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食戟之冒牌小当家-第96部分
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远月学院的“实地研修”制度,是为了提高就业、或者让继承家中产业的料理人不至于没有实际动手能力?
别开玩笑了!那最多是对中层学员说的,对于真正的精英学员,这种说法完全是扯淡!
像是对于刘昴星这种精英学员来说,“实地研修”的目的只有一个,那就是从职业料理人、甚至是主厨身上汲取养分!
仔细对比的话,也会发现精英学员的实习地点,其实也有量身定制的意思,像是刘昴星的四周实习,除了第一周被睿山算计了之外,其他三周都是很有针对性的。
虽然三、四周的实习地点,shinos、远月度假村,是四宫和堂岛主动与学院联系的,但是刘昴星如果能在这两处,吸收到些“养分”,足以大幅加速其成长……
至于第二周的春果亭实习,也给了刘昴星了解星级评定、备战技巧的机会,然而刘昴星自己将这一周用来“私奔”,又有谁能想得到呢?
开始自己闷头预处理食材,刘昴星才能够静下心来想一些事情,索性按照刘昴星的预计,“特级二星”的厨艺,也足以在一小时内,完成这些预处理了,没必要进入“食感”状态,这样才能分心思考……
刘昴星从三人正式开始料理后的氛围中,已经感觉到了,某种值得自己追寻的东西,奈何现在根本没有时间静下来好好观察!
至于背地里去求四宫,让自己旁观一天?
其实这个主意,并不是绝对行不通,因为说到底四宫现在并不缺自己一个人,但是不到万不得已,刘昴星不想开这个口,而是自己想起了办法!
这次刘昴星只用五分钟,就将所有要取用的食材,全都搬到了料理台上,之后配腌制料、酱料……食材切丁、切片……
暗暗观察到这一幕的亚伯,不由得心中感叹:不愧一周就能够用法语,进行厨房内交流,记忆力果然惊人,已经好像完全掌握了仓库、冻库中食材位置的老员工一样了!
似乎感觉到了亚伯的目光,刘昴星迎上对他一笑,也猜出了亚伯的意思,暗道:他又怎么知道,其实我不是已经的记住了那些位置,而是用……等等!
刘昴星眼前一亮,手下更加轻快了几分。
却是由自己刚刚取用食材的法子,想到了能够提升自己的效率,甚至可以令自己以“特级二星”的厨艺,便有条不紊的配合他们的办法!
如果成功的话,便可以不再依助“食感”,进而可以分心进行观察、思考了!
趁着预处理这些食材的时候,刘昴星在心中暗自衡量了一番,自己的预想是否能够实现,甚至简单的实验了一下,暗暗觉得可行……
等到五点之后,刘昴星再次回到了辅助厨工的岗位上。
依旧是一声不吭的,以极快的速度,做着种种基础工序,但是四宫小次郎三人,不知道为什么,总觉得刘昴星似乎与之前有些不同了!
直到两个小时后,眼看已经七点的时候,亚伯无意中瞥到,废弃桶中的废弃食材,数量似乎没怎么变化?
这小子改套路了?之前明明十分浪费的才对……
难道……他已经掌握了厨房中配合的窍门,可以更加游刃有余的进行辅助了?
亚伯不由得看了刘昴星一眼,只见果然他手下动作,似乎比上午的时候,要慢了许多!
但是却依旧能够跟上三人的节奏,显然不是因为体能下降,而是没有了之前那种“疲于奔命”的感觉,无用功减少了,使得刘昴星可以分心观察他们!
亚伯不由得一阵郁闷,他和琉诗一样,都是从普通厨工做起的,当初自己用了多久,才适应了厨房内的节奏,掌握了配合主厨的窍门?
而且要知道他那时的配合,很大程度上,是因为“默契”,而并非全是对料理节奏的掌握。
但是现在刘昴星刚刚与他们配合一天,肯定谈不上什么默契,而是单纯的掌握了某种经验,这怎能不令他震惊?
“亚伯!”四宫低喝一声。
“恩?”亚伯疑惑一声。
“迷迭香的分量错了。”刘昴星脱口而出道。
正当亚伯暗道不妙,居然因为震惊于刘昴星的进步速度,而分心出现疏漏,正想要通知高唯,请她代为向顾客道歉,这道主菜要稍慢十分钟,期间可以提供甜品、饮品的时候,只见刘昴星已经将,和这道主菜相对应的,又一份预处理过的食材全部递了过来!
“……多谢!”亚伯道谢一声。
既然有了这些准备,那么只耽搁七分……不,只耽搁五分半就可以重新准备出主菜了。
亚伯之后才反应过来,这道菜的菜谱,是四宫教给自己的,而且四宫主厨早就达到可以掌握厨房的程度,会第一时间发现自己的疏忽并不奇怪,但是刘昴星为什么也第一时间便叫破自己的疏忽所在?
不过亚伯马上收敛心神,刚才就是因为分心,自己才差点闯祸的……
之后有惊无险,四人一直配合到了晚上九点半。
刘昴星主动开口叫了一声:“四宫主厨。”
“说。”四宫皱着眉头吐出一个字。
包括shinos在内,许多讲究的餐厅厨房中,除了主厨偶尔的指挥声,是很忌讳其他人发出声音的。
但是这次刘昴星出力很大,而且四宫小次郎明白,刘昴星肯定是有“值得”说的事情,才会开口。
至于亚伯虽然一开始对刘昴星很苛刻,但是之前刘昴星帮他弥补了一次疏忽,现在自然也不会抱怨什么。
“之后客人不多了,我可以休息了吗?”刘昴星说道。
说完厨房里另外三人忍不住看了过来,不明白刘昴星怎么突然任性起来了?
不过却发现刘昴星现在,正脸色苍白的握着菜刀,琉诗忍不住说道:“没事吧?是不舒服吗?”
“没什么,损耗的体力比较多而已。”
这个“借口”他们三名主厨也说不出什么,虽然他们的技术含量更高,但是无可置疑,单纯出力的话,刘昴星才是最多的!
“亚伯、琉诗,你们两个没问题吧?”四宫问道。
“没问题!”
“没问题!”
见另外两人都回应了,四宫也点头道:“刘昴星先去休息。”
之后又过了半个小时,shinos闭店,高唯送走了最后一批客人,四人来到休息室的时候,却惊现一个噩耗!
刘昴星居然……把五人份的员工餐都吃了!
其他三名外聘的服务员,之前就先后下班了,是没有员工餐的,不然说不定刘昴星要吃七人份了!
“喂喂,看不出你小子这么能吃啊!”琉诗白眼道。
不过倒是不担心什么,餐厅里食材充足,几个主厨级别的料理人,还会担心自己没饭吃?
只是现在琉诗和高唯都有些不想动弹,作为男士、又是分店的料理长,亚伯正要准备站出来,四宫却说道:“我去准备员工餐,刘昴星,你过来帮我。”
“诶?我还很饿啊!”刘昴星一副还没吃饱的样子。
“哦,那我感觉你更有必要过来了!”
面对四宫的威胁,刘昴星只得叹息一声,又和他一起回到了厨房。
两人独处时,四宫忽然说道:“其实你之前是用‘这个’作弊了吧?”
“诶?这算什么作弊?”刘昴星不服的说道。
“没错,你有你的办法,这是你的天赋,但是希望你能够不仅仅是挥霍天赋,而是将它变成自己的优势!”
“这算是指点吗?”
“没错,毕竟等你毕业的时候,还要和我食戟一次的,对手的水平太低,我会觉得耻辱的。”
“放心,不用等到毕业。”
两个人在厨房里,又大眼瞪小眼了起来,外面的几个饿鬼早就被忘在了一边……
而在等着开饭的高唯,忽然说道:“我怎么觉得让这两个人去准备晚饭,好像不是个正确的决定?”(未完待续。)
第一百七十章 改变方向
与亚伯不同,四宫看出了刘昴星“作弊”、或者说是“取巧”的手段!
之前去取用食材的时候,刘昴星为了节约时间,所以使用了神之嗅觉,直接锁定了几种食材的位置。
也由此得到了启发,在之后的时间里,维持着神之嗅觉,以此来达到“监控”三名主厨料理进度的作用!
换而言之,不是刘昴星掌握了这种节奏,更不是和他们有什么默契,仅仅是用神之嗅觉,达成了类似“上帝视角”的效果,三名主厨在做得事情,他随时都掌握着,自然更容易配合。
而与此同时,虽然“神之嗅觉”的消耗并不大,但是也架不住刘昴星一直使用,所以最后有些脸色苍白,吃了亚伯准备的五份员工餐才缓过来些……
等到刘昴星和四宫从厨房出来,亚伯、琉诗还有高唯已经快要饿死在休息室里,尤其是琉诗,因为等得太久,决定先去洗澡,结果饿着肚子差点晕倒。
“喂喂,阿星,这么晚了还吃这么多,你不怕消化不了吗?”琉诗无奈的看着刘昴星,居然还在吃!
“这次终于‘饱’些了!回去舒舒服服洗个澡,明天还是九点到岗对吧?”刘昴星问道。
“厨工的任务,看来你已经能够胜任了,但是想要在shinos的厨房里做厨师,你还差个一两年的火候啊!”四宫打击道。
四宫显然是夸大其词了,像是琉诗、亚伯都是在厨工位置几个月,就被提拔为厨师,而在他们看来,刘昴星做的要更好……
“哦?那距离shinos总店料理长的水平还差多久?”刘昴星不示弱得反问道。
“嘁,异想天开……早点休息吧!我可不想明天你又半路倒下。”四宫说道。
晚上刘昴星躺在shinos·tokyo宿舍的床上,想着白天的事情,昏昏沉沉得睡了过去。
第二天早上九点,刘昴星又是准时出现了厨房里,看到任务表之后愣了一下。
“咦?好像和昨天区别蛮大的?”刘昴星疑惑道。
琉诗在一旁解惑道:“当然,试营业的另一个目的,就是实践一下shinos·tokyo的菜单,毕竟这里不是巴黎,不能照搬总店的菜单,我们需要在试营业的七天,对初步确定的菜单进行试验……一来将不合适的菜品抹掉,二来也可以根据这边客人的口味,做以修改,所以前五天每天都要试验不一样的菜单。”
刘昴星了然的点了点头,shinos·tokyo在试营业期间,就和“春果亭”一样的,只接受预定,而且根据预定的日期不同,必须在指定的菜单范围内点膳。
最后两天应该会尝试使用最终确定的全套菜单了,七天过去之后,开始正式营业自然就没有这些限制了。
虽然和昨天菜单截然不同,但是却没有刘昴星不认识的食材,所以依旧靠“神之嗅觉”,利索的取出了食材,之后仿佛食材处理机一样,迅速的完成了预处理。
刘昴星已经完成自己那份之后,又帮琉诗、亚伯也完成了后半部分,十点之后刘昴星就一直在和琉诗聊天了。
“对了,昨天一开始的时候,真的吓了我一跳,你们突然就安静下来,整个厨房好像灌了水泥一样气氛凝固,除了高唯姐,其他三个前厅的服务员都不敢进来了……”刘昴星说道。
“不是不敢进来,是shinos的规定,就是只有厨房人员和前厅的领班级员工可以进入厨房,否则总是有闲杂人等进来,只会破坏厨房的氛围。”琉诗说道。
刘昴星闻言更加疑惑:“等等,难道仅仅是进来其他人,发出些声音,就会影响到你们的发挥?”
那岂不是比园果学姐还脆弱了?刘昴星如是想着,看着琉诗的目光不由得下移了一些……没什么规模啊!
“不是影响发挥,而是影响氛围……举个例子吧!我在演唱会现成进行料理,也不会有丝毫分心,但是厨房氛围被打乱的话,我们就只能各自为战了。”琉诗总感觉刘昴星刚才似乎散发出某种恶意。
“厨房氛围……”刘昴星仔细想了想,春果亭似乎没有给自己这种感觉。
与此同时,“春果亭”的菜谱强度,远远比不上shinos·tokyo,而且效率也要低很多。
刘昴星暗暗觉得,这所谓的“厨房氛围”,或许就是他们之所以能够一边“分心”,同时又保持“食感”的关键。
而且也很可能与增强食感有关!
到了特级的水平,增强“食感”与增强“厨艺”,其实也没什么分别,只是刘昴星更加在意“厨艺”而已,毕竟直接厨艺等级提升的话,很大可能会附赠超听觉或者超视觉。
而“食感”提升因为与系统无关,所以并没有什么额外的奖励……
但是让刘昴星自行提升的话,提升“厨艺”会比提升“食感”困难太多。
通常来说,刚刚凝聚出“厨心雏形”,开始掌握“食感”的一段时间,会是料理人突飞猛进的一段时间的!
因为已经在“食感”上,完成了从无到有得突破,之后这段时间“食感”会快速提升才对。
就好像网络游戏中,将一个人物练到60级了,忽然又开启了一个新职业,等级单独从1级开始计算,升级附加的点数同样增加人物属性……
那想要提升实力的话,当然是升级这边刚刚1级的新职业,比去升级60级的职业更快了!
“恐怕厨艺接下来一段时间,还是很难提升,重心要放在‘食感’上了啊……我现在厨艺特级二星,‘食感’状态下也只有特级三星,而园果厨艺特级三星,‘食感’状态下特级五星……算起来我的‘食感’应该提升空间很大!”
刘昴星虽然有些遗憾,因为提升“食感”并不会激发系统……
就在这时,四宫走了进来,又是摆出一副高贵冷艳的语气:“今天亚伯你试着指挥,各就各位!”
刘昴星不由得暗笑自己不知足,能够提升“食感”其实也不错了,毕竟还不确定是不是真的和强化食感有关!
不过即便无关,自己多了解一些也不会吃亏,既然和厨房配合有关,那等到学园祭的时候,和睿山争锋时肯定用得到……(未完待续。)
第一百七十一章 我的食感不可能这么污
“我明白了!掌握……没错!掌握整个厨房,而不是掌握某一道料理!所以他们才能够‘分心’而不失食感!”
刘昴星来到shinos的第四天晚上,也就是试营业第三天结束,已经睡下的时候,猛地从床上坐了起来。
“没错!一定是这样!亚伯主厨和琉诗姐的食感,已经到了另外一个层次,他们‘专心’于整个厨房,所以穿插进行不同的料理、还要观察厨房中其他一些预处理的工序情况,也不会令‘食感’失效……”
经过三天的观察,刘昴星终于发现了其中机要。
不过他们究竟是如何做到的,刘昴星还有些不明其所以然……
不由得回想起了当初刘昴苑教自己掌握食感时的事情,当初使用“体味食材、厨具”的方式,来逐步激发食感,现在难道……要自己去摸遍厨房?
刘昴星觉得不是这么简单的事情,否则当时四宫给自己感觉,比琉诗和亚伯还要给进一步,仿佛厨房中的一切、包括其他主厨都在自己掌握之中一样……
总不能让自己也用体味食材的方式,来“体味”人吧?就算他们同意,琉诗姐还好说,四宫和亚伯可以狗带吗?
想到自己当时为了“体味食材”,对着一颗土豆都要摸来摸去,舔一舔、尝一尝的样子,刘昴星觉得提升食感应该不用这么污……
而且最重要的是,shinos·tokyo分店刚刚营业,他们来这里也没多久,难道主厨们换一间厨房都要重新开始熟悉适应?显然不大可能!
“算了,明天再有针对性的观察一下吧!现在至少知道,‘食感’的第二重境界了,连园果都还没有达到的境界……”刘昴星嘟囔着又躺了回去。
第四天的试营业如期而至,刘昴星在shinos·tokyo的厨房中,已经完全融入岗位,不过刘昴星却并不满足,自己不是来打白工的!现在依旧没有什么本质上的提升啊……
“刘昴星,你去休息吧。”亚伯说道,这几天已经换成了他指挥。
刘昴星临走前,又看了看亚伯和四宫,发现他们两个也并没有提示自己一下的意思。
当然,刘昴星也明白这不是小气,而是因为自己感悟到,和别人告诉自己,是两种概念,后者远远没有前者深刻……
午休之后,刘昴星又回到了厨房,下一个休息的是已经不用指挥的四宫,与刘昴星擦肩而过时,四宫忽然说道:“还有三天了啊!某人为了不被开除,最好还是收收心思,准备一下新菜录用的事情吧。”
刘昴星当然知道四宫在说什么,七天试营业得最后一天
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