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栖田记-第65部分

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第一百七十一章、茶道论剑会(上)

    从道义上讲,刘师傅算是教萧楠制茶的师父,身为别人的师父,现马上就能看到已有青出于蓝之势的得意弟子制好的明前茶,心里不期待才不正常,来到萧家之后,刘师傅一边将邀请函递给萧楠,一边迫不急待的开口:“大娘,听说明前茶你已制出来了,快拿给我看看,怎么样,达到去年你所讲的效果了么?”

    萧楠抿嘴一笑,也不搭话,她接过请贴之后,带着刘师傅进入书房,将放在书柜架上的三个盒子拿了下平,先将其中一个黑色的茶盒递给他,刘师傅揭开一看,一浓甘纯淡雅的茶香顿时扑面而来,他脸上顿时露出满意的笑容,可待他细看这时,眉头顿时皱了一皱,他生怕是自己没看清楚,特意拿着盒子,走到窗前,对着阳光又仔细看了几眼。

    愈看眉头皱得愈紧,半晌之后,他将目光转到萧楠身上:“大娘,你这茶乍一看不错,细看,却有不少瑕疵,这样的茶可不够资格参加茶道论剑会啊!”

    刘师傅约莫四十上下的年纪,自十五开始随师学制茶,到二十五六岁的时候,便成了信阳有名的制茶师,时值今日,不管是制茶的功夫,还是看茶的眼光,在整个信阳都是排得上号的人物,萧楠拿给他的茶叶,他自是一眼就能辨出好坏。

    “师父,这只是我制作的残次品,你再看看这两盒。”萧楠略带狡黠的笑了一笑,指着第二个盒子开口,说起来,能制出顶级雪针,她心里还是相当得意的,毛笔字写得好,学问出众,那都是上辈子积累的知识,没什么值得炫耀,习武不错一这个躯体的本身基础打得好,二是这个躯体的天赋出众,再加上上辈子的战斗技巧,也不足为奇,唯独制茶这一项,她上辈子仅有一些书面的基础知识,从来没有实践过,这辈子随着刘师傅学了半个多月,能有今天这样的成就,实在让她极有成就感。

    刘师傅狐疑的看了萧楠一眼,很快打开了第二个茶盒,半晌之后,他出言赞道:“不错,不错,就这盒茶的标准,足以参加茶道论剑会了,此茶的外型较同等级雪芽更为漂亮秀挺,即便冲不进最终的排名赛,但在毛尖茶中,定有一席之地,大娘,你已经出师了。”

    “师父,还有一盒呢。”萧楠没有接刘师傅的话头,而是指着桌上最后一盒茶道。

    第二盒已经好得有些出乎他的意料之外了,难道第三盒还能给自己更多的惊喜不成?刘师傅半信半疑的揭开第三个盒子,第三个盒子一开,他顿时倒吸了一口凉气,但见他脚步微颤的捧着茶盒走到茶前的阳光下,细细观看,足足过了半盏茶左历的功夫,他口中才发出惊叹:“杰作,杰作,真乃鬼斧神工般的杰作!”

    “若非亲眼所见,打死我都不信,有人能制出这样的毛尖!我刘桥荣做一辈子的茶,从来没想过,有人将毛尖茶本身的特点发挥得这般淋漓尽致,怪不得,你说此茶不叫雪芽,而叫雪针,雪针,雪针,呵呵,真是再契切不过的名字,这样的极品,拿到茶道论剑会上去,如果不出意外的话,说不定能夺得此次大赛的冠军。”

    四月三日,萧楠带着两盒雪针,来到嵩县与宋秋熠汇合,随后两人一路轻骑,直奔汴京,参加每三年一度的茶道论剑会,所谓茶道论剑会乃太宗雍熙三年开始设立的大型茶道会,意旨为能选出最国最好最优质的茶叶和茶商,惠及天下百姓。

    此会建立至今已有二十余年,能参加此会的,都是全国知名的大茶商,而评委则是当今各地有名的茶道宗师,这些茶道宗师,大多本身就是大族鸿儒,自古以来茶与书不分家,这话说得不是没有道理的,除了这些人之外,京城的各大世家也会有主事人参加,到了最后一关评冠的时候,当今官家还会出席,由此可见,这个茶会有多么隆重,而能在这个茶会上被评为冠军的茶商和品种,所带来的政治和商业效应和前景又有多么广阔!

    萧楠手上只有百亩茶园,在此之前,又从未在茶会上露过脸,她这样的人,按理说来,是不可能拿到茶道论剑会的邀请函的,但是她现在是挂名在宋秋熠的鸿源商会的旗下茶商,鸿源商会是大宋有名的十大商行之一,他们旗下的茶商,拿一张茶道论剑会邀请函自不算奇事。

    茶道论剑会定在四月五日,到四月八日结束,为期二天,全国各大茶商汇聚一堂,纷纷拿出自己手上最好的茶叶,一开始是各个不同品种之间的评比,最后是各个品种最优秀的珍品摆在一起,由在场的茶道宗师闻,观,品,交叉品评,逐一打分,得分最高者为冠。

    萧楠和宋秋熠刚来到鸿源商会的分会,欧阳庄主就匆匆赶了过来,在此之前,他已收到刘师傅的传信,刘师傅告诉他,如果没有意外,萧楠手中的雪针,此次很有可能在茶道论剑会中夺冠,欧阳庄主自听到这个消息之后,整个人就安静不下来了。

    要知道,信阳毛尖虽被评为贡茶,可在茶道论剑会上,除了最初两届拿到过冠军之后,现已连续数届,没有夺过冠了,而一个茶叶的品种能在茶道论剑会上夺取名次的好坏,直接关系着本品种在百姓心中的份量和后续的发展前途,以前没有机会争,也就罢了,现突然看到了希望,焉能不急。

    “欧阳世伯,我认识你那么多年,还是头一回见你对某样事情这般执着和急切,怎么,茶道论剑会上的冠军当真这么重要?”萧楠瞧着他那火急火燎的模样,不由笑了起来。

    “那是自然,丫头啊,你是不知道啊,能在茶道论剑会上被评为冠军的茶,不仅会在普通消费者心中建立无上的威信,就连当今圣人那里也会另眼相看,圣人一另眼相看,就会对相关品种的茶产地给出更多的优惠的政策,总之,好处多得难以一一描述,正因为如此,每一届的茶道论剑会,才会那般的暗流汹涌张弓拨弩。”欧阳庄主叹道。(未完待续。)

第一百七十二章、茶道论剑会(下)

    “既然茶道论剑会的冠军这么重要,会不会有人用不光采的手段去夺?”萧楠听得双眉一挑,忍不住多问了一句。

    “那倒不至于,正是因为此事太过重要,才没有人敢这样做,一旦开了这个先例,以后每一届的茶会就变成了大家各逞阴谋的乱斗场所,如此一来,茶的品质没有人再去注关,品质没有了保障,市场很快会被破坏,市场一旦破坏,最终受损除了广大消费者还有我们这些茶商,如此本末倒置、得不偿失的祸举不仅官家明白,各大茶商也明白。”

    “官家对此定的罪很重,一旦确定罪名,没有任何情面可讲,直接判死刑!在这种严刑之下,再加上各大商家的联手监督,即便偶有私心者想捣乱,也不敢轻举妄动,所以竞争归竞争,想要夺冠,靠的还是茶叶本身质量。”欧阳庄主闻声不由笑着摇头开口。

    萧楠听到这里就放心了,只要是凭实力竞争,即便是败了也没什么,她最怕的就是这种茶会和后世的各类恶性竞争以及操纵性比赛一般,为了逐利和私欲,各方势力不折手段,让劣品驱逐良品,最终由权利引导产品和赛事的走向,这样的赛事,才真正让人心寒。

    想到后世的种种,萧楠颇有些感慨,在这遥远的封建王朝时代,大家心里都明白的道理,可在后世,许多人却不明白,不管是从商者还是从政者,眼里都只关注眼前利益,为了能快速的得到金钱和权利,大家做事不顾后果,不折手段,整个社会,从上当下,利益当道,没有人愿意去考虑长远的发展规划,在这样的整体风气下,市场早乱成了一锅粥,无数的劣品劣币压在良品良币之上,让人喘不过气来……

    “萧大娘,你发什么呆呢?”一旁的欧阳庄主唤了萧楠几声,发现她一点反应没由,仔细一看,发现这姑娘的目光虽在自己脸上,可焦距早不知跑哪去了,显然是在神游天外,不由好气又好笑的伸手在她肩上重重拍了一掌。

    “嗯?”萧楠被他这么一拍,顿时回过神来,她微晃了下脑袋,将前世许多不愉快的记忆抛诸脑后,将注意力转到欧阳庄上身上,欧阳……

    四月五日,吃过早饭,萧楠随欧阳庄主以及宋秋熠一同进入会场,宋秋熠以前并不经营茶叶,在此之前,他只参加过一次茶道论剑会,是以受邀嘉宾的身份进来的,鸿源商会是近三才真正挤身大宋十大商行之一的商会。

    他们进的是毛尖区的初评区,萧楠进来之后,就和欧阳庄主分开了,与宋秋熠一同对号坐入自己的席位,萧楠是以鸿源商会旗下的茶商参赛的,宋秋熠这个会主算是她的顶头上司,自是要随她一同入赛位,来参加此会的毛尖生产商一共有十一家,信阳毛尖连带萧楠一起共八家,另外三家来自湖北的五峰毛尖。(备注,宋时期,各省通常用什么路,什么路相称,如湖北,当时被称为荆湖北路。)

    萧楠坐下来之后,将两盒茶叶摆到席桌上,等候初评开始,十一大毛尖茶商汇聚一堂,彼此之间自是免不了一番暗自估量,除了萧楠之外,在场的商主年纪最轻的已有三十多,年纪最大的已有五十出头,这些人在此之前,至少参加过一次茶道论剑会,也就是说,在场的茶商,除了萧楠之外,其它商家彼此之间算是知根知底。

    现突然横插进了这么一个黄毛丫头,大家的目光自是不约而同的落到了她身上,萧楠今年刚刚十六,为了出行方便,她身上着的是一件青色男式长衫,头顶上的长发由一根银色发圈固定于发顶,后面的随意披在肩上,着的男装,梳的却是女子发式,原本不伦不类的打扮在她身上反而显得的协调,让她整个人看起来有一种说不出的英姿飒爽和洒脱。

    嗯,这丫头的相貌和气质倒是不错,只是她的年纪瞧上去,最多也就十六七岁吧,瞧她的打扮,应该还没嫁人,如此年轻的闺阁女茶商,还是初入茶界的新人,她手里真能有好货?莫不是那鸿源商会仗着自己家大业大,找关系弄了张邀请函,只为让她挤进来长点见识?现场的除了欧阳庄主之外,这是其它人对她的第一印象和猜测。

    大家虽觉这姑娘气度不错,却没人认为她手里真有什么了不得的产品,(欧阳除外)不仅不看好,大多还有几分不以为然,茶叶市场的蛋糕虽然不小,可能在这个行业站稳脚跟的都是世代制茶的老牌商人,鸿源商会近年发展十分迅猛不假,可你发展再猛,也是一个从未涉足过茶叶市场的商会,你现莫明其妙的想横插进一杆子,算怎么回事?

    萧楠和宋秋熠对这些视线皆而若无睹,宋秋熠纵横商场二十年,什么样的事没经历过,区区几个不忿的目光,他哪会放在眼里,至于萧楠,她既决定来参加茶会,在自己的产品没有亮相之前,早就做好了被他鄙视的打算。

    不过能来参赛的人,素养都是不错的,即便心里不满,面上也不会表现出来,大家各自打量评估了一番之后,就默默移开了视线,静候初评开始,大家等待的时间并不长,待十一家采商到齐之后,约莫过了一柱香的时间,五名品茶师就到了评委席上。

    考评开始之后,很快有两名身穿工作制服的工作者来到各位茶商面前拿茶,每个茶商的席位都有两个洁白的陶瓷茶碗,碗上贴着参赛者自己的名字和席号标签,前来取茶的人分别从大家的茶盒里取出半碗茶装入茶碗,然后用一块黑布将杯上的名字的席号都封起来,再放入手中的蓝子中,待取完所有参赛商的茶之后,一同呈上品评席。

    交给评委席上的五名品茗师,交叉品评打分,因所有碗上的名号都封住了,装茶的侍者放碗的时候,也是混放的,待茶碗放到评品桌时,品评师根本知哪个碗代表是的哪个商家,如此一来,就杜绝了作弊的可能,大家只能凭自己的专业知识和素养,通过外观、气味,以及冲泡后的茶色,香气和味道一一点评,品完之后,再给各个茶碗打上自己的评分。(未完待续。)

第一百七十三章、雪针杨名(上)

    茶道论剑会每一届一共会评出八大名茶,能入围八大名茶的就能成为朝庭贡茶,一种茶能被标上贡茶的标签,其商业前途和宣传效应无须讲多,为此,每一届的茶道论剑会竞争极为激烈,除了上一届的八大老牌子之外,同时,茶会还会接受六种新品种茶商的报名,只是新茶商想要拿到入会资格,在茶会开始的前一年,就要向相关机构申请测评。

    只有通过了一项项严格的质量评测,才有入会资格,只要拿到了入会资格,一旦你的茶能在大会上大放异彩,得到所有品评师的认可,就有可能代替其它的老牌子,成为贡品新宠,一举化风成龙,这样的事往朝的几乎不可能发生,但在现朝,自茶道论剑会设立以来,以新代旧之事已发生数起。

    比如说现在的八大名茶中就有四大茶品是近二十年来入围的新贵,这四大新贵分别是福建的铁观音,杭州的龙井,信阳的毛尖,以及江苏的碧螺春,尤其是铁观音和龙井,自从登上贡茶宝坐之后,近数届的茶会冠军都会被这两家轮流夺取。

    信阳毛尖是在茶道论剑会开办后的第二届冒头的,当时尚是新人的信阳毛尖一举拿下了当届茶会的冠军宝坐,而杭州龙井则是那一年的亚军,庐山云雾则是在第三届代替了蒙顶云雾,铁观音和碧螺春则是在第四届的茶会一举扬名的。

    茶道论剑会开办至今不过二十余年时间,就有四种新茶代替的原有的老贡茶,如此激烈的竞争淘汰方式,让那些老牌茶商产生了前所未有的危机感,危机感一生,大家自然而然的就会想方设法提高茶的质量和品种的创新。

    在这种激烈的良性竞争机制下,区区二十多年时间,全国整体茶叶质量和产量都提升了一大截,品种的创新和花样也是层出不穷,茶的发展日新月异,优秀的茶道品鉴自然而然的也跟着应运而生,而能被请到茶道论剑会上来评茶的无疑都是真正的茶道高手。

    这些茶道大师被请来之后,大会主办方会根据其擅长的领域分配到不同的品种区去评茶,一般能被称为茶道大师的,对每种茶系都有一定的研究,不过再有研究,也不可能样样都能达到极致,每个茶道大师都自己最擅长的领域,比如说,喜欢绿茶的人,自然最精通的是绿茶系列的品鉴,而白茶系列的茶道大师最擅长评品的自然是白茶,黄茶和乌龙茶亦然。

    当今八大名茶分别是:白毫银针(产地福建闽北的白茶),铁观音(产地福建乌龙茶),敬亭绿雪(安徽绿茶),庐山云雾(江西庐山绿茶)西湖龙井(杭州西湖绿茶)毛尖(河南信阳和湖北绿茶)君山银针(湖南岳阳君山黄茶),碧螺春(江苏绿茶)

    品茶和评茶是个精细又讲究意境的活,干这个活的人心态要稳,要静,能坐到评委席的人这点意境肯定是有,在评品区有五个独立的小房间,每个房间只有一扇门,一个小窗,房间约莫十个平方左右,里面备有一张桌子一个椅子,外加一罐泉水和一个酒精壶和五个小茶杯,这些房间正是给五位评品师预备的。

    为了确保评品的公平公正,评品师入内之后,每个房间会备一名茶会主办方的工作人员,再随机抽取一个茶商一起在内陪同,每轮一换,如此一来,就可以彻底杜绝作弊的可能,之所以会让五名评品师各居一室,单独品评,是为了避免茶香窜味,影响评品师的判断。

    (备注,能入会的同一个品种茶的品质差异不会太大,如果五个评品师坐在一起评品,彼此位置太近,茶香必然会相互窜味,茶香互窜,品茶师就很难公正客观的评出孰高孰低。)

    茶叶的样品取齐之后,五名评品师走进各自的室内,再由主办法的工作人员,随机从蓝子里给大家输送装了茶样的茶碗,一次五碗,再给每个房间分配一名工作人员帮忙烧水,并从十一名茶商中随机抽选五人随工作人员一同入室。

    “大娘,你觉得他们的品评方式怎么样?”第一轮没有抽到萧楠,她便悠闲的坐在席位上与宋秋熠低声聊天,宋秋熠朝着评委台的方向打量了几眼,悄然问了一句。

    “看上去很不错,举办方把所有可能造成干扰的外在因素都考虑进去了,只要这五名品评师的品茶水准合格,能得高分的茶,应该是名至所归。”萧楠答道。

    品茶师品茶,首先是看型,接下来是闻香,然后再烧水冲泡,细品,一轮茶评品下来,约莫要耗费半个多小时,二号品评师周老先生接到外面的工作人员第三轮递进来的茶碗时,目光落到其中一个碗上先是一怔,紧接着就腾的一声站了起来,脸上的神色激动无比。

    周老先生今年五十有三,他自小喜欢喝茶,再加上家境不错,二十三岁考上举人之
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