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第098章　私家菜谱定案
　　古风小心翼翼地过了几天，没有等来蛊师的报复。而随着私家菜馆的开业日渐临近，古风也只能暂时将这件事情抛到了脑后。
　　古氏私家菜馆！
　　几个金光闪闪的大字，配合着古香古韵的招牌，挂在同样韵味十足的门楣上，怎么看怎么和谐。
　　收到关家的一千万诊费之后，古风所做的第一件事情，就是打算把私家菜馆的这栋小楼买下来。


　　毕竟，自己光是装修方面，就投入了几百万，虽然说合同到期后，古风自信有手段不会被房东坐地起价，或者收渔翁之利。
　　可是，真正把房产握在自己手里，才是最让人放心的。
　　不过，海城的房价，却是给了古风一个不大不小的“惊喜”。
　　这栋**小院的位置比较偏向老城区，算是中心地带。三层小楼占地面积不小，价钱相当不低，竟然要一千五百万。
　　这还是因为房东年老退休，准备到海外去陪儿孙，本就有将房屋出手的打算。否则的话，这个价格恐怕还拿不下来。
　　古风咨询了附近的房价，发现房东并没有漫天要价。于是答应先付了一千万算作首期付款，另外五百万，一个月内付清。
　　至于一个月内能不能凑齐五百万，古风倒不是特别担心。大不了到时候把关家送给自己的那套住宅卖出去就是了。
　　那套房子，古风去看过。当初之所以选这套，就是因为距离私家菜馆的位置很近，往来方便。
　　而去看过之后，古风才算是有了直观的印象。
　　位于单元楼的顶楼，明显是提前就跟开发商打过招呼的。
　　两套大面积房打通了，面积足足有近五百平，还有一个一百多平的露台……
　　再加上精装修。
　　就如狗肉上不了席面，再好吃也不行啊！
　　古风能听进别人的意见，但是，从根本上来讲，他是个很有主意的人。既然已经下定决心，就不给别人争辩的余地。
　　“好了，你们现在就立刻安排菜谱。咱们私家菜馆，不让客人点菜，而是提供包桌的套餐。国人以六为顺，那我们就选定‘六，这个数字，六个凉菜，六个热菜，外加一份汤。主食是小笼包，免费赠送我们古氏自己配置的茶饮一壶。”
　　“至于菜量，一定要适度。一般来说，能达到这种消费水平的，会比较重享受，而不是以简单的填饱肚子为目的，食量都比较小。可是，在我们古氏菜馆，这种情况可能会有例外，所以，菜量的大小，就要靠你们去把握了。”
　　听着古风的话，吕张二人想想这几天每天暴饮暴食的情况，摸摸自己现在还饱饱的肚子，点点头，深以为然。
　　“要让客人吃到八分饱，不能饿肚子，还不能吃撑了。这样才更有回味。”
　　古风侃侃而谈，向两人灌输着自己的理念。
　　“好了，现在开始定菜名！定出三个可选择的方案来。我们第期每天中午和晚上，都是各自只开放三个包桌，限量供应多了没有。这才叫做物以稀为贵。”
　　“老板您的意思，我们还会有第二期？”吕师傅听出了话里的意思，问道。
　　“对！不但第二期，甚至还会有第三期。不过，我们第二期，要等到第一期的名气打出去之后再开，到时候的价格，也就不是每桌一万元了，而是每桌两万、三万。这就是我让你们这次在定菜单的时候，一定要定这种最普通的菜品的原因，要为后期发展留出空间啊！”古风并不隐瞒。
　　哦，原来如此！
　　吕张二人这才恍然大悟。心中却是仍然有些忐忑。
　　这个小老板，把事情想得太过简单了？虽然说现代社会上有钱人多，两三万一桌的菜不算稀罕，可是，自己家饭店要想卖出这种价格来，那可没有想象中的容易啊！
　　不过，人家是老板。古风在这儿拍板了，他们也只能听令行事。
　　定家常菜品，对于他们来说，是最拿手不过的了。很快，三份菜单就敲定了。
　　菜品无外乎酱香肘hua、红烧鲤鱼、椒盐明虾、一品牛肉锅之类。
　　古风又根据自己的喜好，稍微修改了一下，这样，三桌菜单，全部敲定。
　　菜单a，主打菜是古风最喜爱的东坡肉。其它包括清蒸桂鱼、富贵虾仁、松仁玉米、开胃金针菇、醋溜白菜等。

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　　菜单b，主打菜是蘑菇炖肘子，其它包括红烧鲤鱼、椒盐明虾、松仁玉米、白勺菜心、酸辣土豆丝等。
　　菜单c，主打菜是凉菜酱香肘hua，其它包括一品牛肉锅在内等，也是凉热菜各自六个。
　　菜品方案已经定下，至于备料等，古风要求极严，要求吕张二人亲自把关，一定要从最正规的场所，进最正品的食材，什么地沟油、瘦肉精猪肉之类，一定要坚决杜绝。
　　吕张两人在这方面也是极为用心。他们现在做的工作，跟以前所在的饭店比起来，要轻松得多。
　　两个大厨，古风又允许他们各自招了几个学徒，一天满打满算只做六桌菜，简直是轻松无比啊！
　　跟现在比起来，想想原先每天数个小时在那儿颠大勺，简直就是炼狱一般的生活啊！
　　活不累，挣得还多。现在的工资是原先的两倍，听说干好了还会有奖励。更重要的是，小老板的计划，听起来虽然有些缺憾……但貌似很有发展前途的样子。
　　因而，两人都极为珍稀这份工作。一大早两人亲自跑一趟菜市场，新鲜的蔬菜、鸡鸭鱼肉拉回来。
　　开膛破肚，刮鳞去皮，摘菜切肉……
　　一通忙活下来，丰盛的菜品上桌了。
　　“哇！好香啊！我在楼下都闻到香味儿了！”
　　清脆的声音，罗艳扭着小蛮腰，迈着步子走上楼来，就仿佛是掐着饭点一般。
　　最近，罗艳是古氏私家菜馆的常客。究其原因，要追溯到吕张两位大厨在古风这儿得到秘制调料之后，做出美味大餐，自然是要感谢一下他们的引路人罗助理的。
　　结果，罗助理只吃了一次，就彻底迷上这里了，一副要把私家菜馆当自己家的架势，经常是快到吃饭点，就来跟古风手底下这些员工们蹭饭吃。
　　王薇、绾梦琪等能够跟着古风工作，当初罗艳就是招聘考官，相互之间年龄也差不了多少，很快就熟识起来了，也没人介意什么。
　　古风本人，就更没有什么了。多一个人吃饭多副碗筷而已，反正做饭的又不是他。
　　再说了，罗艳当初在招聘的时候，就给了他不少帮助。
　　后来帮忙招来两位很得力的大厨，都是丝毫报酬不收的。
　　古风对罗艳印象不错。多多接触，把这个精炼的姐姐挖过来做自己的助手，貌似也是件不错的事情。
　　这就叫西门庆遇上潘金莲，一个想吃，一个愿意让吃，于是，私家菜馆，成了罗助理的餐厅。
　　“是罗助理啊！现在菜馆马上就要开业了。我们正在抓紧时间最后练习，今天做的是菜单c的菜品，您来的正好，帮我们鉴赏鉴赏，给些意见？”
　　两个大厨还没有回答，古风正好走过来，笑着说道。
　　“好啊！”罗艳立刻点头答应，笑得见牙不见眼。菜单c有她最喜欢的酱香肘hua啊


第099章　古少开的，肯定错不了
　　肥瘦相间，切开后星圈状的腱子肉，外面包着—层厚厚的猪没……
　　夹一片，蘸了特制的调料，放入口中，嚼口极佳，丝毫不腻，猪肉的香味儿和一股古氏特有的香味儿已经开始在唇齿间弥散。可是，这些食材都太普通了一些，不是什么山珍野味，菜也都是最常见的品种。靠这些菜卖一万一桌是不是有些贵了？”吕大厨还是显得有些信心不足。
　　在他的观念里，一万一桌的菜，必须要食材特殊才行。
　　“食材普通？开什么玩笑！普通的食材，能做出这种味道来吗？我们古氏菜馆，最大的特色就是这种让人食之而不能忘的味道。”罗艳在吃过这些菜之后，对私家菜馆的前途信心十足。


　　古风笑着点点头。
　　不错　这独家的手法，是别人绝对学不到的。
　　“至于客源　古少请放心。我在这儿混了这么多顿饭，自然不能白吃。这两天有机会，我就给你们拉过一单生意来。　”
　　罗艳向古风一笑，做出了保证。
　　“那我这私房菜能不能开张，可就指着罗助理你喽！”古风玩笑一句。
　　原本，古风是想让关子韶来帮自己拉客源的。
　　可是，前两天刚刚帮人家治了蛊毒，现在立刻就去请人家帮忙这显得也太世故了一些。更何况　当初治蛊毒也是收了诊金的，再继续提要求，原本纯洁的姐弟关系倒显得贪心不足了。
　　如果没有这件事情，古风倒还没什么妨碍，有了这件事情，倒有些不好意思了。
　　所以，古风决定，靠其它关系把私房菜慢慢发展起来。反正酒香不怕巷子深！是好东西，迟早会被大家所接收的。
　　海城人才中心。
　　罗艳原本对自己的工作，还是比较满意的。人才中心，是人事局下设单位，属于事业编制。稳定，清闲，铁饭碗……”属于公务易的范畴。
　　如今的社会，凡是有些本事的，不管你是海龟也好，博士也罢，谁不是削尖了脑袋往事业单位里钻？
　　据说，东北某市面向全国招骋事业编制环卫工人，竟然招来七名研究生，并且，在入职后都走上了一线去做清洁工。
　　为了一个事业编制，研究生都肯去做清洁工，社会上对公务员的向往，和对铁饭碗的膜拜达到了什么程度，由此可见一斑。
　　罗艳大学本科毕业，能够进入人才中心，算是相当不错了。
　　可是，古风的出现，像是一阵风一般，撩拨着她原本平静的心湖。
　　手下员工薪资动辄上万，一桌私房菜要价一万还只是低档的………
　　不患寡而患不均！
　　看着原本一个个不如自己的、那些刚毕业的大学生，都拿着那么高的工资，再看看自己辛辛苦苦一个月三四千……川……谁心里能平衡得了？
　　还有那个古少，也不知道是什么身份，年纪轻轻，几百万的装修费，说扔就扔出去了。偏偏又那么低调，开着一辆大众辉腾……
　　想想自己，为了几十万的买房首付，还在这儿拼死拼活的奋斗，罗艳心中就是一阵烦躁。
　　要不辞职去跟着古风干？
　　古风曾经向自己露出过招揽的意思，只是后来没了音讯，也不知道对方是什么意恶。
　　管他呢！
　　先跟古风关系走近点总是没错的。
　　正好古氏私家菜馆开业，自己利用手头的关系，先帮古风一个忙，给他拉过去第一批客人再说。
　　看看墙上挂的表，时间已经接近十点半，想想前两天王主任似乎说过最近要请客，招待几个朋友，不知道会不会是今天？
　　想到曹操，曹操就到。
　　咔！
　　就在这时，人虽青年、貌似中年的王海推门走了进来。

（）
　　“小罗，你在啊！”
　　“王主任好！”罗艳赶紧露出职业式的笑容，起身问好。
　　燕凤楼，是海城的顶级饭店，而东海阁，又是燕凤楼最豪华包间的代名词。
　　因为豪华包间数量不多，所以，一般人提前一天预订，都不一定能定得上。