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王爷,请用膳-第2部分
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不爱吃辣的这可就跟自己做点心没什么关系了。宫晓咏盘算了一下,又笑脸儿追问:“那美人有没有不吃的东西啊?”
大概是宫晓咏的表情太过狗腿,小五子有一种被恭敬了的感觉,所以就傻了吧唧地都说了出来:“不吃的倒没有,不过油腻的东西美人不喜欢。除非皇上来了一起用膳,否则我们很少做肉多的菜色。”
崔西这个痛心疾首啊。看来自己要不要收小五子当徒弟,这还要再观察一阵子。这小崽子怎么人家还没哄的就都说了出来。这要是再说几句好听的,不得把祖宗八代都交代出来了?
“你叫小咏子对吧?既然你是从御膳庭被临时调过来的,肯定手艺不俗了。御膳房可都是高手云集的地方。之前做什么现在就做什么便好。也让我们这些在小厨房的人开开眼,见见世面。”狠狠地瞪了小五子一眼,崔西皮笑肉不笑地对宫晓咏说道。
宫晓咏比他厉害,基本上做到了很难做到的肉笑皮不笑,总体来说就是笑得比哭还难看就对了。“不瞒您说,我是御膳庭的下厨负责清洗劈柴工作的。还真就没上过灶。”
就这一句话,生生把崔西的魂儿都要气出来了。木祥这个老东西居然弄了一个下厨负责清洗的碎催过来跟他一样上灶!这做好吃了是他慧眼识人,能捞主子的夸奖,顺便贬着自己。万一做不好,这就真是一百板子各挨五十了!这一招太他妈的毒辣了!
看崔西被气得跟外国鸡似的,宫晓咏心情甚好。虽然他也不喜欢木祥那乌鸦嗓,也经常在背地里狠毒地吐槽他。但一个看得起自己的人和一个看不起自己的人,自己要是不向着前者,那自己就是个大傻逼。
就像后宫这些女人的斗争一样,厨房里,灶台之间的争斗也从来不少。
被“斗争”的宫晓咏现在很忙碌。他在思索着要制作什么点心来满足钱美人的口味。
清淡的茶果种类很多,他并不想做得多么有新意。枪打出头鸟,他又不希望留在这里,所以普通的两样就差不多了。
糯米团和小酥饼。既简单又能做出好味道,中规中矩的,只要略微有所改动就好了。
看到宫晓咏只是做这两样东西,崔西多少放了点儿心。这两样东西他也是很拿手的。只要这小子做得能吃,不爱糕点的钱美人就不会太在意。当然自己也就不用被寒碜了。
在给钱美人送去品尝之前,木祥自然要先过一遍箩。
雪白的糯米团小巧可爱,以他们这些“男人”的嘴来吃的话,一口能放下去俩。不过以钱美人他们那群高贵妇人的来说的话,正好是两口一个的大小。
木祥娘们儿唧唧地拿着筷子,翘起小手指,夹了一颗糯米团放到嘴边。先闻了闻。一股糯米的清香之余,还有点儿茶香。咬了一口,也留了半个,仔细品了品。眼睛就是一亮。再一瞧剩下的这半个,立刻询问:“好猴崽子,咱家也在宫里吃过不少茶果,这糯米团子也不是头一遭尝。可你这个实在特别。里面绿色的是什么馅儿?”
宫晓咏回答:“回祥公公,这外面的白皮是糯米糕,里面的绿馅儿是糯米馅儿。有内外合一,一心一意之意。”说完,他自己抖了一下,这么说话,真是齁冷的。
木祥大声赞好:“那怎么这糯米馅儿是绿色的?咱家只知道用绿豆做甜馅儿,可也没有这般翠绿的感觉。”
宫晓咏一笑:“这个您要是问了去,往后旁人都会了,奴才就没法子给您长脸了。”说完他用眼睛挑了一下那边正鼻子不是鼻子,脸不是脸的崔西。
木祥心情大好:“说得对!咱家就不问了!那你这盘子糯米团,要叫做什么名堂啊?”
吃个糯米团就糯米团,还特么的要起名字。这宫里的人真是矫情死了。不过就像屎壳郎还有个蜣螂的名号呢。自己这漂亮美味的糯米团子,的确得有一个好听一点儿的名字。于是琢磨了好一会儿,他终于憋出一个还能听的名字:“您看,叫‘雪里藏翠’如何?”
木祥听后,满意地点了点头:“好!就叫雪里藏翠!快,把那一盘递上来让咱家尝尝又是个什么味道的!”
宫晓咏立刻狗腿状递了过去:“这盘酥饼的名字奴才起做‘桃香’,您来尝尝,是否有桃花的香气~!”
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作者有话要说:美食要一点点来,小攻要慢慢的见。不要捉急。挖卡卡卡卡卡。不过后宫凶猛,小咏子需要多多努力啊!
☆、豆火腿
3:豆火腿
“初试”通过,这两份点心立刻上呈。
钱美人夹起一块指甲大小的小酥饼,放到口中轻轻一抿,这又酥又香的小点心让她很是惊喜。“木祥,这两款点心就是你从御膳庭调来的小太监所做?”
木祥赶紧躬身回禀:“回娘娘的话,这两款点心正是小咏子所做。不知是否和您的胃口?”
钱美人点了点头:“这雪里藏翠很是不错。香甜软糯,却又不腻人。还有股子茶香在。但这道桃香却更有意思。看着不起眼儿,却酥香可口。真的有淡淡的桃花香气。你去把小咏子叫来,我要亲自问问他。”
木祥乐呵了,赶紧去门外唤宫晓咏。当然他顺便也是要震一震这个自持厨艺不俗的崔西。让他知道知道,自己以前手下的碎催都比他强!想惦记咱家的厨管太监一职,也配!
宫晓咏心里又是好一顿暗骂。吃你就吃得了,爱吃多吃不就行了。见个毛线啊见!皇帝乐意见你,我宫晓咏不乐意啊!
内心的“凶猛”和表面上的奴相是属于精分技术流的,宫晓咏在见到钱美人的时候,还是尽可能地表现出一副奴才相。“奴才小咏子叩见美人娘娘。”当然下跪磕头的同时,他在心里这样念叨:不是老子在跪,不是不是绝对不是!
宫晓咏没敢抬头瞧钱美人,可钱美人却仔细地瞧了瞧宫晓咏。“小咏子,抬起头来让我瞧瞧。”
看什么看!没看过帅哥么!继续“精分”着,宫晓咏微微抬起头,除了谄媚的表情之外,其他的还算良好。
钱美人对宫晓咏的评价是:模样尚可,就是一副奴才相。不过本来就是奴才,可不就是奴才相么。“你说说,这两道点心都是怎么做的。”
木祥问,他可以搪塞过去,可钱美人开口了,他可就非说不可了。“回娘娘的话。这雪里藏翠的外皮是用糯米制成的糯米糕。里面的糯米馅儿里,加了处理过的菜汁和绿茶粉。手艺上,倒是没什么特别的。只是奴才觉得,茶香清雅,所以才没放太多甜味儿抢走茶味儿。还有这桃香也不难。奴才见院子里的桃花开得正好,便擅自采摘了一些,用蜂蜜腌泡了两个时辰,捣成泥之后跟面粉混在一起加油酥做成了酥饼。蜂蜜中和了桃花的苦涩,也让蜜的味道没那么甜腻。”
钱美人满意地点了点头:“说是简单,可却是要用上心思的。木祥果然慧眼识人。这两道茶点做得好。随云,赏。”
听到有赏,宫晓咏心里可没什么乐呵的。赏什么还不是得给木祥拿着,那还不如太干脆不赏,让自己惦记不到呢。
捧着一个小瓷瓶离开了钱美人用膳的房间。宫晓咏赶紧把这玩意儿双手捧起,一副没见过世面的样子。
崔西恨得牙根直痒痒。他在钱美人这儿伺候也有一年了,一共也才赏了他三次。结果这小兔崽子刚来,做了两盘点心就得了赏,这可真是太气人了!不过很快,他就被木祥又叫了进去。看来钱美人对她娘能来看她这件事,真是太重视了。
趁着木祥出来的工夫,宫晓咏凑合了上去:“祥公公,这么好的东西,奴才给您送到屋里?”
木祥虽然也爱财,可他还不想在这时候让宫晓咏心里不舒服。于是大方道:“娘娘赏你的东西,怎么能送给咱家?你只要给咱家争气就成了。东西收好了,可别让那些眼热的人给坑了去。”
现在外面也就生下小五子他们那几个打下手的小太监了。听厨管太监这么一说,全部都红着脸低了头。按道理来说是肯定想骂的,不过他们的精分技巧不过关。都只能老老实实地鼻观口口问心了。
得了一个小瓷瓶,宫晓咏晚上回到自己的临时住处就忙不迭地拿出来瞅了起来。
自从发现了自己是带着随身空间混穿的,又有了“即换网”这个一个神奇的存在。他就对身边的各种事物关心了起来。观察得那叫一个细致入微,就连夜壶都没有逃过他的“贼”眼。如今这可是美人赏赐的东西,肯定不是什么俗物了。
还别说,刚才刚收到的时候粗略一看,只以为是一个瓷瓶。但仔细一瞧才发现,这玩意儿还真是漂亮得一塌糊涂啊!这哪里是瓷瓶啊,这特么的是琉璃瓶啊!!放到鼻子下面闻了闻,里面还有一股子淡淡的花香味儿。“赚了啊!”
兴高采烈的宫晓咏赶紧把房门上闩,然后进了自己的空间,不过对他来说。这行为叫“回家”。
回来之后,他赶紧把刚刚收到的琉璃香瓶摆放到了自己床头的抽屉里。以前,那里是他放零食的地方,自从家成了空间,那里就成了他存放“宝贝”的地方。那可是在躺着看片或者休息的时候,随时能把好东西们拿出来欣赏一番的好地方。
去浴室放好了水。宫晓咏赶紧泡了个舒服的热水澡。其实原来自己买的那些洗漱用品早就消耗光了。即换网上又太贵,现在卫生间里放着的,都是宫里发的东西。虽然看着平常无奇,却是毫无化学添加剂的好东西。所以宫晓咏觉得,自己这个身体的皮肤比刚进宫的时候好太多了。今天还在小厨房里顺了一碗鲜奶,剥削阶级门拿来喝,老子就拿来洗澡泡脚丫子。这也是一种美妙的心里平衡法嘛。哈哈哈哈!
一般情况下,宫晓咏很少在外面洗澡。虽然太监们的有专门浴室,也都很科学的有单人隔间。但他总觉得在那里洗澡怪怪的。总有一种会随时被人看光光的恶寒感。所以每天的洗漱如果不是迫不得已,他都是在空间里进行的。
结果今天他刚洗到一半,正泡着美滋滋地哼着小曲儿。外面就有敲门的动静了。听那异常“悦耳”的声音,宫晓咏又开始骂上了。这不是找抽么,老子洗半道澡你个死乌鸦嗓到底叫唤个什么玩意儿啊!“来了来了!稍等一下!!”骂归骂,出去归出去。好在刚才泡澡之前把头发用浴帽给抱起来了。现在擦吧擦吧,穿上古人的长袍,以自己历来吊儿郎当的德行,木祥不会觉得奇怪就是了。
看到宫晓咏又是一副衣衫不整的样子,木祥真有一种这货是烂泥扶不上墙的感觉。不过现在是靠宫晓咏争面子的时候,所以今天的情绪还算不错。“小咏子,这几天在风吉阁,你可得警醒着点儿。你是咱家带来的人,崔西他们那几个猴崽子可都嫉妒着呢。就你这邋里邋遢的样子,可得收敛着!”
宫晓咏继续满脸赔笑:“是是是。我这不是今天绞尽脑汁给美人娘娘做茶果,所以觉得智商有点儿不够用了,才早早躺下了么。”
木祥没听懂:“什么?至上?”
宫晓咏黑线:“就是说,奴才脑袋瓜子不够用了。嗨,您也就别纠结这个了。这会儿过来,应该是有事儿吧?”
木祥这才想起自己还没说正经事呢。“可不就是有事儿么!方才娘娘派人吩咐,说让你明天再做两样冷菜。你晚上好好琢磨琢磨。”
宫晓咏特别想就地打滚耍赖不干。可惜他仅存的智慧告诉他,那是找死。“好嘞!您就擎好吧!绝不能让您丢人就是了!”当然最重要的是不能让自己挨板子才是正经事。
根据外戚入宫的礼仪一层层地走下来,钱夫人带着一个贴身侍女到了风吉阁的时候,已经是下午了。
在宫里,不是你想什么时候吃饭就什么时候吃饭了。太医和管事的太监宫女都会提醒主子们要在准时准点的做这做那。所以钱夫人即便已经饿得很了,却还是不能直接就开饭。但可以填填肚子的小茶点还是可以全天供应的。
这就有了宫晓咏的用武之地。
看着小五子帮着忙活得那叫一个起劲儿,崔西气得肚子都疼了。不就是个糯米团子和酥饼么?看着还不是自己自己用的那几样料,怎么就加了桃花瓣,加了菠菜汁和茶粉就变样了?
当然这些都是小儿科。茶点毕竟只是茶点,再好吃也上不了正桌。但也因为有了这两个被钱美人很欣赏的茶点,崔西十分好奇宫晓咏到底要做什么冷菜。不能问宫晓咏,但是他可以趁着宫晓咏去跟木祥“交接”茶点的时候,偷偷问小五子。
其实宫晓咏完全就没想过要隐瞒崔西什么。都是在一个厨房里干活,还能把自己这个灶台给挡住不成?不过大师傅做菜,也不是你光看就能看得明白的。星点差距都可以改变一道菜的口味甚至是卖相。所以他不担心自己的东西会被偷师,否则他傻了也不会用小五子的。
既然是冷菜,是可以提前做好的。宫晓咏准备的第一道“豆火腿”就是必须要提前制作的一道菜肴。
豆火腿并不是什么稀罕的菜色,所有人的做法都差不多,基本都是用干豆腐打捆成卷来制作。想要入味就入卤汤煮或者直接浸泡。但今天宫晓咏的做法却是不同的。
他把嫩豆腐和打成了泥的鸡翅肉混在一起,放上盐和少许糖,放入一点点肉桂粉和姜汁来去腥调味,用酱油调色。最后用装入一个竹制的豆腐模盒当中,上面用上重物,压上三十分钟。再将已经固定成型的素火腿坯子放到锅中去蒸。待蒸熟之后拭干表面的水分,将一面刷上鸡油和蜜汁的混合体,然后将这一面上果木炭上烤到微焦棕黄。再切盘,这道豆火腿就做得了。
宫晓咏做的豆火腿不光有肉香而不油腻,有口感而不干柴,在压制的过程中还沾染上了淡淡的竹香。而且用果木炭烤过之后,吃起来自有一股醇厚的味道。口味浓淡适中,颜色也颇像嫩肉。装盘的时候再用几朵盛开的桃花点缀,虽然不拿来吃,可看着也心情好不是。
看到这款豆火腿做成之后,恨归恨,嫉妒归嫉妒。崔西还是很佩服宫晓咏的本领。同样是简单的菜色,只要多花一点儿心思,就能做得出乎人的意料。“宫晓咏,看你这样子,应该是师出有门吧?”
刚做好一道满意的菜品,宫晓咏的心情非常好。崔西问,他就如实回答:“有啊!这手艺,是我上辈子的爹娘老子爷爷奶奶祖宗十八代传授下来的!”
好吧,小咏子的确没有半句虚言。但是在崔西听来,这就跟骂街一样啊!!!
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作者有话要说:关于不少人关心的王爷是否有妻妾神马的事,答案是这样的。王爷因为种种原因,会有一个风流成性的称号。但是自己宫里到后来的王府里都是没有女眷的。其实人家也是一纯情小C男。只是宫中也会有教导XX的人员,没吃过猪肉,他还是见过猪跑的= =。至于为什么不沾女色,后面是会有原因的。不过不是有病= =其实关于宫斗的戏份,跟宫晓咏关系不大。他只是一个小卒……
☆、交个朋友
4:交个朋友
把崔西气走了,宫晓咏身心愉悦了。于是他开始全身心地投入下一道冷菜的制作当中。
酸甜三样,这是宫晓咏最喜欢的腌菜。做法并不难,只需要把白萝卜,黄瓜切成条,芹菜切成段之后,放到调配好的酸甜腌汁里去腌上七天,顺便发酵就好了。
现做肯定来不及了。但架不住宫晓咏有作弊器啊。他之前“借”了御膳庭下厨的一些材料,在自家空间里做了两坛子。一坛他头几天拿出来贿赂一起工作的难兄难弟了。这也好方便日后他继续“借”了不还。还有一坛现在还没开封。算记日子,今天拿出来,绝对是最好吃的时候。
他相信。在一堆精致的御膳当中。自己用廉价食材制作的两样冷菜,绝对会让钱美人和钱夫人这样的上层人士提神醒胃。
虽然是作弊,但做还是要做的。按照比例,将三份糖,一份半的醋,半分的酱油,以及两份清酒都倒进一个瓷罐子里,然后在里面放上八角,桂皮,香叶和紫苏籽。把这些东西充分搅拌均匀再浸泡个半个时辰左右,就可以把用盐去掉部分水分的三样蔬菜放进去密封了。
做完这些,宫晓咏看了一眼也正在偷偷
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