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　　等油控干净以后，妥善的保存起来，从年前迟到新年元宵节都不会坏掉。当然，现在人都吃惯了新鲜的食物，尹家的人也不是很多，是以，尹爸尹妈也就没有准备太多的酥肉，最多也就吃个新鲜，现在生活好了，吃的东西花样也多了，那东西做多了吃不完也是浪费！做完酥肉，趁着时间还有富余，还有足够的时间做别的事情，尹妈干脆让尹爸在跑一回超市，买些好牛肉回来，她要趁着过年前再做一会她拿手的五香牛肉干，这不仅是他们家人都爱吃的，还有她们那一干亲戚，无论大人小孩都爱吃的东西，过年后亲戚门是的必备品，不多做一些还真不够吃的，这不，知道女儿爱吃着东西，她在尹晓回来之前费点功夫就做了一次，做的分量可是不少，大约有几十斤的牛肉干，但是，东送送西送送，家里再留点儿，这不才一周的时间，就见底了！

　　好东西不耐吃，既然孩子亲人们都爱吃着东西，尹妈的手艺也是顶顶的拿的出手的，那就再多做一些，看到有人欣赏她的手艺，她何乐而不为呢？家人亲人们喜欢吃，那就是对她的手艺的最大肯定，更何况，她家那些妮子的朋友也是爱重她的手艺，这手艺都传到国外了，即使尹妈不虚荣，但是别人对自己的手艺的肯定总能让人高兴的，尹妈也不例外，是以，她做起来也是兴致勃勃的，心情好，每一道工序自然也会做的尽善尽美，精益求精。

　　腊月二十七，杀公鸡。年谣称：“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”，是说这天除了要宰杀自家的家禽，还要上店赶集、集中采购。春节期间的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余的内容，但更多的是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。总之，春节所需物品都在置办之中，因此这天各地的集市都十分红火热闹。

　　但是，随着城市发展，从污染环境，还有安全问题的考量方面出发，着过年最受孩子欢迎的鞭炮烟花等物件是无法自主燃放了，好在，每年城里都会统一燃放烟花，那场景却是非凡的壮丽，多多少少弥补了城市中人不能亲自燃放烟花爆竹的郁闷和遗憾。在城里，尹爸尹妈也不可能养鸡，养家禽，没那个时间不说也没那个地方，是以，这二十七杀公鸡这一说，在尹家里就是这一天要上超市里买鸡买鸭再买些临时吃的海鲜鱼类，还有要去专买年货的店里购置春联，香烛，烧纸等等东西，碰到好玩的事物，还要给孩子买东西，不过鉴于两个孩子日渐大了，从小就有主见，尹爸尹妈给孩子买东西的时候都要先问问两个孩子的意见，以此作为参考，而到了这天，为了遵循过年的风俗，尹爸尹妈干脆一人给一个孩子一小笔资金，把他们请出门让他们各自买各自喜欢的东西去，这倒是成了尹家历年以来的风俗，有尹家开头，其他亲戚家里的大孩子也开始这么对待，这样以来，倒是少了些许争执，毕竟，大人和孩子之间的审美观总是有些代沟，大人满意的东西孩子不一定喜欢，不是每个人都有设计师的眼光水准。大人兴冲冲的买回来东西，小孩子不喜欢，凉了大人的心，小孩子不满意，可定会起龌蹉，这是在所难免的一

　　腊月二十八，把面发。这是老北京的春节风俗之一，说的是在腊月二十八这天要把正月初一到十五的面发上，过去没有速效发酵粉，要是想在过节的时候吃的好，就需要提前准备，所以在过去“腊月”是大家为过年做准备最忙碌的一个月，预备年货还有准备吃食。说是过去其实现在也一样，腊月里不仅要准备置办年货有的人还要赶很远的路回家团聚，歌词里不也说了么“有钱没钱，回家过年”这就是中华民族的传统！这种说法，在尹家历来的老传统里也是有的，不过，尹家是从腊月二十八开始，尹爸尹妈就要开始坐蒸馒头的准备，而且要多蒸几笼屉，那就要多发一些面，还不能同一时间发面。手工馒头就是这一点，要掐着时间要蒸馒头，蒸的过早，时间不到，馒头没涨起来，它就不宣，影响口感，时间过了，整出来的馒头不好看还发酸更加不好吃，是以，蒸馒头也是一个细级活！

　　为什么要多发面？他们家的老习俗，为了好的兆头，在大年初五之前，是不能蒸馒头，也不能做面条，更不能做糊糊等等东西的，一旦做了，那就意味着糊涂，在未来的一年里做事都要糊涂，是以，一般人就算不迷信也不会在新的一年的开始犯这种忌讳，而那有着老封建迷信爱好的人，更是死死的遵守着，一点儿忌讳都不能犯，正月里的忌讳可是多着呢！

　　第二百七十五章　幸福过大年

　　过了腊月二十八，转眼就进入了腊月二十九，腊月二十九镰馒头。“腊月二十八，把面发”，这发了的面，自然也就要用来蒸馒头啦，因此民谣中自然也就有了“腊月二十九，蒸馒头”的说法。这个蒸馒头在过去来说不是随随便便的做，而是要精心准备，认真用心，因为做出来的馒头是有些地方是要跟相亲邻居交换的，就是不和邻居交换，也得细心，因为这些馒头都将是他们大年初五以前的口粮，不到过了破五，蒸馒头视为忌讳。因为由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸（四声）谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老习俗的规定在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃，这已成了人们的习惯。因此，一定要做的又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常的有讲究。当然，有的地方可能是做不同的点心，不过，在尹家的老习俗里，二十九是要蒸馒头的。

　　年菜中的蒸食除了馒头外，还有另外一些面食。金世宗后裔完颜佐贤在《康熙遗俗轶事饰物考》中列出的满族年菜中的蒸食就有：蒸馒头、蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。春节时候的馒头，上面都要用胭脂点上红点，以示吉庆。现在由于没有那么多的禁忌，春节期间想要吃馒头，随时可以买到。

　　人们祈盼在新的一年里家庭和和美美，顺顺利利，于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦，但是还有不少人仍然愿意坚守这老辈传下来的年文化。尹家、郑家等一干亲戚就是这样的人家，他们愿意遵循着这样的老习俗，他们习以为常了，也总这样认为·这样过年才有年味，才算是过年！

　　当然，这样的过年也有特殊的时候，有些年份，在腊月二十九这一天就是除夕，那一年就是没有大年三十的·这样一来，这样的年份，人们不只要在腊月二十九这一天蒸馒头，还要在这一天准备丰富的年夜饭，年夜饭是最重要的，不可被忽略，是以，在这样的年份，也有人趁空在二十七二十八就开始蒸馒头了·这些都是视情况而定，不一定费要遵循死理！而今年恰恰是个有大年三十的年份，是以，尹爸尹妈可以慢工出细活般的悠悠闲闲的准备着，住在城里·大超市提供方便，有好多年货他们都是用买的，只不过，一些有纪念意义的他们还是愿意亲手去操作，用自己的辛勤来体味过年的欢乐！虽然，尹爸尹妈的家资足够他们不用动手，只靠买东西就能过年他们也支持得起，但用尹爸尹妈的话来说·过年的东西全部用买的·那就没有他们想要的年味了，他们宁愿自己动手·去做一些有意义的事情，来找寻过年的快乐。

　　过了腊月二十九，那就是到了真正的过年时刻，大年三十儿。大年三十，一年的除夕，除夕，指阴历十二月三十日，是一年的最后一天，为‘月穷岁尽之日‘，故又叫‘除夕‘，腊月三十夜称“除夕”，也叫“大年三十晚”，是以又有除夕夜的美称。大年三十的民俗内容首先是“合家欢聚”，这也正是中国人最重要的人生理想之一。

　　大年三十这一天，不只要忙的事情多，而且忌讳也很多。大年三十这一天，是从一大清早爬起床以后就要开始忙碌了。大年三十一早起来，一家之主就要要忙着贴春联，贴福，贴窗花，小孩子一般是在一家之主的手下做帮手，给大人递东西，图个喜庆。而女主人与此同时则要忙着祭祖的东西，还要准备一家人的早餐。那些要用于祭祖的馒头，大肉等等一类要把它放到灶上架火蒸一下，不必蒸熟，但是祭祖的东西一定的是上过火的，不然那就是对老祖宗的不敬，给自己的老祖宗吃冷饭

　　而大年三十还有诸多的忌讳，譬如，在尹家的老风俗里，大年三十是不能吵架骂人的，因为在年尾，面临着新的一年的开始，老风俗里认为，大年三十要吵架骂人，以后新的一年里都不得安宁。还有，大年三十是不能打小孩子的，即使是小孩子再调皮在捣蛋，大人也只有忍着等到别的时间再收拾小孩子的调皮捣蛋，俗称查后账，但独独不能再这天打骂小孩子，这也是大年三十的一大忌讳，所以说，大劾十这一天，小孩子最高兴，因为，就是他们再调皮捣蛋，也不会惹来大人们的打骂，当然，聪明的小孩子也不会特别过分，明理的他们都知道还有秋后算账这一词！

　　一早上的忙碌，春联窗花一类的都已贴好，而祭祖也已经做过。大年三十祭祖，对于已经和老尹家脱离关系的尹家来说，他们家的祭祖也就变得很简单了，他们的祭祖不需要再到各位祖宗的墓地之前，而是在一间专门供奉祖宗牌位的房间里进行的。把祭祖的东西在祖宗牌位前的供桌上摆好，而后上香烧纸行礼就是了。话说起来，这上香烧纸也是有讲究的，特别是烧纸这一流程，用来祭祖烧纸的是特别用来祭祖用的黄纸，这些用来祭祖用的纸，事先要先用一百元的整钞一点点儿的比划过来，而后还要把他们一小叠一小叠的发成扇形才可用来祭祖烧纸，在祭祖烧纸的时候，要把供奉在工作上的贡品都揪下一小块，放到火里面烧掉，而一般有条件的家庭还会烧一些冥钱，就是那种用金黄色的铂纸和银白色的铂纸叠制而成的金元宝和银元宝，还有直接印成人名币形式的冥币等等一类的东西，这种行为俗称上供，就是给祖宗们上供，以求得祖宗们的保佑。当然，这些都是迷信的说法。不过，在一些严格遵循礼法要求的家庭里，祭祖的时候是不允许女孩子参加的，让女孩子参加祭祖对他们来说就是一大禁忌。当然，这种说法在尹家是不成立的，在尹家，包括和尹家来往亲密的一干亲戚的家中，女孩子是要比男孩子还要娇贵万分的。

　　对尹爸尹妈来说，女儿是用来娇宠疼爱的，而儿子则就是用来严格要求的。不过，对于这种祭祖行动，尹晓不是很喜欢，除了小时候遵循与自家父亲的引诱，让自家父亲高兴，尹晓参与过几次，在大一些以后，她就几乎不参加了，尹家的祭祖活动，都是尹爸和尹家小包子尹哲来主持操作的。在这个时候，尹晓一般都是在帮自家母亲准备年夜饭，或是大年三十当天的早餐。当然，尹晓并不是那不尊敬祖宗的人，在大年三十这一天，尹晓还是会给祖宗上一柱香的，但是跪拜叩头行礼这种行动就免了，在和莫愁的谈话之中，莫愁曾经嘱咐过她，因为莫愁这种可以称之为大能的人物对她的关注，她们之间的因果关系，还有尹晓那不知道的前世曾经的成就，一切的一切让尹晓成为了拥有大气运的人，除了生身父母，任何人都担不起她的一跪一拜，哪怕是她心甘情愿的。

　　但是，今年的祭祖尹晓在尹爸的要求之下，一反常态的参加了，不只尹晓参加了，帝诺，这个尹家的准未来女婿也在受邀之列，一系列的祭祖流程之后，尹爸和尹家小包子尹哲行了跪拜叩头礼，而尹晓和帝诺则是上香就好了，尹晓是拥有大气运的人，和她拥着同样来历，同样条件的帝诺当然也远非旁人，再加上他现在的身份，只是尹家的未来女婿，也是不用行跪拜礼的。而尹爸让女儿来参加祭祖的目的当然也不是为了让女儿给祖宗跪拜行礼，只是让尹晓和帝诺给自家祖宗上一炷香罢了，让祖宗做个见证，这些都是风俗流程而已。

　　祭祖过后，尹妈的早饭也做好了，因为今天是过年的大年三十的早上，今天的早餐较以往来说要丰富许多，最大的特别就是，今日的主食是馒头，今日的早餐上多了一道年底下的名菜，炖菜，就是把酥肉，油炸豆腐，青菜，大白菜，粉丝等等年底下的东西按时间需求分类放在一锅煮制而成的，尹晓记得，在前世以往年节，这种大杂烩一般的菜肴是要从年前二十七八一直吃到正月十五六的，几乎天天都要吃，有的时候，一天能吃三顿这种大杂烩加馒头。不过，现在的条件好了，花样多了，倒是不必天天吃那些东西了，只是图个新鲜了，毕竟再好吃的东西，天天吃还是会厌烦的。

　　吃过早饭以后，尹妈还是要继续为年夜饭忙碌，尹爸也同样参与其中，说起来，尹爸虽然不是经常下厨，但是尹爸那一手厨艺可是很是不赖的。

　　第二百七十六章　大年三十要团圆

　　话说的是，一般年夜饭都是在夜晚吃的，但是按早尹家的老狮俗，老习惯中，他们的年夜饭一般都是大餐都是上午吃的，就是他们来到上海以后，上海的年夜饭大餐都是夜晚吃的，也是同样没有改变他们的习惯，按着尹妈的说法那就是关乎于养生问题了，也就是说，上午吃年夜饭要比夜晚吃那么多大鱼大肉一类的食物要健康。虽然上午吃年夜饭有些不伦不类，不能称之为年夜饭，但是只要一家人团团圆圆健健康康和和乐乐，到底是晚上吃年夜放好还是上午吃又有什么关系呢？只要一家人开心和乐，她们想什么时候吃年夜饭就什么时候吃。年夜饭，不过是一场团圆宴，只要一家人团聚，什么时候吃都是团圆宴。

　　早上吃过早餐，尹爸和尹妈把两个孩子外加帝诺都打发出去玩乐，她和尹爸则开始为上午的大餐做准备，洗洗切切，接连忙碌了一两个小时左右，而后他们休息一会儿，在时钟走过上午十点半钟以后，尹爸尹妈就开始净手操持团圆宴的菜肴了。糖醋鲤鱼，古老肉，东坡肉，清炒什锦菜心，青笋火腿蛋花汤一¨一道道喷香精美看起来就诱人食欲的菜肴有尹爸尹妈手中做出，而后放到保温箱里保温一

　　由于材料是事先都准备好的，需要长时间做的东西都提前搭上了炉灶，尹妈尹爸真正要下手做的都是需要及时炒制的菜肴，经过尹爸尹妈联手一番忙碌，最终，在上午十一点四十分左右，尹爸和尹妈要筹备的团圆宴终于算是大功告成了。

　　将一道道保温好好似刚出炉的菜肴一道道的送上餐厅中的餐桌之上，在尹妈回厨房段最后一道菜，一份可口的甜汤，分属尹晓比较喜欢吃的定西的时候，尹爸从收藏柜中取出了一瓶有些年份的但却是一家人都能上口的葡萄酒开瓶摆在餐座之上。这瓶葡萄酒年份不浅是帝诺携同尹晓回国的时候孝敬的，用到这里刚刚好。

　　团圆宴开席，尹爸开酒的时候就顺便把早已聚在客厅中等待的尹晓帝诺还有尹哲招呼进餐厅，在尹妈把最后一份甜汤放在餐座上后，一行人入席，长方形的餐桌尹爸作为一家之主，自然要坐主位，而后，他的左手边做得是尹妈，古以左为尊，这是尹妈合适坐的位置，而后尹妈的下手边做的是尹家小包子尹哲，在尹家的家宴之中，这是尹家小包子尹哲的老位置了尹哲小朋友一坐十余年，绝对不会弄错的。再然后，就是尹爸的右下手，在尹家小包子尹哲那一席的对边，顺排坐着的则是尹晓和帝诺。

　　一家人入席按次序以后尹爸持酒瓶在放在家人面前的高脚细杯中写满五分之四的葡萄酒液，殷红透明的葡萄酒液带着沁人心脾的醇厚酒香，在透明的玻璃杯中，被光芒映照，漂亮的不可思议。在尹爸倒酒的时候，尹妈又给一众人一人开了一罐小罐装的果汁，俯身摆到几人面前，尹爸尹妈把菜肴放置在桌上的时候就特意留了点儿意每个要做人的席位前的餐桌之上都留有一定的空隙供安置小的碗碟，筷子勺子一列的器具再有就是就被果汁罐一类的东西，过年团圆宴，要用的东西肯定不会少，不事先留下空位，还真没个地方防止器具。

　　开席了，尹晓和尹家小包子连同帝诺一起先向尹爸尹妈敬上一杯酒，感叹他们的疼爱，赞叹他们的辛苦。五人齐齐碰杯，尹爸作为一家之主做代表一般的也说上了两句，而后，一众人一起将酒杯中的酒液喝上一大口，放下酒杯，尹妈开始热情的招待一众人用餐，在招待的时候，尹妈的热情倒有一大半是用在帝诺身上的，自家孩子自家熟，帝诺现在的身份可是尹家的客，用丈母娘看女婿越看越满意的心态，尹妈如何会不热情