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黑锅-第329部分
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有啊，你看你皮都耷拉下来了，这是房事过多，纵欲过度，兄弟，悠着点啊。嘿嘿……”
简凡说着本来黄老三前半句还颇为相信，后半句一见简凡也笑得打颤看不见眼珠，才省得被简凡涮了一道，直着手掐着简凡脖子恶狠狠地说：“消遣大爷是不是？”
“别别……说正经的，你这生意也有问题。”简凡掰着黄老三的手。好容易把这货安抚坐下了，这才正色道：“黄老三，我发现你以前整个就吹牛呢，你这店根本挣不够十万。”
“耶，把你拽得，我挣多少你知道呀？”黄老三不屑了。
“你这儿平均上客率不到四成。再加上每年放三个月假期，这一条街两个中型饭店，七个小店，凑得都是人多，你学人家川菜学了个四不像，口味是最差的一家，要不是人多的话，你早逑关门了……我说得对不对？就你这德性，一个月给厨师开两千工资，再雇俩服务员，房租、交税、费，撑死了落三五千块钱。比上班稍强点而已，你说得那一年挣十万，那是毛利……不承认是不是？就这账我五岁都会算，错了这简凡俩字倒过来写。”
简凡指头点点教育着黄老三。俩人向来是个顶个的精明会打算，说到开饭店黄老三可不跟简凡犟嘴了，悻悻然不说话了，撇着嘴想了半天才开口道：“算你对行了吧？……正因为生意很一般，兄弟我才孜孜不倦请了你好几年，你这人太藏私啊，让你教俩手都不愿意教，说起这个我就郁闷，是不是兄弟啊？白叫你这么多年哥了。”
“哦……说到正点上了。”
简凡大杯酒一饮而尽，拍拍黄老三的肩膀：“你的诚心感动我了，所以我才来找你来了。”
“真的？”黄老三一惊，狂喜万分，知道有这么位大厨差不多等于抱了棵摇钱树，紧张地站起来激动地抱着简凡啵了下：“不说了，胸低呐……今天还真得请你吃鲍鱼，没事。咱就不是个小气的人，晚上丽华天源，想上多贵的妞，兄弟我包了……我早就嫌这个饭店太小了，早想改改开个大店了，就发愁没个懂行支应的……”
“嗨、嗨……坐下，别瞎高兴啊，我话也没说完呢。”简凡拉了一把。
“没事，只要咱们一起干，条件你提。”黄老三兴致勃勃地坐下来了，似乎已经看到了前景诱人。巴结似地赶紧地斟酒，称呼也改了，把“锅哥”的锅去了，直接叫哥，恨不得直叫亲哥。
“挣钱不在盘子大，大店面的经营比小店面的难度大得多，我建议呢。咱们还是从零开始，从这个小店开始，我知道你小子家底不少，不过真扔几十万开店打了水漂，哥那不是害你吗？”简凡道。
“哟，行倒是行，这小店可挣不了多少啊？”黄老三明显不太满足。
“我能让它翻十倍你信不信？”简凡猛爆雷语。
黄老三针锋相对：“哥你卖饭还是贩毒？”
“那可不一定，现在比贩毒挣钱的生意多了……我们在桂园的时候六个人厨师班一年能创百万销售额。这不是吹的啊……我直说吧，我不是来给你当厨师的啊，哥当了二十几年厨师了，没意思了，哥现在要当老板，就从当你的老板开始，就从收你的店开始，愿意跟着我干咱们一起干，不愿意跟着我干，你一边去，我再找其他人。”简凡拽了把，在哥们前拽了把。
一拽黄老三苦脸了：“哥哎，你敢情是准备收了我的店，还让我给你当伙计？”
“对……不但收你的店，而且不给你一分钱。”简凡继续道。
黄老三忍他很久了，一口酒使劲咽下去冲着简凡叫了句：“我…操…你宰了我得了。”
“呵呵……别丢了点利益就乱操啊。舍得舍得，不舍怎么得，我问你。你守个破摊一个月一万多收入最终到手里不过剩几千块，如果一个月挣一万、两万甚至更多点……我问你，当伙计又有什么关系？那我现在当厨师一个月直接朝你要两万月薪。你敢给么？”简凡呛了句。黄天野被说得一愣，眼骨碌碌转转估计是盘算了一番合算不合算，算了半天脸上还有点难色，一会憋了句：“要赔了呢？”
“以半年为期限，真不赚钱，我赔你房租；你的收入每个月以一万打底，挣不够一万，我补全。”简凡开了个条件。
“不行，”黄天野吸吸鼻子，讨价还价了：“半年没问题，这店挣不到哪可也赔不到哪，半年都用不了，到了六月份以后这里没生意了，生意好不好俩月就感觉出来了，不行我也不要你钱，你还是老本行，给我当大师傅，怎么样？”
“嗯……成交。”简凡今天的目的终于达成了。和黄老三碰了一杯。好歹没花钱先找了个门面，一碰完酒这黄天野才省得糊里糊涂就把店送出去了，狐疑地问着：“哎，哥，你还没说干啥呢？这店里就我、厨子是我的本家叔，服务员是小青。还有个回午休了……咱们干啥呢？这店生意一般卖就是七八百块钱，多的千把块，夏天有时候还能行，冬天就惨了啊。”
“就你那手艺没赔了就不错了……我准备做这个。”
简凡说着，弯着腰，黄天野这才省得简凡是有备而来，一摞盒饭扎着拆开了，捂着热腾腾的香味扑了出来。简凡叫着小青和厨师关了门，四个人坐到了一起，看着这几份盒饭。面面相觑，那厨子也见识过简凡的手艺，至于黄老三和小青就更了解了，但恰恰不理解的就是简凡居然拿出这东西来。
“这可是大路货啊。”那厨子道。
“哟……这儿卖盒饭的可多了啊，随便推个小车就能干，还至于用店么？”小青倒有经济眼光。
“哥哎……你这门大炮好歹给打只鸟下来，做盒饭不等于大炮打蚊子么，你不觉得屈材呀？”黄老三明显也不满意。
简凡却不说话，抽了几双筷子递给一人一双，一人面前一份盒饭，示意着：尝尝。
嗯嗯嗯……不错……几个浅尝着。大厨手里的小鲜自然是风味别具一格，简凡挟了块肉直放到黄老三的盒饭里：“尝尝这个，直接说味道。”
“妈的，好吃……”黄老三嚼着，评价了句，三下五除二倒已经吃了一半，小青捂着嘴笑。大路货不大路货，味道确实不错。
“这就是将来盒饭里的核心竞争力，越是不起眼的东西越有做头，就像大原传了十七代老店不倒的罗家酱坊一样。所有材料不过是猪头肉而已；现在鼓楼出了名的老店做得也不过是羊下水……老三，明儿起开始装修店面，再给我找一个做饭的地方，说不定我还要招几位厨师来，说不定还要招几个搞外卖送货的，以后每天只卖两餐，不你这么开一天了。还有句丑话说到前头啊，你以前那套给我扔得远远的，做生意奸诈永远没有拙诚值钱……怎么样？”
简凡没有动筷子，看着黄老三早消灭了一盒，颇有余味的剔着牙咂吧着嘴，味道不错。小青和那厨师也吃了一半，俩人都看着老板，黄天野虽然为人有所不堪，不过眼光还是有的，而且和简凡处了这多年，也知道简凡从来不干赔本买卖。大大方方指着简凡：“别看我……他是老板，半年之内，我听他的。”
一餐定了个老板，紧赶慢赶着装修了一周，悄无声息地开业连挂鞭炮都没放，在学府街上出现了一个不大不小的招牌：食尚快餐！
第13章 蠢蠢欲破茧
“华洋，山大67幢603，卤肉盒饭一份，快点，急着要……”
“晋军，理工大43号楼4…5室，排骨盒饭两份、红烧肉一份，急着要。快去快回……”
“芳芳，这师大女生楼的你去，鸡蛋拔辣子六份……哇，这帮懒妞是集体睡懒觉啊。”
“小朋，这份你送，十二份都在一幢楼里……”
徐青青这清脆的尖嗓每喊一句，都有人应声提着包好的盒饭，跨上自行车飞跑，生意背起来是门可罗雀，而一好起来又是应接不暇，最起码现在九应接不暇了，店里只剩下她和黄天野俩人在招呼着客人，临时招来的六个人每到快吃饭的时候来回穿梭于各学校的宿舍楼和教工楼之间，原来是闲得要命，现在又忙得要死。
眨眼间又接了个电话，经管院某幢宿舍楼又订了四份排骨卤肉盒饭。抬头问忙得不可开交的黄天野。这货一揭桶盖，悻悻地说着：“送个屁呀，早完了……等十分钟……哦哟。锅哥这干啥呢吗？还不来 ……”
徐青青赶紧地不迭地解释了几句好歹安抚了定餐的客户，放下电话帮忙来了。小店里里七八张桌子坐了倒有二十多个人，门外还排了张桌也坐了三两个人，装修之后的店面根本不见了厨房，整个店面成了一个通间，除了七八个一人抱粗的桶都是做好的菜，剩下的就是桌子，初开的时候黄老三尚担心空桌浪费，不过现在是只嫌地方狭小了。
刚开始俩天大锅的卤猪手和头肉就摆在店门，冲着氤氲的香味倒也招徕了不少过路人，其结果是肉卖完了，米常下了，没几天连这道工序也省了，冲着这肉味道也认识这盒饭、盖饭的味道了，小小的店面根本容不下如潮而来的人群。
而外卖多亏了青青，当学生的都有一帮子室友及死党，青青调动了同宿舍的姐们跟着送名片大小的送餐电话，而这帮姐们也乐得帮青青创业，每人再撩拨上几个小男生，十万份送餐的小广告没一周被送进了各大院校的宿舍里，而代价非常低廉。不过是请这些死党蜜友搓一顿而已。
现如今这懒汉生活是一种方式和时尚，偶有尝试一下的，虽不觉得惊为天人可也觉得物有所值，一来二去除了店里发售的份饭，外卖倒成了销售里最大的一块。
十万份小广告效果虽然不那么明显，不过就引来的这千把份订餐就够这几个人受了。不到一个月功夫，这不起眼的生意倒红红火火。
吃着、说着、捎带着还能卖几瓶啤酒白酒小凉菜，边走边来，分饭的黄老三忙得满头大汗，一奋儿接电话记录，一会儿忙着收钱的徐青青也是忙得焦头烂额，这不又是忙上添乱。大块朵颐的一位爷们喝得兴起。高喊着：“老板……卤肉再来一份，这肉他妈地道……”
黄老三忙中解释着，没了，卖空了。那客人不依着，吹胡子瞪眼叫嚣着：“什么人呀？怕不给钱咋地？”
但凡这开店总要碰到这号忙蛮不讲理的客，黄老三也不是善茬，撇着嘴提着勺正准备对骂俩句，女友青青剜了一眼，生生地让黄老三把火气压下去了，接着就见得青青陪着笑脸说着好话安抚了那爷们一番，好歹这爷们不跟小姑娘计较了。
回头青青指着黄天野训了句。没生意你脸发绿，有生意你还敢扮黑脸，没人了再收拾你……这忙得连教育男友的功夫也抽不出来，刚说了句又有客人喊着要啤酒，青青霎时脸一变，春风满面地笑着提着酒送上桌来了，刚一放下看着黄老三家那辆小厢货停在门外，扯着嗓子又喊上：“天野，锅哥来了，快帮忙下饭……”
哦……黄天野一省得饭来笑着。等刚一出门，春寒还料峭着的季节简凡光着膀子套个破坎肩提着个不锈钢大桶直送进店里，穿上衣服倒也不看着简凡有多强壮，但这一露膀子，有棱有角的肌肉看着油色反光。还是颇有冲击力的。
这倒把黄天野看得傻了傻，等着简凡提着三桶卤肉、红烧肉进了店里放好，回头弱弱地迎上来表达着尊崇道：“哇哦……锅哥没发现你也是头牲口啊，以前光屁股在宿舍数你又白又嫩，嘿嘿……”
黄天野说着，忍不住毛手毛脚摸摸简凡，被简凡一脚踹过一边了。
“你要早起晚睡连干三两年，你也能成这样。”简凡笑了笑，这是警察和桂园几年留下的生活印记，抹也抹不掉了。出了门驾驶室里提着外套披上。看着这热热火火的小店也是心情舒畅了不少。意外的是周六周日的销量比平时倒增加了不少，还额外地加了两百多斤肉，一下子没忙过来。
吃着的、抹嘴结账的、结账拍屁股走人的，还有继续进来的，不一会送外卖的进门交了钱又接新单跨上自行车飞跑了，香气氤氲的小店里，几大桶简易的菜肴变成了徐青青腰里鼓鼓囊囊的一堆一把零整钞票。忙着的功夫简凡也站到了桶跟前帮上忙了，六块一份素菜份饭、八到十六块一份的荤菜份饭，使用的都是不锈钢饭盒，几样荤素搭配看样黄天野干了一二十天己经是轻车熟路。
生意，总算开张了。
生意，其实就是卖东西，简单之至，小店里的清爽整洁，台面的干净利索，服装的整齐划一，更重要的是物美价廉，对于进小店炒俩菜还得掂量掂量的学生以及学生家长，十块八块在这儿朵颐一番当然是不二之选了。
徐青青很出彩，此时最起码在简凡的眼里看很出彩，招人揽客，上菜利索，算账头脑清楚，而且这外卖差不多都是这小姑娘在学生群里整起来的，连招得人也有几个是在校学生，看着这姑娘有条不紊地安排着外卖，简凡打心眼里也喜欢这姑娘的利索泼辣劲，和桂园里的豆豆有得一拼。
“哎，老三，今儿周六怎么比上周额外多呀？”简凡随意地问着，捋袖给一位客人切着卤肉。黄老三边给客人抄饭边说着：“你想想当年咱们怎么过的，你就应该知道这里的潜在市场有多大？”
“什么意思？”简凡问。
“好吃懒作，好逸恶劳，晚上玩得不睡，早上懒得不起，咱们这外卖一多半都是直接送宿舍了。那时候费胖子你还不知道什么德性，醒着时候看毛片，睡着时候梦遗，睁开眼就吃……呵呵……”黄老三笑着道。这倒是实情，一帮错过饭点睡懒觉的学生弟妹差不多是小店的忠诚客户群了，何况学校那饭菜也并不见得比盒饭便宜，味道就更不用说了，吃过的一辈子都忘不了。
只言片语间能看得出黄老三的兴奋，刚开门时候一天不过三二百份。如果不是那几锅卤肉味道支撑着恐怕本都顾不住，粗粗一算，现在的店面八个人，厨房俩个人，一天得卖到600份往上勉强够本，不过在黄老三和徐青青俩人对学校市场的大力挖掘下，看来节节攀升的销量已经没有悬念。
简凡看着笑意一脸支应店面的黄老三，心里暗暗觉得第一步走对了。上学的时候就在宿舍楼里走门串户挣零花钱的黄老三对于市场反应以及怎么钻空子绝对是个天才，曾记得那时候一逢考试，黄老三连老大薛瀚勇的笔记也能拿出去换回烟来，像这样的营销天才卖个盒饭自然是小菜一碟了。
“老三，这量还得加加啊，人手没问题吧？”简凡来了句鞭打快牛。不过不用鞭打，有钱绝对能拿黄老三推磨，就见得黄老三不屑地道：“没问题，明天就再增加几个人。我们已经忙不过来了……锅哥就怕你做不出来呀，你们俩人行不？”
“我怕我做出来你卖不了，做你不要考虑，关键是你卖不出去，放一天可就赔了。”简凡打着预防针。
“切……就这水平，你做多少，我卖多少，不行下个月我再盘个店。”黄老三指着这些菜，信心十足地道，不过想起锅哥和自家叔就俩大师傅，半上午还得店里的去帮忙，要不是锅哥像个牲口似地干话，这两千份都有问题，这倒关怀上了：“锅哥，咱们悠着点，再找俩给你帮手的，虽然你很牲口，可别累着了啊。”
“你小子是怕摇钱树倒了吧？”简凡笑着损道。
“哦，这么了解我？那我就不辩解了，身体是本钱，有本钱才能挣钱啊，你这四五点起床收菜开始干活，一忙就是七八个小时重活……我看着都怵啊，要是大厨都你这样，我宁愿不学那玩意。”黄老三说，这回怕是真关心了，厨房里的活都说累不着人，可看过锅哥这大厨做饭能吓死个人，一锅菜进半桶油，食材一倒就是几大海盆，炒菜的直接是大锹翻搅，比在费胖子婚礼见过的那玩意还要苦重几分，纯粹就是个重体力活。就自家叔拉出来也是个一个月得两千块才能养得起的厨子，到锅哥手里差不多只能是洗菜配菜的份。
“呵呵……习惯了，十八个小时的活我都干过。老三，我招的人一会儿就来了，我去接下，明儿开始你给我泼了命卖，把你的话翻过来，你卖多少，我就给你出多少，乌龙就是厨子老家，招上百把厨师一天做十万份都做得出来……”简凡说着看看手机，时间快到了，抹抹手安置着黄老三和徐青青俩人，出了店门直驱汽车站。
黄老三徐青青俩人直忙到午后才歇了口气，一块、五块十块的小票子数了几扎，直数得黄老三眼晴快成一条线了，徐青青瞅了个空问着：“天野……我怎么看着你锅哥挺郁闷的。一天净知道钻仓库里炖菜炒菜蒸米，晚上还就住那儿。”
“子非厨，焉知厨之乐……他就好这一口。”黄老三沾着唾数钱。头也不抬文绉绉来了句。
“那他连女朋友也没有？怎么也没个人来看他？”徐青青看样对这位给小店带来生机的锅哥也渐渐地关心了。
“呵呵……擅长和不同女人相处�
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