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¡î¡¢Chapter¡£21

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¡¡¡¡¡°ÒªÏÈÉú£¬ºÍÉÐÐÖ¡£ÎÒÃÇ¿ÉÒÔÊÔÒ»ÊÔÁË¡£¡±Ädz×øÔÚɳ·¢ÉÏ˵µÀ¡£œö´¨·¨ÉúÖåÆðÁËüͷ¡°ËäÈ»ÏÖÔÚÎÒÃÇÒѾ­½«ÊÂÇé´®ÆðÀ´ÁË£¬µ«ÈÔûÓнâ¾ö·½·¨°¡¡­¡­ÄǸöÆÁÕÏ£¬ÎÒÃDz»ÊÇÒѾ­ÊÔ¹ýÁËÂð£¬ÍêȫûÓÐÓᣡ±Ädz˵µÀ¡°ÔÙÊÔÒ»´ÎÁË£¬Õâ´ÎÄãÃÇÖ»ÐèÒªÍÏסÄÇЩ¶ñÁé¾ÍºÃ£¬ÓñÖÃÕæÏ£¾Í½»ÓÉÎÒÀ´½â¾ö¡£Ö»Òª½â¾öÁËÓñÖÃÕæÏ££¬ÄÇôÆÁÕÏ×ÔÈ»¾ÍûÓÐʲô×÷ÓÃÁË¡£¡±ÒªºÍœö´¨·¨Éú¶ÔÊÓÁËÒ»ÑÛ£¬»¥ÏàµãÁ˵ãÍ·¡°ÎÒÃÇÊÔÊÔ°É¡£¡±Ädz¿´ÏòÔ¼º²¡°John£¬Ä㸺ÔðÓñÖÃÕæÏ£µÄ¡°ÇûÌ塱£¬ÔÚÊÂÇé½â¾ö֮ǰ£¬¾ø¶Ô²»ÄÜÈÃËýÀ뿪ÄãµÄÊÓÏß¡£¡±Ô¼º²µãÁ˵ãÍ·¡°½»¸øÎÒ°É¡£¡±¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
×÷ÕßÓл°ÒªËµ£º¡¡¡¡
Veal¡¡Osso¡¡Buco¡¡
Ingredients¡¡
¡ª¡¡2¡¡dices¡¡thick¡¡pancetta¡¡¡ª¡¡1¡¡large¡¡diced¡¡onion¡¡
¡ª¡¡2¡¡1/2¡¡veal¡¡shanks¡¡¡ª¡¡5¡¡garlic¡¡clove£»¡¡crushed
¡ª¡¡1/4¡¡olive¡¡oil¡¡¡ª¡¡anchovy¡¡fillets
¡ª¡¡1¡¡cup¡¡diced¡¡carrot¡¡¡ª¡¡2¡¡tbsp¡¡capers
¡ª¡¡1/2¡¡cup¡¡diced¡¡celery¡¡¡ª¡¡salt¡¡and¡¡pepper
ͼƬÀ´Ô´£ºÄá¹ÅÀ­ÌØÀ­Ë¹£¨Ìù°ÉID£©

¡î¡¢Chapter¡£22

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