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身边的赤井富江。

　　　　“这道料理，新意是有，但是输在火候上，而且整个料理并不完美，虽然在刚吃到口中的时候，会觉得新鲜好吃，但随着几口之后，就会察觉到它的后味不足，应该是在香料的选择上出现了问题。”赤井富江闭上眼睛，回味着刚才的料理。

　　　　就在这时，下一名选手端着料理走上了舞台。

　　　　“28分。”

　　　　“31分。”

　　　　在大家都以为分数会渐渐走高的时候，连续两个低分将大家刚刚燃起的情绪扑灭了下去。

　　　　片桐苑子尴尬地擦了擦头上的汗水，“有请下一位选手，杉崎麻美。”

　　　　麻美听到叫她，长吸了一口气，整理了一下心情，看了一眼自己的料理，暗自给自己加油。

　　　　“麻美，我相信你，你一定没问题！”一色慧露出了微笑，鼓励道。

　　　　麻美点了点头，端起托盘，走向了评委席。

第30话　麻美的反击

　　　　五位评委老师看着端上来的菜品，是一盘热腾腾的鸡肉，浓郁的酱汁淋洒在鸡肉的表面，看起来香浓可口，鸡肉的上方，散落着被切碎的葱白。

　　　　虽然评委们还没有吃进嘴里，鸡肉的美味依然钻进了鼻孔。

　　　　五个评委忍不住咽了一口唾液，在不断冒出香味的鸡肉面前，评委们差点把控不住自己的情绪，想要一口吞下鸡肉。

　　　　不对，这次的主题明明是面食，但为什么没有面……哦，就是这个。

　　　　大村英树的目光移动到了鸡肉旁边的盘子上，一张张直径约10公分的白饼安静地摆在盘子上。

　　　　“这个是……有些像华夏料理。”赤井富江摸着下巴，沉思地说。

　　　　“你吃过这种料理？”大村英树疑惑地看着赤井富江。

　　　　赤井富江摇了摇头，“这种饼在日本并不流行，而大饼与肉酱相结合的吃法，在华夏比较多见。”

　　　　麻美点了点头，证明赤井富江所说不假。

　　　　她其实在整个暑假都在调配肉酱的味道，同时也对她的肉酱非常有自信。但是她却一直找不到能与之完美结合的面食。从日本的拉面、乌冬面，再到西方的汉堡，全部都一一试过，却一直找不到能与肉酱完美结合的料理。

　　　　眼看离比赛越来越近，麻美也急的差点哭出来。无意中，她向郑轲抱怨了这件事，郑轲理所当然地想到了白饼。

　　　　“将肉酱裹在白饼里，那种美味可不是一般人所能想象的。不过，因为白饼没有什么味道，所以整道料理的成否与否，都在肉酱上。如果你决定这样做，一定要做出极为优秀的肉酱才行。”

　　　　麻美对自己的肉酱非常有自信，听到郑轲的建议之后，便尝试性地做了一次。那种味道，整个身体都要融化掉了，这也让她对这道料理充满了信心。

　　　　五位评委将肉酱涂在了肉饼上，撒上黑胡椒，将白饼裹了起来。

　　　　大村英树率先将白饼吞到嘴里，顿时，一种仿佛飘起来的感觉充斥着大脑。

　　　　鸡肉选用的是最为美味的鸡腿肉，细腻可口，蒜蓉和洋葱经过爆炒之后，味道全部释放出来，融入到整个肉酱里。

　　　　等等……肉酱中还有一种异样的感觉，吃到嘴里之后，味道浓郁，质感厚重，却又不像鸡肉那样细腻。这种味道是

　　　　“花菇？”大村英树带有询问的语气看着麻美。

　　　　“是的，花菇不仅营养丰富，而且菇肉比一般的香菇要厚，味道鲜美，翻炒之后，花菇的肉汁渗透到酱汁中，既增添了肉酱的口感，又让肉汁变得香浓。”麻美自信地说道。这可是她最引以为傲的地方，见到评委察觉到花菇的存在，自然要解释一番。

　　　　“肉酱里不止添加了香菇。”杉野明突然插嘴说，“你们也都应该吃到了吧？在肉酱里除了香菇和鸡肉之外，还有另一种食材。”

　　　　经过杉野的提醒，其他四名评委也仔细咀嚼肉酱。果然除了细腻的鸡肉和柔软而又富有弹性的花菇之外，肉酱中还存在一种清脆的口感。

　　　　仔细品味一番后，坐在最靠边的一个评委举起了手，“我知道了，是马蹄。”

　　　　其他四名评委恍然大悟，竟然把这种食材忘了。

　　　　这里所说的马蹄，并不是真的马蹄，而是荸（bi）荠（qi），一种多年生宿根性草本植物。这种植物味甜多汁，清脆可口，可以当作水果生吃，也可当作药材，开胃解暑。

　　　　同时，因为荸荠富含有大量的淀粉，味道甘美，在当作食材之后，可以用来增添料理的风味，同时开胃键肠，令人食欲打开。

　　　　“这位同学所选用的白饼，是经过轻微烘烤的薄饼，没有添加其他的辅料，经过烘烤之后的薄饼，在反复咀嚼之后，释放出小麦的芬香味，这种味道在口中、咽喉中，久久不散，却又没有影响到美味的肉酱，让人回味无穷。”赤井富江大口吞吃下白饼，鸡肉、香菇以及马蹄所形成的酱汁流淌口中，紧紧地抓住了他的味蕾。

　　　　美味！

　　　　没有丝毫犹豫，赤井富江亮出了分数，16分。

　　　　其他四名评委的分数也相继给出：16分、17分、17分、16分。

　　　　82分！

　　　　又一个分数刷新了b会场的最高分。

　　　　木久知园果的脸颊略微出现了绯红，这个料理即使放在历届秋选赛中，也不是一个很不错的分数了。要知道，有几届的秋选赛，第一名也不过才七八十分。

　　　　杉崎麻美，或许真的能抓住最后一张门票，进入8强。

　　　　木久知园果像一位姐姐，欣慰地看着麻美。

　　　　而此刻的麻美红着脸，回到了自己的操作台。她做梦都没想到能拿这个分数。虽然能否进入正赛还不得而知，不过，能走到这一步，她已经没有遗憾了。

　　　　看台上的观众的情绪再次被点燃了起来。

　　　　“干的漂亮，小姑娘。”

　　　　“这个女孩到底是谁啊？竟然能得到这么高的分数？”

　　　　“不清楚。也不是像睿山枝津也那样的名人。”

　　　　“是啊，不过，82分，应该足够进入前四了吧？”

　　　　“肯定够了，这个分数已经相当高了。”

　　　　……

　　　　就在看台上的观众为麻美欢欣鼓舞的时候，一名同学匆匆忙忙地跑了过来。

　　　　“咦？你不是去a会场了吗？那边怎么样？”

　　　　那名同学也不回答，抬头看了一眼排名，喃喃自语道：“什么啊。最高分才82分。”

　　　　“才82分？”旁边的同学被气乐了，“你往下看看好吗？只有几个人超过30分。你以为评委老师的水平和普通食戟一样吗？在这里想拿到30分以上，可是很难的。”

　　　　“我怎么不知道？a会场也是啊，已经将近20个人了，40分以上的人寥寥无几。”

　　　　“那你还嫌82分少？”对方翻了翻白眼。

　　　　“82分是不少，但a组已经有人拿到90分了。”那名同学的脸上露出了一丝苦笑。

　　　　诶？

　　　　听到这个消息的同学们，脸色微变，甚至已经有人开始离开场地，想要看看这个拿到90分的人究竟是谁。

第31章　得意的久我

　　　　a组。

　　　　计分板上出现了90分。

　　　　明明之前都是三四十分，突然出现了一个90分，还真是让人有些难以接受。

　　　　白木椎名用餐巾擦了擦嘴唇，脸色绯红，这道料理竟然带给了她这么强烈的冲击。

　　　　而做出这道料理的厨师就站在她的面前，一个小矮子，听主持人说，这个人好像叫久我照纪。

　　　　久我照纪看到计分板的分数，脸上露出淡淡的笑容，哪怕是再严格的评委，在绝对美食面前，也必须俯首称臣。

　　　　这个分数并没有与他的预期有太大的出入。

　　　　90分的高分，以及暂时第一名的位置，但他与第二名的分数足足差了一倍多，再加上周围所有人的惊讶和赞叹声，久我照纪的虚荣心得到了极大的满足。

　　　　他目前在a组的对手，应该只有郑轲和睿山枝津也了。

　　　　五位评委在吃到第一口料理之后，全然不顾自己形象，将久我照纪的料理吃的干干净净。而且，至今都没有做出评价。

　　　　五位评委究竟是出于什么原因，才打出这么高的分数呢？

　　　　不止看台上的观众想要知道这个答案，甚至连会场中央的其他29名参赛者也极为好奇。

　　　　“咳咳……”白木椎名知道一直默不作声并不合适，干咳了一声之后，开始说道，“非常不错的料理，我对你在料理中使用的香料，非常感兴趣。”

　　　　“白石小姐，你也吃出来了？”喜多修治惊讶地说。

　　　　白木椎名本身所擅长的是甜点以及西方面食，对于这种东方的料理虽然有所涉及，但多事常见的料理，而不是像久我照纪这样自己发挥创作的料理。

　　　　所以，这道面食，她只是觉得美味好吃，情不自禁地给出了17分的分数，因为这道面食实在超过其他面食太多。

　　　　而且，白木椎名尝得出，这道面食的重点就在香料上，只是没有搞清楚这些香料都是什么，这些味道之中又夹杂着一丝陌生，有的香料见过，但也有一些是没有印象。

　　　　不过，看喜多修治的意思，他好像吃出来一些信息，既然这样，就让他多说两句好了。

　　　　“唔，这种料理应该是华夏料理，麻辣香锅。我曾经在一家华夏料理店吃过，但味道远不能可这个香锅相比。”香田茂之进摸了摸自己的胡子，轻声说。

　　　　麻辣香锅属于川菜的一种，口味麻辣，有“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“油”、“混搭”的特点。

　　　　而久我照纪的这道料理也与这些特点相符合。

　　　　辣自是不必说，久我照纪亲自种的朝天椒，在十余米之外，就能闻到它的辣味。麻也是川菜的另一个特点，刚刚从树上摘下的花椒不仅新鲜，而且麻味十足，只需要尝一口，整个舌头都失去了知觉。

　　　　各种刚刚摘下的新鲜蔬菜保证了料理的新鲜口感，植物油、麻辣酱、酱油等调味品也为这道麻辣香锅增添了很多的风味。

　　　　最后，麻虾、鹌鹑蛋、土豆、豆腐、香菇、青菜、玉米……各种食材所组成的麻辣香锅浑然一体，让整个料理看起来光彩夺目。

　　　　哦，对了还有华夏的传统面食猫耳朵，经过烹煮之后，在与上面的食材进行翻炒，一锅美味的料理就这样的产生了。

　　　　所有的一切，久我照纪都处理地非常精妙，而更让评委刚到惊艳的，就是“香”，即是久我照纪所选用的香料。

　　　　“这道香锅里应该算是一道药膳，因为起到调味作用的各种香料也能当作药材。”喜多修治说道。

　　　　“没错，这道料理用了香叶、香果、草果、白芷、陈皮、豆蔻和八角，一共七种药材，将这些材料在经过熬煮之后，汁液再与各种食材混合，香料的香味就融入了整个料理中。在让诸位享受到顶级美味的同时，又能起到健胃健脾的作用，对身体大有裨益。”

　　　　久我照纪揉了揉鼻子，他虽然比较擅长华夏料理中的川菜，但这种使用中药的菜品，还是第一次做。当时他也没多想，只希望做出一道异于寻常的料理，结果，在查了很多典籍后，终于做出了这道麻辣香锅。

　　　　90分的成绩，也算是对得起自己一个多月的辛劳。

　　　　“难怪难怪。”白木椎名喃喃自语，虽然这个香锅都已经吃进了肚里，但力量依然源源不断地从身体深处涌现出来，整个人红光焕发，神采奕奕。

　　　　目前为止，排在第一，实至名归。

　　　　“没想到久我君还有这一手，果然想要进入前四，并不那么容易啊。”郑轲摸着下巴，喃喃自语道。

　　　　睿山枝津也看了一眼自己的料理，紧紧地攥住拳头，眼神中流露出一丝阴狠。

　　　　“好像很好吃的样子。”凯瑟琳舔了舔舌头，对评委席上的评委极度羡慕，如果自己能坐在那个位置，该有多好？

　　　　“好了，下一个选手，请拿起你的料理，登上舞台。”主持人拿着麦克风，大声喊道。

　　　　梁井芽亚深吸一口气，端起自己的料理，走向评委席。

　　　　白木椎名看到梁井芽亚的面食后，立刻坐直了身体，在经历过刚才那道虽然好吃，但并不是自己熟知领域的麻辣香锅之后，终于轮到了她所擅长的领域甜点，更准确的说，是混合水果蛋挞、

　　　　在经过烤箱的烤制之后，涂抹有果酱的塔皮变成了橙黄色。在塔皮的上方，五颜六色的水果林立其上，色彩斑斓，让人目不暇接。拿起之后，奶香的味道萦绕在白木椎名的周围。

　　　　这时，其他的几名评审已经将蛋塔送入口中。

　　　　草莓、哈密瓜、开心果、猕猴桃……

　　　　同一个蛋塔里，各种味道相互融合，让人神清气爽，而刚才那道麻辣香锅遗留在舌尖上的麻辣，也在水果的映衬下，得到了极大的缓解，柔软的塔皮包含着鸡蛋以及舅奶的香味。

　　　　甜点虽然是一大类食物，但与面条、包子这样的食物相比，更多的人觉得它们并不是一道主食，通常在主菜之后，如果还意犹未尽，才会吃上两口。所以在正式的比赛中，很少有人会选择甜点。

　　　　当梁井芽亚端出甜点之后，评委们也有了兴趣。

　　　　蛋塔看起来小巧玲珑，但当评委吃到嘴里中，却丝毫没有任何甜腻。上层的水果和下层的塔皮，相互结合，汁多味美，涂抹在蛋塔外的杏仁果酱的味道也揉入水果和塔皮中，这些都给他们留下了深刻的印象。

第32章　不完美的甜食

　　　　草莓的甜酸、哈蜜罐的甘甜、开心果的香脆、猕猴桃的爽口……

　　　　这种甜美而又柔软的感觉，深深地抓住了每个人的味蕾。

　　　　“蛋塔松软可口，在蛋皮之中更是透露出了一种奶油的香味，而这种奶香，是来自于塔皮本身，也就是说，你在制作面团的时候，往里面添加了奶油。虽然后来为了让味道更加可口，你又添加了发泡奶油，但发泡奶油更多的是混合奶油馅。对了，说到奶油馅，我想问一句，你添加了君度酒吧？”

　　　　白木椎名脸上似笑非笑地看着梁井芽亚。

　　　　君度酒？

　　　　看台上的学生一脸迷茫，如果说是白兰地、朗姆酒，他们或许还知晓一些，但是君度酒他们可还是第一次听到。不过，在座的评委对这种酒却并不陌生。

　　　　君度酒是产自法国的水果类利口酒，是用一种不常见的青色果子酿造，酒味芳浓柔滑、浓烈而温和，清凉又温暖，大受好评。可惜的是，这种酿酒技术一直未被公开，所以也没有人知道它的具体制法。

　　　　不过，在制作水果类甜点的时候，有时会使用君度酒来增添风味。

　　　　梁井芽亚先是一愣，紧接着脸上露出了惊讶的神色，没想到白木椎名竟然只通过品尝，就猜到了蛋塔的制法。

　　　　“不过，你的甜点也有可以改善的地方，如果再往馅料里添加一些香料，比如香草条，这样一来，蛋塔的味道就更浓郁了。如果愿意学习，可以找我。”

　　　　明贬暗褒，在远月学园的秋季选拔赛上，这样赤果果的挖人让其他的评委非常眼热，但他们都是评论家或者美食家，把人挖过来也没有什么用处。

　　　　“那个……”梁井芽亚，“非常荣幸能得到您的认同，但我现在还是学生……”

　　　　“那么你拿好我的名片，有什么不懂的地方，可以给我打电话或者发邮件。”白木椎名面带微笑，从口袋里掏出了一张名片，递给了梁井芽亚。

　　　　“多谢前辈。”梁井芽亚连忙接过了名片。

　　　　“咳咳……”主持人实在看不下去，咳嗽了两声，打断了白木椎名和梁井芽亚。

　　　　正沉浸在美梦中的梁井芽亚，不满地瞪了主持人一眼，主持人顿时感到后背有些发凉，就像是被毒蛇咬了一口。

　　　　“那个……请各位评委老师打分。”主持人的目光避开梁井芽亚，看向了评委席。

　　　　梁井芽亚深吸一口气，紧张地看着白木椎名。

　　　　（既然对我的印象这么好，分数应该不会低吧？搞不好是第二个90分……嘻嘻。）

　　　　就在梁井芽亚打着自己的小算盘时，白木椎名亮出了她的分数15分。

　　　　其他四人的分数也相继给出，15、17、16、16。

　　　　“梁井芽亚同学得了79分，也是一个不错的分数，让我们恭喜她。”

　　　　79分？

　　　　梁井芽亚听着看台两侧的欢呼声，难以置信地看着评委席，明明已经得到了评委的认可，为什么只得了79分。

　　　　“请记住，如果需要帮助或者想要提高在甜点上的造诣，就过来找我。”白木椎名说道。

　　　　梁井芽亚点了点头，“我会的，评委老师。”

　　　　转过身，梁井芽亚紧要牙齿，白木椎名的名片被她握成了一团。

　　　　“白木小姐，请不要在预选赛的现场挖人好吗？怎么说呢……远月学园也是要面子的。”

　　　　白木椎名身后的茜久保桃不满意的说道。

　　　　“不要生气啦，我的小乖乖。你也知道，姐