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第19话　质疑

　　　　“懂得倒是挺多，但你以为你做的这些面团能用吗？”刘尚端起一个不锈钢的面盆，准备往里面倒面粉。

　　　　真正的面团，是需要很长时间的练习才能把握火候，以为随随便便揉揉面，就能做出能用的面团，说实话，这种想法真的太幼稚了。

　　　　“刘尚师傅，既然郑轲已经做好了，你就尝试一下，看效果怎么样。我们店里虽然不缺面粉，但能节省还是要节省的吧？”

　　　　刘尚回头看向说话的人，主厨宣荔正淡淡地看着他，脸上的表情说不上喜怒。

　　　　“既然宣荔老师这么说，我就尝试一下吧。不过，我丑话说在前面，如果他的面团得不到我的认可，我可不会给他面子。”

　　　　刘尚纵然不给郑轲面子，但宣荔的面子还是要给的。

　　　　反正是一个小孩准备的面团，到后来肯定还要自己去做。

　　　　即便是远月学园的学生，他们也不可能每一种料理都会。

　　　　他随意将面团拿到手里，准备进行溜条，却突然发现手中的面团完全没有小硬粒或者小面疙瘩，面团的表面异常光滑，而且拿在手中，软硬适中，手感也不错。

　　　　这完全不像是一个新人做出来的面团。

　　　　刘尚惊愕地看着郑轲，“这是你刚刚做的？”

　　　　“是的，刘尚师傅。”郑轲自信满满地回答。

　　　　刘尚也不说话，对面团进行溜条。面团被拉伸之后，就像粘在了他的手上，随着每次的抻拉，面团都狠狠地打在砧板上，然后反复折叠。

　　　　郑轲则是心跳加速地看着刘尚，他为了做出合适的面团，可是在昨天准备了很长的时间。虽然他比较有信心，但也不确定能否让刘尚感到满意。

　　　　刘尚将面团分成数个面剂，然后拿起一个进行拉面，在反复折叠了8次之后，面条突然断裂。

　　　　“不需要我多说吧？你做的面是什么情况，现在一目了然。”刘尚将拉面揉成面团，丢在砧板上。

　　　　郑轲默默点头，没想到费了这么大的功夫，竟然还是没达到刘尚的要求。

　　　　“面团重做！”刘尚厉声说道，同时看了一眼宣荔。

　　　　宣荔耸了耸肩，这样的结果应该是不难猜到的。毕竟远月学园以西方料理和日式料理见长，而面包和甜点所用的面团和面条不是一种类型，拉面所用的面更特殊。看来自己还是太急于求成了。

　　　　宣荔刚刚转过身，却又听到刘尚传来更为严厉的声音。

　　　　“我告诉你，你的面团和我需要的差太远了。首先，面粉和水的比例大概在1：2左右，其次，加的水要分多次，前两次的比例大概是7：2，剩下的一份水看情况酌情添加，还有揉面的时候一定要按照一个方向，否则，面筋会变得紊乱，直到不沾手、不沾砧板，面团才算揉好。如果你再做出这样的面团，照样给我重做，听到没？”

　　　　宣荔惊愕地回过了头，在她的记忆里，刘尚很少说过这么多话。

　　　　“好的，刘尚师傅。”郑轲的眼睛一亮。

　　　　虽然刘尚的语气异常严厉，但郑轲还是能够听得出，他是以另一种方式指点他。所以，郑轲当然要抓住这个机会，毕竟下次就不知道是什么时候了。

　　　　交接班的时候，宣荔看到刘尚从休息室的门外走过，叫住了刘尚。

　　　　“刘尚师傅，过来一下。”宣荔喊住了刘尚。

　　　　“主厨，有什么事？”

　　　　“没什么，你先坐。”宣荔指了指对面的沙发，等到刘尚坐了下来，便接着说，“今天郑轲的表现怎么样？”

　　　　“你不是也清楚吗？教了两次，才把面团学好。”刘尚不满意地说道，“作为远月学园的学生，还算有些天分，现在正在厨房练习拉面，已经拉出6扣的拉面了，但是想要完成7扣的拉面，可能还需要很长的时间。”

　　　　“你估计要多长时间？”宣荔问道。

　　　　“一个半星期，这已经很快了。主厨，你在面食上的造诣比我深，所以你也知道这个速度有多块。”

　　　　想要完成7扣，甚至8扣的拉面，不仅需要有特殊的面团，更需要极为娴熟的拉面手法，否则，根本无法完成。

　　　　当然，还有一点，郑轲白天还要上班，自由支配的时间有限。劳累了一天之后，身体的疲惫程度，一般人很难想像。甚至可能在下班之后，直接倒在床上睡觉。所以，一个半星期能完成7扣，刘尚已经觉得很快了。

　　　　“不会，我跟你打个赌，一个星期之内，他就能完成7扣。”宣荔响起住宿研习时的郑轲。如果按照那个速度，他绝对有机会、有能力在一个星期完成。

　　　　刘尚难以置信地看着宣荔，“对不起，主厨，我有些怀疑。你说他聪明、有天赋，完全没问题，但这么短的时间……”

　　　　“不信你就等着看，到时候不要太吃惊就行了。”宣荔端起茶杯，轻轻地抿了口水。

　　　　经过宣荔这么一说，刘尚也对郑轲也好奇起来，在上班的时候，有一部分的注意力放在了郑轲的身上，前几天，郑轲还一直在问他与拉面有关的知识。但是到了第四天的时候，郑轲的精力就转移到饺子和烧麦的身上。

　　　　看到这一幕，刘尚在心里冷冷一笑。想一个星期完成7扣，根本不可能。还不如趁着这个时间，学一下其他的料理。

　　　　“主厨，郑轲可是已经放弃了。”

　　　　在下班的时候，刘尚刻意拐进休息室，将这件事告诉了宣荔。

　　　　“你怎么知道？”

　　　　刘尚掏出一支烟，点着之后，深深地吸了一口，“今天他没有问我有关拉面的事情，这还不明显吗？他已经放弃了。也是，华夏面食这么多，确实不应该抓住拉面不放，包子或者饺子也是可以的嘛。”

　　　　“你确定是今天？”宣荔手中的杯子停了下来。

　　　　“没错，就是今天啊，怎么了？”刘尚不解地问道。

　　　　“四天……他的速度比我想象的更快。”

　　　　宣荔喃喃自语，但是在刘尚听来，简直就像天方夜谭一样。

　　　　郑轲白天要打工，而且还要跟在刘尚的身边打下手。下班之后就已经筋疲力尽了，除非郑轲不睡觉，否则他很难有时间练习。

第20话　证明

　　　　“主厨，你是说他已经能做7扣的拉面了？”刘尚的眼中露出了怀疑。

　　　　“说实话，我也不信，因为他还要背食谱，根本没那么多的时间。不如这样，明天，你让郑轲给顾客做一碗拉面，看看他的反映，不就知道了。”

　　　　“没问题，明天您就看我的吧？”刘尚拍着胸口，毫不犹豫地说。

　　　　翌日中午，整个餐厅依然座无虚席。

　　　　服务员将记菜单递给刘尚，刘尚看了一眼上面的菜，便对正在准备食材的郑轲说道：“郑轲，你去做一份拉面，特细的。”

　　　　“我？”郑轲一愣，惊诧地问道。

　　　　“是啊，我现在正在做炒面，腾不开手，你把这份拉面做了。怎么，没信心？”刘尚问道。

　　　　“怎么可能？特细的，对吧？”郑轲洗了洗手，拿起了一个面剂。

　　　　开始的拉面需要拉不同的次数，一般情况下，二细的拉面需要拉6次，而特细的则是7扣。

　　　　郑轲拿着面剂丝，毫不慌张，先将面剂搓成条状，然后紧握住面的两端进行抻来拉，转眼间便完成了4次，动作之熟练，完全不像一个新手，倒像是有了数月经验的老师傅。

　　　　难道他真能拉出7扣拉面？

　　　　就在刘尚对郑轲感到怀疑的时候，刚刚那名过来的服务员突然跑到了窗口。

　　　　“等一下，刘尚师傅，刚刚顾客说，想要将刚才那碗的拉面改成毛细的。”

　　　　“什么？毛细？”刘尚先是一愣，立刻转身对郑轲说，“郑轲，这个料理面要8扣才行，还是让我做吧？”

　　　　毛细和特细相比，它最大的特点就是纤细，几乎和杯面的宽度一致。到了这一步，面条变细容易断裂不说，如果拉的不均匀，导致粗细不一致，那些格外纤细的部分在入锅之后，就会糊化。

　　　　郑轲就像是没有听到刘尚说话，而是继续抻拉面条，很快便完成了7扣。

　　　　（果然与主厨说的一样，但郑轲已经掌握了7扣。不过，顾客可是咬的毛细啊。）

　　　　就在刘尚怀疑郑轲是否听到自己刚才的话时，郑轲将右手的面交到左手，右手食指勾住了面条的中间，再次拉伸，准备进行第8次抻拉。

　　　　他难道准备拉制毛细的拉面？……这……也太难了吧？

　　　　刘尚的脸色变得有些难看，四天的时间，郑轲便由6扣达到了8扣，难道这就是远月学园学生的能力？

　　　　郑轲手中的拉面每一根都比之前的拉面细了很多，他也总算松了口气，将手中的面条放到了水中，用筷子在水中涮了几下之后，将面捞出，放到碗里，再加入面汤和牛肉。

　　　　“刘尚师傅，您看看我的拉面怎么样？”

　　　　刘尚看着操作台上的拉面，面条粗细均匀，色泽润滑，即使是他，想要做做出更好的拉面，也颇费一些功夫。

　　　　“你真是让我感到惊讶，我还以为你要一个月呢？”

　　　　“哈哈，可能是我在料理上有那么一点儿天赋吧？”郑轲尴尬地笑了两声。

　　　　说句实话，如果郑轲不说，肯定没人知道他在这几天是如何度过的，直到现在，他的两条胳膊还一直处在剧烈的酸痛之中。

　　　　如果不是料理笔记发挥了意想不到的作用，他也不会这么快掌握拉面的技巧。

　　　　料理笔记，这个被他认为是鸡肋的工具，在他制备拉面的时候，给出了详细的改进计划。

　　　　知道了错误，再进行针对性的训练，其效率远远超过按部就班的训练。而这次的经历，也开始让郑轲重新审视料理笔记的作用。或许它还有更多的功能可以挖掘。

　　　　他按着整个改进计划，一次次的训练，短短的四天，就经过了上百次的练习。

　　　　更让郑轲感到痛苦的是，当他拖着疲惫的步伐回到自己的小屋时，还要继续去背诵宣荔给的食谱。

　　　　那种感觉……额，真是生不如死。

　　　　刘尚半晌之后，才从震惊中缓了过来。不过，他也想通了一件事，以他对料理的天赋，想要考上远月学园根本不可能。那所学校里的人都是怪物，而他面前的少年，也是其中的一只，或许，比普通的怪物更为凶猛。

　　　　七天的时间匆匆而过，郑轲尽最大可能地从刘尚身上学习面食料理，并且他对春芳园食谱的某些部分存在的疑惑。刘尚也尽其所能地为郑轲解答。

　　　　“刘尚师傅，您对郑轲是什么感觉？”在第七天，宣荔抽时间叫来了刘尚，“你试吃过他做的面食吗？味道怎么样？”

　　　　“他的学习能力以及在料理上的天赋，是我见过最强的。不过他做的面食，我也吃过，只是处在中等偏上水平，要比一般的师傅好吃，但却和他的水平和天赋不相符。”

　　　　“也就是说，他现在需要消化这些东西了。”宣荔似有所思。

　　　　与刘尚分开之后，宣荔就找到了正在备用厨房准备食材的郑轲。

　　　　“宣荔姐，你过来是来考我背诵食谱的情况吗？我跟你说，那些食谱我都……”郑轲的两只手插到放有面粉的盆子里，揣测宣荔的来意。

　　　　“那些都不重要……”宣荔摆了摆手。

　　　　不重要？

　　　　郑轲一头黑线，这些天他几乎在生与死之间徘徊，所有的食谱都熟记于心，结果却换来“不重要”三个字。学姐，你说话也太不靠谱了吧？

　　　　其实，这些天宣荔也关注这郑轲的举动，如果郑轲的表现不能让她满意，她早就一巴掌将郑轲赶出春芳园了。

　　　　“你是不是准备用拉面来参加预选赛？”宣荔问道。

　　　　“当然不是，只不过拉面是一门技术活，我必须趁着这个机会把拉面学到手，否则，过了这个村，就没这个店了。”

　　　　郑轲还记得他向凯瑟琳说过的话，他不会在秋选赛上使用拉面。

　　　　在那个时候，他除了拉面，不知道该选择什么。说是不做拉面，多少有些赌气的成分。

　　　　但是现在，郑轲跟着刘尚学习了其他的面食料理，再加上宣荔给的两大本食谱，他的选择突然多了起来。

　　　　“还好，你不打算做拉面。”宣荔一副“你小子真聪明”的表情。

第21话　比赛之前

　　　　“怎么了，宣荔姐？”郑轲不解地问。

　　　　“你如果做拉面或者其他的传统食物，就死定了。”

　　　　“哪有那么夸张？”郑轲虽然这么说，但看到宣荔认真的表情，心中也没了底气。

　　　　“你姐姐我从来不会在正事上开玩笑的。你知道秋选赛的作用吗？”宣荔问道。

　　　　“我听说过，好像是让我们在校外人士面前展现自己的实力。”郑轲仰着头，把这些相关内容从记忆深处找了出来。

　　　　“没错，就是这个原因。虽然远月学园在业界有很高的威望，但说到底，它还是一学校，学生在毕业之后的成就也将决定了它的地位。

　　　　“而且，参加秋选赛的评委也都是日本料理界的泰斗或者专家，什么样的美食没吃过？拉面固然是华夏的传统食物，也非常美味，但是，你一定要相信我，他们吃过的拉面，比你会做的拉面还要多，传统的料理不可能得到他们的认可。当你的料理不能让他感到新鲜时，那就意味着你和秋选赛说再见了。

　　　　“还有十一二天的时间，你要抓紧了，想想要做什么样的料理。如果，你真的能把两本食谱背下来，估计应付预选赛也没什么问题。剩下的路，要靠你自己走了。”

　　　　郑轲点了点头，十一二天的时间，对自己应该够用了吧？而且，在郑轲的脑海中，也已经有了一个料理的雏形，现在需要的就是通过训练，将心中的拿到料理变成现实。

　　　　接下来的时间，郑轲再次回到了远月学园，备战9月2日开始的秋季选赛。

　　　　一色慧、久我照纪、纪之国宁宁……凡是郑轲认识的人，都沉浸在实验室中，甚至连凯瑟琳和阿布索伦这对兄妹，也开始了他们的训练。

　　　　整个学院弥漫着一股浓浓的战斗气息，无论是中等部还是高等部的学生，走在校园中，他们谈论的话题都只剩下秋季选拔赛。

　　　　毕竟，明年的十杰很可能从这项比赛中产生，所以参加比赛的60名学生也受到了全校同学的关注，更有甚者，已经有人通过投票，选出了心中的8强。

　　　　在远月学园的论坛上，纪之国宁宁和一色慧的票数最高，久我照纪和睿山枝津也紧随其后，除了这些人之外，还有和郑轲一起在住宿研习的时候，参加了强化集训的甲山铁次、小古类和熊井繁道，而在最后一天，让郑轲品尝奶料理的梁井芽亚也有不错的排名，大概排在第十一二位。

　　　　作为交换生的阿布索伦和凯瑟琳在60名学生中，也积累了不少人气，虽然他们的实力并不为众人熟知，但是架不住男的帅气，女的漂亮。

　　　　甚至有不少男生和女生在看到两个人的照片后，自发地组织了后援团。

　　　　能够男女通吃的人，其影响力只能用恐怖来形容。

　　　　在一个名为“大家预测一下，今年的冠军是谁”的帖子中，不少人发表了自己的意见。

　　　　“我猜是纪之国宁宁，毕竟她的分子料理实在太少见了，而且味道也非常完美。”1楼说。

　　　　“一色慧也不错，他的和风料理也让人无法摆脱对美味的渴望。”2楼回答。

　　　　“不不不，我还是喜欢久我学长的华夏料理，那种麻辣可口的味道，现在回想起来，全身都酥麻了。”一个头像是萌妹子的学生说道。

　　　　“久我照纪只是在川菜上比较厉害，华夏料理可不止是川菜，他没办法将华夏料理的真髓做出来。我倒觉得那两个交换生的可能性比较大，毕竟男的帅，女的漂亮，都是我的菜。”“皮卡丘”发出了一个坏笑的表情。

　　　　“4楼好腐，不过我喜欢……”

　　　　类似的帖子占领了论坛的前几个页面，远月学园的学生都在期待着秋季选拔赛的到来。

　　　　时间一晃而过，转眼间便到了9月2日。

　　　　秋季赛点燃了所有学生的激情，纷纷朝着比赛场地前行。

　　　　写有“第四十二届秋季选拔了料理大会”的横幅挂在比赛会场的上方，随着清风地吹拂而左右摇曳。

　　　　站在建筑的里面，郑轲在心里发出了惊叹。

　　　　在之前，他在体育馆曾经与茜久保桃进行过一场食戟，但是那座能坐下上千人的体育馆就已经让郑轲极为惊讶了，没想到举办秋季选拔赛的场地竟然比体育馆还要大。

　　　　四周的人窃窃私语，看向郑轲时，眼神也流露出异样的情绪警惕以及敌意。

　　　　郑轲无奈地撅了一下嘴，看来这些人都和他一样，是参加秋季选拔赛的选手。

　　　　果然是不一样，虽然没有人刻意强调或者提醒郑轲，但空气里却洋溢着一种一触即发的紧张气氛。

　　　　而且，如果在这个地方进行比赛，偌大的场地