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别慌！我是乙肝战士-第8部分
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用法：早餐和晚餐食用。
茵陈小米粥
配方：茵陈30克，小米50克。
做法：将茵陈放于砂锅中，放入适量清水，煮沸后中火煎20分钟。倒出茵陈汁液，然后加适量清水，在锅中与小米同煮成粥。
功效：清热利湿，解毒退黄，促进肝细胞修复，适用于急性黄疸肝炎。
用法：分次服用，每日3次，1日1剂。
鳝鱼炖豆腐
配方：鳝鱼100克，豆腐50克。
做法：将鳝鱼去鳃和内脏，洗净后切段，将豆腐切块。先将鳝鱼放入沙锅，加清水适量和少许食盐，大火煮沸，然后用小火炖。至五成熟时，放入豆腐，炖到鳝鱼熟，滴入适量香油即可。
功效：清热解毒，补益中气，适用于急性肝炎体倦无力者。
用法：佐餐。
黄花瘦肉汤
配方：干黄花50克，猪瘦肉100克。
做法：将干黄花泡软切成段，猪瘦肉洗净切块，然后一同放入锅内，加入清水，大火煮沸后，小火煮1个小时，然后放入适量食盐、味精即可。
功效：清热利湿，理气疏肝，适用于黄疸肝炎脾胃湿热症。
用法：佐餐。
猪肝菠菜汤
配方：猪肝20克，菠菜50克，芡粉、香油、食盐、味精适量。
做法：洗净后，将猪肝切片，用芡粉、食盐、味精拌匀。菠菜切段，水开后倒入猪肝，煮沸后再倒入菠菜，然后，用猛火煮两分钟，滴入香油少许即可。
功效：养血明目，补肝利水，适用于急性肝炎各个阶段。
用法：佐餐。
三鲜汁
配方：西红柿500克洗净切块，黄瓜500克洗净去皮切块，西瓜瓤500克。
做法：将西红柿洗净去皮后切块，同西瓜瓤放入榨汁机榨汁。
功效：清热解毒，生津止渴，去湿利尿，适用于急性黄疸肝炎湿热症，并伴有高血压者。用法：随意饮之。美味珍馐，原来就是这些玩意儿——可能有的朋友会失望了。在撑得扶着墙走的时候，满汉全席也不过是一堆普通食物；在饥饿难忍的时候，扔到地上的馒头都是美餐。而对肝病患者来说，这些饮食可能不合你的胃口，但合乎你的肝的需要。毕竟，最需要的，才是最好的。
求医问答录
黑龙江大庆 马□□问：
这么多饮食，如何吃疗效才更好？
成去病答：
在发病之时，宜三餐喝茵陈小米粥。病情稳定时，可以早晚喝其他粥，中午吃炖菜喝肉汤或菜汤，平时以三鲜汁代替茶。
7。慢性肝炎的14种吃法（1）
【导语】
不能厚此薄彼：给急性肝炎患者朋友献了献丑，也得给慢性肝炎患者朋友表示表示。我先扔出一块砖头——不是要砸大家，而是等待有更好的美玉。
【正文】
玫瑰花粥
配方：玫瑰花20克，大米50克。
做法：粥快煮熟时，撒入玫瑰花瓣，1分钟内熄火。
功效：疏肝和胃。
用法：早、晚餐食用。
鸡骨红枣粥
配方：鸡骨草30克，红枣6个，大米50克。
做法：红枣和大米同下，煮沸时放入洗净的鸡骨草，粥熟即可。
功效：清湿热，解肝郁。
用法：早、晚餐食用。
猪肝粥
配方：猪肝20克，大米50克。
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做法：猪肝煮成汤后，放入大米煮至粥熟。
功效：益气养肝。
用法：早、晚餐食用。
山楂甲鱼汤
配方：生山楂50克，500克左右甲鱼1只。
做法：将甲鱼去头洗净，与生山楂同放入砂锅内，加入清水和适量食盐，大火煮开20分钟后，改用小火煮至甲鱼肉烂熟，滴入少许香油，放入姜末和味精少许。
功效：理气活血。
用法：汤、肉皆可食用，1周1次。
淡菜糯米粥
配方：淡菜15克，糯米50克。
做法：将淡菜用开水泡软，洗净后放入砂锅内，煮至八成熟时放入糯米，粥熟时，放入适量食盐和少许香油、味精、葱花即可。
功效：补肝肾，益脾胃。
用法：早、晚餐食用，1周2次。
当归羊肉汤
配方：当归20克，羊肉200克。
做法：羊肉洗净切小块或片，放入砂锅内加清水、适量食盐，煮开后放入当归。大火煮30分钟改用小火煮至羊肉熟。起锅前，放入少许香油、味精、姜末即可。
功效：补虚散寒。
用法：汤、肉皆宜用，1周1次。
猪肝豆腐汤
配方：猪肝50克，豆腐100克。
做法：猪肝洗净切成薄片，豆腐切块抹盐腌30分钟。水开放入豆腐，煮开后两三分钟放入猪肝片，再煮三五分钟，放入少许香油、味精、葱花即可。
功效：清热和胃。
用法：佐餐，1日1次。
枸杞菊花鸡
配方：1000克左右母鸡1只，枸杞50克，菊花10克。
做法：将鸡收拾干净后放入砂锅内，加适量食盐和少量生姜，煮开10分钟后，放入枸杞和菊花。鸡肉熟时，再放入适量味精和极少姜末。
功效：养肝明目。
用法：汤、肉皆宜用，每日2次，3日吃完。
萝卜炒猪肝
配方：萝卜200克，猪肝100克。
做法：将萝卜和猪肝洗净后，萝卜切成细丝，猪肝切成薄片。旺火将适量植物油烧至7成热，倒入猪肝爆炒1分钟就放入适量食盐，然后放入萝卜丝翻炒2分钟，加入调料，立即起锅，淋少许香油。
功效：补肝清热，宽中顺气。
用法：佐餐，分3次吃完。
首乌红枣粥
配方：何首乌20克，红枣4个，大米50克。
做法：将何首乌和红枣放入砂锅内，加入清水煮开后放入大米，用大火煮10分钟，然后用小火煮至粥熟。
功效：补肝肾，益精血。
用法：早、晚餐食用。
佛手山药粥
配方：佛手30克，山药20克，大米50克。
做法：先将佛手与山药放入砂锅内，加入清水煮开后放入大米，用大火煮10分钟，然后用小火煮至粥熟。
功效：疏肝健脾。
用法：早、晚餐食用。
冬瓜香菇粥
配方：冬瓜50克，鲜香菇20克，大米50克。
做法：将冬瓜去皮切片和香菇洗净切丝后放入沙锅，加清水和适量食盐煮开。然后放入大米，用大火煮10分钟，再用小火煮至粥熟。起锅前，放入少许香油、味精、葱花即可。
功效：清热利尿，补脾益气。
用法：早、晚餐食用，分2～3次吃完。
蒲公英金银花粥
配方：蒲公英50克，金银花25克，大米50克。
做法：先将蒲公英和金银花煎熬30分钟，取其汁，然后加入大米煮成粥。
功效：清热解毒。
用法：早、晚餐食用。
郁金蜂蜜粥
配方：郁金（醋制）15克，蜂蜜25克，大米50克。
做法：将郁金和蜂蜜加清水煮10分钟后放入大米，煮至粥熟。
功效：疏肝解郁。
用法：早、晚餐食用。
求医问答录
吉林四平 方□□问：
如果女性肝病患者痛经，该当如何吃更有疗效？
成去病答：
女性肝病患者痛经，大致可分3种情况，所以，我们分别拟定3道菜肴：
1。田七瘦肉祛痛汤配方：田七15克，川芎10克，大枣10枚，玫瑰花6克，生姜9克，猪瘦肉100克。
做法：全部洗净后，猪瘦肉切小块，生姜拍烂。接着，将其一同放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后，改用小火炖1个小时。然后，放入适量食盐。
用法：汤肉皆用，次数不限。
适用：血淤气滞型痛经。典型症状：经前或经期小腹胀痛，经量少而不畅，色泽暗红并有血块，舌白苔薄，舌质紫暗或有淤斑点，脉弦涩。
2。地芪乌鸡汤配方：熟地黄20克，北芪30克，当归10克，大枣10枚，生姜9克，陈皮5克，乌鸡肉150克。
做法：全部洗净后，乌鸡肉切小块，生姜拍烂。接着，将其一同放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后，改用小火炖1个小时。然后，放入适量食盐。
用法：汤肉皆用，次数不限。
适用：气血虚弱型痛经。典型症状：经前或经期小腹隐隐坠痛，按则痛减，经量少，色质淡薄，舌淡苔薄而白，脉虚细无力。
3。茱萸菟丝牛肉汤配方：山茱萸20克，菟丝子15克，当归10克，白芍10克，大枣10枚，生姜9克，陈皮5克，牛腿肉150克。
做法：全部洗净后，牛肉切小块，生姜拍烂。接着，将其一同放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后，改用小火炖2小时。然后，放入适量食盐。用法：汤肉皆用，次数不限。
适用：肝肾亏损型痛经。典型症状：经前或经期小腹隐痛，经量多少不定，色泽红，伴有腰酸膝软、头晕耳鸣等症状，舌质淡红，苔少，脉沉细。
8。十大排毒食物
【导语】
十大解毒高手随时在你左右，这下，该安心了。
【正文】
岁月催人老，不少女性朋友过了30岁，就常常为皮肤不好发愁，于是，四处寻找、购买排毒养颜的药物。谁知，这是“骑着毛驴找毛驴”，排毒养颜的特效药明明就在我们眼前，而我们却偏偏看不见。又有朋友可能要说，你就使劲地吹吧，牛都飞到天上去了。为了证明牛从来就在地上，我顺便给大家介绍江湖上久负盛名的“十大解毒高手”，它们可以迅速排毒，有效护肝治病。
黑木耳
别看黑木耳这家伙黑头黑脑的，但是，不可貌相，它既能清除人体有毒物质，减轻肝脏负担，又可以修复受损肝细胞，有效提高肝病患者的康复速度。同时，还有降低血黏度和一定抗癌作用，是冠心病、脑血栓的天然克星，也是肿瘤病人的救星。当然，增强人体免疫能力，抗细胞老化也非它莫属。
海带
俗话说：“行家一伸手，就知有没有。 ”身体瘦长，一身灰尘，脏兮兮的，像个乞丐。其实，它可是江湖上顶尖的内家高手。信息时代，连肝炎病毒也学会了复制，大家一不留神，它就复制了一大堆。别急，找海带啊，海带一出手，就将它剪切、删除了。平常人都想瘦身，可是脂肪这东西不识趣，偏要让人胖，海带看不下去，说声“变变变”，它赶快就夹着尾巴逃跑了。血压一向趾高气扬，很多人拿它没办法，可是海带一来，它就低下头不说话了。
香菇
几千年前，这位香香公主就“艳名”满天下。都说闻名不如见面，有的人便慕名而去，结果，它却没有想象中的雪肌玉肤，就扫兴而去。大家有所不知，圈内人士传颂的是它的心灵美。谁遭到肿瘤、病毒的欺负，它总要替人讨回公道；谁没胃口，它就要送上一道开胃菜；谁少气乏力，它不会忘记帮人一把；如果血脂总是“高高在上”，作威作福，它就使劲儿地把血脂拉下马。
苦瓜
“良药苦口利于病”这句话用来评价苦瓜，恰如其分。肝病病毒一天到晚不怀好意地缠着你，让你着急上火，毒火攻心，它会给你泼瓢“凉水”，让你毒消热散。如果你常常盯着网上那个大千世界，以致眼睛疼痛，“雾里看花”，它会苦口婆心地让你看清虚幻；如果人面桃花的癌细胞经常给你抛媚眼，它会毫不留情地“棒打鸳鸯”，让你虽苦却乐。有诤友如此，夫复何求！
萝卜
“埋在地下人不知，一朝露面天下识”，这是对萝卜的最好写照。这也难怪，正因为它平时不肯抛头露面，总是埋头于地下钻研，所以，一出道就震惊天下。不信？你到四处转转，到处都有关于它的“传说”：经常咽喉肿痛、嗓子沙哑的，如今正在它家门前声音洪亮地作报告；以前腹胀腹痛的患者满面笑容地说，这下轻松了；曾经不思饮食的朋友一溜烟似的，迫不及待地往厨房里跑；此前小便不利的，逢人就说那已经成为历史。如果你要知道“传说”可不可靠，有空就去试试。
芹菜
虽然，芹菜爱洒香水，还没看到人影，闻到香味就知道是它——“香帅”来了。不要因此以为它油头粉面，外强中干。其实，它做什么都特别有心。当你眩晕头痛，当你郁闷心烦，当你小便涩痛，当你水肿不消，它都如同奇侠楚留香一样尽心尽力帮你一把，让你满意。
黄瓜
“外来的和尚好念经”，如果用这话来总结黄瓜，真是一点儿也不为过。当年，这位在西域毫不起眼的“小和尚”，跑到中原大地某个帝王家，“胡瓜”摇身一变，叫“黄瓜”。这下可了不得，金子终于发光了，显出了它无所不能的本事。大家看，清热解毒有它，消肿利水有它，降低胆固醇有它，美白肌肤有它……连李时珍对它都不得不另眼相看，特意把它请进《本草纲目》，上了闻名天下的“排行榜”。
西红柿
又红又专，这就是西红柿。热血满腔，做事有热情，本是好事，如果有些朋友经常“热血沸腾”，这就需要让精通凉血的西红柿让你冷静下来。当然，你不小心从“火焰山”溜达了一圈回来，口干舌燥，它也能帮你解决“火焰山后遗症”。
绿豆
绿豆个头虽小，但本事超强。中药里解毒高手如云，但关键时候，不少医生却信赖绿豆，总是第一个让它闪亮登场。夏日炎炎，难免心烦口渴，这时候，绿豆煮汤又表现出它与众不同的能力，为大家消暑祛烦。这还不算，如果谁的肝脏不舒服，它也随叫随到，爽快地为其清热排毒。
西瓜
“烂西瓜——一肚子坏水”，这是骂人的话。可是，当这位仁兄心肠好时，那就是名副其实的菩萨心肠。如果你湿热太盛，它一出手，湿去热消；如果你心烦口渴，它一出马，你立即神清气爽、满口生津；如果你小便赤黄不利，你请它他帮忙，它也有求必应；如果你血压太高，它一跺跺脚，血压就吓得下跳。
十大解毒高手随时在你左右，这下，该安心了。
求医问答录
北京通州 赵□问：
除了这十大排毒食物，还有哪些食物可以养肝？
成去病答：
鸭梨、葡萄、苹果、冬瓜、菠菜、百合、荠菜、包菜、卷心菜、豆腐、猪血、鲢鱼、鳝鱼、蜂蜜、花生、荔枝、马兰等，这些食物都可以养肝。不过，不宜过量，也没有必要每天都将这些吃遍，可以交替吃：今天吃这几样，明天吃那几样。
9。天下第一粥——粳米粥
【导语】
可以毫不夸张地说，大病小病都离不开用粳米粥来调养。
【正文】
其实，早在几千年前，黄帝与岐伯在谈论养生治病之道时就说，有“脉细，皮寒，气少，泄利前后，饮食不入”这“五虚”症状时，如果坚持喝粥，则可以虚去而体康。明代名医李时珍也非常重视粥的医疗作用，在其医学巨著《本草纲目》中介绍的药粥就有数十种。
粥的种类成千上万，有糯米粥、薏米粥、小米粥……但是，在所有粥中，当推粳米（普通大米）粥为第一。
我们也有这样的经验：无论是什么病人，无论病情如何，无论有什么饮食禁忌，都能喝平常得不能再平常的粳米粥。这倒不是病人“返璞归真”了，而是粳米的寒、热性质不明显，清淡，最适合身体虚弱的患者食用。同时，病人大都脾胃虚弱，难以进食其他食物。脾胃是后天之本，如果没有了这个“后天之本”作后盾，再好的药物也等于无用。而粳米既含有人体必须的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、钙等物质，气与味又直接归入脾经和胃经，可以补脾养胃，有益于恢复健康。
一天到晚就说这病那病，就不能为我们健康人说几句吗？可能有朋友不满意了。这……职业习惯，抱歉抱歉，现在给大家介绍一下粳米粥的养生保健功能。
饭局太多摄入油腻太重的，早晚各喝一碗粳米粥，以便去腻解油；大宴大喝小宴小喝的，可以酒后喝一碗粳米粥解酒养胃；肥胖者，每餐一碗粳米粥可去脂瘦身；身体虚弱者，两天三顿粳米粥可以代替补药；思虑过多心烦气躁者，常喝粳米粥可以清心寡欲……总之，粳米粥能让男女老少皆各得其所。
粥好喝，但也有些讲究。水烧开后下米，待煮开，每隔一两分钟就不停地搅。每搅一次，就盖上锅盖。还有一个小窍门，大火煮5分钟左右，立即改用小火煮至米熟。这样比较费事，比较麻烦。可是，哪件事要做成功不需要付出努力，付出代价呢？
求医问答录
浙江温州 兰□□问：
除了适用于乙肝患者的，能不能再推荐一些适用于其他病症的粥？
成去病答：
略举几例：浮肿的孕妇喝“海带西红柿豆腐粥”，排毒养颜，补虚利水。容易中暑者喝“荷叶藿香粥”，防止中暑。心血管疾病者喝“燕麦八宝粥”，延缓心血管衰老。肥胖者喝“糙米粥”，降脂瘦身。虚弱的产妇喝“小米红糖粥”，养血健脾。大便溏泻者喝“大枣糯米粥”，健�
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