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吃的一种做法类似京酱肉丝这种，虽然也是跟KFC里面的老首都鸡肉卷差不多，但是档次就不一样了，一个能上得了席，一个不能上！　。。

　　　　所以从这种角度来说的话，拉面这种东西作为中餐的快餐就是可以的，但是把其他的盖浇饭啊之类的中餐做成快餐。那基本就是跟让KFC和麦当劳把牛排做成快餐一样！这简直就是不太可能的事情！


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　　　　不过，这个快餐化的计划，贾鸿渐还真有点兴趣。因为他想到了后世KFC的兄弟品牌东方既白，这个东方既白那算是开拓了一个新的cháo流，那就是把东方的盖浇饭给做成快餐化。这虽然有点类似把牛排做到快餐里面的不伦不类，但是不得不说，这是一个很有趣的尝试。在21世纪初的尝试之后，很快肯德基就开始了在中国的连锁店里面卖盖浇饭，这在全世界别的地方都看不到！中国人要是旅游去了美国，想在美国的肯德基里面吃到什么肯德基的猪扒饭什么的。那完全就没可能！只有在中国这个国度。肯德基才有本土化到了这种程度，也只有中国才有这种西式快餐流程和当地本土食物合流的尝试，在其他别的国家都没有rì本的肯德基里面没有卖寿司的，而韩国的肯德基里面也没有卖石锅拌饭的！

　　　　这样一个只有中国有的东东。其本身是一个很有趣的玩意儿。至少在贾鸿渐看来是如此。从背后来看的话。这大概也是跟洋快餐在中国的市场地位跟别的国家不同。在别的国家，这种洋快餐基本上就是忽悠小孩子和穷人去吃的东西，特别是吸引小孩子。所以肯德基才有一个上校爷爷做吉祥物，而麦当劳有个麦当劳叔叔的小丑做吉祥物。这些东西刚开始在这两家进入中国的时候，还是有的，但是进入了21世纪之后，这两家突然发现自己在国外的廉价快餐店在中国好像是一个年轻人为主的中档餐馆！于是一下子就开始适应市场和本土化，一下子就纷纷去掉了门口的上校爷爷和麦当劳叔叔的人偶，一个个都开始找年轻流行的明星来给自己打广告这就标志着他们开始把市场瞄准20岁出头的年轻人了！

　　　　这样的事儿，肯德基麦当劳能做，为啥贾鸿渐他们不能做？虽然现在贾鸿渐要做的是一个廉价餐馆儿，但是不代表这个公司以后不能做中档的餐馆儿啊！要知道味千拉面这种未来几十块钱一碗面的中档餐馆儿，那其实就是中国人开的rì本虽然有这个拉面品牌，但是就是在北海道比较有名，在rì本全国都不算有名，结果就有个中国人，买了人家的品牌使用权，然后在中国做成了巨大的连锁餐馆企业，这也是很赚钱的啊！与其把这种机会让给那些打着羊头卖狗肉的奇怪“洋”企业，还不如他贾鸿渐自己来弄一个玩儿玩儿呢，是不是？

　　　　不过这种事情可以往后放一放，现在贾鸿渐要做的，还是跟张大厨一起分析怎么把这些菜sè给流程化，做的尽量像是沙城小吃一样，一家家的味道都差不多！此时就听着贾鸿渐说道，“具体的我们也可以跟麦当劳肯德基他们学，比如说控制原料，原料我们发给这些下岗职工店面的，都是半成品，比如说秘方腌制好的里脊肉啊什么的。接着相关调料也可以做成袋装的，不过不用是一份客饭一个袋子，可以多弄点，比如一斤一包这样。然后他们做的时候，只需要按照流程，把油热到了什么温度了，然后把蘸了炸酱的肉放进去，炸多久，拿出来就行了……”

　　　　可是贾鸿渐刚说到了这里，就听着张大厨提问到，“可是这油热到什么程度怎么确定呢？我们这些专业厨师做菜做饭，很多时候都是靠着多年积攒的经验，甚至为了让我们自己每次做菜做出来的火候口味都一样，我们都是下了大功夫的。外面那些小饭店的厨师，没几个人能做到连续做十次都是同一个味道同一个火候的，这让基本外行的下岗职工来弄，真的能行么？还是说要给他们的锅里装上温度计测量油温？还是说要给他们的煤气灶按上刻度？可是如果是用液化气的话，气的质量不同，这火候也就不同，就算煤气灶上有刻度也不太行吧？”

　　　　不得不说这张大厨真心有经验，这提出来的问题吧，那都是一个个的击中了关键的细节！不过贾鸿渐这么聪明的人，会没有办法？“可以解决……至少煤气这个方面我们可以解决，那就是用电磁炉！”没错，贾鸿渐想到了电磁炉这玩意儿。电磁炉是早年间德国人还是谁发明的，反正就是通过面板不停的用磁力对锅子进行磁力切割，让锅子发热。这个电磁炉，那可是可以大致jīng确的控温的，说120度就120度，说160度就160度。不过这个电磁炉唯一的问题就是，加热太快，有时候个别菜sè用电磁炉做出来的吧，就是没有煤气灶做的好吃！

　　　　“电磁炉？这个行么？”张大厨也不是没见过世面的人，他也是知道电磁炉存在的。虽然没用过，可是想想看，这煎炸烹饪多长时间，都是要国企员工自己来掌握的，而很多国企员工那干活的时候各种凑活。就是他自己听说的，那就有首都这里某个国有厂子，前几年进口了几千万的外国生产线，结果这边工人根本就不按照人家的流程来弄，甚至就是个半懂不懂的，就开始cāo作了。于是cāo作到了一半，流水线报jǐng了。为了防止报jǐng，他们就找人把监控报jǐng的玩意儿给拆了，然后就野蛮施工一样的开始野蛮的使用进口设备。这回头弄坏了，就要一天几百美金的雇佣人家外国的专家过来帮忙修……就这种责任心，让他们多少多少秒一定要把菜拿出来，他们会真听话？反正在张大厨看来，这种马大哈，那不把菜做糊了，那都敢把东西上给客人吃。这要是在国企里面，这么做行，给自己家做生意还这么马大哈，那不是作死么？

　　　　不过看着贾鸿渐那么自信的样子，这个张大厨也没多说啥，他反正就开始跟贾鸿渐讨论怎么把每个步骤给规范化流程化。比如一道菜到什么什么程度，这是未来的总公司可以做成的成品，留给终端下岗职工cāo作的步骤，怎么能尽量简化，怎么能尽量少的消耗时间。

　　　　这一套流程要分割出来，那可是相当花费时间的毕竟不可能说第一次拍脑袋想出来了，那就直接可以全面推行了，还是要大厨自己试试看，甚至找一些大厨家里的人来试试看能不能做到。然后再根据这种尝试得出来的反馈意见，进行修改啊啥的。等着一套大概做完了，那都到了一个礼拜之后了！

　　　　拿着这么十几二十个盖饭以及一些汤、炖品还有二十种小炒菜的分步骤菜谱以及cāo作说明，贾鸿渐这就来到了中海和南海，并且把这些东西拿给了朱老总看。朱老总一看这些东西，那可是相当的开心！要知道到了现在，整个为了下岗职工再就业问题进行的cāo作，基本上就贾鸿渐这边最顺利！什么教育部门和工商管理部门，那都还在慢慢想着怎么提交方案呢！

　　　　看着贾鸿渐递上来的这种分步骤做法，朱老总那是相当欣慰，心想着贾鸿渐这才是能让他放心的人。这边刚想着，这朱老总突然想到了什么，他直接就问贾鸿渐道，“小鸿渐啊，你这么弄得一个东西，真的就能让下岗职工做出来好吃的饭菜么？”

　　　　“能啊，不信咱们找个不经常做饭的人来做做试试看，只要按照我们的流程，那绝对没问题！”贾鸿渐信心满满的说道！（未完待续。）

正文　第一千三百九零章　董碧莲试厨艺

　　　　朱老总负责的zhōng　yāng部门下面办公厅里面的一个女博士站在贾鸿渐的面前，而在他和她的周围，那还站着一帮领导干部们。这些围观的领导干部里面，有朱老总、江老板、李老总等等位高权重的国家顶级领导干部，也有各个部门的实权领导，基本上这就是就业办全体组员以及国家领导人都到场了。

　　　　这个女博士名字叫做董碧莲，是一个很传统、很《新白娘子传奇》的名字。不过这女博士本身倒是看起来一点也不新白娘子，也一点像是许仕林的表妹李碧莲，反而她长得白白净净的挺不像是“女博”的。传说中，世界上有三种人，一种是男人，一种是女人，还有一种是女博。不过至少从表面上来看，这个董碧莲还是挺软妹子的。



　　　　贾鸿渐也不太认同什么女博士单独一个xìng别，前世他曾经有一个红颜知己就是女博。这位女博那当初在国内读了本科之后跑到了美帝那边硕博连读，读的还是什么程控的模糊算法还是什么，反正出来之后回国了，直接进入了军工研究院，成为了一个给我国研发雷达的专业人才。这个女博那跟贾鸿渐当红颜知己的时候，那叫一个大家闺秀，那叫一个温柔典雅，反正让贾鸿渐第一次感觉出来了原来御姐是这么有魅力的这御姐那又是充满了智慧可以跟贾鸿渐这样大脑异常发达的人一起探讨事情，而且还特别有教养。哪怕在贾鸿渐面前，那也是从来不说别人坏话，也从来不讽刺人，甚至连挖苦都没有。碰到贾鸿渐嘴贱挖苦、吐槽人的时候，那御姐还在一边帮着对方说话。虽然当时贾鸿渐没啥感觉，但是事后一想，这御姐给人的感觉那就是品德相当赞的啊！而他贾鸿渐在背后对人指指点点吐槽啥的，那反而显得他有点刻薄了。　。　。

　　　　于是之后，跟御姐在一起的时候，贾鸿渐那都是下意识的就变得很绅士很圣人。可以说贾鸿渐身上的那种当好人让大家都夸他的那种习惯。就是从这御姐身上学来的！跟这御姐学来了良好的修养，外加那种温文尔雅之后，再配合上贾鸿渐本身异常发达的大脑，那要吸引妹子真心容易他贾鸿渐这样的浪子都能被御姐这种气质吸引呢。同样的气质到了他身上。妹子能不会被吸引？而且贾鸿渐能力又强又有自信的。是不是？

　　　　这边这个女博士董碧莲呢，那就是被选出来zhōng　yāng机关里面一个不怎么会做饭的人。作为一个北方的女孩子，这董碧莲从小肯定跟家里学过一些厨房里的技能。比如说擀饺子皮啊。或者是蒸馒头时候揉面啊什么的，甚至刀工可能都会有一些，不过这要真轮到做菜的话，这一路读书上来，而且还没嫁人的女博怎么可能经常做饭呢？所以经过一番mín　zhǔ选举之后，这样的一个长相还不错的女博，那就被选了出来充当小白鼠。

　　　　“好了，董姐姐，接下来麻烦你就按照我们这本说明书的上的步骤来做一下吧。”贾鸿渐说道。那女博一听，点了点头，接着就开始准备动手了。在她面前的是一个桌子，上面摆放了很多东西，有锅碗瓢盆，还有一系列准备好的半成品食材甚至还有蒸笼和冰箱冰柜微波炉之类的东西。接下来就看着这董碧莲先是大概复习了一下说明书上写的东西，接着就开始干活了首先先是从冰箱里面的冷冻室里面拿出来了冻起来的一个塑料袋，然后从把塑料袋里面的烧卖就拿了出来放到了微波炉里面进行解冻。

　　　　这边先解冻上，另外一边同时她就把冰柜里的一个纸盒子拿了出来，接着从纸盒子里面拿出来了一个个的大肉串。这些肉串那可是相当的大，光是肉串的长度，就有30厘米左右了！而且这些肉串明显都是经过了腌制的，一个个都红扑扑的。只见着这董碧莲又看着说明书，把这些肉串拿到了一个电烤炉的前面。这电烤炉跟一般市面上用来烤羊肉串的烤炉还不一样，一般市面上的烤炉在这个年代那就是一个铁皮围起来的盒子，里面放上木炭生火，上面就直接放着自行车辐条穿起来的肉串儿烤着。

　　　　而这个电烤炉则是不同，这电烤炉上面本身比那街头的铁皮盒子的烤炉宽大不少，看起来几乎都有一米宽了，而且这烤录上还有一个个纵贯烤炉的小钢棍。这钢棍排列的方式，稍微有点像自行车辐条的肉串放在烤炉上的样子，但是它们的间隔太宽了，同时这一个个小刚棍的前后两端，都有向旁边凸起的东西，上面还有半圆的洞，这都让朱老总江老板等人有点看不懂了！此时就看着那女博士就把拿出来的巨大的肉串一个个的放到了小刚棍旁边的半圆形洞里，然后不知道怎么一cāo作，这串着肉串的小钢钎就被锁死了，接着只见着女博士一按电烤炉的一个按钮，这电烤炉里面的电热丝开始发红发热不说，那些小刚棍一个个的都开始自动旋转了，带动着肉串慢速不停的在旋转着！感情这是一个自动烤肉的东东啊！

　　　　而在另外一边，烧卖解冻好了，接着就看着这个董碧莲就把烧卖一个个的拿出来放到了蒸笼里面，然后放到了一个铁皮做成的蒸炉上，接着同样是按了一个钮，接着就能听到类似热得快的那种极速加热的声音，甚至没两分钟就看到这个蒸炉里面开始往外冒水蒸气了！

　　　　这边董碧莲准备好了之后，那接下来就是烧了一锅开水，等水滚了之后，又把旁边一个盆里早就泡上的荞麦面条捞了出来，然后过了一下热水，煮熟之后荞麦面被捞了出来，过冷水，这就冷却了。接着董碧莲又拿来了一个塑料的瓶子，这塑料瓶子里面黑乎乎的，看起来像是酱油之类的东西。只见董碧莲把这瓶子的盖子一打开，往一个小杯子里面倒了一些，然后把小杯子中跟酱油一样的深sè液体倒到了一个铝盆里，然后就见着她从冰柜里面拿出来了一个飘着冰渣的水壶，往一个大量杯里面倒了大半杯的冰水，然后又把量杯里的冰水倒到了铝盆里。

　　　　最后，这董碧莲又动手切了一些黄瓜丝、胡萝卜丝之类的东西，还切了几片牛肉片。最终，她把那混合了冰水的神sè液体倒到了过了冷水的荞麦面上，再往上加上她切好的那些配菜，然后这就成了一份神奇的鲜族冷面了！

　　　　只见着她又重复了几次，做了十来碗冷面之后，那肉串也差不多烤好了，烧卖也蒸好了，接着她就把这些东西装盘给端到了旁边的一个桌子上。“报告老总、老板各位领导，董碧莲完成任务了！”

　　　　朱老总和江老板等人，此时惊讶的互相对视了一眼，这十几个人份的饭菜，居然这么10分钟不到就做完了？也太快了吧？而且看着这个董碧莲除了亲手切了一些黄瓜丝之类的东西以外，那就没什么真的是亲手烧的菜了，那烤肉都是定时的，烧卖之类的也是自动蒸熟的……甚至做冷面之类的玩意儿，那倒冰水的时候，居然还是用量杯！这是做化学实验啊，还是做饭啊？这玩意儿能好吃么？

　　　　“老总，老板，大家都上席吧？现在轮到你们为祖国的下岗职工们奉献你们的舌头了，来吧！”此时贾鸿渐这真是看热闹的不怕事儿大，这话说的能把本来没觉得这玩意儿多致命的人都开始觉得这玩意儿肯定不好吃了有没有？

　　　　朱老总等人此时迟疑了一下，接着就见着江老板大步流星的走上前去坐了下来。这大老板坐了下来了，别人还能干看着？那些领导干部们也只能一个个跟上去坐了下来。接着还没等别人动筷子呢，这江老板先是尝了一口鲜族冷面，接着嚼了一阵面之后，微微摇了摇头，接着又低头喝了一口汤，喝完之后，那可是叫一个眉紧锁！怎么着，这江老板觉得难吃？

　　　　看着江老板这动作，朱老总等人也赶忙吃了一下，之后只见着朱老总等人一个个也满脸怪异sè彩的开始下意识的摇头。一看这场景，当时董碧莲脸都白了，难道她做的东西很难吃？虽然这玩意儿的半成品都是贾鸿渐他们准备的，但是毕竟是董碧莲她动手的啊！看着领导们的脸sè，这到底是她没做好，还是贾鸿渐他们没做好？这这这这，这事儿闹得，不会影响她以后的仕途吧？

　　　　就在董碧莲额头开始出汗的时候，只听着江老板突然开口问贾鸿渐道，“小鸿渐啊，你刚才让董碧莲倒的那个深sè的液体是什么玩意儿？怎么这冷面的味道那么正宗？我听说正宗的鲜族冷面，那加的汤料不止是一种吧？不是又要醋又要牛肉汤什么的？你这一种酱汁，怎么做到这么正宗的味道的？”（未完待续。）


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正文　第一千三百九一章　温良恭俭让的装逼

　　　　“这个是我们配好的浓缩液，总的来说就是先把酱汁调好，接着进行浓缩，浓缩后装袋的产物……”贾鸿渐解释道，“这样一来，这种浓缩液我们可以直接在总公司授权的各地工厂生产，然后就近配送附近的省份，最后再送到各家店铺里面去，这样一来就又方便，又能尽量保证口味一致。基本上只要按照规定来放调料，那么最后的味道基本上就是差不多的，也就是跟咱们国宾馆做出来的菜味道差不了太多……”

　　　　听了贾鸿渐的话，当时朱老总江老板等人就惊讶了！他们没想到原来做饭店居然还可以这么做！没错，在这个年代的所有人看来，开饭店那要怎么做？那都是在饭点周围的菜场买菜，然后回去以后洗菜净菜配菜，接着再开始从头准