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食戟之冒牌小当家-第95部分
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每个人手里的表格，也是亚伯之前熬夜做出来的，根据预定的人数、预定的菜品等等，制定了需要预处理的食材数量、时间……
不得不说，其实多了一个刘昴星，他的工作量反而增大了！
四宫当然不可能，将自己策划已久的分店，真的押宝在刘昴星身上，实际上之前接受预约的时候，根本没考虑刘昴星，他们三个人就可以完成！
而亚伯要做的，就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务，又要确保他无论何时出现纰漏，都不至于酿成太严重的后果……
“今天是你第一天作为厨工进入厨房，希望你不要拖后腿！不然……”
“不然我之后我就去负责接听预订电话！可以了吧？”
刘昴星打量着自己穿着法式厨师服的样子，一边还说道：“果然，气质好穿什么都很帅的样子。”
“阿星，你不要大意！这和你平时上课不同！”琉诗也郑重其事的说道，让他不要太轻佻。
“好的，琉诗姐都这么说了，那我就先开始准备吧……”刘昴星拿着自己的那份表格看了几眼。
亚伯和琉诗各自做着自己的准备任务时，也用其余的精力，观察着刘昴星。
预处理以腌制、切丁、高汤熬制等等工序为主，其中很多都要用到法式料理独有的技巧，两人对刘昴星都不是十分放心，只不过亚伯直接表现出来，而琉诗则是顾忌一下对新人的友好……
两人迅速的从仓库、冻库中，取出要处理的食材，有条不紊的忙活着的时候，却见到刘昴星不急不缓的，一边看着任务表格，一边磨磨蹭蹭的取出食材，不由得暗自摇头。
认为刘昴星还没有适应在厨房中，应该有的“效率”意识……
虽然亚伯没有马上出口催促，但也只是等着刘昴星无法完成的时候，在一口气大喷他一顿。
甚至已经准备好了，启动b计划，也就是厨房里没有刘昴星的那个计划！
本来亚伯安排给刘昴星的任务，就并没有顾忌他新人、实习生的身份，并不轻松。
在亚伯想来，即便高估刘昴星的厨艺，这些任务也不可能完成，但差得不多的话，自己可以只是稍微教训他一顿，让他继续留在厨房的……
但是现在刘昴星自己“厨艺不精”也就算了，居然还丝毫没有紧迫感，亚伯就已经动念头赶他出去了。
琉诗见状也叹息不已，不过毕竟厨房如战场，不能有一个拖后腿的战友，所以并没有制止亚伯，只是觉得晚上闭店之后，或许可以稍微指点刘昴星一下以观后效，毕竟人家“琉诗姐、琉诗姐”的叫了一天了。
亚伯和琉诗已经不认为刘昴星今天能留在厨房，剩下的唯一考察点，就是刘昴星是否会主动开口求助……
如果在九点五十、十点主动开口，虽然丢人，但也意味着刘昴星懂得大局为重，不会为了面子而耽误事儿。
那也还算可堪造就，如果死要面子拖累团队，亚伯可能就要直接把他踢出餐厅了。
琉诗和亚伯这边都忙活了一会儿，快要九点二十的时候，刘昴星才将要处理的食材、香料、酱料一一从仓库、冻库取了出来……
亚伯甚至要忍不住，提前开始教训他了，不过还好这时忍住了！
只见刘昴星选了一把趁手菜刀，瞬间眼神一利，之前的懒散模样尽去！
仿佛从这一刻起，刘昴星才进入状态，之前连热身的算不上……
也从这一刻，面前的料理台已经成为了他的舞台，从配置腌制料，到切丁、切片，再到高汤准备，动作一气呵成！
而且从来都不需要度量工具，仿佛只是“随手”配置出的腌制料，准备的高汤一样……
亚伯也想要质疑一二，毕竟只是图快，最后味道错了的话也是不行了，虽然他和琉诗也一样用不着度量，不过他们在shinos总店，早就习惯了这些配方，然而刘昴星却是第一次见才对，居然速度比他们两人还要快上几分？
从他的观察来看，大体上没有什么错误，但是亚伯还是想要说几句……
不过就在这时，刘昴星将高汤锅的火打开之后，开始了切丁、切片，在所谓星级厨师，也远远不能及的刀功下，亚伯退却了！
有这种刀功的人，或许真的可以做到那种看似“随性而为”的腌渍料、酱料、高汤的准备？
只见原本刘昴星取出来的，几乎堆积满了整个料理台的食材，迅速的变成了几个大盆中待用的丁、片，而且无论是断面切法还是大小尺寸，全无可以挑剔之处！
看着仿佛一个模子里刻出来的待用半成品，亚伯甚至在心中问着自己：我能够做到这么精细吗？
至于能不能做到这么快？根本就不用问！
刘昴星九点二十才将食材准备好，即使考虑到他刚来，对位置不熟悉的因素，也太慢了。
慢得令人认为，他是主观意愿有问题，心态过于懒散。
但是就在九点五十的时候，刘昴星已经把自己能做的预处理，全部完成了，只有腌制和高汤是需要时间的，刘昴星也在上面贴了条子，写明了可以使用的时间……
看到琉诗和亚伯还在还在忙活了，刘昴星站到了亚伯背后，瞄了几眼亚伯的表格说道：“第八项、十三项，还有十六项以及后面的准备，交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间，再考虑下今天的任务安排……”
恩，刘昴星的确在九点五十开口了，不过开口的内容却是亚伯之前怎么也想不到！
其实他和琉诗厨艺肯定比刘昴星要高，但是如果是比这些考验基本功的准备工序的话……即使比的是法式料理的基本功，也是自讨没趣！（未完待续。）
第一百六十八章 吃力的辅助
“第八项、十三项，还有十六项以及后面的准备，交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间，再考虑下今天的任务安排……”
亚伯好不容易等到刘昴星开口，不过却不是求助，而是主动“协助”。
“干得不错，不过我还是要检查一下……”亚伯无奈的说道。
之后刘昴星直接接手了亚伯的工作，当然亚伯在检查之后，也没有发现任何问题，这种基本功向的预处理，刘昴星闭着眼睛做也不会有问题！
亚伯也的确重新修改了任务分配，同时为了保险起见，将新的表格放在了刘昴星旁边，同时说道：“完成之后，你看看这些都有问题没有。”亚伯说道。
刘昴星根本不等完成，直接手上动作不停，脑袋撇到一边，看起了表格上的内容。
亚伯在心里直咧嘴，但是刘昴星手上章法不乱，他也说不出什么。
如果不是知道对方是四宫的学弟，亚伯简直要认为，刘昴星是从小在法式餐厅打杂长大的了！
别说是总店的那些专业厨工，即便是正式厨师、主厨，恐怕在基本功上也没有这么扎实。
而这次表格上写的，并不是固定的哪些需要处理的食材、时间，而是写着今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品，之后罗列了它们所需要的预先准备工序、提前准备工序、临时准备工序……
有一些准备工序，提前很多进行，也不会影响菜品的质量，比如现在做的这些，就是预先准备工序；有些则是可以提前进行，但不能提前太多，一般是预定的客人已经到了之后，提前一两道的料理时间进行，也就是提前准备工序；还有的对时效性要求极高的工序，必须等到将要正式料理之前才能进行，自然就是临时准备工序了。
虽然十点半营业之后，四宫或者亚伯会下达一些指使，不过关键大部分时候，厨工还是要靠自己的经验，还有与主厨、厨师的默契才行……
现在亚伯给他看的，只是具体都需要哪些工序，以免到时刘昴星要是根本不会的话就糟了。
“会倒是都会，不过这些……需要料理的时间，都这么‘模糊’吗？”刘昴星皱眉道。
“不然你还指望客人配合你吗？”亚伯反问道。
“唔，也对，那餐厅的食材充裕吗？”刘昴星忽然问道。
亚伯一时没反应过来他的意思，不过还是回答道：“当然充裕！”
“就是可以浪费一些咯？”
“食材上当然没问题，不过时间上……”
“没关系，那剩下的就交给我吧！你们三个人，到时都由我来负责辅助。”刘昴星直接说道。
亚伯再次确认道：“你应该明白的吧？到时的情况，与现在这种预处理完全不同，许多东西需要自己判断……”
“放心，绝对不会拖你们后腿的！”
刘昴星应下来不久，便已经十点二十，此时准备工序都已经完成了，后半段时间亚伯其实根本没有动手，而刘昴星替他完成的。
而四宫这时也走了进来，见到事先准备好的食材，满意的点了点头。
“怎么样，亚伯？他通过考核了吗？”四宫直接问道。
虽然是四宫主动联系学院，将刘昴星调了过来，不过如果刘昴星真的得不到亚伯的肯定，他也不会留什么情面。
亚伯闻言一滞，之后说道：“他完成的很好。”
四宫马上就大概猜到是怎么回事儿了，用这些基本功来考验刘昴星，亚伯也真是自找没趣……
不过一会儿正式营业之后，可就不是“基本功”能够解决的问题了！
“四宫主厨，亚伯主厨，客人们已经来了。”高唯在厨房门口通知道。
只见无论是平时又别扭又霸道的四宫，还是总摆出一副一本正经的样子的亚伯，甚至给人感觉天真大气的琉诗，都在各就各位之后，安静了下来。
整个厨房的氛围，瞬间显得压抑起来……
忽然刘昴星觉得，这种感觉似乎有些熟悉？
仔细回味才想起来，似乎在当初城一郎先生，在极星寮第二次小试身手，也就是与创真“食戟”的时候，也令刘昴星产生了类似的感觉。
不过当初这种感觉，只是一纵即逝，想必城一郎也并没有太过认真，毕竟连食感状态都没有进入，但区别是城一郎当时给刘昴星的感觉，显得更有侵略性……
打破沉静的，是四宫的指挥声：“开始了！一号桌三位、二号桌两位，上开胃菜！”
“是！”琉诗和亚伯简短的回答之后，便各自准备了起来……
与平时“食戟”时完全不同，这可不是专心致志的做好一道料理就可以的地方，在准备面前的料理的时候，还要分心查看下高汤、烤箱的情况，甚至穿插着进行一些其它料理的准备工作！
而刘昴星现在的任务，就是尽量让他们能够少分心，同时也在观察着四宫三人的做法。
刘昴星刚刚反应过来，时常“分心”查看其它食材、穿插进行不同料理？那……他们是怎样保持食感状态的？
之前刘昴星预处理各种食材，都只是基本功范畴，虽然不是出自一道料理，但能够保持食感也并不奇怪。
不过要是让刘昴星穿插进行复数的料理，他自忖也难以保持食感状态！
因为早上的表现，刘昴星被亚伯委以“重任”，也就是一个人担任三名主厨的助手！
一开始刘昴星还觉得，那不就是干了三名厨工的活吗？自己在食感状态下，已经有全面“特级三星”的厨艺，论及基本功，主厨也不如他，应当没什么问题。
只是想到在原本情节中，连从小在定食屋中帮忙的创真，都赶不上shinos厨房的节奏，所以为了保险起见，多问了亚伯一句“食材是否充足”……
结果没想到还真的没白问，刘昴星快倒是够快，但是对时机的把握，却一直不够恰当，一些工序准备的太早了，食材只能作废掉、根本不能使用，只得重新再准备！
一时之间，不知做了多少无用功……
不过还好，在刘昴星强大的处理速度面前，勉强维持了厨房的运转，正像他之前说的，没有拖大家后腿！
但是之前思考的事情，却是没时间细想了！
刘昴星也没有想到，仅仅是三名厨工的活计，就将自己折腾成这样，不由得暗暗疑惑：难道shinos总店的厨工也有这么变态的基本功？似乎哪里不太对……
不给刘昴星细想的时间，从十一点开始，刘昴星越来越感觉吃力，进入高峰期之后，刘昴星甚至觉得自己已经使出全身解数了！
当初在“住宿进修”时，准备上百人份的料理，都没有这么吃力。
但是即便如此，刘昴星还是坚持了下来，虽然一上午的时间，厨房的废料桶就已经满了大半，有剥皮早了的鲜虾、有切开时间太久的易氧化蔬菜，还有应该热切、但是却因为其他事情耽搁，而冷切了的肉类……
还好shinos，主要“卖”的是主厨们的厨艺，所以食材成本的占比极低，否则要是普通的非星级餐厅，按照这个扔法，店长迟早赔死！
“七号桌三人，准备主菜，二号桌三人准备甜品……刘昴星半小时后休息，尽量在半个小时内准备好所需，之后休息半小时！”四宫指挥道。
已经是下午两点，高峰过去了，厨房也该换休了，四宫安排刘昴星第一个。
“是！”刘昴星应了下来。
在正常辅助三人的同时，刘昴星也开始预先做些其他工序，都是半个小时后到一个小时后的时间里，三名主厨可能会用上的。
半个小时之后，刘昴星在四宫的指示下，离开了厨房，休息半个小时。
“吁……”刘昴星出来后，长舒了一口气。
“休息室里员工餐已经准备好了。怎么样？还适应吗？”高唯问道。
“说大话、还是实话？”
“咯咯咯，看来是没怎么累到，还有心情开玩笑？我还以为你要哭着出来呢！大话是什么？实话又是什么？”
“大话是实在太轻松了，下午我就要用人格魅力和厨艺蛰伏四宫和亚伯，让他们俩给我当厨工！”
“真敢说啊……那琉诗呢？”
“恩，让她出来给高唯姐帮忙吧！前厅压力也不小……”
“咯咯咯，说的好像真的一样……实话呢？”
“……高唯姐，要不下午我出来给你帮忙吧！”刘昴星苦着脸说道。
高唯闻言又笑了起来，显然听出了刘昴星这一上午没有那么轻松。
当然，至于要出来到前厅什么的，显然也听出了是玩笑话，从某种程度来说，刘昴星和四宫在有些地方很像，不可能这么轻易就放弃！
刘昴星在暂时休息的时候，厨房里的三位不可避免的效率降低了不少，开始更加忙碌起来，同时心中其实远比高唯更加惊奇……
高唯仅仅是以为，刘昴星在给亚伯或者琉诗一个人做助手的！
“真的能挺下来啊……小子！不过只有这样还不够……我可不想等你毕业的时候，击败一个毫无反击之力的学生！”四宫用只有自己能听到的声音嘀咕了一句。（未完待续。）
第一百六十九章 窍门？作弊？
“刘昴星回岗，琉诗你去休息！”四宫在刘昴星回到厨房之后，头也不回的说道。
虽然是进入低峰期，不过三名主厨少了一个，四宫和亚伯料想应该比之前更紧迫一些，但是实际上却并非如此……
明明同时供应的客人数量没有太大波动，但是刘昴星回来之后，两人反而觉得轻松了不少！
至少在这一刻，刘昴星发挥的作用，比主厨更大了……
当然，其实也不能这么算，从shinos总店调来三个厨工，一样能发挥这样的作用，而熟练、默契的厨工虽然难得，但也不会比主厨更少。
尤其是现在刘昴星这个山寨的厨工，能够维持工作效率的前提，还是建立在对许多食材的浪费上！
琉诗、亚伯、四宫，也都轮流休息过之后，已经四点了，再过一个小时，晚上的高峰就要开始了。
“刘昴星，争取在晚餐高峰之前，准备出早上你们准备的那些东西，不然到时可能会忙不出来！”四宫说道。
的确，早上准备的那些东西，现在除了高汤，其他已经用掉七八成了。
毕竟虽然都是些时效长、切开也氧化很慢的食材，但是八个小时也已经不能再久了，再久就要影响口感色泽，腌制的肉类，味道也会偏离最佳区间……
所以这看起来人力比较宽松的一个小时，就是给作为厨工的刘昴星“补货”用的。
“之后的一个小时，你不用管我们，专心补充早上食材，除了高汤之外，按照七成的数量补足。”亚伯补充了一句。
刘昴星再次松了口气，同时暗道：这样不是办法啊！我又不是来给四宫打白工的，但是现在忙得来不及思考了啊……
远月学院的“实地研修”制度，是为了提高就业、或者让继承家中产业的料理人不至于没有�
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