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美食专业户-第10部分
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“是个好名儿,贴切得很!”老陶点了点头,夹了一筷子细细尝了尝,方赞道:“嗯,这粉丝滑嫩爽口,肉末入味弹牙,辣味作了调剂提了味儿却不冲,而留有淡淡的酱香,整体的口味淡雅而留香。不错,不错。”听老陶这么一说,众人纷纷品尝,纷纷点头称是。
“您喜欢就好。我这便去将赠送菜做好,您慢慢享用。”听了老陶的评论,谭筱筱很是欣喜。有这么一位权威人士在,真是省心啊!
回到厨房,谭筱筱连忙将之前腌渍好的鸡翅中用竹签串好了,再刷上一层的酱汁,放到烤炉中小心地烘烤。
在这几天谭筱筱一直在酝酿着一个计划,而这就是计划中的重要一环,计划的实行在此一举。
☆、18可圆房没有
将已经烤出鸡肉的香味的鸡翅取出来,再细细抹上一层蜂蜜,接着烘烤,隔一会儿就翻翻面,等最后一次翻面儿的时候,鸡翅已经散发出了一种混合着蜜汁的香味儿的烤鸡的味道。谭筱筱深深吸了一口气,点了点头,再一次将鸡翅取出,又将竹签□,然后在铺了一层生菜的盘子上摆成了梅花形状。
端着托盘,谭筱筱走到了大堂,专门给老陶那一桌上了烤鸡翅。往桌子上放盘子的谭筱筱并没有看到老陶略带浑浊的眼睛中的闪闪的光亮。
这边儿刚上桌,那边儿众客人已经是迫不及待地一人夹了一只品尝了起来。却见老陶夹了鸡翅,却不急着吃,而是仔细地看了半天,又凑到鼻尖嗅了嗅,方咬了一小口。
待得老陶将这一小口鸡翅缓缓咽了下去,众人已经是将一只鸡翅都吃干净了,想要再吃已经没有了,都眼巴巴地看着老陶咬了一口的鸡翅。
不过老陶还是不慌不忙地道:“邓家娘子,这鸡翅是烤的吧?而且抹了一层蜂蜜。”
“是,您看出来了。”谭筱筱很是欣喜,这会儿老陶又要品评一番了。
“嗯,这鸡翅看起来橙红橙红的,闻起来,香气扑鼻,煞是馋人。而尝起来外焦里嫩的,也是分外的可口。这焦脆的外皮儿浸着蜂蜜的香,香气浓郁,沁人心脾,只是一嚼,那烤出来的鸡油的香就透出来了,和着蜂蜜的淡淡的甜,油香却不油腻;而内里则是经过腌渍的,肉质细嫩,透着酱汁的香,味道香浓中却还能品尝到鸡肉最纯正的香味。在老夫看来,这烤鸡翅却比那筵喜楼的烤鸡要美味得多啊!”老陶说罢,接着品尝。
“是啊是啊!老陶您说的没错!不过邓家娘子,这烤鸡翅还有没?”众人听完了品评,更馋了,七嘴八舌的问。
“抱歉各位,这是今天的赠送菜,总共就这么多。”谭筱筱微微鞠了一躬,面带微笑回到了小厨房。
经过这次的客人们的反映,这种好的开始,使得计划已经成功了一半!谭筱筱趴在桌子边嚼着鸡翅边摩挲着下颔思索。因着有烤鸡翅,这天中午虽然有县里收税执法人员白吃了一顿,但是谭筱筱还是净赚了十两银子!而杨公子他们也没有再找茬,也没少给银子。
怀揣着银子,谭筱筱哼着歌穿过了月亮门才觉得有点儿不对劲儿。因为之前几天邓程明都会“恰好”地在谭筱筱收工的时候过来接她回去,而今天,却没有看到他。走到了院子里,谭筱筱听到了一阵朗诵的声音,那温润的男声在这秋高气爽的季节里,显得格外好听。
直到谭筱筱走到了书房里,一直全神贯注地读书的邓程明也没有发现她。“今儿怎么这么用功了?”谭筱筱走到了书桌前,问道。
“啊,筱筱,你回来了!为夫……”邓程明有一瞬间的慌乱,又咬住了唇。
“你读书便好。我去歇着了。”谭筱筱说着便要转身。
“筱筱……”邓程明急急喊道,“为夫,今日忘了去接你回来……筱筱……”邓程明说着低下了头,“为夫是想着,多学习,多做准备,才能……”
“我知道。你尽管学习便好,不用管我,左右从前院儿过来没有几步路。除了有些我不能解决的事,我也不会麻烦你的。不过劳逸结合也很重要,你读上半个时辰的书,就歇歇。”
“不是不是,筱筱。”邓程明急得脸都通红了,辩解道,“筱筱,为夫只不过是中午的时候读书忘了时间。早晚的时候,该做的……为夫还是会做的。”说到最后,邓程明连耳根儿都红了。
“好啦好啦,你不用说啦,我明白的。我去歇息啦!”谭筱筱摆摆手,向着卧室走去。
但是,谭筱筱并没有注意到,方才邓程明说话的时候,在说“该做的”的时候,停顿了一下,而就是这个停顿,让谭筱筱当晚那叫一个尴尬。
自从穿越过来一直忙忙碌碌,让谭筱筱根本没有时间来思索自己在这个时空的事情。除了知道自己是邓程明的妻子之外,别的一无所知。这让谭筱筱在下午被隔壁的声音吵醒的时候,十分的郁卒。
“外甥女婿啊,如今我外甥女儿嫁进来也有一阵子了,可有好消息了?”——话说谭筱筱被吵醒就听到了这句话。
压制住心中抑制不住的惶恐,谭筱筱坐起身来,认认真真地听墙角,却听得邓程明小声道:“舅母,还未……”
“哎呀,那还不抓紧时间!年纪也都不小了!”
那女声也不过听起来像是女声罢了,不过那浑厚的程度绝对秒杀邓程明啊,谭筱筱不厚道地想,不过好在知道了这位是舅母,免了一会儿出去再穿帮。
正想着呢,却又听舅母震天响的声音道:“筱筱怎么还不出来?如今舅母来了竟然还不见面么!这丫头!睡个午觉也这么久!外甥女婿你这还挺惯着我家筱筱的,不过好歹你也是读书人啊!”
“没有没有……”
听着本来温润的男声都这么紧张了,不用想也知道邓程明这时候有多么不知所措,谭筱筱忍不住笑了。起了床,穿戴好,谭筱筱走向堂屋去会会这“素未蒙面”的舅母。
还未待谭筱筱走进这堂屋,那震天响的浑厚女声便道:“筱筱,快来让舅母瞧瞧,哎呀呀,都瘦了!”
听了这话,谭筱筱心里冒起了一阵的酸泡泡。话说在现代的时候,每当寒暑假回到奶奶家,奶奶都会搂着自己慈爱地说:“哎呀,我们家筱筱长高了,又瘦了!”如今舅母的声音虽然没有那么慈祥,但是传递出来的感情是一样的。
忍住眼中的酸意,谭筱筱行了个万福,道:“给舅母请安!”方站起身来走到那身材发福的中年妇女身边。
“哎呀,嫁了人,知道些虚礼了!”说着,舅母一把抓住了谭筱筱的手,惊道:“呀,竟然这般瘦了,胳膊上都一点儿肉也没了!外甥女婿,你怎么能这么对我家筱筱,都瘦成这样了!那一年闹饥荒,筱筱都没瘦成这样!”
邓程明咬了咬唇,却不知如何作答,还是谭筱筱解了围:“舅母,不怪他,都是外甥女儿自己前一阵子没胃口。”
“没胃口!”舅母眼睛一亮,“可是吃了饭就想吐?而且想吃酸的?”
谭筱筱此时脑袋上挂了一颗巨大无比的汗珠,无奈地道:“舅母,不是的,只是有些水土不服罢了。”谭筱筱此时只能胡诌了,希望诌对了。
“也是。要不是看在你已经是十八了,外甥女婿又出了孝期,还有你舅公事儿事儿的,舅母也舍不得你嫁这么远呀!唉!好歹跟了我这近十年时间,这么说离开就离开的,唉!左右是从小定的亲,也没有办法。如今可好些了?可有胃口了?”
“嗯!”依偎在舅母身边,谭筱筱感受到了一种久违的温暖,“胃口好多了!”
“这就好!如今你已经嫁了这两个月,舅母一直没得闲来看你,这不凑着中秋节,舅母想着怎样也该来看看你,就坐牛车过来的,天没亮就坐了车,这都过晌午儿了才过来!身子骨都快散啦!”舅母说着锤了捶腿。
“呀,舅母你坐了大半天的车,吃饭了没?要是没吃,外甥女儿这就去做些去!”谭筱筱忙问道。
“还是我外甥女儿贴心呢!不过也不用忙,我在路上吃了干粮,等到晚膳的时候再吃吧!如今还不饿呢!”舅母憨厚地笑道。
“没事儿,舅母你先坐着,我这就去做点儿吃的,吃干粮虽然抗饿,但是没汤没水的,吃了胃里不舒坦!”谭筱筱说着便要站起身来。
舅母一把拽住了谭筱筱的胳膊,笑道:“哎呀,你舅母什么时候那么娇贵过?之前在地里干活不都是吃干粮喝白开的么?你就好好坐下和舅母说说话!等晚膳再一块儿吃吧!”
谭筱筱心里头一阵感动,这才是真心为自己着想的人说的话啊!之前那位大姑奶奶端着个架子打秋风不把自己当外人,如今这亲舅母却句句说得心里头热乎乎的,这差距,还真不是一般的大!
就在谭筱筱万分感动的时候,却感觉耳边儿一阵热气传来,听得舅母问道:“筱筱,你们圆房了没有?之前外甥女婿忙于秋闱没有空连洞房都没圆,秋闱之后呢?”
这……个问题……还真是不好回答!谭筱筱那叫一个惆怅啊!这叫什么事儿啊!圆不圆房自己哪能知道啊!不过左右这件事是要说的,谭筱筱心一横,咬了咬唇,点了点头。
却见舅母眉开眼笑的:“我就知道!舅母给你的那个压箱底的图仔细瞧了吧?”
图?压箱底?谭筱筱突然想到了什么,脸腾地红了,落在舅母眼中就是小丫头害羞了。心里的一块石头落了地,舅母的声音又响亮了起来:“外甥女婿,你这每日读书的,家里的生计如何维持呀?”
谭筱筱心头咯噔一下:哎呀呀,自己开私房菜的事要是让舅母知道了,会不会穿帮?看舅母的样子,只是个农村妇女,自己跟着她近十年,厨艺自然不会是太好的,这可如何是好?
☆、19弄出点动静
就在谭筱筱纠结又纠结的时候,却听邓程明道:“舅母,外甥女婿有一进院子租了出去。筱筱为了外甥女婿下次秋闱能有钱打点,遂在前院儿的倒座房里开了私房菜,就是自己在家做菜,客人们寻上门来吃。”
“呀!那岂不是会很累!我说呢,怪不得筱筱这么瘦,却原来是这般的过!外甥女婿,不是我说你,你这一个大男人,如何让你个女子抛头露面?好歹你们家是读书人家!”舅母说着紧紧握住了筱筱的手,哑声道,“筱筱你受苦了!舅母没能早来看你!这不比咱们乡下,女子抛头露面的不好!让人笑话!”
谭筱筱没想到舅母抓的重点是这个,竟都是为自己着想的,不过这样一来越发的感动:“舅母,没事的,左右是为了以后更好。而且,我是在自己家里,又没出去。为了我,相公还买了两个下人,能帮上不少的忙。何况,趁年轻,吃点苦不算什么。”
“唉,想你在家,舅母哪曾舍得让你干过重活!不过偶尔帮忙做做饭,这倒好了你来这里开什么私房菜了!我可怜的筱筱……”舅母紧紧握住了谭筱筱的手,重重地叹了口气。
“没事儿,舅母,不用担心我,我受得了的。”反握住舅母的手,谭筱筱笑道,“挣了钱,也好好孝敬舅母的养育之恩哪!”
“这孩子,你过得好不用舅母操心便成,舅母有你两个表哥呢,不用你孝敬。左右不能太累了,要是累出病来,那可是一辈子的事儿!外甥女婿,你也注意着点儿,好歹筱筱是你明媒正娶的妻子,虽然她父母不在了,可是只要舅母我在,你就不能欺负我家筱筱!”
邓程明连连点头:“舅母说的是!”
舅母这才微微点了点头:“这才罢了。”
谭筱筱这时候看了看天色,琢磨着该去前院儿了,便摇了摇被舅母握住的手,站起身来,笑道:“舅母,我要去前院儿做饭了,私房菜晚上也开呢。您在这歇歇,一会儿就给您送来晚膳。”
“这孩子,这才什么时候就要做饭?那什么私房菜来的人多么?忙么?要是忙的话,舅母就去帮帮你,左右舅母也是个劳碌的命,闲不下来。”说着,舅母也站起了身。
“别别别,舅母,您坐了大半天的牛车,也累了,还是歇歇吧。前院儿有我忙活就行了,我不过就是做做菜,像是洗菜择菜、烧火洗碗、端茶上菜都是有下人做的。舅母您还是歇着,等着尝尝外甥女儿做的菜吧!”
“哎哟哟,你的手艺舅母早就知道!在家里,你就爱琢磨着怎么才好吃,也难怪你能开这私房菜了。”舅母憨厚一笑。
谭筱筱听到了这里才算是松了口气,原来前身也是美食爱好者,这一切也算是顺理成章了,心下轻松的谭筱筱连脚步也轻快了许多;又想到中午的时候,蜜汁烤翅中是那么的受欢迎,谭筱筱顿时觉得这生活还真是有奔头啊有奔头。
来到了小厨房,谭筱筱就开始忙活了起来。此时距离客人们到来还有一段时间,谭筱筱怕陈宋氏处理不好鲜虾,便自己动手处理起来。
先细细挑去虾线,再放在水里涮一下去除虾线残留的腥味;接着拿菜刀划开虾的背部但不划断,再将虾背展开,拿刀背轻轻剁一剁以便舒展入味;最后在虾肉上撒上细盐和料酒腌渍入味。谭筱筱边做边给陈宋氏讲解,好在陈宋氏上手很快,虽然只亲自动手做了一小部分,陈宋氏已经掌握了窍门做得很好了,谭筱筱也乐得放手让她去做。
当晚依旧客人满座,谭筱筱忙得脚不沾地,仍不忘做好了菜给舅母还有邓程明送去。
话说舅母之前也是知晓“筱筱”的手艺的,又听邓程明详细解释了私房菜的意思,以为谭筱筱不过是做几道家常的菜,让人们找找家的感觉罢了。却不成想到,这“筱筱“手艺竟然来了一个三级跳啊!
“这、这、这都是筱筱做的?”舅母惊呆了。瞧瞧这菜,花花绿绿五颜六色,竟然比春天里开的花还好看!闻起来,也是喷香喷香的,为此,舅母再三确认,“外甥女婿,这可都是筱筱做的?”
邓程明微笑着点点头:“是,舅母,这都是筱筱一个人做的。您快趁热用膳吧。”
“哎呀呀,没想到这小妮子竟然手艺这么好了!不过想想也是,在我家的时候,家里不过就是地里种的菜,筱筱即便是想到做什么了,也没有东西去做,如今有了这些食材,才能做出来。”舅母看着桌上精致的饭菜,连连称赞,“我就说么,筱筱这小妮子从小就喜欢琢磨,如今做出来这些菜,也是情理之中的事!”
邓程明听着舅母夸赞谭筱筱也觉得与有荣焉,虽然舅母只是一介农妇,但她散发出来的对于谭筱筱发自内心的疼爱,他也能够体会得到,又忙劝着舅母用餐:“舅母,您快用膳吧,凉了就不好吃了。”
“是是是。舅母这就吃。”说着舅母就举箸开吃。
谭筱筱因着考虑到这已经是晚上了,所以只将几道荤素搭配的菜给送了来;又想到舅母一天没好好吃饭,或许会比较饿,便又炒了蛋炒饭。而对于舅母来说,这已经是极丰盛的晚膳了。
“真是巧心思!”舅母夹了一只什锦溜肉丁,尝了一口,啧啧称赞,“竟然想到将肉丁什么的放在这甜椒里面!又好吃又好看!”
邓程明边笑着点头,边劝着舅母多吃一点,一顿饭吃得那叫一个宾主尽欢。就在舅母在扒拉着最后的蛋炒饭的时候,陈发又将谭筱筱新烤好的蒜蓉烤虾给送了来。
“这是虾?”舅母奇道,“真是想不到,还能想到在虾背里塞上蒜蓉什么的来做菜!”
不仅仅是舅母,邓程明也感觉很是新奇,遂道:“那舅母就尝尝吧,筱筱总是能想到别人想不到的。”
在舅母夹了一只之后,邓程明也夹了一只开始品尝。这蒜蓉烤虾将蒜蓉、葱姜末、青椒末塞在了虾背里,用明火烘烤而成,故而闻起来有一种烧烤特有的带一点儿焦香的香味;还未凑近口边,那蒜蓉混合着虾肉的香味便扑鼻而来,格外诱人。
拿筷子将虾皮儿轻轻一剥,焦香的虾皮儿便脱落了;送入口边轻轻一咬,在感受到虾仁弹滑口感的瞬间,那蒜蓉和青椒末的香味便充溢了口腔;轻嚼开来,虾仁的爽嫩鲜香便占了主角;然后,蒜香辣香葱香便和烤虾的香味融合在一起,在滑过喉头过后,仍留下一抹清香。
就在邓程明无限回味的时候,却听舅母憨憨一笑:“呀,外甥女婿你就是讲究,我都是将虾皮儿也吃了的。话说这虾皮儿可香呢!”
“是,舅母。”邓程明将虾皮儿夹起来细细品尝,却觉得这虾皮儿也是浸了味的,再加上本身烧烤的焦香,可谓是鲜香焦脆,这味儿并不亚于虾仁!“舅母所说没错,这虾皮儿确实是很好吃。”舅母说着拍了拍脑袋,“哎呀呀,光顾着吃饭了,都忘了筱筱了,如今天色已晚,咱们还是去接她回来吧。”
“是,舅母。”
这边儿二人刚站起了身,就见谭筱筱微笑着进了屋:“舅母,我回来啦!吃的好么?”
“好好好!也难怪你这么瘦了,每道菜都做得那么好看又好吃的,那得多费心思多费气力!”舅母粗糙的双手握
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