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　　　　小姑娘和唐海说，瑞典和唐海知道的别的国家可能不太一样，特别是女性。至少九成的女性，认为选美、比基尼秀这些是对女性的歧视，所以她们是抵制这些的。

　　　　不仅仅是选美这些，但凡是可能要露脸的，靠脸吃饭的，在这女权比较兴旺的国家，都会被认为是歧视女性，把女性当做玩物看待。

　　　　所以空姐、酒店服务员、高级场所服务员……里边顶级美女几乎没有！

　　　　要知道瑞典可是盛产美女的国家，金发波浪就是形容她们的。那这些人大多在哪里呢？可能掌控着某个公司，也可能在养老院工作。

　　　　唐海听这姑娘说着，人都愣住了。

　　　　唐海是反对快速城镇化的，这过程中改变的不仅仅是自然环境，还有人心。有的人意识到了，有的人没意识到。男的稍稍有点底气的，就要比自己年轻许多的，要漂亮的、高的。女的稍稍有条件的，也会提要求。感情已经不再重要了，什么“没有合适结婚的条件、只有合适结婚的感情”，慢慢成了笑话。

　　　　男的负担加重，许多人为了钱真是什么都能干。

　　　　女的呢，一般女的也就是5、6分的，就是普通人，7分的可能就是百里挑一了。但稍稍化个妆、整个容，普通人立刻成百里挑一，好点的放在80年代香江，那简直是李嘉欣。

　　　　能力再强，不如脸好……

　　　　唐海也不知道这样好不好、值不值，他只是一个普通人，亿万人里的一份子。他改变不了什么，也没有去做点什么的想法，就是难免会偶尔感慨。

　　　　瑞典姑娘明明可以靠脸吃饭，却靠才华，而且几乎所有女的都这样！唐海不知道怎么形容……有时候厌烦了喧嚣和浮华，他可能会选择再来瑞典度假吧……瑞典人自己觉得太冷太压抑，唐海感觉却是充满了宁静美好……

　　　　唐海把烤肉取出来，切块盛盘，再用点酱和花摆盘，看就知道是大厨水准。

　　　　“那晚上你怎么会在那里呢？”小姑娘也好奇唐海起来。

　　　　“我那天去一个厨师朋友家，我们准备参加一个厨艺展示的活动。”

　　　　“比赛性质的吗？”

　　　　“有点吧。”

　　　　“那我带两个朋友去给你加油。”

　　　　“我有老婆孩子的。”

　　　　“不是你想的那样。”

　　　　……（未完待续。）

第一千四百四十九章　米的艺术

　　　　饮食文化这回事，说大了是大事，说小了是小事，主要得看怎么看。

　　　　往大里说，《道德经》里也有说：治大国，若烹小鲜。

　　　　老子的话是什么意思呢？

　　　　其实这话的解说是很多的，唐海比较信奉的是清末时候的解说。

　　　　清末时经济混乱，而清末也是中华饮食文化的巅峰，当时罗振宇、马其昶等人对这些研究最为透彻。

　　　　老马引用汉初《毛诗故训传》里的话，力证老子的愿意是：烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民。

　　　　要知道老子讲究的是无为而治，他是不可能提出观点让人治国如同精心烹饪菜肴的。而在上古时候人们处理鱼，比较简单，是不会去掉便便弄出什么肠子来的。所以老子的话被很多人理解为，治国就是少动手干扰，该怎么发展就顺其自然。

　　　　当然，唐海是这一派的支持者，所以认可这个解说，另外派系的又不见得会这么想。

　　　　连道祖都拿厨道来比喻，可见在上古时期厨师有多火。

　　　　现在这时代，中国已经很难再出大厨了，不是厨艺不够，唐海认识许多人，绝对评得上三星水准，意大利那个受欢迎前50也行，美国评也行，但“万般皆下品惟有读书高”之后，行业平等就没了。厨师变成了伙夫、厨子，其它行业也差不多，百花争鸣再难出现。

　　　　但不管人们心中怎么看，大厨，甚至乃是烘焙师、街边烧烤师、卖烤牡蛎的，赚的肯定都比一般人多得多，如果是地区级明星人物，教出几十、几百名弟子的，去哪里肯定是风光无限。

　　　　往小里说，厨师也是万千行业里的一种，推广食物、教导做法、教人健康的吃。而且因为人不能够不吃饭，所以这行业极其庞大，市场也极其庞大，但它并不比任何职业高尚，当然也不比任何职业低贱。

　　　　各地都有自己的饮食文化风格，就算名厨也难跨地域推广，像欧洲这样的地方，各国会开各种美食交流节，其实就是各方在角力、推广，到时候强者可以吃掉弱者的蛋糕，弱者也会吸收经验励精图治崛起，行业就开始进步……

　　　　但欧洲本身互相竞争，已经快达到了一个平衡，中餐也在进入欧洲，只是一直没有唐海这个分量的人来。

　　　　唐海代表的不是一个人，而是一类人，这一次相当大一部分欧洲名厨抱团对抗他。

　　　　但也有瑞典马格斯、意大利马西莫等等，欢迎唐海进行厨艺交流。

　　　　三月，终于轮到瑞典草长莺飞。

　　　　瑞典西南半岛的一处村落，在广阔的大草坪上，大概有50多处露天厨房正在工作。

　　　　唐海是喜欢宁静美好，但毕竟是活跃在中餐前线的，他当然不可能拒绝做推广。

　　　　刚和马西莫交流了一下，那三星蝉联no。1又在吹他的黑胡椒干酪烩饭，还好唐海做足了今天的准备，就跟马西莫在米上肛了起来。

　　　　瑞典少女阿妮塔之前问了唐海联系方式，也知道了这里，她有些惊奇唐海居然能在这个“艺术小镇”做活动，然后很高兴的说自己有两个混得不错的明星朋友，可以带来给唐海捧场。

　　　　唐海略略一蛋疼，答应了下来，他现在怀疑阿妮塔说自己是刚入门的歌曲编曲，这是不是在自抬身价，毕竟连海爷都不认识……

　　　　阿妮塔带来的两个小歌星，唐海也不认识……

　　　　这会儿大丽菊的人四下分散，唐海身边就李大头和小牛几个，萝丝早抱娃不知道去哪里蹭东西吃了。

　　　　唐海这里在做许多道工序。

　　　　“老实人，你这里干什么的，就卖米吗？”阿妮塔看着唐海面前各种罐罐，很是奇怪。

　　　　欧洲是食物浪费最严重的地区，他们是不缺米的，而且不缺优质的米，唐海如果是为了卖米，那会死得很惨，阿妮塔想告诉唐海。

　　　　“不，卖饭和米线。”

　　　　“饭？”阿妮塔和两个朋友完全懵了，米线大概可以理解，应该是比较有技术含量的东西？饭？谁不会做饭？

　　　　唐海看到了三人的反应，笑了笑。

　　　　“我出生在一个比较落后的地区，天上飞的、水里游的，认真去找的确不愁吃的，就是主粮大米不够吃。有时候家里要一麻袋一麻袋的和人买红薯，所以对于米饭、米线、米粉我都挺爱吃。后来有人告诉我，人生不虚度光阴的办法，就是认真的做好一件事，我就真的认真研究过吃的，包括吃饭……”

　　　　三人面面相觑，饭也要研究？

　　　　“这是一般的米，这是好米，差别其实可以摸出来。你们摸着试试，不好的米摸着粗糙，好的米光滑、油量大，说明地好。”

　　　　“咿？真的耶！”

　　　　“人如其食，米也一样。米吃的是地和水，所以米好，地和水必定好。米好之后，煮饭的水也要好，水是饭的灵魂。夏季工业活动会很大，水就不好了，我的餐厅夏天用水都是要特别外地运的。包括好的水，我也会静置一夜，在里边放优质的竹炭，利用竹炭的吸附作用吸掉一些东西。”

　　　　“包括米饭，我也不会用电饭锅之类的，我就是用柴火烧，煮到差不多的时候改蒸，你看我的饭都是一粒粒分开的，但又够软，够香。”

　　　　唐海给三人盛了大概5岁小孩分量的饭，舀了点豇豆炒肉末。欧美人大多不会用筷子，但他们是吃饭的，用勺子。

　　　　三人觉得豇豆炒肉末简直好吃爆了，但接着才发现，真正的美味是平淡的饭，和她们以前吃的完全不同！

　　　　唐海又让小牛上米线。

　　　　过桥米线什么的，其实是这个名气较大，但唐海老家不是只卖这个米线。就像扬州炒饭，扬州人自己有牛肉炒饭、鸡蛋炒饭许多种炒饭，但问他们扬州炒饭怎么做，他们会疑惑问的是哪种。

　　　　真正的过桥唐海不会推荐人吃，会推荐牛肉的砂锅米线。

　　　　那边十几个锅在烧，小牛在控火，没想到他现在已经可以干这个了……

　　　　唐海让小牛上了三碗小的，和小面差不多分量，再来点温的普洱茶。

　　　　他的米线用的是工艺复杂的酸浆米线，不是干浆。

　　　　一个炒粉可以征服美国人，没理由砂锅米线不能干掉欧洲人。不会筷子没关系，欧洲人吃意面用叉子的，唐海这也有叉子。

　　　　正统的意面做起来是没多少竞争力的，唐海就很少吃。现在看到三女的反应，唐海明白为什么担担面在国外热销了。

　　　　“啊，我想起来了，我认识你！老实人！”阿妮塔忽然抬头说。

　　　　唐海笑了：“总算认出来了？”

　　　　“你是天乐。”

　　　　“……嗯，是……”

　　　　“你们这些华人明星最近都做菜吗？那个锋哥是我们音乐界的前辈，他好像也在做美食节目……”

　　　　“……嗯，是……”

　　　　“你快50岁了？看不出来啊，我还以为你就30出头。”

　　　　“……我想静静……”

　　　　……（未完待续。）

第一千四百五十章　度假村里

　　　　时间已经接近正午，气温开始变暖了起来。

　　　　欧洲各国的美食试吃活动，花费其实都不算太高，用欧元来算都是十多块钱，当然折算人民币就会突然变成大数字。

　　　　唐海有时候是会对欧美产生恐惧的，这要取决于看到什么事情。

　　　　有时候别人恐惧了，他可能就会变得贪婪，比如在说美**事实力又怎么强，中国跟进怎么强，打起来房价崩溃、股市崩溃、人类毁灭。唐海的心反而会安定下来，打不起来了，该是赚钱的时候了。

　　　　有时候别人贪婪了，股票是个人就能赚钱，一堆人辞职、退学炒股，还各种用模拟软件大获成功。唐海这时候就会非常恐惧，他是感觉得到像是有什么恶灵一样的东西在股市活动的，这时候他就会攒钱应付可能出现的灾难。

　　　　不仅仅是美国可能在经济上对中国形成威胁，欧洲也会。

　　　　世界上最强的两股势力，一个是工人，一个是农民，他们具有改朝换代的力量。所以欧美的自己就会形成工会、农会之类的东西，给这两个势力甜头，不让他们乱来。

　　　　美国各地能源价格差距很大，平均来算天然气只有中国五分之一，电大概是三分之一，再算上地价，这么说美国工业成本岂不是比中国低多了？

　　　　不，工会的存在，使得美国工人成本至少比中国高5倍，没有一些新闻说的14美金那么夸张，但整体是过9美金一小时的。

　　　　这是一种藏富于民的手段，人们有钱了，就可以支持各行各业，然后百花齐放。

　　　　但中国是不可能在这个阶段学习欧美的，至少15年内不可能，希腊就是前车之鉴。

　　　　唐海天天说城镇化弊端，并非是反对这个过程，而是反对各地“竞速”的城镇化。

　　　　一件商品都是需要精雕细琢的，更何况一个城市？

　　　　当然如果最终成功了，广州人类发展指数能堪比意大利，外带其余大城市也可能出现百花齐放，最终布局也能顺利完成。

　　　　一些人认为的，中国的发展指数怎么排到90多位……

　　　　这时候用国家排行唐海认为不太正确，应该按大地图排行，比如北美区、欧洲区、亚洲区、南美区、非洲区……

　　　　这样的排行，看着就舒服多了。

　　　　但整体上还是干不过欧美，美国大家都知道，实际上欧洲要不是分裂着，大概可以打两三个美国。

　　　　整体上的弱势会反应在各行各业里，唐海以前也是支持中餐是各大菜系第一的，但随着销路无法打开、做不了世人认可的超高级酒店等等一系列情况出现，唐海真的就像被人泼了冷水。

　　　　这是一种落后就要挨打的表现。

　　　　唐海原先还是不服的，但这两年大批做中餐的穿个和服就去卖寿司，是真的打击到了唐海，唐海甚至很长时间没有去餐厅做菜……

　　　　这其实就是被教训了。

　　　　现在不打仗了，但经济战争的较量反而更残酷，伴随着的是大批的失业、破产。

　　　　瑞典那老人的话让唐海茅塞顿开，太高大上的东西注定了曲高和寡，自己人都不懂，还想在外国宣传？

　　　　日本也并非只有寿司、拉面、天妇罗，但这是最常见的，也最容易被接受的。

　　　　唐海以前常抱怨外国人提起中餐，就懂饺子、包子、担担面。但现在唐海反倒是有了想卖这些的想法，包子肯定强于汉堡，这是不用怀疑的。唐海现在也不想做什么高级酒店了，他就想打麦当劳。

　　　　这里是瑞典的“夏屋村”之一。

　　　　就是夏季长假一家人度假的地方，他们很喜欢这个，他们很多在大城市生活的人都在乡村有自己的小屋子，近似于国人的“老家”。平时短假期他们也可能去过过田园生活。

　　　　小萌鹿小小的人儿到处找东西吃，因为她个子太小，吃不了多少，萝丝都是看到她想吃什么，先买一份让她吃了，自己再吃剩下的。

　　　　按理说小萌鹿的爹是一州第一厨神，她理应不缺食物，但她可能会缺一些，如眼前的……

　　　　阿三哥在揉面团，女人拳头那么小的面团，摊开成半张桌子，紧接着撩起来手在边边一转，就跟表演似的旋转了起来！

　　　　从大拇指到小手指，从左手到右手，从身前到身后！

　　　　这种飞饼下落空气阻力是很大的，所以玩得起来，旁边还放着劲爆的音乐，声音不是太大。小帅哥扭着腰在做，似魔鬼的步伐。

　　　　小萌鹿已经看傻了。

　　　　“好！”哈德利在一旁叫好，大声鼓掌了起来，“我就喜欢你们阿三哥的技术！美国人什么都不懂，测评你们的航母，居然说质量差得出奇？也许你们的航母能盛100万人呢？”

　　　　这阿三小哥一时间没能分析出哈德利是在黑还是在吹，差点失手没接住飞饼……

　　　　小萌鹿到处走着，小肉球和四只猫跟着她。

　　　　要是靠近了火炉之类的地方，小肉球就会挡在她前面，猫咪们也会抱着她的腿。

　　　　到最后走累了，小萌鹿也不让人抱，而是骑着她的肉球哥，小肉球狗脸委屈的带着妹妹，经常被人围观……

　　　　唐海的小摊反而没小萌鹿的受欢迎。

　　　　意大利厨神马西莫在和希腊皇室的公主吹嘘着他的之前的黑胡椒干酪烩饭。希腊经济是严重倒退了，但不代表希腊皇室没钱，希腊皇室是真吸血鬼，而且几个公主经常在下岗潮的时候网上炫富。

　　　　黑胡椒干酪烩饭，这名字唐海一听就觉得是黑暗料理。

　　　　但欧美人不这么认为，马西莫说：“当时大地震，一个地区几十万的干酪轮受损，如果不能处理，公司会倒闭，整条经济链许多人会失业。那时候我就在想可以做一道黑胡椒干酪烩饭，然后全世界，日本、英国、美国等等许多国家帮助了我们……”

　　　　意大利美食在世界美食里，地位是极其崇高的，意大利面、披萨都是他们的贡献。他们有一个圣佩莱格里诺全球50佳餐厅排行，地位并不比米其林低。

　　　　马西莫是卢布松之后欧洲菜第一人，同时也是意大利第一厨神，哪怕是简单的黑胡椒干酪会面，也做得极其美味。

　　　　简单的说，一般人买米可能不会特别讲究，能知道泰国米、东北五常米就很厉害了。

　　　　但特别认真的人，做什么饭可能会挑细长型、圆润型，有的甚至特别需要细长型粘度大的，比如做蒸饭，有的会特别挑粘度小的，比如做炒饭。

　　　　到马西莫这一境界，他可能尝试过几百种最顶级的品牌大米来搭配，选出了最好的一种来卖。

　　　　最好的米毕竟也是米，肯定不能说贵，也不能说马西莫装比，而是作为行业第一人，他肯定想精益求精。

　　　　希腊两个公主吃着，不时说好。旁边也有《美味》杂志的主编，有蓝带的权威人物。

　　　　阿妮塔和两个朋友并不认识这些人，虽说是明星，但做菜的和唱歌的肯定不是一个圈子，再加上阿妮塔几个也不是意大利人……

　　　　“这饭……”

　　　　“怎么？”

　　　　“我还是更喜欢那边老实人先生的饭。”

　　　　一群人都盯着阿妮塔三人。

　　　　“是真的，那边那老实人先生做的饭超好吃，他还是一位电影明星。”阿妮塔三人指着远处的唐海，唐海正在吃烤鸭下饭。

　　　　不得不说五常米真的明显感觉超出国内其它品牌一大截。这米唐海给五星评价，其余唐海吃过国内最好的也最多给三星。世界三大黑土地之一，虽说因为使用太多，肥力严重下降，那也不是一般的地能比的。

　　　　当然国内最好的稻花香2号，出