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第一百二十四章　不擅长？

　　　　下午的时候，本来刘昴星因为和绘里奈她们一起吃饭的原因，而回到“月天之间”晚了一些，不过即便是在人山人海中，极星寮特制加油道具、横幅也是很显眼的，刘昴星直接便找了过来。

　　　　伴随着“比赛开始”的声音，田所惠与黑木场凉，也各自开始了自己的高汤熬煮！

　　　　“果然，小惠还是选择了海鲜高汤，而且淡雅形的海鲜高汤啊！”悠姬看见田所惠用干贝熬煮的白汤后说道。

　　　　田所惠和北欧港口城市出声的黑木场一样，也是在港口餐厅长大，虽然田所惠在会津地区的老家，餐厅厨房中厨师们的氛围，比北欧的港口城市要好许多，但是两者的相同之处是，都擅长海鲜料理！

　　　　所以在高汤的选择上，两人自然都选择了海鲜高汤……

　　　　之前说明会结束的时候，黑木场凉就直接和一色说了，自己选择宽条拉面，既没有拖泥带水的多考虑，也没有避讳当时也在休息室里的田所惠。

　　　　而与宽条拉面相称的，肯定会是味道浓郁的高汤，因此田所惠在最初两天，也想要用浓汤迎战。

　　　　但是效果却并不理想，田所惠的厨艺与黑木场相比，还是有很大差距的！

　　　　浓郁的高汤，对于腥味的处理、杂味的调和，难度都太高了，已经超过了田所惠的能力范畴。

　　　　虽然也能够做成高汤，但是在料理达人或者美食家口中，这种漏洞重重的浓郁高汤，拿到比赛中实在太勉强了。

　　　　所以后面几天，田所惠开始研究如何用淡雅的拉面以柔克刚……

　　　　拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面的料理台四周，所以五位评委也在两人快要完成的时候走下了评委席，围在了选手周围，模拟着拉面店的情景。

　　　　当然，一开始的时候，相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息的黑木场，田所惠明显更能吸引到大家的围观。

　　　　但是最终因为是黑木场先完成了比赛的拉面，加上在最后饱含气势的沥干拉面的动作，吸引到了评委的注意，轻易便抢回了“先手优势”！

　　　　从汤汁到作为浇头的面包脆片，全部加入了虾壳碎末的“法式海鲜浓汤拉面”，用堪称暴力美学一样手段，强硬的征服了评委们的味觉。

　　　　甚至凭借“蛮力的直击”，令仙左卫门毫无征兆的衣衫绽裂了……

　　　　相比之下，后面田所惠的会津地区的乡土料理“会津烩汤”所制成的拉面，虽然也获得了一致的好评，甚至在品尝过黑木场的浓汤之后，依旧不令人觉得这道淡雅路线的拉面乏味，但是终究还是有差距的，总帅甚至并没有为她的料理而衣衫绽裂！

　　　　不过因为之前刘昴星的提醒，仙左卫门也第一时间，便发现了田所惠的天赋所在，自己甚至在不经意间，兜裆布已经在里面脱落了！

　　　　而这正是面前这道“会津烩汤拉面”的料理人，拥有巨大潜力的证明……

　　　　经验风丰富的仙左卫门也感觉到了，田所惠的潜力，便是已经拥有了不稳定的厨心，属于极罕见的先拥有不稳定的“厨心”，但是因为缺少了“厨心雏形”这一道程序，而无法稳定发挥的类型。

　　　　如果说强大到可以灌注到料理中的“信念”，是厨心的灵魂，那强大的专注力所催生出的“厨心雏形”，就是厨心的躯壳！

　　　　换而言之，田所惠现在有了可以令“厨心雏形”，蜕变为“厨心”的信念，但是因为专注力不够，没能拥有厨心雏形，所以只能不稳定的，发挥出“厨心”的部分功效……

　　　　之所以“专注力”不足，并不是田所惠主观上的原因造成的，能够拥有足以灌输到食材中的信念，足可见她对料理的态度。

　　　　田所惠的“专注力”不足的原因，与刘昴星恰恰相反，田所惠是因为厨艺不足，所以在料理时力不从心，经常要分心去考虑一些对于刘昴星、黑木场等人来说，已经是身体本能的一部分的基础操作方面的事情，自然难以专注！

　　　　但是与拥有着强大到令“厨心雏形”蜕变的料理信念相比，厨艺的提升就显得没有那么困难了……

　　　　仙左卫门不由得微微一笑，暗道：璞玉的一代又来临了！远月走出的“宝玉”们，会向那些顽固的家伙证明，谁才是正确的！

　　　　当然，虽然惊叹田所惠的潜力，但是比赛比得不是潜力、而是实力，所以仙左卫门还是写下了“黑木场凉”的名字……

　　　　“出现了！继幸平选手之后，第二位晋级到半决赛的是黑木场选手！”川岛丽第一时间宣布道。

　　　　刘昴星早早的翻过栏杆，在田所惠这一侧的出口处等着了……

　　　　而从场上下来的田所惠，与其说是“失落”，不如说是“害怕”！

　　　　整个人好像刚刚逃脱狼吻的小白兔一样，之前和黑木场的比赛的时候，田所惠还能尽量控制情绪，但是在比赛之后，马上一副“我受到了惊吓”的样子。

　　　　看到刘昴星之后，立刻说道：“阿星！好恐怖，黑木场同学好恐怖……”

　　　　“乖，不用怕，黑木场虽然人很凶……但是下次，试着用你的料理，帮他磨去一些不必要的棱角吧！”刘昴星揉着田所惠的头说道。

　　　　如果是在平时的时候，田所惠一定会害羞的躲开，但这时处于“害怕（田所惠限定版）”的状态，大概完全将刘昴星当做她妈妈了……

　　　　川岛丽的声音还在播报着：“那么剩下的两个晋级名额，将在明天的两场比赛中决出，与今天的时间一样，接下来请同学们及各位来宾，有序的退场，注意安全与随身携带的贵重物品……”

　　　　回到“极星寮”之后，庆祝自然是少不了的，虽然田所惠没能晋级，但是对这个成绩，她本人也已经很满意了，何况还有幸平创真晋级成功！

　　　　“咦？阿星，你怎么还在？不用……去捉摸明天的甜品了吗？”大吾看着和大家一起庆祝的刘昴星疑惑道。

　　　　“安心，原料和菜谱都已经准备好了，只差总帅将我的名字写下来了！”刘昴星自信的说道。

　　　　虽然刘昴星在预赛，拿到了震惊整个学院的满分，但是毕竟以“甜点”为题的话，显然对塔克米更有利的……

　　　　“阿星，你到底想要用什么月饼皮？”悠姬好奇的问道。

　　　　“暂时保密，明天你们就知道了！”

　　　　“馅料呢？最后我们选出了好几种，分不出高下的馅料吧？是我选中的那一种吗？”悠姬好像好奇宝宝一样。

　　　　“不，同样暂时保密！”刘昴星神神秘秘的说道。

　　　　即便是极星寮的同伴，在第二天坐在“月天之间”的观众席上时，也在都在猜测刘昴星到底准备了什么样的甜品！

　　　　大家只是从各种果仁的量上来看，刘昴星带来赛场的，应该是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁，这四种果仁。

　　　　但是既然决定了要做五仁月饼，刘昴星不可能偷工减料到，连五种果仁都没有凑齐吧？

　　　　不过大家的好奇心，要到下午才会揭晓，上午是新户绯沙子对阵叶山亮的比赛。

　　　　与前一天相同的评委阵容，担任司仪的也还是川岛丽，而这场对战双方的题目为“汉堡”！

　　　　这题目的“汉堡”定义的其实很松，只要用圆形面包夹着肉的，都算是汉堡！

　　　　至于是什么面包、什么肉，还有酱料、配菜等等，全都没有要求。

　　　　而双方选用的原料，都不是常见的汉堡食材，绯沙子带上场的是一只鲜活甲鱼，而叶山亮则是准备鸭肉！

　　　　“甲鱼？果然，不愧是‘药膳料理的行家’，要将药膳料理的优势，发挥出来啊。”刘昴星感叹道。

　　　　而他现在却并不在自己的选手休息室，而是在绘里奈的十杰包厢中。

　　　　绘里奈也已经接受他在这里的样子：“怎么样？这次你认为绯沙子胜算几何？”

　　　　因为不知道叶山亮平时有没有保留，所以绘里奈也不敢轻易作出判断，不过从叶山亮在预赛中的表现来看，绯沙子就已经很危险了！

　　　　“老实说的话，应该是没什么胜算的。”刘昴星说道。

　　　　“哈？真的有那么大差距？”绘里奈皱眉道。

　　　　“当然，叶山那家伙这次也是玩真的了，鸭肉……因为本身腥膻味极重，所以也考验香料对它的中和作用，与绯沙子的甲鱼一样，都是适合发挥出自己优势的食材。”

　　　　刘昴星对叶山亮很推崇的样子，不由得令绘里奈担心起来，这时看着专心致志的在看比赛的刘昴星，绘里奈也问道：“那你呢？不在休息室好好准备，直接来我这里看比赛，是已经觉得胜券在握？”

　　　　“如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话，结果已经注定了。”刘昴星自信满满的说道。

　　　　“你应该并不擅长甜品的吧？”

　　　　“谁说的？我一周多以前，刚刚和爱丽丝参加了‘甜品盛会’哦！数千道甜品作为参考，相当于数百名甜品师的教导，我怎么能算是不擅长甜品呢？”（未完待续。）

第一百二十五章　更强

　　　　“谁说的？我一周多以前，刚刚和爱丽丝参加了‘甜品盛会’哦！数千道甜品作为参考，相当于数百名甜品师的教导，我怎么能算是不擅长甜品呢？”刘昴星自信的说道。

　　　　同样有神之舌的绘里奈，不由得皱眉道：“喂，即便是品尝出料理的全部细节，也不意味着‘学会’的吧？”

　　　　不少三星料理人，也会请绘里奈来品鉴料理，但是绘里奈仅仅能发现其中的不足，却无法指出明确的改正方法，更无法将三星料理人的料理重现。

　　　　“恩？你的神之舌，无法记忆那些味道？之后回忆自己掌握的料理中，哪个有类似味道？”刘昴星问道。

　　　　“记住？一道简单的料理中，也有数不清的味道存在的吧？”

　　　　“或许你可以试试，不用脑子去记忆，而用神之舌本身……”刘昴星建议道。

　　　　不过因为刘昴星也不确认，绘里奈的舌头与自己的究竟有多大诧异，所以刘昴星说的也很模糊，绘里奈更是一副没听懂的样子。

　　　　“好了，先看看小秘书的发挥吧！”刘昴星岔开了话题。

　　　　只见绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏……

　　　　刘昴星在“住宿进修”的时候，也曾经处理过甲鱼，手法比现在的绯沙子还要熟练，不过看到一脸清纯的绯沙子，丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，依旧感觉到了一种另类的美感！

　　　　而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架势。

　　　　鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。

　　　　然而对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材！

　　　　同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜、之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉……

　　　　当然，一个用甲鱼肉、一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实！

　　　　绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。

　　　　之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。

　　　　至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。

　　　　用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！

　　　　只见叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉……

　　　　螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材（大雾）。

　　　　看到叶山用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，刘昴星忽然想起了相亲的段子，之后说道：“看来叶山的舌头不行啊！”

　　　　“哈？有什么不对吗？他不是神之嗅觉吗？相比之下舌头似乎没什么特别之处……”绘里奈莫名其妙的看着他。

　　　　“……”

　　　　“不过居然将鱼、虾的肉糜，还有螺蛳……等等，还加了米粒？这到底是什么搭配？”绘里奈疑惑道。

　　　　“这个应该就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”刘昴星看到过悠姬喂食。

　　　　绯沙子率先将甲鱼肉排勾芡后，与生菜、姜丝，一起夹在蒸面包中，并呈递给了评委们。

　　　　“这是我的甲鱼药膳汉堡，请慢用！”绯沙子说道。

　　　　最着急的果然又是马场洛夫，毕竟“甲鱼汉堡”可能他也没有吃过，迫不及待的第一个拿了起来：“呜！这种软绵而具有弹性的手感，已经令人能想象到口感了！”

　　　　“不过关键的还是味道，尝尝看吧……”安西说着也拿起了甲鱼汉堡。

　　　　“这种感觉是……仿佛抱着火盆一样！”

　　　　“没错，全身都好温暖！”

　　　　“不仅是肉排，连勾芡也是甲鱼高汤吗？”

　　　　“还有……你们有没有感觉到，这汉堡有一种超越了味道之外的奇妙口感？”

　　　　绯沙子闻言解释道：“没错，那是来自于甲鱼的胶质！这种遍布肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的变化！汉堡这种料理，在食用时势必会令食材接触到食客的上颚软骨，而那里也是人类触感最发达的位置。

　　　　无论是蒸面包的软绵弹性还是甲鱼胶质的粘性，都能够令食客产生味觉之外的触觉享受！”

　　　　总帅已经在不知不觉间，脱去了外袍，****上身的摆出了攻击的动作……

　　　　“不知不觉间，便令我陶醉其中了吗？很好……”仙左卫门居然一点也不觉得尴尬，反而微笑着又穿回了衣服。

　　　　而就在这时，一股统治级的香气，瞬间将评委们对绯沙子的“甲鱼药膳汉堡”的回味撕成了碎片！

　　　　之前因为绯沙子呈递料理，所有人的注意力都在评委席这边，叶山亮不知道什么时候，居然将肉排裹上了面衣，放到油锅里炸了！

　　　　“油炸？鸭肉、鱼虾还有螺蛳做成的肉排，用油来炸的话……会腥到难以忍受吧？”绘里奈皱眉道。

　　　　不过马上绘里奈的神色，便从皱眉变成了惊诧！

　　　　伴随着叶山亮将出锅后的三块炸肉排，每块都从中间切开之后，三股浓郁的鲜香先后散逸出来，即便是在二楼的绘里奈也能够闻得到。

　　　　“怎么可能？居然完全没有令人不适的腥味，反而……”

　　　　“反而在香料的调节、衬托下，变成了能勾起人的胃口的独特风味啊！”刘昴星带着莫名的笑意说道。同时低声嘀咕了一声：“是在想我宣战吗？”

　　　　仿佛心有灵犀似的，叶山亮这时也抬头看向了二楼的刘昴星……

　　　　而刘昴星则是用对口型的方式，对他说道：这里还比你高啊！

　　　　之后却被叶山亮和绘里奈双双白眼……

　　　　绘里奈更是在一旁吐槽道：“怎么好像这里是你的位置似的？明明是我的席位好吧！”

　　　　“咳咳，总之看来小秘书有危险了啊！”刘昴星说道。

　　　　绘里奈这次没有出言反驳，就在闻到叶山亮的肉排的味道时，绘里奈就明白，绯沙子已经输了……

　　　　另一面，叶山之所以将肉排，全都切成半圆，并不全是为了令香气散逸出来，也是因为他的汉堡面包，选择的是“皮塔饼”。

　　　　一种在烤制加热后，会出现中空的口袋的半月形面饼，可以将食材夹在里面食用。

　　　　而叶山的肉饼本来就比较大，每个分成一半后，才是正常的一人份，而且刚好与皮塔饼的“口袋”大小、形状匹配……

　　　　叶山将六个半块的肉排，裹上酱料、与选好的腌菜和青菜一起夹好之后，其中五块送到了评委面前，另外一块则是示意现场的工作人员，送到二楼刘昴星、绘里奈这里！

　　　　之后对绯沙子说道：“哦，对了，没有准备你的一份，不过给你的主子送去，你应该没有意见吧？”

　　　　“哼，希望你的料理，不要玷污了绘里奈小姐的‘神之舌’就好！”绯沙子勉强还保持着强硬。

　　　　“那么请用吧！我特制的，鸭肉鲜味排汉堡！”叶山亮说道。

　　　　而除了总帅还保持镇定之外，其他四名评委早已经望眼欲穿，仿佛等待食物的小狗一般。

　　　　四人同时拿起了皮塔饼大快朵颐的起来，直到已经全部吃了下去，这才回过了神，期间完全忘了点评的事情！

　　　　而刘昴星此时也将叶山叫人送上来的“汉堡”，用刀分成两半之后，与绘里奈分享了起来。

　　　　毕竟叶山亮挑衅的不仅是自