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生，无胃气则死。认为胃气就是人体的元气、原气、正气、真气、宗气；损害了胃气就是死路一条，就叫胃气已绝，也叫病入膏肓。那么究竟什么叫胃气呢？刘纯说：“胃气者。知饥也。”说白了，胃气就是饥饿感！
　　在《短命条辨》一书中，刘纯指出，人体的最大弱点，就是消化吸收能力很差。这也是人体最容易被伤害的功能；因此保持旺盛的饥饿感是求生的先决条件。一个人没有饥饿感就要生病了，一个病人没有饥饿感就要死了。但是许多人不相信这个道理，甚至在病情危重的时候，依然选择损害胃气的治疗方法。治疗之后，迅速导致顽固性厌食症而死亡，这是非常可惜的。
　　

现代医学如何解释胃气
动物试验发现，切除了动物的胃，不能使动物丧失饥饿感；但是破坏了动物的下丘脑，动物就出现了顽固性厌食症，不吃不喝，结果自己把自己饿死。相反，如果电刺激动物的下丘脑，那么动物就出现了食欲亢进现像。这说明饥饿感不是发自胃，而是发自下丘脑。可是这种电刺激下丘脑的方法，不能用在人的身上。如何使用安全可靠的方法，去刺激下丘脑呢？在狗的下丘脑部位，安上两根电极测量生物电流；在胃部制造瘘口，在脑部测量脑电图，就可以发现：
　　①给狗吃一些帮助消化的稀盐酸、胃蛋白酶、多酶片、酵母片等药物。狗的下丘脑生物电流没有变化；胃瘘排出少量的消化液，脑电图没有变化。可见，帮助消化的稀盐酸、胃蛋白酶、多酶片、酵母片等，只是作用于消化道，而不能作用于下丘脑。
　　②给狗吃一些调节新陈代谢的西药，诸如皮质激素、性激素、胰高血糖素、甲状腺素等。狗的下丘脑生物电流没有变化，胃瘘没有排出消化液，脑电图没有变化。狗愿意吃饭，可是过几天就不愿意吃饭了，因为狗出现了严重的毒性。可见，一些西药通过调节新陈代谢，也会促进食欲，但是有严重的毒性而不宜使用。
　　③给狗吃一些大脑兴奋剂，比如：人参、咖啡、茶叶等。狗的下丘脑生物电流没有变化，胃瘘没有排出消化液，脑电图却出现了兴奋相。狗表现出烦躁不安，反而拒绝吃饭。这是因为一些兴奋剂，只是兴奋了大脑皮层。可见，一些大脑兴奋剂不宜滥用。
　　④但是给狗灌服开胃汤，情况就不同了；狗的下丘脑生物电流变大了，胃瘘排出了大量的消化液，脑电图却没有变化。狗愿意吃饭，而且表现出吃不饱的样子。
　　⑤如果只给狗灌服生北山楂汤，情况又不同了；狗的下丘脑生物电流没有变化，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图也没有变化。狗愿意吃饭，但是吃几口就不愿意吃了。
　　⑥如果只给狗灌服广木香汤，情况又有所不同；狗的下丘脑生物电流变大了，胃瘘排出了少量的消化液，脑电图却没有变化。狗愿意吃饭，但是愿意吃熟烂的肉块，而不愿意咀嚼排骨等硬食。
　　这些动物试验说明，刘纯创用的开胃汤里的广木香，是刺激下丘脑兴奋的主要成分，这是任何药物都不能代替的。
　　�r刺激下丘脑兴奋的药物很多，但是只有广木香表现出平稳而持久的作用。
　　而且广木香必需和生北山楂配合，才能诱发强烈的饥饿感。刘纯用人体试验发现了这个问题，现代医学也用动物试验证实了这个问题，但是究竟是什么化学成分起作用？谁也说不清楚！因此不能纸上谈兵，而必须尊重经验之谈。
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开胃汤的草药（1）
开胃汤的主药广木香，是一种行气开胃的草药。
　　木香有青木香、广木香、云木香、川木香之分；其中青木香使人腹泄和憋气，不能用于刺激下丘脑；云木香、川木香的气味浓郁，味道不好；只有广木香气味淡薄比较好。但是广木香容易发霉，发霉的广木香熬汤之后，口味很苦，而苦寒伤胃；因此在购买的时候应当注意是不是发霉。如果使用其他的行气药物代替广木香是不行的：比如，青皮和枳实，是破气药物，在刺激下丘脑的同时，会造成支气管痉挛；又如，陈皮是行气化痰药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的破潰、脓肿的多脓，潰疡的扩大；再如，香附是行气活血药物，在刺激下丘脑的同时，会造成癌块的转移、脓肿的疼痛、潰疡的出血。广木香属于行气药物，但是许多行气药物都会造成支气管痉挛，而唯独广木香没有这个毒副作用，可见古人使用广木香开胃是正确的。
　　有人说，广木香多用久用能够伤阴上火，可能此君临症不多。许多穷人买不起各种各样的开胃汤，怎么办呢？我让他们熬广木香水喝，虽然升提胃气的时间很慢，但是没有出现伤阴上火的症状。因此不要臆断药性，而要以《本草纲目》为准。实际上，动物试验发现，广木香用量很小，只有促进肠蠕动的作用；而增大剂量之后，才会刺激下丘脑产生饥饿感；剂量太大也不好，那就会产生胃强脾弱的现像，就是总想吃东西，不吃饿得慌，可是吃了不舒服。适宜的剂量还是古人的二两，也就是62��5克。我为了省事，就改为50克了。开胃汤要频饮，就是少量多次地喝，这是为了避免一次顿服而出现胃强脾弱的现象。不过，即便是频饮，有些人也会出现轻微的胃强脾弱，届时一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
　　�r开胃汤的另一种草药是消食开胃的生北山楂果。
　　药铺里卖的是干燥的生北山楂片，其大部分消化酶已经被干燥破坏；最好到水果店去买新鲜的山楂果。但是有些地区和季节，买不到新鲜的山楂果，那么只好去买干燥的北山楂片。由于干燥的北山楂片的大部分消化酶已经被加温破坏，因此干燥的北山楂片和新鲜的山楂果，两者的用量应当是相同的。如果使用其他的消食药物代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止泻药物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能制做炒山楂和焦山楂的原料，是不能煮汤喝的。再如，鸡内金、麦芽、神粬的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。有人说，山楂有这个妙用，山楂有那个妙用；其实山楂只是帮助消化。而且不能拿铁锅熬山楂，因为它的酸性太强，容易生成铁离子而使人发生铁中毒。
　　开胃汤除了能够诱发饥饿感之外，还有另外一个重要作用，这就是促进了坏死组织的吸收。中医叫做气化，西医叫做吸收。
　　实际上，许多人都有这样的体验，这就是饿了以后，如果不及时吃饭，那么过一会儿就不感觉饿了。这是怎么回事呢？这种现象，中医叫气化，就是人体开始自己吃自己了。胖人因此而变瘦；肿物因此而变小；积液因此而变少。气化要的就是这种感觉。
　　由于气化是在饥饿的情况下进行，要想气化，就必须自己饿着自己，而不能随便吃东西。人类一般在白天吃2—3次饭，而在夜间睡眠的时候不吃饭，就是因为夜间睡眠的时候要气化。这就是美国人称三分治七分养是生饥疗法的含义。国外有人提倡，每七天当中，要绝食一天，有益体内坏死产物的吸收，也是这个道理。不过一天完全不吃饭，容易发生胆汁潴留，有诱发胆结石之嫌。
　　然而许多人饿了就吃，甚至夜里饿了也吃，这是非常坏的毛病，因为如此就不会产生气化。婴儿一天要吃六次奶，此外饿了要喝果汁，就不会产生食火。小孩子一天要吃三次饭，此外饿了要喝果汁，就很少闹病。成年人一天要吃一次午饭，早晚要少吃饭，此外饿了要喝果汁，就不会发生离奇古怪的疾病。人过七十岁，要一天喝六次肉汤做的半流食，此外饿了要喝果汁，就不会发生猝死。然而许多人不听这一套，饿了就吃，这就叫为嘴伤身。
　　

开胃汤的草药（2）
我们发现，早晨醒来，自己的身体发生了变化；这就是夜间睡眠的时候，身体内部发生了气化。比如，骨折之后，医生没有把血肿清除，为什么血肿自动消失呢？因为血肿被气化了。又如，手让马蜂蛰一下，肿胀得很厉害，医生没有消除局部的肿胀，为什么肿胀自动消失呢？因为肿胀被气化了。再如，扁桃腺发炎了，颌下淋巴结也肿胀了，医生给予消炎药之后，为什么肿胀的淋巴结会自动消失呢？因为肿胀被气化了。同样的道理，癌病人吃了控岩散之后，癌细胞坏死了，但是肿物还是存在的；只有清除这些坏死细胞，肿物才能消失。而清除这些坏死细胞，必须依靠气化。有些人肿物消失得很快，而有些人很慢；这是因为气化速度与饥饿感成正比。
　　那么西医怎么解释气化或者吸收呢？
　　西医认为人体的血液里有一种免疫细胞，叫做吞噬细胞。这种细胞是人体的清道夫，专门吃掉坏死细胞；这就叫人体的非特异性免疫力。人体的免疫力分为两种：一种是非特异性免疫力，就是吞噬细胞；另外一种叫做特异性免疫力，就是血液里的特殊蛋白质——抗体。抗体是一个人得了一次传染病之后，获得的免疫力。西医根据这个原理给人接种疫苗。但是传染病有几千种，一个人不可能注射几千种疫苗，而且有些抗体是不能永恒存在的。因此，人体的免疫力，主要是依靠非特异性免疫力——吞噬细胞。
　　非特异性免疫力的强弱，取决于吞噬细胞的数量多少以及活性的高低。其中，数量的多少，取决于人的营养状况；而活性的高低，则取决于人的饥饿感。
　　吞噬细胞以阿米巴运动，靠近并且吃掉这些坏死东西，然后在细胞内消化，这叫胞饮作用。吞噬细胞的胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法。例如，单细胞动物：草履虫，阿米巴，疟原虫等，至今仍保持这种吃饭方法。动物进化以后，已经使用口腔，食道，胃肠道吃饭了；但是血液中的吞噬细胞依然保留胞饮作用。
　　高等动物的这种自我清理功能非常重要。如果没有这种功能，那么内部的坏死组织就会堆积如山。
　　一个成年人，每天大约有几兆亿细胞脱落，其体积大约有核桃大，几乎全靠吞噬细胞吃掉，在细胞内消化成为有机物；然后吞噬细胞发生自溶，也变成有机物，再被其他，细胞利用。因此，几十兆亿个吞噬细胞，一天要吃掉核桃大的坏死组织。那么癌症的肿块有多少个核桃大呢？没有多大，对于吞噬细胞来说，只是小菜一碟。不过，吞噬细胞只能吃掉坏死细胞，而不能吃掉正常细胞；因此必须让癌细胞坏死，才能被吞噬细胞吃掉。有趣的是，使用微观摄影可以发现，当人的饥饿感很强烈的时候，血液中的几个吞噬细胞像饿狼一样，把一个坏死细胞撕碎吃掉。可是，当人的饥饿感不强烈的时候，吞噬细胞和坏死细胞擦肩而过，谁也不理谁。为什么和饥饿感有关呢？因为这种胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法，也受下丘脑控制。
　　说到这里，你应当明白了：治疗癌症，为什么特别强调胃气。没有强烈的饥饿感，人不吃东西，吞噬细胞也不吃东西；就会出现人亡瘤存的惨剧。相反，人像饿狼一样吃饭，吞噬细胞也像饿狼一样吃掉坏死细胞；就会出现人胖岩瘦的胜局。其他的疾病也是如此。骨折的血肿，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。马蜂蛰的肿胀，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。发炎的淋巴结肿大，给予同样的消炎药，胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。这些情况，大家可能都有生活体验。同样的道理，癌症肿块的消失，也是胃气好的人，消失得快；胃气差的人，消失得慢。
　　说到这里，你也应该明白了：接受放疗化疗，吃有毒的中药，虽然把癌组织杀死了，但是病人的胃气也损坏了，病人不吃饭了；吞噬细胞也中毒了，被杀死了，不去吃坏死细胞了；一大堆坏死组织放在那里，谁也不去管，就像垃圾那样腐烂了，病人还能活吗？何况好的组织也坏死了，也像垃圾那样腐烂了，器官变成了烂肉，怎样去正常工作呢？如此，病人岂能不死！
　　

开胃汤的草药（3）
那么，怎样检查吞噬细胞的数量是多少呢？
　　很简单，检查你的白血球数量就行了。一个人发生了炎症，白血球的数量就增多了；这是因为骨髓生成白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。那么骨髓靠什么生成白血球呢？靠蛋白质！营养不良的炎症病人，由于白血球数量不多，不能吞噬病原体，其炎症过程十分危重，极易发生败血症而死亡。因此白血球数量很少不是好事，这说明一个人的非特异性免疫力很低了，不能吞噬病原体。如果给人吃素食，或者给病人吃有毒的中药以及给病人放疗化疗，那么人体的很多白血球的数量会减少，其免疫力就会很低；别人打个嚏喷，他就会感冒，也不会把肿块吃掉。
　　但是白血球的数量极多也不是一件好事，血癌病人的白血球数量是极多的。这是因为骨髓生成变质白血球的数量，并且排放入血的数量都增多了。这种变质的白血球没有吞噬能力，只是大量地消耗蛋白质；因此血癌病人就会出现严重的低蛋白血症。
　　有些人的营养状态良好，检查白血球数量也是正常的；可是血肿，或者脓包以及癌块的吸收速度很慢。这是为什么呢？这是因为吞噬细胞的活性很低！
　　那么，如何检查吞噬细胞的活性高低呢？
　　最可靠的是饥饿感。饥饿感与视觉、听觉、味觉、痛觉、位置觉、搔痒感觉一样，是一种自我感觉；因此谁也不会问医生：“大夫，你说我有没有饥饿感？”一个人的饥饿感，应当在早晨起床之后最强烈。如果不如此，那么就要闹病了。
　　自己如何根据客观指征，去判断自己有无胃气呢？对着镜子看舌头。如果舌质淡红，舌头上有一层薄薄的白苔，那么这就是有胃气。反过来，如果舌质很苍白，而且没有任何舌苔，那么就是很危险了。
　　另外，家属怎样判断病人有无饥饿感呢？如果你看见他像饿狼一样吃饭，这就叫有饥饿感，那么他就死不了。妻子怎样判断丈夫有无饥饿感呢？如果你看见他皮肤长了一个毛囊炎，在七天之内化出黄脓了，就说明吞噬细胞的活性很高；这就叫有饥饿感，那么他就死不了。
　　西医怎样判断病人有无饥饿感呢？可以检查血液，要抽血做E…玫瑰花结形成细胞试验（E…RFC），如果正常值在40％…70％之间，这就叫有饥饿感，那么病人就死不了。饥饿感不仅是一种自我感觉，也有客观指征。
　　有人说，既然西医知道吞噬细胞的活性是重要的，那么为什么不去提高它呢？其实，西医一直在想办法，去刺激吞噬细胞兴奋。例如使用免疫增强剂：干扰素，白细胞介素，拉可细胞，硝酸士的宁等。可惜，这些药物的使用，只能观察吞噬细胞与坏死细胞在试管里的战斗，拿到病人身上就不行了。同时，这些所谓的免疫增强剂，在刺激吞噬细胞的时候，也刺激了癌细胞的兴奋；吞噬细胞怎么能够吃掉活生生的癌细胞呢？因此癌细胞的生长速度反而增快了。这就是有很多癌病人，使用免疫增强剂之后，出现死亡的原因。不过，西医一直在研究，能够快速产生饥饿感的办法，其意义就在于，单纯刺激吞噬细胞兴奋。但是至今尚未成功。
　　可见，不能把人看成是机器，随便装卸，也不能把人看成是动物，随便宰割，更不能把人看成是草木，随便喷洒毒药。人是有自我调节功能的血肉之躯。那种静止地机械地看待人体现象的眼光，是错误的；持这种观点的人，认为骨折的血肿，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为马蜂蛰的肿胀，让病人自己吸收了，是个奇迹；认为发炎的淋巴结肿大，让病人自己吸收了，是个奇迹。更是认为癌症的肿块，让病人自己吸收了，是个奇迹。其实他只是无知而已。如果他知道了吞噬细胞的胞饮作用，那么他就会惊叹：“哦！我真不知道，我有这么大本事。”
　　临床还发现，下丘脑的摄食本能，与各种各样的疾病没有必然的联系；除了下丘脑部位发生病变之外，人的身体各部位的病变，并不能破坏下丘脑的摄食本能。一个没有发生疾病的人，或者已经发生疾病的人，其饥饿感的下降，完全是因为心理障碍、饮食不恰当、物理化学的损害等因素造成的；因此直截了当地使用开胃汤去刺激下丘脑，是迅速扭转不利局面的捷径。当然如果下丘脑部位发生了病变，那就没有办法了。值得庆幸的是，人类的下丘脑病变是极其罕见的。
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开胃汤的草药（4）
但是确实有很多滥用药物的人，出现了顽固性厌食症，使用开胃汤不能诱发饥饿感，这是因为下丘脑被药物毒害了；因此中医把降低饥饿感的药物，统统列为有毒性的药物，这就是中药有毒无毒的传统分类方法。也确实有些病人，当疾病发展