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　　　　据不完全统计，在过去的一年中，银杏村的总收入超过了1000万，相当于每位村民的人均收入达到10万RMB。刨除各种成本以及损耗，银杏村的村民人均纯收入不少于5万块，这对于以往人均收入不足五千元的银杏村来说，变化不可谓不大。

　　　　进入09年的下半年，大量游客的涌入让村民客栈基本上都处于爆满的状态，用日进斗金来形容银杏村的村民一点都不为过。

　　　　现在，银杏村的村民购买电视、电脑、洗衣机、冰箱等大宗电器已经不会引起其他村民的关注，基本上每天都会有村民往家里搬新电器。滇西县城的一家电器商行窥得商机，在镜湖酒店的裙楼开设了一个营业门店，直接帮助村民把电器送货上门，倒也是省得村民还要到县城去买货。

　　　　除了购买新家电之外，村民们翻修房子、装修客栈，一切都为了把银杏村建设成为最佳的旅游度假目的地。

　　　　现在不少心思活泛的村民甚至还买起了小汽车，除了自家使用之外，偶尔还能接送客栈的贵宾，一举两得。

　　　　以往，银杏村的村民顶多能够混个温饱，若是家里有人念高中、大圩，仰或是有人生了大病，经济困难甚至出现返贫的状况也是常见的事情，何曾有人想过能买得起私家车？

　　　　如今，银杏村的村民收入不低，家里的娃娃可以免费就读设施、师资力量最好的学校，基本上达到了电视上所说的小康社会。

　　　　因此，对于带来这一切的萧家，村民们自然是心怀感恩！

　　　　现在，萧家农场的顶级食材远销滇南各地以及海州，更是让村民们与有荣焉，满心自豪地向外地的游客介绍萧家农场的情况。

　　　　……　……

　　　　萧涛等人并不知道，餐厅代表的队伍会引起游客的好奇，并且激发了村民的荣誉感。

　　　　从镜湖酒店到萧家农场，也不过几公里的路程，电动汽车的速度虽然不算快，但是十分钟之内车队还是抵达了农场门口。

　　　　依旧是例行的消毒，更换工作服，萧涛带着近百名客人进入了农场，直奔水产养殖基地。

　　　　一开始的时候，萧涛等人对于萧风在农场投放扣蟹的行动并没有抱以太大的信心，毕竟滇西北的气候、水质以及环境与阳澄湖之间存在着巨大的差距。虽说萧风在山塘饲养冷水鱼获得了成功，但是作为亲历者之一的萧大志也不认为大闸蟹的饲养也会一帆风顺。

　　　　不过，出乎所有人的意料，萧风投放的扣蟹在农场里茁壮成长，其生长速度之快，令人瞠目结舌。

　　　　到了后来，萧涛等人已经无力去探寻这些大闸蟹背后的秘密，他们只知道这将会是一笔巨大的收入！

　　　　“这里就是我们的大闸蟹养殖基地，我们完全摒除了激素饲料的使用，尽可能地采用水域内的生态系统满足大闸蟹的需求，偶尔投放纯天然的饲料加以补充！”来到养殖场，萧大志作为主管负责人，开始向嘉宾们介绍这个养殖基地的一些情况。

　　　　这个养殖基地原本属于一个低洼地带，常年受到雪山融雪溪流的冲刷，本身就是这片区域固有的水域。萧家承包了这片区域之后，对这片水域进行了改造，动用青石条、钢筋、水泥等材料，把它建成了一个个长宽约为50米的四方形池子，充当萧家农场的水产养殖场。

　　　　这种水面面积达到4亩左右的水池整齐地排列在这片区域，起码有超过两百个，这里饲养着包括大闸蟹、丁桂鱼、牛蛙、淡水虾之类的水产，是萧家农场的重要组成部分。

　　　　“诸位，这里就是我们萧家农场的大闸蟹养殖基地，今年我们投放了100万枚扣蟹，去除一些自然损耗之外，起码有超过80万只大闸蟹可以上市！”萧大志作为养殖项目主管，对于养殖场的情况自然是了然于胸，没有费太多功夫就把情况介绍完毕了。

　　　　随着萧大志的一声令下，早已经在池塘边准备就绪的工人开始了行动，用网兜开始从养殖池里面捞螃蟹。

　　　　这些大闸蟹的养殖池并不深，也就一米不到，再加上养殖密度不低，工人们很快就捞上了不少张牙舞爪的大闸蟹。

　　　　司马良、方天普等人每年秋季都要和大闸蟹打交道，对于这种美味食材早已经是熟悉得不能再熟悉了。他们仅凭肉眼就可以估计得出这些大闸蟹的体重至少在350克以上，从规格上算是大闸蟹的顶级标准。

　　　　而这些大闸蟹充满生命活力的表现，也证明它们并不是通过大量激素饲料喂养长大，而是在半自然状态下成长的产品。

　　　　这时候，不仅是司马良和方天普，其他餐厅的代表也是两眼放光，对于萧家农场的大闸蟹拥有了更多的期待。

　　　　要知道，现在市面上主流的大闸蟹也就是150克…200克，超过250克以上的大闸蟹往往都不会出现在市面上，在第一时间就被各大餐厅、达官贵人预定一空。

　　　　萧家农场的这些大闸蟹体重规格如此之高，如果它们的味道能够维持普通大闸蟹的水准，也能够卖出好价钱！

　　　　在众人期盼的眼神中，萧家农场的员工一共捞起来超过200只大闸蟹，几乎每一只的体重都维持在350克以上，甚至有个别极品超过了500克！

　　　　惊人的收获让萧家农场的高层和员工笑逐颜开，毕竟这些大闸蟹卖出更好的价钱，他们未来的收入也会有所增加。

　　　　“这些大闸蟹的基本情况大家也了解了，但是它们的味道究竟如何？我们请大家品尝，然后我们再谈合作的具体细节！”等到所有大闸蟹进行称量记录之后，萧涛开口邀请嘉宾们在现场品鉴。

　　　　对此，所有嘉宾都没有什么异议，毕竟光凭外观、体重等元素，还无法判断这些大闸蟹究竟味道如何？

　　　　毕竟，橘生于南则为橘；橘生于北则为枳，这些原产于阳澄湖的大闸蟹在滇西北生长之后，会不会成为金絮其外，败絮其中的门面功夫呢？

　　　　萧家农场也已经做好了各种准备，几口大锅已经开始在烧水，几位员工手脚麻利地把大闸蟹进行洗刷之后，放入了热气腾腾的大锅蒸笼里。

　　　　大闸蟹的烹饪手法很多，吃法也因为地域不同而有所区别，但是最经典也是最广为流传的吃法就是‘清蒸’！

　　　　大火高温蒸汽在极短时间之内把大闸蟹蒸熟，能够最大限度地保留大闸蟹本身的鲜味，这也是评鉴大闸蟹品级的最佳方式。

　　　　因此，各家餐厅的主厨看到萧家农场准备充足，也知道对方是识货的，纷纷耐下性子，等待大闸蟹出锅。

　　　　随着土灶下方松木‘噼里啪啦’地燃烧，几口大锅里开始飘散出属于大闸蟹特有的香气，即便是在空旷的户外，也是显得无比浓郁！

　　　　方天普作为一个从小就开始品尝大闸蟹的老饕，刚闻到这种味道，就知道这些大闸蟹的品质应该和它的外表相一致！

　　　　这时候的方天普，对于即将上桌的美味充满了期待！（未完待续。）

【182章】　品蟹大会（）　
没有让方天普等人期待太久，不到半个小时，红彤彤、香气四溢的清蒸大闸蟹就热腾腾地出锅了！

　　　　虽然是在养殖场边上现吃，但是萧家农场方面的准备还是相当充足，新鲜的本地黄姜切丝、小葱切沫，旁边还有土法酿造的酱油以及来自晋西的老陈醋。当然了，吃清蒸大闸蟹自然少不了江南越州的陈年黄酒！

　　　　更让方天普等人惊讶的是，萧家农场为每一位嘉宾准备了一套不锈钢的工具，可见其用心！

　　　　从萧家农场的种种准备来看，他们对于此次的品蟹大会相当重视，也表现出了相当的素养，至少在技术层面上方天普以及其他的美食家根本挑不出一丝毛病。

　　　　不过，联想到萧家农场的核心人物萧风，曾经在海州生活过五年时间，方天普对于萧家农场的充足准备也觉得理所应当了。

　　　　现在，方天普已经没有心思去考虑太多，他准备把自己眼前的这只大闸蟹给消灭了，从而判断出萧家农场的大闸蟹究竟有没有资格进入海州的高端市场？

　　　　在方天普的记忆中，他还是小时候吃过体重接近500克的超级大闸蟹，那种鲜美绝伦的滋味即便是三十多年之后，还让他记忆犹新。

　　　　这些年来，虽然大闸蟹的养殖规模越来越大，市面上越发容易买到大闸蟹，但是由于批量化生产的缘故，大闸蟹的个头其实是越来越小了。

　　　　即便方天普作为海州美食圈的知名人物，这几年以来吃过在最大的大闸蟹也不过是三百克左右，和眼前的这个庞然大物相距甚远。

　　　　方天普在惊叹眼前大闸蟹体型庞大的时候，其他的嘉宾也是被震撼到了，不少人甚至有些精神恍惚。

　　　　方天普定了定神，开始行动了起来！

　　　　吃清蒸大闸蟹，说简单也很简单，反正就是把螃蟹坚硬外壳内部的蟹黄、蟹肉吃干净就行了；不过中国人经过数千年的美食发展，已经把吃螃蟹发展成为了一门艺术，拥有着专门的一套程序和工具。

　　　　对于方天普来说，看似复杂的程序其实很简单，他很快就把蟹壳给掰开，小心地去除了蟹胃、蟹衣，露出了金黄色的蟹黄！

　　　　农历九月是吃母蟹的最佳季节，因此萧家农场为嘉宾们准备的大螃蟹都是母蟹，满满的蟹黄让方天普食指大动！

　　　　用小汤匙小心地舀出一勺蟹黄，方天普没有沾上酱料，直接放入嘴里细心品味，想要体会这些螃蟹最原始的味道。

　　　　入口即化的蟹黄犹如一颗原子弹一般在口腔里爆炸开来，鲜美的味道自从脑门，让方天普有一种窒息的感觉！

　　　　要说起来，方天普也算是见过世面，吃过世界各地的各种顶级美食，正宗的阳澄湖极品大闸蟹也吃过不少，但是他从来没有体会过这种美妙绝伦的感觉。萧家农场的大闸蟹先是在紫竹空间内饲养了一段时间，接受了空间灵气和空间灵泉的滋养，不仅生长速度快，而且品质也得到了提升。

　　　　在萧家农场的养殖池子中，这些大闸蟹也是吸收了来自雪山和紫竹空间的各种精华，才成为了品相、滋味双重极致的顶级大闸蟹！

　　　　仅仅是一口蟹黄，方天普就知道，萧家农场出产的大闸蟹秉承了萧家农场一贯的高品质，属于顶级食材！

　　　　以方天普的专业眼光来看，这种个头超级大，味道绝佳的大闸蟹一旦出现在海州市场，肯定会引起一场剧烈的美食飓风！

　　　　对于热衷大闸蟹的海州市民来说，几乎没有任何一件事情能够比得上在秋季吃一餐上好的大闸蟹更重要了。

　　　　几乎是心有灵犀，方天普和司马良两个老朋友相视一眼，立刻就从对方的眼里看出了结论！

　　　　与此同时，其他正在品尝大闸蟹的嘉宾也是不由自主地发出各种感叹，认为萧家农场的大闸蟹是他们吃过最美妙的大闸蟹，　没有之一。

　　　　从商业谈判的角度来分析，这些嘉宾在进行供货谈判之前公然表达了自己对这些产品的由衷喜爱，无疑是一种把自己置于弱势的做法。但是，美妙绝伦的大闸蟹，在瞬间征服了这些嘉宾的胃，也征服了他们的心！

　　　　在一旁观察的萧涛等人看到这些清蒸大闸蟹颇受嘉宾们的欢迎，原本就有很大把握的心就更加稳当了。

　　　　在此之前，萧家已经捕捞了两次大闸蟹，在家里尝试了清蒸、麻辣两种做法，率先品尝了这种第一次饲养在滇西北雪山融水的大闸蟹。

　　　　和去年吃过的正宗阳澄湖大闸蟹相比，萧家农场的产品个头更大，蟹黄更加鲜美，蟹肉嚼劲更好，滋味幽远！

　　　　虽然萧涛等人对于大闸蟹的了解并不是很深，但是从萧风、徐梦瑶等人的反应来看，农场的这些大闸蟹品质比阳澄湖要好得多，而且由于农场的产品个头更大，应该能够卖出好价钱。

　　　　如今，来自于海州以及滇南各地顶级餐厅的主厨都对这些大闸蟹给予了极高的评价，这也就意味着这几十万只大闸蟹将有可能给萧家农场带来上亿元的收入！

　　　　一想到这里，萧涛等人也不禁是心潮澎湃！

　　　　美味的大闸蟹让方天普几乎无法停下嘴巴，转眼两只总重超过900克的超级大螃蟹就被肢解，所有的蟹黄、蟹肉都进入了方天普的肚子里。

　　　　最后，美美地喝上一杯已经温热的陈年越州黄酒，暖洋洋的气息从小腹扩散到整个身体，让方天普觉得此次银杏村之行已经圆满！

　　　　在现场，和方天普这样眯着眼睛轻拍肚子，一脸惬意的嘉宾为数不少，尤其是那些美食家、媒体人员，更是无比满足。毕竟，他们不需要考虑太多东西，只是专心享受美食就可以了！

　　　　至于像司马良这样的餐厅主厨，表情就有点复杂了，他们既沉醉于萧家大闸蟹给他们带来的美妙滋味，又揪心于接下来的谈判，个别嘉宾甚至因为两种情绪都过于激烈，面目有些狰狞！

　　　　没办法，萧家提供的这些大闸蟹无论是品相、个头还是品质，都远远超越了市面上流行的阳澄湖大闸蟹，其价格也不会低到哪里去。

　　　　对于餐厅的主厨和采购主管来说，碰见好的食材自然要努力争取，但是有可能面临的高额费用，也是让他们颇为矛盾。

　　　　因此，这些嘉宾脸上的纠结，也就在情理之中了。

　　　　……　……

　　　　“大家对我们的大闸蟹还满意吧？”等到嘉宾们都已经品尝过美食，萧涛作为主人站出来询问大家的感受。

　　　　“一般般！”虽然很满意，不少傲娇的嘉宾还是有气无力地冒出了一两句怪话，倒是惹得现场一阵笑声。

　　　　不过，所有嘉宾心里都清楚，这回不花费大价钱压根就无法拿到萧家农场的订单了。其实，这些顶级大闸蟹拿回到餐厅，自然可以制造一些吸引顾客的嘘头，对于餐厅来说也是一件好事；哪怕它们的价格不低，但是它们所能创造的利润也会水涨船高的。

　　　　“这些大闸蟹我们将会按照300克、400克以及500克的档次进行销售，每公斤的价格分别是200、300和400RMB！”萧涛也没有太多废话，直接就把这些大闸蟹的等级和价格都报了出来。

　　　　现在，市面上的大闸蟹批发价格相对较低，200克左右的大闸蟹市价也就在100块钱/公斤，一只大闸蟹也就十几二十块钱就能够买到。当然了，海鲜市场和超市的售价会在这个基础上翻一番，消费者承担的价格也不会低到哪里去！

　　　　在场的嘉宾在听到萧涛的这番话之后，即便他们见惯大世面，也是不由自主地倒吸一口凉气！

　　　　按照萧家农场这些大闸蟹的表现，最便宜的之一大闸蟹农场批发价格都需要60块钱，餐厅购买之后，还要加上运输成本、烹饪成本和经营管理成本，卖不到120块钱一只，就有可能出现亏损！

　　　　至于那些体重超过500克超级大螃蟹，出产价超过了200块钱，这根本就不是普通民众能够吃得起的昂贵产品。

　　　　还好，这些餐厅大多都是当地高端餐饮企业的风向标，本身面对的客户群体都是舍得花钱的大客户，仔细一想，也觉得萧家农场的这个价格区间倒也相当合理。

　　　　毕竟，如此美味的大闸蟹，还得和各种宣传、档次结合到一起，才能发挥出最大的作用。

　　　　因此，在场的嘉宾并没有人对此提出异议，纷纷拿出手机和家里的当家人进行联系，以确定自家餐厅所需要的份额！

　　　　看到嘉宾们的订货热情高涨，原本一直有点担心价格过高的萧涛顿时放下心来，开始判断这一笔能够给农场带来多少收入？

　　　　从目前的情况来看，养殖场内的大闸蟹以300…400克为主，只有少量体重突破了500克。从平均值的角度来计算，差不多一只大闸蟹能够卖出120块钱，80万只，将会带来近一个亿的收入！

　　　　这时候，萧涛才意识到小小的大闸蟹孕育了巨大的商机，看来明年需要买入更多的扣蟹，扩大养殖规模，使其成为萧家农场的一个支柱产业！

　　　　由于大闸蟹的品质极佳，各家餐厅也没有太过纠结于价格，纷纷向萧家农场下了订单，转眼间就把80万只大闸蟹瓜分一空！

　　　　接下来，将会是这些来自雪山的大闸蟹闪耀登场的时刻了！（未完待续。）

【183章】　美食宠儿（）　
经过一番激烈的争夺，各家餐厅总算和萧家农场签订了大闸蟹的供货协议，为下一阶段的运营奠定更好的基础。

　　　　当然了，各家餐厅都不太满意，尤其是海州的客户，更是意犹未尽，毕竟萧家农场的产量实在太低，大家一瓜分，也就剩下三瓜两枣了。更何况，萧家农场还留出了四分之一的份额，交给‘镜湖农产’进行零售，更是让这些餐厅代表极为不满。

　　　　不用萧家农场的高层表态，各家餐厅代表纷纷出言要求萧家农场扩大养殖规模，只要能够保持现有的品质，明年的采购量就不会减少。

　　　　对此，萧家农场自然不会有异议，反正农场内部的水域还很多，增加大闸蟹的饲养面积也是不成问题。再说