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张小宝把一根手指头点在自己的脸上，笑着说道，以前曾经了解他的人都知道，这个时候的张小宝是恐怖的，一定是有人要倒霉了，还不是简单的那种倒霉，弄不好就会死掉。

石榴到是不知道张小宝有这个习惯，只觉得现在的小公子更好看了，稍微打扮一下，可以当女孩子来看待。

“小公子，您说吧，要怎么做，我那边的木耳不用经常照看了，一天看几眼就行，凉皮怎么做？”

“好，这就告诉你怎么做，取五斤白面，还有几个大的空盆，再弄来几桶水，二牛回来了吧，把他也给我叫来。”

张小宝说话的时候那根指头不停地点在脸上。

石榴忍住亲小公子一口的想法，转身离开，不一会儿的工夫，所有的东西都准备好了，二牛也在这时进来。

“小公子，您叫我？”

“恩，山辣椒秧子还有没有了？”张小宝问道。

“回小公子，去年的没有了，今年的已经出来了，大家都忙春耕的，只有几个小孩子帮我采了一些，小公子，你要这东西？”二牛麻利地说着。

“对，你回去以后用素油给我炸那个山辣椒秧子，把山辣椒秧子炸的没有什么味道，就重新扔一些放到那油中炸，什么时候你尝那油觉得辣得要喝水了，什么时候停下来，先给我炸二十进油。”

张小宝对二牛吩咐着，二牛点点头，转身就走，他还要多采写山辣椒秧子，不然绝对不够。

张小宝又看了眼等在那的石榴“把面给和成面团，这是第一步。”

石榴也不多问，倒上点水就开始在那和面，一会儿的工夫那面就和好了。

张小宝点点头说道：“现在我们一起去看看木耳吧，上次采了三十斤，要给衙门二十斤，他们就要了十斤，现在有多少了？”

“还是那些，新的木耳还没有长大呢，再过一些日子才行，这次就多了，估计一次能产三百多斤，干的。”

石榴一提起木耳就高兴，没想到那么贵重的木耳，竟然在自己的手中种出来了，可惜，自己不可能跟别人说是怎么种的，这个秘密到现在只有三个人知道。

“有那么多，好，晚上炒一点吃，加上胡萝卜，炒肉片，可惜没有新鲜黄瓜了，弄点干的黄瓜泡开加进去吧。”

张小宝吧嗒两下嘴，馋了，他到现在也没吃到木耳，王鹃也跟着猛点头，三个人一同到了种木耳的地方看了看，还不错，一段段的木头上现在又长出了一些，就是太小了点，再过两天就行了，这东西长的快。

在外面转了一圈，三人又回到了屋子当中，这时的那个面团要比刚才好多了。

“在这个面盆里面放开水，然后揉，什么时候水都揉白了，什么时候停下来。”张小宝指挥石榴进行下一步，石榴不明白这和好的面为什么好要放水，想不明白就不想，拿来水按照张小宝说的做。

等这次揉完了，又换水继续揉，揉了几次以后，水不再变色，这才停下来。

张小宝继续吩咐石榴把那些水倒在一个盆中，放在没有人能碰到的地方，这边就开始处理剩下的那些揉不出水的一团东西，直接放到锅中蒸，蒸好一拿出来，王鹃先说道：“这是面筋，我知道了，那面皮呢，你都给揉没了。”

“都在那水里呢，现在烘干就能弄出淀粉，可以做粉条了，具体步骤不会，那还是做面皮，等明天早上再说。”

一夜过去，第二天一早，石榴过来，把那一盆水上面的都倒掉，留着下面的，又拿出一个薄薄的平底儿铁盆，开始往上倒那粘稠的东西，倒一层就放在开水的锅里烫一下，拿出来放在凉水中过一下，轻轻一揭，一张凉皮就出来。

石榴连续地做着，速度非常快，等着一堆的凉皮都做好了，二牛那边把辣椒油也送了过来，整整二十斤。

“二牛，先别走，一起吃点，这东西你可从来没吃过。”张小宝招呼一声要离开的二牛，教着石榴怎么拌这个凉皮，陈醋、盐、蒜、辣椒油，这些就差不多了，其实张小宝爱吃的是那种还放冷面汤的。

“再给我的那里面加点糖，我不爱吃太酸的，香菜也来点，黄瓜，算了，现在没有。”王鹃自己调整着口味。

不到一刻钟，四份的凉皮就做好了，二牛的最多，张小宝和王鹃的最少，张小宝还给石榴加了点芝麻酱，石榴一直喜欢吃这个。

四个人四种口味，开吃，几口下去，二牛就先说道：“好吃，小公子弄出来的东西就是不一样，真辣呀。”

“谁让你自己要放那么多辣椒油的，活该。”石榴在一旁还惦记着二牛刚才多放了辣椒油。

“要是有黄瓜丝，再用水果煮出冷面汤，用冰镇一下，就算辣点也没什么，辣了就喝口那汤，其实汤也辣，只不过被冰镇了，一时感觉不出来，越辣越想吃，越吃越辣。”

张小宝对这个深有体会，王鹃嘴里咬着半条面皮也跟着点头认同。

“小公子，这些面皮用不了如此多的辣椒油。”石榴提醒着。

“谁说这些的，晚上的时候你把小红和樱桃都叫来，你们三个做三百斤面的面皮，到时给那些做煎饼果子的人送去，一份卖三文钱，留给她们半文，其他的都是我们的，同时让她们用面皮换白面。”

张小宝停下筷子，也吐了吐舌头，辣到了，对石榴说道。

第三天早上，所有的面皮都做好了，张小宝还煮了点冷面汤，为了提味，每一大盆冷面汤中倒进去一碗黄酒，让人用车送到三水县县城。

“你这么做的目的是什么？”王鹃一直也没想出来张小宝要干什么。

“当然是多一个新的财路了，他们不是能收购么，白面收不收？收的话，我就再做海鲜汆米饭，大米收不收？”张小宝解释给王鹃听。

别的话都不用说了，王鹃明白了，那些人敢在这个时候收黄豆，但绝对不敢收大米和白面的，大豆可以不吃，可大米和白面加上小米高粱是主食，在旱灾的时候，这些人如此收购，那后果……。

“先这么弄着，他们如果不收，我还有别的方法，让他们手中的大豆都降价，除非他们愿意压着钱硬挺，被压在手中的钱和流通的货币是不一样的，先看看效果。”

张小宝又用手指点自己的脸了。

三水县县城下午的时候，那些个煎饼果子的摊子上，又出现了新的一种吃食，凉皮，可以用钱买，可以用木炭和白面来换。

这次依旧有人试吃，花了三文钱，要了一份凉皮，吃到口中的时候，第一感觉是清凉可口，接着就是火辣辣的，一边在那哈气，一边猛吃，凉皮又一次掀起了购买的狂潮。

一年四季种田忙　第七十章　背后是谁在努力

继煎饼果子之后，凉皮再一次热销，素油的供应却停了来。

“大人，您尝尝，小的才发现，热乎乎的煎饼果子和清爽的凉皮一起吃，那真是太美了，只要五文钱，就可以把这两种东西都吃到，便宜，两个东西吃到肚子里，马上就饱了。”

经常去张家庄子的这个衙役，一手拿着还在冒热气的煎饼果子，一手托着一个盆，这盆是有押金的，不给人家送回去，押金就没了，递到程县令的面前，夸赞着。

“凉皮？什么时候又多出来一个凉皮了？不是煎饼果子么？在是什么做的？还透亮呢。”程县令放下手中的笔，看着新出来的东西，好奇地问道。

他现在已经不怕旱灾被上面查了，那么多地方都旱，非人力可抗，所以他也不会被上面收拾，当然，非人力可抗这话不是他说的，是某州的刺史说的，换成他，他可不敢说，谁让他这里有张王两家庄子呢，对于这两个庄子，不可以用常理度之，什么事情都可能出现在那里。

什么叫非人力可抗，还不是先期准备的不够，人家张家庄子那地方也旱，可那边三个庄子什么事情都没耽搁。

程县令都不知道那庄子上的高人还有什么算不到的，赚起钱来各种东西都行，若是说前面些买卖都是正经商业的话，那么木耳怎么说？这东西还能种？照这个本事，估计埋一个人都能给种出来一群人。

最让人想不明白的，他们怎么就知道会大旱，早早就准备好了，若是以前就知道的话，自己就是去求也要求那位高人指点一下，早准备，县中就不会这般了。

“大人，大人？您快趁热吃吧，这两个，要一口煎饼果子，吃一口凉皮，小的刚才就是这么吃的，可惜吃的急了，现在吃不下去了。”衙役见这一会儿大人没反应，又叫了一声。

“哦，好，就吃，哎，这凉皮真好吃，如果再加上点黄瓜，那味道……。”程县令尝了一口凉皮，觉得不错，不是很辣，他不知道自己吃的这个是微辣的。

衙门笑脸相陪“大人说的是，那卖凉皮的人也说，庄子那边也是这么考虑的，知识现在没有黄瓜了，方才小的还遇到送这凉皮的人呢，张家庄子上的，他说现在庄子上没有多少青菜了，除了大萝卜、胡萝卜、蒜苗就剩下木耳了，这两天他们都在吃木耳。”

程县令看着衙役脸上的表情，知道他在想什么，说道：“张家庄子那边，以后也是你去，你不要总用种对待平常庄子的方法去对待张家庄子，那里不一样，全大唐估计也就那么一个，嘴要严，不该说的别说，不该问的别问，懂不懂？”

“懂，还有不该听的别听，小的明白，那张家庄子背后的高人，大能，想要弄死小的跟弄死一只蚂蚁一样，而且小的都不知道是被谁弄死的。”衙役明白事理，跟着说出保证的话。

“没那么吓人，还不知道谁弄死的？其他的衙门中的人你平时也看好了，哪个嘴碎，本官不在乎牢中多上那么一两个人。”程县令决定保张家庄子，他觉得那庄子有种神秘感。

“是，是，小的一定注意这些，其实兄弟们都得了张家庄子的好处，没有人会说，否则不用大人您动手，兄弟们就饶不了他，可是大人，那张家庄子真的是弄死个人，那人都不知道是被谁弄死的。”

衙役再次保证，同时想提醒一下县令大人。

“为何这么说？”程县令把一口煎饼果子咽下去，感到有些疑惑。

“大人，您知道这次州里面为什么把功劳都给您了么？还不是其他州县向上报的，那您知道他们为何向上报么？”衙役努力地控制自己的声音，不让其颤抖。

“为何？”

“还能是什么原因，张家庄子派出了三个人，到周围的其他州的县中，挨个去宣扬，说大人你如何如何的好，把您那好事儿都给说了出来，曲辕犁也是他们传出去的，小的在别的县有认识人，正好遇到，他一说，小的就想起来，那个领头的人就是张家庄子的二牛。”

衙役终于是控制不住自己身声音了，哆嗦着把话说了出来。

“什么？这一切都是张家庄子在背后做的？”程县令再也拿不住那个煎饼果子，啪嗒一声掉到了桌子上，呆在那里，久久不语。

程岭祥实在没有想到，那张家庄子动作那么快，那么利索，想到张家庄子为他做的一切，他有一种想哭的感觉，他在心中早就把张家庄子那两位高人当成师傅，人家总是从各个方面帮着他，护着他，在自己被人抢功的时候，人家一手妙招落下就能扭转乾坤。

若是非说人家要用自己留下那点食邑，他自己都不相信，这种手段，还会在乎一个县令？可以说是算无遗策，翻手为云，负手为雨，不行，自己要做点事情才对，不能只等着师傅来帮。

“大人，再不吃就凉了。”就在程县令想要为‘师傅’做点事情的时候，衙役的声音再次传来。

“好，好，这就吃，你先下去吧，把县丞找来。”程县令被叫醒，脸色有些不对，努力地挤出一个笑容。

等衙役离去，程县令又沉思了起来，他现在最大的心愿就是见师傅们一面，哪怕师傅暂时还不承认他这个徒弟，他也会努力的，可又怕师傅这是在考验他，不想现在就见他的面，万一真去了，惹师傅生气，从此就离开三水县可怎么办？

“大人，您找我？”县丞张明升匆匆赶来，看到县令大人坐在那里，不吃也不喝，愣愣出神，稍微提高点声音。

“哦，来了，坐，这东西只有一份，你想吃的话，自己去买吧，便宜，五文钱就能吃饱，味道还不差，这个是张家庄子新出的东西，叫凉皮，也不知道怎么做的。”

程县令今天经常发呆，缓过来没一会儿，又会继续发呆。

县丞张明升看看桌子上的东西，点点头“那张家庄子果然非同一般，这几日他们卖的素油停了，我打听才知道，竟然有人在这个时候把所有的大豆都买走，看样子素油就有豆油，前天县中刚刚没有大豆卖，今天这凉皮就出来，这次那些人收的是面粉。

从中可以知道，这凉皮定然和面粉有些关系，就是不知道那些人会不会继续收面粉，他们就是对着张家庄子而来的。”

“他们敢？此时正值旱灾，他们收面粉想要做什么？原来如此，竟然是大豆被收了，张家庄子少了一个买卖，这马上就又出一个买卖，看样子那些买大豆的人一定会后悔，他们想的到是不错，掐断素油的东西，可惜，他们面对的是张家庄子。

我都能够想到，就算这面粉被人买走，张家庄子都不会有任何动摇，他们会继续出来一个新东西，知道是谁收的大豆么？”

程县令现在对张家庄子是无限的信任，在他的心中，张家庄子什么事情都不怕，哪怕自己带兵过去，可能结果都会出呼意料。

“没查到，好象是州里下来的，听一个人说，似乎见过其中的一人，专门卖鸡蛋的，大人，您找我来就是为了这事儿，那容我回去仔细查查。”县丞消息到是还算灵通，把自己知道的情况说了出来。

程县令把掉到桌子上的煎饼果子拿起来，咬一口，说道：“不是，是本州为何把功劳都送到我身上的事情，听陈东说……。”

程县令把那个衙役的话一点不差地说给县丞，等说完了，就不再出声，看着县丞等他说。

“原来是这样，大人，你治下的百姓竟然也这么厉害，我……。”

“什么治下？什么百姓？张家庄子那二位高人，就算是当吾师，我等也是高攀。”程县令不愿意把师傅的位置给说低了。

“是，是，大人说的是，那二人当吾师，我等高攀。”县丞连忙跟着改口，他此刻已明白，县令大人这是想拜人家为师。

程县令摆摆手“不说这个了，说说怎么能给张家庄子更多的好处。”

“好处？好处也不过是些赋税而已，凭张家庄子做买卖的本事，不会在乎这些，大人，不如这样，您让陈东过去问问，看张家庄子需要什么，到时我们再想办法。”

县丞也没有办法了，那张家庄子似乎除了要把食邑留下，其他地方根本就是无欲无求，可食邑这东西县里压不住，而且人家也有了应对之策，想要帮都帮不上。

“那怎么办？这样，最近这几天，安排人守好个个粮店，哪个若是再敢把所有的面全买了，直接抓过来审问，大灾之时竟然还敢囤积居奇，他们怀的是什么心思。”

程县令一句话就确定了粮食的事情。

“如此也好，哪怕是得罪了更厉害的人，那人也不敢说什么，我皇新政，容不得一些事情。”县丞跟着附和道。

一年四季种田忙　第七十一章　施计大豆有纷争

三水县现成凉皮一出，那些收购黄豆的人果然没敢继续伸手，白面还在继续收着，不多也不少，那煎饼果子因为有了凉皮的加入，卖的更好了，一冷一热，合在一起吃，五文钱吃饱。

若是在在吃这些东西，花五文钱那实在是太贵了，可县城这边，五文钱也只不过是到面馆吃上一碗面的价钱而已，无论是味道还是数量，都比不上吃一份煎饼果子加一份凉皮。

一时之间，三水县这两种吃食，销售火暴，有许多邻县的人专门过来品尝一下，更有那心思活络的人想要学着做，却发现，别的都好说，惟独那种辣味儿做不出来。

程县令选的人都是那种家里贫困的，想要获得这种原料，那就必须把户籍拿到三水县县衙，其他县的自然不管，百姓说的好，谁是你的父母官，你就找谁去。

如此这般，程县令的威名更胜，哪怕三水县的旱灾已经无法控制。

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“小宝，那些人没有动作。”张家庄子上，王鹃有点失望地对张小宝说道。

“那就说明他们没有强硬的后台，我知道该怎么做了，明天把那豆腐渣都做成豆腐，到周围各个县去卖，到各个县的时候在做，一文钱三斤，把二牛叫来，这次让他化装，帮我办点事情。”

张小宝先是用那凉皮警告了一下那些人，接着就开始报复了，还没有人能够在他的手中进行这种威胁，敢威胁他的人就祈祷自己永远都能没有任何的疏漏，并且保持高高在上的地位。

二牛到来又离开之后，一切又归于平静。

“小宝，你这么做有点太过激进了。”王鹃听完了张小宝对二牛的吩咐，有些担心地劝着。

“那我应该怎么做呢？一个没有后台，卖鸡蛋的组织而已，我有必要退让？周西虎我可以退让，毕竟他叔叔是六品