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　　　　“哎呀太好了原来纲吉你愿意啊。”店长笑吟吟的拍手，从抽屉拿出一本咖啡大全就这样推到他面前，友善的拍了拍他的肩，“那就麻烦你了喔，很上进果然是好男人呢！今天就让你练习吧，咖啡馆的东西随便用，不过还是别太浪费了喔。”

　　　　“诶……诶？咦！店长！”纲吉哭笑不得的看著店长就这样把一本书推给他然后走人，走的毫不留恋，他抱著书转身看著空荡荡的咖啡馆，沉沉的叹了口气。

　　　　“……好吧，总之先自己摸索看看吧！先把诺罗洛前辈平时使用的器具拿出来好了……”

　　　　一整个早上，纲吉都在寂静的咖啡馆中捣鼓著那些器皿设备，空气中弥漫著淡淡的咖啡香，些微的焦苦，却又香醇的让人不讨厌。

　　　　纲吉摸索了一整个早上的时间和灌了一肚子的咖啡，无奈又有些泄气的趴在吧台上转著小碟上的精巧咖啡杯。

　　　　勉强能喝，但绝对不是好喝到能让人拿钱出来的程度。

　　　　说起来他明明都是照著书上的步骤，可冲出来的味道就是没那麼好喝呢……

　　　　“诺罗洛前辈快回来啊，我想你了……没薪水就没钱缴房租要露宿街头了啊……”

　　　　叮拎——

　　　　听到门边清脆的铃铛声，纲吉迅速反应站起来朝门口扬起温润的笑容，“不好意思我们今天休息，请各位明天——诶，没人？”他讶异的看著完全没任何动静的门扉发愣。

　　　　“你怎麼会在这里？”淡漠的声音从身后响起，纲吉回头，看著那倚在后台走廊出入口的黑色少年，愣了下后有些好笑的勾起嘴角。

　　　　“这应该是我问吧？你是Reborn？你怎麼会在这？顾客应该都是从前门进来的吧？”纲吉笑笑的问，“啊不过我们今天休息，所以抱歉今天没办法卖你espresso了。”

　　　　Reborn挑眉，乌瞳注视著纲吉一段时间后移开，在空旷的店内晃著，非常随意的把礼帽挂在架子上，“那家伙呢？”

　　　　“那家伙？”

　　　　“一脸奸商样的白毛鬼，这里的店长，那家伙呢？”Reborn绕去音响那，在古典柜上随意挑了张CD片便按下播放键，舒缓的乡村小调悠扬在咖啡馆中，空气彷佛活了起来。

　　　　纲吉看著他那理所当然的背影，轻笑出声，扬了扬手中的咖啡大全，“我不知道店长去哪里了，他把这个教给我之后就离开了。”

　　　　Reborn随意的扫过吧台内流理台上的一堆用具，“你要学手冲咖啡？诺罗洛那家伙怎麼了？死了还是残了？”

　　　　纲吉苦笑，“怎麼可能？你想得太严重了……前辈他去国外做交换学生了，二个月不会回来，这些是店长和我说的。”

　　　　Reborn又看了纲吉一眼，露出和店长有些相似的似笑非笑，“你说是就是吧。”

　　　　纲吉不太懂Reborn要表达的意思，抓抓头发，看著他顺手从吧台上挑出一颗太妃糖扔进嘴里的模样，突然想起自己还没和对方介绍过，朝Reborn弯起友善的笑容，“对了，Reborn还不知道我的名字吧？我是泽田纲吉，以后请多多指教，Reborn。”

　　　　Reborn轻哼，勾起冷笑，“我知道，就那天不断送错咖啡的废柴服务生。”

　　　　“都快一星期前的事就忘了吧……”纲吉无法反驳，有些尴尬的挠脸，发现他一脸兴致缺缺的翻著咖啡大全，眼睛一亮，“Reborn你想找店长吧？那等店长回来前教我怎麼冲咖啡好不好？”

　　　　发现店长不在却没有马上离开，看来有很重要的事要第一时间和店长说呢。

　　　　Reborn抬眼，眼神是毫不掩饰的嘲讽，“教你？你学得起来吗？”流理台上到处都是咖啡粉和水渍咖啡渣，这麼笨拙想学手冲咖啡这种细腻活，学得来吗？

　　　　纲吉淡哂，“没有学不来的徒弟，只有不会教的师傅。我会尽力学的。”

　　　　闻言，Reborn笑了，有些恶劣有些戏谑，“这麼明目张胆的挑衅我还是第一次收到……可以啊，反正也没其他事要办。”他走到纲吉旁边，“知道步骤吧？弄一次给我看。”

　　　　“好。”纲吉点头，翻著咖啡大全，找著步骤后立在自己面前，拿过量秤准备秤咖啡豆重量，“要用什麼豆子比较好呢，Reborn？”

　　　　“随你便，反正钱又不是你出。”

　　　　“也是。”不过店长知道自己拿最贵的说不定会用这当藉口扣工钱……纲吉想了想还是挑了最便宜的咖啡豆，舀了一汤匙放到梁秤的碗上，不多不少刚刚好25克，2杯的分量。

　　　　他瞄了眼书上接下来的步骤，拿出磨豆机把咖啡豆全装入里头，按下开关等著它运作完毕，“装饰柜那边的是手摇磨豆机吧？店长买来的骨董？”纲吉没话找话的和Reborn聊天。

　　　　“是那家伙从他师傅家要来的东西。”Reborn淡淡的朝柱子那的展示柜望了眼又收回目光，“不要磨太久，二号砂糖的粗细就好。”颗粒太细会萃取过量，太粗会萃取不足，适当的最刚好。

　　　　“好。”纲吉听话的按下停止键，倒出咖啡粉，“这就是二号砂糖的大小吗？”

　　　　“二号砂糖长怎样都不知道，你是生活白痴吧。”Reborn惯例的嘲讽几句，不过却点了点头，“下一个步骤。”

　　　　纲吉笑了笑，没和他计较，拿出滤纸照著书上的图放入滤杯中，把方磨好散发咖啡香的咖啡粉通通倒入滤纸上，拍了拍杯身让咖啡粉均匀平整，拿出手冲壶注入开水，正要倒入滤杯中时被Reborn制止了。

　　　　“你的水温呢？书上都有写还看漏，真了不起。”Reborn冷笑。

　　　　“我还真的没注意到小叮咛的部分呢，谢啦，Reborn。”纲吉拿过温度计量测，露出笑容，“有了，在这个范围内，那麼便继续了喔。”

　　　　步骤七，从中往外规律的顺时针或逆时针注水，让咖啡粉均匀吸收水份，水量稳定不可忽大忽小，40秒后进行第二次注水。

　　　　见纲吉那光提著壶就摇晃的模样，Reborn鄙夷，“把手握前面点，这点重量就晃来晃去的……”他看不下去的抓住纲吉的手，把握法调整正确，“这点力气都没有，果然是废柴吧？”

　　　　比他略小的手掌带著偏低的体温包裹著他的手，手指纤细修长，指节和指腹带了些许薄茧，纲吉怔了下，嘴角却不自觉的上扬，“我想我大概知道是哪边出问题了，Reborn你能示范一次注水动作给我看吗？”

　　　　Reborn抬眼望了纲吉一眼，手动了动似乎想放开，“……这样动作不顺。”他略不满的冷哼，就这样抓著纲吉的手倾斜壶口，水流平顺而稳定的注入滤杯中，绕著咖啡粉边缘顺时针转著，整个动作一气呵成而优雅，彷佛在进行什麼神圣高贵的仪式。

　　　　等注水量差不多时Reborn便直起壶身迅速松手，握了握拳走到洗手槽那开始洗手，“等40秒后注水第二次就行了。”

　　　　“嗯，谢谢你啦，Reborn。”纲吉微笑，等时间到时便再次注水，已没了先前的颤抖，水流非常的稳定而绵长，像透明的丝绸，“二杯的份，要尝尝吗？”他询问道。

　　　　“……嗯。”Reborn点头，坐上吧台的位置，面无表情的拉著自己的鬓角。

　　　　纲吉看著他的动作，抿抿唇弯起嘴角，拿过两个咖啡杯注入方冲好的咖啡，安静的把其中一杯推到似乎在想事情的Reborn面前，端著另一杯咖啡坐上Reborn旁的位置小口的抿著，翻阅著那本咖啡大全。

　　　　古老的钟滴答的响，仍是那安静的氛围和悠扬的乡村小调，纲吉望著自己的右手，上头似乎还残留著那麼点微凉的温度，他微笑，又抿了口两人合作完成的手冲咖啡。

　　　　真好，进步了呢。

　　　　是可以让人心不甘情不愿掏钱出来的味道。

　　

　　　　第4章　04。　没有热情的店长

　　　　

　　　　当天，店长在他下班时间一到便回来了，仍是那张似笑非笑的表情，看到本该只有他在的咖啡馆多出一个Reborn时也没有惊讶，只是笑容弧度更大了。

　　　　那天他才知道，原来咖啡馆还有一个后门，而且钥匙除了店长外居然还有其他非咖啡馆的工作人员拿。

　　　　他问过原因，店长却只是笑嘻嘻的说反正店里也没什麼好偷的就唬弄过去了。

　　　　之后他便让店长给目送回家了，剩下Reborn和店长在咖啡馆中密谈。

　　　　第二天，他照常上班，却因为少了诺罗洛前辈的帮忙而忙不过来，效率整整迟了半个小时，幸好顾客都没有太多的怨言，非常体谅他们咖啡馆的人手不足。

　　　　……其实不该人手不足的，只要某个人能帮忙一下就好了。

　　　　“店长，您能帮忙一下吗？计单而已不麻烦的。”每次回吧台，他都忍不住向那个一直占据吧台一角滑手机看报纸的店长问道。

　　　　“店长不是只负责监督而已吗？我相信你一定可以的啦，纲吉。”每次店长都会晃了晃他的白发，褐红色的瞳慵懒而戏谑的望著他，万分理所当然的继续坐椅子滑手机。

　　　　完全没有任何要帮忙的干劲。

　　　　如若店长不是发薪水的，他不确定会不会一拳揍上去。

　　　　隔天，他在店长的同意下贴出了暑期临时工的徵人启示，而后继续忙碌一整天。

　　　　又隔天，店长录取了第一个来应徵的少女，又是非常理所当然的扔给他让他带领工作一天。

　　　　……店长到底清不清楚他工作到现在不过二个礼拜的时间而已啊？

　　　　幸好，那个少女有在咖啡馆打工的经验，虽然没有诺罗洛前辈那麼干练，但却比他好上不知几倍。

　　　　真是万幸，咖啡馆似乎能撑到诺罗洛前辈回来了。

　　　　……真是难为诺罗洛前辈和历代的服务生前辈们能在这麼没有服务热情的店长带领下，让这家咖啡馆存活了十几年。

　　　　“店长为什麼开咖啡馆？”他曾经这麼问过。

　　　　“嗯？为什麼吗？当然是有人需要才会有人开咖啡馆啊～”店长笑弯了眼，推了推眼镜，“而且看到顾客笑著享用我们咖啡馆提供的东西时我都很高兴啊，能让自己开心的事为什麼不去做呢？”

　　　　听起来好像很有道理，但套在店长身上就是莫名的不适用。

　　　　“那家伙开咖啡馆的理由？”

　　　　“嗯，我想Reborn你都是老顾客了，而且还拿著后门的钥匙，或许知道原因吧。”

　　　　眼前的他一脸淡漠，转著那温热的咖啡杯。

　　　　“不知道，我对那家伙没兴趣。只是有个地方能休息聚一聚就够了，管原因是什麼。”

　　　　听到Reborn的答案，他忍不住又昂头朝店长的方向看了眼，仍是无所事事在滑手机读报纸的悠哉模样，那抹慵懒的神情在他眼中却温和顺眼了不少。

　　　　……只是还是很想揍人。

　　　　似乎不管什麼时候抵达咖啡馆，总是能在吧台一角看到店长的身影，简直和咖啡馆内的装饰植物装饰柜一样，成了店内独特的慵懒风景。

　　　　在他放弃让店长帮忙的念头时，他第一次看到店长拿过咖啡壶，弯著笑容朝一对情侣走去，似乎说了什麼话，男方的笑容是越发的灿烂惹眼，女方的眼神是越发的凶狠无奈，最后男方被女方揪著耳朵离开了咖啡馆，店长则似笑非笑的又坐回位置上滑手机看报纸。

　　　　“那也是老顾客？”

　　　　店长笑著点头，“对啊，一对别扭的笨蛋，可乐太天然了，不稍微帮点忙，好不容易追到的师傅可又是要离开的呢。”说罢还非常无奈的叹了口气，“让旁人看了都著急。”

　　　　他似懂非懂的弯起笑容，“店长，你开咖啡馆的原因是为了那些老顾客吧？”

　　　　店长眨眨眼，又露出那盘算著什麼的戏谑神情。

　　　　“谁知道呢～我只是想看到大家在咖啡馆的快乐笑容而已嘛～”

　　
　　　　

　　　　第5章　05。　花式咖啡的牛奶比例

　　　　

　　　　某天，在店长偶然的喝了一杯纲吉冲的手冲咖啡后，他便灿烂著一张笑脸要他再多学些泡咖啡的手艺。

　　　　“你是咖啡馆的服务生呢，当然要多学学其他咖啡的做法才是啊～”店长笑容可掬的说道。

　　　　……你是咖啡馆的店长耶，你完全不会泡咖啡这样行吗……纲吉忍不住心底腹诽，却还是认命的把咖啡大全给搬了出来，得到店长的同意抽了空在咖啡馆的休憩时间来咖啡馆练习。

　　　　花式咖啡，一言以蔽之就是除了浓缩的espresso外依照比例又加了其他牛奶奶泡等佐料的，统称都叫做花式咖啡，只不过有固定比例的又有了自己的特定名称罢了。

　　　　“嗯……拿铁是espresso、牛奶和奶泡调和比例1：1：1，半拿铁是牛奶改一半成鲜奶油，卡布奇诺的espresso、牛奶和奶泡比例则是1：1：2，白咖啡是espresso和牛奶1：1，摩卡是espresso加巧克力糖浆加鲜奶油和牛奶……”

　　　　当Reborn从后门进来时，听到的就是一长串宛若咒语般的咖啡比例。他挑眉，走出后台就看到那张温润而百看不厌的笑脸。

　　　　“店长他出门采购去了，大概一二点多才会回来，你先坐著等他一下吧，Reborn。”纲吉微笑，拿过方磨好的咖啡粉用填压器压实，准备帮Reborn冲一杯espresso。

　　　　Reborn哼了声坐到吧台前看著对方那逐渐熟练俐落的动作，“那家伙让你学花式咖啡？”

　　　　“对啊，说让我多学学其他咖啡的做法……真怕明天店长心血来潮就要我学怎麼拉花了。”纲吉苦笑，装好咖啡把手后便按下义式咖啡机按钮，机器运转等约二十多秒后，一杯30cc左右的espresso推到了Reborn面前，“请用。”

　　　　Reborn拿起咖啡杯抿了口，瞅了眼似乎等著他做评价的纲吉，“粉填压的不平均，味道偏苦了。”

　　　　“不平均吗？似乎espresso是所有咖啡里的基本呢，要再多练练了。”纲吉叹气，拿出牛奶开始练习打奶泡，“Reborn对咖啡认识很多吧？等会能帮我尝尝味道吗？”

　　　　“我只喝espresso。”Reborn淡淡的说，拿出手机开始滑萤幕。

　　　　从纲吉的方向只能看到那满满的小字体，勾了勾嘴角，“就当帮我个忙吧，像你口味这麼挑的人，能接受的话应该其他人都会喜欢吧？”

　　　　闻言，Reborn轻笑，“你又知道我口味挑了？”

　　　　哇！难得不冰冷不嘲讽的浅笑……纲吉眨眨眼，心情莫名有些雀跃，“直觉嘛，而且Reborn你的仪容动作似乎都很讲究，所以口味大概也是，虽然很挑但推到你面前的就算不喜欢还是会接受吧？”

　　　　Reborn扫了他一眼，抿了口espresso，“你去当侦探说不定比当咖啡馆服务生还要有前途。”

　　　　纲吉笑了笑，“我就把你这话当成是对我推理正确的称赞了。”把刚打好的新鲜奶泡放入已加入牛奶的espresso中，推到Reborn面前，“赏脸给个评价吧。”

　　　　“真厚脸皮呢。”Reborn冷笑却没拒绝，尝了口后便推回到纲吉面前，“卡布奇诺是吧？奶泡太粗，比例也不是你说的1：1：2，砍掉重练吧。”

　　　　“啊好过份的评价呢。”虽是这麼说，纲吉却是笑弯了眼，异常满足的把那杯评价为“砍掉重练”的卡布奇诺喝掉了。

　　　　嗯，不错，似乎是他弄过最好喝的一杯花式咖啡呢。

　　

　　　　第6章　06。　打死不做义大利面的厨师

　　　　

　　　　咖啡馆的玻璃被黄昏的光线映的一片晕黄，店长的头发也在那光芒下显得金灿灿的，连带的那张灿烂笑容显得更加不可直视了。

　　　　那是又想到什麼有趣事的戏谑神情。

　　　　纲吉有些头皮发麻，惯例的想找诺罗洛前辈和Reborn的身影，却遗憾的注意到目前只有店长、可怜的两位服务生和那个暴躁的厨师在而已，没有其他人。

　　　　……拜托请不要把主意动到我头上。纲吉无奈的想著，在其他人的紧张沉默和店长那灿笑中先开口了，“店长怎麼了吗？笑的这麼开心。”

　　　　“唔，我觉得好无聊呢。”店长爽快的承认自己的心情，却让纲吉莫名的想揍人。

　　　　他们忙的放松的时间都没有，您身为店长却这麼爽快的抱怨无聊这样行吗！你是店长吧！？

　　　　“店长你可以多帮点忙的，多做事就不会无聊了。”纲吉皮笑肉不笑的建议。

　　　　“诶，我又不是服务生～店长也有店长才能做得到的工作啊。”在所有人怀疑的目光中，店长故作正经的咳了声，“我决定，我们要开发新菜单！”

　　　　“……哈？”

　　　　店长灿烂的看向张大嘴的厨师，“呐，小鲁鲁，做个义大利面吧！我发现在义大利的咖啡馆没有卖义大利面这不是太奇怪了吗？”

　　　　不，一点都不奇怪，我们只是小小的咖啡馆而已……纲吉一点都不了解店长的思维到底是怎麼转到那边的，只是万分同情的看著那个正在被店长耍的厨师。

　　　　厨师消化了下店长的话，一反应过来直接激动的扔掉厨师帽露出那头惹眼的紫发。

　　　　“老子才不——”气势万钧的话语被店长那意味深长的眼