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宋末商贾-第86部分
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吴炎正忙得无法开解呢，听了司马景班的话后干脆停下手，叉着腰仰头向老木匠迫过去，怒气冲冲的说：“好啊，我在忙得手脚都不得闲，你非但不动手相帮，还在旁边说风凉话。什么机器像小姑娘般害羞，分明是说我手脚慢赶不上师傅要用的纸。现在换你这高个子老头去做一回了，看你还能在一边说嘴不？”
四海一看吴炎停了手，公子也笑眯眯地没再踩动机器印字，抽出摇把往地上扔，，一屁股坐到旁边的木板堆上喘着气说：“我的妈呀，不印了就好，这鬼机器可真花人的力气，才片刻就能把人累个贼死。哎哟”
林强云没去理会吴炎和司马景班的斗嘴，也没管四海擅自停工休息，而是再次对着这台印刷机呆呆的出神。
“记得以前还看过县印刷厂有一架新到的印刷机，似乎是印出来的纸可以自己从机器里吐出来，由一个什么东西传送到一边堆成一叠。”他极力在脑海里搜索，想要从中找出埋藏得很深的东西。
司马景班和吴炎吵了几句，见了林强云的样子后对吴炎作了个手势，两人一起走到林强云身边，吴炎问道：“师傅，又发现什么不好的地方了吗，讲出来让我们一起来想办法。”
林强云想想也是，自己还有很多其他的事情要做，不如就将这个技术难题交给他们两个去解决好了。便转过身对吴炎和司马景班说：“是这样的，我想这个事情也不是多难，就让你们铁工门和木工门的门下弟子一起动脑筋好了。首先，这个印刷机基本上就是这个样子了，吴炎的铁工门负责将我们印刷机的铁件做好，然后和木工门的人一起装起三架机器来。其次呢，你们两个掌门都和门下弟子们多想想办法，我要你们把印刷机做成放进纸张去以后，印好的纸就会自己直接走到机器外面，再由另外的人去收拾。第三，做出来的机器主要是用水车带动，也要做成可以在没水车的地方用人手来摇动，让印刷机成为水力、人力两用机。就是这样了，你们慢慢想办法吧，在我动身去临安时就要将其中的两架印刷机带走的，可别偷懒误了我的事啊。哦，还有”
吴炎大叫道：“且慢，师傅你还让不让我们活了呀，光是前面讲的三条，那三架机器就已经要命喽，这后边还再加上一个‘还有’。弟子看，与其让我们被师傅逼得累死，倒不如我们什么也不做，干脆一头撞到墙上去碰死算了。”
林强云笑骂道：“咦，我话都还没说完呢，你倒先叫起撞天屈了？告诉你吧，这个‘还有’是非加上不可的，否则，你们就是把机器做出来了也没有用处，等于是个没心肝的空壳子，死货。这个还有就是，你吴炎的那两个徒弟将铅字做好了以后，可以去我叔那儿度支二百两银子的赏钱。你们把这印刷机改做成能够自己把印好的纸吐出来以后，也可以到我叔那儿去度支五百两银子的赏钱。你们也回去告诉弟子们，自今天开始，凡是有人能想出、做出前所没有，而又能够实用的物事，除了给这人增加工钱以外，都可以按做出或是想出来的东西，凭其价值领到一定数量的赏钱，最多的赏钱可以得到一万两银子。”
“一一万两银银子？！”吴炎吃惊之下，结结巴巴地叫了一声，立刻闭上嘴不再说话。他现在不但不再叫苦，反而还希望今后再有什么难做的事情时，师傅会第一个想到自己这个双木商行第二巧匠的身上。
还有一样办成的大事，就是林强云在闰二月二十九日，到莱阳去看望那三十来户茶农时做的，大部分人至今也还不知道的事。
那天，林强云、四海、承宗和亲卫们一起用两天时间，骑马走了三百七十多里路到达莱阳县的新开茶山。原本到这里的一百三十多户茶农，现时连本地人一起已经发展到五百二十余户人了。这都是沈念宗和张国明专为茶农定的规矩起了大作用，莱阳县的地境上本就有些住在山里的农家，以前种过些少量的茶树。只因他们制茶不得其法，在“茶”这一个行当上没什么收益，所以只是将自己种的茶树作为他们自己喝来处理。今年的茶农一到这一带山地，官府知道本地也有人曾经种过茶树，便发布了一条专门针对茶农的律令。
第61章 （一）（）
一、凡愿意种茶、制茶的农户，官府可以照样佃予田地、山场，并赊借给其粮食、种子耕牛和银钱，用于种茶的田地与种植稻麦的田地一样收取地租赋税。
二、种茶的田地、山场前三年免收租税，从第四年开始按其他田地收取同一租税。
三、有一半以上田地、山场总面积用于种茶的人户，只收取一半的利息。
四、农户所种出制好的茶，可以由农户自行出售。也即是说，只要农户愿意，他可以将茶卖给双木商行，也可以将茶卖给其商贩，不会受到官府的任何限制。
就是有了这样的律令，再加上还有南方来的一百多户人家的带动，本地的山村农家才对此有了兴趣。
林强云去看过南方来的那些茶农后，于初二上午己时初来到一个叫东梁子的小村。据带他们来的一个吏员说，这个小村里有二十九户，其中的二十一户过去都种了茶树。只不过他们的茶叶都是在过了“清明节”，在谷雨前后的一段时间里将茶树的枝叶折下，放到烈日里晒干，就这样煮来喝，根本就没经制过。现时村里人因为已快到采茶季节，所以凑了些钱，请了南方来的几个老茶农教他们制茶。
吏员带他走到一家农户门内，林强云吃惊地发现，这家人正忙碌地制作新茶。
这让林强云很是不解，此时节令还不到，虽然做出的新茶最为上品，但能采的茶叶实在是太少，除非能卖得极好的价钱，一般茶农是绝不会在这个时候采茶的，那样太不合算了。
林强云再仔细一看，发现又还有不对的地方。
原来，他们所见那位请来制茶的老农师傅，坐在条凳上，指挥着这一家大小将采摘回来的生茶叶，挑捡出枝梗后放入摆在地上的一个大蒸笼里，想来是要将茶叶蒸熟。而且，采来的生茶叶长长的，带有张开的六七片叶片。
林强云不由得大为奇怪，走到那五十多岁的老者面前，和声向他问道：“打扰了，请教老丈高姓大名，小子有一事不明，可否请老丈不咎赐教？”
那户人家的大小四五个人一见门外走入一大群带着刀枪的官人，不知道有什么灾祸上门了，早吓得抖索着躲到院子一角，一家人抱在一起缩成团连大气也不敢出。
这位老人倒是个见多识广的，只向林强云等人看了一眼，依稀很有些面熟的样子，认得是双木商行的人，便慌忙起身，向林强云作揖道：“这位官人，请教可不敢当得，没的折杀老汉。小老儿姓林，官名叫来福，别都称小老儿茶福。‘赐教’？官人说的话真教人高兴，赐教不敢，有事但请吩咐就是，小老儿自须向官人禀报。”
林强云：“哎哟，老丈也是姓林，与小子是本家啊，这样就更好说话了。不如后辈小子叫你一声大伯，您老叫我侄儿如何？叫着既显亲切热络，似自家亲人一般，也省得老丈、官人的叫出那么多生分来。”
“呵呵！好，老头有五十多岁的人了，叫声大伯也当受得起，就依贤侄的话办。”林来福笑得眯起眼，不住轻捋三寸长的胡子，老实不客气地先叫出贤侄来：“贤侄有什么事就说吧，大伯我别的不懂，种茶制茶这个行当却是由祖上传到这一代，已经有七八代人了，大体上不会让贤侄失望的。”
林强云道：“小侄想请教大伯，现时我们做的茶叶有几样，都是怎么做成的，还请大伯赐教。”
林来福笑道：“这算是什么呐，现时的茶从大的方面来说，分为片茶和散茶两种，从小的方面来说么”
林强云：“好，就请大伯说说片茶和散茶，小侄想知道它们是如何做出来的。”
“片茶，就是将当日新采的生茶叶捡选干净后，放到大火上蒸熟。然后趁热置于大榨架内将茶汁榨去，晒得六成干了，再将榨了汁晒过的茶叶碾成粉末，和上油膏放入茶模内压制成饼形，再经大太阳下晒得足干便成。虽说片茶现时我大宋官府每斤付给一贯三百文的纸钞，但与做散茶比起来，这点钱还是比不上做散茶合算。另外，此地因工具不足和茶树太少，再加上片茶制作费时花工，我们的人手也不足，一时也无法制作。”林来福一脸得意地将制茶之法说了，顿了一下，说道：“散茶就很简单，将蒸熟榨去汁的茶叶晒干，再打成粗碎末就成。所以会有这样的两种茶，一是片茶虽然做工要多，做法也较麻烦，但却好在便于装运，也便于保存。煮茶时，片茶和散茶相同，先得将茶叶捣碎，加入葱、橘子皮、薄荷、枣等调料一起煮。老汉听得先人们说起，汉唐时，加入的调料还有姜和盐，只是到了本朝，人们为免影响茶的原汁原味，才不再放姜和盐了。”
林强云对林来福的后一段话根本就没听，低头沉吟了半晌，这时抬起头来向老人问：“大伯，这一带共有多少茶树，大约能采到多少生茶叶？”
林来福想了一下道：“据我算来，这村里二十一户茶农，平均每户种有一百多株茶树，不过由于有种没有管，长势实是极差，每株茶树也就能采到三斤左右的生茶罢。按每户一百株茶树算，充其量春夏每季也就能采到六千余斤生茶。即使全部做成散茶的话，每季也不过只有二千多不到三千斤。按现时官府度支的散茶价会子一百六十文足一斤来算，每户人家的收入不会超过三缗钱。贤侄请想，作田人家种了四五亩茶树，一年辛苦下才才赚到三石多粮食，哪能和种稻麦相比呀？所以”
躲在一边的户主这时也战战兢兢地走过来，没等林来福的话说完，就插嘴向林强云探问道：“各位大大官官人，官府不不会又要收我们茶叶叶的赋税吧？”
林强云失笑道：“看你这老叔家说的，官府怎么能朝令夕改，出尔反尔呢？放心，我们不是来收赋税，而是来帮你们想办法做出更好的茶叶，让种茶的人家能收入到更多的银钱，使得大家的生活过得更好一些。”
林强云转对林来福说：“大伯，请你我的亲卫们一起，立即去叫所有的茶农们到这里，并将已经采下还没蒸过的生茶叶都带来，我要教大家一种新茶的制法。”
林来福这时却有些犹豫了，迟疑地问道：“贤侄，能先给大伯说说你要教大家做的茶是如何制法的么，我是怕做出来的茶万一没人要的话，那”
林强云心里盘算了一下，他觉得按自己所知的这种茶叶制法，虽然和做散茶比稍多了一道烘烤的工序，但却并不比做散茶多费人工和时间。现在既要让自己的商行有利可图，又不能让茶农们吃亏，而应该让茶农园户得到更多的收益，便决定把茶价比散茶提高一倍，这声安慰他道：“大伯放心，没有万一。我教会大家做这种茶后，会按每斤六十文的价钱全部收购，写好了字据各人画押后，立即就先付给三成的银钱，到你们将茶送来时再从茶钱中扣回。怎么样，这样先付定钱，然后再验货时付给全部茶叶款的见钱，总该放心了吧？”
当时在大宋境内，官府专榷茶叶，产茶之民（园户）每年既要向官府输纳名曰“茶租”的岁课，还要以茶折税，余下的茶叶亦得全部卖给山场，官府给他们的报酬是预支的所谓“本钱”。这种预支的“本钱”自南渡前的拗相公于熙宁年间起，便要收取利息了，一直延续至今。大宋现时官府付给茶农园户的收购茶价，全国境内基本差不多，散茶每斤铜钱二十七文，折会子一百六十文足；片茶为每斤铜钱二百二十文左右，折会子一贯三百文足。但茶叶经过官府、行商、坐贾几道转手后，卖到喝茶的手中的价钱，却是片茶普遍为每斤要卖会子七贯以上、散茶每斤为纸钞四百五十文至五百文左右。
林来福道：“可是先派发的三成本钱哦，是定钱，要算多少利息呢，不会和我们大宋的官府一样”
林强云：“没有的事，我们绝不会和大宋的官府一样，放下定钱后还收什么利息。这三成的定钱一分一厘的利息都不收，我们会在字据中写清楚，不会让大家吃亏的。”
林来福一咬牙道：“好，冲道你是姓林的本家，我们自己人的份上，大伯我赌上这一回了。那几位官人同小老儿一起去的，我们走。”
人和生茶叶都到了这家的院子后，把这家的一个不大的小院子挤得满满的，林强云只好将人、茶叶及已经准备好的工具，全都带到屋外的空坪中去。他让所有的人一齐动手，把全部生茶叶都重摘一遍，只留下当年长出来的两到三片嫩叶，其余的老叶和茶梗集中到一起另外放。
让人架起一口大锅，等所有茶叶都有摘完后，叫人把火烧旺。林强云一面动手一面大声向围着的人讲解道：“我教你们做的这种茶叫做绿茶，以后有时间的时候还会再来教你们做红茶和半红茶。现在注意看，做绿茶的关键，第一就是炒茶。炒茶时铁锅要先清洗干净，灶里的火要大，烧到铁锅在暗处看，铁底发出暗红的颜色时，就将准备好的生茶叶倒入锅内翻炒。好，现在铁锅已经到热度了，大家看清我翻炒的手法。”
林强云端起一个装满生茶叶的土箕，将茶叶倒入锅内迅速的双手分张，由两边按下向锅底中间抄去，让茶叶尽可能多、快速地与锅底接触。然后将茶叶用双手捧起翻了个方向，把还没被炒到的茶叶覆盖到锅内。再一次抄起茶叶时，则又抖动双手，让茶叶成分散的状态撒向锅里，要让茶叶受热均匀。连续翻炒了一会后，林强云叫了一声：“要起锅了，先将火熄掉。”
第62章 （二）（）
便将锅内的茶叶抄起向亲卫端过来的一个大簸箩中移去放下，又连续飞快地抄了几次，再用一个竹帚把锅内的茶叶全部扫入簸箩内。
林强云把那个装了茶叶的簸箩端到一条垫高了的条凳前，放到一块很平的大石板上，小心地脱了鞋在木盆中仔细洗净双脚。然后坐到条凳上对大家说：“你们每个人都拿一片炒过的茶叶去看，我一边揉搓茶叶一边和你们说炒茶时的火候。”
待所有人都拿了一片茶叶后，林强云伸脚步把簸箩内的茶叶拨成一团，一边将茶叶用脚踩着滚动一边说：“炒茶的要领，就是一要手快，二要不怕烫，三要炒得均匀，保证每片生茶叶最少都能贴到锅底一次，甚至两三次，全部茶叶都要炒熟。炒茶时既不可炒得半生不熟，也不可过火，要将茶叶炒得刚好适度。这个度是怎么判定呢，很简单，只要你感觉到、或是看到茶叶的尾尖部位，有将近半分长的叶子已经炒焦，那就是已经到火候，必须立即起锅。”
“你们不要以为我这双脚用来踩踏茶叶，就认为这样做出来的茶叶肯定不是什么好货，最起码是不够干净。还有人会问，为什么我现在要用脏兮兮的臭脚来踩踏这些炒过的茶叶？须知炒好的茶叶必须立即进行搓揉，要在最短的时间内，将每片茶叶还没熟透的部分经过这道搓揉的工序，利用茶叶里还有很高的温度时，将其没熟的部分搓熟。也要让茶叶经过搓揉以后减少一些叶内的水分，方便后面的烘烤。”林强云看到周围的人有许多露出不以为然的神色，忍住心里的焦躁，指了指由石板上向外流淌的青绿色液体，向人们解释：“既然如此，那我们就自然要用身上最有力的双脚来做这件事情了，更何况茶叶还很烫，只有脚底上的厚皮才能避免脚板被烫伤，也能更快的将茶叶搓制完成。”
把那一大团已经揉好的茶叶移到簸箩边，林强云从条凳上踏入木盆中，接过亲卫递来的干布擦干脚。一边穿鞋一边说：“大家看，这就是已经揉制好的茶叶，放在一边让它就这样沤上三四个时辰后，就可以放到烘炉上开烤了。”
此时林来福向林强云问道：“贤侄，为何要将茶叶这样沤上三四个时辰呢，直接拿去晒干，或是按你说的用火户烤干不是更快么？”
“呵呵，道理我一时和大家说不清楚，不过有一点要向你们讲明白的是，若没经过这三四个时辰沤制的茶叶，做出来以后喝入嘴里会很涩，茶入嘴后的回味甘甜会逊色不少，那就称不上是好茶了。现在，趁着时间还早，有心想学会这种制茶方法的人都去试着炒一锅茶吧，有什么难处和不懂的地方说出来，我会给大家解释清楚的。”
收购的茶钱多了两倍，�
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