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帝国吃相-第269部分
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水轻柔想了一下点点头说：“这件事的确可以提前安排，一旦发现二人有不轨之心，便可以提前将其杀死，免得坏了夫君的大事！”
“恩，我就是在为此事犯愁，本来皇帝准备赦免江北亭和江珩调任外郡任职，我想把他们两个弄到吴县和沛县去，但奈何此事有些不好插手……”
“夫君也别思虑太急，毕竟皇帝如今春秋鼎盛，大秦决计不会在数年之内发生变故，何况昨夜……昨夜夫君寝睡不足，今日还是好好休息一下，勿要太过操劳！”
“恩，娘子说的是，操心多了要秃顶！”陈旭感觉老婆说的很有道理，于是笑着说：“跟我去厨房看看，今天做一顿香辣田螺好好吃一顿！”
一听说要吃田螺，水轻柔顿时脸色有些发白的赶紧从陈旭身上下来，“夫君你去吧，我去教杏儿和虞姬读书认字！”
看着水轻柔娇美的身姿从房间里飘走，陈旭脸色古怪的哼着小曲去厨房。
两大盆田螺已经用清水泡了整整一夜。
每一颗都用刷子刷的干干净净，而且用加了盐巴的清水反复透了好几遍，田螺里面的泥沙早已吐的干干净净。
陈旭走进厨房的时候，看到的就是两大盆可以下锅的肥嘟嘟的田螺。
“都洗干净了？”陈旭蹲下来用手在木盆里面划拉了一下，感觉盆底已经没有了泥沙。
“侯爷放心，我们每过半个时辰就换一次清水，昨夜就已经没有泥沙了！”一个厨工赶紧回答。
“侯爷，这种带壳的水虫真的能吃？”另一个厨工脸色略带着一丝紧张不安的问。
陈旭站起来看着几个厨工差不多都是同样的表情，笑着说：“我先前说过，任何事物都要有尝试的勇气，当初的臭豆腐怎么样？好吃吗？”
“香，好吃！”几个厨工一起点头。
“昨天的油炸螃蟹好吃吗？”
“酥脆，好吃！”几个厨工再次一起点头。
“那就对了，你们什么时候见过本侯做过不好吃的食物，别磨蹭了，去工具房找几把铁钳来！”陈旭摆摆手，一个厨工赶紧去找钳子，很快拿过来三把大小不同的铁钳。
这些铁钳有平头有尖头，都是陈旭仿照后世见过的铁钳样式让麻杆打造的，平日用处也不大，主要是科学院的一些研究部门用来设计制作一些精巧小玩意儿，陈旭自然也在家里都每样配备了一两把。
陈旭接过一把铁钳，从水盆里拿起一个田螺，然后咔嚓一声将田螺前面的尖尖夹碎，然后把田螺的内脏也扯出来。
“看见没有，就像这个样子，把尖角夹碎去除内脏，这样炒制的时候油盐酱醋等佐料的味道才能渗透进去，做出来的才好吃，都赶紧动手！”
陈旭把铁钳丢给旁边的一个厨工，于是三个厨工都蹲下来开始夹田螺，而陈旭则安排两个厨师帮忙准备葱姜蒜芥花椒酸萝卜等作料，很快厨房里就叮叮当当咔咔擦擦的响声一片。
等炒制田螺的佐料准备好，三个厨工也手脚麻利的夹好了一大盘子田螺，足有五六斤，于是陈旭吩咐火灶添火，同时把夹好的田螺再次用清水淘洗了几遍之后沥干备用。
两个仆娘帮这时帮陈旭穿好围裙戴好一顶白色的高帽子，收拾的看起来像一个后世宾馆大厨，装备披挂完毕陈旭感觉自己的防御值增加不少，这才擦拳磨掌的往锅里倒进去一些茶油，等烧的微微开始冒烟的之后，先放进去两勺豆酱入锅翻炒，再放进去花椒、八角、肉蔻等几样卤料继续翻炒，等闻到浓烈的香味之后就把清洗干净的田螺下锅，猛火翻炒差不多五分钟，接着放入切好的姜蒜、紫苏、调入三勺酱油，撒如少许芥末，最后放入切好的酸萝卜。
随着作料不断的加入，一股略带着呛人的浓郁香味在厨房里散开，顿时每个人都感觉自己满嘴的口水滴答滴答的往外冒，止都止不住。
而炒着田螺的陈旭自己也被这股浓香诱惑的不行，锅铲在铁锅里翻来覆去，肚子里面咕咕乱叫，早上被皇帝喊起来上朝，就吃了俩包子，虽然才过去一个多时辰，但闻着这诱人的香味，感觉自己瞬间就饿得浑身没力气了。
“噗~~”陈旭把一瓢水浇入锅中，随着一股水雾腾空而起，整个厨房很快就弥漫在白色的水汽之中。
“中火！”陈旭吩咐一声盖上锅盖继续焖煮，伴随着咕嘟咕嘟的声音，一股更加浓郁的香吻随着蒸汽不断散发出来。
此时被这股浓郁的香味诱惑来的人已经不少，上到管家下到清洁工，一个个闻到香味如同兔子一样跑过来，按照往日的经验，今日厨房里必然又在制作一道从未吃过的美味。
“果然是侯爷在亲自下厨！”
几个侍卫抱着刀剑站在窗户外面低声交流，看着顶着高帽子穿着白大褂的陈旭正在厨房忙活，一个个眼神之中充满了期待。
他们这群侍卫在后府中地位比较高，除开管事和几个贴身小侍女，就数侍卫待遇最好，好吃好喝的每天供应从未缺少过，而且每次侯爷做了好吃的，必然也少不了他们一份。
“嘶~太香了，不知道侯爷做的是什么美味？”
“莫非是传说中的香辣小龙虾？”
“不可能，听说小龙虾还在十万八千里之外的地方！”
“不知道会不会有我们的份儿？”几个清洁工流着口水聚集在旮旯里流口水。
“兄长，别吃光了，给我们留点儿~”
隔着厨房还有几十米远，两个小丫头一前一后提着小裙子疯狂的往厨房跑，脸上还沾有墨迹，杏儿一边跑还在一边大声嚷嚷。
一个侍女跟在后面连声招呼慢点儿慢点儿。
陈姜氏手里拿着扫把在几个侍女的陪同下也急匆匆的跟在后面呵斥：“死妮子，今天非得揍屁股不可！”
“兄长救我！”杏儿一头冲进厨房，看着后面怒气冲冲而来的陈姜氏，赶紧躲到陈旭身后。
“小旭哥哥救命，虞姬不要被打屁股！”虞姬害怕遭受鱼池之殃，也尖叫着捂着小屁股躲到陈旭身后。
看着怒气匆匆而来的陈姜氏和手里的扫把，陈旭满头黑线的赶紧把陈姜氏拦住，并且把她手里的扫把也夺下来说：“娘，消消气，杏儿又怎么了又要打屁股？”
“你别护着她，方才轻柔教她们读书写字，闻着香味儿便忍不住了，像丢魂一样把毛笔一丢，墨水泼了轻柔一身……”
呃，陈旭脸皮忍不住抽抽了几下苦笑着说：“娘，您就别生气了，弄脏衣服就洗一下呗，杏儿赶紧跟娘认错，一会儿去给嫂子道歉！”陈旭说话之时把两个丫头一手一个提了出来。
“娘，您别生气了，我再也不乱丢毛笔了！”杏儿低着头认错。
“阿娘，我也不丢毛笔了！”虞姬跟着杏儿一起低着头认错。
“娘，你看，她们都认错了，您消消火，我的香辣炒田螺也快做好了！”
陈旭说完揭开锅盖看了一下，发现汤汁已经快收干了，于是也顾不上说话，把盐巴和葱段下锅翻炒几下，盖上锅盖继续小火焖。
而两个小丫头趴在灶台边上，看着一锅香喷喷的田螺又被盖上了，顿时恨不得把小脑袋拱近锅里面去看。
第513章 田螺的吃法
“哇，好香好香！恩公今天做的是何等美味？”
虞无涯大声嚷嚷着从外面走进来，看着挤满一厨房的人，陈姜氏也在，顿时神情变得沉稳了许多，给陈姜氏拱手行礼之后这才迫不及待的走到锅边，一伸手就把锅盖揭开，然后看着一锅长壳的田螺，忍不住脸皮抽抽了几下，但是还是耐不住这股浓郁诱惑的香味，咕咚咽下一口口水说：“恩公，能不能吃了？”
“盖上盖上，等汤汁收干就可以吃了！”陈旭黑着脸把锅盖按下去。
“闻着如此异香，想来是熟了！”锅盖合拢的瞬间，虞无涯手疾眼快手在里面一抓，就捏出来一颗田螺，然后也不管烫不烫就丢进嘴里，然后张开牙齿就准备咬下去。
“别咬~”陈旭满头黑线的赶紧出声阻止。
“咔嚓~”虞无涯嘴里发出一声清晰的破碎声，然后嘴巴半张满脸郁闷的看着陈旭含糊不清的说：“恩公为何不早说，我已经咬碎了！”
“吃田螺不能咬碎！”陈旭黑着脸说。
“不咬碎怎么吃？难道要整只咽下去，这难度有些大……不过……嘶~味道的确不错，就是壳太硬……”虞无涯一边吸着口水一边不断点头，明显很满意这香辣田螺的味道，话说完了脖子一哽就准备把田螺咽下去。
“别咽~”陈旭的脸已经黑的快滴出墨汁来了。
虞无涯：……
“噗~”虞无涯张嘴把咬破了的田螺吐在手心，满头雾水的说：“恩公，这田螺不让咬也不让咽，到底该如何吃？”
“去帮我把牙签取来！”陈旭对一个小侍女说。
“是，侯爷！”小侍女赶紧跑出厨房，而说话这功夫又过了两三分钟，陈旭把锅盖再次揭开，发现汤汁差不多已经完全收干，于是吩咐退火，把田螺都盛起来放到一个陶盆里面。
随着田螺出锅，一股带着葱姜蒜芥花椒和酱香卤味的浓郁香味在厨房散开。
“咕咚~~”
厨房内外几乎同时响起一阵吞口水的声音。
虽然这道菜看起来非常恐怖，但耐不住这味道的确勾魂夺魄，即便是一些胆怯的小侍女都忍不住跟着一起吞口水。
“侯爷，您要的牙签！”小侍女去而复返，很快把一个小竹筒递给陈旭，陈旭拧着竹筒盖转了半圈往下轻轻一抖，一根竹牙签便落在手上。
众目睽睽之下，只见陈旭牙签一戳，就挑起一颗田螺放进嘴边使劲儿吸了一口，顿时一股浓郁的酱汁就吸进嘴里。
“嗯，味道不错！”陈旭感受了一下酱汁的味道，感觉虽然没有后世吃过的田螺那样麻辣，但却要鲜美的多，陈旭想了一下，估计原因比较多，比如水质，还有作料的新鲜程度，还有就是田螺都是养了一天的鲜活田螺，后世吃到的估计都不太新鲜。
看着陈旭吸了一口汤汁就陶醉车睁不开眼睛，两个小丫头忍不住了，一边一个抱着他的手臂急疯了一样跳起来嚷嚷。
“兄长，我要吃我要吃！”
“旭哥哥，虞姬也要吃田螺！”
“等下，别着急，我给你们表演怎么才能吃到美味的田螺！”陈旭赶紧把吸干了汤汁的田螺拿在手中，用牙签伸到壳里面一挑，田螺肉便被从螺旋形的壳里面挑了出来，然后被送入陈旭的嘴巴里面，一口下去带着微微劲道的弹性和综合了鲜香麻辣以及紫苏酱汁的味道在嘴巴里面爆开，顿时一股比刚才的汤汁更加鲜美的味道撩的小侯爷忍不住再次赞叹一声：“呼~美味~~~”
“看见没有，田螺是这样吃的！”陈旭空壳丢到地上，然后添了一下手指看着虞无涯说。
虞无涯英俊的脸庞轻轻的抖了一下，然后也赶紧拿起一根牙签戳起来一个田螺。
陈旭给虞姬和杏儿一人一根牙签，两个小丫头也一人戳了一个学着陈旭的样子先吸一口汤汁，然后将里面的肉挑出来放进嘴里。
“哇，好吃，太好吃了！”杏儿雀跃着把壳一丢再次戳起来一个，只听哧溜一声，杏儿手法很快的又吃掉一个。
“杏儿姐姐慢点，给我多留几个！”虞姬吃东西动作慢，远没有杏儿利索，杏儿都吃掉三个了，虞姬还在挑第一个，顿时急得小脸都瘪了。
陈旭拿出两个陶碗给杏儿和虞姬一人装了一碗，让两个小侍女领着去餐厅吃。
“方才我做的方法你们都看见没有？”
“看见了！”几个厨工和厨师都使劲儿点头。
“你们把剩下的都仔细做好了分给大家吃，记住一定要煮熟才行，对了，记得在给我留一些！”陈旭吩咐完之后抱着装田螺的陶盆对陈姜氏说：“娘，我们也去餐厅吃！”
看着虞无涯和陈旭陪着陈姜氏带着几个侍女离开厨房走远了，厨房中顿时响起一阵热烈的欢呼，各种催促的声音不断响起，几个帮工都一起帮忙夹田螺，还有的帮忙刷锅洗碗，还有的帮忙清洗葱姜蒜，整个厨房叮叮当当很快就热闹起来。
餐厅里面，两个小丫头一人面前放着一碗田螺，手里的牙签舞动的飞快，特别是杏儿，哧溜一个哧溜一个，吃的简直不要太快，速度令陈旭都叹为观止，虞无涯、陈旭两人拿着牙签，吃相可就文雅多了，挑起一个慢慢的吮吸味道，然后再把肉挑出来吃掉，吃完肉还要吸一下空壳，力求把美味的田螺彻底吃成白味，不留下一丝的遗憾。
陈姜氏和水轻柔两人开始是非常拒绝吃这道香辣田螺的，但耐不住看着两个小丫头和虞无涯陈旭都吃的这么嗨皮，因此还是忍不住诱惑尝了一个，然后……就没有然后了，一家人都围着一张桌子快乐的吃着这种带壳的美味，房间里不断响起哧溜哧溜的声音，很快餐桌上就堆了好多空壳。
陈旭吃了十多个，然后感觉自己对于香辣田螺的美好向往已经得到了些许的满足，于是对着几个不断吞口水的小侍女说：“你们也都来先吃几个，等会儿厨房还会送过来！”
“谢谢侯爷！”几个小侍女立刻喜笑颜开的一人拿起一根牙签挑了一颗田螺到旁边细细的品味去了。
“其实这田螺要凉一下才好吃！”陈旭一边慢条斯理的吃着一边说。
“有区别？”虞无涯有些不解的问。
“恩，凉了之后汤汁更鲜美，肉质更加劲道有弹性，如果还能喝点儿冰啤，简直惬意到不能自拔！”陈旭摇头慌脑的说。
“恩公，您说的啤酒到底是什么酒？说的我心痒痒，啥时候才能做出来？”虞无涯也满脸向往的流着口水说。
“制作方法倒不是太难，但需要一种叫蛇麻草的东西，貌似我们中原没有！”陈旭颇有些遗憾。
“怎么许多美味的东西我们中原都没有？您上次说的小龙虾我们中原也没有！”虞无涯更加遗憾。
“其实我们中原很小，除开中原之外，世界之大超出你的想象，山海经你看过吧，那上面描绘了许多地方和古怪的动物都不在我们中原地界，蛇麻草据说在西域有，但路途遥远到处都是荒漠，即便是商队都很少去！”陈旭摇摇头说。
“对了，恩公，你原来说的仙酿二锅头啥时候能够做出来，这都快两年了！”说起啤酒，虞无涯瞬间想到了当初陈旭给他说过的另一种酒。
“眼下有了铁锅，二锅头倒是可以试着酿一下，等到秋粮收割之后吧，酿造二锅头要用到蜀黍……”
边吃边聊，很快几斤田螺也吃的七七八八，陈旭的心情也好了很多，于是回到书房再次拿起圆规尺子和石墨条开始画钱币的样式，半个小时后，看着画好的一钱、五钱、十钱、五十钱四张不同的钱币正反两面的图案，陈旭收好图纸乘车去科学院。
草图虽然设计出来了，但要把它付诸实施做成真正的模范，还需要精通雕刻和铸造的匠工进行反复实验，毕竟每种铜币所用到的铜的重量都有严格要求，而且花纹也要尽量清晰而且美观，做的太简陋太难看，也体现不出自己作为仙家弟子的水平。
陈旭在科学院忙了一上午，终于和几个工匠把新钱币的设计搞定，然后安排匠工拿着图纸和样品去城外的工厂让公输胜和麻根尽快安排人把钱范用钢铁浇筑出来，并且还画了一个简单的手动式冲压设备，让公输胜一起制作出来看看效果。
以前的钱范陈旭见过，就是用陶土制作出来的一个模具，分成两半，一个陶板上雕刻出来几枚铜钱的正面，一个陶板刻着钱币的背面，先把两块陶范合在一起，然后把烧融的铜汁从小孔浇进去，等铜汁凝固之后打开陶范倒出来就是几枚连在一起的新铜钱，工人再手工把几枚铜钱分开，冷却之后简单的打磨一下边缘的毛刺就行了。
这种方法制作极其原始，不仅速度慢而且还很危险，滚烫的铜汁和铜钱时常会烫伤铸造工人，而制作一个简单的手动冲压设备很简单，钱范的正反两面都用钢铁浇筑成型，然后固定在冲压设备上，放上去一块很薄的烧软的铜皮，使劲儿压一下推杆，钱范冲击之下一枚钱币就被铸造出来了，如果想要设计的更加精巧一下，还可以设置一个横向的传送装置，每冲压一次下方的钱范往前面运动一格，铸造的铜币自动脱落出来落入水中降温。
当然这些都是陈旭的想法，也都告诉了科学院的几个匠工，至于能够做到什么样子只能看公输胜和麻杆以及工厂匠工的水平了。
但想来制作过脱粒机、拉坯机、搅拌机等简单机械的麻杆和公输胜对于这样一个简单的设备不会有太大困难，只是看最后制作成功之后的效果而已，但想来应该比用原始的浇筑法还是要快多了也安全多了。
第514章 另有一番深意
……
因为陈旭今日在朝堂之上又突然冒出来一个新点子，要修建忠烈祠，而这件事当仁不让的落在了尚书省的头上，六部皆都要出钱出人出力，毕竟忠烈祠是用来祭奠大秦牺牲将士的�
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