快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　“薛叔，我们先去看看成品火腿的窖藏空间！”走出腌制火腿的储藏室，萧风在前面引路。

　　　　窖藏洞原本只是是一个天然洞穴，但是萧家的先祖不断开凿，建设，在主洞穴的两侧开辟出了数量众多的窖藏室，并且根据每个窖藏室的气温、湿度等条件，作为不同的用途。

　　　　火腿还在腌制、发酵的阶段，需要比较湿润、通风的环境，因此建设在通风口附近的窖藏室也就成为了最佳地点。而火腿制成后，则要放在略微干燥的窖室内，既可以防止火腿发霉，又能让它们进行缓慢而持续的发酵，使得火腿的味道更为醇香。

　　　　在过去的三百年中，萧家已经总结出一整套完善、严密的经验体系，每一个环节都有据可依。

　　　　“现在整个窖藏室大概有多少火腿？”洞穴内的白色节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不用担心光线不好。

　　　　在刚才的初级窖藏室内，薛沪生就看到了数百根正在悬挂发酵的半成品火腿，因此他有些好奇在成品室究竟会有多少火腿？

　　　　“我也说不清，上千支应该有吧，毕竟每年我们都要出售一些火腿！”萧风摇摇头，在前方引路，说道：“听三爷说，目前保存时间最久的陈腿是在10年前腌制的！”

　　　　这些年来，维系萧家这个庞大家族开销的一个重要收入来源就是出售火腿，只不过受限于原料以及人手，萧家火腿的产量并不高。

　　　　萧家腌制火腿的材料除了自己杀猪取得之外，更多的是通过购买市面上合适的猪腿，萧家每年腌制的火腿数量少说也有100支。像今年，萧家计划从现在到腊月之前，腌制600支火腿，为将来越来越多的游客未雨绸缪。

　　　　说话间，萧风带着薛沪生来到了一个窖藏室外面，这里并没有密封，站在洞口薛沪生清晰地看到了林立的火腿。这些火腿按照腌制年份的不同悬挂在架子上，2004年的火腿数量最多，应该超过300支，而99年的火腿寥寥无几。

　　　　“过几天，我们就会把2005年腌制的火腿转移到这个窖藏室，而99年的陈腿将会陆续清空！”萧风用手拍了拍99年的一支火腿，说道：“到时候薛叔你一定要过来尝尝！”

　　　　一般来说，萧家的火腿经过半年的腌制、发酵后就可以食用，但是火腿需要三年时间才能达到营养、口味的最佳平衡。而火腿成熟之后，最佳的储藏时间为7年，在这7年内品质不会变化，过后则是逐年下降。

　　　　99年的这几根火腿已经准备达到临界点，因此萧家每年年底都会把十年前腌制的火腿清仓，不断补充新鲜的火腿。

　　　　“小风，你们拥有这么多的优势，为什么不扩大生产呢？”在火腿窖藏室转悠了一圈，薛沪生有些好奇。

　　　　“原料，利润的局限太大了！”

　　　　小风以前也思考过这个问题，他毕业的时候还想着把家里的火腿作坊做大做强呢，只不过在深入了解整个体系之后，他放弃了。

　　　　要想保持萧家火腿的纯正味道，必须选用在草原上放养两年左右的本地黑猪腿，再配合千年盐井的盐粒以及灰浆。

　　　　这几年，随着越来越多的农民使用饲料喂养杂交猪种，放养的本地黑猪数量急剧下降，萧家火腿的原料正在告急。

　　　　由于萧家火腿在市场上的知名度不高，虽然味道极好，但是却缺乏足够的市场认可度，一直以来只能和本地农户制作的火腿放在同一个水准上竞争。若不是几年前老太爷的学生李云海当上了市委办主任、市委秘书长，帮助萧家把萧家火腿打入了姚州的高档酒店，萧家火腿的处境只能说一般。

　　　　现在，一支净重在10公斤左右的萧家火腿市场售价仅仅300元，这可是经过了漫长的3年窖藏，由此可见其中的利润并不高。

　　　　有时候，萧风看到‘西班牙知名火腿售价动辄就上万’的新闻，异常羡慕，盼着萧家火腿也能扬名立万。

　　　　这年头，除了吃健康、吃营养之外，更要吃名气！

　　　　萧风带领薛沪生参观火腿窖藏室，心里多少也存着准备借助薛沪生的影响力，扩大萧家火腿知名度的心思。

　　　　离开火腿窖藏室之后，萧风把薛沪生带到了萧家的酒窖，这才是整个窖藏洞最重要的一部分。

　　　　萧家先祖抵达银杏村之后，沿着镜湖周边开垦了数千亩良田，这对于人口不足一千的银杏村来说，这样的土地量显得异常充足。再加上镜湖地区水源充足，旱涝保收，银杏村每年都能够省下大量的粮食。

　　　　出于利润最大化的考虑，萧家的先祖把粮食酿造为美酒，通过茶马古道出售到高原，能够获取比粮食更多的收益。

　　　　几百年下来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不局限于用银杏村出产的粮食酿酒，甚至还会外购粮食酿酒后出售。

　　　　只不过解放后，随着交通改善，茶马古道的没落以及大工业酒厂的兴起，银杏村的酿酒土作坊渐渐地失去了昔日荣光。

　　　　即便如此，萧家也习惯于每年酿造不少的米酒，窖藏在这个山洞里，每逢节庆、喜宴之类的拿出来畅饮、庆祝！

　　　　“这些米酒也是按年份分门别类进行窖藏的！”萧风拉开一个窖洞的盖子，用手电筒指着里面十几个酒缸说道：“这是去年秋天酿造的米酒，一般我们很少当年就饮用，起码会经过几年窖藏，让烟火气消失后才开封！”

　　　　离开火腿窖藏室之后，洞穴两侧的酒窖基本上都长得一模一样，从石壁从掏空的空间用一块木板盖住，若不是木板上的年份编号不同，薛沪生还真的分不清这些酒窖的区别。

　　　　从最新的2007年开始，一路深入，酒窖的编号也在不断下降，而且洞穴的通道也出现了不少分支，密密麻麻的酒窖就修建在这些通道两侧。

　　　　“现在，整个窖藏室用于储存美酒的窖洞达到了三百多个，窖藏年份最久的美酒迄今已经有了300年的历史，至于是哪位先祖酿造的，还得回去翻家谱才能知道！”带着薛沪生在阴凉、幽暗的通道里走动，萧风一边介绍道：“由于我们的酒没有知名度，老人们又不愿意低价处理，因此这些酒也不知道什么时候才能够重见天日？”

　　　　在市场上，某些窖藏三五年，甚至挂羊头卖狗肉的勾兑酒都能卖出天价的时候，萧家却只能守着这些窖藏了数百年的美酒，默默无闻，这无疑是一个讽刺。

　　　　“现在萧家大力开发镜湖景区，恐怕在下一盘大棋吧？”薛沪生觉得有点晕，不仅仅是因为这里空气不流通，更因为萧家令人窒息的底蕴。

　　　　刚才薛沪生品尝过那种窖藏五年，用于腌制火腿的药酒，觉得他并不亚于茅台、五粮液等几种国酒的精品。若是萧家窖藏的美酒能够操持这种水准，只要名气打出去之后，眼前这些窖洞里的存酒少说也价值上亿！

　　　　若是换成以前，有人跟他说在西南边陲山区有这样一个家族，薛沪生怎么都不会相信。有时候，真相总是隐藏在人们看不到的地方。

　　　　联想到萧家开办农场、牧场，薛沪生隐约猜测到，萧家准备通过食材领域，培育火腿、美酒的市场。

　　　　“现在政通人和，我们总不能一直窝在这个小山村里吧？”对此，萧风没有正面回答，而是轻轻地反问道。

　　　　前清的时候，萧家先祖因为拥护大明的缘故，自然不会太过张扬，采取了蹈光养晦的策略；民国之后，连年战乱，人命贱如狗，萧家更不敢轻举妄动；解放后，各种运动此起彼伏，作为族长的萧笃善更是恪守了先祖的遗训，保持低调。

　　　　这一次，若不是萧风因缘际会，想要开发银杏村，提前从老太爷手中拿到了族长接班人的资格，他也无法了解到家族拥有如此深厚的底蕴。

　　　　现在，镜湖景区初见雏形，萧家也即将借此东风，一飞冲天！

　　　　……　……

　　　　“薛叔，感觉如何？”当窖藏洞的大门被关上之后，萧风笑着问薛沪生。

　　　　“鬼斧神工，精彩绝伦！”薛沪生用八个字为自己的窖藏洞之旅做了总结。（未完待续。）

【010章】　巡视农场（求订阅！）（）　
窗外的鸟雀在叽叽喳喳地叫着，不过萧风还是躺在床上没有起来，舒服地享受深秋温暖的被窝，体会赖床的美妙滋味。

　　　　一个星期过来，萧家不断从玉集镇以及周边村寨上收购大量的本地黑猪腿，加工腌制，放入了窖藏室。萧风虽然不是腌制火腿的主力，但是在这个时候总是要做好后勤保障工作，还得抽出时间接受萧晋昊的指点，学习萧家火腿的制作工艺。

　　　　此外，薛沪生对于萧家火腿的制作方法、传统产生了浓厚的兴趣，这两天都在萧家老宅拍照，萧风也得分出一些精力来应付他。

　　　　连续一个星期早起，又要忙活这么多事情，哪怕萧风现在的身体素质挺好，也是有些吃不消。

　　　　还好，在制作了整整1000支火腿后，萧晋昊宣布今年的火腿制作计划圆满完成，萧风、萧强等一帮小辈终于能够松一口气了。

　　　　今年的火腿制作数量比往年多了许多，一方面是萧风提供了充足的资金，另外一方面是萧晋昊担心作为原料的黑猪腿越来越少，索性今年多制作些。更何况，镜湖景区的光明前景就在眼前，多准备一些火腿，也是一项不错的投资。

　　　　每年的立冬到大寒这段时间，是最适合腌制火腿的季节，这个时候，银杏村家家户户都在腌制火腿。每个家庭的屋檐下、阴凉的室内，都会悬挂着一支支涂满盐巴的猪腿，蔚为壮观。

　　　　这个场面也被薛沪生当成了一个素材列入了自己的镜头范围内，这让薛沪生发现，银杏村不仅仅拥有绝美的自然风光，更有着浓郁的传统习俗。

　　　　“嗷呜，……”就在萧风还沉浸在赖床的美妙感觉之中，宝石萌呆的脑袋从被子上冒出来。

　　　　自从来到老宅之后，宝石对萧风异常黏糊，萧风只好在自己的卧室里给它搭了一个小窝。只不过，小家伙总是在半夜的时候，爬到萧风的床上。

　　　　这几天来，在空间灵泉的滋养下，小家伙长得很快，已经不复当初萧风初见时柔弱的样子。

　　　　“宝石，早上好！”萧风伸手挠了挠宝石的后颈，和它打招呼。

　　　　因为空间灵气的缘故，家里的这些个宠物智商提升很快，萧风也慢慢习惯了用平等的方式对待它们。这虽然让外人看起来有些奇怪，不过在萧家，大家早已经习以为常。

　　　　宝石冒出来可不仅仅是为了和萧风打招呼，更重要的是它肚子饿了，找萧风这个奶爸准备吃早餐呢。

　　　　“好啦，好啦！”萧风实在受不了宝石萌呆的眼神，揉揉它的脑袋，说道：“马上给你准备早餐！”

　　　　萧风先是用屋里的电热水壶把空间灵泉烧起，然后才开始穿衣服。

　　　　一看电热水壶开始工作，小家伙跳下床，从床底的小窝旁把自己的小碗叼出来，等着喝奶呢。

　　　　萧风刚穿好衣服，水就开了，他给宝石冲了一碗牛奶，这才离开卧室。

　　　　“老板，早上好！”一出门，蹲在走廊杆子上的小红立刻向萧风打招呼了。

　　　　“早！”萧风打了个哈欠，摆摆手，拎着牙刷、毛巾去洗漱了。

　　　　早餐是老太太动手做的，金黄色的南瓜粥、烙得酥脆的玉米饼、酸脆爽口的泡菜外加流油的咸鸭蛋，虽然清单，却别有一番滋味。

　　　　吃过早餐后，萧风坐在院子的竹椅上看电影，有一句没一句地和小红搭话，两位老人家也坐在一旁安静地休息，让萧风感觉到一种温馨在身边萦绕。

　　　　一直到了早上八点半，灿烂的阳光从树缝中穿过，照在萧风的脸上，他才想起来今天自己要到农场去看看。

　　　　“爷爷奶奶，我到农场去一下！”萧风站了起来，转头对小红说道：“你是要继续看，还是跟我走？”

　　　　这些天以来，小红已经爱上了影视作品，平时没事的时候总喜欢盯在电脑屏幕或者电视机前，甚至还能说出一些台词。它看电视入迷的时候，谁叫都不理，你关电视它还会抱怨。

　　　　“我还是跟你出去走走，减减肥！”小红扑闪着翅膀落到了萧风的肩膀上，扯着嗓子喊道：“生命在于运动嘛！”

　　　　“你这是体育频道看多了！”萧风伸手在小红的脑门上弹了一下，说道：“要运动就别站在我肩膀上，自个飞！”

　　　　一听萧风这么说，小家伙立刻就左顾右盼，开始和萧风说起电视里的情节，翅膀动都不动。

　　　　萧风一看这家伙又开始耍赖，也不去管它，径直离开了院子。

　　　　立冬后的银杏村气候宜人，绚烂的阳光温暖而不伤人，温暖的日光浴让人沉醉。

　　　　往年的这个时候，已经进入农闲的银杏村是最为悠闲的季节，无论大人小孩，大家都涌上坝子，晒太阳、打牌、聊天，……，享受一年中最美好的时光。

　　　　不过今年，由于大量游客的涌入，村民们就显得忙碌了许多，不仅要为游客准备各种吃食，还得忙着种菜、养鸡、养鸭。这两个月以来，随着游客的不断到来，村民们的农家乐日渐兴隆，而村子里的各种食材也在快速消耗，为了适应形势的变化，村民们自然要主动扩大种养规模。

　　　　现在，每天在坝子上晒太阳的除了游客之外，大多都是上了年纪的老人和一些小屁孩，整个村子的青壮劳力都已经围绕着镜湖景区这个核心团团转了。

　　　　对于村民的这种变化，萧风最是高兴不过。

　　　　毕竟，镜湖公司和村委会的引导措施再如何得力，也不如村民们激发主观能动性之后所能达到的巨大效果。

　　　　只有让村民们尝到甜头，他们才会主动改变以前的生活、生产方式，走上发家致富的道路。

　　　　虽然这样会破坏银杏村千百年来闲适的生活节奏，但是追求更好的物质生活是每个人都拥有的权利，不是吗？

　　　　晒着温暖的阳光，萧风沿着水泥路朝着农场的方向走去，白云黑土在他身前身后来回跑着，时不时惊起草丛里的一两只鸟雀，然后大呼小叫地追上去。

　　　　从老宅到农场也不过五百米的距离，这条路经过改造后已经变成了可以通行大卡车的水泥路面，萧风用了不到十分钟就抵达了农场的入口。

　　　　和以前一片荒野的状况截然不同，这里已经竖起了一个竹制的大门，上面挂着老太爷手写的几个大字‘萧家农场’。以大门为起点，一大片荆棘树正在向远方延伸，把整个农场围起来。

　　　　在农场建设的时候，萧强一开始决定用竹子和木材修建一道坚固的围墙，用以保护农场。

　　　　不过，萧风估算了一下，整个农场要想全部用围墙围起来，出去一些险要的地势不用之外，起码要修建总长度超过10公里的围墙。这可不是简单的工程，不仅仅要耗费大量的时间，投入的成本也不小。

　　　　为此，萧风驳回了萧强的意见，决定沿着农场的四周，种植清灵山中特产的一种荆棘树，既可以既可以防止小型野兽，又不会对农场的景观造成太大的影响。

　　　　不然，在充满自然和谐的农场四周，屹立起一条人工打造的围墙，也不是那么一回事。

　　　　这些荆棘树的树苗都是萧强发动村民们在附近的山上采回来的，这才种下去不到一个月，这些生命力顽强的植物就已经在农场的边沿地带生根发芽了。

　　　　农场现在刚刚把果苗和草种种下去，池塘、湖泊里都还没有投放水产幼苗，因此萧强倒也还没有安排人员在农场值守，萧风从大门进去之后，整个农场一片寂静。

　　　　进入农场之后，再也看不到水泥路面的踪迹，有的只是在山间蜿蜒而上的石板路，少了几分喧嚣，多了一丝轻灵。

　　　　萧风凭着记忆中的印象，顺着石板路朝着农场的最高点走去，一路上一片片果林随风摇曳，地面上的黑麦草犹如绿色地毯一般。

　　　　每经过一个池塘或者湖泊，萧风都会停留片刻，往里面灌入大量的空间灵泉。这些都是整个农场灌溉系统的水源，空间灵泉就可以通过管道，浇灌在每一株果树和每一片草坪上。萧风之所以愿意投入大笔资金，建设整个农场，无非就是拥有空间灵泉这样的大杀器，才有信心培育出最优质的水果和各种家禽。

　　　　不少的水源地边上，已经修建好了各种棚舍，这将会是大鹅、鸭子将来得到栖身之所，而树林里隐约可见的房子，则是散养土鸡休息的地方。

　　　　将来，整个农场除了生产水果、蔬菜之外，还将会饲养各种家禽，致力于生产各种顶尖食材。

　　　　用了一个多小时，萧风终于从低洼的地区离开，沿着山势缓步上升，抵达了萧家农场的最高点，这里还修建了一座高塔，用于观察整个农场的状况。

　　　　萧风登上这座用原木和毛竹修建的高塔，整个农场一目了然，二十万棵果苗形成的树海极具冲击力。这些在紫竹空间中生活了一段时间的果苗生命力极为顽强，即