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爱上甜点的条件-第11部分
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在这次甜点嘉年华的销售中，拔得头筹的是「菲利丝碧安卡」的「冷调欧贝拉」。北薗主厨得知这个好消息后，立刻增加数量。他似乎事先就拟妥因应这种情况的对策，所以下午马上送来追加的。这种专业的快狠准行事风格，让人无可挑剔。
「如果我们推出新企画，还能邀请您共襄盛举吗？」
听到武藤这么问，北薗主厨微笑答道。「当然、当然。我们店里有很多想尝试新事物的甜点师傅，也准备让新人有大显身手的机会，应该可以做出很多让大家吃得开心的甜点罗！」
「北薗主厨尝过其他店家的商品吗？」
「嗯，吃过一轮了。」
「您觉得哪一款最好呢？」
「可以依我个人的喜好回答吗？」
「当然，没问题。我也会向其他人请益，以供日后参考。」
「我最喜欢的是刚才和我一起受邀演讲的主厨做的甜点。」
「那款德式甜点吗？」
「嗯，就是那款加了樱桃与杏桃的德国乳酪蛋糕，蛋糕边缘还像这样撒了些杏仁片呢！结合起司的美味、水果的酸味、以及杏仁的香气，造就出最美味的甜点。」
「原来如此……」
这道甜点对武藤来说，只是一款造型朴实的蛋糕。倒不是说它味道平淡无奇，只能说是没什么明显特色的普通商品。就某种意义来说，跟「金翅雀」的法式杏仁奶冻属于同类型商品。
但这款甜点却稳居销售排行榜前几名，和法式杏仁奶冻旗鼓相当，所以他们公司才会邀请制作这款甜点的主厨亲临演讲。北薗主厨和客人的味觉，再次让武藤发现自己的不足。
自己还真是缺乏感性啊——武藤再次有此体悟。
虽然很努力，却始终无法达到。
自己对甜点根本一知半解。
这天，武藤买了「金翅雀」所有口味的法式杏仁奶冻，然后每天吃一个。
和最初品尝时一样，怀念的感觉满溢武藤的心中。
北薗主厨的「冷调欧贝拉」则是从丽子推荐吃过以后就没再碰过，但依旧清楚记得那股冲击，也就不想再碰了。
以商品来说，「冷调欧贝拉」的确极具魅力，但对我而言，就是一般的甜点。虽然「冷调欧贝拉」是让打从心底喜欢甜食的人，一吃就会兴奋到颤抖的味道，但没办法让我体会到这样的感觉。
北薗主厨对甜点投注越深的情感，客人也会报以越热情的回应——这就是心灵相通的幸福感吗？只是透过一个甜点，人与人之间便能超越言语，沟通交流这是任何能言善道之人所没有的力量，甜点却有。
对武藤来说，能够让他体验到这种感觉的，只有夏织做的法式杏仁奶冻。滑润地在口中融化，水果和利口酒的味道与香气温柔地包覆着享用者。虽然这款甜点的风格没那么猖狂，却有着包容自己的慈爱。
好想永远和这种氛围一起度过，好想被这种氛围包覆着——
武藤将汤匙搁在玻璃容器旁，然后叹了一口气，托着腮帮子。
难道我拿甜点当手段错了吗？不论夏织愿不愿意接受这个企画，只要想见她，他还是可以见到她。想见她的时候，只要一如往常在那个车站下车，爬上那段斜坡，穿过「金翅雀」的店门就能看到她。不，就算她离职、跳槽到恭也的店，只要去店里就能看到她，看到那穿着纯白工作服、抱着大钢锅搅拌奶油和面团的身影……
武藤的脑中也同时浮现恭也的身影。
武藤想要挥去他的身影，它却始阴魂不散。
越在意夏织，恭也的身影就越明显。两人宛如从一开始就是一体的，是非常速配的一对。≮更多好书请访问。 ≯
即便这样，武藤还是想争取。他虽然不是甜点师傅，无法理解甜食的真正意义，但只要认真探寻，一定还是可以找到自己能够进入的地方，一处能和夏织保持恰到好处距离的地方。
不是只有整天腻在一起，才是最亲密的关系，正因为保持一点距离才能长长久久——不是有这样的关系吗？自己只要以此为目标不就得了吗？
甜点嘉年华结束后，还要一一向参与活动的店家道谢。因为丽子拒绝同行，所以武藤决定独自前往「金翅雀」拜访。
然后，他要再问一次夏织是否愿意参与新的甜点企画。
对武藤来说，目前只能以这样的形式表白他对夏织的爱意。
「甜点宫殿」的甜点嘉年华于月底成功落幕。新品的销售成绩非常好，咖啡厅的业绩也比平常提升许多。
武藤还要处理后续展示口昍与资材等撤离的作业，接着确认咖啡厅的摆设回复原貌后，制作活动报告书提交给上头。
下次的企画取决于这次的成果。
武藤在等待上头回应的这段期间，开始逐一拜访参与活动的店家。
夏织许久没到神户港湾乐园逛逛了。
学生时代她常来这里，但打从进入「金翅雀」后，因为工作太忙，根本很少逛街。
加上都是平日休假，想约朋友也不太可能。好不容易请到几天假，又正值盂兰盆会时期，到处都挤个半死，年初岁末来海边又很冷，所以不太会来这里吃饭、看电影或是逛街购物。
位于神户港湾乐园一隅的莫赛克广场，东侧与南侧面海。建筑物的一楼到三楼都是餐饮店，二楼的店家尤其多。
夏织倚着栏杆，眺望海景。从矗立于北侧的神户港塔往东看，映入眼帘的是防波堤上正在兴建的神户东方酒店。夏织望着酒店，想起蒙布朗这款甜点。因为那犹如一座小山的外观让人联想到蒙布朗。
前几天还是阴雨绵绵，今天则是骤然放晴。飘浮青空的云朵，像棉花糖般雪白，因为气温偏高，显得海面拂来的风特别舒服。
迎着海风，沐浴在阳光下，感觉日积月累的疲劳逐渐消失中。夏织等了约莫十分钟，恭也总算现身。
「对不起，我来迟了。」
「没关系，市川先生也很忙罗！」
「整整挤了四十分钟左右的电车呢！不好意思，迟到一个小时，你等得很累了吧？」
「我也好久没来这里了，就顺便逛逛、喝个东西，打发一下时间罗！」
两人走进看得见海景的咖啡厅，并排落座后，点了饮料。
「这次的甜点嘉年华让你学到不少东西吧？」
「是啊！每一款甜点都很美味，真的学到很多。」
「在关西开店果然不是一件简单的事，要是赢不了那些对手就别开店了。」
「市川先生的蛋糕绝对没问题啦！一定能马上建立口碑的。」
「要是这样就好了。跟那时的甜点风潮相比，现在景气真的萧条很多。」
「昨天……我跟老板、漆谷主厨提了离职的事。」夏织平静地说。「因为甜点嘉年华圆满结束了……我们谈了很久，终于得到她们的谅解，只是附带了几个条件。」
「什么条件？」
「因为突然离职会造成店里困櫌，所以她们希望我能待到市川先生的店正式开张为止。」
「也是啦！我能理解。」
「还有，她们希望我在市川先生的店开张之前，不要给予你任何协助。因为张罗开店的事是市川先生你的责任，不是我的工作，所以不能帮忙也不能过问……因为这段时期是身为店老板最快乐的时候，所以她们要我让你独自享受这段时间。而且，要是我在这种时候插手，恐怕会影响日后的工作。」
「老板果然是过来人啊！真是太感谢她了。」
「所以我还会留在『金翅雀』一段时间，至少再待个一年吧。不过这段期间我会开始学习新的东西。」
「到时候就麻烦你了，因为会有比你资浅的新人进来。」
「没问题，也请多指教。」
「西富的武藤先生那边呢？」
「因为实在无法一次应付那么多事情……所以我回绝了。」
「武藤先生一定觉得很可惜吧。」
「没办法。一旦超过自己的负荷，一定要清楚地告诉对方，然后婉拒，这是专业甜点师傅的责任，也是老板与主厨教我的道理。」
「这样的态度才对。」
「市川先生已经想好店名了吗？」
「想好了。」
「是叫『ARGENT（ARGENT：法文中「银」的意思。夏织的这个问题，语出她与恭也相识的经过，参见同系列《没有名字的蛋糕》。）』吗？」
「不能用这个当店名，因为这里已经有西点店叫这个名字了，所以我另外想了
个店名，叫做『MUROISE』。」
「MUROISE？」
「一种树莓的名字，因为是桑葚（mǚre）和覆盆子（franboise）的交配种，所以叫mǚroise。（mǚroise：法文发音近「木华兹」，即洛甘莓（loganberry）。）它结合了两种水果的味道和香气，用在甜点上可以激发出更棒的味道，
是一种酸酸甜甜、味道非常棒的水果，也被用来做利口酒，而且是那种有着漂亮红色的利口酒！」
夏织试着想像这种从未见过的水果。
MUROISE
我也很想用一次这种水果。既然能做成红色利口酒，它的果实一定是红得像红宝石那样耀眼。
夏织也从店名看到了恭也孤注一掷的决心。
神户是全日本甜点消费量最高的城市，也是关西一带的甜点激战区。甜点师傅
前仆后继地投身这一场西点、和菓子间从未停歇的抢客激战中——如何像MUROISE一样给人留下强烈的印象，大概也是这店名想传达的吧。
夏织微笑着说：「这名字不错呢！」
「谢谢。」
MUROISE。从今以后，这里就是我的栖身之所，和其他工作人员一起努力、制作美味甜点的地方，也是再次和恭也一起工作的地方。
「还请你多多指教。」夏织郑重地行礼。「包容我这个还称不上资深的伙伴。」
「其实我到现在还是有点犹豫。」恭也喃喃说道。「森泽小姐来我这里真的好吗？对森泽小姐来说，这真的是最好的选择吗？」
「你就别在意这种事了。」夏织微笑道。「因为好不好应该由我决定。」
第十话 爱上甜点的条件
武藤一边登上通往「金翅雀」的长长斜坡，一边回想自己初次造访的情景。
那时因为丽子感冒病倒，武藤只好独自走访各店家。每到一处就必须吃主厨的得意之作，结果搞到胃痛难受，暗暗在心里决定婉拒最后一家端出的甜点，带着郁闷的心情走着。
他最后造访的店家就是「金翅雀」，也在那里认识了森泽夏织。
武藤到现在都还清楚记得自己说了句「我没办法吃这道甜点」婉拒了那一分装饰华丽的巧克力蛋糕。
仔细想想，也许那才是夏织真正想做的蛋糕，装饰许多新鲜水果，让女性客人开心的设计。味道一定也是迎合女性而做的。如果那时丽子一同出席，也许会赞不绝口。她在场的话，搞不好会脱口而出「就照这风格创作新品吧。」
结果因为最初是和我接触的关系，所以夏织改变了甜点的风格，还很认真地回应我的要求，创作出从来⑹怨男缕贰５比唬馐巧砦鸬闶Ω道碛ρ暗目翁猓美床斡搿柑鸬愎睢沟奶鸬慵文昊娴氖亲詈玫难≡衤穑�
武藤到现在还很在意。所以，他希望夏织能参与新企画的念头也越来越强烈。
他想让夏织做出能真正彰显特色的甜点，就算他自己搞不清楚是好是坏，但夏织做的甜点一定能紧紧抓住喜欢甜食的客人的心——
武藤走进店里，向卖场人员说明来意，随即被招呼到会客室。不一会儿，市川老板与漆谷主厨现身，武藤礼貌地寒暄，向两位报告活动十分成功并表达谢意，同时也表明如果还有机会，希望「金翅雀」能继续鼎力相助。
老板与漆谷主厨微笑倾听，也谢谢武藤给他们机会，让店里的工作人员有了一次很好的学习经验。
当武藤表明「方便和森泽小姐谈一下吗？」漆谷主厨答道。「她手边工作告一段落后就会过来，麻烦您再等一下。」
老板与漆谷主厨离开后，事务人员端着红茶与点心盘走进来，随即又离开，会
客室里只剩武藤一个人。
武藤看着盘子上从未见过的东西，心想这应该是甜点没错吧。稍微有点深度的白色器皿里，有三颗暗红紫色的果实浸泡在颜色相似的酱汁中，还有切薄的柳橙片，一样也是浸在酱汁里，看来应该是和酱汁一起熬煮的吧。
果实上头还挤了少许鲜奶油，光看外表实在猜不出味道，或许没有蛋糕、巧克力那么甜，但如果是用砂糖熬煮的话，搞不好就像马卡龙那样甜腻也说不一定。如果是这样的话，可真难入口啊……武藤有些畏怯。
话说回来，这说不定是夏织特地为我这个怕吃甜食的人做的，因为他没看到店头那边有贩售这款甜点，甜点嘉年华上也没见过。或许它和先前吃过的雪花蛋霜一样，是一款口味朴实的家庭风味甜点，应该不会太甜腻才是。
一旁摆着汤匙和叉子。武藤先拿起叉子。因为不想吃鲜奶油，所以将其拨至酱汁中，然后用叉子叉起红紫色果实塞进嘴里。
只咬了一口，酱汁瞬间从柔软的果实里溢出。吃得出来是花了不少畤间，慢慢熬煮出来的口感，一股温润无比的味道让武藤瞠目。
甜味控制得恰到好处。还有一股香醇的红酒香。爽口的柳橙味瞬间在口中扩散，
仿佛要追上这些味道似的。
看来是用水果口味的红酒熬煮而成的样子。
就像用红酒炖煮鸭肉与牛肉般，加点甜味熬煮而成的吧。武藤放下叉子，拿起汤匙舀了一口酱汁，试着喝了一口。单独品尝时，更能感受到红酒的香气。但为了不盖过甜点的风采，所以只加了点甜味较强的红酒。
武藤想起「糖煮水果」（pote）这个字眼。负责甜点嘉年华这项工作时，他不知道是从哪里学到的。料理界也有这字眼，在甜点界是「用糖熬煮水果」的意思，像是糖煮苹果、糖煮西洋梨等。一般咖啡厅的菜单上也有直接以这字眼命名的品项。
这到底是什么果实呢？
对甜点、水果都不是很了解的武藤，瞧着盘子里的果实，疑惑地歪着头。看起来比葡萄大，有点像梅干。因为肉质厚实，所以很有咬劲，而且酸味比甜味强烈。它没有砂糖那么甜腻，不会造成舌头的负担，还有一股自己平常吃东西时，从没尝过的独特香气。
武藤吃完甜点、啜饮着红茶时，传来敲门声。
森泽夏织走进来，轻点了一下头。「不好意思，让您久等了。」
「不会，别这么说。我才要谢谢你百忙中抽空见面。」
夏织坐在武藤的对面。
武藤轻轻吸口气，开门见山地说：「关于前几天的提议，森泽小姐方便回复我了吗？」
「是的。」夏织直视着武藤。「我预定一年后离开这里，已经取得漆谷主厨与老板的谅解与同意。离职后，我会去市川恭也先生的店帮忙，我想那里的工作肯定很忙碌，没有余力再顾及别的事，所以真的很抱歉，恕我没办法接受您的青托」
「其实不用每天都忙我这边的工作啦！」武藤试图打断夏织的话。「等我这边提交企画，决定好时间再执行就行了。就和协助『甜点宫殿』的甜点嘉年华那时一样，难道也不行吗？」
「我一旦过去市川先生的店，为了力求精进，决定定期参加甜点比赛。不只国内的比赛，也会考虑参加国外的比赛。」
武藤倒抽口气反问：「呃……国外是指法国的甜点比赛之类吗……」
「是的，像是法国的『世界杯甜点大赛』（La Coupe du Monde de la Patisserie）非常有名，美国则有WPTC。这两个都是每两年举办一次的世界甜点大赛，也是甜点业界的终极目标。当然不可能轻易参赛，所以必须先从国内大赛磨练起……」
「这样很棒呢！但比赛只是技术方面的竞赛吧？不一定是做让客人吃得开心的甜点，这样森泽小姐也能接受吗？」
「其实是一样的。」
「咦？」
「让客人吃得开心和讨好评审，其实是一样的。甜点就是让除了自己以外的人也能吃得开心，这是身为甜点师傅的职责。正因为希望每一位评审都能喜欢自己做的甜点，所以才要挑选最美味的甜点参赛，希望能够获奖。这样反复上演的剧码也是甜点师傅与客人之间的对话，跟在店头遇到的各种状况是一样的。」
武藤顿时词穷。
夏织有着自己无法想像的价值观，那是只有制作者才会有的想法，也就是甜点师傅的价值观。而那是只懂销售的自己，怎么样也无法达到的境界。
夏织说她会贯彻这种价值观。在她的心中有着小小的勇气。
夏织继续说：
「然后，我会把比赛中锻链的技巧应用在工作上，所以有时脑袋必须切换一下，想想应付比赛用的点子。借由参赛这种训练方式也能启发工作上的灵感，所以不能轻易说制作比赛用的甜点是没有意义的事。」
这样的时间，真希望夏织你能用在我的企画上——武藤极力压下就快蹦出口的话。
这句话不能说出来。
只有这句话，绝对不能说出来。
再怎么说，这都是夏织自己的选择。要是否定她的选择，那跟把自己的意见强加给她有什么两样？
初遇夏织时，我婉拒了那个巧克力蛋糕，后来又提出要求、箝制她�
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