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食王传-第113部分
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贴在耳背后，做倾听状。
原来这是前天通知的时候，就再三的说明了的，这大冬天的，菜容易冷了，因此为了保证大家将做得的菜肴端出来的时候时间上差不多，大家都能吃到热乎乎的菜，所以就规定了，所有要参与流水大席的人家，听到锣响后再开始烹饪。当然了，有些需要长时间蒸煮的东西是可以提前做的，并没有强制要求。
王况只是想给大家养成个习惯，以后如果流水大席成为定例后，大家都能拿捏着时辰来做，第一次，可能不够完美，时间拿捏上也都不会很准确，但等做过几次后，大家就会习惯了。
建安城里的人等得焦急，那些新调来建安的官员等得更是焦急，他们还是第一次见识到王况在建安的号召力，也是第一次见识到如此宏大的流水大席，个个都有些期盼。
好不容易，午前，从县衙门里出来了几个手拿铜锣的衙役，开始沿着各个方向边走边敲了起来，一边敲，还一边吆喝：“开席咯，开席咯。”
顿时，原本寂静的建安城突然间热闹了起来，“咄咄咄咄”，这是切菜声，“嘭嘭嘭”这不知道是哪家在剁骨头的声音，“滋啦啦”，这应该是炸东西的声音。。。。。
所有的声音魂合起来，在城里的任何一个角落都能听到声响，动静很大，声音此起彼伏，这边才歇下来，那边又响了起来；等到那边好不容易没声了，这边有铿锵铿锵的响起来，就没个停歇的。
王况躺在自家的后院里，左边膝盖上趴着王冼，右边膝上坐着丑丑，暖洋洋的日头照在身上，很是舒服，小娘子在昨日就被孙铭前派人接了过来，这时候正安安静静的坐在王况身边，用小团扇一下一下的扇着炉火，炉上煮着茶，疲q小丫头则蹲在一边，两手肘支在膝盖上，手掌托着下巴，眼睛是盯着炉火看，但那不时掀着的鼻子却是出卖了她。小娘子瞥见了疲q丫头的动作，举起团扇，轻轻在小丫头的头上拍了下：“去罢，这里不用你照顾。”
小丫头毕竟还只是个孩子，听得这一声，一声欢呼，拉了王冼就跑，丑丑见两个小家伙都跑了，急得连忙滚下王况的膝盖直叫：“哥哥等丑丑，哥哥等丑丑。”小丫头这才想起来还有个小跟屁虫，就过来牵了丑丑的手出门。
对于这几个小家伙独自出门，王况很放心，这里是建安，不是长安，可以说几乎整个建安城里的人都认得王冼，都是王冼的保护伞，不会让他吃得亏去的。
听着这瞬时响起来后就没再断过的声音，王况有点苦笑，也怪自己没说好，本来么，又没限定开始烹饪的时间，只是个为了让大家几乎同时把做好的热菜端出来而已，没想到这些人家竟然把铜锣声当做了开始烹饪的信号。
但愿等下不要也等着号令才端出菜肴才好。
一会，就有各式各样的香味从各家各户里飘了出来，渐渐的弥漫到整个建安城上空。城门口的那只黑狗嗅到味道，也兴奋得活蹦乱跳，很罕见的弓着身子，自己追逐着自己的尾巴玩了起来。
孩子们年龄大些的则抬了自家的桌子出来，端端正正的摆在门口，还要试试看稳当不稳当。年龄稍小些的，扛不动桌椅的，则有模有样的拿了笤帚，满大街的巡视起来，尽管头天下午，各家各户都出了门把街道扫得是干干净净的，他们也还是不放过一丝一毫的角落，一边慢慢走着检查，一边嘻嘻哈哈的憧憬着等下要开席时候的场面。
小半时辰后，就有人家陆续做得了菜肴，却也没再等铜锣，个个都把做得的菜肴糕点什么的都端了出来，摆放在门口的桌子上。
“开席啰，开席啰。”这个时候最兴奋的便是孩子们了，他们哪曾见过如此多的菜肴糕点？个个都不住的掀着鼻孔，这家瞧瞧，那家看看，用小孩子自己的眼光品评着哪家做的好看，哪家做的香。
随着端出来的菜肴越来越多，渐渐的有的人家做或是做的样式少一些的，或是手脚麻利的，就都已经做好了，完成了的，就不再呆在家里，而是背了手，慢慢的沿着街一路走着，一路看看别人家做得如何，若是见到有比自己做得差得，心下就欢喜一分，若是见到比自己做得好的，那就愁上一分，一路走去，一下欢喜，一下心急，一下忧愁，可谓在短时间内心情起起落落。
有些人则是没走多远，赶紧的又折了回去的，这是家中还有食材，还可以再做那么一两道的；有的是边走边点头的，这是从别人的菜肴中有了些体会的。若是说大富贵人家，自然是远庖厨，但寻常人家却是没这个忌讳，因此上，家中基本上是谁都会煮，至于煮得好坏，那又是另当别论了。
一般家境富裕些的，都会多做了那么一两样来，而且也讲究些，如此一来，还没等到真正开席了，几个酒楼客栈门前和大户人家门前就围了许多人，都在看着这家能端什么出来，那家能做什么花色，结果呢，那些大户人家一看，哟，这是等着瞧热闹呢？赶紧的，让厨子又多做了几样出来，怎么地，也不能掉了面子不是？
都不用王况他们组织者去提醒，围观的人无形中就逼着那些有能力的多做了些菜肴出来，而且做得也是一道比一道下工夫，可以说，如果不算几个客栈酒楼的，这些大户人家做的菜肴，基本上就占了整个流水席的一半。
因为大家都知道，这菜肴是要经过小东家说的那个什么评选团先评选的，所以并没有人着急着吃，都在等着大家做完了，评选团能早点出来品评品评，品评完了，那就是真正的流水大席开始了。
午时一到，几乎所有人家都很自觉的不再往外端了，都在等着评选团的到来。
评选团成员是早就商议好了的，由各大客栈酒楼的掌厨师傅担任，有十个人，这十个人分成了两队，正好是和建安城的格局配好，建安城只有一横一纵两个主要街道，流水大席也早就说明了是在这两个街道上，所以，这两队就一队从南往北走，一队从西往东走，各自负责一条街道。
王况并不参加评选团，在王况看来，这个活动要举办成民间活动，自己还是少参与进去的好，若是按了王况自己个人的喜好而影响了菜肴的品评，那就有失公允了。
后世的口味和现在还是有区别的，自己喜欢的，别人未必就喜欢，反而是那些专业厨师更能客观的得出结论，因为他们都不参加评选，所以王况也不担心他们有作弊的行为，再说了，群众的眼睛是雪亮的，你若将一个不好的菜肴评选上了，后面吃的人自然能吃出来，到时候，评选人就会名誉扫地，怕是以后再也在建安城魂不下去了。
这样的流水席和后世的烹饪大赛是不同的，后世的大赛，是好是坏，就靠评委的几张嘴，他们说谁好，那么坏的也是好的，说谁坏，好的也是坏的了，观众根本不知道。
这样的流水席，可以说从根源上最大限度的杜绝了舞弊的行为，即便是要舞弊，那你做出的菜肴至少也要得到其普通人的认可才行，也就是或，即便是靠舞弊上去的，那也是有很大的实力的。其他没选上的，一样会得到民众的认可，虽然是少了个名次，但旁人也就了解了你的实力，说不定，第二次就选上了呢。
事实上，评选团品评的速度很快，因为按照事前设定的评选标准，一样菜肴，要考虑到色香味形四个方面，只有在这四个方面上至少有两项达标的菜肴糕点，评选团才会停下脚步来品尝一二，而建安不大，才那么点人，这第一次的流水大席因为是事发仓促，大家几乎都没什么充足的准备时间，而会一两手的人也不多，基本上大部分都集中在了大户人家里，所以，评选团差不多是平均要走上几十步，才会停下来的。
衙役虽然是在衙门里的，但都是属于临时聘用的，就有点像是后世那些要背黑锅的的“临时工”一样，他们并不算是官家的人，卸了差就是普通人一个，家里也有田地，也需要耕种，不过他们因为是衙役，平日里还是有些威望的，所以这才让他们来鸣锣。
不过随着一声锣响，民众们并没有马上开动起来，在他们的认知里，这么大的活动，那使君和明公等人是必须要先行动筷的，他们没动筷子，旁人还是有些惴惴的。
王况早就预料到了这个情况，如果说要让官员来行什么开始的仪式的话，那就失去了民间举办的意义了，在王况看来，官员此时应该放下身份，真正的融入到民众中去，做到与民同乐，民众也才能从心底里真正的把你当做亲人，当做家人，当做街坊邻居。
黄良和林明几个早就和王况商量好了的，这边评选信号一发出，那些早早就被派了穿插在民众里的衙役和孙家家人，林家家人就开始动起筷子来，他们早就得到了通知，自己身上就揣了筷子和勺子的，还有的人竟然带了个钵头出来（考古发现，早在新石器时代，中国人就已经随身携带着刀和叉，几乎是每人身上都带着，到了三千年前，中国人摒弃了刀叉，改用筷子，而西方则是在两千年前才改用手抓吃的为使用刀叉，从这点上来看，东方饮食文化的发展是走在西方之前的。）。
这些人他们一边开始吃着，一边嘴里喊着：“使君和明公说了，大家随意，不用拘束。”
旁人一看，喝，你们就吃上了，得，赶紧的，某也赶快动手，不然晚了，好吃的就都没了。
第一九二章需要改变
第一九二章需要改变
王况在开席的锣声响起后，也出了门跑到大街上，本来还想着把黄大也拉上的，结果却没找到人，想来又是暗中跟在了王冼身后去了。1５
这个黄大，王况无奈的摇摇头，只因为自己太在意二子的安危，他就是不管什么场合，只要自己没派他任务，就一定要跟在王冼身后了。
也许有人会问，对黄大来说，王况的安危不是比王冼的安危更重要么？确实是如此，但是，如今王况已经有了官身，等于就有了一道护身符，这个年头，杀官就是等同于谋反的，因此一般的说，即便要对付王况，那也几乎都是用的阴谋，而不会行那杀人伤身的低级手法。
当然了，派杀手也是可能的，但是到目前为止，已知的仇家，只有个长孙淖而已，如果长孙淖还在长孙家的话，估计是有那能力找到杀手，但是现在他已经被赶了出来，所谓树倒猢狲散，已经没多少人愿意和他来往了。没有后台，没有家族的支持，恐怕他想请杀手也是很难，杀手也要考虑到杀官带来的后果的。
黄大自己本身现在也是官身，当然就知道这其中的利害关系，所以说，如果有人要对王况不利的话，最最的可能就是对王冼下手。
所以，现在，王况就剩下了孤家寡人一个了，也是，大家都有自己的事情要忙，谁像王况，这一整天估计全建安就他一个人是最闲了。不过也不对，王况身边现在还有个林小娘子，还真不是孤家寡人。
好不容易总算有这么个身边没了旁人的时间，王况自然是喜盈盈的拉了林小娘子的手出门，也许是因为到了建安后，有好长的一段时间，不能跟在长安一样天天看到王况，林小娘子也出奇的没有甩脱王况的手，脸红红的任王况拉着手出一起出门了。
大家都沉浸在这年终盛宴中，几乎没人看到魂在人群中的王况和小娘子。和王况兴致勃勃的这里吃吃，那里尝尝不同，小娘子始终碰都没碰下那些吃食，不是嫌什么脏不脏的，也无关好吃不好吃的问题，而是她此时正享受着周围其他年龄相近的小娘子们射来的恨不得把她从王况身边赶跑的目光，心里甜蜜着呢，哪有什么心思吃东西。
整个流水大席并没持续多久，这是第一次，大家都还是把目光更多的关注到吃的味道上面，还没法达到王况希望的作为一个交流厨艺和乡情亲情的平台的目的。这事情急也急不来，王况深知这一点，这就如同奥运会一样，最初的奥运会只是为了比赛而比赛，但发展多年后，就逐步演变成为包含了许多内容的大盛会，有文化推广，有民族特色展示等等，人们到了最后，已经不是为了奥运会而比赛了，他们享受的是整个的过程。
不过王况在逛的过程中也发现了很多问题，比如说，人们在吃完后，都是很随意的将骨头啊等垃圾就那么丢在地上，这倒是让那些在街上遛跶的土狗们很是欢喜，可却是糟蹋了昨天大家辛辛苦苦打扫的街面了。1５
还有就是有的人，因为自己没带筷子和碗，就很随意的用手去取用，还有人是吃了一口，不好吃就直接吐了的，等等许多现象，都是王况不愿意看到的情况。
习惯没办法一下就改过来，也只能慢慢的影响，看来，还是从富来客栈开始改起好了。第一条就是要改变乱吐骨头的习惯，然后要改掉他们用手抓的习惯，富来客栈是个很好的平台，通过富来客栈的影响，慢慢的扩大了去，相信，不用多少年就能看到效果。
王况是一边在走，一边在吃，一边在思考，也没注意到，只要他挤到哪里，被挤的人只要一看是小东家来了，又拉着个如花似欲的小娘子，便都微微笑着用自己的身体帮王况给挡出一条道来，否则以王况那心不在焉的动作，早就被人挤到人堆外去了。
大约一个时辰左右，整个街上的桌上摆着的所有吃食都被扫荡得一干二净，当然最快被消灭的自然是各大客栈酒楼的菜肴糕点，接着就是各大户人家的，最后才是普通人家的，反正不管如何，总的来说，这第一次的流水大席举办得还是比较成功的，所欠缺的就是完善罢了。
那边，在县衙门口仿照富来客栈一样立起来的招贴栏上，贴出了糕点，菜肴这两类各前十名的名单，在名单旁观还详细的说明了评选标准。不出王况所料，基本上入选的名单都是被人交口称赞的。
入选的喜滋滋的去领了奖，那脸上是一脸的得意，羡煞了旁人，就有那些自认为不比入选的差到哪去的，暗暗发狠，下次若是还举办这样的流水大席，咱也要拿个名次来，不为那奖励，就为争上一口气。
一整天，街头巷尾都在谈论着这个流水大席，有人就去打听，完了后回来说是明年还会再办，不过时间会提前到秋收完，刚好农闲的时候，那时候天气也不太冷，于是有心在第二次流水大席上也想露一把脸的就暗暗记在了心上，准备来年博上一把。
人们是闲下来了，王况却开始忙碌了起来。
这几天，王况一直在和林明及黄良商议事情，准备等到春耕完后，给建安来个翻天覆地的变化。
首先是要有个广场，还要建个文庙，地点很好办，就将王况当初呆过的那个道观改造了就是，再把旁边的住家迁到别处，由县上出钱给他们在别处另起个比现在住的还宽敞还好的新房，相信没人会不愿意的。
再就是王况想搞个类似后世的图书馆一样的机构，在活字印刷出来之前，先收集城里的书籍，集中起来，供那些寒门士子阅读和抄写，当然书是自愿捐赠，王况自己率先把这次从长安带来的有重复的书捐了出来，竟然有一百多本，黄良本就是寒门出身，自然深有感触，也同意王况的做法，至于说林明，林家虽然不穷，但比起那些豪门大阀来，也勉强算是个寒门，又是自己妹夫的提议，那就更加的没意见了。
王况已经着人去寻找刻活字的梨木了，他记得以前听过一个谱师说过的，只有梨木因为纹理细腻，硬度适中，才好刻字。而且梨木相对来说又比较不容易长虫，也容易保管。而其他木材不是纹理变化太大就是容易长虫，比如说衫木，年轮与年轮之间的木质就很疏松，时间一长就会瘪了下去，没办法用长久的时间。
至于书局和活字印刷，王况并不想藏着自己赚钱，这可是李老2很在意的事，要是他知道了有活字，有自己的图书馆创意，肯定会想办法推广的，与其等李老2上门来要，还不如自己主动的送上去。
除了这上面的两样外，还有一件也是王况想做的，那就是要搞个免费教育，把所有在街上游荡的孩子们都集中起来教他们读书写字，只是这个工程比较浩大，整个建安县境内，几万人口，孩子就得有近万，光光是建安城里就有上千的孩子，在这个万般皆下品，惟有读书高的年头，只要一有免费的教育，那肯定是家家都会把孩子送来，这个所费肯定不少，暂时只能先做准备。
这一年的过年，建安比去年热闹了不少，街上衣衫褴褛的人比去年少了许多，穿着新衣服的孩子多了许多，甚至有的孩子兜里已经开始有零嘴了，这些改变，都是不知不觉中的，现在的人们还没怎么意识到，可能要过个三两年，才会真正的觉得生活变得美好了起来。
大年三十，黄大和王五一家被黄良接过去团员了，而王况依旧是在富来客栈和大家一起吃了个年夜饭，这已经是富来客栈的传统了，所有来不及赶回家的客人都在邀请之列。蒲家的家人也是坐在席上，他们很是羡慕富来客栈的伙计们，可以和宣德郎嘻嘻哈哈没大没小的
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