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食戟之冒牌小当家-第87部分
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“那我为什么不去外面买……”中百舌鸟怀疑刘昴星已经疯了。
“因为我们有优惠啊!”
“优惠?”
“比如全家福套餐,三种炸鸡各三块,只收2000円!”
中百舌鸟无语的看着他:“那不是现在还贵了900多円吗!哪优惠了?”
“但是还附带两杯饮料、三份酱料,‘价值’合计2000円!”
“优惠1000多円?那我的成本不是更高了!”中百舌鸟一副“你这刁民想谋害朕”的样子。
“2000円是店内售价,其实就是外面一两百円就能买到的饮料、成本就更低了,加上几十円成本的酱料而已……”
这就是一个心理问题,就像开封菜的全家“哔……”理论上优惠45元,但实际上它那三杯“价值”数十元的可乐,成本和超市里1。25升可乐也没什么区别……
“……这么做不好吧?”中百舌鸟有些犹豫。
“咦?我觉得并没有改变你们对炸鸡的追求啊?只是从饮料上多赚了些而已,无伤大雅!”
“……”
“赚得多了,你们也可以提高些肉的品质啊!”
“……”
“有了钱就可以研发更合适的炸鸡配方了啊!”
“……”
“社长,你还等什么啊?”
刘昴星忽然觉得,自己的人设,什么时候成了百年老店里,千方百计想要怂恿老实店主,做些不良生意的黑心狗头军师了?
在电视剧里自己活不过两集吧?在死神小学生的话,貌似活十分钟就要被店里的老员工干掉了!
不过刘昴星其实自己并没有什么心理负担,为食客着想是一名料理人应有的品质……但是也不影响做生意啊!正像刘昴星怂恿中百舌鸟说的话,没有损失品质的情况下,在经营上利益最大化有什么不对?料理人的心理,与经理人的心理,还是要区别开的……(未完待续。)
第一百五十四章 反制
“我的意见已经说完了,用还是不用,就是中百舌鸟社长的事情了。”刘昴星说着,又摆弄起了录音的手机。
“其实你不用录音。”中百舌鸟忽然说道。
“什么?”
不用录音,然后等你来坑我?
“睿山也只是我高价聘请的顾问,而且还不是我的员工,我对你们之间的龃龉不感兴趣,至于我们之间的私怨……咯咯咯。”
刘昴星估计,中百舌鸟大约是想说,这点“私怨”远没有赚钱来得重要。
按照刘昴星的预计,自己说的类似新品上市、“优惠”政策也普及之后,至少能令“百舌鸟屋”的食材成本降低到一个“正常区间”,也就是至少降低一成……
从某种程度上来说,也就是令“百舌鸟屋”的盈利提高了一成!而且没有降低炸鸡的品质!
这如果还不算是“眼见为实的成绩”,那怕是没人能通过“实地研修”了。
中百舌鸟见刘昴星没搭话,便又主动说道:“不过其实单凭录音是不足以让你过关的,你就没有发现,你的主意根本就不是一周内能实施的吗?
我‘百舌鸟屋’炸鸡,在关西有几十家分店,而且具体添加那些饮料、甜品还有酱料,也是需要大量考察的,我不故意拖延,至少也要一个月后才能在几家分店里试点经营!
最重要的是,按照你的说法,一开始为了让大家适应‘店内价格’,不会马上推出优惠,也就是说一开始的时候,对于利润的影响并不大……”
刘昴星闻言也皱眉不已,这些的确不是在一周内,就能看出的成绩!
“中百舌鸟社长的意思是……”不过刘昴星没有着急,瞧中百舌鸟的口风,似乎是她有办法?
“不过只要我向学院的审查人员说明就可以了!你的建议能够进入‘百舌鸟屋’的计划筹备环节,而且还是未来发展的重要事项,再怎么说也能合格了!”中百舌鸟说道。
刘昴星继续疑惑的看着她没出声,似乎是以为中百舌鸟还有什么条件。
“我早就说过,我在乎的是赚钱……有必要的话,换一个顾问也不错。”中百舌鸟稍微睁开了一些眼睛。
“睿山那种顾问?”刘昴星这才又确认了一遍。
顾问,之前hob视频的千俵也邀请过刘昴星,而且无论从集团规模、还是待遇上看,都是“百舌鸟屋”所不能比的。
中百舌鸟会出什么价,刘昴星并不知道,但是千俵夏芽当初开出的条件是年薪一亿円!
一亿円对“百舌鸟屋”来说,一年也能够赚到,但是却占了纯利的一成以上了,不可能拿这么多纯利来请一个“顾问”。
但是睿山枝津也这种顾问,和千俵夏芽所说的顾问却不同……
后者甚至要中断学业,以后专门为hob打工,相当于是hob的高级职员,这是刘昴星所不能接受的。
虽然一亿円很诱人,但是在料理界,刘昴星有更远大的目标,不会为了暂时晃瞎眼的这一个亿就将自己捆死在hob。
相比之下,如果是睿山枝津也这种顾问,就只是“兼职”了。
睿山也一直都是这么做的,虽然人一直在远月学院,但是却同时担任不知多少餐饮企业的顾问……
如果是这种“顾问”的话,钱少些刘昴星也不是不能考虑。
“当然,睿山一直以来,也只是在我开新店的时候,才在选址、时间上出谋划策几句,一个月固定要有近百万的聘请费,每次策划还要额外收策划费,咯咯咯……”中百舌鸟笑得有些咬牙切齿的意思。
“其实在这方面,睿山确实比我专业……”
刘昴星明白,中百舌鸟绢和千俵夏芽聘请他做的“顾问”,问的方向也不同!
千俵是看重刘昴星对香料的把握能力,想要让他进入产品研发部门,而中百舌鸟只是想让他在营运上出谋划策。
虽然刘昴星有超神之舌,但是对于中百舌鸟来说并不重要,那些高级餐厅最害怕就是美食家的抨击,但是这和“百舌鸟屋”没什么关系,它一个卖熟食的,美食家怎么评价它,对于它的消费人群几乎没什么影响。
谁都知道,星级餐厅的菜品比“百舌鸟屋”的炸鸡美味,但是两者之间肯定不存在竞争……
那些来百舌鸟屋的主妇,难道还能改成每天下班顺路去星级餐厅打包几道菜回家?
可以说一个是让刘昴星当料理人顾问,另一个则是让做经理人顾问……
后者的话,刘昴星的确没有睿山专业!
“那你可以少收些报酬!”中百舌鸟提醒道。
“不,我是想说,虽然我没有睿山专业,但我还是觉得‘百舌鸟屋’不需要两个顾问!”刘昴星微笑道。
“……”
这次中百舌鸟犹豫起来,而且也没想到刘昴星这么“不要脸”。
刘昴星之所以考虑中百舌鸟的意见,一半以上的原因,是想要让睿山难受一下!
少做一家“百舌鸟屋”的顾问,对睿山来说没什么影响,不过之后刘昴星自然会好好宣传一下,中百舌鸟“抛弃”了睿山,却用更高的高薪聘请另一名远月一年生作为顾问的事情!
这样就足够让睿山难受了……
既然睿山不想在学园祭之前,老老实实的等待两人的正面交锋,而是提前动手脚,那刘昴星自然也不会放弃反制的机会!
“你除了‘这个’还有别的什么想法吗?”中百舌鸟说的“这个”显然就是刘昴星之前的创意。
刘昴星则是用和中百舌鸟很像的微笑说道:“你猜。”
“……”
中百舌鸟其实对于睿山的“性价比”早有怨念,虽然每次睿山的决策,的确都很正确,令她每家新店都开得很顺利,而且位置上也能取得战略意义,但是……真的值这么多钱吗?
甚至还有那么点匠人精神的中百舌鸟,始终觉得“百舌鸟屋”的最大优势是秘方,而不是店铺位置!
即使没有刘昴星,中百舌鸟也想过无数次踢开睿山那个小鬼了!
不过是否下定这个决心,很大程度上还要取决于刘昴星是否还有“价值”……
如果就这一个策略,虽然听起来还不错,但是自己已经知道了,这条创意也就不能给刘昴星加分了。
但是中百舌鸟转念想了想,两人之前关系不说势同水火,也绝对算不上融洽,自己还想趁机报仇来着……刘昴星可能对她毫无保留?
一念及此,中百舌鸟几乎认定了,刘昴星肯定还有更厉害的杀手锏,不过却藏私了!
“你想要什么价码?和睿山一样?”中百舌鸟问道。
见对方已经默认自己和睿山不共存的条件,刘昴星才开口道:“睿山策划的新店开店,除了直接能够看到的盈利价值之外,更多的是为了战略目的,而我的意见就不同了……很容易量化!比如我之前说的套餐制,以后每卖出去一份,在纯盈利之中,给我些提成就可以!”
刘昴星对这方面终究不是很有研究,并没有直接说具体提成,算是很有诚意了。
“恩,具体比例可以商量,那么……”
“但是我不都要钱!这部分盈利如果投入到‘百舌鸟屋’发展中的话,我要等值股份!”刘昴星说道。
看中百舌鸟绢不甘寂寞的,策划“百舌鸟屋”走出关西就知道,她的野心是不小的,自然纯盈利中很大一部分都被她投入到“百舌鸟屋”的发展中!
而刘昴星的目的,就是将自己的收益,也投进去“稀释”出一些股份。
“这个……”
看出中百舌鸟的犹豫,刘昴星不由得说道:“具体提成比例不是还没定吗?别着急拒绝,其实我也不是很看重能赚多少钱!”
“你很有钱?”中百舌鸟绢记得,半年前他还一穷二白,连同商店街一起,被“百舌鸟屋”的资本优势欺负的够呛。
“我没有钱,但是我和水户集团的大小姐,还有薙切一家的两位小姐关系不错,没钱管她们‘借’就是了!”
刘昴星完美的诠释了,什么叫恬不知耻……
中百舌鸟在惊叹人类下限的同时,忽然从其中听到了一个重要的名字!
“水户集团?是肉材供应商的那个水户集团?”中百舌鸟说道。
“没错,而且是和睿山关系很差的水户集团!”刘昴星点头道。
说起来因为上次睿山威胁他的原因,郁魅他老爹在缓过气来之后,开始逐渐减少对睿山系客户的依赖度,令许多聘请了睿山的企业因此而对睿山横添不满。
毕竟他们聘请睿山,不是让他给自己找麻烦的!
这件事上,睿山也算是偷鸡不成蚀把米……
离开中百舌鸟办公室的时候,刘昴星的心情显然不错,连班都没有上,出门还对一名带着墨镜、鬼鬼祟祟的盯着“百舌鸟屋”的家伙,比划了一个“v”字胜利手。
这人自然正是远月学院的考核审查人员,此时他对自己被发现并不奇怪,好奇的是刘昴星发什么疯?
从第一天的表现来说,刘昴星几乎是最差的一批、遭遇了最糟糕的情况了……
今天怎么还提前走了?难道……放弃了?
而就在这时,中百舌鸟打通了他的电话,希望他去店里谈谈。
这位审查人员也意识到,刘昴星虽然昨天做了一天的门迎,但是今天恐怕就已经说服了中百舌鸟绢!
在实习的机构中,留下“眼见为实的成绩”……刘昴星自认只要中百舌鸟和审查人员说明情况,自己就已经合格了,自然不会继续在店里浪费时间,总不能还做门迎吧?
“虽然这样有点浪费我的颜值……”(未完待续。)
第一百五十五章 无从下手
砰!
睿山在只有他一个人的十杰专属办公室里,用力摔了电话。
就在刚刚,他知道了一个令他无法不动容的消息……
他被解雇了,而且是另一名学员取代了他!
说是“解雇”可能也有些夸张,毕竟他不是“百舌鸟屋”的雇员,或许说是“终止合作”要恰当些。
在远月十杰中,睿山排在不尴不尬的第九席,但是如果论经理人方面的本事,他绝对是远月的no。1。
身兼几十家企业的顾问职务的睿山,不仅在薙切蓟的计划中是重要的一环,甚至他觉得,自己不在远月,似乎也不会有什么变化的错觉……
当然,并不是说几十家餐饮企业,都听从睿山的吩咐,人家花高薪请顾问,不是请祖宗,就像上次水户集团的事情,他们不在意帮睿山些额外的“小忙”,但如果睿山给他们拉仇恨,他们也不会无动于衷。
按照睿山的计划,自己可以在上次,就利用美作昴彻底解决刘昴星这个麻烦,之后再想办法修复与水户集团的关系就可以,结果却从根本上就出了“意外”……
之后在秋季选拔赛中,他又明智的选择了避让,等刘昴星和一色慧大意的时候,在一年生的“实地研修”中做了手脚,将刘昴星分配到了“百舌鸟屋”!
中百舌鸟绢的商人习性,他不是没有考虑到,而是根本没有预料到,刘昴星有什么能够打动中百舌鸟的。
睿山选择“百舌鸟屋”,更多的不是中百舌鸟与刘昴星有怨,而是睿山看重“百舌鸟屋”的经营模式和配方完善,明白以“百舌鸟屋”的性质,神之舌无法为刘昴星带来太多便利……
至于“经营模式”?睿山更不觉得那些“粗俗”的料理人,明白这种复杂的事情!
然而就在早上的时候,中百舌鸟通知他,双方的合作到此为止,尾款她已经打到睿山的账号中了……
这本身并没有刺激到睿山,因为他已经习惯了,一些目光狭隘、毫无远见的企业,嫌弃他的要价太高而终止与他的合作。
睿山也没有挽留,因为他的定价,从来都是衡量过自己起到的作用的!
终止合作,只能说明中百神鸟绢目光短浅……
然而之后睿山马上感觉不对,因为这件事情未免太巧了,自己刚刚将刘昴星分配到“百舌鸟屋”去,对方就终止与自己合作了?
难道是刘昴星劝说了她?
被目光短浅的人终止合作,睿山不在乎,但如果是自己经理的企业,被其他人“策反”了,还是被自己的敌人策反了,对于睿山来说就无法坦然了!
马上他查了中百舌鸟绢联系自己时的手机位置,发现果然是在东京……
之前他可没有想到,中百舌鸟绢会这么无聊,为了看刘昴星的热闹专程从关西赶过来!
也就是说,她和刘昴星已经见过面了?
那么……
之后睿山终究还是打听到了,“百舌鸟屋”与他终止合作之后,也并没有省下钱,而是又和刘昴星签订的合同!
因为远月的在校生与非自家企业签合同的话,是需要在学院备案的,所以睿山从学院的渠道发现了这一点……
至于价格……如果是远比睿山低的价格,或许他还能接受些,大概就是那种分手后另一半找了矮挫丑的感觉……结果居然是类似股份制的合同!
虽然难以得知具体是多少钱,但是很显然,“百舌鸟屋”并不是选了个便宜的,而是巴掌拍在他脸上,告诉他“我找到了更好的”!
睿山恼怒过后,也渐渐冷静了下来,他接下来迫切想要知道的,刘昴星究竟给“百舌鸟屋”策划什么了。
对于有人在自己擅长的方面挑衅,睿山自然不会没有反应……
同时也想要利用十杰评议会,对刘昴星第二周的研修安排做以干扰。
这周的考核,刘昴星肯定已经通过了,毕竟都已经成了对方的特约顾问!
这时已经周五了,可以开始对一些“表现突出”的学员,安排接下来的实地研修内容。
不过就在这时,睿山却发现刘昴星后面三周的行程,都已经排满了!
“睿山,有什么很失望的事情吗?”一色不知道什么时候走了进来。
“据我所知,你不是个连敲门都不会的人吧?”睿山以为是一色慧动了手脚,现在又直接进到自己的办公室,不由得不客气的说道。
“咦?我刚刚敲了好久,门也没有关,以为你听到了呃啊。”一色慧微笑道。
“哼!”
一色慧不客气的走近几步,看到睿山电脑上显示的东西说道:“哦?睿山对阿星很关心啊?”
“呵呵,秋季选拔赛的冠军,当然要额外关心。”睿山冷身道。
“阿星第一周的实习地点分配时,我被派去对秋季选拔赛时的特约来宾逐家做回访,没想到阿星居然被分配到了这么个‘好地方’啊!”一色慧说道。
至于绘里奈,虽然也是十杰,但因为是一年生,也在“实地研修”的范围内,是参与者、自然就不能再做策划者。
“有什么问题吗?”睿山讥讽着反问道。
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