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　　　　对他的年纪刘昴星虽然惊讶，但还不至于疑惑，毕竟远月学员到他们这一届，已经是92期，立校近百年，会有些年纪大的毕业生也很正常。

　　　　只是年纪这么大，还作为导师，来参加“住宿进修”，就显得有些特立独行了。

　　　　“好了，看来这次并没有人迟到，你也快过去吧！只有一个空位置了……”老头说道。

　　　　从双人料理台来看，显然又是需要配合的课程，不过刘昴星已经来晚了，也没有选择搭档的余地。

　　　　原来刘昴星还以为，剩下的这位学员，肯定是厨艺垫底的，所以没有人愿意和他组队，差点就要“单飞”了，现在刘昴星来了应该很开心的才对……

　　　　一来是不用自己一个人，完成两个人的任务了，二来刘昴星也有自信，自己的人缘虽然不算太好，当时在学员中名气还是有的，有自己组队，他也可以不用担心通过的问题了！

　　　　如果对方真的是厨艺垫底的学员，或许的确会这么想……

　　　　谁知道刘昴星刚刚从老导师身边走过去，看到了那位唯一“单飞”的学员的时候，却微微愣了一下，只见角落里唯一没有人组队的，还是一位女学员！

　　　　异常白皙的皮肤，还有白色的头发，与绘里奈一样的，好似一双红宝石似的眼睛，无不对刘昴星述说着这位女学员的身份。

　　　　“嘁，真是的！本来就是我一个就可以的事情，助手什么的，只会碍手碍脚而已！”爱丽丝反而不满的嘟囔着，似乎对刘昴星按时赶到，反而觉得失望！

　　　　“薙切爱丽丝是吗？我叫刘昴星，之后的四个半小时里，就请多关照了！”刘昴星假装没听到她的埋怨，友善的先打了声招呼。

　　　　“刘昴星？你就是那个刘昴星？”

　　　　“额，虽然不知道你说的是‘哪个’，不过一年生中没听说有人和我重名。”

　　　　爱丽丝将之前看路人甲的眼神，升级成了动物园里看珍惜动物的眼神，不过之后还是说道：“关照你自然好说，不过事先说好，一会儿你在旁边看着就可以，不要碍手碍脚的！这些精细的大家伙，不是你们能够摆弄明白的，别弄坏了！”

　　　　刘昴星这才发现，爱丽丝的料理台周围，还摆着几种大型不明机械，料理台上也有几种没见过的小工具……

　　　　总之，都散发着不明觉厉的气息就对了！

　　　　刘昴星不由得怪异的看了这些东西几眼，似乎是在怀疑堂岛银那家伙也吃“走后门”的一套，居然为薙切爱丽丝准备了这些……

　　　　相比其他学员的厨具，这简直就是铜刀石斧与高达的区别。

　　　　不错，薙切爱丽丝，看名字就知道，与绘里奈一样，是薙切仙左卫门的孙女，与绘里奈的父亲是入赘薙切家不同，爱丽丝的父亲是仙左卫门的亲生儿子，所以两女同姓，依旧算是堂姐妹。

　　　　儿时与绘里奈关系很好，虽然心中总是不服所有人看到她时，总是会夸奖绘里奈，但也只是更加激发了她那带着小孩子气的斗志，而没有产生什么太过负面的情绪。

　　　　不过因为她的母亲丹麦人，而且他的父亲疑似与仙左卫门理念不合，而在她小的时候，父亲便带着全家去北欧成立了研究所，进行“新料理学”的研究。

　　　　而绘里奈的父亲薙切蓟，为了彻底掌控女儿，故意暗中断绝了两人的书信往来，使得绘里奈和这个堂妹感情上有了些隔阂……

　　　　爱丽丝似乎看出了刘昴星的眼神，不爽的说道：“你在想什么？‘住宿进修’的指导手册里不是写了嘛！可以自带‘厨具’！你看，他们不是也带了自己趁手的菜刀？”

　　　　“……”刘昴星无言以对，的确这些也可以算作是厨具。

　　　　老头见时间已经到了，便站到了料理室前面的讲台上说道：“好了，人都来齐了，那么老朽先自我介绍一下，我是远月学院第四十九期的毕业生宫本太郎，这次作为导师，我会进到一名导师的义务，严格的考核你们……”

　　　　一些在前几天的考核中，已经吃尽了苦头的学员，不由得心中哀嚎了起来，看这老头立下的flag，这次的考核就貌似很难的样子！

　　　　而且宫本主厨应该也是在昨天中途赶来的，之前并没有学员，上过他的课，所以也令其他人更加紧张！

　　　　“……当然，也不仅仅如此！”宫本主厨似乎还想要补充什么。

　　　　大家还以为他的“不仅仅如此”是要提高难度，心中更加暗叹自己运气太差，赶上了个老变态！

　　　　谁料宫本主厨后面的话，却令不少学员对他的态度一百八十度的转弯！

　　　　“……除了考核之外，老朽也会像真正的导师一样，尽可能在这四个半小时中，传授大家一些我的经验之谈！当然，因为考核是必不可少的，所以你们一边料理，一边听着就可以了！

　　　　无论是考核，还是老朽要讲授的，都是老朽最擅长的‘汤料理’！能够在五点之前，做出令老朽满意的汤，或者能够领会老朽的课程的学员，就算是通过考核了！不过老朽对料理的评判标准，可能与其他人不同……好了，材料不限，现在开始吧！”

　　　　前半个小时，是选取食材的时间，半个小时后宫本会开始“讲授”，学员们趁着这功夫不由得议论纷纷起来……

　　　　“评判标准不同？什么意思……更高还是更低？”

　　　　“不一定是高低，也可能是其他方面的不同吧？”

　　　　“不过我感觉似乎不会很难的样子，宫本主厨看起来很严肃，但却是我在‘住宿进修’见过的，第一位愿意讲授的导师啊！”

　　　　“没错，我也感觉似乎不会很难的样子，其实我们俩都不太擅长汤类料理，不过他的‘讲授’里会有提示吧？”

　　　　“而且不是说了，能够领会他的‘讲授’也可以！这可是其他课上没有的优待啊……”

　　　　总体来说，大部分学员似乎都觉得宫本的课程不会太难。

　　　　但是刘昴星看了看宫本，果然发现他正皱眉看着这边的大型机械！

　　　　爱丽丝虽然不让他插手，但是刘昴星觉得，自己真的看热闹的话，恐怕她能不能通过都是问题……

第七十二章　新料理学

　　　　刘昴星有些担心的看了正在选食材的爱丽丝一眼，她的厨艺是刘昴星感觉最难判断的，因为从体系上便与其他料理人不同。

　　　　是利用各种高（黑）科技手段，从分子层面对料理的味道、口感进行处理的“新料理”，虽然基础的刀功之类的是一样的，但是很难将她和一般的料理人放在一起比较。

　　　　不过如果单从成果上来看的话，爱丽丝的料理绝对能够跻身一年生中的前十，比水户郁魅等人更强！

　　　　然而宫本太郎老学长，看起来似乎不太像是能够接受“新料理”的人啊……

　　　　半个小时之后，学员们已经选取了食材，大多都开始预处理的工序的时候，宫本也开始了“讲授”。

　　　　令刘昴星大跌眼镜的是，这老头居然开始讲、故、事！

　　　　难道“心灵鸡汤”也算是“汤料理”的一种？听你讲这些励志小故事，会令大家厨艺提升？刘昴星额角滴下汗来……

　　　　用宫本的话说，就是煲汤就像人生一样，越久才越有味道，于是他就开始大煲心灵鸡汤！

　　　　不过刨除刘昴星心里对“心灵鸡汤”之类的不感冒，宫本太郎的故事的确很励志，而且很真实，因为就是他自己的故事！

　　　　宫本一开始在远月初中部的时候，成绩就并不突出，勉强通过了内升考试，几乎所有人都认为他挺不过一个月，但是凭借刻苦学习，别人学一遍就会的，他要晚上练两三遍才会！

　　　　虽然没什么天赋，也没什么特殊才华，但是凭借努力，生生挺过了一个月、两个月、住宿进修、第一个学期……

　　　　至于“秋季选拔赛”什么的精英活动，与他从来都是绝缘的，升上二年生完全靠的是运气。

　　　　刘昴星每次听到这里是，脑海中浮现出的都是另一个废柴男，也就是某盖饭研究社的飞机头主将！

　　　　只是宫本没有飞机头的骨气，但是却比飞机头更努力……

　　　　据宫本所说，他在校期间只进行过四次食戟，每一次都是被人逼到不得不食戟的程度，而且……每次都输了！

　　　　但是与此同时，战胜他的四名对手，却都没能熬到毕业，不过宫本却毕业了！

　　　　而且毕业前两个月，凭借一道“青菜豆腐汤”，夺取了十杰第十席的位置……

　　　　刘昴星不由得在心里吐槽着：或许是你太能熬了，熬着熬着就连熬汤都在行了！

　　　　在讲完了鸡汤小故事之后，果然又是例行公事的将故事中展现的“人生哲理”，慢条斯理的给大家剖析，直到一个半小时之后，才终于说到和“汤料理”有关的东西。

　　　　开始从他自己际遇，说起了他从人生中感悟出的“汤道”……

　　　　“……总之熬汤与做人一样，经历的越久才越香醇，而你经受的磨难，就像是汤中的每一种食材，都在为你的人生增添色彩与滋味！”

　　　　吱吱……

　　　　宫本的说完的同时，一阵杂音从爱丽丝的现代化设备中发出。

　　　　而且可以清楚的看出，在这个足有“街机”大小的柜子形设备上，十余支试管有些在自动搅拌、有些在加热、有些在旋转离心……

　　　　赫然是将十几种材料在分别处理！

　　　　“恩？打扰到你们讲故事了？抱歉，之后会在静音方面再改良一下的。不过……在厨房里，这点声音都受不了不太好吧？”爱丽丝挑衅的对其他学员说道。

　　　　不过在刘昴星看来，显然宫本也被挑衅了。

　　　　二小姐在这方面的“战斗力”，还真的一点也不比“大小姐”要低啊！

　　　　如果说绘里奈是傲娇忘了“娇”，那爱丽丝就是**裸的任性了……

　　　　的确很打脸！宫本刚刚在那边，说什么熬汤要注意火候、时间、食材的搭配，爱丽丝这边马上就用一种不明觉厉的手段，开始将每种食材都分开处理，设置好温度之后，在设备的帮助下以每种食材、香料最适合的温度开始加热。

　　　　至于……有些味道需要食材、香料之间有一定时间的交互才能产生？

　　　　显然爱丽丝并没有忽略这一点，时而会将两种或数种离心分层的液体，取出一部分混合，之后再以适当的温度加热，到时间后将混合液再次离心分层……

　　　　最后的过滤手段，更是展现了高科技的方便之处！

　　　　混合之后也就成了爱丽丝一开始就计算好的上等鸡汤，而这时才仅仅下午三点钟。

　　　　刘昴星不由得暗自点头，爱丽丝的料理方式，虽然与其他人大相径庭，也的确占了高科技的便宜，不过这种知识量、以及分解计算的能力，已经远远超过其他人，对食材的速算能力，几乎可以与刘昴星“高级一星”下的“香料不等式”媲美！

　　　　爱丽丝盛出了一小碗，给宫本端过去的同时，刘昴星也自己盛出了一些品尝起来。

　　　　宫本刚刚强调了，“时间”、“火候”、“食材与香料的搭配”，对汤料理的作用性，爱丽丝就带着令人越发不爽的微笑，将一碗打脸的作品摆在了他面前，老头不由得有些脸黑起来。

　　　　宫本与刘昴星，同时品尝了爱丽丝的汤，之后不由得双双愣住！

　　　　“这汤……”刘昴星不由得又扭头看了一眼时间，确定真的才三点钟。

　　　　爱丽丝似乎很享受宫本的反应，慢条斯理的解释道：“所谓‘火候’，指的是食材或者香料在发生‘香味反应’时的反应温度，‘时间’指的也是反应所需要的时间，至于食材之间的配合……当然也是在每种食材都完成了‘香味反应’之后，再按照比例兑在一起就可以了！

　　　　当然，有些需要不同的食材或香料中成分，来进行反应，所以用离心的方式，提取中需要反应的部分，为它们营造最佳的反应温度、比例，这也是最有效的手段。食材本身，也都先进行过一次纯化，将不需要的脂肪之类的过筛了出去……

　　　　之所以煲汤有时需要慢慢煮，无非是有些反应的速度很慢，而如果温度过高，又会有其他一些反应向‘不良味道’的结果发展！所以分别处理，不但味道更纯正，而且对于一些‘固执’的反应，可以靠升温提速来节约时间！

　　　　如果按照正常的方式来计算的话……我的鸡肉高汤大约相当于是四小时的熬制结果了，其实也还有改良的空间的。”

　　　　盛气凌人的一张脸说出这段话，刘昴星能够想象现在宫本老头的心情。

　　　　仅仅两个小时，其中还包括处理食材的时间……便做出了四个小时的效果，而且的确如爱丽丝所说，味道更佳纯正，足有“高级五星”的水平！

　　　　制作方式在其他料理人看来可能有些诡异，但的确已经是“很不错”的鸡肉高汤了。

　　　　虽然未入“特级”，但是如果刘昴星不出手，这间料理室的其他学员，恐怕没有能做的更好的！

　　　　然而……

　　　　“不合格！”宫本严肃的说道。

　　　　“诶？”爱丽丝先是露出错愕的神色，之后开始质疑起来。

　　　　“老头子！你不会是故意报复吧？不合格？开什么玩笑，如果这汤不合格的话，那这里就没有人能及格了！你不能从其他学员那里，找出一碗比我这碗更美味的汤的话，我是不会接受你心胸狭隘下的胡乱判罚的！”

　　　　“老朽说过，老朽的‘评判标准不同’！”宫本坚定的说道。

　　　　“呵呵，你的评判标准，不会就是一定要用你那老掉牙的技艺、理论来煮汤，才算是成功吧？那你的标准恐怕无法令人信服，毕竟料理人的作品是呈递给食客的，不是给一些料理老学究的！”爱丽丝咄咄逼人的说道。

　　　　“不，不是因为你的制作过程，与老朽理解中的不同，而是老朽尝的出来，你的汤里缺少关键的东西。没有‘那些’的话，虽然现在你的汤比其他人的要美味，但是却没有提高的可能性了。”宫本不像是在扯谎的样子。

　　　　“哈？缺少‘关键的东西’？是什么？”爱丽丝追问道。

　　　　“……”宫本沉默了下来。

　　　　爱丽丝的眼角一跳一跳的，极度不爽的说道：“你不会是想说，其实你也不知道少什么吧？”

　　　　“的确，老朽也描述不出来，或许……是料理人的心吧！”宫本说道。

　　　　这种“唯心”的说法，显然无法令爱丽丝满意，不过就在她进一步质疑宫本的时候，刘昴星忽然开口道：“不，还没到‘料理人的心’之类的高深程度，我想我知道少什么了！宫本主厨，稍等我们会再试一次没问题吧？”

　　　　宫本看了看他，又看了看时间，之后点了点头：“当然没问题，不过时间只有两个小时，真的还够用吗？”

　　　　“绰绰有余，毕竟已经有这个了！”刘昴星举了举手中爱丽丝的汤。

　　　　“哈？你也觉得我的汤里缺少东西？你究竟在想什么，你今年也已经六十岁了吗？”爱丽丝气鼓鼓的说道。

　　　　“不，不是针对你的‘新料理学’，而是真的少了些东西……稍安勿躁，之后你也尝一尝就知道了，现在先借你的汤一用！”

　　　　刘昴星的确尝出来了，因为爱丽丝的料理方式过于“精纯”，而撇出了所有她认为没有用的步骤，而这样的汤虽然香醇，但是没有“神之舌”的汤达人或者品鉴大师，也能够尝的出这里“缺东西”。

　　　　用爱丽丝的话解释，就是缺少了一些在现有的理论上没有必要，实际上却也起到了作用的“反应”！

　　　　至少现在，“新料理学”还取代不了料理技艺，因为现代的高科技，还计算不了全部，仅仅只计算出主要的“反应”，只会令料理拘泥于“高级”，与厨工的效果没什么分别……

第七十三章　开水煮白菜豆腐？

　　　　在爱丽丝气鼓鼓的注视下，刘昴星又去取了五只鸡回来。

　　　　不少人也看着两人的料理台这边，距离五点已经只有两个小时，而刘昴星取回去的还是没有处理过，仅仅完成了宰杀的整鸡……

　　　　“五只鸡？别开玩笑了，全都处理完就要一个小时了吧？之后一个小时来得及熬汤？”

　　　　“虽然也有些不需要熬很久的汤，但是宫本主厨，显然是要高汤啊……”

　　　　“没错！一个小时中，匆忙弄出的汤，根本不可能通过的！”

　　　　其他学员不由得议论纷纷起来。

　　　　而宫本则是顿了顿之后，又开始将人生与熬汤结合起来，从各个方面开始“讲授”煲汤的技巧……

　　　　然而没说两句，便不得不又停了下来，又是在爱丽丝和刘昴星的料理台上，有异样的声音响起，不过这次却不是大型设备的杂音，而是从刘昴星的双手中传出！

　　　　只见刘昴星双手成爪形，伴随着一张一合的律动，手指发出关节摩擦的声音……

　　　　“没有专门的指套，不知道能不能行啊！不过我现在的力量，应该比‘锦毛