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　　①老人的生活方式很朴素则长寿，而儿女的生活糜烂则不长寿。
　　②父母爱吃高脂肪、高淀粉的食物则肥胖，而儿女不吃这些食物则不肥胖。
　　③父母爱吃高脂肪、高淀粉的食物则发生糖尿病，而儿女不吃这些食物则没有糖尿病。
　　④父亲是侏儒症，而母亲身高正常，则儿女未必发生侏儒症。
　　⑤母亲是聋哑患者，而父亲正常，则儿女未必是聋哑。
　　⑥父母不吃肉皮，不锻炼身体，不爱说话则容易发生狂躁抑郁症，但是儿女正相反则不发生。
　　⑦父母不吃牛蹄筋则容易发生癌症，而儿女吃牛蹄筋则不发生癌症。
　　⑧父母吸烟则发生哮喘，而儿女不吸烟则不发生。
　　⑨父母爱吃高脂肪、高淀粉的食物则必定发生高血压，而儿女不吃这些食物则不发生。
　　⑩父母生活在低碘地区则易发生甲低，而儿女生活在高碘地区则不发生。
　　因此我们不能过高地评估基因问题。
　　有人说，要使用改变基因方法来消除人类的疾病。我说，很好。你破坏了一个坏基因，就要按上一个好基因，但是你认为谁有好基因？在器官移植的问题上，我们已经发现了这个微妙的问题，那就是我们无法确认新器官的终身质量。因此在器官移植之后，新的器官出现了质量问题，病人因此而死亡，这样的惨痛教训太多了。那么在基因移植的问题上也会出现类似问题，因为当我们改变受精卵的基因之后，如果被移植的新基因出了问题，那么也会造成新的莫名其妙的疾病，甚至使人死亡。多一事不如少一事，这就是许多人反对改变人类基因的原因。
　　●最近我看到一个令人吃惊的报纸广告
　　这个广告是我国的一家市级人民医院登出的，内容是该医院采取基因注射的方法，治疗皮肤病。好家伙，这真是震惊中外的大新闻！不过，这显然暴露了一些医生的无知。要知道，一个鸡蛋是一个卵细胞，但是肉眼看不见细胞核；而人的皮肤细胞的直径只有微米，那么细胞核的直径更是极其微小。基因是细胞核的染色体上的物质，人类细胞核中有23对染色体，在这些染色体上大约有10万～20万个基因。现在人类只发现大约有6678种遗传疾病与基因有关。但是发现这些问题与如何改变基因是两码事，因为改变基因只能从受精卵着手。而改变受精卵里的细胞核里的染色体上的某个基因，至今十分棘手；因为染色体只能在电子显微镜下观看。而改变染色体上的某个基因，更是十分困难，因为极难确认，而且还不知道使用什么工具。
　　

有些水果已经变成了毒药（5）
好了，这个世界难题让我国医生解决了。他们使用一根注射针往皮肤里一扎，注射一种昂贵的药材，于是就达到了基因注射的目的。
　　是穷疯了，还是无知，或是愚人节的玩笑？我不知道。但是我能肯定这则广告，会让医院发点儿小财；因为我不知道哪个倒霉蛋，要去领教基因注射。
　　总之，人类吃熟食的特性，迫使人类必须生吃水果，去补充维生素。然而现代果农使用化肥农药，甚至使用转基因技术，又使得水果的味道改变，也具有一定的毒性。那么，怎么解决这个问题呢？请看第二十章：衰老就是中毒了，开胃才能把毒扫。
　　刘氏箴言：苹果保人杏伤身，李树底下造新坟；
　　每年秋天丰收时，都有哭声报丧音。
　　

嗜酒如命
话说爱喝酒，是我们人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。自古以来，有些人就爱喝酒，然而酒不是好东西，于是许多人就被喝死了。1406年，明朝永乐皇帝朱棣的成国公朱能死了，享年37岁。朱能生于1369年，是永乐皇帝朱棣的家生奴仆，从小就被朱棣训练习武。朱棣作为燕王镇守北平的时候，30多岁的朱能已经是副千户了。后来，燕王朱棣发动了奉天靖难的战争，朱能忠实地效力。朱棣推翻了侄子建文帝朱允文，自己当了永乐皇帝，朱能就被封为成国公，担任左军都督府左都督。1406年，朱棣命令朱能率领80万大军去###安南。不幸的是，尚未开战，大帅朱能就猝死在广西龙州，卒年仅有37岁。永乐皇帝朱棣十分伤心，下令国葬并且追封朱能为东平王。后来，朱能的儿子朱勇也是一员虎将。
　　朱能为什么37岁就猝死了呢？因为朱能嗜酒如命。朱能被封为成国公之前，也爱喝酒，不过他喝的都是米酒；而且要经常打仗，他怕误事不敢多喝。但是他当了成国公之后，拍马屁的人太多了，就有人送给他白酒。
　　什么叫米酒呢？相当于现在的粗制的米酒，这种酒的浓度很淡，饮酒的人可以大碗大碗地喝，喝上几大碗才可能醉倒。那时，中医给病人消毒怎么办呢？要把米酒加入生石灰吸收水分，才能提高浓度用于消毒。这种酒叫有灰酒，是不能喝的。
　　什么叫白酒呢？中国人到了明朝初期，才研究出蒸馏酒，这才把浓度很淡的米酒，通过蒸馏的方法制成浓度很高，可以达到65％的白酒。从此，这种蒸馏造酒的技术，才流传到世界各地。然而中国人造酒的技术不仅害了自己，也害了全世界。
　　当时白酒刚刚出现，由于数量很少，因此价格是很昂贵的，一般酒徒是喝不起的。倘若谁得到白酒，那么谁就欣喜若狂，而且要一醉方休。朱能是高贵的成国公，于是许多人把白酒当成贵重的礼物送给他，他也就每天一醉方休。
　　朱能就是每天狂饮白酒，而肝脏受损。1406年，当他接受朱棣的率军出发的命令之后，百官送行，他是一醉方休。他从南京出发，率领80万大军，所过之处，地方官接送，又是投其所好，送给他各种白酒，他又是每天一醉方休。因此他统率大军还没有走到安南，就在酒醉中死去。
　　要知道，白酒绝对不是单纯的米酒蒸馏浓缩而成的，因为米酒被单纯浓缩之后，只会出现辛辣的酒精气味，而不会出现香气。为了让白酒出现香气，就必须在蒸馏的时候加入各种各样的香料。这些不同的香料，就决定了白酒的不同品牌。然而各种各样的香料是有害的。诸如：肉桂、砂仁、肉豆蔻、茴香、白芷、香附、熏蚊草等。也就是说，酒徒在狂饮白酒的时候，也喝下许多乱七八糟的中药。这能够不生病吗？
　　★刘纯在《短命条辩》里说：“酒乃火中精，饮之必发鼓症。”
　　刘纯为了研究白酒是不是伤害了人体的每个器官。曾经做过如此的试验。他让医官们从犯人中挑选年龄不同的从来不喝酒的30个犯人，分为三组，每组10人。每天强迫这30个犯人，喝半升的65％的白酒。
　　第一组：年龄在20岁左右。
　　第二组：年龄在40岁左右。
　　第三组：年龄在60岁左右。
　　结果在一年之内，各组陆续出现了如下症状：
　　第一组：出现了记忆力、理解力、注意力的下降。
　　第二组：出现了心悸，可能就是现代病名心肌病。
　　第三组：出现了水鼓，也就是现代病名肝硬化腹水。
　　这个试验说明，白酒对于不同年龄的人群，其首先侵害的器官也是不同的。为什么如此，至今不清楚。
　　

人为什么爱喝酒？（1）
人生是辛苦的，体力劳动造成的筋骨酸痛，脑力劳动的枯燥无味，人际关系的变幻莫测，使得人需要自我解脱。这种解脱需要快乐，也需要忘掉苦恼。而酒精是一种麻醉剂，与乙醚、笑气、三氯乙烯等西药吸入麻醉剂一样，使用之后都有一个兴奋期。但是喝酒人的兴奋期很长，而兴奋期之后就是麻醉期。由于喝酒人追求的是兴奋期，也追求麻醉，因此酒精迎合了喝酒人的需要。这是因为有些人说喝酒，或者少量喝酒能够：
　　①舒筋活血；　　　　　　　　　　　　　　　　　　②防治冠心病；
　　③活跃气氛；　　　　　　　　　　　　　　　　　　④兴奋大脑；
　　⑤安定精神；　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥补充热量；
　　⑦交流感情；　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧强壮胆量；
　　⑨增加食欲；　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑩能够美容。
　　是否真的如此呢？1998年，我遇到一个得了冠心病的71岁的老者，他坚信每天喝少量的红葡萄酒，能够防治冠心病。
　　老者说：“大夫，我每天晚上喝少量的红葡萄酒，感觉心脏很舒服。”
　　我说：“您不如临睡之前烫脚。”
　　老者说：“大夫，烫脚太麻烦，喝酒简单，一仰脖儿就下去了。”
　　我说：“喝酒防治冠心病，没有道理。”
　　老者说：“哎，大夫，喝酒防治冠心病，是外国人提倡的。可是没听说烫脚防治冠心病。”
　　我说：“烫脚是中医几百年的经验，外国人可能没有这方面的经验。”
　　老者说：“大夫，我感觉喝酒挺好。”
　　可是这个老者在2000年，还是在夜里发生了急性心肌梗塞，折腾一会儿就死了。急救中心的医生赶到他家里，也说没治了。听说临睡之前，老者一仰脖儿喝了一盅红葡萄酒，抹了抹嘴就睡觉了。这个老者很固执，结果死于固执。
　　●不错，喝酒确实有一定的好处
　　喝酒就像抽鸦片、扎吗啡、吃摇头丸一样，如果没有一点儿好处，那么谁也不会花那么多钱去买毒品。但是谁也不想它的坏处，这就不对了。抽鸦片、扎吗啡、吃摇头丸可以毒害人体的各个器，其实，喝酒也是一个慢性中毒的过程：
　　①酒精是一种麻醉剂。因此兴奋是喝酒之后的首先的反应，随之而来的是神志不清醒。也正因为如此，如果司机酒后驾车，官员酒后办公，医生酒后接诊，那么是十分危险的。
　　②喝酒之后就会出现温热感，这是寒冷地区公众，或者潜水员、以及夜间值班员喝酒的充分理由。是的，酒精含有大量的热量，能够在瞬间释放，因此使人感到很舒服。但是神志不清醒的副作用，反而使人更容易冻伤。因此完全可以使用喝姜糖水的办法，去代替酒精诱发这种舒适感，或者口含闽姜片。这个闽姜片是姜糖水的浓缩物，盛产于福建，是福建渔民喜爱的御寒小食品，因此叫闽姜片。
　　③许多病人喜欢喝药酒，尤其是腰腿疼病人，认为酒精有舒筋活血的作用。是的，酒精能够麻痹毛细血管，从而使人面红耳赤。但是随之而来的，是酒精中毒性心肌病，这种疾病的治疗难度，远远大于原来的腰腿疼。
　　④白酒的危害性远远大于纯粹的酒精。因为白酒的各种品牌风味，原来依靠中药而成，但是现在是往白酒里，勾兑各种各样的化学香精！这个商业秘密是我国一家著名酒厂的总经理，在得了肝癌之后，向我吐露的真言。当时我大吃一惊，因为我不敢相信，我国的酒厂竟然如此堕落。然而事实如此。因此我奉劝酒鬼，要小心喝了化学水。
　　⑤大量生产勾兑化学香精的白酒，能够迅速致富，因此许多地方纷纷建酒厂。化学白酒的大量销售，也使得我国获得巨大的税收；然而这是可悲的。
　　⑥我国生产的白酒、果酒、啤酒，由于含有化学香精、农药、有害的铅、砷、镉等微量元素，而不能出口。因此厂家采取中奖销售的办法，鼓励我国酒鬼饮用。
　　⑦我国盛行饭桌交易。许多商业买卖、受贿行贿、红白家事、热烈庆典，都离不开一个字“吃”；甚至开完追悼会之后，擦去眼泪就是大吃。而无酒不成席的陋习，促使食客喝酒、劝酒、猜拳、嬉笑制造了热烈的饭桌气氛。
　　

人为什么爱喝酒？（2）
⑧喝酒能够保护肝脏，这是我国的一个医学研究成果，然而这是胡说八道。因为肝炎病人喝酒之后，脸色发黑，检查谷丙转氨酶就会迅猛升高。因此这个医学研究成果，很可能是拿人钱财，替人消灾；不然谁敢冒天下之大不韪，而胡说八道。
　　⑨为了使得炖肉散发出香气，有些人在锅里放料酒和米醋。是的，如此一来，炖肉就会散发出香气。这个香气是醋酸和乙醇的化学反应，生成了乙醇乙脂。这可能是料酒的真正用途。
　　⑩有人说啤酒是液体面包。因此许多人大量喝啤酒。但是啤酒含有酒精，也不是安全的饮料。
　　不过，喝酒的最大好处是制造病人而减少人口。任何宗教都禁止喝酒，但是由于我国是一个非宗教国家，因此盛行喝酒。又由于喝酒损害肝脏，因此我国的肝损害病人是世界最多的，肝癌的发病率也是世界最高的，其死亡率更是世界第一。
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不要喝啤酒
目前，我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。原因只有一个，甲醛太便宜了！我国啤酒行业为了控制成本，使用了有毒的甲醛充当稳定剂。这是因为在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其质优价廉成为稳定剂首选。但是欧洲国家禁止在啤酒里使用甲醛。专家指出，尽管甲醛含量低于每升毫克是安全的，但大量饮用还会损害肝脏、影响生殖能力。如今，欧洲啤酒厂家已通过无毒方案来解决沉淀问题。比如使用硅胶、交联聚乙烯吡咯烷酮来消除沉淀，但是成本较高，与使用甲醛相比成本高出几十倍。对于一个年产数百万吨的中国啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。尽管有些啤酒企业宣称自己不再用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已；但是一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。
　　许多我国人一到夏天，每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛。甲醛在中国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。但是国内的行业标准却规定每升啤酒里可以含有毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量已经普遍达到了毫克。
　　有人说，人体自身在新陈代谢的过程中，也会产生微量的甲醛和酒精，因此少量喝一点儿甲醛和酒精是没有关系的。错了，人体自身在新陈代谢的过程中，每天都要产生粪便，那么让人每天吃一点儿粪便行不行？回答是不行！也就是说，不能认为人体每天都要产生废物，就可以吃进废物。因此，这种自以为是的辩解是愚昧的。
　　有人说，人体是个极其复杂的代谢系统，吃进一些有害的东西，自己就可以解毒。错了，人体是个极其精密的化学反应罐，投入一些有害的东西，人体必定有反应，只不过有些反应属于迟发反应。这就像火山爆发一样，起初只是冒出一缕小烟，然后冒出浓烟，最后才是喷出滚烫的泥石流，其破坏力极强。
　　有人说，既然外国的啤酒不含甲醛，那么外国啤酒就是安全的。错了，所谓安全的啤酒不仅含有3％～5％的酒精，而且含有大量的糖。酿造啤酒的主要原料是大麦。大麦经过发酵之后，成为发酵液，发酵液中含有丰富的麦芽糖。酿制时，只有部分麦芽糖转化成酒精，而其余部分仍以糖的形式保留在啤酒之中。如果每100毫升啤酒中含有12克糖，那么酿成啤酒就是12度，当然标明14度的啤酒，就是表明每100毫升啤酒中含14克糖。也就是说，我们喝啤酒就是喝了加入酒精的糖。我们人类不需要吃进大量的糖，为什么还要在糖里加入酒精？这就是许多糖尿病、高血脂病人，喝了啤酒之后，不但加重了病情，又新添了肝损伤的原因。
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小孩子绝对不能喝酒
1984年，一个北京托儿所的阿姨找我咨询。
　　阿姨说：“大夫，小朋友能吃酒芯巧克力吗？”
　　我说：“什么叫酒芯巧克力？”
　　阿姨说：“大夫，你看就是这东西。”说着就拿出一个漂亮盒子，取出一个锡纸包裹的糖果。
　　我接过来，一掰开，居然有酒：“这是什么缺德东西？”
　　阿姨说：“大夫，这是新产品。”
　　我说：“你给孩子吃这个？”
　　阿姨说：“是啊，大夫。”
　　我说：“你犯了死罪，该枪毙。”
　　阿姨说：“哟，大夫，有这么严重吗？”
　　我说：“废话，你把孩子害啦。”
　　阿姨说：“大夫，吃块糖也害人？”
　　我说：“当然，孩子喝酒就会损害大脑，也损害肝脏。”
　　阿姨说：“是啊，大夫，小朋友吃了酒芯巧克力都爱睡觉。大家感到奇怪，就让我找个名医问一问。”
　　我说：“这还用问吗？”
　　阿姨说：“大夫，你敢保证吗？”
　　我说：“为什么还要保证？”
　　阿姨说：“大夫，有一个家长是老干部，说娃娃喝点儿酒没关系。”
　　我说：“嘿，还有这么糊涂的家长？你让他找我来。”
　　阿姨说：“大夫，绝对不能吃？”
　　我说：“当然。”
　　小孩子绝对不能喝酒，否则不仅喝傻了，也把肝脏喝坏了。但是许多家长不以为然，尤其是在过节的时候，总是让小孩子喝一点儿。岂不知，小孩子如果从小就喝酒，那么极难控制酒量。因此，我建议，凡