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中国农历养生法-第19部分
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玉竹粥：先将新鲜玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。此粥可以滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰、高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。
沙参粥：先取沙参15~30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。可养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。。 最好的txt下载网
秋季宜注重精神调养（6）
银耳大米粥：银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，加水浸泡后，和大米50~100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用2次。银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
莲藕大米粥：取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。莲藕是秋季最佳的水生食物，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。
山药大米粥：取山药100克，清洗干净，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用两次。山药是秋季最佳的薯类食品。中医认为，山药味甘，性平，具有滋润除燥的作用。山药多食无妨。
胡萝卜大米粥：取胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用两次。胡萝卜为秋末冬初的佳蔬，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。
土豆大米粥：取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。土豆是秋季营养最佳蔬菜，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。
珠玉二宝粥：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克，同煮成糊粥。此粥能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、干咳、大便泄泻、食欲减退等脾肺气虚的病症。
秋季养生茶
萝卜茶：白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜清洗干净，切成片，加水适量，煮烂，加入食盐调味，再将茶叶用开水冲泡5分钟，倒入萝卜汁内服用。每天服用两次。具有清热化痰、理气开胃的功效，适用于秋季咳嗽痰多、纳食不香等病症。
姜苏茶：生姜、苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟饮用。每日服用两剂，上、下午各温服1剂。具有疏风散寒、理气开胃的功效，适用于秋季风寒感冒、头痛发热或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。
银耳茶：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。将银耳清洗干净，加水适量，与冰糖炖熟；将茶叶冲泡5分钟，取汁混入银耳汤，搅拌均匀服用。具有滋阴降火、润肺止咳的功效，适用于秋季阴虚咳嗽等病症。
橘红茶：橘红3～6克，绿茶5克。先用开水冲泡，再放入锅内，隔水蒸20分钟后，服用。每日服用1剂，随时饮用。具有润肺消痰、理气止咳的功效，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。
佛手茶：佛手具有止痛、消炎化痰的作用。将鲜佛手果切成片，取数片用开水冲泡，喝着满口芬芳。可治疗胃病、胸腹胀痛。
山楂茶：山楂具有降血压、血脂的作用。取鲜山楂果3~6颗，洗净，切成片，加入绿茶5克，用开水冲泡。尤其适合患有肝炎、肾盂肾炎和浮肿的病人饮用。
红枣茶：红枣的维生素含量为百果之冠，具有养胃健脾、益血壮神、提高人体抗衰老的作用。取小红枣6~8颗，红茶或绿茶5克，开水冲泡。适合各种人群饮用。
柠檬茶：柠檬具有防治感冒、降血压、减肥、止痛和加速血液循环的作用。将鲜柠檬果切成片，取数片用水冲泡，也可加入少许绿茶和白糖。适合老年高血压患者和减肥的人饮用。
秋季宜注重精神调养（7）
龙眼茶：龙眼就是桂圆，具有开胃益脾、养血安神、增进食欲的作用。取龙眼干果5~8颗，去壳后，加入红茶5克，用开水冲泡，也可适量放些糖。适用于体弱血虚、惊悸、健忘、失眠等症。健康人饮用，为保健佳品。能抗衰防老，益智美容。
枸杞茶：枸杞具有补肾益精、养肝明目的作用。取枸杞子干品3克，绿茶5克，用开水冲泡，也可单独冲饮。适用于肝阴不足、肝血亏损所致头晕眼花、视力减退、眼目干涩、目赤升火、高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化及未老先衰等病症。
金橘茶：金橘具有理气解郁、消食化痰的作用。取金橘鲜果5颗，绿茶5克，开水冲泡。可防治感冒，治疗胸闷郁结，并能开胃，增进食欲。
贴秋膘宜防秋胖
经过一段漫长酷暑流汗的煎熬，人体内的蛋白质、维生素、微量元素及脂肪等营养物质耗损了不少。立秋以后，秋风送爽，人们的食欲逐渐增强，希望多吃一些，吃好一些，补补夏季给身子造成的亏空。虽然补身子确实有益于恢复体力和体能，但是，如果补益不当，将会导致“秋胖”。所以，贴秋膘宜防秋胖。
在进餐之前20~40分钟，吃一些水果或饮上1杯果汁，可以顺利又无痛苦地防止因进餐过多而诱发的肥胖。由于在水果或果汁中富含果糖及葡萄糖，同属“单糖”，可以快捷地被机体吸收“运作”，使因强体力或脑力劳作而减低的血糖得以恢复，满足肌体对热量与血糖的紧迫“渴求”。
消除秋愁有妙方
秋愁是一种季节性心理疾患，宜通过食疗加以消除。现介绍几种消除秋愁的食疗方。
糯米大枣粥：糯米60克，红枣20克，桂圆10个，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，即可食用。
莲子桂圆百合汤：莲子适量，桂圆肉7～10个，百合3颗，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮10分钟，加入冰糖适量，拌匀，即可食用。
鹌鹑枸杞汤：鹌鹑1只，去毛及内脏，清洗干净；枸杞20克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。
野鸭郁金汤：野鸭1只，去毛及内脏，清洗干净；郁金10克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。
秋季食忌
忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。所以，秋季忌食辛热香燥的食物。
忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。所以，秋季忌食油腻煎炸的食物。
忌生吃水生植物：在我国的南方，秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。
但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染。姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常寄生在小肠内，靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
秋季宜注重精神调养（8）
忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
忌食未洗净的河蟹：“秋风响，蟹脚痒。”意思是说，每当菊黄稻香的时节，螃蟹就会爬到岸上来，正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹，个大，体肥，卵黄顶盖，肉脂丰盈，味道最美。但是，忌食未洗净的河蟹。因为，河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内，导致生病。
秋季吃蟹防中毒：吃蟹的好时候是秋后，但螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板）、蟹鳃（腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西），只有清除了螃蟹的这些器官后再吃，才能避免中毒。
秋季忌螃蟹与柿子同食：秋季，蟹肥正是柿熟时，要注意忌螃蟹与柿子同食。因为，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内，往往会造成发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
秋季忌螃蟹与茶水同食：如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水，那么开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以，秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
忌大枣与黄瓜、胡萝卜一起食用：被誉为“天然的维生素丸”的红枣，忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为，胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含有维生素Ｃ分解酶，两种成分都可破坏红枣中的维生素C。
小儿忌吃生枣：色彩鲜艳，美味可口，象征着吉祥、幸福和喜庆的红枣，是秋季佳果。但是，小儿忌吃生枣。
大枣本为甘温补益之品，但生吃便可造成腹胀、腹泻。唐代名医孙思邈说过：“多食（生枣）乏人热渴膨胀，动脏腑，损脾气，助湿热。”大枣每至将熟未熟之际，小儿多贪食，常引起消化不良。另外，干枣多晒于地上，皮褶皱处常匿虫卵，故李时珍引《大明本草》强调说：“（生枣）有齿病、疳病、虫病，人不宜啖食，小儿尤不宜食。”
忌空腹食用荸荠：秋季陆续上市的荸荠，具有消积化食的功效，食积腹胀患者食用适宜。如果空腹食用荸荠，不但起不到充饥的效果，反而会使胃部不适。所以，秋季忌空腹食用荸荠。
忌生吃莲子：莲子，又名莲子肉、湘莲肉、建莲肉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁质及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、淀粉等成分。但是，莲子性涩滞，可影响脾胃的工作，《本草纲目拾遗》说“生则胀人腹”。所以，秋季忌生吃莲子。
忌多吃杏：到了秋季，黄澄澄的杏就陆续上市了。杏不但含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素等一般营养物质，而且还含有独特的苦杏仁苷、黄酮类物质等，是防癌抗癌的佳果。
杏虽然具有这种独特的魅力，但是我们也提出忠告，吃杏有益，忌多食用。因为杏具有强烈的酸性，多吃会使胃酸增多，容易引起消化不良和溃疡病。杏性温，多吃容易上火，会诱发疖肿、腹泻，对牙齿不利，容易发生龋齿。自古以来，我国民间就有“杏伤人”之说。所以，秋季忌多吃杏。。 最好的txt下载网
秋季宜注重精神调养（9）
忌生吃白果：秋令果品白果，又名银杏、公孙果，备受人们喜爱。但生白果的外皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分，可造成对中枢神经系统的损害，出现呕吐、腹痛、神志不清、呼吸困难等症状，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后则毒性减弱，表皮也容易脱落。所以，秋季忌生吃白果。
忌吃发苦的柑橘：秋季成熟的色彩艳丽的柑橘，酸甜适口，营养丰富，还有很高的药用价值，是果品中的佼佼者。但是，值得提醒的是，忌吃发苦的柑橘。因为，在未成熟的柑橘中含有较多的苦味物质，食用这种带有苦味的未成熟的柑橘，对身体有不良影响。受了冻的柑橘的原生质脱水，蛋白质及胶体产生不可逆转的凝固作用，失去对微生物的抵抗能力，细菌就会在其中加速繁殖，使柑橘的苦味加重。这种柑橘不但失去原有的营养价值，而且不卫生，对人体有害无益。
忌多吃和空腹吃柿子：秋季上市的柿子，既好看又好吃，营养也很丰富，但是忌多吃柿子。因为柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。果胶和柿胶酚遇到胃酸后可凝结成块，甚至会变成像石头一样的硬块——胃柿石。吃柿子时应去皮，每次不要吃得太多，一次只吃1~2个便可。如果柿子吃多了，极容易引起胃柿石。未成熟的柿子就更不能吃了。空腹时人体胃酸多，而柿子中含有的胶酚、果胶及单宁等物质，它们与胃酸相遇后会凝结成小块。小块又可逐渐凝聚成大块硬物，形成胃柿石，小者如杏核，大者如鸭蛋。胃柿石与食物残渣相积聚，越积越大，越滚越硬，使人胃痛、恶心、呕吐、厌食，严重者会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。所以，秋季忌空腹吃柿子。
忌柿子与甘薯同食：柿子和甘薯都是秋季时令美食，备受人们的喜爱。但是，如果柿子与甘薯同食，由于甘薯中含有“气化酶”和粗纤维，在人的胃肠中容易产生二氧化碳气体，刺激胃酸分泌，使胃酸增多，促使胃柿石形成。所以，秋季忌柿子与甘薯同食。
忌食用有洞无虫的栗子：秋季，栗子大量上市。栗子是害虫喜爱的“盘中餐”之一。一生三代的食心虫，第一代幼虫危害梨树，第二代危害玉米，第三代危害栗子。食心虫“安家”在栗子里，一些黑心的商贩便用敌敌畏喷洒在外壳上，然后用袋装起，以此驱赶害虫。虽然这种驱虫方法简单有效，但农药残留量极大。因此，如果买到一些外壳有虫洞、里面却没有虫子的栗子，最好忌食用。
秋季鲜藕忌生吃：“秋季好食藕。”藕主要含碳水化合物、无机盐、维生素等营养成分。生藕虽然鲜嫩可口，但有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕忌生吃。
秋季花生忌生吃：秋季是花生成熟的季节。有人喜欢吃生花生，说它又甜又脆，营养丰富。其实，这种吃法很不科学。一方面，花生含有大量脂肪，如过多生吃，可导致消化不良或腹泻；另一方面，花生长在地里，表皮易被寄生虫卵污染，生吃易感染寄生虫病。另外，鼠类最喜欢吃花生，如生吃被鼠类污染过的花生，易患流行性出血热。所以，秋季花生忌生吃。书 包 网 txt小说上传分享
秋季宜注重精神调养（10）
秋季药养
秋季进补也是非常重要的，一是在炎热的夏天，人们的体力和精力消耗较大，身体显得相对虚弱一些；二是秋天气候干燥，易伤人体阴津，人们在秋天常感到口唇干燥，咽干，皮肤干燥，说明燥气可消耗人体的津液。津液既损，滋补津液就是秋天药养常用的办法。其基本原则是应滋润，切忌耗散，平时可服用西洋参、沙参、天冬、麦冬、玉竹、百合、冬虫夏草、核桃仁、杏仁、川贝、胖大海等益气滋阴，宣肺化痰的中药来保养。秋分至立冬易发燥病，可用生地、百合、党参、麦冬、甘草等，以防秋燥。
西洋参：又叫花旗参，主要产于美国和加拿大，移种于我国的叫种参，或叫种洋参，药用其根，为贵重药材。西洋参的主要作用有二，一是能用于气阴虚所致的少气、口干而渴、乏力等症，或肺阴虚所致的咽干、声音嘶哑、干咳等症，这是因为西洋参能补气养阴；二是西洋参可用于阴虚发热的午时潮热而绵缠日久，或久咳、咯血、痰少等症；亦可用于高热病中气阴受损所致的气短乏力、口渴、脉无力等症，这是因为西洋参能养阴清热。还要说明一点的是，西洋参性凉而补，凡欲用人参不耐人参之温者，皆可用之，特别是秋天，更是以服用西洋参为最好。
沙参：有南、北之分，二者清养肺胃之功相同。北沙参甘苦淡凉、滋阴力强；南沙参甘微苦凉，功同北沙参而力稍逊。沙参为清养保健之品，常用于补益保健。沙参在使用时，一般是入药水煎服，每次10～15克。
玉竹：有养阴润肺、益胃生津作用；是养阴生津之佳品。本品单用即效。
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