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　　（2）避免吸烟；
　　（3）吃蔬菜和水果；
　　（4）选择最好的药物增强你的免疫系统；
　　（5）睡眠；
　　（6）喝水；
　　（7）减少细纹和皱纹；
　　（8）用好的保湿产品；
　　（9）选择最好的皮肤护理产品。
　　我们现在知道了很多关于食物对身体各系统的影响（包括老化过程）。通过吃富含抗衰老成分的蔬菜和水果，不仅能延长寿命，还会使人看起来年轻。抗衰老的蔬菜和水果应包含维生素C、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、硒、β…胡萝卜素、番茄红素、L…谷胱甘肽、茶多酚等抗氧化剂。最好的抗衰老水果和蔬菜是柑橘类水果：橙子、橘子、酸橙、柚子、香蕉、草莓、越橘、苹果、甜瓜、桃子、杏。咖啡最近也被列入其中。
　　高利润的美容产品对于消费者来说非常有吸引力。现在咖啡和咖啡因在我们24小时的生活中是必需的，给我们提供了日益增长的生活品质的需要。除了喝咖啡接触到咖啡因，美容行业还利用其特性推出了新品，如Hard　Candy化妆品公司生产的咖啡因口红，有3种香味（Latte　Lip，Cafe…o…Lip，Lipachino）。工作时的女性为了快速提神，只需舔一舔嘴唇。咖啡因也被加入喷雾剂和面部增色剂中，以及几百种面霜和润体霜中，它们宣称能紧致肌肤，改善体形。娇韵诗公司把咖啡因加入一些产品，宣称能刺激脂肪细胞释放堆积的脂肪，帮助大腿和臀部紧缩。这种护肤品中的主要成分是咖啡因，它能帮助我们对抗脂肪。
　　咖啡因也被发现能减少实验室小鼠皮肤癌的危险。美国新泽西州新不伦瑞克的Rutgers大学癌症及白血病研究中心的教授Allan　Conney博士说，研究表明一种加入咖啡因或加入另一种绿茶中的复合物的润肤液，可以将暴露于强烈紫外线照射下的无毛小鼠的皮肤癌发病率减少一半以上。Conney说，咖啡因能明显阻断引起异常细胞自灭的作用，这类程序性细胞自杀能防止细胞异常生长。他说这不是一个避光作用，而是一个生物作用。咖啡因作用有选择性，能引起异常细胞死亡，但不影响正常细胞。尽管无毛小鼠通常用于这样的研究，但它不是最好的皮肤癌动物实验品。在小鼠身上起作用的许多东西不能应用在人类身上。因此研究咖啡因局部作用的下一步是在易患皮肤癌人身上应用，也应用于癌前状态的人及患皮肤癌的人。
　　Topix　Replenix　CF抗光老化复合物SPF45是一个防晒的好选择，它是混合了强抗氧化剂、咖啡因的技术成熟的防晒产品。咖啡因的血管收缩作用还被用于眼霜的成分中，如MD配方的保湿防护抗氧化霜。咖啡因能很快修复红肿及松弛，并且还可能有抗炎作用。绿咖啡富含绿原酸，这种物质具有抗氧作用，现在已被运用于局部使用和口服剂中。研究表明，口服和局部使用咖啡膏均能有很强的抗癌作用。一个特别令人鼓舞的研究表明，局部使用咖啡浆果膏也能修复紫外线损伤，其抗氧化作用可能超过绿茶多酚，是目前经研究证明的最有效的抗氧化剂。
　　

20。　愉快一整天（1）
独处时来点咖啡感觉很不错，不过还是比不上与朋友共饮所带来的愉悦，当然最令人陶醉的是与你喜欢或爱的人在一起品味咖啡的香醇。开始饮用时应只在清晨饮用咖啡，成人一大杯（150毫升），小孩一小杯（50毫升）。咖啡加牛奶可增加其中的营养成分，非常适合儿童和青少年饮用。4至7天内，可增加到每天3…4杯，上午7点一杯，10点一杯，第三杯在午餐后1点，最后一杯在下午3点。几周后，可依据个人需要及生活方式（如脑力活动、阅读、运动、吸烟，或感觉悲伤和每日轻微抑郁、常见的现代生活压力）增加饮用量。在经过数月或数年的规律饮用之后，人们每天可饮用10杯以上，而且不会有任何问题。咖啡的每日最大摄入尚无特别记录，这类研究可能对医学非常重要。长期饮用者会出现咖啡因的耐受性和心理依赖，如果他们突然停止饮用咖啡，可能出现戒断症状，如烦躁不安、头痛、冷漠、急躁、注意力不集中和焦虑。
　　在脑觉醒期间，也就是说在白天饮用咖啡的效果最佳。第一杯应在醒后1小时内饮用，第二杯在上午大约10点左右。这样，大脑能够完全保持清醒并能在工作中更加活跃。这就是人们在早上饮用咖啡后心情愉悦，在工作或学习时更具活力，并能提高注意力和记忆力的原因。第三杯咖啡可以在午餐后饮用，以便在昏昏欲睡时提振精神和体力。最后一杯应在下午3点左右饮用。到了晚上，大脑活动开始减慢，通常在晚上10点当睡眠期到来时，应上床睡觉。如果想保持规律的生理周期，晚上不要饮用咖啡，喝一杯葡萄酒或许是更好的选择。
　　过去，为了一整天舒服地吃吃喝喝，古希腊及古罗马人会安排好宴会中的餐饮。宴会在希腊文化里，代表和平、繁荣及优雅的社交活动。罗马人每天一日三餐。他们的早餐吃得很少（ientaculum），在下午2点左右吃一次大餐（cena），晚上吃较少晚餐（vesperna）。在早餐与正餐之间，会安排加餐。早餐主要是面包，有时蘸点葡萄酒、橄榄油或蜂蜜。遗憾的是，在那些时候，罗马人没有咖啡。干酪与橄榄油同面包一起吃。加餐的食物是前一天晚上的剩饭、冷肉和面包做成的，就像现在的三明治。基本上，这是一顿便餐，甚至可以作为小吃，大餐安排在1个小时后。大餐是一天中的主餐，在早期，它甚至可以在下午2点就餐。起初对富人来说，它基本上包括三部分，第一部分是Gustatio或Promulsio，相当于现在的开胃菜。这道菜包括沙拉、萝卜、蘑菇、鸡蛋、贝类等。接着来一杯马沙姆或加蜂蜜的葡萄酒。
　　Prima　Mensa是一餐中的主菜。在这道菜中，甚至有6或7个主盘。客人必须选择各种鱼类、家禽和肉类。这道菜之后，是小麦、盐和自酿的葡萄酒。大多数贫穷的罗马人早餐能吃上一片以上的面包就已经算是幸福的，很多人不能像富人那样抛下工作去吃午餐，他们还要继续工作。贫穷和下层社会的罗马人不能像有钱的富人一样舒服地倚靠在椅子上进餐。社会底层的罗马人吃饭非常简单和经济。他们的食物绝大部分是小麦，因为它非常便宜，有时也会有一些其他食物，如蔬菜、香草、橄榄叶、蘑菇、鱼、野鸟和一小块肉。
　　咖啡屋出现在1500多年前，它受到富人和穷人的一致欢迎。17世纪，对伦敦商人来说，是咖啡屋至关重要和迅速发展的时期。城市咖啡屋场地起初就是个临时的办公室，位于公共机构的核心地带。咖啡屋在英国商业中的重要性是显而易见的，甚至到20世纪，股票交易所的服务员还被称作侍者，这是来自咖啡屋时代的不贴切的称呼，并且世界最大的保险交易所也用了与之不太相关的伦敦咖啡经营者的名字。如咖啡屋Lloyd’s、Garraway’s、Jonathan’s都是英国现代商业机构的雏形，它们奠定了19世纪世界商业的基础并使这些机构最终占据了商业优势。人们由咖啡开始一天的生活，然后开始一天的业务和赚钱工作。　。　想看书来

20。　愉快一整天（2）
然而，并不是所有的伦敦咖啡屋都专注于商业交易，也有的咖啡屋大多数时间是用来讨论政治和学习。还有许多咖啡屋如Steele’s　Tatler描述的那样属于“华丽、热闹的娱乐场所”，体现了奥古斯都时代伦敦的快乐主义元素。这些咖啡屋是伦敦最早俱乐部的直接前身，它拥有游戏室，是*者和游手好闲者打牌度日的地方。从安妮女王统治时代到19世纪，赌博几乎是游手好闲阶层的全国性陋习，他们一次就会输掉数千英镑，在各种赌博游戏中浪费财富。咖啡屋为各种人士提供了聚会场所，其中最有名的就是White的巧克力屋。
　　意大利的Francis　White于1693年在大街开业，像可可树一样的White咖啡屋，被称作巧克力屋，但那里是否曾经供应过可可却值得怀疑。1702年，White的巧克力屋搬过一次家，搬迁后扩大了经营面积，后来White's渐渐成为该城市中时髦绅士赌博场所的标志。Jonathan　Swift认为White的巧克力屋是“半数英国贵族堕落的根源”，巧克力屋的常客被称为White赌徒。在William　Hogarth《浪子的历程》的第六版，描述了一个疯狂的赌徒在White巧克力屋的赌场失去了财富的故事。1773年4月，一场大火烧毁了咖啡屋。在重建之后，White’s巧克力屋重新开张并改为White俱乐部，成为伦敦第一个变为俱乐部的咖啡屋。
　　这种改变对咖啡屋的顾客起到了保护作用，因为咖啡屋已逐渐成为被偷窃和攻击的目标。流氓、骗子、强盗也经常出没在咖啡屋中，并非所有的咖啡屋都有良好的声誉。由Thomas　King经营的Covent　Garden的国王咖啡屋就是当时很著名的一家，它在正派绅士中享有很高的声誉。Thomas年轻时，曾因担心得不到奖学金而离开伊顿市。其他下等咖啡屋仅仅是卖淫的场所。在1711年，一位市民给《观众》杂志写道：“我不得不向你投诉关于城市中6、7个由女人控制的咖啡屋。这些偶像们整天坐在那里接受着某某地区年轻人的顶礼膜拜”。甚至在城市最有声誉的咖啡屋，违法事件也时有发生。当咖啡屋为商业和政治信息交换提供场所的同时，也为抢劫者和强盗们犯罪提供了信息。在那里，歹徒们讨论谁是有价值的目标，包括谁在White的巧克力屋玩纸牌赢了钱、谁的生意做得好。咖啡屋甚至也是罪犯们的活动中心。
　　出于上述原因，以及一些其他因素，White的咖啡屋转变为私人俱乐部，它标志着咖啡屋向其他方面转变的开始，这一情况造成了18世纪末咖啡屋的减少。为了努力保留更高级的客户，在White咖啡屋引领下，像和可可树这样有名的咖啡屋，开始只允许会员进入。最重要和最时髦的咖啡屋转变为私人俱乐部带来了对原有的主要饮料（即咖啡）的冲击。英国的东印度公司开始引进另一个重要的外来酿造物（即茶），随着茶在人群中逐渐普及，咖啡屋逐渐减少。到19世纪末，在伦敦地区，估计只剩下1400家咖啡屋，咖啡屋的精髓已经丢失，而且再也没有复苏。咖啡屋的全盛时期是1652年至1780年，咖啡屋作为一个公共机构，对于伦敦的每个社会元素都很重要。就像Isaac　D’Israeli所述的“咖啡屋的历史（由此发明了俱乐部）是人们礼仪、道德、政治风貌的综合体现，它全天只提供咖啡饮料。”
　　

21。　非垃圾食品
垃圾食品是指所有不健康或没有营养价值的食品。这个术语由公众科学研究中心主任迈克尔？雅各布森在1972年提出，并在此之后得到普遍使用。垃圾食品一般含有高饱和脂肪酸、盐、糖和多种食品添加剂（如味精和柠檬黄），同时缺乏蛋白质、维生素、纤维及其他营养成分。垃圾食品得到供应商的普遍欢迎，因为其生产成本低，保质期长，且不需要冷藏。消费者也非常喜欢它，因其容易购买，只需简单加工或基本不需要加工，方便食用且口味众多。食用垃圾食品常会导致肥胖、心脏病、代谢综合征、2型糖尿病以及龋齿等疾病。虽然早餐麦片常被认为是健康的，但也可能含有大量的糖、盐和脂肪。一些据说是垃圾食品的薯片实际上可能有部分益处，因为其中含有很多多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。人们应该明白的是，无热量食物的有害作用可能超过不饱和脂肪酸带来的好处。另外，这些食品的钠含量很高，可能引发高血压。
　　2006年在英国，在厨师杰米？奥利弗发起的大型媒体宣传活动和全国心脏协会威胁提出起诉的影响下，英国广告监管和反垄断机构　Of　发起了关于儿童食品广告的咨询活动。食品标准局最终决定禁止在儿童电视节目中播放针对青少年的垃圾食品广告，并禁止使用名人、卡通人物以及对健康和营养效果进行营销。有些学校也试图禁止垃圾食品，已经有一些学校成功地用咖啡和牛奶替代了垃圾食品。
　　垃圾食品这个词通常指的是糖果、调制食品、炸薯片、玉米片等食物，但也包括汉堡包和薯片等。大多垃圾食品都没有营养，事实上，有些还可能引发健康问题（肥胖、高胆固醇、龋齿）。汉堡包和薯片等食品虽然有一些营养，但其脂肪含量很高，要注间尽量少吃。
　　你可能听说过“美国舞男”。这与“美国糖果袋”组成的垃圾食品没有什么不同，一样*、诱人，充满糖精和糖，长期食用对身体有害。金鱼糖果能提高你的血钠和血脂水平。熏制的猪肉皮是膳食方面最可憎的罪魁祸首，猪皮被切成5/64英寸的薄片后倒入煮沸的脂肪中。全部水分和猪肉立即蒸发，在臭氧层中制造出一个大的洞并加剧了全球变暖。
　　乐芙太妃糖是一名美国牙医发明的，他订购标准为磅规格的汞齐时却收到了重约25磅的一大块。他立即将这些发放到所有学校、儿童中心和游乐场。很快，他就把每块牙齿大小的汞齐以美元的价格卖光了，然后一路笑着到银行存钱，从而为他的太妃糖带来了新绰号——大笑太妃糖，后来被一名在麦迪逊大街工作的俄亥俄州医学实习生为其重新命名。“Cheese…its”饼干是很多美国男性“堕落”的主要原因，它拥有垃圾食品的所有优势，根本不考虑美国主妇非常重视的麻烦的营养建议。简单地说，这是轻薄的完美食品，是人工奶酪和盐的神秘组合，容易咀嚼，还会染黄你的手指、嘴巴和衣服。
　　英国的医生们倡导并发起了一场主题为“Food4Thought”的广告宣传运动，这一活动影响巨大并获得了空前的成功。英国心脏协会的海报展示了汉堡、炸鸡块和热狗中的常用配料。Food4Thought运动是在一项慈善机构的调查后发起的，该调查显示，8…14岁的儿童中有36％的人不知道薯片的主要成分是马铃薯。英国心脏协会呼吁政府采取更多行动，因为估计在未来2年中，英国将有大约44万多名儿童变得超重或肥胖，而到2020年预计有1/4的英国青少年超重。英国心脏协会对儿童进行的调查显示，只有近1/10的儿童认为薯片是用油做成的，而其余人则认为是由鸡蛋、苹果、面粉做成的。超过1/3（37％）　的儿童不知道奶酪主要是由牛奶制作，很多儿童甚至不知道薯片由什么制作的。可以看出，儿童根本不明白他们在吃的是什么。因此，仅仅告诉儿童不许吃垃圾食品是不够的，我们要用儿童的语言给他们把道理讲清楚，并激发他们的好奇心，让他们学会思考自己吃什么，进而开始要求食用更健康的食物。只有这样，再加上政府推出与垃圾食品广告相关的政策以及在学校中提倡健康饮食等措施，才会产生协同作用。现在学校已按照新的要求在学生的午餐菜谱中去掉垃圾食品，改善营养标准。医生和教师必须保护儿童在校期间拥有健康食物的选择权，以便让他们保持清醒，具备学习状态，而不是慵懒（吃高脂肪食物后）或亢奋（喝掉2听碳酸饮料后）。
　　我们不仅要“建议”学校提供更健康的饮食，而且还必须努力获得额外的资助以保证实现这一目标。儿童必须获得更健康的替代品：沙拉、现做的意大利面条、干果、加奶或不加奶的咖啡，而不是我们这些在*十年代上学的人记忆中的那些油腻薯片、多肉汉堡和香肠，还有现在儿童吃的土耳其糖和重新加热的比萨饼。大家都应该为实现学校菜谱多样化、营养化和无垃圾食品的目标作出自己的努力。
　　常识和科学证据告诉我们，应该用健康食品取代不健康食品，此外，有些过甜或过咸的食物肯定是不健康的。最后需要指出的是，虽然加奶咖啡并非完美无缺，但它不是垃圾食品，而且同所有其他人工饮料相比，加奶咖啡对各个年龄段的青少年都是有益的。
　　

22。　最智慧的饮料（1）
艺术家和作家创造新作品时非常喜欢咖啡。咖啡一直是点燃创意的饮料；它能带来情感、创造力和灵感。过去，咖啡被用来作为一种食品和一种药物。今天，倘若适当饮用，咖啡能预防而不是治疗健康问题。当你在一本好书或一个好友的陪伴下喝咖啡时，你在享受咖啡美味和芳香的同时，一定也能从其健康优势中受益。
　　埃塞俄比亚是世界上最早有人类居住的地方。埃塞俄比亚因多山被称为非洲的屋脊，它是咖啡的诞生地。*人不仅首先种植了咖啡，而且也是第一个进行咖啡贸易的民族。在随后的几个世纪中，咖啡在*的也门地区种植，随后又流传到波斯、埃及和叙利亚等地区。咖啡不仅可以在家中喝，也可以在称作“咖啡屋”的公共咖啡馆中饮用。咖啡屋的流行是前所未有的，人们经常光顾咖啡屋参加多种社交活动，他们不仅边喝咖啡边交谈，而且也聆听音乐、看表演、下棋并了解当天的最