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病是自家生-第15部分
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。这说明喝牛蹄筋汤是管用的。
(三)为什么有些人不喝牛蹄筋汤也不得癌症?
错了,应当说一些人还没得癌症,就死于其他的疾病了;或者说,一些人没有癌基因而死于其他的疾病。
(四)哪些人需要多喝牛蹄筋汤?
有癌症家族史的人、经过保胎出生的人、母亲在怀孕期间吃过化学药物的人,必须提高警惕,要有意识地多喝牛蹄筋汤。
(五)为什么有些人喝牛蹄筋汤不管事?
凡是已经使用放疗、化疗、皮质激素的癌病人,由于结缔组织中的许多纤维细胞已被破坏,因此癌病人喝了牛蹄筋汤之后,不一定能够合成胶原纤维,去形成癌的包围圈。
许多红斑狼疮、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨质增生的病人,由于长期使用皮质激素,是极难痊愈的。这是因为皮质激素能够破坏成纤维细胞,而造成胶原纤维的断裂。因此这些病人喝了牛蹄筋汤之后,不一定能够合成胶原纤维,去恢复组织的损坏。
凡是胃气已经下降的内脏下垂病人,由于消化吸收能力已经减弱,因此这些病人喝了牛蹄筋汤之后,不一定能够合成胶原纤维,去恢复脏器的应有位置。
(六)怎样购买牛蹄筋?
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的牛蹄筋。但是必须把牛皮去掉。癌病人,一定要买牛蹄筋熬汤喝,这是控制癌的生长转移的唯一办法。如果搞不清楚,那么一定要看网站的图片。遗憾的是,许多商贩糊弄病人,致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝,真是良心丧尽。
应当喝四种肉汤(2)
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人,说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢?因为从牛蹄子上剥离筋腱,必须把牛蹄子放在开水里煮,把牛蹄煮软之后才能剥离筋腱。但是如此处理,不会影响牛蹄筋的品质。
但是把牛蹄子放在火碱水里泡,这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋非常白嫩,然而临床作用很弱。饭店里有一道红烧蹄筋的菜肴,就是把牛蹄筋放在火碱水泡一夜,如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋,滑嫩可口,然而火碱害人。
需要注意的是,剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后,必须亲自动手把牛皮去掉。这种牛皮,已经无毛,很光滑,包裹在牛蹄筋的外面,用放大镜去看,牛皮上有许多毛孔。
(七)怎样熬牛蹄筋汤?
①买来的牛蹄筋,一定要去掉带有毛孔的肉皮。
②要用自来水泡半天,去除可能存在的残留火碱。
③拿菜刀把牛蹄筋切成细条。
④最好用改装的电饭锅熬12小时。
⑤牛蹄筋的每天用量,应当自己掌握在~1公斤。熬汤的加水量,应当是~公斤加两升水,~1公斤加4升水。必须把牛蹄筋熬成棉花一样才算熬好。
⑥熬好之后再加食盐。
⑦晾凉了应当结冻。
⑧也可以一次熬2公斤牛蹄筋,分成2~4天吃掉。
⑨残渣不要给病人吃,以免不易消化。
⑩熬好的牛蹄筋汤放在冰箱里最多保质4天。
临床实践证明,癌块大于3厘米,并且未做过任何治疗的癌病人,在喝牛蹄筋汤一个月之后,并不能完全包裹癌块。此时的CT、B超显影,可以发现癌块没有生长,但是癌块周围并未形成光滑的包膜,其亮度也未增强。怎么办?继续喝牛蹄筋汤,直至癌块依然不生长、周围形成光滑的包膜、而且亮度增强。因此这些病人要喝三个月再用控岩散。
(八)怎样克服牛蹄筋汤的怪味?
可以在熬好的牛蹄筋汤里加点儿盐、西红柿、萝卜等。
(九)喝牛蹄筋汤有副作用吗?
如果胃气不好,因为牛蹄筋汤黏腻,那么喝了牛蹄筋汤之后,容易拉稀。如果喝了储藏在冰箱里,超过两天的牛蹄筋汤,那么也容易拉稀。
(十)牛蹄筋有替代品吗?
牛蹄筋,分为多种,其中牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄、驴蹄、猪蹄则劣等。
第二是有鳞的河鱼、牛肉
(一)这些肉汤有什么用处?
任何哺乳动物,在它们刚一出生的时候都必须吃奶,而不能吃素。推而广之,任何动物的一生都不会吃素,即便是蚊子也吸血,这是一个不争的事实。
然而食肉动物不吃肉就会营养不良。但是马、牛、羊等食草动物,因为具有很粗很长的制造蛋白质的两条盲肠,因此牛吃的是草,而挤出来的是奶。不过,食草动物也喜欢吃肉食。比如,战马要吃鸡蛋拌的草料,否则战马就跑不动。又如,母羊生了小羊羔,要喝点儿牛奶,否则母羊就要吃掉一只羊羔。再如,母兔生了兔崽子,要吃点肉末,否则母兔就要吃掉一只兔崽子。而且食草动物饿急了,也会吃掉一些小动物。因此不能认为食草动物,是绝对不吃肉的。
有人说,猴子的内脏结构与人差不多,为什么猴子吃素?错了!野生的猴子是吃鸟的,甚至跑到农民家里偷鸡吃。只是在动物园里,它们只能吃饲养员投放的米饭、蔬菜、水果。
(二)人类应当从何时喝肉汤?
应当从出生三个月之后开始喝肉汤。刘氏家族,从明朝开始就没有人经常闹病,这说明喝肉汤是有提高抗病能力的作用。值得注意的是,这样的小孩子虽然很瘦,但是抱着感觉很沉重,因为他不是虚胖而是很结实。
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应当喝四种肉汤(3)
(三)为什么有些人不喝肉汤也没事?
不是永远没事,而是暂时没事。临床证明,人类的许多疾病是蛋白质营养不良,其中以肝炎最明显。应当指出,世界上只有我们中国是疾病大国,尤其是肝脏的损害,诸如:各种肝炎、肝功异常、脂肪肝太多了。我国大约有十分之一的公众,具有肝脏的损害;这就是我们的国难。许多人因为肝脏的损害而找不到喜爱的工作,也不能与人随便交往,更要受到疾病的折磨,甚至还要提心吊胆地防备癌症的发生。许多外国人满面红光,而我们中国人面色萎黄。对此,我深感忧虑和羞耻。
要知道,肝脏损害之后,要出现两个问题;第一是肝脏合成蛋白质的功能降低了,而低蛋白血症就会促使肝脏硬化,因此我们要大量喝肉汤去补充蛋白质。第二是肝脏解毒的功能降低了,因此我们越吃许多药物,尤其是化学药物,越容易加重肝脏的负担,甚至引起全身中毒。但是许多肝炎病人不喝肉汤,而是大量吃药。这就是许多肝炎病人越治越麻烦的原因。因此喝肉汤不仅是正常人的需要,更是病人的需要。因此不喝肉汤不是没事,而是暂时没事。
(四)哪些人需要多喝肉汤?
以前没有喝过肉汤的人,在发生疾病之后,一定要多喝肉汤。
(五)为什么有些人喝肉汤上火?
没有喝过肉汤的人,在刚开始喝的时候,由于没有喝果汁,因此容易上火。另外,擅自在肉汤里加入许多热性的作料也会上火。
(六)怎样购买有鳞的河鱼、牛肉?
不要相信越贵越好,要买淡水养殖的鲤鱼、鲫鱼、草鱼,要越大越好。有人说,淡水养殖的鱼吃了许多生长素、抗生素,人吃了要得病。是的,吃鱼块要得病,但是小火熬12小时,就把毒素全破坏了。古代有一个小故事,是说一个农民暗恨一个医生,他要毒死医生。于是农民养了一只鸡,每天给鸡喂蜈蚣;等鸡长大了就送给医生。使用蜈蚣鸡毒人,是古代常用的方法,然而医生却安然无事。这个农民很奇怪,难道医生没吃鸡吗?医生说吃了,而且味道不错。那么医生怎么吃的呢?医生说熬鸡汤喝了。这个农民更奇怪了,为什么要熬汤喝呢?医生说熬汤解百毒!是的,熬汤解百毒是自古以来的常识,然而许多现代人却不懂。这是因为许多生物毒怕热。世称最厉害的蓖麻蛋白,是刺入身体就令人瞬间死亡的毒素,然而如果把蓖麻蛋白加热,那么就无毒了。生长素、抗生素也是如此。不过,加热对于砷、汞、铬等无机毒素是无效的,然而砷、汞、铬正是存在于被污染的江河湖海之中,因此中医不让你吃这些东西。另外,牛肉要买带肌腱的瘦牛肉。人工饲养的牛也存在生长素、抗生素的问题,熬汤的道理同上。
(七)怎样熬肉汤?
①要用自来水泡半天,去除可能存在的脏东西。
②鱼要把鱼鳞、鱼鳃、内脏去掉;牛肉要饺成馅。
③最好用改装的电饭锅熬12小时。
④牛肉的每天用量,应当自己掌握在公斤,熬汤的加水量应当是2升水。
⑤有鳞的河鱼的每天用量,应当自己掌握在1公斤,熬汤的加水量2当是两升水。
⑥也可以把鱼与牛肉放在一起熬。
⑦熬好之后一定要去掉浮油。
⑧熬好之后再加食盐。
⑨残渣不要给病人吃,以免不易消化。
⑩熬好的肉汤放在冰箱里最多保质2天。
(八)怎样克服肉汤的怪味?
可以在熬好的牛蹄筋汤里加点儿西红柿、萝卜等。
(九)喝肉汤有副作用吗?
因为肉汤不黏腻,所以肉汤极易被人吸收。但是如果喝了储藏在冰箱里,超过两天的肉汤,那么也容易拉稀。
(十)有鳞的河鱼、牛肉有替代品吗?
使用鸡、猪肉熬汤也行,不过出油太多。注意不要用乌鸡熬汤,因为乌鸡属于热性。
应当喝四种肉汤(4)
第三是猪、牛皮
(一)肉皮有什么用处?
有人说,血黏度高的人喝了肉皮汤,就会增加血黏度,因为肉皮汤是很黏的。错了。要知道,食物在胃肠道中必须变成食糜,形成溶于水、酒、油的物质,才有可能进入胃肠细胞的细胞膜;另外,胃肠细胞还要分泌大量的消化液去稀释食物,使之变成低于胃肠细胞渗透压的物质,才能进入胃肠细胞的细胞膜。
肉皮汤也是如此。当肉皮汤被人喝进去之后,由于黏度很高,因此要被大量的消化液充分稀释,使之低于胃肠细胞渗透压,才能被胃肠细胞吸收。也就是说,我们吸收入血的肉皮汤,已经不像碗里的肉皮汤那样很黏,而是带着大量的水份进入了血液,因此自然稀释了血黏度。
要知道,水往低处流。但是人类是直立行走的动物,人类的心脏要向上,射出动脉血供应头部;而且要向上,抽回下身的静脉血。如此一来,就要求人类的心脏非常有力,血管非常畅通,血液非常稀释。因此人类必须防止血液黏稠,否则就会造成微小血栓。
值得注意的是,血液黏稠现象是非常普遍存在的,并非只是高血压病人的特有;而且临床检测数值仅是为高血压病人设计,并没有考虑正常人的临界状态。而许多正常人的所谓正常表现,已经说明他的血液黏稠了:
①烦渴; ②多汗;
③多尿; ④声音嘶哑;
⑤烦躁 ; ⑥盗汗;
⑦痰液黏稠; ⑧小儿遗尿;
⑨阳痿; ⑩皮肤粗糙。
然而血液黏稠度除了稀释血液以外,很难找到一个能够针对各种原因的药物。怎么办?
有人说,静脉输液可以稀释血黏度,一般使用低分子右旋糖酐。但是这种药物的分子量很小,很容易被肾脏排出体外,故只能维持3小时。
有人说,吃中药可以稀释血黏度,一般使用沙参、地黄、石斛等;其原理是阻止尿液的排出。但是这种药物的大量使用,对于老年人的肾功能具有潜在危险。
有人说,吃大量的食盐也可以稀释血黏度。是的,一些夜尿多的老人,不知听了谁的馊主意,临睡之前喝点儿盐水;结果夜尿少了,可是血压高了。这是因为大量的食盐阻止了尿液的排出,造成了肾脏的损害,因此血压高了。
有人说,我们如果静脉输入肉皮汤,那么会不会稀释血黏度?这不是吃饱撑的吗!能喝肉皮汤为什么要输液呢。不过,问得有道理,肉皮汤不是不能静脉输入;临床使用的氧化聚明胶注射液,就是纯净的牛皮汤;其平均分子量为3万~4万,是一种血浆代用品,主要用于失血性休克;配合生理盐水,也可以用于稀释血黏度。但是这毕竟是一种生物制剂,静脉输液极易发生过敏反应。
到底应当怎么办呢?很简单,喝肉皮汤就可以稀释血黏度,可见药物不是治病的主力军。
(二)人类应当从何时喝肉皮汤?
应当从出生三个月之后开始喝肉皮汤。刘氏家族,从明朝开始就没有人发生高血压、糖尿病、精神病,这说明喝肉皮汤是有作用的。不过,我妻子怀疑我有精神病,因为我每月只与她同床一次。她问这是为什么?我说:“你睡觉打呼噜。”她说她睡觉从来不打呼噜。我说:“你睡觉爱放屁。”她说可能,不过没听说两口子分着睡。我说:“你看见人家一块睡觉啦。”她说这是不可能的事。不过,她还是怀疑我脑子不正常。
(三)为什么有些人不喝肉皮汤也没事?
有些人说,我活了多半辈子啦,没喝过肉皮汤也没事。错了,不喝肉皮汤稀释血液的人,最起码有四个不自觉的症状:①皮肤粗糙。②容易烦躁。③声音嘶哑。④痰液黏稠。
(四)哪些人需要多喝肉皮汤?
据说,中国人的健康血液检测值大约是:每搏心血量、心搏指数51 、心肌供斜率≥1、心肌血流灌注量250~400、有效循环血容量、还原全血黏度3~4、血管顺应度》、血管弹性系数~、标准周阻1000~1400、肺血管阻力100~200等。但是大约有亿人的血液检测值不正常,并逐年呈低龄化上升趋势。每年因为血黏度高,而导致的心脑血管病死亡人数有260万人,平均每小时死亡300人,其危害触目惊心。因此改变中国人的饮食结构,提倡喝肉皮汤,优化血液已到了刻不容缓的地步。
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应当喝四种肉汤(5)
也就是说,亚健康、高血压、糖尿病、精神病、慢性支气管炎应当多喝肉皮汤。另外,在热带地区,或者炎热季节,以及锻炼之后,还有歌唱家、教员、演说家,包括爱美的女子,都应当喝肉皮汤,这是最好的滋阴药。喝了之后,你自然说好。
(五)哪些人不能喝肉皮汤?
由于肉皮汤具有滋阴的作用,因此一些湿气较重的疾病不能喝肉皮汤。诸如:感冒、痢疾、肝炎、肝硬化、慢性结肠炎、肾病、急性化脓性疾病、慢性湿疹、带状疱疹、水痘等。
(六)怎样购买肉皮?
有人说,吃滋阴的中药也能扩张血容量,何必要自己动手熬肉皮冻。是的,中药生地、熟地、玄参、沙参、黄精、玉竹、百合、麦冬、天门冬、女贞子等,都有滋阴的作用。但是植物药材的滋阴作用很微弱而不持久,远不如肉皮冻。
也有人说,可以吃市售驴皮胶、牛皮胶、鱼膘胶吗?是的,市售驴皮胶、牛皮胶、鱼膘胶都有滋阴作用,但是它们都不是安全的中药。驴皮胶是用驴皮做的,牛皮胶是用牛皮做的,鱼膘胶是用鱼皮、鱼膘做的。在制作的过程中,为了加速凝结,必须使用白矾作为沉淀剂;为了加强粘度,必须使用白糖作为添加剂。尤其是驴皮胶,为了突出滋阴养血的功能,而加入了党参、肉桂等热性中药。这就是许多人吃了市售驴皮胶、牛皮胶、鱼膘胶之后,感到很燥热甚至血压升高的原因。
至于过去木匠使用的黏合家具的膘胶,更是各种动物的皮,加上白矾和松香熬制而成。虽然现代木匠已经不使用膘胶,而改用各种化学胶水黏合家具了。但是驴皮胶、牛皮胶、鱼膘胶的销量,尤其是牛皮胶的销量,并没有减少。牛皮胶也叫明胶,至今大量用于食品加工业,诸如,软糖、巧克力、冰激凌、肉肠、蛋糕、化学果汁、牛奶、酸奶之中。也就是说,任凭你是个机灵鬼,还是喝了老娘的洗脚水。
还有人说,吃鹿角、甲鱼、海参、金钱龟行不行?告诉你,鹿角、甲鱼可以熬汤,海参是海产品不能熬汤,金钱龟是吉祥物不能熬汤。
至于大的鱼鳞片、鱼皮,只要不嫌腥气,可以熬汤。
不过,最廉价易得的是猪皮、牛皮;要选择皮厚、油少、掐不碎的皮。有人说,选择皮厚是为了出数,选择油少是为了占便宜;但是怎么还要选择掐不碎的皮啊?难道还有一掐就碎的皮吗?哎,我国就有一掐就碎的皮。这是因为有些小贩为了多卖钱,竟然使用火碱泡发肉皮,使得一斤肉皮变成三斤,这种肉皮不但不结冻,而且还让你吃有毒的火
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