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　　　　“嗯……不过，李东城的厨艺要比敦选手高很多，我想，他应该没有什么问题吧？”在尹秀莉的心目中，李东城绝对能和郑轲掰掰手腕。

　　　　就在这时，工作人员将两位选手的食材送上的赛场。

　　　　第一轮第二场比赛，马上就要开始。

第236话　李东城的料理

　　　　在工作人员将两位选手用到的食材，全部送上操作台后，主持人也在食材送好之后，重新登上了舞台。

　　　　“诸位观众，大家中午好，接下来，将要举行的是第一轮、第二场比赛，有请比赛双方，han国选手李东城，以及马来选手，敦特查。”

　　　　话音刚落，两位选手就已经走出了选手通道。

　　　　“李东城，用昨天夜里，我们研究的料理打败这个混蛋，给我们han国料理争光，也让其他人知道，我们辉映学校是亚洲第一的料理学校！”

　　　　站在观众席的朴慎勇握紧了拳头，不停挥舞。不少人观众看到手舞足蹈的朴慎勇，纷纷皱起了眉头。

　　　　须贺志野听不懂日语，不明白朴慎勇在说什么。但郑轲的可是听得清清楚楚，回头看了一眼尹秀莉。

　　　　尹秀莉尴尬地笑了一下，作为一名美食记者，亚洲有名的料理学校，他当然有所耳闻，无论是华夏的东方学院，还是日本的远月学园，都位于亚洲料理学校的前列。

　　　　辉映学校虽然不错，但也只能往后排。

　　　　“咳咳，并不是……唔，每个han国人都是这样。”尹秀莉连忙说道。

　　　　“好了，第一轮，第二场，题目为青口，时长为三个小时，现在，比赛开始！”

　　　　女主持人说完话后，双方选手没有多说一句话，立刻反身走向各自的操作台。

　　　　因为朴慎勇早上的那番话，所以，郑轲的注意力大多集中在李东城的身上。

　　　　“番茄、鱿鱼、虾、洋葱、蒜、贻贝……挂面？”

　　　　郑轲看着大屏幕上，一一亮出的食材，同时估计李东城可能会做的料理，直到李东城拿出挂面时，他感到有些不太对，或者说，与他脑海中想到的料理，不太一样。

　　　　他并不是故意说这道料理不好，而是当挂面出现的时候，他觉得这道料理，或许更偏向于平民料理。

　　　　如果拿出挂面的人是幸平创真，他不会觉得有任何问题，反而觉得比赛会非常稳。但当李东城拿出挂面的时候，郑轲并不看好。

　　　　作为han国首屈一指的学校，辉映应该不会教授平民料理吧？

　　　　朴慎勇好像对这道料理很有自信……他不会把李东城带到沟里吧？

　　　　郑轲稍微想了一下，又摇了摇头，现在也不确定朴慎勇那个二货到底是怎么想的。

　　　　李东城在把食材拿出来后，开始烹饪自己的料理。将鲜红的番茄放入开水中，等到二三十秒钟，立刻捞出番茄，这时的番茄皮自然卷起。李东城剥开番茄皮，快速将其切碎。

　　　　这种处理番茄的方法，西餐中比较常见，因为西餐用作番茄，多数是为了制备酱汁。

　　　　“看来，李东城是想制备番茄酱啊。”郑轲低声说道。

　　　　面条、外加番茄酱，如果这是道西式料理，郑轲会很自然地想到意大利面。但是，这道料理与意大利面还是有一些区别。

　　　　“李东城该不会准备做意大利面吧？”须贺志野又有一些迷糊。

　　　　“不会！”郑轲语气坚决地说道。

　　　　正准备回答须贺志野的尹秀莉听到郑轲的回答，也是一愣，“你怎么能这么确定？”

　　　　“李东城选择的不是通心粉，也不是意面，而是最常见的挂面，还有，在李东城的操作台上，有一个罐红色的酱汁，应该是辣酱吧？意大利面一般不怎么使用辣酱，特别是在有海鲜存在的情况下。”

　　　　“确实，李东城使用的辣酱，是韩式辣酱，和普通的辣酱也有很大区别。”尹秀莉连连点头。

　　　　“韩式辣酱？”

　　　　对于这种辣酱，须贺志野多少知道一些，比如，这种辣酱的味道非常浓郁，在辛辣之中，透露着一丝微甜，据说里面放了一定分量的苹果。

　　　　“郑选手，你觉得李东城选手的厨艺怎么样？”尹秀莉几乎趴在郑轲的后背上。

　　　　“你想听实话吗？”郑轲反问道。

　　　　“那当然。作为亚洲赛实力最强的两个人，你的话还是很具有参考性的。”尹秀莉连连点头。

　　　　“没看出来他的实力，等他的料理做出来后，你再问我吧？”

　　　　只看李东城制备酱料，郑轲不可能看出李东城厨艺的高低，但是有一点可以肯定，如果他选择制作面食，绝对不会使用挂面，一方面，这样做有偷懒的嫌疑，另一方面，无论市场上贩卖的挂面有多好，始终比不上自己亲手制作的面条。

　　　　所以，当他看到李东城使用挂面，心里多少有些失望。

　　　　李东城将香料炒好之后，又往锅里加入了辣椒酱、番茄和少量的水，盖上锅盖，慢慢熬煮。

　　　　“接下来就是煮面了。”郑轲看着李东城另取一口锅，便已经猜到他的意图。

　　　　“郑师傅，那边的敦选手把青口全部用油炸了一遍。”须贺职业提醒道。

　　　　郑轲立刻看向敦，这时的敦，已经将青口从油锅中捞出，每一个青口内的贝肉，都泛出了金黄色。

　　　　“真是有意思啊。”郑轲捏着下巴，心中感慨道。

　　　　“怎么了，郑选手？你看出什么问题了吗？”身后的尹秀莉再次问道。

　　　　“青口，其实在西餐中使用的比较多。但无论是李东城，还是敦，都想极力地抹去西餐的影子。李东城使用了韩式辣酱，辣酱中的辣味很可能会遮掩住青口的鲜味；而油炸青口，更是在西餐中鲜有出现。从目前来看，还无法分出两个人的胜负。”

　　　　郑轲真的非常庆幸，他能亲眼看到这场比赛。无论，两个人的厨艺如何，两个人烹饪食材的方法，都让郑轲见识了其他菜系的做法。

　　　　“那么，这不就是说，两个人的厨艺相差无几了？”尹秀莉的脸色，突然紧张了起来。

　　　　“敦的实力并不差。基本功都很扎实，就算是李东城，如果麻痹大意，也有可能输掉比赛的。接下来，就是两道料理的关键，谁能处理好调味，谁将赢下这场比赛的胜利。”郑轲沉声说道。

　　　　“调味？”

　　　　尹秀莉和须贺志野一起看向赛场，两名选手低着头，不停忙碌。

第237话　酱料

　　　　说到调味，其实，关键点还是在酱料上。

　　　　李东城以韩式辣酱为基础，为整道菜品调味，而敦呢？

　　　　郑轲的视线移动到敦的身上。

　　　　这时，敦拿出了一种红色的酱料，挖了一勺，放入锅中，然后与香料洋葱、大赛等香料一起煸炒。

　　　　“郑师傅，那种红色的酱料是什么？”须贺志野指着大屏幕问道。

　　　　郑轲摇了摇头，“我不太熟悉马来的料理。”

　　　　尹秀莉觉得一直弯着身子，听两个人说话比较费劲，干脆站起身来，踩着座椅，来到前排。

　　　　“会不会是在超市买的酱料？”尹秀莉好奇地问道。

　　　　“有可能。但也有可能是他自己熬制的酱汁。”郑轲提醒道，“因为，在天方北苑附近，可能买不到这种酱料。”

　　　　尹秀莉刚要反驳，但又一想，连郑轲都不知道的酱汁，确实有可能是自己制备的在昨天，甚至更早的时间。

　　　　哎呀

　　　　尹秀莉揉了揉额头，心中突然有了一种不安。

　　　　“我说，郑老师，李东城不会输掉比赛吧？”须贺志野忍不住问道。

　　　　“这个……应该不至于吧？93分和96分，还是有很大差距的。”郑轲摆了摆手。

　　　　以下克上有可能存在，但前提是要有足够的准备时间。

　　　　昨天中午结束掉比赛，今天下午就要开始进行比赛。

　　　　一天的时间，不会让双方的实力，发生根本性的改变。除非，李东城瞎胡搞。

　　　　听到郑轲的话后，尹秀莉的心情稍微平伏下来。等到这场比赛结束，她一定要告诉李东城，每场比赛都要拼尽全力，不要再做这种不保险的菜品。

　　　　比赛的时间非常难熬，现场的观众也越来越少。如果不是为了观察这两个人的料理，郑轲也想返回天方北苑。

　　　　好在，李东城在比赛进行到两个小时的时候，举起了手，“评委老师，我的料理做好了！”

　　　　“请把你的料理端上来。”评委长大声说道。

　　　　郑轲抬头看向说话的评委长，并不是昨天的评委。

　　　　“这三名评委，都是西方top50的美食家。”尹秀莉从手提包里，取出了一份文件。

　　　　“中间那名秃顶，留着八字胡的中年人，是排名第四十位的‘肉之美食家’怀特特纳，据说他特别喜欢吃肉类食物。坐在在旁边的金发青年，是排在第四十四位的‘美食绅士’，罗兹霍尔；右边的蓝发女士，是排名第四十七位的‘西餐品鉴者’伊芙塞西尔。他们也是明天半决赛的裁判。”

　　　　郑轲点了点头，其实，裁判是谁，对他而言，并不重要，所以也就没有再继续深问下去。

　　　　李东城的菜品放在评委席上，郑轲也终于可以从大屏幕上，看到这道料理的样子。

　　　　“炒面？”郑轲失声说道。

　　　　尹秀莉也皱起了眉头，显然对李东城的料理非常不满意。

　　　　“什么啊？花了两个小时的时间，竟然做出了这个玩意儿？”

　　　　“早知道这样，我就回去睡觉了。”

　　　　“真是失望，和昨天的比赛，根本不能比！”

　　　　现场的观众全部发出了失望的声音，只有一个人例外。

　　　　“李东城，做的漂亮，就用这道料理，打倒那只猴子！”朴慎勇冲着李东城大声吼道。

　　　　猴子？

　　　　郑轲苦笑看了一眼身边的尹秀莉，却发现她用手捂住了脸真的太丢人了。

　　　　李东城对着朴慎勇挥了挥手，但是脸上充满了无奈。

　　　　三名评委也是一脸苦笑，没想到在这种重大的比赛上，竟然看到了炒面要知道，比赛的题目，可不是面条，而是青口。

　　　　虽然面前的料理非常失望，但是出于评委的职责，他们还是拿起了餐叉，缠起了面条，在试吃一口之后，三个人不约而同地发出了惊呼声。

　　　　“好吃！”

　　　　“没想到面条的味道这么美味！”

　　　　“这种味道，有些像是意大利面，但与意大利面又有很大的区别。”

　　　　三名评委全部惊讶地喊了出来。

　　　　“怎么回事？看评委老师的样子，这盘炒面，好像很好吃啊？”

　　　　“不行了，看着三位评委的样子，我的肚子也咕咕叫了起来。”

　　　　“不就是一份炒面吗？为什么评委们的表情，会这么享受啊？”

　　　　狼吞虎咽的评委，让四周的观众对李东城的菜品产生了好奇。

　　　　尹秀莉看到这里，也终于松了口气。真是的，自己心脏差点要跳出来，真是快被吓死。不过，竟然连郑轲都对李东城有信心，那他……应该没问题吧？

　　　　她看着大屏幕内的三位评委，每个人的额头沾满了汗水，脸颊红润，像是有一种热气涌上了额头，但是他们依然不停地试吃炒面，转眼间，盘子里的炒面已经一扫而空。

　　　　“好吃。”评委长怀特长出一口气，有气无力地靠着座椅，休息了十几秒钟，才继续说道，“这份炒面，只有吃过的人，才能知道它的美味。”

　　　　“这碗炒面真的那么好吃？”一名观众一脸不可思议。

　　　　听到这句话，双手抱胸的朴慎勇也笑出声来。这些人，怎么可能知道大han美食的优秀？

　　　　“这外面的做工非常精致，尤其当我吃到面条时，那种浓郁鲜香的味道，让我难以忘怀。美味的酱汁完全被面条吸收，每次咀嚼，面条都像是能迸发出惊人的能量。富有弹性的面条，与味蕾摩擦，浓香的酱汁也随之残留在舌头上，整个人就像被面条紧紧地束缚，无法逃脱它的美味。”罗兹闭上眼睛，感受着美食带来的冲击。

　　　　“还有这这股鲜没浓香的配菜，青蛤、青口、鱿鱼、鲜虾……这些鲜美的海鲜在翻炒之后，浓郁的香味完全释放出来，让整道菜品有种大海的气息，而后又有洋葱、黑胡椒进行调味，使每种食材，发挥到了最大的美味。”伊芙用餐巾拭去了嘴唇上的油渍，但大脑依然回味着炒面的味道。

　　　　“但是，这些都不是最关键的。”怀特经过一阵时间的调整，终于缓过劲来，“唔……这道料理的关键点，在于酱汁。”

　　　　郑轲神色凝重起来，果然与他所想的相差无几，这道料理……不，是这两道料理的关键点，都在酱汁上。

第238话　横扫

　　　　“酱汁？”

　　　　“这份拉面……的关键点，难道不是在面条和青口上吗？”

　　　　现场的很多观众，都很难理解评委的话是什么意思。

　　　　“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角，露出了微笑，普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过，也正因为如此，料理比赛才会如此有趣。

　　　　“咳咳……”怀特干咳了一声，刚要开口解释，却想起来这里是日本，便对着站在评委席旁边的女主持人说道，“你帮我把话翻译成日语。”

　　　　主持人连连点头。

　　　　“这道炒面，应该是在模仿意大利海鲜面？”华特盯着面前的李东城。

　　　　“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上，做出的改进。”李东城没有否认。

　　　　“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味，一般而言，不会和辣椒酱放在一起烹饪，因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去，因此，为了保留海鲜的鲜味，就必须用其他的食材进行调味，这里就用到了番茄。

　　　　“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜，而整个酱汁的熬制，也非常精心，使用的砂锅进行熬煮，所以，酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此，这道料理之所以这么优秀，最关键的地方在于酱汁！”

　　　　在主持人把华特的话，翻译出来后，现场很多人都发出了惊呼声。

　　　　“原来是这样……”

　　　　“我就说，亚洲赛这么重要的比赛，怎么可能会出现普通的炒面？”

　　　　“看来，注定要有一个han国选手进入四强了。”

　　　　观众们一副恍然大悟的样子。

　　　　在听了评委们的评价后，李东城也稍微喘了口气。

　　　　刚才真的太紧张了，他深怕因为某些疏忽，而酿成大错。说句心理话，他并不看好这道料理，一方面因为这道料理还有可以改善的地方，另一方面则是因为，这道料理并不是他想做的料理，而是朴慎勇让他做的。

　　　　李东城走下评委席，后背已然被汗水所浸透，如果有可能，他真想坐下来，好好休息一下。

　　　　敦端着自己得了料理迎面走来，与李东城擦家而过时，敦嘴角微微翘起。

　　　　“你的料理很不错啊。”

　　　　“什么？”

　　　　在李东城恍惚间，敦已经登上了评委席。

　　　　“三位评委，请看我的料理，马来叁巴青口。”敦在把料理放在擅长上后，主动地后退了一步。

　　　　黑色的贝壳微微展开，金黄色的贝肉显露出来，浓郁的酱汁淋浇在青口上，虽然隔着屏幕，但每一名观众，都能感受到菜品鲜美的味道。

　　　　“叁巴酱？唔，原来是它？难怪这道料理这么诱人。”须贺志野舔了舔嘴唇，口水不断地向外逸出。

　　　　虽然没有吃到这道料理，但是作为一名资深的美食杂志从业者，他能清晰地感受到这道菜品的味道。

　　　　郑轲默不作声。

　　　　他对han国菜了解不多，但也在杂志上看到过一些，李东城的料理虽然也充满新意，但那份面食的身上，也能看到意大利面的影子。

　　　　然而，敦的菜品却不然，郑轲从来没有吃过马来料理，也没有见别人做过，所以，在他看到敦的料理时，极力想知道这道马来料理有什么不同之处。

　　　　“就算他的料理很优秀，但我还是相信，比赛的胜者，只会是李东城选手。郑轲选手，你也很想和李东城选手交手吧？”尹秀莉问向身边的郑轲。

　　　　“嗯。”郑轲随口应了一声，至于尹秀莉说的是什么，他根本没有在意，但是却听到了须贺志野的话，“对了，须贺总编，你听说过叁巴酱？”

　　　　“是啊，不过，我也只是在听到敦选手提到菜名的时候，才想起来这个酱料。但我并没有吃过，只是在资料上见过。在马来，叁巴酱（sambal…tumis）是一种非常常见的酱料，通常是用虾酱、辣椒干、大蒜、小红葱等食材熬制，味道香辣。据说，在马来，每一户都会有这种辣酱。”

　　　　须贺志野一边解释，一边看着这大屏幕，三位评委的每个人的脸上红润，满头大汗，甚至连眼泪都要流出来了。但是，他们所表现出来的神情，并不是痛苦，而是发自内心的痛快，就像是在经过一阵剧烈的运动后，身体被汗水所浸透，但是那种发自内心的爽快，只有真正