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　　冬瓜盅的奢华不在于盅内包容的汤汤水水，而是雕刻其外的山水鱼虫。
　　质的奢华是用来养胃的，一碗燕窝暖心暖胃，实实在在地照单全部收入腹中。而形式的奢华则用来养眼，宴席散去，那宛如作品一般的冬瓜山水画便无人理睬，这种奢华其实更甚，已超乎对食物味道和价值的关注，而更在意可餐的秀色。
　　人都喜欢秀色的，但能够餐秀色却是要资本的，不是人人都能享用秀色。我曾指点一位想傍大款的闺蜜：找家会员制的俱乐部当服务员，顿顿点鲍鱼的不必理他，只点个刻了花的冬瓜盅的就是目标了。想想，平常人家进餐厅，奢华些也不过点个鱼翅泡饭，若自己家人、自己花钱吃饭单为了那秀色而点个冬瓜盅，那样的人必定是已拿钱不当钱了。
　　其实好色也是。谁不好色呢。漂亮的幼儿园阿姨总是比慈祥的幼儿园奶奶更容易被小朋友粘上。上学的时候，大家彼此暗恋的对象也往往集中于班级里不多的几个漂亮的女生、男生。只是，成了人之后，好色虽然也好色，但是却要压抑，因为“色”起来也是要资本的了——哪个美女愿意和身无一文的男人厮守终生，或者，娶一个美女容易，养她一生可是难事。所以，“内在美”其实只是退而求其次的借口。女人找男人要求内在美，潜台词其实是：漂亮男人能当钱用？她们首先要满足生活安定，方能审美。而男人找女人要求内在美的潜台词则是：贤惠的女人更顾家。他们只是用内在美来替补外在美，一旦条件允许，男人才过不了美人关。
　　如此，男人只看外表找女人，女人仅凭容貌跟男人，那才是最真挚、最本能也最奢华的感情。别说这样的男人浅薄、或者这样的女人白痴，倒是应该羡慕他们。
　　还有，如果身世平平，却真艳遇到绝色佳人，那么就别再挑三拣四、思前想后，先享受了这奢华的感情再说。
　　我不会雕花，所以只能用南瓜。按照南瓜所能容纳肉的比例计算，肉要够吃，南瓜一定会剩下。如果选小南瓜；南瓜肉可以够吃了；但是肉一定连我的食量都满足不了。
　　为了照顾我们两个食肉动物；南瓜稍微大了点；瓜瓤挖得狠了点；还掏去很多南瓜肉；以多容点排骨。
　　结果还是；果真有三分之二的南瓜肉都没有吃完，有点可惜。却小小满足了我想小奢华一把的快乐。
　　·水做开，大火中放入排骨，然后去掉浮沫，取出排骨用温水洗净。
　　·排骨重新放入汤中。如果不担心汤味变淡，省事的办法是重新接温凉水炖。放入两片姜就好。如果有白料酒最好，如果没有，少倒一点普通料酒，一勺即可。
　　·中火煮开转小火慢炖大约50分钟。关火前十分钟放盐。
　　·南瓜从上面横切一刀，用勺子挖去瓜瓤。
　　·喜欢蘑菇，就泡开两朵蘑菇。
　　·把南瓜放到盘子上，把排骨及汤盛入南瓜中，放入蘑菇，再加一点牛奶味道更好，颜色也更诱人。汤水只要不流出就可以了，蒸的过程一部分汤水会被吸收到南瓜中的。
　　·上火蒸。南瓜绵软了就连盘子一起端出。吃的时候记得挖着南瓜肉吃，很香。如果排骨味道淡，蘸着辣酱油很好吃。
　　·有汤有肉有主食，再来个青菜，两个人吃得很饱哦。
　　

浪漫就是蜻蜓点水
浪漫就是蜻蜓点水——葱油蛰头&老醋蛰头
　　　　浪漫就是蜻蜓点水——葱油蛰头&老醋蛰头
　　人总是憧憬浪漫。
　　浪漫或许是旅途中一次艳遇，回来后各奔东西，把彼此深藏在心里，只是记着她的风情；或者是深夜酒吧中的一次同是夜归人，天亮之后，记忆里是愈加模糊也愈加完美的影子，连想象都想象不出他会有哪点不好。
　　浪漫要是这样才是完美的。
　　所以，所谓浪漫浓情，最好是蜻蜓点水式的，在最激情荡漾的时候，身体上稍纵即逝的亲热，精神上浮光掠影的交流，短暂的相遇之后又错身而过，留下来的才是一份恰倒好处回味。
　　否则，回身找寻，要么怅然所失，发现感觉不再，生生地毁掉原本娇嫩得不经事事的完美温情；要么，虽回头之后仍难舍难弃，但浪漫开始要面对现实的种种考验，于是那份鲜嫩一定会变成了坚韧，虽然牢固却不再无暇，一定经历了太多是是非非。
　　如那被筷子夹着投身沸水的海蛰头。海蛰头总要消毒烫过才能又去腥又卫生，口感健康全部顾及。可是烫海蛰头要特别小心火候，在沸水里用筷子夹着伸入蜻蜓点水地一下便可：若是非要来回地投身第二次，便少了一份脆、嫩，却成了韧、硬。
　　·海蛰头，先要用水泡。中间换几次水。尝一下，只有微微一点咸味就可以了。
　　·洗净后，用手把海蛰头撕成小片，如果愿意用刀片也可以啦。
　　·做一锅开水，那火力调至最大，保持水沸腾，用筷子夹着海蛰头一片片放水里涮一下，蜻蜓点水地涮一下就可以了。如果嫌麻烦，把海蛰头不要重叠地平铺在笊篱上，然后用开水浇烫。
　　·海蛰头晾凉，稍微撒一点鸡粉和白胡椒粉。倒一点生抽，或者美极鲜酱，撒上香葱碎。
　　·锅里放葱段，大约多半棵切段，油没过葱段。小火慢煮，葱变得又黑有干，就算熬好了葱油。
　　·挑出葱，将热油浇到海蛰头里搅拌。也可以事先熬好葱油，吃的时候加热就可以。
　　如果做老醋蛰头
　　·用陈醋泡烫过的海蛰头过夜。
　　·黄瓜切片，蒜拍碎。捞出海蛰头，和黄瓜及蒜拌一起，再撒些鸡粉、香油和生抽、盐，再来点醋拌匀。
　　

安心被爱的下场会很难看
安心被爱的下场会很难看——鱼头粉皮
　　　　安心被爱的下场会很难看——鱼头粉皮
　　在一本杂志上学的鱼头粉皮，很好吃。
　　鱼肉鲜嫩，粉皮滑软。菜很容易做，只是注意煮粉皮的时间不能过长，而且吃多少煮多少。因为鱼及鱼汤吃不了可以剩下，但是粉皮剩下了就不能再吃，会被汤汁泡糟得毫无口感，只能第二天加了新粉皮再吃。
　　粉皮吸取了鱼头汤的鲜味很是好吃，但是吸取的味道太多，却是物极必反：汲取要懂得适可而止。
　　所以，太多的恩泽未必是好事，包括爱，安心被爱得太多，可能下场也如鱼头汤里的粉皮一样：糟碎。
　　昨天看到有篇文章叫《嫁给自己爱的人幸福还是嫁给爱自己的人幸福》，便想起了关于爱与被爱。
　　我想；如果不能嫁给自己爱的、也爱自己的人。那么至少，应该嫁给自己爱的人吧。
　　塌塌实实地被一个人爱，也许开始会觉得幸福和快乐，但是没有了爱一个人才会感受到的憧憬，日子久了便会过得麻木。无动于衷的麻木比失恋的痛苦更让人觉得从心里的悲凉。而最可怕的还是，安然地享受着被爱，谁还会像为了让所爱的人爱上自己那样，挖空心思地寻找共同话题、花样翻多地调情、花枝招展地打扮。而懒洋洋被爱的结果是：越来越少交谈、越来越不解风情、越来越不拘小节。就像粉皮那样，没有了自己的味道却被鱼汤的汁水泡得形碎质糟：粉皮哪里还会好吃，被爱的人哪里还会可爱。
　　所以，不用羡慕那样安心被爱得无微不至的女子，我们生活中不是见过太多这样出人意料的分手吗：他原本是那么爱她。
　　便宜的粉皮原来也有这么多讲究。
　　·干粉皮用温水泡软，蘑菇洗干净。我用的是杏鲍菇。
　　·鱼头洗干净，擦干水分，拍上薄薄一层干淀粉。
　　·油大约七成熟时把鱼头放入用大火炸成金黄色。
　　·再用一点油放入沙锅中，炒香葱段、蒜瓣和八角，喜欢吃辣椒的话就放点干辣椒。
　　·然后放鱼头，少放一点温水，以免炸锅。然后再加入老抽、黄酒、糖和盐，少放一点蚝油也不错。然后根据情况兑清水，水没过鱼头就好。
　　·开锅后用小火煮20分钟。
　　·把粉皮和蘑菇放入再煮15分钟入味。也可以根据喜欢的口味放豆腐等等。
　　·吃的时候如果泡饼吃特别香。
　　

被抛弃的人才号称甩了人家
被抛弃的人才号称甩了人家——肥牛盖饭
　　　　被抛弃的人才号称甩了人家——肥牛盖饭
　　虽然肥牛也有很多品种，但以我的浅尝经验大约八成以上是很瘦的，那两成不过稍有肥美。
　　肥牛一点儿都不肥却为什么叫肥牛呢。
　　所以啊，不能从说法来判断真相，人的心理好奇怪，八成的话总是要反着说才能获得心理平衡。
　　有的时候，反说话是一种本能，比如酒鬼从来不说“我喝醉了”。但是更多的清醒时候，人也是反着说话，比如说“我喝多了”的人一定没有到醉的程度。打麻将的时候，常常遇到四个人都说自己输钱，可是赢的钱去了哪里呢。至少，有25％的人说了假话。
　　感情的事情也是这样。但凡一个男人在外面乐呵呵地说“我是‘气管炎’，老婆厉害得不行”，这样的男人在家里一定是绝对权威。
　　还有关于单身的解释。天天嘴里嚷嚷自己嫁不出去的，多半有一堆候选的，却觉得哪个都看不上。而那些嘴上痛斥婚姻的女人，至少有一半心理是恨嫁的，只是不肯嫁能嫁的那些人，想嫁的人家又不给机会，于是咬紧牙关说：结婚会丧失自由，我才不想结婚。
　　分手之后的说法更是验证。如果那个人到处宣扬：我们分手是我把她给甩了。如果你们还是朋友，那么你就要准备好忍受他以各种形式来释放被人抛弃的痛苦。如果那个人淡淡地说，人家看不上我。那就不必要自作主张地给予安慰了，该可怜的是那个“看不上他的人”。当然，闺密之间的哭诉是例外。简洁地告诉人家“我们是不合适而分手”，是最可信或是最妥当的说法，这样的人，多半也是明白事理的。
　　如此，正着听人说话，八成要受骗；反着听人说话，八成不会错。
　　肥牛饭，一点都不肥。
　　·选肥牛很重要，一定要买质量好的、肉嫩的肥牛。这饭就全靠肉的好坏了。
　　·把一只洋葱切块，块小些比较省洋葱。先把一半切好的洋葱平平铺在平底锅上，要铺满哦。
　　·把肥牛片摊在洋葱上，肉一定要平摊开。这也是整个过程中最麻烦的一步。
　　·看过吉野家的广告中什么牛肉都用葡萄酒之类的腌料秘制。所以，我也想当然用了干白葡萄酒，没用红葡萄酒是担心肉的颜色被染重了。大约三勺白葡萄酒，两勺味淋（日本料酒，无色，有甜味），也可以用一勺中国料酒替代，但是要加一点点糖。如果用骨头汤、牛肉汤就再放三四勺，没有就不放。薄薄地在牛肉上撒一点盐。
　　·用小火，盖上锅盖，焖一会儿。如果不懒，看到肉表面略微变色，就知道底下的一面熟了，用筷子把肉翻过来再焖一会儿。
　　·这锅肉熟了就夹出，补一点洋葱块，再铺上一层肥牛。这时只要加一勺葡萄酒和半勺料酒就好了。盐也要比刚才的量少一半。
　　·到了第三锅的时候，只添洋葱，基本不用加葡萄酒之类的。
　　·最后关火，把先前所有的肉和洋葱重新放回锅里，用热气焐半分钟就可以了。
　　·锅里的汤多少有些沫子，把洋葱涮着挑出，不要沾染上沫子。然后过滤一下汤。不喜欢汤的话就倒掉好了。
　　·把肉和洋葱放在白米饭上，可以浇两勺子肉汤。
　　·当然还是不如吉野家的好吃，不过，也很不错。
　　

别把没占到便宜当吃亏
别把没占到便宜当吃亏——鲍汁腐皮虾肉卷
　　　　别把没占到便宜当吃亏——鲍汁腐皮虾肉卷
　　话说昨天晚上，做饭时一失手，把整个鸡蛋清掉进了虾仁馅里，黏塌塌地是做不成虾饼了。于是就把这些馅抹在了腐皮上，护裹着馅，做成了腐皮卷。买了之后放了半年的腐皮居然在危难之中派了大用场。
　　这样的组合完全是生拉硬拽，不像那种给予恩惠的搭配，比如土豆牛腩，土豆沾染上牛肉的荤香。这种组合单单纯纯只是为了形式，其实腐皮根本浸润不到虾的鲜味，而虾原本也是能独立成饼的，并不一定需要腐皮的保护，在这场关系中，其实谁也没借着谁的味道，谁也不是非离不开谁。
　　男女关系中也常有这样的组合，像土豆牛腩般，一方受了恩惠，当然也是要有所回报的，至少丰富了口味、解了肉的荤腻，这种关系基本属于互惠互利那种。还有一种便是腐皮虾肉卷般，虽然相拥一场，但是腐皮没有像土豆那样借到肉味。
　　可是，在这场关系中，难道腐皮因此吃了亏吗？
　　关于吃亏，是男女之间最爱讨论的话题，尤其是分手之后，更爱耿耿于怀地计较谁的付出更多。
　　大凡认为吃亏的，多是被“抛弃”的那方。而问他吃了哪些亏，是被骗了财还是被骗了色，便一定是回答不出，或者是“感情”。可是，感情付出的回报就是被爱搞得一会儿度年如日、一会儿度日如年的昏眩啊。付出感情的人都会获得这份回报，有了回报怎么算吃亏。
　　其实，那份“吃亏感”不外乎是因为没有得到预想的婚姻或其他承诺吧，只是没有在一场双人纠缠中占到便宜，便以为是吃亏。这样想下去，就会更觉得吃亏，并愈发痛苦。
　　所以，应该把对腐皮和虾肉之间关系的清醒认识带到感情之中，这样人就会释然。
　　·腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡。
　　·虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉、两勺淀粉、一点儿料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅。
　　·胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感。
　　·腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛。
　　·切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液。
　　·把腐皮卷平放在盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以了。
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女人怎么可以没遇过坏男人
女人怎么可以没遇过坏男人——香菜豆腐羹
　　　　女人怎么可以没遇过坏男人——香菜豆腐羹
　　豆腐经过盐水浸泡会有弹性而不易破碎，女人遭遇过“坏男人”调教会长见识而更妩媚。
　　女人一定要遭遇过“坏男人”才行，在哪个地方吃了亏便会在哪个地方学了聪明。比如吃过轻易献身亏的女人，第二次就懂得矜持地吊他胃口；吃过事事都和男人倾诉亏的女人，下次就懂得了保持一点神秘感。这性情中闪现的一丁、一点聪明在男人看来，是一丝、一缕狡黠，如小猫抓心地轻扫、如平滑丝绸般微抚，虚虚无无地痒了下便过去。在男人眼里，飘然而去的东西便是一种风情，散发着妩媚，就好像这出其不意的小手段。
　　当然，坏男人遇多了也不行，到处都透着有见识、到处都灵显着聪明的女人，就如被煎炸过的豆腐，倒是不易破碎了，也没了那让人触手欲碎的小心，大大咧咧地让人不再把它当回事儿来随时留意着、关照着。
　　有些女人是天生有这些小聪明的，大部分女人则要靠后天历练。
　　就像，口感糙韧的北豆腐可以不在盐水里泡而直接切块，而娇嫩得入口即化的南豆腐是非泡不可的。
　　·盐水泡嫩豆腐，然后切小丁。
　　·勾水淀粉芡。
　　·鸡汤煮开，转小火，放豆腐丁。
　　·撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。
　　·芡汁熟了就好了。
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抛弃你不是因为你不好
抛弃你不是因为你不好——家常小三宝
　　　　抛弃你不是因为你不好——家常小三宝
　　家常小三宝这道菜就是克隆一家餐厅的西湖三宝，那道菜里面的三个宝贝是龙井、虾仁与银鱼。
　　昨天工作太累，懒得去超市买东西，所以今天的早餐就只能把冰箱里的材料利用一下，于是