友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!
秀色锦园之最强农家女-第20部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完,想下次继续接着阅读,可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能!
“长羽,瞧你的小嘴巴撅得这么高,再撅高一点,就变成愤怒的小鸟了。”
卫长羽努努嘴巴,唇瓣不再撅起,鼓着两边腮帮子抗议。
“姐姐,长羽才不是小鸟,长羽是小小男子汉。”
“好,好,好,咱们的长羽不是愤怒的小鸟,是小小男子汉,”卫长蕖伸手摸摸他软软的发丝,柔声继续道:“可是,姐姐现在要去厨房烧菜,你是小小男子汉,是不是应该乖乖的,坐在这里等姐姐回来呢。”
卫长羽眨巴眨巴水汪汪的大眼睛。
姐姐说得好像有道理,这里可是酒楼,他不能去给姐姐添乱。
垂下羽扇般的一对睫毛,卫长羽啄啄脑袋瓜子:“嗯,姐姐去吧,长羽乖乖等姐姐回来。”
“二舅,二舅妈,你们先在这里坐会儿,我去去就来,”安抚好小萝卜头,卫长蕖转言对江云贵夫妇道。
“放心去吧,我们会照顾好羽儿的,”冯氏道。
卫长蕖这才跟随苏成去了酒楼的后厨。
此时,醉香坊的后厨内,一个年纪约四十岁左右的中年男子,正俯在案板上切菜。
苏成领着卫长蕖走进来,先向那中年男子打了声招呼。
“钱叔,这位姑娘要暂时用一下厨房。”
卫长蕖扬眼不着痕迹的扫过那中年男子,她猜,这就是醉香坊的主厨师傅。
“钱叔,长蕖多有叨扰,请见谅,”随后,卫长蕖也随着苏成一般,客气的,唤了那中年男子。
于钱放下手中的菜刀,有些疑虑的转过身。
眼下,酒楼的生意不好,掌柜的不可能再招帮工。
于钱打量了卫长蕖几眼。
瞧这姑娘全身上下没二两肥肉,瘦得跟只猴似的,就算招进来,又能做啥,肩不能提,手不能扛的。
于钱扭转眉目,问向苏成。
“掌柜的叫这位姑娘进来的?”
“嗯,”苏成点点头,接着道:“这位姑娘说,能挽回醉香坊的生意,所以,掌柜的就同意她进厨房做几道菜试试。”
于钱听后,视线重新落在卫长蕖的身上,打量起来。
这乡下姑娘小小年纪,口气居然这般大,瞧那一身的粗衣打扮,白面可能都没多吃上几口,居然敢大言不惭,要知道,他如今这一身厨艺,可是历练了近二十多年。
卫长蕖瞧出于钱有些轻看自己。
无论是这个时代,还是在现代,一些自诩大厨,名厨的老古董,都会有几分清高。
双唇微抿着,两边嘴角微微上扬,卫长蕖淡然轻笑,对于于钱的轻看,他丝毫未放在心上,她向来都是以能力服人,何必多做口舌之争。
卫长蕖淡淡道:“钱叔,借你地盘一用,”说话的语气客客气气的,态度却是不卑不亢。
于钱瞧着卫长蕖眸眼清明,浩然清月般的眸子,隐隐似藏着智慧。
他不自觉间,竟暗自觉得,眼前这小丫头有些意思。
虽然这丫头穿得破烂些,但是身上泄溢出来的气质,怎么看,却都不像一个乡野小村姑。
怎么会……他自诩大半生识人无数,却从未见过这样一个特别的乡野丫头。
“姑娘,请用便是,”于钱道。
此刻,他倒是有几分兴致,想亲眼看看这小丫头片子能捣鼓出啥玩意。
“谢过,”卫长蕖简单吐出两个字,随后抄起菜刀准备做菜。
抓起一条剖好的草鱼,卫长蕖左手按住鱼头,右手抄着菜刀,斜着刀刃从鱼尾处切入,锋利的刀锋沿着鱼的脊骨,哗啦一下,就切下一整块鱼肉,鱼肉与鱼骨分开。
两刀切下,卫长蕖就将鱼肉与鱼骨分开,并将两扇精鱼肉切成薄片,每一块鱼片都厚薄均匀,形状如一。
卫长蕖将鱼片盛盘,打了一只鸡蛋,取蛋清入盘,再加入烧酒,姜葱,盐,芡粉,与鱼片搅拌均匀,腌制在一旁放着备用。
苏成生火,卫长蕖倒油入锅,待油冒出微微青烟,放入拍碎的蒜瓣,姜片,葱段爆香,再往锅内参入熬好的大骨汤。
汤烧开后,卫长蕖慢慢将鱼片滑入锅内。
鱼片入锅之后,卫长蕖把握准时间,刚至鱼片熟透,最为嫩滑之时,加入调味料,快速将煮好的鱼片连汤起锅,用大瓷碗盛好。
煮好鱼片之后,卫长蕖再往锅内倒入略多的油,将豆鼓,花椒,辣椒段爆好,连同油一起起锅,趁着滚热的油,浇在鱼片之上,最后撒上一些香菜叶。
一盘水煮鱼片做好之后,厨房内,顿时浓香四溢。
------题外话------
编辑:你那盘水煮鱼片,很诱人。
福星:我也这么觉得!(*^__^*),其实,我真会做,不是瞎写滴!
☆、第四十九章 拿下,醉香坊合作
烧好水煮鱼片之后,紧接着,卫长蕖还做了几道菜。
分别是,红烧猪肘子,菊花鱼面,香煎豆腐合子。
做好这四道菜,装好了盘。
卫长蕖走到案板边,抄起菜刀,随手从篓筐里,挑了几个外形肥硕的红萝卜。
只见刀光挥舞,嘻嘻唰唰一阵刀削声,胡萝卜屑一点一点掉落,那刀工,快得简直令人咂舌。
于钱,苏成俩是看得眼花缭乱。
手起刀落,红萝卜被卫长蕖雕成了几朵配菜花。
将雕好的配菜花,搭在白瓷盘的边缘,瞬间看上去,几道菜硬是提升了几个档次。
“大功告成,”卫长蕖清脆的道一声。
于钱,苏成听到她说话,方才回过神来。
苏成用仰望的眼神,眼巴巴的盯着卫长蕖看。
天呐,他刚才不会是看花眼了吧,眼前的小丫头片子,真是村姑吗,村姑会做这些?
刚才那刀工,简直让人眼花缭乱。
于钱也被折服,收起了之前看轻卫长蕖的眼神。
或许,说不一定,这乡下小丫头还真能挽回醉香坊的生意。
“傻楞着做啥,还不搞快点,将姑娘做的菜,端去大厅给万掌柜尝尝。”
于钱冲着苏成吼一声。
“诶,”苏成丝毫不恼,傻愣愣的应一声,就去端盘子。
这钱叔,哪天不都得吼他两嗓子,他早习惯了。
“这小子,一不留神,就爱犯迷糊,”于钱对着苏成后背啐了一句,俨然一个长者的模样,然后自己也端了一盘才走去大厅。
卫长蕖也顺便捎走一盘。
醉香坊一楼大厅,万掌柜瞧着摆在桌子上的四道菜。
那盘红烧猪肘子,瞧上去很普通,其他的三道菜,倒是看着新鲜。
卫长蕖笑着道:“掌柜的,这四个菜,你且先尝尝,若是觉得口味过关,咱们再谈合作的事情。”
“嗯”万掌柜拿起一双竹筷,他视线落在那盘红红火火的水煮鱼片之上,他伸出筷子,挑起一块白白嫩嫩的鱼片,送入口中。
鱼片入口,他只觉得唇齿间嫩滑无比,舌尖上一股火辣辣的滋味,却又香滑得入胃,瞬间引得口中唾液分泌,勾起人无限的食欲。
连着吃了好几块水煮鱼片,万掌柜,才将手中的筷子伸入其他的盘子中。
这次,他夹起一块红烧猪肘子。
一口吃下,肉质入口即化,肥而不腻,皮软肉嫩,香滑无比,这么短的时间,能将红烧猪肘子做成这样,简直是不可思议。
其实,在做这道红烧猪肘子前,卫长蕖可是将猪肘子拍打,揉按了两三柱香的时间,拍打,揉按这一步必不可少,一来可以令猪肉快速炖烂,二来可以更好的入味。
接连试吃了两道菜,那滋味简直震惊了自己的舌尖。
迫不及待的,万掌柜的又将竹筷伸入其他的两盘菜。
豆腐合子,外香内嫩,豆腐的两面煎得金黄,一刀从中间破开,往内塞入秘制肉馅,再用汤汁熬透,一口咬下,鲜美的汤液灌入口中,美味无比。
菊花鱼面,鲜香无比,入口弹滑,清清淡淡的鱼香,流连于唇齿之间。
精妙之处,在于一整碗汤面,却半点没用到白面粉,细白嫩滑的面条,选用桂鱼肉剁酱,用牛皮纸折叠漏斗状,挤出鱼酱面丝。
一团嫩白的鱼面浮在鲜汤之上,自成一朵盛放的菊花。
万掌柜尝了四道菜,一改之前一脸抑郁,脸上浮出了欣喜的笑容,那笑容直达眼底,深深拉出一脸的褶子。
他侧头,郑重的审视了卫长蕖一眼。
万万没想到,一个年纪轻轻的乡下丫头,居然能做出如此鲜香无比菜食,简直是令他大开眼见。
于钱瞧着万掌柜又欣又喜的笑容,乐得拿筷子的手都在颤抖。
掌柜的惊喜成这般模样,难道这小丫头做的菜,真有那么好吃。
这时,万掌柜突然道:“于钱,别楞着,你也尝尝。”
“好呐,”于钱拿了双竹筷,一一将卫长蕖做的四道菜尝过。
于钱尝过卫长蕖做的四道菜,那表情与万掌柜如出一辙,欣喜,震惊,难以置信。
“妙啊,真是妙,于某自诩厨艺,在止水镇是数一数二的,可没想到,今日却不及一个小女娃,真是惭愧。”
于钱的话,还有万掌柜那过于欣喜的表情,可把江云贵夫妇俩吓到了。
夫妇二人对视一眼,皆是搞不清楚状况,满脑子都是不解的问题。
啥,这四道菜都是蕖儿做的。
蕖儿啥时候,学会做菜了。
瞧那四道菜稀罕的模样,别说吃了,他们可是见都没见过。
江云贵夫妇俩怀着重重的心事,却不敢在酒楼里问。
卫长蕖瞧着万掌柜,于钱二人,将自己做的四道菜都尝了个遍,才悠悠开口道。
“万掌柜,我做的菜怎么样,是否有兴趣与我合作,这四道菜只是小意思,若是能谈成合作,我保证出更多的新品,一个月之内,让醉香坊的生意起死回生,半年内让醉香坊成为止水镇首屈一指的酒楼。”
万掌柜,于钱同时惊楞。
让醉香坊成为止水镇首屈一指的酒楼,那就是要盖过凤翔楼的风头。
这小丫头的口气,可真不是一般大。
但是瞧那小丫头自信满满,眼神灼灼的样子,极为笃定,莫非这丫头真有如此大的本事。
万掌柜瞬间做出决定:“就依姑娘之意,我与姑娘合作,分醉香坊两成收益给姑娘。”
“好,”卫长蕖笑着答应,接着道:“口说无凭,白纸黑字,咱们立个字据。”
“这是自然,”万掌柜道。
“苏成,去取笔墨来。”
苏成很快取来笔墨,万掌柜当面与卫长蕖立了两份字据,各自收好一份。
卫长羽转动圆溜溜的大眼睛,瞧瞧这个,又瞧瞧那个,虽然不知道姐姐在干嘛,但是姐姐看上去很厉害的样子。
卫长蕖刚谈完合作的事情,他就拍着一双手丫子,嘻嘻笑着,一双眼睛弯成了汪汪的月牙。
“喔!姐姐好厉害,长羽长大了也要像姐姐一样厉害。”
江云贵夫妇俩正在愣神,小萝卜头一阵欢呼,这才将二人的思绪拉回来。
夫妇俩同时瞪圆一双眼睛,瞧着卫长蕖。
啥,这合作之事就谈成了,蕖儿这就可以分下醉香坊两成的收益了。
天呐,蕖儿岂不是这么大间酒楼一小半的掌柜了!
------题外话------
亲们,请继续支持星,情节展开后,后面更精彩。
☆、第五十章 计划卖,早点和铁板烧
酒楼合作的事情谈成,卫长蕖有些事情还得与掌柜的商量。
身边有只小萝卜头需要照顾,她不可能将一天时间都花费在酒楼的事情之上,再说,果醋的酿制也迫在眉睫。
再过两个月就要入冬了,果子岭的野果也必须尽快采摘。
卫长蕖做好打算之后,看向万掌柜,淡淡道。
“万掌柜,有些小事情,想和你商量一下。”
在立字据的时候,卫长蕖已经了解了掌柜的。
醉香坊的掌柜姓万,叫万来福,醉香坊在止水镇开了大约三年的时间。
万来福极为客气道:“有什么话,卫姑娘直说便是,”
“万掌柜,你是长辈,唤我长蕖就好,”卫长蕖抿唇一笑,接着道:“我想与你和钱叔计划一下醉香坊营业的事情。”
万来福一脸和气,笑容满面:“长蕖啊,既然你当我是长辈,就别一口一个万掌柜,叫我叔就好了,你有啥建议,尽管提不出来就是。”
卫长蕖便开口直说。
“来福叔,实不相瞒,我家中琐事,也需要时间打理,我不可能将一整天的时间都花在醉香坊的事情上,我只能保证,中午到傍晚,客流量最大的这段时间,在醉香坊里做事,当然,至于上午和晚上这段时间,也不可能关上门不做生意,我建议,上午这段时间专营早点,晚上咱们专营铁板烧。”
卫长蕖说完,于钱便有些质疑问道:“一上午的时间,只卖早点,会不会太过单调。”
“还有,长蕖啊,你说的那铁板烧,是啥菜式。”
万来福也正一脸好奇的盯着卫长蕖看。
铁板烧——他活了这把年纪,可从来没听说过。
“来福叔,钱叔,你们先别急,”卫长蕖示意两人先别急,接着慢慢道:“清早起床,正是脾胃最虚弱的时候,胃口欠乏,宜吃清淡暖胃的食物,鲜少有少人跑来酒楼大吃大喝,若是上午经营菜式,恐怕也没啥生意。”
万来福,于钱一边听,一边微微点头,不自觉间就有些赞成了卫长蕖的想法。
这说的也有道理,醉香坊上午的确是没啥生意。
卫长蕖挑眉,不着痕迹的扫了二人一眼,见二人有被她说动的迹象,继续道。
“反之,早上这段时间,专门卖一些精致的糕点,香甜可口的稀粥,可能会有意想不到的收益,当然,至于糕点,粥类的烹饪方法,我会一一列出来,早点的烹饪之法也不难,钱叔完全可以应对。”
“至于,铁板烧嘛,最适合晚上做宵夜,再配上二两烧酒,那滋味,绝对美妙无穷。”
本来卫长蕖是想说——若是配上一瓶啤酒,就完美了。
可惜,没有啤酒,只能白酒代替。
万来福,于钱瞧着卫长蕖说得绘声绘色,都搞不懂,明明是一个乡下丫头片子,咋懂得这么多。
“长蕖,这铁板烧,真有你说的那么好,怎么个做法?”万来福像是看到了醉香坊的前景,迫不及待就追问。
卫长蕖耐心的道:“其实铁板烧的烹饪之法极为简单,钱叔,苏成都能做。”
苏成吃惊的看着卫长蕖。
“我真的可以做吗?”
他只是一个跑堂的伙计,虽然也很想学厨艺,但是却一直没有机会。
“嗯,”卫长蕖肯定的点头:“首先,咱们得去铁匠铺定制一个专门烹饪铁板烧的铁架子。”
“只要在铁架的匣子内,烧一堆炭火,盖上铁板,往铁板上浇油,就可以在铁板上炒东西了,不管是素的,荤的,海鲜的,都可以做成铁板烧,在铁板上将菜炒熟,再拌上秘制的辣酱调味料,撒些香菜,香脆的花生一拌,保证香辣可口,再过几个月就入冬了,铁板烧香辣,火热又够味,最适合冬天吃来御寒。”
卫长蕖详细说了一遍,万来福,于钱也大致听明白了。
万来福道:“做这铁板烧,岂不是需要很多的木炭。”
卫长蕖等的就是这就话。
她瞧见,江云贵夫妇俩卖了一上午的木炭,一斤半两都未卖出去。
如今在醉香坊推出铁板烧,正好借机帮着他们将木炭给卖了,不但今日这一麻袋能够卖成钱,醉香坊晚上经营铁板烧,肯定需要长期的供应木炭,也算是变相的替江云贵夫妇俩找了条进项。
虽然卫长蕖心里是盘算着帮江云贵夫妇俩卖木炭,但是脸上却半点未表现出来。
她神色平静道:“是的,”接着又试探着问:“来福叔,你是同意我的建议咯。”
万来福想着,眼下也没什么好法子,原本就生意冷清,试试也没啥坏处。
下定决心,便对卫长蕖道:“就依长蕖的意思,上午专卖早点,晚上经营铁板烧,暂且这样试试。”
将最醉香坊的事情定下来。
卫长蕖才提起木炭的事情。
“来福叔,酒楼经营铁板烧不是需要买木炭吗,我二舅家里存有木炭,今日正巧用牛车拉了一麻袋来集市卖,麻袋里的木炭,我之前看过,都是烧大柴块密出来的,经得起烧。”
江云贵夫妇俩听卫长蕖说话,一阵激动,一阵感激。
他们守了一个上午,半斤半两木炭都没卖出去,这下有点着落了,咋能不激动,只要家里的木炭能卖成钱,军儿明年的束脩就有盼头了。
“长蕖说的话,我信得过,”万来福也不准备去看木炭的成色,直接对江云贵夫妇俩道:“你们夫妇二人今天拉了多少斤木炭来卖,我全要了,按集市上的均价来算,每斤木炭,我出两文钱,你们觉得怎么样。”
江云贵赶紧高兴的答应:“多谢万掌柜的,今天拉了七八十斤木炭来,正搁在牛车上呢,我都卖给你。”
冯氏也跟着欢天喜地。
一斤木炭两文钱,集市长最多能卖到三文钱两斤,万掌柜是看在蕖儿的面上,出了高价,咋能不高兴。
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!