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　　　　“这些东西不过是技巧，真正影响味道的还是面汤。你的乌冬面，比我要好的多。”

　　　　甲山铁次嘿嘿一笑，他擅长的烤串很难想到符合主题的料理，而他又不可能只做烤面筋之类的食物，所以思考再三，就选择了传统面食乌冬面。

　　　　“竟然想做乌冬面？”看台的学生看到甲山铁次案板上的面条之后，发出了惊讶声。

　　　　在这样的大赛，来做乌冬面确实不是太好的选择，这种传统面食很容易让评审感到厌烦。

　　　　“等等，甲山铁次好像准备用鱼糕和香菇当作配菜。”看台上有人注意到了甲山铁次的食材，提醒道。

　　　　大村英树也注意到甲山铁次的存在，视线随之移动到他的身上。

　　　　鱼糕是简单来说，就是一种将鱼类搅碎之后，经过配料、擂溃等操作，制备而成的鱼类制品，经常用于火锅中。没想到，这个学生竟然在制作乌冬面的时候，用到这种食材。而香菇，估计也是用来提味的。

　　　　有意思，这个想法很有新意呢。

　　　　大村英树摸了摸下巴，本来他过来充当评委，只是出于礼节，但现在看来，似乎这个比赛也并不是太无聊啊。

　　　　熊井繁道和甲山铁次的表现引起了大村英树的兴趣，他连忙从他们身上移开，迫不及待地寻找下一个让他感兴趣的学生。

　　　　“对了，木久知小姐，你是这里的十杰，能给我推荐几个不错的学生吗？”大村英树询问说。

　　　　“大村先生，您可是评委啊。如果我推荐了他们中的某几个人，可能会影响您之后的判断。”木久知园果委婉地拒绝了大村英树。

　　　　“木久知小姐还是这样有自己的原则啊。”大村英树苦笑两声，因为木久知园果的这种性格，他在与其谈判的过程中，没有占到丝毫的便宜。

　　　　“我只是认为，我如果提出建议，会对没有提到的人产生不利的影响。而且，对真正优秀的人来说，也不需要我推荐。大村先生也是料理界的前辈，应该很容易将他们找出来。”

　　　　“呵呵，那我就试试吧。”大村英树的目光大致扫了一圈学生，最终将目光落在一色慧的身上。

　　　　这时，一色慧从烤炉中取出了一个肉卷，轻轻切开。肉卷表面的酱汁沿着主厨刀，流淌到了案板上，看起来美味诱人。

　　　　“叉烧？”大村英树脸上一喜，口中的唾液忍不住分泌出来。

　　　　叉烧，本意是指将猪肉用叉子穿插之后，放在火上进行烧烤，现在已经没有这种意思，但叉烧的鲜美味道依然让人垂涎欲滴。

　　　　只不过，叉烧制作出来，颇为费时费力，所以一般厨师也不会刻意做这种料理。

　　　　“真是想亲口尝尝这种面的味道啊。”大村英树迫不及待地说，同时将一色慧的样子牢牢的记在了脑子里。

　　　　“一色君，这次可以算作是我们为数不多比试的机会吧？”

　　　　在一色慧的右侧、纪之国宁宁将面条倒入了锅中。

　　　　“这一次，你怎么没有用那些大型的仪器呢？纪之国同学。”一色慧看着手机，等到时间差不多，急忙将放到开水中的鸡蛋取了出来。

　　　　“并不是所有的分子料理都需要大型一起。再说，你觉得这个仪器不够大吗？”纪之国宁宁摸了摸身旁的冰箱。

　　　　“哈哈，你还是那么喜欢开玩笑啊。”一色慧眯着眼睛，厨刀轻轻划开鸡蛋，蛋黄静静地沿着切口流淌了过来，“不过，这一次，赢得比赛的人，可能是我哦。”

　　　　“不会。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，“我将会是预选赛的第一名。两个小组的最高分。”

　　　　“哈哈，祝你美梦成真了。不过，这次比赛的难度可能比你想象的还要大。我是已经做好了艰苦的准备。”一色慧的眼神瞄向了前排的阿内索伦。

　　　　“你说他可能会影响到我？”纪之国宁宁皱了皱眉头，“我觉得一年级生中，没有人能赢得了我。”

　　　　一色慧见纪之国宁宁听不进自己的意见，只能无奈地耸了耸肩，在不就之前，他也是这样想的。

　　　　“阿嚏！”阿布索伦揉了揉鼻子，最近他总有一种说不出的闹心。前两天看到一名美丽的女生进入极星寮，结果刚刚说了两句话，便被揍了一顿。

　　　　今天同样倒霉，那个戴眼镜的女生为什么用书打他的脸？她不知道这张脸属于广大的美女吗？

　　　　阿布索伦叹了口气，希望在预选赛里，自己的运气不要太差才好。

　　　　一边将意大利螺旋面放到锅里熬煮，阿布索伦一边又另起一只锅，将洋葱碎、大蒜碎进行翻炒，出现香味之后，又加入了蘑菇片、西芹丝和黑橄榄。

　　　　“竟然用到了黑橄榄。”木久知园果轻声说道。

　　　　“黑橄榄在地中海的国家比较流行，有一种沁人心脾的香味，用它做辅料，会在味道上有很大的提升呢。”大村英树摸着下巴，露出了耐人寻味的笑容。

　　　　木久知园果努了努嘴，阿内索伦还真是难缠啊，一色慧和纪之国几乎是整个一年级最强的学生了，如果连他们都不能阻拦阿内索伦的话，今年的秋季选拔赛就真的难说了。

　　　　随着时间的推移，三个小时渐渐地渡过，终于，一记铜锣声响起，比试的时间已经结束。

第28话　审查

　　　　“大家好，我是b组的主持人片桐苑子，现在比赛已经结束，诸位，请停下你们的动作，接下来将要进行的是审查阶段。”

　　　　黑色短发少女片桐苑子站在舞台的中央。

　　　　“本次选拔赛的评委一共五位，每人有20分的权限，五个人一共是一百分。总分排在前四的选手，将会晋级到正赛。下面，有请第一位选手，请端上你的料理！”

　　　　片桐苑子的话音刚落，最前排的选手便急迫地将料理端上了评委席。

　　　　“老师，这是我的料理，请品尝。”这名学生将他做的料理摆在了五位评委的面前。

　　　　盘子里是一份晶莹剔透的糕点，像玉石一样顺滑，在糕点的内部，有一块茶绿，看起来娇小可爱。

　　　　“水馒头？”坐在左边第二位的评委失声说道。

　　　　这位评委是美食杂志《美食周刊》的专栏作家，名字叫杉野明。因为职业的缘故，所以他对美食格外敏感。当看到水馒头时，他顿时有了兴趣，想要尝尝这个水馒头和他之前吃过的有什么不同。

　　　　“水馒头”是一种日式清凉高点，日本和果子的一种，以葛根粉为主要原料，多在夏季食用。

　　　　采取不同的原料，水馒头也会表现出不同的颜色。

　　　　杉野明将糕点放在嘴里，轻轻咀嚼，脸上浮现出淡淡的笑意，

　　　　“在炎热的夏季，吃上这样一份料理，简直太适合不过了。你的料理将水馒头清爽细化、口感细腻的特点被发挥到了淋漓尽致。水馒头中又加入了混有绿茶的豆沙，缓解了人们的疲劳。

　　　　“这道料理以葛根粉为主要食材，但又在里面添加了淀粉和面粉，味道口感俱佳，各种食材之间的搭配恰到好处。”

　　　　杉野明侃侃而谈，第一位同学的脸上也露出了浅浅的微笑。

　　　　“谢谢评委老师的夸奖，我自己做的还不够好。”

　　　　杉野明听了他的话，嘴角微微一笑，亮出了自己的分数4分。

　　　　与此同时，其他评委的分数也相继亮出，4分、1分、3分、3分。

　　　　一共15分。

　　　　十……十五分？

　　　　现场一片哗然，这道料理怎么可能只得十五分。

　　　　那名同学一愣，感到画风有些微变。如果情节按照正常发展，评委老师不应该说两句恭维话，然后给自己一个不低的分数吗？明明料理都已经做的这么好了。

　　　　“你做的当然不够好。我听说，你们学校给了你们将近两个月的时间准预选赛的主题。两个月，你知道意味着什么吗？可以让一位天才厨师做出一道崭新的料理。所以，你也应该拿得出一道完全对得起这个时间的料理，而不是用传统料理忽悠我们。

　　　　“想得到我们的认可，很简单，第一，你们的料理要有新意。不说让你们创作出一道从未出现过的料理，但至少也应该让我们感到新鲜。当然，我也知道创新非常难。所以，你们还有另外一个选择，就是将传统料理做到极致，让我们体验到料理本身的美味。

　　　　“不过，我们每天都在面对各种各样的料理，其中更是不乏米其林级别的厨师。让我们的舌头感到满足，你真的准备好了吗？”

　　　　杉野明的脸上冷笑了两声，其他评委虽然没有说话，但基本的意见也和杉野明相差不多。

　　　　15分，不仅摧毁了这名同学的信心，也让其他同学感到了心惊胆战。

　　　　5位评委，每个人都是资深的美食家，对料理的评价，往往一语中的。看来想要得到理想中的分数，必须要拿出足够优秀的料理才行。

　　　　想到这里，不少同学发出了懊悔的惨叫声，早知道这样，就全力以赴了。本想着保留实力，到正赛再一展拳脚，这下倒真的把自己给害了。

　　　　输掉比赛不可怕，可怕的是，如果分数太低，那就没脸见人了。

　　　　后续的发展就像他们所害怕的那样，低分一个个的出现，十名选手过后，甚至没有一名超过30分的选手。

　　　　四周的看台上，有一种说不出的安静，每个观众都习惯性地看着计分板上，不断重复出现的低分。

　　　　“到目前为止，依然没有人拿到30分以上的分数，下一位选手能否打破这个魔咒呢？有请下一位选手。”

　　　　甲山铁次深吸一口气，等到心跳稍微恢复正常，便端着托盘走上了舞台，将自己的料理摆放在评委席上。

　　　　“各位评委，这是我的料理。”甲山铁次脸色严肃，虽然脸色正常，但他感到自己的心脏正在加速跳动。

　　　　“乌冬面？”大村英树看着这个身材魁梧的男人，传统料理在这个赛场并不受待见，为什么还有选择这个料理？

　　　　不过，这道乌冬面也有它的独到之处，与普通的乌冬面相面，它的配菜更多，更像是乌冬面。

　　　　鱼糕、香菇、牛肉卷、天妇罗、鸡蛋……

　　　　这些繁杂的食材飘在乌龙面的上方，让大村英树看的眼热。他迫不及待地拿起筷子，夹起乌冬面，放到嘴里。

　　　　乌冬面进入口中，舌头轻轻触碰，润滑软润的触感瞬间遍布全身，浑身上下有一股说不出的力量，就像是激活了每个细胞。

　　　　“面粉是蛋白质含量适中的中筋面粉，做出的面条雪白爽滑，却又富有弹性，口感极佳。因为加了海盐，在增大了面条弹性的同时，又让面条耐煮。不至于断裂。

　　　　“在将面条煮好之后，沥干水分，又用清水重新洗去面条，除掉附着在表面的粘液，在增加弹性的同时，又让乌冬面在再次熬煮的时候，不至于粘黏在一起。”

　　　　大村英树摸着脸颊，完全一副享受的样子。

　　　　“这碗面用了鱼高汤，海鲜和鱼肉所组成的海鲜气息充斥着整碗面汤，鲣鱼和沙丁鱼的浓郁味道搭配上新鲜的海带，两者叠加在一起，厚重却又不显得重复。就像畅游在大海之中。”杉野明也胃口大开，满面微笑。

　　　　“这些配菜也是经过了精心的处理，因为整个面食选用的是火锅的方式，因此会对食材进行二次烹饪。不同的食材，对火候的要求不同。最好的方法是分开处理配菜，将天妇罗和鸡蛋最后放入了面里，让所有的食材都处在最佳的状态……呼，吃上一碗这样的面食，真是太舒服了。”大村英树右侧的评委赤井富江也喜气满满，对这个料理有了很高的评价。

第29话　突破困局

　　　　会场中心，其他的参赛者也在紧张地看着评委席。

　　　　如果连甲山铁次也不能超过30分，那么b组很可能创下秋季选拔赛开赛以来，最低分数，

　　　　而作为当事人，甲山铁次更是异常紧张。先褒后贬是这些评委的一贯伎俩，在分数没有出现之前，谁也猜不透他们的想法。

　　　　“下面请评委老师亮分。”片桐苑子提醒评委。

　　　　五位老师没有任何犹豫，纷纷亮出了分数。

　　　　“16”、“15”、“14“、”15”、“15”。

　　　　“75分！恭喜甲山铁次同学，竟然得到了这么高的分数。”片桐苑子高声喊道，脸上也总算不再那么僵硬。

　　　　如果到最后都是三四十分，对远月学园的声誉也不太好看。有一个七十多分的存在，至少学校的领导、十杰，还有其他同学都能接受吧？

　　　　不过，让片桐苑子感到不解的是，站在大村英树身后的木久知园果却并没有着急，脸上的表情安逸淡然，并没有表现出如释重负，仿佛这一切都在她的意料之中。

　　　　甲山铁次的名字出现在大屏幕上，排在了第一位，名字的后面是他的分数，75。

　　　　“干的不错。”熊井繁道看到甲山铁次笑容满面的回来，拍了拍他的肩膀。

　　　　“有请下一名选手，熊井繁道。”

　　　　“哦，来了。”熊井繁道应了一声，将料理放到盘子上，大步流星地端了上去。

　　　　刚刚甲山铁次的身材就已经够魁梧了，但熊井繁道登上舞台之后，片桐苑子感到压力又比刚刚大了很多。

　　　　这个身高，至少有一米八吧？而且，长相也太凶恶了，有些像大猩猩。

　　　　在熊井繁道走到近处的时候，片桐苑子甚至有种错觉，脚下的舞台随时有可能坍塌。

　　　　熊井繁道快速地将自己的料理放在每位评委的面前，便后退一步。

　　　　每个评委的面前都摆放着一个白色的小碗，最上层是一片青菜，在青菜的下方是一层深褐色的奶酪粉。

　　　　浓浓的香味从奶酪粉的上方飘出，弥漫在整个评委席上。

　　　　“这是什么料理？”赤井富江好奇地看着熊井繁道。

　　　　赤井富江，54岁，是京都小有名气的美食家，凡是被他点名批评过的餐厅，营业额肯定在一段时间内受到影响。

　　　　身为美食家，赤井富江对美食有着常人难以理解的执着，在熊井繁道将料理放到桌子上后，那种浓郁的香味就吸引了他的注意力，口中的唾液忍不住向外涌出。

　　　　如果不是顾及到自己的身份，估计口水都会从口中流出来。

　　　　“赤井先生，美食要自己发掘，才不察觉到它的美味，您觉得呢？”杉野明在一侧说道。

　　　　“有道理，杉野先生，没想到你也能变得这么有情调。诸位，我就先开动了。”

　　　　说着，赤井拿着汤勺，轻轻挖开了奶酪粉。白色的蒸气从内部散发出来，香浓的味道让赤井富江垂涎欲滴。

　　　　真是受不了这个味道……

　　　　赤井富江舔了舔嘴唇，目光却始终没有离开过瓷碗。他这一勺子下去，便将这道美食的奥秘全部戳穿了。

　　　　“这是贝壳？不对，是贝壳面。”赤井富江惊讶地看着碗里的食物，

　　　　在奶酪粉的下面，一枚枚的贝壳面与肉酱和白色的牛奶混合在一起。

　　　　他迫不及待地将贝壳面送入口中，美味冲击着他的味蕾。

　　　　“美味！”

　　　　赤井富江不停咀嚼着贝壳面，柔软的贝壳面入口即化，贝壳面的内部散发出一股鸡蛋的气息，应该是与鸡蛋混合之后的味道。

　　　　“香醇的肉酱混合了西芹丁和胡萝卜，让人的食欲无限扩展，在配上鲜浓的高汤，这种味道真的有种说不出的美感。”

　　　　杉野明也紧随其后，将贝壳面吞入了口中，眼睛顿时瞪得滚圆，咽下这一口之后，问向熊井繁道，“你是不是在肉酱中加入了豆蔻粉？”

　　　　熊井繁道点点头，“豆蔻粉的香味比较温和，而且与又夹带着一股轻微的辣味，与肉酱混合之后，能够增添肉酱的味道。”

　　　　“你又在这个料理中增加了牛奶制成的***它既能和肉酱相互呼应，又能赋予料理奶油的芳香。最后，撒上奶酪，将奶油的气息贯穿在整个料理中。确实是一道非常优秀的美食，我喜欢。”大村英树点了点头，这道料理确实达到了他的标准。

　　　　五位评委相互看了一眼，最终纷纷给出了各自的分数。

　　　　在会场上空的计分板上，出现了熊井繁道的总分数80！

　　　　熊井繁道深吸了口气，这个分数真的超出了他的想象。按照今天的评分标准来说，这应该算是一个比较高的分数了。

　　　　相比较与熊井繁道的平静，看台上的学生则是发出了哀嚎声。

　　　　“哎呀，怎么会这么低？”

　　　　“明明做的料理已经非常出色了，为什么只得了80分？”

　　　　“今年的一年级生要完蛋了吗？”

　　　　“不对，我觉得是这几个评委太严格了。”

　　　　……

　　　　舞台上的评委听到观众们的话，每个人的脸上都露出了不屑的神情。

　　　　“我们是评委，根本没有必要去听这些人的意见。倒是你，赤井先生，你在开始的时候，特别中意他的料理，为什么最终只给了16分？我还以为你会给18分呢？”大村英树笑嘻嘻地看着坐在他身边的赤井富江。