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些惊讶，先不说这羊肉如何，就凭这香气这小子就手里有一套，胖厨子看陈致远很是年轻，想必这整治羊的手艺一定是家里人传下来的，既然能整治出这样的香气，那这人在餐饮界肯定也是个人物，这话说得也留了几分余地，那意思就是看你年轻不懂规矩我不跟你一般见识，回家问问大人，让他好好教教你规矩！

　　　　可陈大官人这手艺是得系统，只是个技能而已，哪有什么餐饮界的规矩，听那厨子说自家烧烤名字口气大，心中很是不悦，冷声到：“口气大是因为我有这手艺，至于你说的什么规矩？我家大人还真不曾教过我！”陈大官人这话说的到是实话，他家里人就没个干厨子的！

　　　　这话陈致远感觉到没什么，最多不过口气狂一点，可这话让这几个厨子跟几个老头听了，这脸色可都变了，前面你说你有那手艺那几个厨子可能不太了解，这几个老头可都是心中有底的，这小子这手艺确实谁尝了都得竖起大拇哥，可后面那话就不对劲了，传你这手艺的人肯定是餐饮界的，这规矩是老祖宗传下来的，他是这圈子里的人如何能不知道，你拜师也好，家里亲人传授的也好，你这师傅第一天就得教你这规矩，如今你小子说不曾教你，第一就是你这师傅把这祖宗传下来的规矩当成了狗屁，全然不放在眼里，把全国在这圈子里混的人全不当回事，第二就是你小子知道这规矩，今天就是来砸人家饭碗的。

　　　　厨子这圈子里如果你敢在客人还在桌上就抢，就两种可能，一种就是真不知道这规矩，等知道后就得给人家磕头赔罪，如果人家放你一马也就算了，但要真追究起来，这圈子你也就别混了，第二种就是俩厨子想比试，可一方不想比，另一方就去抢客人，逼着对方比试，在这圈子里混的人除非有深仇大恨的才会用这种办法，因为你去抢客人，打脸是一方面，另一方面就是这里面还有个规矩，采用这种手段后，双反必须分出个胜负来，输的一方把刀折了退出这个圈子，一般敢这么干的肯定心里有底，这赢的把握很大才敢这样干，这不是砸人饭碗是什么，断人财路不下与杀父之仇！…；

　　　　“好，好，那就请小兄弟赐教，我们几个的手艺都在这烧烤上，一会我们就各自做一道，小兄弟是全接下来，还是一个个过！”胖厨子一张脸都被气绿了，周围几个厨子脸色也很不好看，今天这要是赢了什么都好说，这要是输了，他们几位也就别在这混了，没有三分三谁敢上梁山？就冲这香味，这小子手段不一般，我们哥几个这是得罪谁了？

　　　　“你们是想跟我比试下？有什么彩头吗？”陈大官人一听这几位是想跟他比烧烤，这信心可是大大的，要是跟他比什么做菜，这货早找个理由跑没影了，这家伙无利不起早，现在一门心思就想弄点钱，他说这话的意思就是想在弄点钱！

　　　　胖子厨子是彻底被气疯了，这家伙是要赶尽杀绝啊，我们输了这行就没法混了，你还想要彩头？要我们的命吗？想也没想到：“我们要是输了，要杀要刮随你便！”

　　　　陈大官人被这话弄得很是尴尬，现在是新社会好不好，怎么弄得跟古代似的，我不要你们怎么样，我就想要点钱，刚想出声喊一句：不用你们要杀要刮的，小爷就要点钱得了。可胖厨子已经带人走了。

　　　　苏老爷子走过来拍了拍陈大官人的肩膀到：“我们看好你！”说完一脸坏笑的跟那几个老头嘀咕去了！

　　　　陈大官人闹得一头雾水，这几个老头这时候怎么看怎么怪，想过去问个究竟，可一想这几个老狐狸一副看好戏的模样，能说才是怪事，这事反正已经发生了，比就比，虽然看样子赢了没什么钱拿，不过还能为自己的生意做个宣传，也值当了。

　　　　陈致远又不是什么餐饮界人士，那知道这如何比法，稀里糊涂的等在一边，一个多小时胖厨子等人才走了过来，看陈致远蹲在地上无所事事的数蚂蚁，那烧烤摊子刚才什么样这会还什么样，心中又是一阵火气，恨不得把这小子给活撕了，这也太托大了，就算是烧烤这种老百姓看起来很平常的东西，在他们这些专业厨子眼中那也不是简单的事，首先要选好食材的选料上一定要新鲜的，也就是刚刚宰杀的，在就是这宰杀技巧，不是鸡、羊什么的杀了就完事了，里面的门道多了去了，光宰杀这一项胖厨子就学了整整一年，可见里面的事项之繁琐了，然后就是切割手法，动物也跟人一样有这各种肌肉，打个比方，这人有肱二头肌、肱三头肌，而且是连在一起的，这切割就是要把他们彻底分开，不能你中有我，我中有你的，虽然都是一种动物身上的肉，但是专业厨子都明白，这一种动物身上的肉跟肉的味道是不一样的，要保证这一块肉的完整性，不能带着与他相邻的肉（写的跟绕口令似的，真累），这样也就能产生一种动物身上的肉用同样的方法烤制，能做出不同的口味来，比如说你用猪的五花肉跟前肩肉用同样的方法烧烤也好，炒菜也好，仔细品尝那味道绝对是不一样的！（不信大家试试，哈）

　　　　专业的烧烤师傅进行烧烤时并不会如同路边摊那样，把肉切成小块，穿成一串进行烧烤，都是整块进行烧烤的，当然这一块肉太大也可以切成几快，这样就不会串味。

　　　　在就是腌制，每个烧烤师傅的腌制的调料绝对是不一样的，就是做同一种烧烤，用同样的方法，这味道也绝对不会相同，原因就在这腌制的配料上。…；

　　　　最后就是烤制了，这是个经验活，对手中食材的掌握，对火候的掌握，可以说这最后一道工序决定了这道菜的成败，一种动物身上每块肉对火候的需要都不同，短了这肉半生不熟，长了这肉就老了，这快肉需要大火烤制，那块肉需要小火慢烤，这就是考验厨师对食材与火候的掌握了。

　　　　有了上面说的那些，可见烧烤也是个很繁琐的事，这也是胖厨子等人足足准备了一个小时才过来的原因了，可陈大官人在那什么都没做，陈大官人是不知道规矩，可在胖厨子等人看来，这小子那意思就是，我做出来的东西，不用宰杀，不用切割，不用腌制等那些程序，只要掌握好食材的火候就能赢你们，要知道这烧烤最重这些程序，谁要能不需要那些工序就能用一整只食材做出人人叫绝的菜肴，那这人就是饮食界的大神了，这小子是狂到没边了！

　　　　胖厨子强压住上去臭揍一顿这小子年头，冷声到：“小兄弟，咱们开始吧，你是一个个跟我们哥几个果照，还是一块来。”

　　　　陈大官人看了看这几个怒目而视的厨子，张嘴到：“一块来吧！”看完了记得仍点推荐票！

第十六章　比试

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　　　　这话差点没把这几位厨师气死，这圈子里这样厨艺较量的也不是没有，但大多数都是一对一，也有少数一对好几个的，那也是一个个来，选其中一个人，大家一块做一道菜肴，一比，你不行，下去，换一个在来，这一块来的意思就是，你们几个同时做，你们做几道菜肴，我就做几道，这比试也是有时间限制的，不可能那几个同时做的都做完了，还等你做完，前期给你们准备时间，多少时间都行，一旦准备好就开始，这烧烤跟烹制那些菜肴还不同，烧烤的比试时间极为短暂，当然也要根据选择的食材选择时间，一般不超过一个小时，当然烤整只羊的除外，敢拿用烤整羊来比试的都是大神，上面也提到了，肉跟肉是不一样的，一般的厨师没把握把一整只羊每块肉都做出不同的口味来，陈大官人要是烤羊的话那他就是大神中的大神，战斗数值这个星球上没人能比过他了，那几个厨子要是尝过那烤羊，别说比试了，估计看一眼陈大官人都不敢，这羊做得太逆天了！

　　　　扯远了，咱们书归正传，陈大官人这一句：一块来，那就要跟这几个厨师同时比试，算上胖厨子足足有五位，而这五位准备的食材都是些很好烤制的，胖厨子准备的是鸡爪，留这小胡子的厨子准备的是鲫鱼，个子最矮的准备的是鸡翅，剩下那两位分别准备的是韭菜跟羊腿。

　　　　苏老爷子几个老头这时候走过来看了看，王老头冲陈致远笑了笑到：“小朋友勇气可嘉啊，同时跟五位师傅比试，这在饮食界是好几十年不见的盛况了，我们老哥几个不才想当这评委，不知道几位有意见吗？”

　　　　胖厨子知道这几个老头是跟陈致远一块来的，心中怕这几个老头袒护他们，有些不愿意到：“你们几个是一块的，怎么能做评委！”

　　　　王老头哈哈一笑到：“我叫王大力，这位师傅想必听过吧？”

　　　　“王大力？可是食府的当家人王老先生？”胖厨子一张嘴张得大大的，他也是在这圈子里混了十几年的人了，这圈子里那些名人如何能不知道，这食府在京城可是大大的有名，这食府也就是王老头开的，有名到什么程度那，这么说把要吃王老爷子亲自做的菜，就是京城那些大佬也得预约，但光预约也是不行的，还得看这老头什么时候有时间，什么时候有心情，光凭这一点，这食府的生意就能好到爆，好到全国人民都以能去食府吃一次为荣，陈大官人要知道这些估计又得跪了，这老头太牛掰了，不抱抱大腿哭着喊着我卖你个药方，你给我几个亿花花吧才怪，这货就是个没有节操，一直想着不劳而获的渣！

　　　　“这几位是？”胖厨子这会心里没底了，跟王大力来的这几位老头想必也是这圈子里的人，刚才这几个老头跟狗抢食似的吃那小子的烤羊，别人先不说，就说这王大力，本身就是国内一顶一的顶级大厨，这他都吃成那样，这羊得好吃到什么地步？

　　　　“都是我的几位老朋友，不怕师傅见笑，圈子里送我们几个老家伙个外号，东钱西李南陈北王，中不会，这不我们几个老家伙都来了！”王老头说完哈哈大笑。…；

　　　　陈大官人在一旁听得只撇嘴，你们几个老家伙道上混的吗？还有你们那圈子起的什么破外号，你看人金大大书里写的，什么东邪西毒南帝北丐，中神通，多有气势，你们这圈子里的人忒没文化，最后还弄个中不会，什么乱七八糟的。

　　　　胖厨子几个人听到这脸色立刻都变了，这几个老头在美食界那都是如雷贯耳的人物，今天全到齐了吃这小子的烤羊，一个个吃的还跟狗抢食似的，这还比什么？怎么比？就自己做那菜跪着求这老几位吃，人家估计连看都不看！

　　　　苏老爷子这时候走过来到：“我这人不会做菜，圈子里朋友才开我个玩笑，管我叫中不会，不过这当评委想必是够格的，刚也看几位师傅已经准备好食材了，咱们就开始吧！”

　　　　胖厨子等人此时面若死灰，有些心灰意冷了，胖厨子苦笑到：“这还比什么？您老几位都来吃这小兄弟的烤羊了，我们兄弟几个那点见不得人的手艺那还能跟小兄弟比，我们哥哥几个这就折刀归山，以后不会在这圈子里混了！”

　　　　“我说师傅，这比还是要比的，我这小朋友可是说了跟你们几个一块比，你们那些食材我也都看了，那羊腿并不是整只的，也算不得太耗时的食材，这时间完全可以定为半个小时，这他要是在半个小时内做不出五道菜肴，你们就赢了，在说。。”说到这苏老爷子突然放低声音，对胖厨师耳语了几句。

　　　　胖厨师听完立刻兴奋到：“当真？”

　　　　“骗你做什么，你们几个只管放手去比试吧！”苏老爷子说完还拍了拍他的肩膀。

　　　　陈大官人不知道这老头打的什么哑谜，也懒得去想，一门心思想着一会赢了如何跟这些人做下广告，这赚钱才是王道嘛。

　　　　周围围这一群人看这帮人在这磨磨唧唧个没完没了早就没了耐心，这会一听要开始，全都起哄叫起好来。

　　　　胖厨子转身跟几个兄弟合计了几句，这些厨子也立刻焕发了青春，立刻动手忙活起来。

　　　　苏老爷子这时候走过来到：“小朋友，你准备那几道菜肴那？”

　　　　陈致远想了想指着那已经收拾好的鸡到：“这算一个，那羊肉我就不做，剩下的他们做什么我做什么！”

　　　　“好，那我就让人帮你把食材拿来，还需要些什么东西吗？”苏老爷子问到。

　　　　“不用了！”陈大官人信心满满到，这货其实也没什么好准备的，如果按照食到上记载的方法做这些食材，需要的药材陈大官人就得准备好几天，可他就是个偷工减料的货，手中握着那秘制油，想赢这几个家伙还是很容易的！

　　　　苏老爷子听那到这便吩咐下去，农场里很多服务员此时都在场，陈致远要的那些食材又都是现成，没多少时间便准备齐全了。

　　　　苏老爷子一喊开始，六个人便开动起来，胖厨子那鸡爪极为特别，颜色呈火红色，放到炭火上一烤那颜色又深了几分，一遇热，这鸡爪便散发出一股强烈的辣香味，这香味闻得众人馋涎欲滴，一个个全是食欲大动。

　　　　小胡子准备的烤鱼也极为特别，那鱼在炭火上烤了一分钟，便撤下来，先是刷了一层如同水似的调料，在用橙皮包好，这才又放到炭架上烤制，不多时，便传出一股很特别的香味，烤鱼的醇香味混杂这橙子的清香味道。…；

　　　　个子最矮的那位准备的鸡翅到是中规中矩，一看并没什么特别，但是那鸡翅一遇火，便整个燃烧起来，小个子一双手飞快的转着手中的鸡翅，随着他的旋转，一股浓烈的酒香呼啸而出，一时间压住了胖厨子鸡爪的辣味，也压住了小胡子烤鱼的那股香气。

　　　　做韭菜的那位先是用一块薄薄的铁板放到炭火上靠，三分钟后才把韭菜放了上去，随着他刷上去的调料，那韭菜瞬间变成蓝色，很是神奇，看得周围的人呼叫连连，这韭菜没产生一丝的香味，只是随着升温，那蓝色越发浓郁起来，最奇特的是，那韭菜并没随着温度的升高而出现一点点萎缩，依旧如刚放上去那般，仿佛那炭火一点温度都没有似的！

　　　　烤羊腿的那位先是往炭火里放了一把青色的粉末，那粉末一遇火瞬间便传来一股艾蒿一般的浓烈味道，闻了闻那味道，感觉差不多了这才把羊腿放上去，然后就是不停的往炭火上洒那青涩的粉末，而这羊腿除了不停的翻转，一丝的调料都不见往上放。

　　　　五个人忙得热火朝天，只有陈大官人最轻松，别人都以为他会一样一样做，可这家伙却要了个长长的炭炉子，先是把炭火分成强弱不等的五份，在火最旺的地方把鸡腿放上，稍弱的地方放鱼，其次是鸡翅、鸡爪，在火最弱的地方才放了韭菜，他这韭菜下也放了个铁板，不过没预热，放了铁板就把韭菜放了上去，非常之省事。看完留下推荐票，收藏下！

第十七章　欺负人

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　　　　同时烤五样食材就是那边几个饮食界的泰山北斗也没多大的把握，这样做火候太难掌握了，一个把握不好，这五样东西都得废了。

　　　　可陈大官人到没这样的担心，到不是他烤制东西不需要掌握火候，正相反这些东西对火候的要求更为严格，但是陈大官人偷工减料了，他根本就没想按照食道上记载的方法去做，如果按照那些方法做，这每一道食材都能针对人的一种病症，这也就是传说中的食疗，但是要那么做，首先第一点陈大官人手中的药材就不够，第二这对火候的掌握要求极高，这家伙是个十足的懒货，他这样就往那一扔，不管了，什么火候全不管了，他就想着靠现有炮制好的方子直接把胖厨子几人给碾死拉到，快捷、省事，老祖宗的好好的东西就这么让这家伙给糟蹋了，胖厨子几个人是倒霉了，这货完全就是靠装备牛逼直接欺负人，一点操作一点技术含量一毛都没有。

　　　　陈大官人把五样食材刷上他那秘制的蓝色油后便不管了，跑到一边点上一根烟慢悠悠抽完后才跑了回来，从包里翻出几个布袋子，打开，每个袋子里都是不同颜色的粉末，陈大官人抬头看了看那几位厨子的作品，便把黄色的粉末撒在鸡上，把红色的粉末撒在鸡爪上，橙色的撒在鱼上，蓝色的撒在韭菜上，又给这几样食材刷上蓝油翻了翻，便又站那不动了。

　　　　赵壮壮这货留着哈喇子等在陈致远身边，看他烧烤炉子上有5样好吃的，心中盘算这等那几个老头尝过自己就上去抢，但又懒的去找筷子，看他这包里有不少东西，便问到：“你这包里有筷子不？”

　　　　陈大官人点了点头，掏出一副筷子给他。

　　　　陈丽丽刚吃的满嘴都是油，这时候也懒的去找纸巾，也问到：“有纸巾不？”

　　　　陈大官人又掏出