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但刘氏却没有向往常一样一口就答应鱼儿的请求，只见她一脸犹豫的说道：“鱼儿，不是阿母不愿让你把这黄豆种地里，可明儿你阿爹一闲下来、我们就要再往地里种白菘了，眼下离清明播种种稻谷还有两、三个月的时间，正好够再种一次白菘……”

“你若是非要种黄豆而不种白菘也行，可阿妹你能打包票说这黄豆一定能和白菘换回一样多的钱吗？若是不行，那我们把家里这几亩田地都种上黄豆，可就亏了哟！”

刘氏的顾虑十分合情合理，毕竟小岞村的农户都没种过黄豆，压根就不知道这黄豆种的过程中需要注意什么，更不知道黄豆拿到城里去、能不能和白菘等菜一样好卖。不过刘氏的顾虑鱼儿早就想到了，且鱼儿托穿越福利的福、对如何种黄豆还真是有不少的经验……

只见鱼儿当下便信誓旦旦的说道：“阿母您尽管放心，只要您答应让鱼儿种黄豆，鱼儿保管最后把我们家原本想种的白菘也种上，绝不会做亏本的事儿！”

既然鱼儿把事事都安排好了，还自信满满的缠着刘氏一个劲儿的撒娇，刘氏被她缠得没了法子、加上鱼儿向来是个有主意的孩子，于是没一会儿刘氏就妥协顺了鱼儿的意：“好好好，阿妹爱种就去种吧！要是你们折腾的黄豆能换点别的什么物事回来，也算是替我们家省下些开销了。”

刘氏自是不敢指望鱼儿种的黄豆能卖钱，因此她只期望鱼儿捣鼓出来的黄豆多少能换点物事回来。而鱼儿得了刘氏的允许后立马就行动起来，又是命杨六郎抗锄头提黄豆种子，又是叮嘱刘氏等杨家其他几个小子回来、让他们赶紧到田里帮忙，自个儿则端着小小的、装满珠子和针线的针线筐，一个劲的催着杨六郎快出发……

鱼儿前世跟着乡下的亲戚体验种菜时，可是虚心的向亲戚求教了一番，得知这黄豆其实就是大豆，必须在开春、也就是大约正月的时候就撒种，眼下正月已过了有几天了，因此鱼儿自是一个劲的催着杨六郎快点动手。

于是鱼儿和杨六郎一到自家田里，鱼儿就站在田埂上叉着腰指挥杨六郎犁田，犁好了田鱼儿才和杨六郎一起，从小布袋里掏出充当种子的黄豆，小心翼翼的洒在犁好的农田里……

这在乡村里长大的孩子，除了鱼儿打小就因有洁癖不肯下田玩耍外，哪个孩子不是在田里玩耍大的？又有哪个小子没帮父母干过农活？

因此鱼儿只指挥了开头，接下来杨六郎自个儿就知道改怎么做了，只见鱼儿和杨六郎一起从田的一边开始洒黄豆，但杨六郎洒黄豆的动作十分熟练和飞快，没一会儿他就远远的把鱼儿撇在了后头，不但把自己手上的黄豆都洒完了，还把鱼儿手上的黄豆接过来一并洒了。

这黄豆都洒到田里后，杨六郎便用锄头小心翼翼的把土掩了回去，掩完不用鱼儿吩咐就挑着水桶到小溪边打水去了，水打回来后自是都浇溉到了刚刚播过种的田地里。

鱼儿见杨六郎这些农活干得都十分麻利，于是也就不站在边上让他觉得碍事了，边远远的寻了块地儿串珠子、边笑眯眯的冲杨六郎说了句：“六哥，我看你这农活干得有模有样、一点都不比阿爹差！这样最好了，反正你不用像大哥、四哥他们一样天天上州学去，正好可以日日帮鱼儿看着田地，浇浇水儿、捉捉虫儿什么的……”

“阿妹，你不是打算让六哥每天都来帮你种田吧？”杨六郎苦着脸、可怜兮兮的问道。

“没错，鱼儿正是这样打算的呢！六哥你会答应鱼儿对吧？”鱼儿眨巴着水汪汪的大眼睛，一动不动的看着杨六郎。

第六十九章 　　　　黄豆丰收

杨六郎一看就知道鱼儿又要发起撒娇大攻势了，于是立马把头一低、强迫自己做出了微弱的反抗：“鱼儿，你不是和阿母说你知道怎么种黄豆吗？怎么眼下反倒把事儿都推到六哥身上了？”

鱼儿一脸无辜的点了点头、道：“没错，鱼儿是知道怎么种，可却不知道犁地、播种和撒肥的法子啊！鱼儿只听瘸腿婆婆闲聊时说起过种黄豆的法子，再说了，六哥你觉得一向爱漂亮、爱干净的鱼儿，扛起锄头知道要往哪儿锄吗？”

杨六郎定定的看着自个儿白白净净的小妹，内心挣扎了好半响后终于妥协了：“算了，看你这细皮嫩肉的模样儿、定是连锄头都握不紧，再说了，我也舍不得让我们家最最娇嫩的小公主动手种田啊！要是我胆敢撂担子让你来种地，大哥和四哥准会追到年师傅家里揍我一顿！”

杨六郎的回答让鱼儿十分满意，当下就笑容可掬的赞了他一句：“这才是我的好六哥嘛！鱼儿知道六哥最疼鱼儿了，再怎么也舍不得让鱼儿吃苦受累！”

于是在鱼儿这甜滋滋的迷魂汤下，杨六郎从此甘愿当鱼儿的“长工”，同年师傅告了假、暂且搁下编竹制品的活计，每日挽高裤脚戴了草帽、扛着锄头陪鱼儿到田里来，按照鱼儿这位总指挥的各种指示锄草捉虫、施肥浇水，几亩毛豆在杨六郎的悉心照顾下、很快就吐出了几片绿茵茵的嫩芽儿出来……

这可是鱼儿穿越到北宋后第一次动手种田，因此几亩地里的毛豆一吐出嫩芽儿、鱼儿就兴奋了一整天，同时也更加充满了信心、暗暗下决定一定要把黄豆种个大丰收！

鱼儿仔细的回想了下前世种黄豆时的情形，并把田里毛豆的情况仔细看了一边，最后做出了估测———若是一切顺利，那等这毛豆的嫩芽长到两片叶儿，就可以移栽了！

于是鱼儿自然是和杨六郎一起，小心翼翼的照看这那吐出嫩芽的毛豆，看着那片嫩芽儿慢慢的长大，同时鱼儿还不忘提醒刘氏可以置办白菘种子了。刘氏虽然不懂鱼儿的用意，但还是乖乖的置办了一些白菘种子，并把种子交给鱼儿让她全权处理。

这鱼儿每天都要仔细观察自家毛豆的生长情况，几天后鱼儿便发觉这些毛豆终于由芽进化到叶片了、且一下子便长出两片叶儿，于是鱼儿当下就兴奋的冲杨六郎说道：“六哥，叶儿已经长出两片来了，我们可以开始把这些毛豆移栽到田埂上去了！”

杨六郎虽然打心底佩服自家小妹，但还是忍不住问了句：“把毛豆移栽到田埂？阿妹你这个法子倒是稀奇，不过这毛豆移栽到田埂后能种活吗？”

鱼儿知道小岞村的人只懂得把农作物种到田地，压根就不知道有些农作物其实可以种在田埂上，大家伙儿也只把田埂当成在田间行走的道路、和区分各家田的分界线。鱼儿因穿越前种过一回毛豆，因此知道毛豆在田里吸收养分、种到吐出两片叶儿后，便可以移栽到田埂上种了。

这把毛豆种在田埂上，鱼儿最初知道时也觉得很是稀奇，待她回家仔细查了资料、才发现这能在田埂上种的农作物还真不少，例如蚕豆和毛豆等植株相对矮小、直立生长的草本作物，这些都可以种在田埂上。

鱼儿知道田埂一般常在沟渠旁，十分有利于各种野菜和草本作物的生长、以及种子的传播，加上种在田埂上的农作物不占肥田、节省了空间，也正是因为如此鱼儿才敢和刘氏打包票、说绝不会耽误她种白菘的功夫。

这杨六郎虽然没见过人把农作物种在田埂上，但鱼儿自小就是个聪明、鬼主意多的孩子，因此杨六郎还是乖乖的听鱼儿的话，小心翼翼的把吐了两片叶儿的毛豆移栽到了田埂上，这田里的毛豆一移栽完，鱼儿马上叮嘱杨六郎叫上几位哥哥、一起把白菘再种了下去。

这毛豆移栽到田埂上后，鱼儿比先前还要关心，不但每天都要观察它们的生长情况，还亲自给那些嫩嫩绿绿的绿叶片浇水，这样日复一日、很快这些绿叶片便迅速的长高起来，没过几日杨家的几条田埂上便都立满了高矮不一的毛豆苗。

大约一个月后，这些毛豆苗都长到了一尺多高，那一排排绿油油的苗儿看得鱼儿心情大好，更是天天和杨六郎一起盼望着这些毛豆苗能赶紧挂豆。

鱼儿和杨六郎盼了一个月后，田埂上的毛豆苗终于陆陆续续的开花了，开完花便开始结荚，这结完荚、荚果便会一点一点的涨大，直至整颗毛豆上都挂满了圆滚滚的豆荚。

这毛豆是鱼儿和杨六郎一手种下的，因此一见几排毛豆都已经开始挂豆荚了，鱼儿和杨六郎自是一边感到兴奋、一边感到很有成就感，天天掰着指头数日子，就等着时候一到、毛豆成熟呢！

转眼便再过了一月，而田埂上的毛豆从撒种到结荚、从头到尾也整整经历了三个月，鱼儿记得毛豆的生长周期差不多就是三个月左右，再加上见毛豆苗上挂着的豆荚都快要鼓得炸开了，鱼儿便知道这毛豆算是成熟了、可以收割了。

既然种在田埂上的毛豆可以收割了，那杨六郎自是要挑个杨大郎几人有空的时候来收割了，否则让他一人收割这么几排毛豆还不把他给累死？

而杨大郎一听说鱼儿和杨六郎捣鼓的毛豆可以收割了，马上就上村里同熟人多借了两把镰刀、带着杨三郎和杨四郎前来帮忙了。

这毛豆也属于杂粮作物，因此它虽然与众不同的种在田埂上，但收割起来却和稻谷小麦没什么不同，都是先用镰刀齐齐割下、然后再捆在一起用扁担挑回来晒。

杨大郎几人收割毛豆时正值一个好天气，鱼儿跟着他们在田地里忙上忙下、小脸儿晒得红扑扑的煞是可爱，且一把成捆的毛豆挑回家、鱼儿就忍不住蹦蹦跳跳的跑到刘氏跟前邀功：“阿母，鱼儿种的毛豆已经可以丰收了！今天挑回家来的可不少呢！”

“收了就好，”刘氏说话间已放下手上的活计，拿了块帕子边替鱼儿擦脸上的汗珠儿，边一脸溺爱的唠叨了句：“毛豆熟了让你几个哥哥去收就行了，你这丫头跟着去凑什么热闹？瞧你蹦跶出这么一身汗来，小心着凉！”

鱼儿笑嘻嘻的接过刘氏手上的帕子，边自个儿擦了起来边说道：“鱼儿要去盯着哥哥们呢！免得他们趁鱼儿不在偷懒！再说了，鱼儿也要在一旁提醒他们别踩到地里的白菘。”

刘氏见这鱼儿才种了几个月毛豆、整个人就黑了一圈，不由满脸心疼的嗔了句：“你这丫头，你的几个哥哥谁不知道咱家田里那点儿毛豆、眼下可是你的命根子？哪敢不好好的替你收割下来？阿妹你不是一向嫌田里日头大不爱去吗？怎么眼下倒是天天往田里钻？”

“阿母，您就别心疼鱼儿了，这初春的日头一点都不毒，”鱼儿边说边把帕子搁到了木架上，喝了一大口凉茶后便急急忙忙的下了船，临走前还不忘丢下句：“眼下哥哥们正在帮鱼儿晒豆子呢，鱼儿得去盯着去，免得他们敷衍了事！”

刘氏见鱼儿难得对农活这般用心、也就由着她去了，心想鱼儿大概是头一次自个儿种地心里感到新鲜吧！殊不知鱼儿之所以如此兴奋和重视种黄豆，乃是冲着各种豆制品去的……

待鱼儿下了船撑着小竹筏到岸边时，杨大郎几兄弟已把成捆的毛豆解开、一一铺在一块空地上，铺完就都到一旁歇着去了，只拿着一根长长的竹竿、是不是搅*弄几下晒着的毛豆。

鱼儿知道这毛豆出豆可比稻谷容易多了，不必用石磨来碾碎谷壳，只要把这些毛豆放在空地上让太阳暴晒上几天，待太阳把豆荚的水分都晒干了、最后豆荚就会爆开，里头的豆子更是会自个儿一个一个的蹦出来！

当然也有些豆荚无论太阳怎么晒都不肯爆开的，因此等这些豆子都晒得差不多了，鱼儿便会再告诉杨大郎几人一个法子———拿几根扁担，死命的往那些还合着的豆荚上捶打，打上一阵后这些豆荚就会自个儿裂开蹦豆了。

鱼儿的这些法子，都是从前世那乡下亲戚那儿学来的，这些法子都十分简单且不用靠任何现代工具，因此前前后后历时三个多月、鱼儿终于把杨六郎送来的拿一布袋黄豆，变成了几大麻袋的黄豆，那几大麻袋的黄豆让鱼儿十分有成就感……

不过鱼儿也没光顾着趁机在成就感当中，这黄豆一大丰收后，鱼儿便开始琢磨着用它们来做些什么豆制品好换钱。鱼儿前世的亲戚经常把黄豆制成几种日常食用的豆制品，比如豆腐、豆皮、豆浆、豆腐乳以及腐竹等，这一点可以说是黄豆最主要的用途、也是最体现价值的地方，这豆制品怎么也比直接把黄豆拿去卖值钱。

第七十章 　　　　制作豆腐乳

鱼儿仔细斟酌过后，决定把收获的几袋黄豆用来做不同的物事，做好了由杨家几兄弟分别担到城里去卖，试一试哪样比较有销路再多做哪样。

当然，除此之外鱼儿还打算做一个前世常做的拿手小菜，只是这个小菜做的周全有些长，鱼儿才会先让杨六郎几兄弟商量着先做些别的。

于是接下来鱼儿和杨家几兄弟可忙了，先是鱼儿拿出自个儿为数不多的私房钱买了各种辅料，随后大家伙儿在刘氏的指导下又是磨豆浆又是做豆腐、豆腐花儿，这些豆浆和豆腐乡下人大多都会，因此做起来也没什么难度，费些功夫磨好了担去城里买就行，不过这些物事也只能比卖黄豆多赚些钱。

不过这些都只是辅助生意罢了，鱼儿最想卖的其实是豆腐乳！且鱼儿一早就拉着杨六郎上城里去，把这豆腐乳的行情和价钱都给打探清楚了。

这豆腐乳做起来并不难，鱼儿没穿越前就自个儿DIY过几回，同时也趁着百度豆腐乳的做法时，把豆腐乳的历史顺道给查了一遍。

鱼儿当时费心查到了豆腐乳的发展历史———据史料记载，早在公元五世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国更是开始大量加工腐乳。也就是说腐乳至今已有一千多年的历史了，是我国特有的发酵制品之一。

虽然这豆腐乳已有了一千多年的历史，但鱼儿却早就打探清楚豆腐乳是到明代才开始大量加工、家家户户也才吃得到。在此之前豆腐乳可是个稀罕物儿、不是常人想吃就吃得到的，制作豆腐乳的方子也还没到家喻户晓的程度，只有为数不多的人懂得。

而正是因为豆腐乳在北宋还没成为大量加工、家喻户晓的食物，鱼儿才会选择利用它来赚足杨七娘的赎身钱。且鱼儿一早就和杨六郎一起上城里的酒楼和饭馆里打探清楚了……

这北宋别的地方有没有人卖豆腐乳鱼儿不清楚，但她却可以确定泉州府还没人卖这个玩意儿，更是没人懂得腌制这个玩意儿，也就是说这对懂得腌制豆腐乳的鱼儿来说是一个巨大的商机。

于是鱼儿开始把剩下的黄豆分成两大份一小份，那一小份是留着下回再种时当种子的，另外两份、一份鱼儿让杨六郎拿去磨豆浆，另外一份则拿来做豆腐。不过这一次豆腐做好后不卖，鱼儿要拿它们来做豆腐乳。

在豆腐还没做出来前，鱼儿率先把做豆腐乳的材料都一一准备好，这做豆腐乳真的很简单、也用不上多少材料，因此鱼儿只准备了米酒、盐糖、十三香，以及八角、桂皮和姜蒜等调料。

之后再寻了一些能够密封的大小陶罐、几块白纱布和一些稻草，这些物事都准备好后，只要刘氏那边指导杨六郎把豆腐做好，鱼儿就可以开始动手制作豆腐乳了。

这杨六郎一听说鱼儿要用豆腐来捣鼓能卖大价钱的物事，当下就倍加用心的做了几块白白嫩嫩的豆腐，一做好就迫不及待的给鱼儿送来了。

这豆腐一到，鱼儿立马带着杨六郎钻到了厨房里，先是按着前世吃的豆腐乳的大小，把几大块豆腐都切成一小块、一小块，鱼儿边切还不忘边对自愿打下手的杨六郎吩咐道：“六哥，可以先取些干稻草铺到大的陶罐子里。”

杨六郎边拿着稻草往陶罐里塞，边不解的问道：“鱼儿，为何还要往陶罐里塞稻草？我看你这样子是想先腌豆腐吧？哪有罐子里腌物事还塞稻草的？这样罐子里腌的物事还能吃？”

鱼儿正忙着梳理脑海里制作豆腐乳的具体步骤，杨六郎一开口就打断了她的思路、让她没好气的瞪了他一眼：“六哥，我让你垫稻草你垫就是，哪来这么多话儿？我这样做自有我的道理，你又不懂如何腌制豆腐乳，就别在一旁瞎嚷嚷啦！”

“好好好，我不问了、一一照做便是，免得一会儿你做不出来怪我头上！”

杨六郎这话自是惹得鱼儿再瞪了他一眼，但嘴上却还是再交代了句：“六哥，铺好稻草后就把那洗干净的白纱布也铺上，我这边豆腐马上就切好了，切好了马上就可以放到罐子里了。”

杨六郎闻言赶忙把事先洗干净、晾干了的白纱布铺到了陶罐里，他才一铺好、鱼儿就小心翼翼的用刀挑着切好的小块豆腐，一点一点的将豆腐放到铺了稻草和白纱布的陶罐里。

一直把所有的豆腐块儿一个个放进去、一层一层的垒好，鱼儿才把白纱布盖下来，紧紧的把那些豆腐包住。包紧了赶紧再取了些稻草覆在上面，待干稻草把白纱布覆盖得密密麻麻后，鱼儿才把那个陶罐子的口儿给密封紧了。

这杨六郎一直乖乖的在一旁看着鱼儿的一举一动，最后才恍然大悟的说道：“我明白了，阿妹你往包好的豆腐上加盖干稻草，是为了防潮