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百味记-第93部分
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只有月香安静的坐着。看完了这个看那个,并没有插话。
“哎呀,你们别这样,我才没乱说,芸娘,我问问你,你爹忌日那日你娘好好的为啥会崴了脚?肯定是你爹想你娘了,所以回来看她。是不是从那以后你娘就开始不得劲了啊。”
宗才娘看着芸娘,脸上全是热切的八卦之色。
芸娘脸上却显出了害怕。往天上看了一眼,又左右看看,好像有什么东西在一般。
“别怕,别怕,这是白天,没事的。”
兰花娘赶紧安慰着。
“你快别说了。”
她又说了宗才娘一句。嫌弃她说话没分寸。
“我这可不是乱说,这事可大可小,芸娘不知道这里面的厉害,不说清楚咋行。”
宗才娘不甘示弱。
芸娘歪着头想了一下,才迟疑的点了点头:“好像我娘是从那日以后开始不得劲的。”
“这就是了。”
宗才娘一拍大腿。脸上全是兴奋,道:“你们小,不懂,到了我们这个年纪就知道了,这死人有回魂之说,肯定是你爹在地府过的不好,来找你娘,所以你娘才病了,我看啊,你要多给你爹烧点纸钱才好,不然啊,你娘的病可是不容易好。”
“这?”
芸娘迟疑,不知道自己该不该信。
“芸娘,虽然说你们大娘有时候说话夸大了些,可也不能不信,你回去和你姥姥说一声,还是给你爹多烧点纸钱吧。”
兰花娘也劝了一句,显然她是信了宗才娘的话的。
“芸娘……”
兰花扯着芸娘的手,大眼睛内满是关心。
“芸娘,我倒觉得大娘说的对,大娘她年纪长,懂的肯定比我们多,她又是好心,你回去就和你姥姥说说吧。”
月香也开了口。
听她这样说,宗才娘挺满意的,对方是夸赞自己,她不由的得意起来。
“这?这些我也不懂,我也不知道该咋和姥姥说。姥姥年长,我们给我爹烧纸钱的话,好吗?”
芸娘一副犹豫的样子。
“嗨,这算啥事啊,你不急,这事大娘去说,大娘懂这些,到时间你娘要是好了,别忘记大娘这份人情就好。”
宗才娘拍了胸脯。
“那就麻烦大娘了。”
芸娘道谢。
就这样她领着宗才娘还有兰花和月香回了赵家。
赵家内秦氏正坐在屋内叹气,赵氏躺在牀上掉眼泪。
宗才娘和秦氏说了几句去看了赵氏。
赵氏眼窝深陷,面色发青,看上去非常的憔悴,吓了宗才娘一大跳,她没想到几天没见,人就成了这么一副样子。
看完了赵氏,劝了几句,然后宗才娘又把秦氏拉进了屋内,神神秘秘的说了半天。
等她们出来的时间,宗才娘满脸的笑意,显然是事办妥了。
等几人都出去了,芸娘看向了姥姥。
“哎,我说我不懂这些,不知道该咋烧纸钱,那宗才娘热心,说交给她办,我就给了她银钱,让她帮着买纸钱,帮着跑腿。”
秦氏叹了一口气。
芸娘明了,宗才娘那么高兴,肯定会在这方面赚一点点的,不过,也没事,给她点跑腿钱也应该。
就这样,宗才娘开始进进出出赵家。
左邻右舍不明白,自然就问了起来,不等秦氏说话,宗才娘就嘴快的说了出来,说她帮着赵家办事,又把前因后果说了一遍。显得她很本事,也显她和赵家的亲近。
没过几天,满庄子就开始传遍了,赵氏祭奠男人的时间,被男人的鬼魂所缠,人就病了。然后就烧了很多纸钱给过世的男人,让他买通鬼差,能在地府好过。
烧完以后,赵氏的病果然就好了。她又给她过世的两个男人都烧了纸钱,以保她过世的两个男人在地府有好日子过。
这一下众人便都称赞赵氏有情有义,对过世的男人能尽心。
这事一传开,陈有义一家却气急了眼。
本来算盘打的好好的,那日他们派去的人说秦氏也松了口,他们正盘算着什么时间上门提亲。又如何和赵家谈条件,哪想到接着就听说赵氏病了,又说什么她拜祭男人的鬼魂时被男人缠上,崴了脚,是被赵春生扶回来的。
这下他们明白了赵家的意图,他们先发制人,堵住了陈家的嘴,让他们无话可传。有苦难言。
若是他们现在去说,满庄子都会反驳他们。到时间吃亏的是他们。
还没等他们想出对策,庄子上竟然又起了一份流言,这份流言竟然是说他们家的。
话里的内容竟然是说他们母子命硬,是克人的。
气的罗美玉胸口疼了好几天,这么多年自己在庄子里装人,落了个好名声。现在传出这样的话,不用问也知道是谁和他们过不去,可她不相信秦氏有这样的本事,若是她有这样的本事,那时间就不会被自己拿捏住了。
赵氏更不行。那就是个傻的,根本没脑子。
赵春兰?有可能,她毕竟在大户人家做过丫鬟,大户人家弯弯绕多,说不定她就学到了几分的本事。
还有那个小丫头也不可小瞧,自己每次看到她就不舒服,总觉得她很阴森。
会是她们吗?
还没等罗美玉想明白,这边儿子的工出了岔子,竟然被铺子赶了回来。
不但没拿到赔偿的银子,还因为儿子做错了事,连同整个月的工钱都搭了进去。
罗美玉感觉到了诸事不顺,她不明白这是怎么了?为何短短的日子就出了这么多的是非。
接着陈有义开始找工,却处处碰壁,不是不肯请他,就是做了几天被人赶走,急的陈有义的嘴里都起了火泡。
而罗美玉急也无法,她要照顾年幼的孙女,还要看家里地里的一摊,陈有义找不到工,她跟着上火。没几日就见瘦了,家里也是愁云惨淡。
芸娘也听到了这些,扬了扬嘴角,既然想害人,那就要有被人知道,反过来被害的准备。
秦氏等人听到这消息,一个个都觉的出了心口的恶气。
赵氏的身子好了,人虽然不似从前精神,话也少了,可总算是没事了,芸娘相信,娘总会好的。总会走过阴霭。
日子到了四月,太阳暖融融的,是那样让人舒服,舒服的人连骨头都有些犯懒。
“芸娘,芸娘。”
正在后厨准备着菜的芸娘听着舅舅大叫着跑了过来。
她微微皱眉,最近一切都算顺利,铺子的生意也不错,舅舅都能应对,还请了一个十四的学徒帮着跑堂,很少有这样大喊大叫的时间,今日这是怎么了?
“舅舅,什么事啊,看您一头的汗。”
芸娘笑问了一句,对于舅舅脑门的薄汗有些不解。
赵春生踹了两口气,站稳了身形,才道:“是这样的,刚才来了位客人,是坐着马车来的,我看着像是镇子上的公子,就把他让到了包间,给他上了茶水,问他要吃什么菜,他就让我介绍咱们这里都有什么,我说了一遍,哪知道我说完以后,他却没反应,过了好一会儿才说,他不吃饭,他要吃点心,让我们上点心给他。你说说来铺子哪有只吃点心不吃东西的,咱们的铺子也没卖过点心的。这可咋办啊。”(未完待续。。)
ps: 嘻嘻,来人是谁呢?
182章 花样千层糕
芸娘听完舅舅赵春生的话,眉头也微微有些挑了下。
上铺子来不吃东西,却要点心,像是镇子上公子的做派。
镇子上的公子为何要到了自家的铺子呢?这还不是饭点呢。路过还是?
芸娘不仅多想了些。
点心她会做,芸娘沉住了气,问道:“舅舅不急,点心我会做,您可问清楚了,那公子要吃什么样的点心?甜的还是咸的?可有什么忌口?”
“啊。”
赵春生张大了嘴巴。
“这点心还这么多讲究吗?随便做一样送上去不行吗?”
赵春生觉得这样的客人很麻烦,来了点一碗面吃多好。要什么点心啊。
“这样吧,我去问问看。”
芸娘解下了围裙,对方怕是有讲究的人,她问清楚才好做。
“我去吧。”
赵春生拦住了芸娘,芸娘都十四了,不好见这样的公子。
“也好,舅舅问清楚他的口味,问问有没有忌讳,我好准备。”
芸娘想了一下点头,自己不出面也好。
赵春生出去了,赵氏和赵春兰还有王大娘,巧花婶子都围了上来。
“我还是头次听到有人来咱们这里要点心呢,这镇子的公子就是不一样。”
王大娘先开了口。
赵氏则眼神内带着些许的不安,但愿不是坏事就好。
“芸娘。”
赵春兰喊了一声,她知道芸娘会做点心的,只是还是忍不住有些担心。
“你们别怕,大姐的点心做的好着呢。”
只有月季是充满了信心,上次大姐做那苏州船点,可不是一般的精致。
“我觉得芸娘啥都会。一会儿有啥要做的,你只管说。”
王大娘也满是信心,说不定这做的好了还有赏钱呢,说不定还能给铺子带来一个常客呢。
“芸娘,我、我问清楚了。”
赵春生又大步的转了回来。
“咋样?舅舅,那公子如何说?”
芸娘迎了过去。
“那公子说吃腻了镇子上的点心。想吃点新花样,他听说你以前在袁府做过什么船点,他说他不爱那个,你不用做船点,你要做这里以前绝对没出现过的点心,他才会满意。另外他没什么忌口,你看着做就好。”
赵春生说完皱着眉毛,这对方不是明显的为难人吗,哪有这样的。以前没有的,当芸娘是神仙啊。
要求是挺奇怪的,带着为难的意味,芸娘也明白,不过这难不倒她。
各个地方都有自己的特色,很多地方的特色别的地区都是没有的。
这古代又不像现代那样方便,出了省的点心,这里肯定就没有。
她去过几次镇子上的糕点铺子。那里面都卖些什么她知道,有太多这里都是没有的。只是该做什么呢?
芸娘脑海的点心很多,一时间倒决断不下来了。
“芸娘,要不咱们回了他,不做他的生意就是了。”
赵氏不忍闺女为难。
“没事,娘,我只是想想做什么。有好几样都合适,我没拿定注意要做哪样,您别急。”
芸娘笑着安慰赵氏。
众人就不再吭声,生怕扰了芸娘。
金鱼酥?
芸娘摇头,金鱼酥的外形虽然很漂亮。可她不保证以前没人做过。
羊羹?
芸娘眼睛一亮,她可以做很多种羊羹,可以做的很漂亮,可现在的季节不行,她无法快速的让羊羹凝固。
芸娘暗自叹息,那便是千层糕了。
这千层糕是京城的小吃,这里离京城山高帝远的,她看过这里有人卖千层糕,不过非常的普通,而她的千层糕……
芸娘微微扬起了嘴角,她一定不会让对方失望的。
“娘,我要做千层糕,你们也帮我准备材料。”
芸娘想好了点心,身子也挺直起来。
“你说都需要什么?”
赵氏只怕帮不上闺女,现在需要她二话不说就站了出来。
“舅舅,你去外面,人家有招呼的话,你就应付,说准备上了。大娘你帮我准备面粉,木薯粉和黏米粉,巧花婶子你帮我准备生姜,红枣,砂糖液和碱水,姨娘你回家一趟,家里柜子里有七叶兰,我需要那个,你帮我拿过来。娘帮我准备青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁这些果脯。月季帮我剥几个鸭蛋,我要蛋黄。”
芸娘开始分工,一一派了任务,这样能快一些。
“好。”
几人都点了头。
赵春兰脚步很快走了出去,剩下几人按芸娘的吩咐开始忙活起来。
七叶兰还没到,芸娘先做蛋黄千层糕。
芸娘将王大娘准备好的面粉倒在了盆子内筑成粉墙,往中间放入细砂糖、碱水、水,然后混和均匀,慢慢的搓揉成面团。
面团揉好后,她将面团分成四份,用擀面杖把这面团杆成四方形面皮。
擀好后,她取了月季剥好的两个咸蛋黄,在案板上切成了细末,放在了碗内备用。
芸娘又将几颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀,再分成三个等份。
她拿过一个四方的盘子,往里面放入一片面皮,然后上了笼屉,心里计算着时间,用大火蒸五分钟左右取出。
接着她往上面铺上一份馅料后再铺上面皮,又上了笼屉,再蒸五分钟左右。
之后每蒸五分钟左右芸娘即取出,重复铺上馅料与面皮的动作,一直到材料都用完时,最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出,冷却后切形状即可。
这边蛋黄千层糕还没有完成,那边赵春兰回来了。
她的脑门和鼻尖全都是汗水,可见她有多赶。她是一路小跑着来回的。
芸娘道过谢,让她踹口气,歇息一下。然后让赵氏几人帮着她把七叶兰弄成汁液。
因为她自己要计算蒸千层糕的时间,没法弄,只能告诉她们法子,让她们弄。
“这是啥东西,咋这香呢?”
王大娘边照芸娘说的做,边问着。
芸娘笑笑。这七叶兰本生长在热带地区,按说这里不会有,可她在林子无意中发现了一些,就采了回来,没想到今日用上了。
这七叶兰有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
小叶子的七叶兰香味较浓郁,专供取其汁液做点心及甜品饮料的。
它的汁液在现代被人做成色素,可这里她只能直接用它来染色,不仅会让千层糕颜色翠绿。还能提香,非常的难得。
等汁液好后,芸娘让月季帮她计算着蛋黄千层糕的时辰,她做又做起了多彩千层糕。
她先用温水溶解砂糖。
又把木薯粉和粘米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀。
芸娘将这调制好的粉浆分成两份,其中一份加入了七叶兰汁液。
她把参合了七叶兰汁液的粉浆倒进一个长形模具中。
然后和先前一样,芸娘把两份上了笼屉蒸了差不多五分钟。
接着她往里面再倒另一粉浆,又上火去蒸五分钟。好了后再倒入加了汁液的粉浆,一直重复着这样的步奏。直到粉浆用完。
这边蛋黄千层糕已经彻底好了。
看上去厚厚的,一层白,一层黄,上面是一层金黄色的,看上去很是耀眼。
“真好看。”
王大娘赞扬了一句,芸娘微微笑了下。这蛋黄千层糕是最不起眼的,一会儿那些才叫好看呢。
她又做起了养颜千层糕。
先将姜及红枣切碎,取来了芝麻及椰蓉混好。
接着她将切碎的红枣放入适量的水去煮,然后往里面加入了冰糖再煮。
等糖煮溶后,她拿勺子舀了一碗的糖水出来放在了一边待凉。剩下的红枣及少量的糖水继续留在锅里煮着。
她又拿过了准备好的白凉粉。
她用刀在白凉粉中间开一个小井,将已凉的糖水倒进小井里,混合成湖状。
弄完了这些后,她在碟底铺一层椰蓉、芝麻、姜粒。
这时白凉粉糊已经开好,芸娘逐点放到盛有红枣的糖水中,然后又加入了一些水。
加水的时间,芸娘对几人说道:“现在加水的分量不能太多,多的话会太稀,凉后就不能凝固在一起了。”
众人点头,表示记住了。
等水煮开。芸娘往碟里倒一层糖水,待凉。
这边等凉的时间,芸娘去看了多彩千层糕,这千层糕已经差不多好了。
它一层浅绿,一层红,又一层浅绿,一层红,这样重重叠叠的,看上去晶莹剔透,如水晶一般,让人移不开眼睛。
“这?这咋能是这好看的颜色,我的个天啊,我还没有见过这样的东西呢,多好看。”
王大娘睁大了眼睛,她是头次见这样的东西,看上去像凉粉,可是那颜色却像彩虹一般,好看极了。
芸娘没时间参与她们的惊叹,看那边已经凉了,她往凉后的凉粉面上再加一层姜碎及椰蓉芝麻。然后再往上面加一层凉粉糖水。
然后按这种步骤多做几层,出来的效果就像多层的凉粉铺在一起。
最底下是淡淡的黄色,那黄色很嫩,中间是淡淡的粉色,如女人脸上的胭脂,最上面又是淡淡的黄,让人看着心底是那样的舒畅。
耳边又是几人的称赞,芸娘只微微的咧了嘴角,今日太赶了,不然她可以做很多种色的千层糕,和在一起,那才叫漂亮。(未完待续。。)
ps: 不知道亲们喜欢不喜欢吃千层糕呢,嘻嘻,周末愉快。
183章 美男子
千层糕都蒸好了,不过这才是最基本的
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