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　　　　宅院大门是半开着的，陈屠夫走近大门，就拉开嗓子朝院子里喊。
　　　　中午没啥事情可做，春桃，春禾就坐在前院里做针线活，春桃听见有人喊门，赶紧丢下手中的活计，起身就朝大门跑去。
　　　　春桃气喘吁吁的跑到门口，她还没来得极出声，陈屠夫一眼就认出了她。
　　　　“小姑娘，我是来给卫姑娘家送年猪的。”
　　　　春桃瞧见是陈屠夫，赶紧将大门敞开来，“叔，外面风大得很，你赶紧进来说。”
　　　　“好叻，”陈转身就将牛车牵进了院子。
　　　　“小姑娘，你赶紧去叫卫姑娘出来，趁着时间早，赶紧将年猪杀了，晚上还赶得上做杀猪饭吃，”陈屠夫道。
　　　　“好叻，我这就去叫小姐。”
　　　　春桃重新将大门虚掩，然后正准备去花厅通知卫长蕖，她刚转身，就瞧见卫长蕖已经走进了院子。
　　　　陈屠夫才到宅院的时候，卫长蕖已经听到了响动。
　　　　卫长蕖走近，春桃与她道：“小姐，陈师傅送年猪来了。”
　　　　“嗯，我知道了，”卫长蕖点了一下头，然后吩咐春桃，道：“春桃，你去叫上春禾，你们姐妹二人赶紧去烧一大锅开水，准备杀猪时用。”
　　　　“是，小姐，”春桃应了一声，就飞步一般去叫春禾。
　　　　春桃离开之后，卫长蕖才转目看着陈屠夫，客气道：“陈师傅，劳烦您大老远的送年猪来，真是感激不尽。”
　　　　“卫姑娘，你还给我客气啥，这小事情有啥好客气的，”说话间，陈屠夫对卫长蕖摆了摆手。
　　　　卫长蕖嘴角含笑，道：“陈师傅，春桃，春禾两个丫鬟去烧杀猪水了，杀猪还得等上一段时间，你随我来，将牛车牵去马棚那边喂点草料，你也先随我进屋去休息一下，喝杯热茶，暖和暖和身子。”
　　　　“好叻，”听卫长蕖将话说完，陈屠夫点了点头。
　　　　卫长蕖在前面带路，只见陈屠夫连猪带牛车，一起牵着往马棚那边走，这牛车上绑着的年猪，是一定不能解开的，否则猪该跑了，到时候还得费老力去抓。
　　　　陈屠夫将牛车拴好之后，就跟了卫长蕖花厅。
　　　　这一路走，陈屠夫就一路看，然后对卫长蕖道：“卫姑娘，你家这宅院盖得可真雅致，那天景设得可真漂亮呢。”
　　　　听陈屠夫说完，卫长蕖淡淡的笑了笑，随口回道：“这院子是找林师傅盖的，听别人说，林师傅还给许多大户人家盖过宅院。”
　　　　卫长蕖自然是知道林建春的名气，当初盖院子的时候，宋礼学已经与她细细说过了，陈屠夫问及，她只是随口说说罢了。
　　　　陈屠夫听后，可就惊讶了。
　　　　他道：“卫姑娘，你说的林师傅，可是林建春师傅？”
　　　　“嗯，正是林建春师傅，”卫长蕖轻轻的点头。
　　　　“哎哟喂，”陈屠夫惊讶的拍了一下大腿，道：“卫姑娘，这林建春在止水镇的名气可是大得很呢，他盖的院子不但漂亮雅致，而且舒适通风，但凡大户人家里盖院子都是请他去，难怪你家这宅院处处看着都漂亮呢。”
　　　　两人一边走，一边闲聊，一会儿工夫就到了花厅。
　　　　江氏见卫长蕖领着陈屠夫进屋，赶紧拉了把椅子递过去，“陈师傅，劳烦你大老远的送年猪来，赶紧坐下休息片刻。”
　　　　“嫂子，你还说这客套话不是，卫姑娘可是我那摊子的常客，大家都是老熟人，就不用这么客气了，”说完，陈屠夫伸手接过江氏递来的椅子，然后一屁股坐了下去。
　　　　随后，卫长蕖再倒了被热茶，递到他的手中，喝杯热茶，让他先暖暖身子。
　　　　陈屠夫刚坐了一会儿，就觉得身子暖烘烘的了，忍不住就与卫长蕖，道：“卫姑娘，你家这屋子咋这样暖和呢，可也没见着火盆呢，真是奇怪了。”
　　　　卫长蕖还没来得及回答陈屠夫的话，一旁的吴氏就抢着道：“这屋子可不需要烧火盆，听蕖儿说，这屋子安得有地暖，我也不知道地暖是个啥东西，总归是比大炕，火盆都要舒服，暖和呢。”
　　　　吴氏话也说不清楚，陈屠夫听得半懂不懂的，也不好再刨根究底的问。
　　　　这时，卫长蕖对陈屠夫道：“陈师傅，你先在屋里坐一会儿，我有些事情要出门一趟。”
　　　　与陈屠夫说完，卫长蕖又转目看向江氏，道：“娘，你陪陈师傅聊会儿天，今天咱们家杀猪，我去请王叔家，还有三叔家来吃杀猪饭，顺便让王叔，三叔帮忙按猪。”
　　　　卫长蕖说完，江氏道：“蕖儿，你只管去就是。”
　　　　随便交待了几句，卫长蕖这才出了花厅，然后叫上了李安，安排李安去老卫家通知卫文水他们，老卫家那扇宅门，卫长蕖是不想再进去了。
　　　　李安正在劈柴，卫长蕖安排了事情，他只好将手头上的活儿停了，跟了卫长蕖出门。
　　　　不多时，卫长蕖就邀着王老实一家回到了宅院，年关上，王小山也放了假，正待在家里准备过年，自从吃了惊雷的药丸，王苗氏的身子也越发好转，只见她裹着厚厚一层棉衣，被余氏与王老实搀扶着。
　　　　进了院子之后，卫长蕖对余氏道：“春兰婶子，你赶紧将王大娘扶进屋去，屋子里暖和。”
　　　　余氏未说话，只对卫长蕖点了一下头，然后对王苗氏道：“娘，你小心着些，随我进屋去，进了屋就暖和了。”
　　　　余氏一边说话，一边小心翼翼的搀扶着王苗氏进屋，王苗氏老得像个小孩，一步一步的跟着余氏走。
　　　　余氏刚搀扶着王苗氏进屋，李安也领着卫文水一家子进了宅院。
　　　　卫长蕖见着卫文水，杨氏走进院子，道：“三叔，三婶子，你们来啦，待会儿杀猪的时候，还得劳烦三叔，王叔一起帮忙，”说话间，卫长蕖转目看了一眼王老实。
　　　　卫文水眼盯着卫长蕖，只见他正搓着双手取暖，鼻孔里，嘴里还不断的哈着寒雾，估摸着是之前才摸了冷水。
　　　　卫长蕖将话说完，他才颤抖着嗓子，道：“蕖儿，咱们拖家带口的来吃杀猪饭，帮点小忙不是应该的吗，有啥劳烦不劳烦的，见外了不是。”
　　　　说话间，卫文水就止不住全身颤抖，逃窜似的赶紧往屋子里钻。
　　　　他一边走，一边背对着卫长蕖，道：“蕖儿，有啥事情，等三叔进屋暖暖手再说啊，哎哟喂，真是冷得打牙巴了。”
　　　　卫长蕖瞧见卫文水冷得颤抖的模样，看向杨氏，道：“三婶，三叔怎么冷成这副模样？双腿都打颤了。”
　　　　听卫长蕖这么问，杨氏捂了嘴笑了笑，然后见她靠近卫长蕖的耳边：“蕖儿，这茬事儿，我悄悄的告诉你一人。”
　　　　“你三叔与我打赌输了，所以这个冬的衣服，你三叔包洗了，这不，你三叔刚去井边洗碗衣服回来呢。”
　　　　杨氏说着，就有些忍不住想要笑。
　　　　卫长蕖听得一愣，她这三叔，三婶还真是能够闹腾，不过这也证明了，两人的感情好。
　　　　不得不说，放在这个时代，卫文水确实是一个难得的好男人，婆娘接连生了三个女儿，他心里半点意见都没有，不但心疼婆娘，还没有重男轻女的思想，的确很是不错。
　　　　卫长蓉，卫长娟年纪稍微小一些，姐妹俩进了宅院之后，早就牵着手跑去一边玩了。
　　　　卫长莺瞧见杨氏拉着卫长蕖说悄悄话，娇嗔道：“娘，你和蕖儿说啥呢，还不能让我知道。”
　　　　“你一个女孩子家的，好奇心咋那样重呢，”杨氏轻啐道，说完，她忍不住就乐呵呵的笑出了声。
　　　　卫长莺看了卫长蕖一眼，又看了看杨氏，心道：自个的娘到底和蕖儿说了什么悄悄话，竟然乐呵成这样。
　　　　几人在院子里闲唠嗑了一会儿，就听春桃，春禾喊开水烧好了。
　　　　李安，王老实手脚麻利的将杀猪盆搬到了院子里。
　　　　杨氏，余氏跑去了灶房，两个女人手膀子力气足，不多时，就见她们一人提了一桶滚开的热水出来，一股脑儿将那滚开的水倒进杀猪盆里。
　　　　这厢，江云贵，卫文水去马棚那边，将牛车上绑着的年猪解开，两人强拉猛拽，硬是将那头又肥又重的猪拖到了前院。
　　　　冯氏已经去灶房里取了接猪血的木盆子，江氏准备好了香纸，陈屠夫也将自个杀猪的那一套工具取了出来。
　　　　在农村，杀猪之前，都要焚烧香纸祭奠一番，否则该不吉利了。
　　　　待江氏在屋檐下焚烧了香纸之后，江云贵，王老实，李安，卫文水四个大男人，一人拉一条猪腿子，才将那头大肥猪给按在了地上。
　　　　那大肥猪被四人按住，躺在地上哼哼的叫嚷不停。
　　　　这时候，陈屠夫手持一把长刀，那刀刃磨得亮晃晃的，他在那肥猪的脖子上比划了几下，然后找准咽喉位置，动作麻利的一刀捅进去。
　　　　陈屠夫杀猪多年，是个老手，一刀进去就将那大肥猪的咽喉给隔断了，他再一拉将杀猪刀抽出来，一股鲜红的猪血就顺着口子喷射出来。
　　　　冯氏见猪血喷出来了，赶紧递上木盆子去接，猪血不断的涌出，眨眼的功夫，就接了大半盆子。
　　　　起初那头猪还哼哼几下，到猪血流完之后，终于不动弹了。
　　　　接完了猪血，冯氏赶紧将木盆子端进灶房去，趁着杀猪盆里的水滚开，王老实，卫文水，江云贵，李安一人拽住一只猪腿，嗨哟几声，就将两百多斤重的大肥猪丢进了杀猪盆里。
　　　　猪身都淹进了开水里，从上烫到下，没有半点露在外面。
　　　　让猪在开水里烫了一会儿之后，陈屠夫才将刮毛用的刨子分给了江云贵，王老实他们四人，一人拿一个。
　　　　杀猪盆里腾腾的冒出热气，倒是不觉得缰手，虽然江云贵，王老实他们不是专门的杀猪匠，但是村子里偶尔有人家要杀猪，也得被喊去帮把手，这一来二去的，刮猪毛的活计倒是学会了，虽然四人刮猪毛的动作没有陈屠夫快，但是却也称得上麻利。
　　　　五个大男人围着一头猪拾掇，干得是热火朝天，其他人都站在一旁看热闹。
　　　　花了小片刻的时间，五人就将整头猪身上的猪毛拾掇得干干净净了。
　　　　杨氏，余氏早在一旁架上了一块门板，猪毛被拾掇干净之后，江云贵，王老实，李安，卫文水又每人拽上一只猪腿子，将整头猪从盆里拉了出来，然后放在铺好的门板之上。
　　　　四人一人扶住一只猪腿子，让整头猪四脚朝天，肚子露在上面。
　　　　陈屠夫丢下了手中的刨子，又重新拿起刚才的杀猪刀，只见他沿着猪的咽喉部一刀子划下，再沿着刀口慢慢往下拉，将猪肚子刨开。
　　　　猪肚子被刨开，里面的肠肝肚肺全都露出来了。
　　　　其他人见了，心里会有种犯恶心的感觉，但是陈屠夫杀惯了猪，倒是连眉头都未皱一下。
　　　　只见他熟门熟路的将猪肚子拉开，先拿了一个木桶，将猪大肠掏进桶子里装着，再将小肠也掏出来，绕成一卷用一根麦草捆上，搁在一旁放着，最后再取下猪肝，猪心，猪肺，猪腰，猪板油这些东西。
　　　　这几样东西没有猪大肠，猪小肠腌臜，江氏就取了个木盆装好，然后转身端进了灶房。
　　　　陈屠夫杀猪多年，就算闭着眼睛都能摸到猪身上的每一个关节，下刀子是准确无误，只花了半个时辰的时间，就见他将整头猪卸成了小块，猪头，猪尾被他砍了下来，搁在了一边，四只猪蹄子，包括其它的猪骨头全部被剔下来，堆成了一堆。
　　　　剔完骨头之后，陈屠夫才让江云贵，王老实他们将两扇完整的猪肉抬进屋去放好。
　　　　害怕卫长蕖嫌那猪下水腌臜，索性有空，陈屠夫还亲自料理了那些猪大肠，猪小肠，他将那肠子里的粪便挤干净之后，又清洗了几遍，才重新将猪肠子扎成一卷，给放在盆里。
　　　　其他人在忙着杀猪的时候，春桃，春禾姐妹俩已经在烧火做晚饭了。
　　　　卫长蕖走进灶房的时候，姐妹两人已经蒸好了一锅热腾腾的花卷。
　　　　这杀年猪，卫长蕖心里十分高兴，今晚这顿杀猪饭，她就准备亲自下厨。
　　　　而此时，春桃，春禾正在犯难，蒸好了花卷之后，姐妹两人都瞅着那些猪血，猪肝，猪心不知该如何下手。
　　　　家里有客人，做得不好吃咋待客。
　　　　听见耳边有脚步声，春桃扭头就瞧见卫长蕖。
　　　　小丫鬟见了卫长蕖像是见了救星一般，“小姐，您快来教教奴婢姐妹吧，这些猪肝，猪心子，我们姐妹俩实在是不会炒。”
　　　　卫长蕖盯着春桃那张焦急的小脸，淡淡一笑，道：“你们姐妹不用犯愁，今晚我亲自下厨。”
　　　　听了卫长蕖的话，春桃的脸上立即露出了欣喜之色。
　　　　小姐亲自下厨，这下好了，她们姐妹二人就不用发愁了。
　　　　卫长蕖瞧见春桃脸上的喜色，自然是明白她的心思。
　　　　这个时代，猪内脏是很少有人卖来吃的，也真是难为两个小丫头了。
　　　　“春禾去烧火，春桃帮我洗菜，”卫长蕖简单吩咐道。
　　　　“是，小姐，”卫长蕖的话音刚落，就听春桃，春禾姐妹俩高高兴兴的应承了，然后，一个跑去灶膛前烧火，一个跑去洗菜。
　　　　猪肝，猪心，猪腰不腌臜，卫长蕖舀水冲了两三遍，就准备拧刀子开切。
　　　　炒一盘泡椒猪肝，一盘火爆猪心，一盘火爆腰花，天寒地冻的，吃带辣味的菜正好可以暖暖身子。
　　　　卫长蕖将猪肝切成了薄片，将猪心，猪腰改了刀花，再用烧酒，淀粉，鸡蛋青，葱姜腌制起来，去腥味，待用。
　　　　将那三样东西腌制好之后，卫长蕖又往猪血盆里撒了些精盐，不多时，就见盆里的猪血全都凝结成了块状。
　　　　猪血凝结成形之后，卫长蕖拧了刀子，将猪血放在手心里，再切成一块一块的装在大海碗里，待会儿准备用来做毛血旺。
　　　　忙完这些事情，春禾已经洗好了菜。
　　　　卫长蕖又将洗好的菜都切好备用，春桃十分有眼力劲，她瞧见卫长蕖备好菜之后，不用卫长蕖吩咐，就主动往灶膛里生了火。
　　　　待锅烧得滚热之后，卫长蕖倒入几勺油，下蒜沫爆香，再将猪肝倒入锅内翻炒至熟，再加入事先切好的泡椒丝，酸萝卜片翻炒几下，放调味料起锅装盘。
　　　　一盘热腾腾的泡椒猪肝起锅，顿时香味就传开了。
　　　　江氏，冯氏在花厅里陪其他人说话，杨氏，余氏两个女人本想进灶房看看有什么可以帮忙的，两人刚走到门口，就闻见了一股扑鼻的菜香味。
　　　　“哎哟，咋这样香呢，蕖儿，你这是炒的啥菜呢，”人还未走进屋，就听见杨氏的声音先传进了灶房。
　　　　卫长蕖听见杨氏的声音，一边掂着锅铲，一边将头抬起来。
　　　　她抬起头，正好瞧见杨氏，余氏乐呵呵的进了灶房，杨氏问及，她便回答道：“三婶，正炒着泡椒猪肝呢。”
　　　　杨氏进了灶房，闻见那股菜香味更是浓了，简直香破了鼻子。
　　　　“哎哟，猪肝炒来还这样香呀，泡椒炒猪肝，婶子还没吃过呢，还是蕖儿有见识，婶子就觉得那猪肝腥气得很，从不爱买来吃，既然泡椒炒猪肝这样香，等啥时间，婶子也去割一两斤回来炒吃试试。”
　　　　“三婶，你若是想吃，还去买什么，待会拿些回家就是，这一笼猪肝也吃不完，”卫长蕖一边做事，一边道。
　　　　卫长蕖与杨氏说了几句，余氏也插进话，问道：“长蕖，有啥需要婶子帮忙的没？这光吃不干活，婶子这心里咋过意得去。”
　　　　烟熏得眼睛难受，卫长蕖拂袖擦了擦眼睛，才对余氏道：“春兰婶子，三婶，你们就去花厅好好陪大家说话，这里有春桃，春禾姐妹俩帮忙，用不到你们，待会饭做好的时候，我再叫你们来端菜。”
　　　　卫长蕖说完，余氏笑道：“咱们这是来吃现成的，哎，长蕖啊，那你就劳累着些了，婶子也不再灶房里打扰你做事了。”说完，余氏就拉着杨氏出了灶房。
　　　　有春桃，春禾姐妹俩帮忙，卫长蕖只管掂一下锅铲，炒菜也耗费不了多少时间。
　　　　才花了将近一个时辰的功夫，卫长蕖就将所有的菜炒好起锅了。
　　　　今晚上吃饭的人多，得摆两张大桌子，男人一桌，女人一桌，大过年的，春桃姐妹，李安他们也不用另外单独设桌子了，大家一起挤在一桌吃饭热闹。
　　　　冯氏，杨氏，江氏几个女人帮忙将菜饭，碗筷都摆上桌子，卫长蕖去提了一壶烧酒，拿去放在江云贵们那一桌。
　　　　众人坐落之后，瞧见满满一桌子菜，每一道菜都是色香味俱全的，还腾腾的往外冒出热气，满屋子都是菜香味。
　　　　冯氏盯着满桌子菜，看向卫长蕖，问道：“蕖儿，桌上这一道道的菜真是用猪肝，猪心，猪肺炒的？闻着咋这样香呢。”
　　　　“二舅妈，虽然猪肝，猪心，猪腰子腥气重，但是只要处理得当，爆炒出来还是很好吃的，闻不见腥气味，”卫长蕖含笑道。
　　　　说完，她就点着桌上的菜介绍道：“这道是泡椒猪肝，这是火爆腰花，这是毛血旺，这是白菜猪血，这是爆香肥肠……”
　　　　卫长蕖噼里啪啦的介绍完每一道菜，才邀大家一起动筷子。
　　　　桌上有一半的菜都是辣味的，吴氏，王苗氏上了年纪，卫长蕖还特意嘱咐她们，少夹那些辣味的菜，然后还亲自舀了两碗白