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　　　　而在休息区的切斯特和克莱，也兴奋的握紧了拳头。

　　　　有机会！

　　　　“这两道菜品，我果然还是喜欢这一道。”

　　　　“这可是真正的西餐，没有经过乱改，而且造型很吸引人，估计味道也会更为出色。”

　　　　“圣林比如果也拿到一分，蓝际就能排在第二名了。”

　　　　“唉，竟然要和远月平分第二名，真是讨厌。”

　　　　“别这么说，米兰西点也非常厉害。能拿到一分，已经很不容易了。”

　　　　洛克听着观众们的议论声，内心也有了底气。即使司瑛士很厉害，但他为了这道菜品可是拼尽了全力，应该有机会赢下比赛。

　　　　评委席上的三位评委做出的选择，似乎比想象中的更加容易，彼此之间稍微碰了个头，便又坐直了身体。

　　　　司瑛士和洛克紧张地看着评委席，等待着评委长宣布比赛结果。

　　　　“两位选手的料理都非常出色，可以说，是开赛至今，最精彩的一场比赛。因此，当这两道菜品摆在我们面前时，我们也很纠结。但是，我认为哪怕在相近的料理，也有高低之分。在试吃了两道菜品之后，更是印证了我的看法。经过讨论，我们三个人一致认为，本场比赛的胜者是司瑛士。”

　　　　艾迪宣布比赛的胜者后，现场一片哗然。

　　　　“怎么可能？我不相信那道米饭能赢过鲑鱼。”

　　　　“老师，你是不是说错了，烹制鲑鱼排的厨师是洛克啊。”

　　　　“是啊，老师，你弄错了。”

　　　　现场的质疑声，立刻在整个赛场回荡。

　　　　“哎呀，没想到评委老师竟然弄出了这么大的乌龙。”戴维幸灾乐祸的说道。

　　　　“戴维。”凯瑟琳叫了一声戴维的名字。

　　　　“学姐，什么事？”

　　　　“明天比赛结束后，连续五天，训练量增加一倍。”

　　　　“诶？为什么？”戴维惊讶道。

　　　　“你需要提高眼力，与顶级的选手相比，你还有很大的差距。”凯瑟琳简单的说道。

　　　　戴维张了张嘴，他完全没听懂凯瑟琳是什么意思。

　　　　卡罗尔暗自出了口气，幸亏自己没多嘴。

　　　　“你也一样。想扛起蓝际的大旗，必须有更多的付出。”

　　　　“是。”卡罗尔叹了口气，有气无力地说道。

　　　　“唉，带有日式风格的法餐，就这么难被接受吗？我说萧老师怎么不让我们去国外，太容易被针对了。”阙正卿叹了口气。

　　　　“这场比赛的胜者，应该是司瑛士啊。”程怀志轻声说道。

　　　　远月学园的学生没见过这种场面，一个个心中有股怒火，但又不知道该怎么发泄。

　　　　休息区的幸平创真，皱着眉头，额头上露出了汗水。这么多的质疑声，让参赛选手和评委的压力很大，选手们的情绪，应该更激动吧？

　　　　这个时候，司瑛士反而平静了下来，站在评委席下，安静地等待着评委老师的解释。

　　　　“老师，请给我一个解释。我的菜品，到底哪点儿做的不好？”

　　　　洛克在这时，也顾不上自己的形象，连忙问道。

　　　　现场的观众听到洛克提出了质疑，议论声渐渐地小了下来。他们也想知道，三位评委会有什么样的解释。

　　　　“哪点都很好，我们三个都很喜欢。”艾迪平静地说道。

　　　　“那为什么输的人是我？”洛克问道。

　　　　“唉，洛克，你陷入了一个误区。这是比赛，既然是比赛，就肯定有胜负之分。决定比赛胜负的，不止是你烹饪菜品的质量，还有对手的水平。”艾迪解释道。

　　　　“可是，我没看出来，他的菜品哪点比我好？”洛克连忙追问道。

　　　　“那是因为，你没有试吃。这样告诉你吧，司瑛士的菜品，无论是烹制的难度，还是料理的味道，都要比你出色。换而言之，除了本身厨艺上的差距之外，司瑛士也在菜品上，压制了你。”

　　　　艾迪的话说完之后，整个会场一片寂静。

第112话　缘由

　　　　影响一道菜品质量的因素有很多，比如食材的质量，厨具是否趁手，但真正决定一道菜品质量高低的，是厨师的厨艺。

　　　　如果是不同菜品间的比较，则影响菜品质量的因素会更多。但决定不同菜品质量高低的只有两点，一点是厨师的厨艺，另一点则是菜品本身的素质。

　　　　不同的菜品，有不同的做法，甚至，同一道菜品也有不同做法。食材不同，所花费的时间也不同。但通常来说，烹制越复杂的料理，其完成品的质量越高，当然，前提是能真正完成菜品。

　　　　同时，菜品的质量也与烹饪时间长短有关。

　　　　以开水白菜为例，光是要熬制上汤，就要花费三四个小时，更毋庸说还要双吊，因此，想要烹制合格的菜品，必定花费大量时间。

　　　　有经验的美食家，往往不会在意厨师为了保证料理质量，而等待超长的时间，因为时间越长，烹制出的菜品，往往会有意外惊喜。

　　　　因此，在一场对决中，如果一名选手在厨艺和菜品同时压制对手，那么他很难输掉比赛。

　　　　现在，洛克就处在被司瑛士双面压制的地步。

　　　　“老师，他烹饪料理的时间比我少，而且，这道米饭的用料好像也没有我多。”洛克解释道。

　　　　“我知道，但司选手烹制这道菜品的难度，确实比你的大。”艾迪依然没有改变自己的判断，“他烹饪料理的时间没你长，并不是说，这道菜品的难度不够，而是司选手把这道菜品的时间，压缩了。”

　　　　“压缩？”洛克一愣，他没想到艾迪会这么说，“可是……压缩烹饪时间，不是会影响质量吗？”

　　　　郑轲点了点头，洛克的说法并没有错，强行压制烹饪时间，会在某种程度上，影响料理的质量。最典型的例子，就是他在神奈川县，烹制过开水白菜。那道菜品，就被压缩过时间，菜品的质量也下降了很多，但对手的实力比较弱，并不会对比赛的结果造成影响。

　　　　然而，郑轲随后一想，便看出了问题。

　　　　他当初之所以压缩高汤的熬煮时间，是因为比赛时间不够，不得已而为之，但司瑛士却没有这样的问题，他甚至比洛克更早完成料理。

　　　　现在只能看艾迪怎么解释了。

　　　　“我说的压缩时间，和你想的可能不太一样。在烹饪时，有些时间不能压缩，比如熬煮高汤，这影响到料理的味道，进而会让菜品的质量出现瑕疵。但司选手压缩的是‘试做’的时间。”

　　　　洛克眼睛瞪得滚圆，眼神也落在意式香菇饭上。

　　　　“这道菜品的关键点，在于米饭的味道。司选手也说了，他在烹制米饭的时候，分成了两部分。第一部分，对米饭进行翻炒至半熟，其次，便是加入精心烹制的高汤，对米饭熬煮。将汤汁倒入米饭中，在米饭将汤汁完全吸收后，达到九成熟。”

　　　　“啊……哦！”洛克突然叫出声来，“我懂了！”

　　　　“咦？”

　　　　现场的观众发出了疑惑的声音，不明白洛克懂了什么。

　　　　同样，戴维也是眨了眨眼睛，似乎听懂了不少，但是在一些更为细节的地方，却没有听懂。

　　　　“学姐，这到底是怎么回事？”戴维疑惑地问向凯瑟琳。

　　　　凯瑟琳叹了口气，“刀工和火工，是厨艺的两块基石。刀工可以直观的表现出来，因此，哪怕是普通的食客，在看到厨师的刀工后，也能给出自己的见解。但是火工却不一样，必须入口之后，甚至，在参照物的对比之下，才能看出细微的差别。司学长的这道菜品，其难度就在于火工上。

　　　　“刚才艾迪老师也说了，这道菜品的重点在于米饭。米饭质量的高低，决定意式香菇饭的高低。但，刚才艾迪老师也说了两个重点，一个是饭炒米饭时，米饭要达到半成熟，一个是完成料理后，米饭要有九成熟。大多数时候，判断食材的熟度，只能靠经验，但作为顶尖厨师，通常情况下，哪怕不是严格的半熟或者九成熟，也相差不远。”

　　　　“没……没错，对于厨师来说，火工只是基本功，这么说，洛克的菜品应该更出色。”戴维连忙说道。

　　　　“但是，艾迪老师隐去了一个最关键的地方。”凯瑟琳闭上了眼睛。

　　　　“有……有吗？”戴维回想艾迪说过的话，不确定地说道。

　　　　“当然有。两个火候当然很重要，但汤汁的用量更重要，整道料理最麻烦的地方，也就在汤汁上。”凯瑟琳轻声说。

　　　　戴维脑子有些混乱，错愕地看着大屏幕。

　　　　“诶？汤汁的处理？”

　　　　远月休息区，幸平听到郑轲对菜品的拆解后，惊讶的发出声来。

　　　　“没错，很多时候，厨师都是靠经验来判断火候，因此，并不是每一次都会很准确。在这种情况下，添加柴鱼香菇汁的分量，也会是一个变值。如果添加汤汁的分量略少，米饭在吸收了汤汁之后，可能达不到九成熟，口感会显得生。硬，而没有嚼劲；如果添加太多，米饭又会变得柔软起来，失去绝佳的口感。”郑轲解释道。

　　　　“哦，刚才评委老师说，司学长省去的‘试做时间’，应该是指，司学长在没有试做的情况下，直接达成了这一步。”

　　　　幸平连连点头，同时肩上也感到了压力。

　　　　能够在不试做的情况下，就能烹制出这样的米饭，司学长果然厉害。想要超过他，还是需要一定的时间。

　　　　“除此之外，司学长在细节上，处理的也恰到好处，选用日式米，来取代意米，也是为了和柴鱼汤配合。所以，味道上绝对没问题。司学长……实力还是那么恐怖啊。”郑轲脸上露出了浅笑。

　　　　洛克看了一眼餐桌上的意式香菇饭，轻声说道：“老师，我想试吃一口米饭，可以吗？”

　　　　“当然。”艾迪打了一个响指，一侧的工作人员快速取出一把餐勺，递给了洛克。

　　　　洛克看着面前的米饭，每一粒大米都散发着耀眼的光泽。

　　　　手中的勺子，舀出一勺米饭，米粒中包含的汁液流出之后，牢牢抓住他的味蕾，让他几乎失去了思考，而那种发自米粒内部的嚼劲，又带给了他不一样的感受。

　　　　他就像在一个风和日丽的日子里，独自行走在海边。一种满满的幸福感，将他包围了起来。

　　　　“太……太好吃了。”洛克看着面前的艾迪，“谢谢老师，让我知道了自己还有这么多的不足。”

　　　　艾迪微微点头，宣布了这场比赛的结果：“第一轮第三组第三场比赛，优胜者是，司瑛士！”

　　　　“太棒了！”

　　　　吉野悠姬紧紧地抱住了田所惠，田所惠也为这场比赛的胜利，而兴奋不已的同时，目光扫向了赛场，司瑛士和郑轲、幸平，相互击掌，脸上露出了久违的笑容。

第113话　独自行动

　　　　“干杯！”

　　　　接受了采访之后，五名参加比赛的选手，和极星寮的一行人找了一家比较热闹的餐厅，庆祝第一轮比赛的胜利。

　　　　“这样的话，我们和东方一样，暂时名列排行榜的第一名。”小林龙胆两只手各拿一只鸡腿，手里塞着鸡翅，支支吾吾的说道。

　　　　“哈哈，估计谁也没想到，我们能在第一场比赛，获得全胜吧？”久我照纪兴奋地说道。

　　　　“没想到的，只有你而已。”纪之国宁宁双手扶着镜框，小声说道。

　　　　“喂喂，辫子妹，你说的这些，我可是全部都听到了！”久我照纪一脸不忿。

　　　　“嗯，脑子不够用，但是耳朵却出奇的灵敏。”纪之国宁宁轻声说道。

　　　　“辫子妹，你大。姨妈来了？”久我照纪有些恼火。

　　　　“才没有。”纪之国宁宁立刻扭过了头，选择无视久我照纪。

　　　　其他人看到这里，忍不住，露出了笑容。

　　　　“对了学长，下一轮比赛的对手是米兰西点，你们想好怎么应对了吗？”田所惠好奇的问向郑轲。

　　　　“还没，米兰西点的实力很强，而且里面有几个棘手的对手。”郑轲沉声说道。

　　　　“那怎么办？”

　　　　“走一步看一步了。排位赛的偶然性很大，就算是东方，都不见得能全胜结束比赛，更毋庸说我们了。”郑轲解释道。

　　　　“也是。”田所惠叹了口气。

　　　　第一轮比赛已经结束，参赛的六支队伍也已经悉数登场。

　　　　实力最弱的队伍，肯定派出了他们学校最强阵容，比如辉映；实力最强的队伍却恰恰相反，他们派出了最弱的阵容，比如东方。但让人感到惊讶的是，派出最强阵容的辉映，却输给了派出最弱阵容的东方。

　　　　虽然，第一轮比赛只具有一定的参考性，但毫无疑问，东方的实力应该稳压其他学校一筹。

　　　　与极星寮众分开后，郑轲五个人也回到了住宿的地方，在郑轲的房间，简单地碰了个头。

　　　　“嘻嘻，你们三位，今天表现的不错？”小林龙胆将一勺冰淇淋塞进嘴里，脸上露出了甜甜的笑容。

　　　　“哈哈，最后一场比赛，真是好险，没想到质疑声这么多。”司瑛士想到全场观众反对时的场景，依然唏嘘不已。

　　　　“不过，司学长的菜品，真的很出色，很可惜不能亲口尝一下。”幸平颇为期待地看着司瑛士。

　　　　“等比赛结束吧？如果有时间的话。”司瑛士连连摆手。

　　　　“我当然是在开玩笑了，司学长的体力应该也是问题吧？”幸平问道。

　　　　在联队食戟的时候，司瑛士的体力就不是太好。

　　　　“还行吧？至少明天的比赛，和我们学校没什么关系。”司瑛士神色有些消极。

　　　　郑轲看了一眼对阵表，他们下一轮的比赛，依然是第三组，只是第三轮和第四轮的时间，有点儿变动。与辉映的比赛，在第二组进行，而与东方的比赛，则是第四轮的第一组。

　　　　“我们的比赛是在两天后，司学长，你能恢复体力吗？”郑轲问道。

　　　　“应该没问题。”司瑛士简单的回答。

　　　　“对了郑学长，你明天去看蓝际的比赛吗？”幸平问道。

　　　　“不去。”

　　　　“诶？为什么？”幸平不解道。

　　　　“明天，凯瑟琳不会登场。对手又是辉映，没什么看点。不过，第三轮的话，倒是有一场焦点战，无论如何都要看一下。”郑轲认真说道。

　　　　“第三轮？”幸平看了一眼对阵表，第一场比赛就是整个系列赛最引人注目的比赛，蓝际对阵东方。

　　　　“这一场比赛，可能会决定最终的冠军归属。如果东方赢了，他们就占有绝对优势；如果蓝际赢了，我们就有机会拔得头魁。不过，蓝际想赢东方，真的太难了。”郑轲叹了口气。

　　　　“蓝际一点儿机会都没有吗？”绘里奈问道。

　　　　“有赢一个小分的机会，前提是，凯瑟琳不能遇到傅修筠或者程怀志。”郑轲耸了耸肩膀。

　　　　“是啊，东方的双保险，有些烦人。”小林龙胆长叹一声，觉得非常无奈。

　　　　无论傅修筠，还是程怀志，其实力都要比普通选手，高出不少。

　　　　“双保险嘛……”

　　　　郑轲挠了挠头，他们在第四轮才会遇到东方，这件事情就暂时先放一下吧？

　　　　“对了，最近几天，我可能要出去一趟。”郑轲开口说道。

　　　　“咦？学长，你要去什么地方？”幸平问道。

　　　　“秘密。”郑轲挤了一下眼睛，“想来看看吗？”

　　　　“但是……还有比赛。”幸平有些犹豫。

　　　　“反正你也不能参加第二轮的比赛，如果有兴趣，可以过来看看，没兴趣也无所谓。”

　　　　“可是，学长你到底想要去什么地方？”

　　　　其他三个人也有了兴趣，目不转睛地盯着郑轲。

　　　　“哈哈，我准备去一家小餐厅看看，可能会在那里做几天的料理。”

　　　　“小餐厅？我想去看看……不过，四宫学长的餐厅也在巴黎吧？”幸平问道。

　　　　“是啊，不过，四宫学长现在，还在日本。巴黎的店，暂时由其他主厨负责。”郑轲解释道。

　　　　幸平扭头看向其他三个人，“前辈和绘里奈……”

　　　　“去吧，第二轮就交给我们了，但是，如果遇到什么好吃的，一定要给我推荐。”小林龙胆笑道。

　　　　“交给我吧！”

　　　　幸平拍着胸口说道。

　　　　第二天，一大清早，幸平就早早地起床，叫醒了还在熟睡中的郑轲。

　　　　郑轲看了一眼窗外，天刚蒙蒙亮，就知道这小子有些兴奋，估计也没睡多长时间。

　　　　他记得，他第一天来到巴黎的时候，也没这么亢奋。

　　　　既然幸平已经起来，他也只能把幸平请进了屋里。

　　　　“那个地方离这里不算太远。坐公交也就半个多小时的距离，而且，我们还要等其他人，你来早了。”

　　　　郑轲简明扼要的把事情说了一遍，幸平听了之后，大脑处在半停滞的状态。

　　　　“那怎么办？我对法国的小餐厅，还是挺期待的。”幸平反应过来后，神色也沮丧了下来。

　　　　“算了，反正起得早，我就给你做一碗面