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　　　　“咬牙也要坚持，做不到一百，不许停。”

　　　　最终张超也没能扎出一百枪，扎到第二十七枪，他的双臂就抬不起来了。十五斤重的长枪，拿在手里有些沉，可一遍遍的刺出收回，才更感沉重。

　　　　“算了，今天就到这里吧，没想到你个子这么高大，力气却这般不济。才二十七枪就不行了，以后得加倍练了。”老爹苦笑着摇头。他给张超订一百枪时，就是订了个很低的数字，谁知道他连一百都完不成，只能刺出二十七枪。

　　　　张超放下长枪，气喘吁吁。

　　　　“老爹，要练到你这本事，得什么程度？”

　　　　“什么时候你能一口气刺出一千枪，那么你也就有了我的本事。”

　　　　一千枪，张超无言以对，自己练到猴年马月也不一定能成啊。

　　　　早饭吃的是七娘送来的蒸饼，其实也就是大镘头。唐人的蒸饼，就是把蒸笼蒸的面食都称为蒸饼，不管是馒头还是馍馍还是包子还是花卷，都叫蒸饼。今天送来的蒸饼，其实是黄面馍馍，就是用糜子面做成的馍馍，黄色的糜子面粉蒸出来的馍馍也是黄黄的。

　　　　早上练枪出了那么多力气，张超食欲大好。

　　　　拿起一个黄馍馍他就大口咬了下去。

　　　　可马上张超又差点吐了出来，好酸。

　　　　“老爹，咱家这蒸饼是用老面发的吧，是不是忘记放碱了。”

　　　　“嗯，做面食都用老面发的，碱是啥？放碱做啥？”

　　　　原来，这个时代没有酵母粉，因此百姓们发面都是用老面，也俗称酵头。其实就是把一块面团放一天，第二天这团面就成了酵头，可以用来帮助发酵。在后世，许多北方百姓也还是用这种方式发酵。

　　　　后世的老面馒头也就是这样做出来的，但却不会酸。因为大家会加点小苏打，也就是碱。加了碱后，就会中和掉酵头的酸味，而且还能让面更膨胀松发。

　　　　大唐明显就还没有使用这种方法，或者说是没有这种碱。

　　　　怪不得蒸饼酸的。

　　　　张超记得食用碱其实也很好提炼的，在一些盐湖里就有天然碱，常有夏晒盐东捞碱的说法。把天然碱和石灰等加工提炼，最后就能得到食用碱，甚至可以直接用食盐加工提炼食用碱。

　　　　这些提炼方法上中学的时候就学过并实验过的，张超觉得自己又找到了一个生财之道。若是自己能提炼出食用碱，那么以后大家吃面食就都不用吃酸的了，而且加了碱的面食，还会更加蓬松。这样的好东西，一经问世，还会愁卖不出去？

　　　　而且这东西加工起来也不难，材料也就是盐或者石灰、草木灰这些东西。盐这东西若是在中唐以后会很贵，但现在和隋朝一样，盐朝廷是不收税的，斗米现在几百文钱，但一斗盐却只有百文左右，比米便宜多了。

　　　　吃了两个带酸的蒸饼，勉强填饱肚子后，张超就不肯再吃了。又没怀孕，吃酸馒头实在没胃口。

　　　　走到门外小院里蹲下，张超想着自己的日程计划。

　　　　修窑洞是当前第一大事，不过窑洞一时半分也修不好，这个火炕和新灶不能搁置，得马上开始。另外，还得提炼碱面出来。

第十三章　执衣

　　　　吃过早饭，村正柯安领着四个人过来。

　　　　“铁枪老弟，这是车骑府和县里给你派的人，我给你带过来了。”

　　　　张超发现来的四人有两个是本村的，本村两个都是十六七岁的后生，另两个则大约三十岁，好像前些天在车骑府也见过，是府兵。

　　　　“他们这是？”

　　　　村正对张超倒是很客气，解释说这四个人是老爹做为九品武官的随从。不过这四人各有名目，其中两个本村的少年是县里派给老爹的，一个是白直一个是执衣。这属于是力役的一种，也是百姓的劳役一种。白直是护卫，执衣则是那种负责笔墨书僮类似，因此一般白直是成丁，而执衣是中男。

　　　　大唐百姓始生为黄，十六到二十一为中男，二十一为成丁。

　　　　至于另外两个，则都是车骑府派来的，是白鹿车骑府里的当值的府兵。按制，老爹这个队副虽只是从九品，但也是一名实职武官，因此按品级可以享受两名仗身使唤。

　　　　仗身其实也是力役的一种，但是只配给武官的，相当于警卫员吧，一般都是从当地军府中抽调当值府兵配给。因为张家沟的府兵都在休假，因此这次抽的是当值的其它村的府兵。

　　　　四个人都很恭敬的上来行礼，老爹倒是很随意。毕竟以前也是做过校尉的，肯定对这些很熟悉了。

　　　　据说当世猛将罗士信在张须陀帐下为将之前，就是一个地方县里派过去为张须陀服务的中男。有一次打仗的时候，罗士信也想上阵，结果将士们都嘲笑他。张须陀道：“你连穿盔甲都没力气，怎能打仗呢？”罗士信大怒，当即身披两副甲，悬挂两壶箭，飞身上马演示一番。张须陀非常赞赏，许其出战。

　　　　贼军刚刚列阵，罗士信便驰马冲入贼阵，连杀数人，并斩下一人的首级，用长矛挑着在阵前巡走，贼军都不敢逼近。张须陀乘势进攻，大破贼军。罗士信每杀一人就割下鼻子藏好，然后以鼻子的数量报功。张须陀叹服，将自己的战马赏给罗士信，并将他留在身边，从此与秦琼成为张须陀麾下双雄，勇名后来甚至都传到了杨广的耳中，特意派画师给罗士信画像送入宫中。

　　　　现在村里的两个少年也如当年的罗士信一样，被派到了老爹身边做事。两人都还年青，做不了护卫，实际上就是做跑腿的杂役。

　　　　张超不由的对大唐的官员待遇很羡慕，虽然说老爹只是个九品官，还是从九品下，做为外官连薪水朝廷都不发，可还有职田收租，有勋田。现在还有四个随从，还是不用自己掏钱的。

　　　　不过听老爹在一边解释了下，张超才知道，若是官当的大，随从更多。比如京官有防阁和庶仆，三品以上还有帐内和亲事。外官则有白直和执衣，武官有仗身，此外还有门夫啊，手力、士力这些。

　　　　这些都是百姓免费服役，由官府安排指派给官员们使唤的。

　　　　老爹的这四个随从，每人是服役两月。役满，就要由县衙和车骑府再换人前来。虽然这四人是在为官府服役，但他们却得听老爹的话，帮老爹干活，不论公私。

　　　　“八郎和十三郎以后就跟着三郎吧。”老爹直接就把本村的柯八郎和柯十三郎两个少年安排给了张超使唤。两个柯家少年既是本村，关系也熟。柯八郎是柯五的弟弟，柯十三则是柯山的弟弟。唐人习惯同族同辈论行，因此往往就能排到很长，什么十三郎，二十一郎等等。

　　　　两个少年都才十六年，虽未成丁，但他们已经到了均田的年纪。均田制，中男就可以均田。但是租庸却要到二十一岁才开始交。因此有几年时间是比较宽松的，但不用交租庸却也需要承担些杂役，就比如被县里指派给各级官吏们做执衣。

　　　　“以后请三郎哥哥照拂。”两个家伙似乎来时早得到指点，居然还能说出这番客气的话来。

　　　　张超笑着对二人道，“客气啥。”

　　　　老爹进屋换了套新衣，七娘赶制的黑色幞头和圆领袍衫。

　　　　“三郎，我去军府一趟，晚点还要去县里拜会下县令等上官。”

　　　　大唐的府兵并不是完全脱离地方官府，州县对各地军府还是有很大的参与管辖权的。例如朝廷调兵，皇帝的调令和兵部的兵符，要先下到州刺史手中，刺史和军府将军各执一半合上之后，才能调兵。平时点兵、训练、检阅等，刺史也是要参与的。

　　　　因此惯例，老爹虽只升了个队副，可也得去拜会下县令等官。毕竟府兵平时也是在乡，归由县里监官的。

　　　　“老爹，去县城顺便帮我买几样东西回来，药店估计会有。”

　　　　张超托老爹买的东西主要就是碱石、芒硝、石灰几样东西，这都是提炼碱用的，有了这些东西既能提炼出烧碱，也能提炼出纯碱，还能再加工出小苏打。总之，有了这些材料，以后就能吃上不酸的馒头和蓬松的包子了。

　　　　虽然用这些东西来提炼碱太麻烦了，但毕竟只为吃的话也需要不了多少。

　　　　老爹听张超说了几样东西，都是很奇怪的东西。听着不像是药，倒像是道士们炼丹的材料。他疑惑的望着张超，张超以前不是跟老和尚的吗，怎么还学会了道士炼丹这套？

　　　　“这些东西我都有用的，到时你就知道了。哦对了，老爹你再帮忙买点油回来，最好再买点小点的铁锅，如果能有茱萸、葱姜蒜大小茴香之类的也买点回来。”

　　　　老爹眉头皱了皱，香料可是很值钱的东西，就算是麻油也很贵啊，一斤得一百多文呢。不过张超说要，他也只是皱了下眉头。

　　　　“好，我到了县城一起买，要多少？”

　　　　“每样先少买点就行。”

　　　　老爹带着卫府派来的两个仗身背着褡裢走后，柯五和柯山又来了。

　　　　原来这两个人不但是府兵，还学过点窖匠。

　　　　“也不算是学过，就是农闲时会经常跟着窖匠去做活，也算会点泥瓦之类的活计。”柯五笑道。他其实府兵之余，除了是个耕田农夫外，更多的还是打猎下套。偶尔空闲时，也会跟着父亲去建窑洞。

　　　　他父亲柯安既是本村的村正，也同时是村里的富农，还是一个经验丰富的窖匠。十里八乡修窑洞，都会来请他去。柯五兄弟几个，有三个都跟他爹学了这手艺，不过柯五因为打小喜欢打猎下套，后来又点了府兵，因此没能出师，结果他爹就不承认他也是个窖匠。柯五到现在也不敢对外说自己学过窖匠，只能说帮过工，会一点。

　　　　柯山的情况也差不多，他爹是个里正，但他小时跟他伯父学过木匠。

　　　　“你们来的正好，新窑洞还得等老爹从县里回来请风水先生呢。你们正好帮我盘个炕。”

　　　　有现成的劳力不抓，岂不浪费么。

　　　　张超现在跟柯山和柯五两个也是非常的熟了，正好柯小八和柯十三两个人也在，刘钧便打算干脆趁现在有空，把这个炕给盘了。

　　　　“盘炕？就是你画的那个图上正屋里的那个灶吗？”

　　　　“什么灶，那是炕。灶是做饭的，灶是坐和睡用的。”张超纠正他们。

　　　　“那是睡觉的，可我看那图上不是还留着烧火的灶口吗？”

　　　　“火炕是烧火取暖的，烧了火后炕上才暖和，天再冷也不怕了。”

　　　　柯家四人都一脸懵逼。他们实在想不明白，烧火的灶，怎么能睡觉，这人不都给烤熟了？

　　　　张超也懒得跟他们细细解释了，毫不客气的差使起四个人来。旧窑洞实在很小，张超极不客气的干脆准备来个重新布置，把外间的灶膛拆掉，然后靠门窗的地方盘炕，再在灶尾，也就是窑洞里面点挨着炕建个新灶，这样炕就不需要再要烧火口了。

　　　　而且灶台烧火的热烟通过炕道，也能给炕加热。此处，炕修在门窗边，也利于把烟囱修在窑洞外，有利于排烟通气。

　　　　张超指手划脚的把计划说了一通，柯五四个倒是很快就理解明白了。

　　　　“用土砖就行了，我家那里还有些土砖，可以先拿来用。”柯五很大方的道，他现在也被张超描述的那个火炕和新节柴灶说的有些意动了，若真有这样的好东西，自己家也得建一个。

　　　　柯五本来也是准备要建新窑洞的，因此已经准备了两年了，这两年空闲时就挖土削崖，夯制土砖。正常情况下，许多人家的窑洞都是得住许多代的，代代相传。不过因为子女生的多，往往祖传的窑洞难以容纳全家人，因此最后便得有些儿子分出去另过，自己修窖。

　　　　而修一口新窖，得全家人一起干上好几年。

　　　　张超倒也不客气。

　　　　“那就先借着，等回头再夯好了还你。”

　　　　柯山在一边也很兴奋的道，“我去再叫几个人过来帮忙，多叫几个人，你这火炕和新灶一天就能弄好。”

　　　　“那就多谢五叔和大山叔了，来帮忙的中午和晚上都在这吃饭。”张超笑着对大家道。

　　　　“嗯，好类，我这就去叫人。”

第十四章　拜师收徒

　　　　由于人多，而且有柯五和柯山这两个专业匠人学徒带领，因此张超的旧窑洞改造工程还是进展的非常顺利。只用了不到半个时辰，大家就把窑洞里原来的那点杂七杂八的家当都给搬到了院子里空处，然后咣咣咣一顿拆，那个被烟熏的黑不溜湫的灶台，就给拆掉了。

　　　　一群张家沟的后生小子在柯山的指挥下，拿着柳筐把他家原先准备用来建新窖的大土砖给抬了过来。

　　　　这些土砖都非常大一块，跟城砖似的，比起普通的青砖起码大个好几倍。都是一遍遍的夯实成型的，现在借来用倒是正好合适。

　　　　盘火炕其实没啥技术，关键是得懂得结构。有张超在一边指导，还有详细的施工图，柯山和柯五他们干的非常快。一块块的砖垒起，黄土和沙子搅拌的沙浆很好的起到粘合作用。张超怎么说，他们就怎么垒。

　　　　还没到午后呢，一个能容纳五六个人的火炕就已经盘好了。柯山还特意从他家里找来了一根大木料，加工后做成了炕沿子，柯小八则从自己家里找来了一个大芦席，算是也贡献了自己一份力。

　　　　如此一来，等炕干燥后，铺上炕席，烧上火，就能暖和的睡在上面美美滴了。

　　　　时间还早，张超又指挥着大家趁热打铁，在炕后垒起节柴灶，最后在屋外又开始垒烟囱。因为这个烟囱张超要求垒一丈三高，因此比盘炕还多费了些时间，得搭脚手架子。

　　　　张超带着大家在屋里折腾，很快引得许多村里小孩都来围观，没多久，全村的男女老少都来了。大家都跟看杂耍似的看着，特别是对窑里新修的那个炕，特好奇。等听说这炕以后是坐和睡的地方，他们都觉得非常惊讶。

　　　　“这炕可以烧火，到时暖和滴很。”柯五现在已经完全相信了张超，虽然他并没有真正体验过这火炕的暖和舒适，可这却不妨碍他一遍遍的跟围观的乡亲们解释。柯五一个不被父亲承认的窖匠学徒，现在却刚建好了一件连他父亲这个老窖匠都没建过的新家伙，不由的很是自豪。

　　　　村正柯安很快也赶来了，当他从儿子嘴里听说屋里新修的这两样东西的作用后，抿着嘴不说话，只是上下左右的打量着这个新灶和新炕。

　　　　“真有这么神奇？这灶能省很多柴？”

　　　　张超点头，“这灶改了结构，使得通风顺畅，也不积灰，因此好烧还省柴，起码能省一半的柴火，还更省时间。”

　　　　柯安点了点头，又围着火炕打转，看了半天后，又问张超，“这炕下面烧火，上面睡人，不会烤的难受？”

　　　　“当然不会，不需要多少柴火，就能把炕烧暖。白天甚至做饭的烟火还能暖炕，让人冬天里坐在这上面也非常暖和。若是到了晚上，也只要加一点柴火，就够一晚上暖和了。”

　　　　“好东西。”

　　　　柯安是个老窖匠，对于灶膛这些也是懂的。虽然还没真正见识过这两新东西的厉害，可凭借着内行的眼力，他还是发现这两样东西不简单。

　　　　“若真有你说的那么好用，以后冬天可就真的不怕风雪，再冷也不怕了。”村正感叹着道。

　　　　柯五有些得意的对他老子道，“回头我给咱家也垒一个，其实这个火炕和节柴灶垒起来都很简单的，一看就会。”

　　　　话刚说完，他爹柯村正就是一个暴粟敲在他头上。

　　　　柯五都懵逼了，虽然柯五长的五大三粗，黑脸膛大汉，还能开的硬弓，战场上杀过人。但在比他瘦小的多的老子面前，挨了打却连大气都不敢出一口。

　　　　这年头，君君臣臣父父子子，父就是子的天。别说敲几个暴粟，就是拿棍子打，也只能小承受，大避走，根本不敢有还手的。

　　　　柯五只是觉得被打的很冤枉，为什么打我，完全没有理由啊。

　　　　“这火炕是三郎的手艺，你问过三郎了吗，你想给自己修就自己修？”柯老爹却不对着儿子一顿恨铁不成钢的语气。柯村正是个老窖匠，也是个老手艺人。十多岁开始拜师学艺，做了一辈子手艺人，因此深知手艺对于一个手艺人的重要性。

　　　　火炕是个新鲜事，以前关中可没有。如果这东西真的如张超说的这般好，那这东西可了不得。说远点，这是能够吃一辈子饭的手艺，甚至是能传给子孙的铁饭碗。哪怕现在张三郎教会了儿子盘炕，可这也不代表儿子就能把这手艺据为已有。

　　　　若是张三郎大方些，可以把这手艺传给自己儿子，以后儿子就算是三郎的徒弟了，就代表着能使用这项手艺。可如果三郎不肯让儿子使用这手艺，也不理亏，他们也不能说什么。

　　　　总之，手艺都是各家吃饭的本事，是轻易不能偷窥也不会外传的。

　　　　儿子现在学了一手，也不问过张三郎，就要自己给自家修炕修灶，这在老手艺人眼里，