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　　想着，司云就要上前和那些师傅们打招呼，可他和封衡刚进入院子，那几个师傅突然起身，站得整整齐齐，双眼大睁，双手背在身后，异口同声的吼了一声。
　　“师傅，早上好！”
　　吓得司云话堵在喉咙，呛了口口水，咳得不行。
　　这到底是做饭的，还是来混黑的。


第64章　教人炒火锅底料
　　封衡连忙轻拍司云的背；　急切的问他好不好，慌忙就要去拿水给他喝；　司云一边咳一边拉住封衡的手才让他停下来；　而站在面前的那五个师傅沉默半秒，也终于意识到他们把来教他们做火锅的人给吓着了。
　　秋堂得知消息跑过来的时候，看到的就是那五个师傅忐忑不已的道歉，而司云表示没关系的场景。
　　“两位老板，很不好意思；　这几个师傅有些紧张，把你们吓着了。”秋堂也有点不好意思。
　　司云摆手，“没关系，只是被吓了一跳，就当提神了。”他现在已经不咳了，正准备带那几个师傅去炒火锅底料。
　　佐料已经按照要求备齐，现在就差炒料。秋堂见司云真的不在意，但还是解释了一番，早在七天之前；　绿地楼得知火锅能够合作开办时候，东家就发布了选师傅的消息；　这五个师傅都是经过一番角逐才出来的，这次也是因为看重司云和封衡，所以才做了不适当的事情。
　　秋堂也想象得出来，当司云一早起来，结果被五位师傅大声招呼的样子。
　　本来昨天晚上他就想告诉司云和封衡；　但由于回来得太晚，就给忘记了，今天一早听到消息才想起来。
　　原来如此，司云本来就不在意这件事，这只是个小插曲，听完秋堂的解释，更是不在意了。这一解释清楚，他就提议现在就去炒火锅底料。
　　五个师傅跟在司云和封衡身后，仍旧有些懊恼。
　　炒火锅底料的房间在院子旁的一个房间里，而不是在绿地楼的厨房。绿地楼白天要要做生意，前面的厨房要做菜，于是他们就刻意提前把后院掌柜的私人厨房收拾干净，用来炒火锅底料。
　　厨房里一共有两个半人高的灶台，风箱烧火，更能方便的控制火力大小，司云对此很满意。
　　此时厨房里已经放满了许多佐料，量多量少的放在一边，可以随时取用。这也是绿地楼准备的，根据司云拿出来的火锅底料上的配方准备的，准备这些佐料的时候，饶是绿地楼的主厨们都惊了一下，他们知道有些药材可以当做佐料，但却不知道香料还能当佐料。
　　难怪想要吃出火锅底料里面的料有多少种，每次都不能成功。
　　最后，除了辣椒之外的佐料全部都准备好了，只等辣椒到位，就能立刻开工。
　　秋堂带着小春去择辣椒，用剪刀把辣椒剪成细小颗粒状，司云就在旁边跟五个师傅讲解需要炒制火锅底料的注意点，五个师傅听得认认真真，但是等到了开炒的时候，他们发现教他们炒火锅底料的并不是司云，而是封衡。
　　“从很久之前开始，我们店里的火锅底料都是阿衡在炒，你们不用担心味道有区别。”司云说。
　　封衡对那五个师傅点头，道：“等会儿我会示范一次炒料，这个过程你们仔细看着，然后就可以自己开炒了。”
　　封衡表情镇定，身材高大，除去他身上穿的粗布衣服，他看起来和三个多月前完全不一样了。火锅生意的红火，家里事情的解决，彻底让这个男人丢掉了心里的枷锁。
　　司云看得满意，也不亏他帮了封衡那么多。当然，他们现在关系不一样了，封衡越优秀越好，而且，封衡也算是一家之主，作为一家之主，他当然也要学会一些生意手段。
　　至于当初封衡说的他自己主内，而他主外，司云早丢在了一边。是伙伴的时候，可以这样分配，可他和封衡的关系都变了，那自然分工也得变。
　　封衡是一家之主，他就得有个一家之主的样。
　　就像他家，他爸爸在外面做生意，他妈妈就在家里打理，这才是分工合作。
　　封衡见司云笑眯眯的，也朝他笑了笑，心里一阵满足，也不揭穿司云想偷懒的想法。
　　封衡知道司云的意思，经过这些日子的相处，他也隐约感觉到司云并不喜欢做生意，他喜欢玩儿，喜欢悠哉悠哉的过日子。所以司云不想做，他就做，况且，他也不想司云再那么累了，他长得壮，可以帮阿云做。
　　既然他们两人都说没问题，那师傅们也不纠结了。
　　辣椒粒剪完，封衡走到师傅们的面前，开始示范怎么炒火锅底料……
　　古月绿地楼在洪城县的酒楼师傅，洪城县是一个中等县城，绿地楼在那里的生意也不上不下，东家那边在寻求让生意更上一层楼的办法，这个时候，青山县那边出现了一种新型的吃食，叫做火锅。
　　古月没吃过火锅，也没听过火锅的名字，只觉得是一种新型吃食，和他们也没有什么关系。但没有多久，上面就下达了一个消息，说酒楼已经和弄出火锅的那个老板签了合约，共同做火锅生意，然后为了让火锅的味道不变，酒楼这边会选拔几个师傅去学习炒料。
　　绿地楼在许多个县城都有酒楼，每个酒楼至少有两个掌勺师傅，这次只选拔五个师傅，入选率不高。
　　古月喜欢做饭，也喜欢吃，这次听到消息，就决定参加，而绿地楼说的火锅生意做起来了，他们也有奖励的话倒是放在了身后。
　　经过一系列激烈的选拔，他终于入选了。在经过几天的赶路之后，他和其他几个师傅到达了青山县。到了青山县，他们听说那个老板不在城里，在路上的时候，他们就商量了要给老板激烈的欢迎，表示他们的重视。
　　但第二天一早，他们就弄砸了。
　　这让古月在学习的时候，有些心不在焉，提不起精神，也不是不想学，而是担心对方因为这件事不尽心教他们。
　　厨艺这块都是有师傅传承的，彼此之前不是师徒关系，根本学不到真正的手艺。可当那个大老板炒料之后，一股股纯粹的香辣味道传出来，他才知道，他们没藏私。
　　“好香！”
　　“阿嚏！阿嚏！又好辣！”
　　“怎么会有这么辣的东西，这辣椒好厉害！”
　　“真的好香啊，难怪火锅的味道那么好，生意那么好！”
　　师傅们一边打喷嚏一边盯着封衡炒料，古月更是瞪大了眼睛，不放过任何一个动作，即使眼睛流泪，也不眨眼。
　　看封衡一样一样娴熟的把佐料放下去，然后拎着铁铲快速翻炒，随着佐料的加入，料越来越香，他们终于知道火锅为什么那么好吃了，也终于知道为什么其他酒楼学不来火锅了。
　　每道料炒制的时间都不一样，放的顺序也完全不同，如果不是有人亲手教，想要盗走火锅配方，几乎不可能。更重要的是，那红红绿绿的辣椒，其他地方根本没有，而火锅，那辣椒似乎就是整个底料的灵魂。
　　古月他们一边咽口水一边学习，敬佩这两个老板还真是不藏私！
　　与此同时，来绿地楼喝早茶的客人们也闻到了一股香味儿。
　　“掌柜的，你们酒楼在炒什么，怎么这么香。”有人打着喷嚏问，都在打喷嚏了，也舍不得走。
　　掌柜的笑着说：“我们酒楼确实在炒东西，炒的也不是别的，正是如今城里卖得正火热的火锅底料。”
　　“火锅底料？”那客人正巧是吃过火锅的，听到这话，赶紧说道：“你们酒楼也要卖火锅了吗？味道和四风火锅的比起来怎么样？好不好吃，什么时候开业，准备了哪些可以吃的菜品。”
　　那客人越问越觉得馋，刚才也觉得那味道有点熟悉，但一时间没想起来是火锅的味儿，现在掌柜的这么说，他才想起。
　　说起火锅，他就想起那又辣又麻的味道了，最近天气凉快下来了，要是去吃火锅，肯定比夏天的时候吃更痛快。
　　“您误会了，我们在青山县的酒楼不卖火锅。”掌柜的道。
　　客人疑惑，掌柜的继续说：“不过味道客人你不用担心，因为这火锅是我们和四风火锅合作开的，只是酒楼在其他县城，客人您要是想吃火锅，可以去四风火锅，定能吃个痛快。”
　　客人遗憾，“你们不做火锅生意啊，我还以为能有多的酒楼做火锅呢，四风火锅的生意是好啦，但是他们店面太小了点，每次都很难等，要是青山县的酒楼也做火锅，那就方便多了。”
　　掌柜听了，却是笑了，神神秘秘的说：“客人，这个你不用担心，几个月后，青山县可能就会有很多火锅店开张了。”
　　“咦，这个怎么说？”那客人问，掌柜的立刻道：“因为我们绿地楼将开始种植辣椒这一佐料，等种植成熟，众火锅店就可以探索自家的火锅秘方，火锅最重要的便是麻辣，有了辣椒，那其他的就不用那么担心了。不仅如此，客人们也可以自行购买辣椒，再买一些佐料，在家就能自己做火锅。”
　　客人大惊，接着又大喜，“我们还能自己做火锅？！”
　　“是的。”掌柜的笑，“只要有辣椒和麻椒，再佐以其他的佐料，自己也能在家煮火锅吃，火锅将走进家家户户，不用去店里也能吃。”就算是吃不起的人家，也能买点辣椒回去自己做。
　　其实司云本来是计划做火锅底料卖的，但想到这个时代不能冷冻，也没有真空技术，就放弃了。
　　至于这样会不会损失生意，不管是绿地楼和司云都不担心。就像现代，尽管能自己在家做火锅，但还是有很多人选择去店里吃，并不会有多大影响。
　　更重要的是，有了辣椒，那么很多新的菜品也能出来。绿地楼开酒楼，可以开发，司云未来也要建酒楼，更是期待辣椒的推广。
　　绿地楼即将种植辣椒售卖的消息经过那个客人的宣传，先是在小范围内传播，接着再慢慢扩大，到了中午，几乎是喜欢吃辣的客人们都知道了，不仅是客人们，那些正开着火锅店但生意不好的掌柜们也得知了。
　　绿地楼涌入了好些掌柜们，刚从后堂出来，司云和封衡便被秋堂拉着去和那些掌柜讲解。


第65章　角色调换
　　“封大老板；　司小老板，你们真的要卖火锅里面最重要的那种佐料？”司云和封衡敢出来；　身上的衣服都还没换；　就被秋堂拉着到了大堂。
　　绿地楼大堂，此时已经到了中午，但因为这些掌柜们没有开店，好几个掌柜坐在下面，脸上又是着急又是欣喜；　其中还有上次去找司云的那个掌柜。
　　前天他从封家村回来，第二天就找那些开了火锅店但没赚钱的掌柜，把司云说的话转告给了他们，说司云有办法解决火锅这件事，在不售卖秘方的前提下。
　　那些掌柜们都不相信，不卖秘方，他们用什么赚钱？
　　转告的那掌柜也有些拿不准，就没去找翠云堂商量，想着过两天再去；　结果才过一点，绿地楼就传出了售卖辣椒的消息；　辣椒就是火锅里面吃着特别辣的那种佐料。
　　想开火锅的掌柜都吃过火锅分析里面放了哪些料，有几样料吃出来了，可还有好些料没吃出来，其中最难猜的就是那辣辣的佐料，现在他们他知道那是辣椒。
　　从海洋那边传过来的；　他们还没来得及吃，大多数人不知道的辣椒。
　　难怪他们吃不出来，因为他们根本就没吃过。
　　可那么隐秘的辣椒，绿地楼和四风火锅真舍得拿出来卖？
　　“那个辣椒的价钱是多少？会不会很贵？你们开始种了吗？能卖给我们多少？”
　　“什么时候开始卖？算了，贵了就贵了，有了辣椒，我们的火锅店也能开张。”
　　“那辣椒可以给我们看看吗？”
　　……
　　一个接一个的问题从那些掌柜们的嘴里问出来，他们的火锅店开张那么多天，生意差得不行，要不是之前就有钱，也不至于坚持到现在。如果司云他们那边真的打定主意不拿出秘方，他们是真的坚持不下去了。
　　这中间就已经有好几家酒楼不做火锅，做原来的生意，亏了不少的钱。本以为青山县只有四风火锅一家火锅店，他们也能跟风赚点钱，可现在钱没赚到，还亏了不少。
　　早知道当初就不盲目跟风了。
　　原来以为没秘方就没秘方，四风火锅能做，他们也能研究出来，可到头来，原来不仅是秘方的问题，他们连佐料都没有。
　　大海那边来的，他们怎么可能有。
　　“辣椒我们会卖，价格也不会很高，和普通的蔬菜价格一样，对了，辣椒除了当佐料外，还能吃。”秋堂在一边说道，“辣椒还没开始种植，但我们已经在开始计划，所以掌柜们你们并不用担心火锅店以后开不了，只是种植辣椒需要一定的时间，所以在这个期间内，你们没有辣椒可以用。”
　　司云正要开口解释，秋堂就说话了，他也没觉得不好，既然把种植权交给了绿地楼的东家，而且他也有能力种很多辣椒，那么也就无所谓。
　　等秋堂说完了，司云才接着开口，诚恳建议道：“辣椒在这几个月里不可能出来，所以众掌柜你们要么把酒楼关掉，那么这几个月里不做火锅生意。”
　　“这怎么能行，要是关门，这几个月我们不就会赔很多钱。”
　　“司小老板，你还有没有什么别的办法，之前我们跟风做火锅很不对，在这儿我们向你道歉。”
　　他们火锅生意成功了，就会抢四风火锅的生意，如今为了不让酒楼继续亏损，他们也只得道歉。
　　司云倒没想到这些掌柜的会道歉，愣了下，古怪的回了句，“没关系。”
　　是真没关系，这些掌柜只是跟风，又没有山寨，也没有偷他们家的秘方，在不能购买秘方之后，自己想要做秘方出来也无可厚非。
　　他只是算这个时代的先驱者，又不是拥有火锅的版权。
　　见司云接受了道歉，那些掌柜的再次问司云真的没办法了吗？掌柜们也不是不尴尬，但在酒楼都要支持不下去的情况下，只得厚脸屁。
　　“为什么你们不关掉酒楼，不做火锅生意，既然你们的生意不好，为什么不考虑做之前的生意。”这时，封衡突然问道。
　　掌柜们看了看封衡，叹了口气，说：“我们也不是没想过，可想到当初做火锅的时候也是雄心壮志，就舍不得关门，想着明天可能会好，结果就成了今日复今日，明日复明日。”
　　“但你们这种行为，也给我们造成了麻烦。”封衡皱着眉说道，掌柜们愣了，司云刚才都没说麻烦，为什么封衡现在要说麻烦，可他们向司云看去，却发现司云根本没有打断封衡的想法，反而兴致勃勃的盯着他，像是很期待他接下来会说什么一样，“我们不追究你们跟着我们做火锅的事，毕竟我们四风火锅也不可能完全占据青山县的火锅生意，但你们做不下去，还让阿云帮你们想办法，这就过分了。”
　　“阿云之前说，我们吃肉，也得让你们喝汤。他为了解决这件事，把辣椒都拿了出来种植，不等几个月，你们就能买到辣椒，到时也能研究出你们自己的火锅，为什么现在还要要求阿云为什么解决这几个月的问题？”
　　封衡言辞锐利，毫不留情，直说得下面的掌柜面红耳赤，羞愧不已。饶是秋堂也惊讶的看了眼封衡，在调查中，他得知的消息是司云比较强悍，封衡比较沉默，可现在看来，封衡也不是那个样子嘛。
　　全部人都被封衡的一番话镇住，唯有司云一个人觉得不错。
　　自从决定和封衡试试之后，他就有意培养封衡，让封衡成为一个合格的能独挡一面的人，封衡当过兵，打过仗，骨子里有血气，能胜任。
　　司云模模糊糊知道为什么封衡不强硬的原因，在正常的两性关系里，据说性格互补的人容易在一起，而性格相似的人则容易做朋友。
　　一个家庭里，如果两个人都强硬，那么相处起来可能就有些问题，也容易吵架。如果两个人都不强硬，那么也过不下去。
　　司云和封衡倒不是那两种极端的情况，但当初司云刚穿越过来，封衡被欺负得强硬不起来，就只能司云对外强悍了。但如今封衡身体已经好了，他们俩又是那种关系，封衡自然不能还像以前那样。
　　这件事司云还没和封衡商量过，只是今天早上试着做了一次，让封衡教那五个师傅炒火锅底料，现在看来，封衡完全能理解他的意思，并且在向他期待的那方面转变。
　　这很好。
　　“各位掌柜，这几个月里，辣椒是真不可能提供给你们，关于火锅我也只能做到这里。跟封衡说的一样，我们吃肉，你们可以喝汤，但更多的我也做不了，也不想做。”司云笑着在封衡后面补充，“不过我也没有那么冷血，看着你们白白空几个月，我倒是有个法子，你们可以试试。”
　　掌柜们激动，“什么法子？”
　　司云：“这世上虽然有火锅这种吃食，但也有和火锅类似的吃食——汤锅，养身汤锅，十全大补汤汤锅，等等，只要味道弄得好，一样有客人会喜欢吃。吃的方法和火锅一样，一边煮一边吃，相信客人们也会喜欢。”
　　“有喜欢吃辣椒的客人，就