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　　　　首先握住鱼鳞的一侧靠内，侧倾然后用刮鱼鳞的方式，把鱼皮上鲜嫩的鱼肉刮下来。这样刮下的鱼肉非常薄，当然也不能是薄如蝉翼的，这和刀工没有关系，太薄的鱼片完全没有口感，非常难吃。
　　　　这样摆盘之后鱼片就完成了。
　　　　然后小当家已经开始在准备鱼架了，鱼架出来过后，经过调味等工作，然后放到锅中慢火炖煮，这也是一道口味清淡的鱼菜，并且熬出来的汤汁乳白。放入姜蒜等调料这样可以去除鱼腥味儿，因为鲤鱼是生活在淡水的淡水鱼，所以腥味儿重一些，不过因为鱼肉的可口可以弥补剩下的问题了。鱼架汤需要小火慢煮。
　　　　等到一两个小时之后才可以出锅，喜欢吃豆腐的人，熬鱼架汤的时候还可以加入豆腐，特别是老豆腐，味道鲜美。鱼汤可以滤过，把鱼肉剃掉，入汤，然后鱼头直接放进去，撒一点枸杞。味道相当不错。
　　　　到这个时候，两道菜都出锅了。
　　　　桑塔先生在看到第一道凉菜的时候，眉头皱了皱，但是一句话也没有说。
　　　　小当家突然觉得有些不对，但是想不起问题的关键。阿飞和桑塔先生坐在一起，吃了第一道菜的时候，两个人的眉头都皱了起来，吃到第二道菜的时候又舒展了。
　　　　“阿飞，你先来说吧，这一道鱼汤怎么样。“
　　　　听到桑塔先生的话，阿飞不敢怠慢，马上说道：“非常好，口感爽滑，应该是用瓦罐慢炖的，所以香味儿没有散开，豆腐也很不错，汤汁入味，鱼汤的腥气没有残留，鱼汤的颜色乳白，也没有汤垢，色泽鲜亮，非常可口。“
　　　　“恩。”桑塔先生点点头，非常赞许，“没错，如果我是客人，这一道菜非常好是会让我赞不绝口的，我愿意出比较昂贵的价格品尝这道汤。那么说一说第一道菜吧。”
　　　　阿飞有些为难，不过还是很流利的开口了：“非常，难吃。鲤鱼的确是一种非常可口美味的菜，虽然腥气比较重，但是加上酱油口感都可以掩盖，但是……这里的鲤鱼不仅仅是腥味中，还带了很重的土味儿，我去问过了，这里没有生吃的做法就是因为这个原因，腥气盖得住，土味儿盖不住。”
　　　　“没错，非常难吃。”桑塔先生目光炯炯的看着小当家，“你找到原因了么。”
　　　　“我应该多虚心求教的，我没有想到要和当地人询问或者到鱼餐厅里看看他们是这么制作的。”小当家已经注意到自己的失误了，的确不论是海鱼，河鱼都是可以做成生吃的，但是鲤鱼虽然味道很好，但是这个土味却没有办法掩盖。
　　　　“小当家你没有理解我的意思，做冷菜，不一定是生吃，做熟的鱼片也是可以凉拌的，方法很多，但是你选择的不是我欣赏的哪一种。”桑塔先生叹了一口气。究竟是年轻了一些。
　　　　听到这里小当家突然灵光一闪。
　　　　桑塔先生和阿飞面面相觑的看着小当家的动作。
　　　　小当家也不解释，剁了一些蒜末葱叶，放入碗中，将鱼肉也放了进去，然后放入少量的酱油和稍多一些的醋，紧接着拌在一起，放上一点辣椒，然后放上一些特制的香料。
　　　　桑塔先生看着小当家的动作笑了笑。
　　　　做完这一切之后，小当家试着把鱼肉放入自己的口中，爽滑嫩…。。腥味土味都没有了，对于这种带有腥味土味的鱼肉来说，辣椒一入，基本什么味道都没有了。
　　　　阿飞恍然大悟，不愧是小当家呀，的确是很有天赋。




☆、吃河蟹

　
　　　　第十六章
　　　　吃河蟹
　　　　小当家和阿飞自从来到了桑塔镇，经过了桑塔大师的培养之后，都明白了自己的缺陷所在，虽然说人无完人，但是两个人都是以最棒的特级厨师和最棒的美食评鉴家为目标前进的。所以对于他们来说，缺点可以有，但是要是要尽量的完善啊。
　　　　两个人都是肩负着非常远大理想的人，并且有着志同道合的想法，在相处中，感情越来越好。桑塔先生经常戏称不知道为什么小当家这么有趣的一个孩子偏偏和阿飞这么无趣的孩子成为好朋友，两个人不管从外形——一个瘦削俊美，一个可爱无敌。好吧，性格也是天差地别，虽然他是阿飞的，恩现在是代师傅，不过他身上的气势啊……。真的是吓死人，他自己都受不了啊。至于小当家呢，天天一张笑脸，不管和谁的关系都很好，来桑塔镇没多久，大大小小男男女女的居民就基本混个脸熟儿了，连厨房里他特聘的大师傅都对这个孩子赞不绝口，恨不得倾囊相授。
　　　　那个嘴甜啊……
　　　　而小当家也不知道为什么，按理说么，阿飞这种冷淡的性格应该不爱搭理他，但是偏偏两个人处的很愉快。对于阿飞么，他本来也觉得自己的性格应该比较冷淡，生人勿进，偏偏这个小孩儿，总是和他心有灵犀，即使冷气全开（您确定不是对小当家春天般的温暖么，对别人，那，简直叫冬天的严寒啊），也从来都不害怕，总是呵呵傻笑。
　　　　这一天晚上是桑塔镇的特色节日。
　　　　桑塔先生很早就出门了，这个镇子中他相当有声望，什么大大小小，里里外外的事情，拿不定注意，或者需要人主持的都是让桑塔先生来的。本来桑塔决定带自己现在挂名的两个弟子，不过么，两个人都打定窝在家里当宅男了。
　　　　小当家知道今天是月息节，恩，也是一个恋爱的节日，不过他现在也没有这个想法么，还是窝在房间和阿飞两个人秉烛夜谈吧。
　　　　阿飞本来觉得小当家一定会出去凑热闹（小当家你就长了一张凑热闹的脸啊啊），不过看到小当家带着清蒸的螃蟹，还准备了姜丝，醋等等做的蘸酱来到自己的房间的时候是真的有一些惊讶，毕竟……不过还是很愉悦的，虽然他的表情变化很浅很浅，不过小当家却能够看出来啊。
　　　　“来吧，这是新鲜的螃蟹，刚才我去厨房的时候看到大厨正在做呢，我就拿了几只清蒸，怎么样，现在吃螃蟹可是很肥美的啊。”小当家眯着眼睛笑得像偷腥的猫。
　　　　阿飞一猜就知道小当家肯定是偷偷的趁大厨不注意的时候拿的了，不过大厨本来就很疼小当家，或者说，现在全城的人就没有不疼小当家的，至少这名气是有了，出去买菜神马的，多拿根葱啊，打个折儿神马的凭着小当家的名号还是可以的。
　　　　谁叫他这么快就收服了从上到下，从老到幼的一干人等呢。
　　　　“好，我尝尝。”阿飞接过小当家的盘子，两个人坐在窗子边的圆桌上。
　　　　桑塔先生的家是一栋乳白色的小欧式建筑，还带着花园，花园么，恩，结的是菜花。
　　　　两个人最喜欢的就是房间外的这个阳台，他们两个住的房间都是带着阳台的晚上吹个风，吃东西什么的倒是很不错。
　　　　阿飞拿过一只肥美的河蟹，这一看就是桑塔镇河边捞出来的，不过这么肥也是很难得了。把蟹壳拨开，是很肥美的蟹膏，还有蟹黄。阿飞尝了一口，然后继续拨蟹肉，放到调料里蘸了蘸，再放入口中，果然很美味。蟹的味道很清甜可口。
　　　　不过没过多久，阿飞就看到小当家抬起了一张脏兮兮的小脸。
　　　　好吧，小当家的拨蟹技术相当威武。恩，豪放，具有浓厚的男子气概，让阿飞看了第一眼就瞠目结舌，那叫一个鸡飞狗跳，张灯结彩啊。
　　　　其实就是蟹肉的狂舞而已，只是小CASE了，对于小当家而言，手很巧的，剥蟹肉蟹壳做菜的时候那是，不过注意了，那是拿刀，用手么…。。估计用个十天半个月的，只要坚持，总有一天是可以吃到蟹的，而不是让蟹肉蟹丝儿，蟹黄蟹膏都贡献给了地板和桌子。
　　　　小当家的手，真的不是一般的笨啊。
　　　　阿飞有些无奈了，把自己剥好的一只蟹送到了小当家的口中，果然小孩子还是比较适合投喂的么。阿飞真的头疼啊。
　　　　小当家倒是很不客气，清蒸河蟹神马的是他煮的，阿飞剥个蟹什么的简直太自然了。小当家，你真的傲娇了。
　　　　于是米虫小当家就享受着衣来伸手饭来张口的滋味。顺便阿飞还把他的嘴边擦擦，好吧，贤妻良母啊，额不，是好保夫啊。小当家的幸福滋味什么的谁能体会啊。寒风瑟瑟什么的，看到这一幕的旁人都在催眠自己在做梦啊，今天的月亮好圆好圆啊，那啥，刚才是幻觉，桑塔家的小冰山怎么可能那么温柔啊。不过，是可爱的小当家的话……。
　　　　月色醉人啊。至于那些不明真相的围观群众，打扰人家亲亲密密是要被驴踢的啊。（额，不是打扰人家恋爱被驴踢的么？天天：我乐意。）
　　　　好吧，作者的意愿还是比较值得重视神马的，当然忽视也是可以的。
　　　　小当家和阿飞的这种和谐生活真的令我辈羡煞啊。
　　　　月息节的晚上月亮很明亮。小当家端来的螃蟹是真的很美味，虽然只是简单的清蒸了一下，不过螃蟹的美味反而毫不保留毫不遗漏的展现出来了。虽然是蒸螃蟹，不过还是考验功夫的啊，至少阿飞觉得小当家蒸的螃蟹肯定比较与众不同。
　　　　“啊呜。”小当家笑眯眯的一口吞下蟹钳里的肉。
　　　　忙活了很久阿飞才有空闲往自己的口中丢两下，然后就继续喂饱面前这一只撒娇卖萌无所不用其极的，额。…。。小当家。
　　　　吃完螃蟹之后，两个人都有些撑了，小当家想着还是消消食，拉着阿飞就到庭院里走走。事实上庭院里的景致分外独特，不足为外人道也。从某一种程度上说，能够欣赏的除了创造这一伟大杰作的偶尔脱线的桑塔先生，就只有小当家这个诡异性格倾向发展的孩子了。
　　　　恩，事实上，在这里，有着全奥斯柯世国最令人震惊的景观——油菜花盆地，菜花盆地，西红柿盆地……。等等蔬菜盆地（至于为什么是盆地，不是菜地么，你不觉得什么菜菜地听起来不是很好听么，用盆地是非常有意境啊）
　　　　然而事实真相是，菜地规划成一块一块的，向内挖掘，变成中间低，四周高的特殊景色，形状就是盆地，所以用盆地称呼。
　　　　这种“独特”的创意自然就是志趣相投的小当家发明的了。
　　　　阿飞第一次看到如此，美丽的园林景观的时候相当无语，恩，既然是菜地的话，为什么在入口要挂“花园”啊口胡，口胡。至于桑塔先生的解释么，很简单，每一棵幼小的美丽的迷人的菜秧子，在我心中，都是比花还要魅力的啊。阿飞，你实在是太年轻了，不明白我们这一辈人的审美情趣和远大志向啊。
　　　　阿飞扶额，难道旁边的小当家就懂了么。
　　　　当时，小当家正在闪着星星眼和犯二的桑塔先生志趣相投的激动的握着手，真的是两眼泪朦胧，比老乡相见泪汪汪还要泪汪汪啊。
　　　　其实这两个只是完全无视了别人的存在而已。
　　　　“晚上的花园真美啊，桑塔先生真的是一个有着杰出艺术细胞和审美情趣的大师啊，不单单在品尝这一方面是一个当之无愧的美食评鉴大师，在艺术的构造，理解方面也是数一数二的啊，还能在奥斯柯世国找到比这里更加优雅，更加美好，更加动人心弦的美丽园林么，不能，只有在这里，只有在这里，你才能看到生命的美好……”
　　　　小当家，鼓掌。
　　　　你的慷慨激昂的演讲真的动人心魄啊，这种优美的词汇和领悟力神马的真的让人滴汗啊。不知道为什么，难道是因为生理年龄处于诡异的阶段，所以现在才有这样的向怪蜀黍性格的发展么，本来只是脱线加上天然呆，现在各种卖萌，星星眼，诡异的审美情趣是神马啊，怎么回事啊啊。
　　　　阿飞感觉压力很大，对于在晚上显得格外阴森的菜园子来说，真的是无比深刻的体验啊。
　　　　冷风吹过，乌鸦在美丽的菜园停留。
　　　　小当家看了看身边的阿飞，突然一本正经了起来：“阿飞，我们一定要实现自己的梦想啊，一起努力吧。”
　　　　阿飞的额角抽了抽，这么快的跳跃是怎么回事啊，脱线也不可以脱得这么**啊。
　　　　“额，好吧。”生平第一次无力放射冷气。
　　　　小当家你果然是很无敌啊。
　　　　在如此美丽的晚上，两个青梅竹马（？？）两小无猜（？？）志同道合（。）的人儿就在月色下相知相许啊，他们美丽的人生，哼，口气怪怪的啊。不对，让我们倒带一下。
　　　　事实真相在哪一天晚上是：两个二货在已经很冷的晚上吹了一夜的风，等到桑塔先生回来之后才发现这两只在菜园子里睡着了，结果第二天一人一个喷嚏迎接清晨，被迫灌了一杯的生姜水之后，——光荣的发烧了。
　　　　于是缺席了一天的课。




☆、神秘的客人，甜蜜的荔枝虾

　
　　　　第十七章
　　　　神秘的客人，甜蜜的荔枝虾
　　　　“小当家，来，给你布置一个任务，今天会有一个神秘的客人来，你能不能做一道让她满意的菜呢。”桑塔先生没有告诉小当家客人的具体身份，这是小当家的一次机会，也是他争取了很久的，就是不知道小当家究竟能不能得到对方的青睐了。
　　　　“桑塔爷爷，你知道客人的喜好么，小当家要做菜的话也要知道对方的喜好吧。”阿飞马上问道。看到两个孩子的感情这么好，桑塔先生捋捋胡子，很高兴的样子。
　　　　“等到客人来了，你们自己去问吧。”桑塔先生卖了个关子。
　　　　“好。”小当家非常有信心，反正如果完不成的话，桑塔先生也不会处罚他的，如果桑塔先生处罚他的话呢，就把他的胡子拔光了吧，刚好可以用来当笔刷啊。（所以元气小当家果然已经不是那么纯洁了吧，要不是因为对菜地的热爱，拔光菜秧儿什么就更好的吧）
　　　　中午
　　　　桑塔先生说的神秘客人来的很晚，等到小当家已经准备睡午觉了才被阿飞从被子中抱出来，急急忙忙的换好衣服去迎接客人。
　　　　“欢迎您，夫人，一路上舟车劳顿，好好休息一下吧，请到这里来。”管家先生是一个白发苍苍但是精神矍铄的老人家，按照辈分来说比桑塔还高，按他的话说“是看着桑塔少爷长大的”，接待这种贵客已经非常有经验了。
　　　　小当家和阿飞是实际上的学生，但是没有什么名义，实际上也是属于客人的行列，如果不是因为桑塔的确非常喜欢这两个孩子，也不会引荐这两个孩子了，主要是为他们将来的道路铺平，不论如何他们现在还只是普通的平民而已，虽然阿飞的家族很有势力，但是没有成年还是不被认可的。这也算是桑塔先生的良苦用心了。
　　　　“沙利文夫人，午安，这是莱奥的学生和将夜的孩子，都是非常不错的，您今天要品尝的菜品也是由莱奥的学生刘昴星来烹饪的，至于将夜的孩子飞鸿也请您多多提携。”桑塔先生看起来很温和恭敬，一点儿都没有和小辈儿在一起脱线的样子。
　　　　“我知道了，看起来都是非常年轻有为的孩子呢。”沙利文夫人已经步入老年，但是看起来仍然是非常文雅的贵族夫人的样子，看起来很慈祥和蔼，面前的两个孩子非常对她的眼缘，几乎是第一眼，就认出了他们彼此。
　　　　很快，几个人已经坐下来谈天了。
　　　　“夫人，请问您对这一次的菜品有什么要求么？”小当家问。
　　　　“恩，我想必须有趣一些，这是为我女儿的婚礼准备的，我希望是比较美妙的滋味儿，应该是与众不同的。”沙利文夫人作为公爵的女儿，自己也嫁了一个公爵，如今有一子一女，她和丈夫的感情很好，是少见的模范夫妻，现在大女儿要出嫁了，她作为母亲也是事必躬亲，同时这位老人在帝国的地位非常崇高，因为在帝国，男女都是可以参与议政的，虽然她已经退休了，但是年轻的时候也是叱咤风云的人物啊。
　　　　“我知道了，有什么忌口的么，或者说您有什么独特的偏好么。”小当家想了想又补充了一句，“您的女儿有什么喜好么。”
　　　　“我邀请的宾客都是比较平易近人的，对于食材的要求没有很多，不过我比较喜欢海鲜，我女儿喜欢水果的味道，如果你能够做出令人欣喜的菜就更好了，在外观上看比较合适，毕竟是人生大事，我希望一切都是尽善尽美，如果刚好合适的话，也希望这道菜的做法能够告诉我，可以么？”沙利文夫人最后一句话说的很认真，对于一些厨师来说，独门的菜肴很多都是不能公布的，她的这一句话也是让小当家要酌量考虑。
　　　　不过小当家一向是没心没肺惯了，并且大脑少根筋儿，也没有明白对方的意思。
　　　　“我知道了，可以为您办到。”
　　　　阿飞看了小当家一眼，看他信心十足的样子也很放心，小当家是习惯创造的，想必现在已经有想法了吧。
　　　　准备食材是比较麻烦的事情，因为需要新鲜的材料，所以小当家自己拿着篮子就出了桑塔先生的家到集市购买食物。
　　　　现在在小当家的脑海中已经隐隐约约有种想法了。
　　　　来到杂货铺，小当家东挑挑西拣拣，对着旁边的大叔说：“比克大叔，你这里有果酱么。”因为夫人的女人喜欢果味儿，小当家就想到了果酱和新鲜的