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　　　　当齐白石画《白菜辣椒》时，不仅有感于红与黑的对比，同时也为“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王”，而愤愤不平；齐白石在有关画白菜的题句中，所表示的“不是独夸根有味，须知此老是农夫”，“不独老萍知此味，先人三代咬其根”，正是《农耕图》中的那位老农的自白。

　　　　也是齐白石对本色、本质毫不掩饰的自我肯定。

　　　　浓厚的乡土气息，纯朴的农民意识和天真浪漫的童心，富有余味的诗意，是齐白石艺术的内在生命，而那热烈明快的色彩，墨与色的强烈对比，浑朴稚拙的造型和笔法，工与写的极端合成，平正见奇的构成，作为齐白石独特的艺术语言和视觉形状，相对而言则是齐白石艺术的外在生命。

　　　　现实的情感要求与之相适应的形式，而这形式又强化了情感的表现，两者相互需求、相互生发、相互依存，共同构成了齐白石的艺术生命，即齐白石艺术的总体风格。

　　　　齐白石画虾堪称画坛一绝。齐白石画虾通过毕生的观察，力求深入表现虾的形神特征。

　　　　齐白石从小生活在水塘边，常钓虾玩；青年时开始画虾；40岁后临摹过徐渭、李复堂等明清画家画的虾；63岁时齐白石画虾已很相似，但还不够“活”，便在碗里养了几只长臂虾，置于画案，每日观察，画虾之法也因此而变，虾成为齐白石代表性的艺术符号之一。

　　　　齐白石画虾已入化境，在简括的笔墨中表现了游弋水中的群虾。粗壮、浓厚的茨菇，与群虾的透明、轻灵纤细形成对比，体现出晚年的齐白石画艺的成熟。

　　　　齐白石画虾表现出了虾的形态，活泼、灵敏、机警，有生命力。是因为齐白石掌握了虾的特征，所以画起来得心应手。寥寥几笔，用墨色的深浅浓淡，表现出一种动感。一对浓墨眼睛，脑袋中间用一点焦墨，左右二笔淡墨，于是使虾的头部变化多端。硬壳透明，由深到浅。而虾的腰部，一笔一节，连续数笔，形成了虾腰节奏的由粗渐细。

　第235章　学识

　　　　“不错，小寒，不过这是仿造的，你的知识挺多，不会是平时？”

　　　　李父话还未完我就接着说：“我平时爱看一些名人传记，古典书籍我也有看。”

　　　　“嗯还是不错，小寒啊，今天呢，我们主要处理一下这些食物！”李父按了按头拿出一杯茶叶，没错，放在杯子里面的茶叶。

　　　　我一眼就看的出来，大红袍。

　　　　当我看到茶叶的一瞬间道：“大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。

　　　　其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。

　　　　品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

　　　　大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。”

　　　　“小寒按，首先说这茶的名字来历1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。

　　　　考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。”

　　　　听听说，我又补充道：武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠（即有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻）、天游岩一处、珠濂洞一处（也有入叫水谦洞），但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。

　　　　1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。

　　　　1958年陈德华在福长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。

　　　　1962年春中茶所从武山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。

　　　　1964年春，福茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。

　　　　20世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队（在大队长全程陪同下）逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞（或水濂洞）或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。

　　　　从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右。

　　　　历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。

　　　　民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。

　　　　前几年，有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖，20克竟拍出15。68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录。

　　　　1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人******赠送他四两的大红袍母株茶叶。

　　　　由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，曾私下抱怨******小气。******后来为此对尼克松解释，说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”，并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬。

　　　　1959年全国“十大名茶”评比会所评选为“华夏十大名茶之一”

　　　　1962年春，华夏农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍枝条带回杭扦插繁育作为引种种在品种园内。

　　　　1964年春，福省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等人到武夷山剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育。

　　　　1978年底到1982年，市茶叶研究所连续开展对武夷名丛进行挖掘、整理、繁育工作，但并未引起重视。

　　　　1985年11月，值参加省茶叶研究所四十周年庆之际，五株大红袍“秘密”的引回（领导不知情），种在御茶园名丛观察园中。

　　　　1992年夏秋之交，又从武山市茶叶研究所名丛观察园中剪取很多武名丛，单丛等夏梢带回扦插，其中包括大红袍，标明来自武夷山市茶叶研究所编85年11月17日种。

　　　　1994年，武夷山市茶叶研究所的《大红袍岩茶无性繁殖及加工技术研究》获福建升科委科学技术成果鉴定通过。

　　　　1996年，武夷山市景区管委会开辟了九龙窠大红袍茶文化旅游线路。

　　　　2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功。

　　　　2004年，武夷山市政府下达了《关于启用“武夷山大红袍”证明商标的通知》。

　　　　2006年，以无性繁殖方式使母树大红袍的血脉得以延续，使地处武山景区的茶厂所产茶叶完好保持了大红袍母树的优良性状和所有品性特征，武夷山决定对大红袍母树实行停采养护。

　　　　2007年10月10日，“乌龙之祖国茶巅峰———武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行，最后一次采摘自福建武山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给华夏国家博物馆珍藏。

　　　　2008年，由张艺谋策划的大型茶旅互动项目《印象·大红袍》启动建设。

　　　　2009年至2010年初，大红袍茶叶遭游资炒作，价格暴涨，每斤达到最高10万。大红袍自身的神秘玄妙，加上不菲的价格，让人产生遥不可及的感觉。

　　　　随着市场的逐步调整，以及大红袍独有的地域限制保护，大红袍价格终于回归正常。市场的逐步稳定和健康化的同时，不少茶企也随之发展。

　　　　2010年，张艺谋、王潮歌、樊跃创作的第五部印象作品—《印象·大红袍》在武夷山正式公演。

　　　　同年，“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标。

　　　　2011年，张艺谋、王潮歌、樊跃创作的观印象艺术发展有限公司与武夷星茶业有限公司联合推出的“印象大红袍”专属茶品牌。

　　　　这是张艺谋、王潮歌、樊跃的“印象铁三角”合作执导的中国印象系列山水实景演出的第一个衍生茶类品牌，揭开华夏茶叶品牌突围序幕。

　　　　2013年5月，c市政府正式向联合国教科文组织申报世界非物质文化遗产。

　第236章　展示

　　　　“伯父，我说的对么？”我拿上茶叶用小铲子慢慢把茶叶弄进茶杯里面，李父看看我继续道：“嗯，很不错，不过伯父这大红袍也是内供的，你尝尝，绝对是你想像的味道。”

　　　　“也是，啧啧，不过我要先解决一下今天午饭的问题。”我起身来，记忆正在一点点填补，这李菲菲的父亲是在锦海市担任一个市长书记，权利还是比较大的，我今天来表个态，主要是为了李菲菲也是为了我的事业。

　　　　我现在只不过是一个穷学生，根本木有什么基础，但要是赢的伯父大人的青睐那么我会有花不完的钱。

　　　　那么我就会让自己更加的出色，这样才会让自己更加的有把握拿到李父的信任。

　　　　大红袍泡好的茶叶喝进嘴里后只感觉一股舒爽进入体内，好像有心灵鸡汤的感觉。

　　　　“等会准备做什么饭？”李父问了一句。

　　　　“呃……我准备做一些比较对口的。”说着我就开始走往里面，厨房非常的大，穿上特有衣服以后一句话也没有说就继续了起来。

　　　　“嘿，还会做饭，不错。”李父既然说出这句话后李菲菲换好衣服来到厨房。

　　　　“以前也没有看出什么，你居然会做饭！”李菲菲显然有些激动。

　　　　“当然了，这可是我拿下丈母娘和老丈人的必修课！”

　　　　“你做什么？”她看到我从冰箱里面拿鱼不禁疑问。

　　　　“糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。”我一边拿着调味料一边泡着鱼。

　　　　鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。

　　　　肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。

　　　　色泽金黄，甜咸适口。

　　　　此菜造型优美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。

　　　　所以我选这个也是最正确的选择。

　　　　主料：草鱼1000克

　　　　辅料：青椒30克洋葱（白皮）100克

　　　　调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉（玉米）10克植物油20克

　　　　我大概看了看，基本上这些材料都有，还有一些流程，基本也就简单，菜谱全部都在我的脑子里面。

　　　　洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

　　　　锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

　　　　胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

　　　　平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

　　　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

　　　　鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1。5厘米，使鱼肉翻起。取出放入盘内。

　　　　待用。

　　　　起锅放油烧7…8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。

　　　　锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出。

　　　　当然，还有不一样的做法。

　　　　草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。

　　　　调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　　　锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　　　锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　　　将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

　　　　当下我还有一道糖醋排骨要做，这个也不是特别的难。

　　　　准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却。

　　　　放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用。

　　　　放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用

　　　　倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，这道菜是真香，我觉得一定可以征服李父。

　　　　而后还要做一个糖醋里脊。

　　　　将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

　　　　里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

　　　　碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

　　　　碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

　　　　将里脊条放入面糊中挂糊。

　　　　锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

　　　　炸至金黄色捞出，沥油待用。

　　　　锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

　　　　烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

　　　　待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

　　　　糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

　　　　在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

　　　　起码摆满一桌子的菜，这些还算太少。

　　　　必须拿上手，我把那些菜全部盖上，也没有抄的太熟，因为等一会还要回锅一次。

　　　　后续的菜都比较简单，木耳汤，鸡蛋汤，清淡一些当然好，我不想做华而不实的菜，类似西冷牛排，西餐一类，中国菜才是这么传统。

　　　　做好所有的菜品后我就连忙回锅然后继续的穿好衣服走出去，李菲菲一直在看着我。

　　　　“小寒，你先坐这里，来看看这个。”他看到佣人端菜后拿出一张画，画很普通，但是我却是看到了徐悲鸿老先生的身影。

　第236章　展示

　　　　“伯父，我说的对么？”我拿上茶叶用小铲子慢慢把茶叶弄进茶杯里面，李父看看我继续道：“嗯，很不错，不过伯父这大红袍也是内供的，你尝尝，绝对是你想像的味道。”

　　　　“也是，啧啧，不过我要先解决一下今天午饭的问题。”我起身来，记忆正在一点点填补，这李菲菲的父亲是在锦海市担任一个市长书记，权利还是比较大的，我今天来表个态，主要是为了李菲菲也是为了我的事业。

　　　　我现在只不过是一个穷学生，根本木有什么基础，但要是赢的伯父大人的青睐那么我会有花不完的钱。

　　　　那么我就会让自己更加的出色，这样才会让自己更加的有把握拿到李父的信任。

　　　　大红袍泡好的茶叶喝进嘴里后只感觉一股舒爽进入体内，好像有心灵鸡汤的感觉。

　　　　“等会准备做什么饭？”李父问了一句。

　　　　“呃……我准备做一些比较对口的。”说着我就开始走往里面，厨房非常的大，穿上特有衣服以后一句话也没有说就继续了起来。

　　　　“嘿，还会做饭，不错。”李父既然说出这句话后李菲菲换好衣服来到厨房。

　　　　“以前也没有看出什么，你居然会做饭！”李菲菲显然有些激动。

　　　　“当然了，这可是我拿下丈母娘和老丈人的必修课！”

　　　　“你做什么？”她看到我从冰箱里面拿鱼不禁疑问。

　　　　“糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。”我一边拿着调味料一边泡着鱼。

　　　　鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。

　　　　肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。

　　　　色泽金黄，甜咸适口。