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　　因为肉煮熟了就破坏了维生素，因此人要吃维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。为什么要喝果汁呢？因为一个人一天要吃掉一大堆新鲜的蔬菜水果，是相当费力的。而把3—5斤的蔬菜水果，变成1升的果汁就会轻易摄入。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，其他能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、梨子、苹果、橘子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、菠箩、荸荠、草莓等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。古人提倡用喝果汁的方式，来补充维生素。
　　人类摄入的蔬菜水果的数量太少了。许多欧美国家公众已经注意到大量摄入肉类，但是没有大量摄入蔬菜水果。我国许多人偏重摄入大量的蔬菜，然而把蔬菜煮得很熟烂，这就破坏了维生素，使摄入的饮食不平衡。蔬菜水果要尽可能地大量生吃，而把它们压榨取汁是个好办法。
　　许多饭店已经有了现场制做的鲜果汁；这太好了。
　　注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③鲜果汁最好自己榨取。
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喝肉汤和果汁的副作用
①喝肉汤和果汁之后，大便会变少。这是好事，因为我们不是造粪机器。但是我们要防止便秘，我们要多吃点儿粗粮，以促进粪便的排泄。最普通的粗粮是玉米，玉米含有大量的纤维素。
　　②生平没有喝过肉汤的人，猛然喝了大量肉汤可能全身不舒服。中医叫虚不受补。因此刚开始要少喝，要慢慢来。
　　③喝牛蹄筋汤、吃肉皮冻、吃猪肝、吃血豆腐，可能会不吸收而拉肚子。因此刚开始要少吃，要逐渐增加用量。
　　④无论是急性病还是慢性病，如果病人出现了发热、剧疼、局部红肿等症状，那么就要停止喝肉汤和果汁，而改喝玉米面粥。但是一定要坚持喝加味开胃汤。因为断绝热量的供应，甚至断绝营养的供应，对于迅速解除病人的急性症状是必要的。
　　在临床上，我们经常发现病人高热昏迷的现象。如果中医只给他灌服退烧药和稀粥，那么这个病人就会慢慢苏醒。但是如果西医不仅给他灌服退烧药，同时怕他饿着而给他输入大量的葡萄糖注射液，那么这个病人就会持续高热昏迷。为什么西医好心办坏事呢？道理很简单，这叫火上加油。而中医让他饿着，这叫釜底抽薪。我的太祖刘完素就是发现了这个道理。他发现人类的许多疾病，都是热量过剩引起来的。因此人们平常不要吃高淀粉、高脂肪、辛辣发物，要吃粗粮、瘦肉、果菜。如果发生疾病，就要特别注意减少热量供应。
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内脏疗法是无稽之谈
民国时期，有人根据刘家的食疗方法，提出了内脏疗法，那是无稽之谈。
　　比如，肺结核病人要多吃猪肺，肝硬化病人要多吃猪肝，肾炎病人要多吃猪肾；据说很受病人欢迎。可能只是补充了蛋白质，还有心理安慰作用。因为猪的内脏，不可能变成人的内脏。但是有人坚持认为，动物的相同的内脏，可能具有共同的化学成分，可以互相补充。按照这个逻辑去推理是十分可怕的：
　　①牛有色盲眼。人吃了牛眼，岂不变成了色盲？
　　②公驴有大###。男人吃了驴###，岂不变成了巨无霸？
　　③奶牛有大乳房。女人吃了牛乳房，岂不变成了超霸？但是女人吃了牛乳房，并没有变成超霸！
　　④更不攻自破的是，大家都爱啃猪蹄儿，可是谁的脚也没有变成三寸金莲。
　　因此所谓的内脏疗法显然是荒诞的。
　　你看，在传染病流行的季节，并不是所有的人都得了传染病，有些人是不得传染病的。这是为什么呢？是抗病能力很强壮。
　　而有些医生却得了传染病，甚至死去，这又是为什么呢？是传染病太厉害吗？不！他们呼吸的是消毒水，消毒水对于微生物有毒，对于人体同样有毒，是他们中毒了。他们害怕被传染，要吃预防的化学药物，化学药物是有毒的，因此他们又中毒了。他们吃的食物是所谓的科学的营养搭配，营养搭配就意味着淀粉、脂肪、蛋白质、蔬菜等都吃，而且大量吃淀粉，他们的营养状况出了问题，抗病能力下降了。即便是住院病人如此吃饭，一个月之后，也都是轻度营养不良，何况是长年累月如此吃饭的医生呢？
　　更可怕的是，他们一旦感染了传染病，就要得到同伴的精心治疗；你想他们不能成功地治愈一般的病人，轮到同伴给自己治病，他们心里能不恐惧吗？于是就被毒死了，被吓死了，被饿死了。
　　但是谁也没有想过，为什么有些人不得传染病呢？又为什么中医治疗传染病而自己不病死呢？这就是有些人，包括一些欧美人，在病情危重的时候想起了中医的理由。因此，不要害怕疾病，不要埋怨到处是污染，要加强自己的养生之道。如果你像饿狼一样，保持强烈的饥饿感，同时喝肉汤，保持良好的营养状态，那么免疫力是很强壮的，可能你一辈子没有那么多麻烦事。
　　

所谓提高免疫力
不要滥用医学专用名词——所谓提高免疫力。
　　现在许多介绍保健方法的现代的中国图书里，都赫然写着外国人认为，许多食物能够提高免疫力；比如，有人说，苦瓜具有提高免疫力的作用；又如，有人说，葡萄能够杀死病毒而使人产生抗体；再如，无花果具有提高免疫力的作用等。这种说法从何谈起？因为所谓免疫力，就是抗病能力；中医从来没有说过，吃了这些东西能够预防疾病。
　　现在依然有些人在电视、电台、报刊、大会宣传素食能够预防疾病，而且许多人坚信素食有利健康。我百思不得其解。其实粮食、蔬菜、水果是不安全的食物，不仅现代使用杀虫剂，而且古代也使用杀虫剂。古代使用砒霜、硫黄、石灰杀虫，也会造成粮食、蔬菜、水果的污染。因此古人认为喝肉汤，比吃素安全。可是，有些人不相信这一套，经常喋喋不休地跟我争论。那么我能说什么呢？
　　刘氏箴言：天下没有不治症，唯独厌食夺性命；
　　先喝两汤保全生，再说寻医看郎中。
　　

肌无力的病因（1）
话说1399年，燕王朱棣发动了夺取侄子建文皇帝朱允炆皇位的战争。1400年，燕王妃徐仪华得了乳岩，世子朱高炽也得了痿症。刘纯使用沙鱼胆，使得徐仪华的乳岩得到了缓解，而使用“补中益气汤”却不能治好朱高炽的痿症。眼看着朱高炽肥胖、嗜睡、肌无力的样子，不仅朱棣、徐仪华着急，就是刘纯也十分羞愧。以至于在朱棣当了皇帝之后，对于谁当太子，十分犹豫。朱棣和徐仪华共有三个儿子，老大朱高炽，老二朱高煦，老三朱高燧。其中朱棣最喜欢老二朱高煦，而徐仪华最喜欢老大朱高炽。尽管在徐仪华的坚持下，众大臣都说：“立嫡以长。”况且朱高炽给他生的孙子朱瞻基十分可爱，于是朱棣立老大朱高炽为皇太子。但是朱高炽那种肥胖、嗜睡、肌无力的模样，实在令朱棣讨厌。
　　因此刘纯认为有必要研究这种疾病，一定要尽快治愈太子。怎样制造疾病模型呢？刘纯回忆当年冬天刮着西北风，燕王朱棣带兵远征离开了北平。建文帝朱允炆突然派兵包围了北平城。燕王妃徐仪华和世子朱高炽组织城里的将士和百姓坚守。朱高炽跑上跑下，每天都是全身大汗，还是蛮精神的。可是没过几天，朱高炽就打蔫了，大家都以为他太劳累了，但是他还是强打着精神和大家一起守城。后来朱棣带兵回救北平，打败了围城部队，这才解了围。可是朱高炽变得越来越肥胖、嗜睡、肌无力。这无疑是痿症！是过力受风引起来的。可是使用补中益气汤，为什么只能缓解症状而不能根治呢？是不是有其他的因素存在呢？
　　于是这队医官就在南京的冬天，拟定了诱发痿症的办法。把200个犯人分为甲乙两批。
　　甲批犯人分三个步骤试验：
　　第一步：强迫口服石灰水，造成胃肠道的损伤，降低消化能力。
　　第二步：吃米饭和蔬菜，造成营养不良。
　　第三步：在刮风的的冬天，强迫这100个犯人跑步，直到大汗淋漓为止，然后立即原地坐下休息。
　　这批犯人，经过三个多月的过力受风试验之后，有一些犯人就出现下肢痿软无力的症状。虽然在番子的皮鞭抽打下，个别装病的犯人又去跑步了，但是真正有病的犯人确实不能走路了。
　　乙批犯人也分三个步骤试验：
　　第一步：口服开胃汤。
　　第二步：同时喝肉汤。
　　第三步：在刮风的的冬天，也强迫这100个犯人跑步，直到大汗淋漓为止，然后立即原地坐下休息。
　　这批犯人，经过三个多月的过力受风试验之后，却没有一个犯人出现痿症。
　　面对这两种截然不同的现像，刘纯和医官们反复推敲，终于总结出造成痿症的可能的四个原因：
　　①胃气不足。②食素。③血瘀。④中气下陷。
　　那么这种判断是否准确呢？医官们把这些患了痿症的犯人分为甲乙两组：
　　甲组喝开胃汤，同时喝肉汤；出现强烈的饥饿感之后，吃补中益气汤。
　　乙组喝开胃汤，同时也喝肉汤；但是出现强烈的饥饿感之后，却吃加入川芎的补中益气汤。
　　三个月之后，这两组犯人的症状有什么变化呢？刘纯的判断是正确的：吃补中益气汤的甲组犯人，症状只是出现了改善；而吃加入川芎的补中益气汤的乙组犯人，其肌无力的症状就全部消失了。
　　补中益气汤出自元朝名医李杲，字明之，晚号东垣老人的著作《脾胃论》，是治疗脾肺气虚引起全身无力的名方。该方由黄芪补肺固表，人参、甘草补脾气调和中焦而清虚热，用白术健脾，用当归身补血，用陈皮理气，用柴胡、升麻升发清阳之气的八味药材组成。全身无力不是疲乏，而是肌肉松弛。但是补中益气汤没有活血化瘀的作用，而且药力很弱，因此虽然治疗肌无力有效，但是不能根治。在加入川芎的补中益气汤的基础上，刘纯和医官们反复加减处方，研究出一种新的药物，叫做苏厥散。主要成分是：红参、虫草、灵芝、防风等。
　　

肌无力的病因（2）
1411年，刘纯上折子，向永乐皇帝朱棣报告了这个研究成果。朱棣立即让太子朱高炽来见刘纯。可是朱高炽已经卧床不起了。这是因为从1409年开始，朱棣经常住在北平，而让朱高炽在南京处理国家政务。可是朱棣总是挑剔朱高炽的毛病，动不动就是一顿臭骂，谁也受不了。朱高炽本来就有病，总挨骂生气就吃不下饭了。于是刘纯马上使用新方法治疗，经过三个多月的治疗，朱高炽的痿症被彻底治愈了。
　　1412年冬，参加试验的这队200名犯人，也被刘纯遵旨减刑改判辽东。而医官则继续深入进行新的试验，研究可用该法治疗的疾病种类。
　　★总而言之，刘纯认为肌无力的病因＝主观原因＋客观原因＋诱发条件；其中，主观原因＝胃气下降＋营养不良；客观原因＝血瘀＋中气不足；诱发条件＝过力受风。痊愈＝三分治＋七分养；其中，七分养　＝加入党参、川芎的开胃汤＋鲤鱼汤、瘦牛肉汤；三分治＝苏厥散。
　　现代医学如何解释肌无力呢？
　　英国医生在1672年发现了肌无力这种病。20世纪60年代，西医才认定病位，在神经肌肉接头处的突触前膜，是血液中有抗体与该膜的受体结合，抑制了突触的传递能力。但是血液中为什么出现了这种抗体，西医至今不知道。西医使用切除胸腺、皮质激素、肌注新斯的明等办法，能够缓解症状，但是容易复发。这就是所谓的病理很清楚，而不能根治的怪现象。苏厥散是明朝以来，治疗肌无力比较安全有效的处方，能够使人在不知不觉中消除了症状。
　　以后几百年的研究使用，发现这种方法能够治疗现代病名：粘液性水肿、多睡症、重症肌无力等。
　　★请注意，首先口服加味开胃汤：生北山楂100克，广木香50克，党参20克，川芎20克等。每天一剂，水煎频饮。同时喝牛肉汤、鲤鱼汤。一个月之后，如果病情不再发展了，那么轻症病人不必用药；重症病人可以加用苏厥散。
　　疗效统计：从1967年至1997年，治疗粘液性水肿，包括功能性水肿2591例，均能在一年之内，消除不适症状，而且停药以后不复发。另外，治疗成年重症肌无力43例；其中，单纯眼肌型7例，轻度全身型6例，中度全身型9例，急性进展型并发胸腺瘤7例，迟发重症型并发胸腺瘤2例，肌萎缩型12例；均经过省级医院确诊，曾经使用新斯的明、强的松、化疗药物、放射疗法等等，均无效；使用苏厥散以后，均能在一年之内，恢复了正常。治疗原因不明的多睡症2例；使用苏厥散也恢复正常。
　　

粘液性水肿（中医古称阳虚水泛）
病人女性，1937年出生，甘肃省供销合作总社职员。因浮肿16年，嗜睡一年。而于1980年4月6日，住进甘肃省水电工程局医院。
　　1964年患者27岁足月分娩一女婴，出血约800毫升。当时未休克、未输血、未做治疗。哺乳一年后，逐渐出现下肢浮肿，反应迟钝，纳呆，怕冷，皮肤干燥，耳聋，声粗，腹水，几乎每周只能大便一次。曾经在北京、上海等医院检查；诊断是隐匿型肾炎，或者是肝硬化，或是垂体前叶功能减退——席汉氏综合症，甚至是甲状腺功能减退等，进行中西医治疗都是无效。
　　体格检查：血压160/90毫米汞柱，体温摄氏度，慢性重病容，平卧位，嗜睡，但是呼之能醒。全身明显可凹性水肿，毛发稀少，口唇肥厚。甲状腺不大，无结节。心界向两侧扩大，心率72次/分，第一心音低钝。肝脏在肋下5厘米，中等硬度，无压痛。脾不大，腹水征阳性。实验室检查血尿常规正常。X光拍头颅像，发现蝶鞍部骨质正常。心电图发现心室二级传导阻滞。同位素检查甲状腺吸碘率：2小时％；4小时％；24小时％，明显异常。临床确诊是甲状腺功能减退。
　　但是使用小剂量的甲状腺片之后，病人出现了胸闷心悸等明显不适的症状。于是，许多医生对于这个诊断表示了怀疑。并且拿出原来几家大医院的诊断书。有的医生认为可能还是肾炎，因为全身水肿，但是血检非蛋白氮正常。有的医生认为可能还是肝硬化，因为肝大，有腹水，但是血检肝功正常。有的医生认为可能还是垂体前叶功能减退——席汉氏综合症，因为这个病人曾经产后大出血，但是没有黑疸，而且蝶鞍部骨质正常。
　　会诊的时候，我认为甲状腺功能减退的诊断是无疑的，因为病人有嗜睡的症状。而且甲状腺功能减退的病人，由于血液循环不好而容易发生高血压，是不能使用甲状腺片的；而且心功能不好的病人也是不能使用甲状腺片的，因为甲状腺片有升高血压、加快心率的副作用。况且病人长期不想吃饭，哪个医生都不去理睬；那么，一个几乎空腹的人，使用甲状腺片提高了代谢率的同时，又升高了血压、加快了心率会有什么反应呢？就像是驱使饿得半死的人跑步一样，这是什么滋味呢？是全身难受。16年来，吃药之后全身难受，是病人宁可保持现状而不肯接受治疗，而把该病拖延很长时间的根本原因。该病人过去曾经使用中西医治疗无效，可能问题就出在这里。
　　怎么办呢？别吃甲状腺片了。改用药引子加味开胃汤：生北山楂100克，广木香50克，党参20克，川芎20克。每天一剂，水煎频饮。同时每天喝六次牛肉汤、鲤鱼汤。37天之后，病人白天不想睡觉了，感觉饿了，想吃牛肉面条了，很好！继续喝开胃汤，同时吃苏厥散。两个月之后，全身水肿好了一些，对外界反应也正常了。病人想家了，于是带药回家了。
　　大约过了半年多，她又来了，我几乎不认识她了，原来这是一个漂亮的少妇。是啊，16年的甲状腺功能减退，把一个43岁的漂亮女人变成了蠢猪，而将近一年的三分治七分养，又把她恢复了人形。
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重症肌无力（中医古称筋痿）
病人男性，1940年出生，北京铁路局职员。1981年5月出现复视，视物过久头疼，视力易疲劳。曾经被怀疑是散光眼，但是眼科检查无异常。同年10月感冒以后，出现眼瞼下垂，吞咽困难，手不能拿笔写字，走路困难，在北京许多医院诊断是重症肌无力。医生给予氢溴酸加兰他敏、氢溴酸新斯的明、强的松、维生素B1、B12、胶性钙、溴化钙、马钱子、大剂量黄芪、补中益气汤等中西药，病人症状略有改善，但是停药后依然如故。
　　1984年4月9日，病人住进北京长城瘤科技术研究院肿瘤康复医院。自述全身无力，不想吃饭，只想睡觉。病人走路需人扶持