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被烤后散发到野鸡体内毒素用的，随后用那些泥把野鸡包裹住，随即把这些野鸡放到刘三哥带来的那红陶炉内烤。

　　　　两道菜已经基本成型，陈大官人接下来就要准备鱼头泡饼了，鱼头自然用刚抓到那条大草鱼的鱼头，要做鱼头泡饼这道菜，必须要是深海鱼头，这鱼头熬制出来的汤汁才更加鲜美，用草鱼的不是不行，但比用深海鱼头要差了一些，这是对于普通的厨师，但对陈致远却都一样。

　　　　把那条大草鱼的鱼头切下来，陈致远找来几株何仙草，听这草的名字就会联想到何仙姑，这药材叫这个名字确实跟何仙姑有关系，据传说，这是八仙过海的时候，何仙姑不小心把这草的草籽撒到了海边，也才有了何仙草，这草一但成熟后就带着一股浓浓的海腥味，如果放入锅内煮，就算不放任何海味，这锅汤水里也会有浓浓的海鲜味道，不过这草有毒，吃了后会让人上吐下泻，所以当地人只把这菜晒干后用来烧火，以增加锅内海鲜的鲜味。

　　　　何仙草单独服用确实有毒，但是如果跟橙皮放到一块服用，却是一位治疗胃肠炎的好药，陈致远今天就要用这何仙草增加草鱼的鲜味，同时放入橙皮，来中和何仙草的毒性，这办法别的厨子自然也想得到，但他们没有陈致远那逆天的炮制药材手段，用这两样药材做鱼，味道不但不鲜，而且还不会发涩，十分难吃，主要原因就是因为没有炮制手法，把这两样药材的药性彻底中和到一起导致的。

　　　　陈致远炮制何仙草用的炮制手法是水制，也就是把整株的和仙草放入水中，然后大火蒸煮，当水开后，便加入研成粉末的橙皮，把橙皮中的精华都逼入何仙草内，当绿莹莹的何仙草变成了橙黄色时，这药材也就炮制成功了。

　　　　搞定这些直接把何仙草塞入鱼头内，放到蒸锅正去蒸煮，接下来陈致远要干的就是做饼了！

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第一百七十五章　美味佳肴

　　　　做这道鱼头泡饼需要的饼最好是千层饼，把这种饼切成小块，放在鱼汤中，汤汁会顺着饼内的缝隙逐渐渗进去，做到整块饼都均匀浸满香浓可口的鱼汤，这样一口咬下去，无论咬到那块，都有香甜的鱼汤在其中。

　　　　陈致远这吃货，自然要做这种千层饼，进了屋子端出来面盆，怕初夏姑娘和面和得不均匀，陈大官人又吭哧吭哧的和了半天，感觉手下的面弹性够了才罢手。

　　　　随后陈致远往一个小碗里倒入一些食用油，又往里加了一点胡椒粉，搅拌均匀后，便把那面团扯成一小块一小块的。

　　　　这会都快下午两点了，刘远山等人早就饿得不行了，猴急的卢俊跑出来，看到陈致远在抻那小面团，在卢俊眼里，陈致远那里是在做饼，根本就是在做抻面，忍不住道：“我说哥哥，中午改吃抻面了是怎么的？”

　　　　陈致远一边忙活这手里的活一边道：“你那只眼看我是在做抻面了，你们家面条有这么宽？”

　　　　陈致远手里那抻得长长的面宽有5公分，十分的薄，阳光都可以透过去。

　　　　“这个不就宽点吗？谁知道你不是在做宽面条！”卢大少强词夺理道。

　　　　陈致远没搭理他，把这个抻好的面放在桌子上，用一把小刷子沾了点油刷上去，随后又抻好一块，然后把这快放到刚才那快面的上边，如此反复十几次后，所有的面就全成了长长、薄薄的面片。并且均匀的落在一起。

　　　　搞定这些陈致远用刀把这长方形的面快切成一段段，切好一个，用手一按，正方形的面快立刻成了一张圆圆的饼，把这些放在一边盛有热油的大铁锅中，从锅内立刻传粗话一股香味，引得卢大少又是吞了好几口口水。

　　　　不大功夫陈致远把所有的饼都烙好，再次放在案板上切成一小块一小块的，卢俊馋得不行，忍不住偷了一块放入嘴中。这饼外焦里嫩，入口一咬酥酥的，味蕾上跃上一股浓浓的香味，里边还掺杂这一点咸味，味道非常的好，肚子里馋虫大起的卢俊又准备作案，却被陈致远一下打到手上，把他给轰进了客厅。

　　　　蒸锅里的鱼头已经熟了，陈致远关了火。把蒸锅端到一边，然后用一个炒勺放到上边。倒入大量食用油，烧开后，用铁勺盛好沸油往鱼头上浇，鱼头发出吱拉、吱拉的声响，待锅中的油大部分都浇到鱼头上后，这大大的草鱼头已经变成了金黄色，散发这一股浓郁的香气。

　　　　陈致远拿出早切好的葱姜蒜放入炒锅内，里边还剩下了一点油，这是陈致远留着做汤汁用的。开了火，把葱姜蒜爆炒一下，随即放入干辣椒、八角翻炒，火候差不多后，又往里倒入一些清水与高汤，还有几块冰糖，用铲子搅拌均匀后。便把变成金黄色的鱼头放入锅内，又倒入了一些水，大火蒸煮起来。

　　　　这会炖了半天的鲫鱼汤好了，陈致远直接端着那锅进了屋子。刘远山一看上菜了，立刻迫不及待的跳起来，从陈致远手里抢过那锅直接放到了客厅里早摆放的好大桌子上，一掀锅盖，一股热气带着浓浓的香味先飘散出来，这香味立刻引得所有人肚子一阵咕咕叫。

　　　　陈致远转身拿来碗筷一人分了一副，刘三哥迫不及待用汤匙盛了一碗，吹了吹热气，赶紧咕咚一口，鲫鱼汤这会还十分的热，烫得刘三哥直用鼻子呼热气，他舍不得张嘴把这鲜美的鱼汤给吐出来。

　　　　陈致远现在可以说是厨艺大成了，做出来的鱼汤一入口，那浓浓的鲜味、香味就刺激得人浑身的汗毛都立了起来，这鲜味，这香味在味蕾上萦绕久久不散，喘出一口气，这气息中都是这鲜，这香，如此鲜美的味道，简直只应天上有不应在人间。

　　　　刘三哥一口下肚，只感觉浑身说不出来的舒服，好像跟吃了人参果似的，周身三千六百万个毛孔都在舒服的颤抖，忍不住吧唧下嘴，那股鲜香味在口腔中依旧浓郁，立刻感觉肚中一阵饥饿难耐，忍不住赶紧去喝下一口。

　　　　不大会的功夫，客厅里在没了交谈声，只剩下呼哧呼哧的喝汤声，米梦彤在陈致远那屋子里，一听客厅一阵喧闹，知道菜好了，一想到陈致远做的那美味，就口水横流，却拉不下脸出去喝。

　　　　初夏不知道米梦彤跟陈致远这些过节，以为她是感觉外边男人太多，不好意思出去，细心的初夏走出去给米梦彤盛了一碗鱼汤递给她道：“喝吧，死胖子干别的不行，但是做菜还是挺好吃的！”初夏说到这，神情很是自豪。

　　　　米梦彤也真是饿了，这会陈致远也没在，忍不住喝了一口这鲫鱼汤，一入口，米梦彤就感觉自己大脑一片空白，实在是这鱼汤太好喝了，那鲜味与香味，让吃惯的山珍海味的米大小姐一时间都找不到词语来形容了。

　　　　一锅的鱼汤不大的功夫就被客厅这几个吃货消灭一光，一个个一边吧唧着嘴，一边用一种哀怨的眼神看向陈致远，那意思很明显，在来点，不够啊！

　　　　陈致远被他们看得头皮发麻，赶紧道：“鲫鱼汤没了，那鱼头泡饼好了，等着我去端上来！”

　　　　陈致远家没有那种特大号的盘子，所以只能连锅都给端了上来，随即又把切好的饼装到盘子中端了上来。

　　　　菜肴讲究个色香味，刚才端上来的鲫鱼汤在“色”上只能算一般，这是众位大少的评价，其实如果换成普通人看到那鲫鱼汤还是会感觉卖相不错的，乳白色的汤汁上冒着蒸蒸热气，让人一看就很有食欲，但刘远山这些大少爷什么好吃的没吃过，所以就给了这鲫鱼汤在“色”上一个中评。但却给了这鱼头泡饼一个全五分的好评。

　　　　鲫鱼汤是算是开胃菜，这个鱼头泡饼才是主菜，金黄色的草鱼头冒着阵阵热气，鱼头下缘泡在酱黄色的浓稠汤汁中，一看这样子立刻引得众人肚中一阵饥饿。

　　　　其实陈致远做的食疗养生菜肴不是很注重菜肴的“色”，这鱼头泡饼也就是有了刚才的鲫鱼汤做对比，才让众人打了个全五分的好评，这样的菜单论色字，跟那些名厨做出来的差得不是一星半点，差得太多了。

　　　　其实陈致远完全可以把这道菜做得花团锦簇。但大官人感觉太麻烦，也就没那么弄，反正味道好就是了。

　　　　刘三哥是吃的行家里手，自然知道这鱼头泡饼怎么吃，这道菜不是吃鱼头，而是吃鱼头下面的汤汁，用饼沾着吃，对陈致远厨艺佩服得五体投地的刘三哥，伸出筷子就夹了一块饼。放到锅中沾了点汤汁，随即放入嘴中。

　　　　这饼连带这汤汁一入嘴。刘三哥就换上了一副不敢置信的表情，原因就是这一条河鱼竟然让陈致远做出了海鱼才有的味道，而且要比海鱼做出来的还要美味。

　　　　先说那金黄金黄的千层饼，外酥里嫩，而且层次分明，就那么沾了一下汤汁，那些汤汁就均匀浸透到饼每一个部位，咬上一口，饼本身的香味就已经十分浓郁了。在配上那汤汁，简直就好吃得不像话。

　　　　在说这鱼头熬制的汤汁，入口有种粘稠的感觉，随即鲜味、甜味、咸味、微微的辣味开始在味蕾上交相辉映，最终融合成一股极具冲击力，但又说不上来是什么味道的味道，这美妙的味道霎时间就冲击得人浑身飘飘然。浑然忘了身在何处。

　　　　看到刘三哥这幅表情，其他人也伸过筷子尝了一块，随即所以人都成了刘三哥那副模样。

　　　　吃货刘三哥咽下嘴里的饼急道：“致远你这河鱼是怎么做出海鱼味道的？”

　　　　“商业机密！”陈致远卖了个关子，迈步出去了。

　　　　刘三哥还在那琢磨。发现周围一片的碗筷碰撞声，一回头发现这些家伙竟然在争抢饼！

　　　　“唉，我说你们不地道啊？怎么能背着我偷吃那，卢俊你大爷，你小子给我留点！”刘三哥一边说一边加入了战团。

　　　　初夏又跑了出来，夹了几块饼，又盛了点鱼头下边的汤汁给米梦彤端去了。

　　　　米大小姐在吃这鱼头泡饼，差点没哭了，不是伤心的，是好吃的，这会她也没心思顾及淑女形象了，跟饿死鬼投胎似的，一块饼接着一块饼的往嘴里赛，腮帮子鼓得老大，樱唇周围全是汤汁，都快吃成小花猫了。

　　　　米大小姐一边吃，一边郁闷，吃了陈致远这混蛋做的菜后，那回家还吃得下别的菜吗？想到这抬眼看了看初夏，感觉初夏真幸运，虽然跟了陈致远这混蛋，一辈子的幸福毁了，但最少可以每天吃到这些美味，幸福毁了就毁了吧，要不自己也把幸福给毁了？米梦彤想到这突然心里一惊，暗啐了一口，骂了几句自己脑袋进水了，怎么能把自己的幸福让陈致远那混蛋给毁了那！

　　　　周围那些大少一个个也是一边吃一边唉声叹气的，原因跟米梦彤差不多，就怕今天吃了陈致远做的这菜，回去后吃不了别的菜了。

　　　　陈致远出去是看那烤鸡去了，这会烤鸡也好了，陈致远找个大铁盘子，把六只外表焦黑的烤鸡放入盘子中，然后迈步回了屋内，一进去就吓了一条，屋子里这些大少多少年没吃过饭了，饼吃了也就算了，怎么鱼头都吃得干干净净，那鱼头可不好吃啊。

　　　　鱼头泡饼的精华就是在用鱼头熬制成的汤汁，说实话那鱼头真没什么好吃的，可这些人竟然连那鱼头都给吃得干干净净。

　　　　陶俊杰一副没吃饱的样子，看到陈致远端进来一个大盘子，先是眼睛一亮，随即看到盘子上那些黑漆漆的东西，眸子又暗淡下来，抱怨道：“我说致远，你这是什么啊？你可别跟我说是烤野鸡！”

　　　　陈致远嘿嘿一笑也没说话，把盘子往桌子上一放，抄起一只烤鸡用力在盘子上一摔，只见上面那些黑漆漆的东西全掉了下去，露出里边金黄色的野鸡肉，一股浓浓的肉香立刻飘散在空中。

　　　　陶二哥哎呀一声，随即冲了过去，学着陈致远的样子敲掉外边的焦壳，也顾不得热，一下扯下来一个鸡腿，放入嘴中一咬，竟然从鸡肉里渗出一股香浓可口的汤汁，那本来很柴的野鸡肉竟然给人入口就化的感觉，这股子香味顺着口腔直冲陶二哥的脑门，香得陶二哥都找不到东南西北了，嘴上卖力狂咬，一下咬到了舌头，这一下不轻，在舌头上咬了一个大大的口子，鲜血直流，可这会陶二哥那还顾得上疼啊，还是吃要紧，实在是这野鸡肉太好吃了，那香味简直绝了，这世界上怎么会有这么好吃的烤鸡那！

　　　　其他人也纷纷过来抢夺，瞬间桌子上的4只野鸡就全没了踪影，在坐的人可有七八号人，这么多人就4只野鸡那里够分，于是乎又出现了抢夺现象。

　　　　刘三哥追着卢俊，卢大少一边跑一把往嘴里赛野鸡肉，那样子要不是嘴太小，他都想把整只野鸡塞进去。

　　　　陈致远护着自己那只野鸡走到门边上轻飘飘说道：“吃时候主意点，里边可还一块炭那！”

　　　　陈大官人话音刚落，卢俊就一口咬到了那炭上，由于用力过猛，那炭又不坚固，一下咬的粉碎，连外边包着的纱布都给咬漏了，炭渣进了卢俊的嘴，炭可不好吃，卢俊刚还是兴高采烈的表情，立刻便得欲哭无泪，连连张嘴往地上吐，刘远山这会过来一把抢走了卢俊手里的半只野鸡，卢大少这会是彻底哭了。

　　　　陈致远吃了几口，想到初夏还没吃，便把半只野鸡送了进去，一进去发现米梦彤也在，陈大官人冷哼一声，把半只鸡赛到初夏手里，转身出去了。

　　　　米梦彤打陈致远一进来就眼巴巴的看着他手里的半只金黄的烤鸡，都没功夫反哼一声，陈致远一出去，初夏就把那烤鸡递给了米梦彤，米大小姐这会已经拿初夏当闺蜜看待了，实在是太够意思了。

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第一百七十六章　烤鱼

　　　　刘三哥等人把所有的菜消灭一光，立刻又用那种哀怨的眼神看向陈致远，意思很明显，没吃饱，在来点吧！

　　　　要是被女人用这种眼神看，陈大官人会表示毫无压力，因为苏冰旋跟宋幕青就长长用这种眼神看他，不过被一群大男人这么看，陈大官人就有点扛不住了，身上起了一层的鸡皮疙瘩！

　　　　刘三哥第一个张嘴道：“致远在做点吃的吧，我们都没吃饱！”

　　　　陈大官人叹一口气道：“家里没什么了，要不咱们烤鱼，把那条大草鱼给烤了得了！”陈大官人也没吃饱，所以便想出了这个主意。

　　　　陈大官人这话一出口，立刻引得众人连连叫好，在众人心底都一个念头，只要能吃陈致远做的菜，一会立刻就死也值得了。

　　　　要做烤鱼，显然没法在屋子里吃了，好在陈致远家后边有个大院子，院子里有一颗枣树与一颗杏树，边上是个小菜园，陈致远初中年代，一到夏天就在这，自己鼓捣烧烤过嘴瘾，如今虽然是冬天，但现在是下午，外边的阳光也不错，在把炭火生得旺盛一点，也不会太冷，所以这烤鱼的地点就在陈致远家的后院了。

　　　　刘远山这些人虽然在腌制烤鱼上帮不了什么忙，但搬搬东西还是可以的，人手又多，很快就把陈致远初中时代用的那个烧烤炉子给弄了出去。

　　　　卢俊感觉光是烤鱼有点没意思，便喊上几个人出去买东西了。卢大少这几个人财大气粗，一出去自然遍地撒钱，只要能用来烤的东西都买了不少，还顺道回了下招待所，把车里带得一些好酒搬来两件，刚才吃那三道菜的时候卢俊就感觉少了点什么，这会才算是想起来，少了美酒啊！

　　　　其他人忙着往后院搬东西，陈致远则在厨房里收拾那条草鱼的鱼身，这鱼得有个100来斤。去了骨头、鱼头也能产个60多斤的鱼肉，用这新鲜的鱼肉烧烤在好不过。

　　　　先剔除鱼骨头，然后把鱼肉都切成一小片一小片的，搞定这些陈致远想了下，虽然刘远山这些人都嚷嚷这没吃饱，但他们确实已经吃了不少了，如果在吃不少烤鱼片，难保不犯个消化不良的毛病，为了刘三哥等人的身体。陈致远决定腌制鱼肉的调料中加入一些消食、促进胃肠蠕动的药材。

　　　　陈致远找来莱菔子、焦三仙还有山楂干，这三样药材就有着消食。促进胃肠蠕动的功能。

　　　　依旧是得炮制药材，不过这次炮制药材的手法有点特殊，陈致远没用锅，直接把这三样药材放到火上烤，烤得漆黑后，便用菜刀拍碎，在捣成粉末，这个炮制药材的方法叫猛制，说起来似乎很轻松。但做起来却极难，首先药材在火上直接烤，这就很不容易控制火候，一个不小心这药材就得一边火大了，一边火小了，影响功效，好在陈大官人属性点达标。到可以完美的施展这个炮制药材的方法。

　　　　把这些搞定，陈致远继续鼓捣那些鱼肉，六十多斤的鱼肉都切成片，肯定少不了。陈致远用一个大号的面盆才算把这些鱼肉都放下，然后放入盐、白糖、花椒油、酱油、胡椒粉还有炮制好的药材搅拌均匀，剩下的就没什么事了，在等一会当鱼肉入了味