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穿越之快乐农夫生活-第19部分
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杜伟铭和周文也很忙，忙着去干一件大事，采橄榄。屋后的橄榄树还小，今年都挂不了果，主要还是山上的那些橄榄。又不想让村民看到自己大张旗鼓的采橄榄，杜伟铭就每天和周文还有娃娃两人山上，周文打橄榄，杜伟铭和娃娃把这捡到竹篓里。还好今年早有准备，多弄了两个竹篓，可是一个竹篓也放不下多少。王武和连大种秋土豆，杜伟铭和周文采橄榄，忙活了差不多一个月，总算是把这些给弄好了。
屋前种了些蔬菜，像是青菜，芹菜，菠菜，豇豆什么的。冬天的主要蔬菜白菜和白萝卜就种在了田里，屋前可种不下这么多。
今年橄榄的收获倒是没什么减少，橄榄树耐旱，这旱灾倒是对它影响不大。有了去年制作橄榄的经验，杜伟铭这次做起来更是得心应手了。挑选好的橄榄留下来准备榨油，剩下的还做了不少橄榄菜和甜泽橄榄，已经和天香楼联系过了，说好过两天做好了就送去，价格还是按照以前的来。杜伟铭又着手准备榨橄榄油了，这次家里人多，做起来也快多了。只是大家对于这奇怪的设备都是第一次见，到也没多说什么，总共弄了差不多两百斤初榨油，用来做香皂和润肤油。还有一百多斤的精榨油，这就是家里的食用油了。橄榄渣依照惯例大部分卖于天香楼，一共卖的1800文，也是一笔不小的收入啊。小部分杜伟铭送给村长还有张木匠等一些相熟的村民，还让连大拿了些送到茅草屋那边去。这个渣饼的味道大家倒也非常喜欢，还好大家不知道这是榨油剩下的，还以为是杜伟铭特地加工成这样的呢。
对于青橄榄，也只有杜伟铭喜欢吃了，其他人都情愿吃橄榄菜或是甜泽橄榄，娃娃就喜欢吃甜泽橄榄。要知道这糖平时可吃不到啊，甜泽橄榄娃娃也是第一次吃，立刻就喜欢上了。这些日子家里是忙的不行，娃娃到也没什么怨言，天天跟着哥哥跑进跑出。秋天和春天是一年中最忙的两个时节了。
44、卖笋干
这些日子，杜伟铭他们正在为冬天坐着准备。家里的牲畜也要准备粮食，特别是牛，割了不少草晒干，还有鸡也要准备饲料。趁着天气还好，路边也还有青草，杜伟铭带着王武他们忙活了好一阵，没办法，冬天的粮食现在就得准备起来了。
前些日子，连大有些不好意思来问杜伟铭要了些白菜，萝卜等蔬菜种子。一起逃难过来的村民，连大也不可能不管他们。还好杜伟铭家里种子也挺多，就把剩下的都给了他们。他们住在村口的茅草屋，现在天气渐渐冷了，茅草屋经过了大雨的袭击，虽然修补了，但是还是漏风。娃娃有时候也会去找那边的小伙伴玩，回来也和杜伟铭说过。他们在村口那边开了些荒地，准备种些粮食，不然到了冬天日子更难过了。杜伟铭还给了他们写土豆，让他们也试试种些秋土豆，种的好说不定这个冬天的主食也都能有了。
等有了时间，杜伟铭也和连大娃娃他们去了一次村口，他们的日子也真不好过。官府发的救济粮早就没了，大家都是节省着过日子。杜伟铭原本想把自己还没有种的几亩地借给他们种，连大拒绝了。开的荒地虽说不多，但是暂时不用交税，已经给了种子还有土豆，上次还偷偷拿了些糙米给他们，以后的日子不可能一直靠别人接济，人还是要靠自己。
杜伟铭今年长了个子，原先的旧衣服有些已经不穿了，让连大他们送过去，改改给他们穿。家里那床旧棉被也拿去了。如果都给新的也太惹眼了，旧衣服什么的村里人也会给些他们，大家也不会多说什么。现在都在为过冬做准备，灾民们也不例外。小伙子开荒种田。一些妇人就负责做饭。还有上山采野菜，捡树枝，人人都有活干。
天气晴好的时候，小伙子们都上山打猎。王武和连大也去了，杜伟铭则和周文还有娃娃一起去采野菜。采了些黄花菜还有木耳什么的，发现有些野果子，也会采些给娃娃尝尝。杜伟铭看到山上的竹林，想到了灾民们的破茅草屋。如果用竹子做成墙什么的，好歹也能挡挡风，遮遮雨。
杜伟铭家的茅厕，当时也是用竹子做的，也挺好。杜伟铭回家后就给连大说了。连大觉得这也是个办法。就让小伙子们砍了不少竹子回去，按照杜伟铭教的方法做成竹墙，倒是也不错。灾民们对这个李少爷更是尊敬了。
对于这次的秋土豆，杜伟铭也下了不少功夫。特别是保暖的稻草，拉了不少去地里，厚厚的铺在上面，现在雨水倒是不缺。杜伟铭也让王武他们有时间就去施施肥，土豆倒是真长得不错。在寒冷的天气里，还有绿油油的叶子，显得特别扎眼。杜伟铭对于这次的秋土豆信心满满，等冬天之前倒是要把这些土豆收了，不然就要冻坏了。
这几天有空，王武和连大去帮灾民们弄竹屋去了，杜伟铭就和周文在整理储藏室。糙米和白米都还有一些，过冬估计不够，还得再添一些。白面快吃完了，也需要再买一些。家里的玉米粒拿到村里磨些玉米面什么，都吃白面也太浪费了。再弄些玉米碎可以煮粥喝。黄花菜、木耳倒也晾了些，有空再去采些回来，现在人多了，吃的也就更多。杜伟铭翻到了放着笋干的麻袋，家里还有不少笋干和扁尖。扁尖夏天的时候倒是吃了不少，也送了些给乡亲，大家也很喜欢。笋干都没怎么动过，杜伟铭都快忘了这个。但是制作了不少笋干，杜伟铭就想试试能不能卖。打回来的野兔还有野鸡都被杜伟铭做成了腌肉，放着冬天吃。
杜伟铭现在坚持每天给自己还有娃娃吃一个白煮蛋，原先家里的鸡倒也能应付，现在天越来越冷了，家里的鸡现在也不怎么下蛋了，看来要买些鸡蛋回来了。再买些鸭蛋回来，自己做些皮蛋还有咸蛋。
杜伟铭一边清点，一边盘算着。土豆倒还有不少，留种的早放在屋后了。下次得挖个地窖，每次这么挖坑存粮也麻烦，还要浪费不少石灰。杜伟铭想着等有空的时候一定要挖地窖。红薯好有不少，上次拿了些给灾民们，还送了些给村民，自己也吃不了那么多，杜伟铭决定今天做红薯干。
红薯干，做起来倒也简单。把红薯洗干净以后，切成块状或是条状，放在蒸笼里蒸，到红薯变色，变软以后，放在竹篾里冷却晒干就可以了。娃娃这个馋鬼倒是拿了刚做好的红薯干就开始吃起来了。以前在乡下的时候，杜伟铭也喜欢吃红薯干。自家做的红薯干比较甜，当然也没有任何添加剂什么的，健康又好吃。这个红薯干虽然好吃，但是吃了有一个缺点，就是比较容易放屁，所以也不能多吃啊。
蒸薯干的时候，杜伟铭放了几个红薯在土灶里，香喷喷的烤红薯倒是能吃了。杜伟铭，娃娃还有周文一人吃了一个大红薯，估计中饭也能省了，都吃饱了。又拿了几个出来，明天早上熬红薯粥喝。
明天正好是集市，杜伟铭让大家都早点休息，明天一早就去镇上。
“周文，把笋干拿半麻袋出来，明天去天香楼试试。那个扁尖也拿一小罐。”
“好的，少爷。”
“哥哥，明天娃娃也能去吗？”
“明天我们大家都去，娃娃当然也去啦。”
娃娃听到了兴奋不已，上次生病了去镇上看病，都没怎么逛过，这次要跟着哥哥好好逛逛。娃娃晚上特别乖，杜伟铭说了一个故事就睡了，平时还会缠着他再说一个才肯睡觉呢。杜伟铭看着娃娃的睡脸，觉得自己不寂寞了。有人陪伴的感觉真的挺不错的。如果景源在就好了。。。
周文一早就起来煮了红薯粥，杜伟铭做了不少玉米饼子，配着粥吃些，其余的带着路上也能吃。用陶罐灌了一大罐子水，把笋干什么的都弄好了。把橄榄菜还有甜泽橄榄绑在车上，上次就答应要卖给天香楼的，还没做好，今天给他们送去，还带了半麻袋笋干。一家人坐上牛车就出发了。路上有娃娃这个开心果在，倒也不觉得闷。叽叽喳喳的说着，不一会儿就到了平福镇。王武驾着车，第一站是去天香楼。天香楼的掌柜看到杜伟铭来了，倒也挺高兴的。
“李二，橄榄菜还有甜泽橄榄带来了吗？”
“带来了，带来了。每种我带了十罐，您看看够不够？”
“下次再送些过来，你这个橄榄菜还有甜泽橄榄，卖的真的不错。上次那个饼子也很好吃，还有没？“
“那个香饼，现在没了。这个一年也就那么一次，过了就没了。”没想到橄榄渣的渣饼销路竟然会这么好。
少了个能赚钱的吃食，掌柜的倒也有些失望，但是没有也没办法了。
“今天我带了些新的东西给掌柜的悄悄，您试试？”杜伟铭拿了些笋干还有扁尖出来。掌柜的看到这新鲜玩意儿倒也不知道怎么食用。
“你东西怎么吃啊？”
“要不我现在给您做两道菜试试？”
杜伟铭去厨房做了一道老鸭扁尖汤，还有笋干烧肉，这个做的时间长。等菜做好的时候，香味已经飘了很长时间了。掌柜的尝了下，觉得真的挺不错的。
“这怎么卖？”
杜伟铭到也没想过，最后以扁尖每斤15文，笋干每斤12文的价格成交了。杜伟铭一共带了二十斤笋干和五斤扁尖，加上橄榄菜和甜泽橄榄一共是565文。如果销路好的话会继续订购的。午饭是掌柜的请客的，听说杜伟铭认了个弟弟，硬是请了吃了顿。当然笋干烧肉和扁尖老鸭汤就在那时候被消灭了。
午饭后杜伟铭让王武看着车，就去了房掌柜的店铺。天气冷了，润肤油的销量倒是不错，香皂就没夏天那么好卖了。房掌柜算了下，一共卖了十瓶润肤油还有十块香皂，杜伟铭一共拿到720文。又在店铺里买了些盐、糖等调味品，又买了不少陶罐。杜伟铭答应下次赶集的时候再送一些过来就去告辞买其他的东西了。
路上看到有卖糖葫芦的，给娃娃买了一串。娃娃拿在手里高兴的不得了。杜伟铭去布店里买了些棉布还有棉花，周文王武连大还有娃娃都没有棉衣，杜伟铭决定每人做两身。自己也再准备一身，过年穿。给娃娃挑了一块大红的过年穿，一块浅蓝色的平时穿。其他人都挑的是普通的灰色，藏青色。杜伟铭自己则要了一块绿色的。布匹加上棉花一共要了400文，真是贵啊，这都是普通的棉布，好一点的更贵啊。
连大拿着东西先去找王武，放在牛车上，杜伟铭继续。又去米店买了十斤白面，还有50斤糙米，说好等会儿来取时付钱。接着去集市买了10斤猪肉，2斤猪骨，杜伟铭特地问他们要买些猪肠。见杜伟铭一次买了那么多肉，这些猪下水，直接就送给他了。还买了些鸡蛋和鸭蛋，还有两条青鱼，手里都拎的满满当当的，口袋里的钱也花完了，还好自己知道今天要买东西带了些钱出来。周文先去找王武放东西，杜伟铭又给娃娃买了些他喜欢吃的糕点。上次生病的时候买了一些，娃娃吃过以后一直说好吃，虽说糕点贵了些，少买点还是买的起的。
一行人去米店拿了米，杜伟铭让王武把早上带着的油布拿了出来，罩在米袋子上面，布匹什么的也藏在下面。猪肉什么的没办法，只能放在上面，杜伟铭也让周文尽量放在陶罐里，鸡蛋鸭蛋没办法只能拿在手上了。上次和景源来买东西，没想到买了太多，拿回去的时候，村里人几乎闻风而动，都睁大眼睛看着这么多东西，为此杜伟铭还和景源闹了矛盾。这次有经验，出来的时候就带了油布，这样一罩，大家坐在上面也看不出来，那些天话题都是李二的表哥买了多送东西之类的，杜伟铭可不想再经历一次了。
45、香肠
回到家里的时候已经是傍晚了，村民们看到车上也没什么特别的东西，就和杜伟铭闲聊了两句也就各自散去了。杜伟铭让王武等把米什么的都先搬进储藏室，布匹先放在自己房中，买的吃食就放在厨房。周文就先做晚饭了。
王武在杜伟铭进房间的时候把一封信偷偷交给了杜伟铭，杜伟铭一看字就知道是景源写来的。信上倒是没什么特别，说最近比较忙可能没有时间过来，过年的时候应该就有时间了。询问了一下伟铭最近的生活，还有让他小心身体，不要太累之类的。杜伟铭看完信，小心的把他收在一个木盒里，等回了信去镇上驿站寄给伟铭吧。
晚饭是简单的玉米粥配山芋，中午吃过一顿好的，晚上吃点清淡的也好。跑了一天，大家都累了，饭后就各自回房休息。现在有空了，晚饭后杜伟铭都会教娃娃识字。杜伟铭刚开始时一直觉得娃娃最多只有三四岁，看着好小，后来才知道，娃娃今天五岁，实际是四岁，只是因为吃的不好，所以显小。这些日子，饮食规律了，娃娃倒也长了些肉，脸颊也红润些了。村里人都说娃娃运气好，遇见李二，杜伟铭到也没多想，有了娃娃好像也没那么寂寞了。周文和王武虽说在一起，可是感觉还是有差。
现在天冷了，两人就在床上的小桌上学习了，今天教了大和小两个字，看娃娃会写以后就休息了。小孩子跟着跑了一天，现在也没什么精神，再学也学不好了。
第二天杜伟铭就准备开始做香肠了。去年过年的时候就想做香肠来着，这个做起来麻烦，但是景源也病着就没工夫弄。今年先早点准备起来，打发娃娃去找小伙伴玩，杜伟铭就和周文两人开始做香肠了。王武和连大去地里干活了，秋土豆估计再有些日子就得收了，连大和王武正抓紧时间浇水施肥，冬至前就要把土豆给收了。
因为做香肠要用的肉要腌制一段时间，所以杜伟铭就在处理肠子之前先把肉处理了。昨天买的十斤肉，留下一斤红烧，其余的全部做成香肠。将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切一个个小方丁。随后把这些瘦肉丁放在盐水中浸泡，定时搅拌，这样能促使血水加速溶出。等到一个时辰以后，就把这盆盐水倒掉，再用盐水浸泡三到四个时辰，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干就可以了。
在浸泡的同时，杜伟铭把昨天送的那些猪下水处理了，做香肠用的是猪小肠，猪大肠杜伟铭准弄干净了今天煮着吃。处理肠子是件挺麻烦的事情，需要把里面的油脂还有脏东西都洗干净，擦点盐弄起来就会方便很多。清洗的时候要很注意，不能把肠子弄破了。
中饭也没时间做了，简单的煮了几个红薯，大家吃了就算是午饭了。等到下午，那些瘦肉也处理的差不多了，就要准备腌肉了。把洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入盐、白酒、花椒、胡椒、糖等拌匀，这个还要腌渍四个时辰左右。在腌渍的过程中，每隔一个时辰就要翻动一次使调味均匀。这个看着就是麻烦啊。
杜伟铭又让周文去寻了几个竹节过来，竹节上下打穿，打磨光滑，等会儿灌香肠的时候能用。又把昨天买的缝衣针和棉线找了出来。腌渍的时间很长，杜伟铭就直接准备开始做晚饭了。估计今天是灌不了香肠了，明天一早再弄了。
买回来的青鱼也处理了，头切下，一个做剁椒鱼头，一个熬鱼头汤。两个鱼尾巴都留下，明天红烧。青鱼也是准备腌咸鱼的，青鱼处理后不能用水洗，直接用干布擦干净后，浇上白酒，两面用盐用力擦后，放在小缸里，上面用石头压，要放在阴凉的地方，过些日子拿出来风干就行了。
晚饭是杜伟铭动手做的，早饭和午饭都是草草应付的，所以今天的晚饭非常丰富。剁椒鱼头，红烧肉，还有土豆丝和炒青菜，鱼头汤。今天大家都是吃的糙米饭活着玉米面，也没给娃娃另外做白米饭，但是糙米饭今天特意蒸的软些，娃娃吃倒也没什么。娃娃在下午杜伟铭做晚饭时就蹲在旁边看，哥哥今天要做好多好吃的。大家吃的很高兴。吃饭时王武说了，地里的土豆长势喜人，收成应该不错，再过些日子就要挖了。碗里的菜汁都吃的干干净净，杜伟铭很满意，娃娃今天吃了好几块红烧肉呢，大家都对杜伟铭的手艺表示的赞扬。
第二天一早吃过饭，杜伟铭看了下腌渍的肉应该可以了，就准备灌香肠了。把小肠头套在准备好的竹节口上，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了，一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠子弄破就麻烦了。一开始没注意，才灌了没多少就把肠子给弄破了，还好下面放着木盆，肉都出来了，有重新弄。找到感觉干起来就快了，每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气。杜伟铭和周文两人分工合作，杜伟铭塞肉，周文扎棉线，用针刺，到了午饭前总算是把这些香肠都给做好了。灌好的香肠就挂在屋后通风的地方，等它风干，现在天冷倒也不怕坏。一直可以吃到来年春天呢。
买回来的布匹和棉花昨天就趁有时间送到张大婶那
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