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　　　　日子一天一天过去，随着时间的推移，离着慈禧老妖婆要求的三天时间也越来越近，而御膳房的所有厨师也都没有想出什么好的方法进行烹饪这一份在慈禧老妖婆眼里的真正的素菜，当然也有可能是有人想到了，悄悄的隐藏起来，不想要在其他人面前暴露。

　　　　终于，到了第三天，也就是慈禧老妖婆要求的那个日子到来的时候，所有的御厨们，神色不一的走入了各自属于自己的灶间。

　　　　其中，就有跟其他人截然不同，一脸镇定从容之色的黄敬临。（未完待续。。）

第一百六十三章　开水白菜（）　
因为这一次的烹饪是一次比试性的，而且这个腐朽帝国的最高统治者还做出了她的要求，所以，每一位进入自己的灶间的厨师，都经过了严密的搜身，以确保这些人的身上没有带一点点的违禁的物品，也就是各种荤腥类的食物，或者是材料。。s。o

　　　　要是被带进去之后，被查了出来，那就代表着欺君，是要株连九族的重罪。

　　　　其他人都是心情忐忑的，而唯独黄敬临面色从容，似乎是根本不将这件事情放在身上，这也让那些搜身跟守卫的侍卫们啧啧称奇。

　　　　灶间都是独立的，里面的食材也分门别类的摆放着，当然都是一些素菜，这都是根据之前每位厨师的要求所准备的。

　　　　黄敬临在里面也不慌不忙，他什么都没做，只是从那一大堆菜里面挑出了一个大白菜，然后将白菜帮子全都撕下来，露出了里面发黄的白菜芯，然后他点起灶火，倒上了一大锅水，就这么开始烧水。

　　　　然后他什么也不干，就是将剥出来的黄嫩嫩的白菜芯整齐的摆在了一个汤盆里面。

　　　　然后黄敬临就像是一个没事人一样，坐在了凳子上百无聊赖的数起了地上的蚂蚁，时间就这么慢慢的流逝，一直到灶火烧着的大锅里面的水沸腾了起来，听到了那种咕嘟咕嘟的声音之后，黄敬临才从座位上站起身子，站在沸腾的大锅前面看了一眼，然后满意的点了点头。

　　　　接着，他身子一抖，就将他穿在身上的那件罩服脱了下来，里面露出了一件皱巴巴的坎肩。

　　　　黄敬临将这件皱巴巴的坎肩脱下来，然后一甩，就将这件干硬褶皱的坎肩甩到了沸腾的大锅当中，马上一股奇特的味道立刻就从锅里的沸水中冒了出来。这个味道很淡，只是在黄敬临的这件坎肩刚刚入水的时候产生了很微弱的一丝，然后随着时间的推移，这个极为特殊，也极为鲜香的味道也消失不见。

　　　　他就这么一只手拎着自己的这件坎肩的一头在沸水里甩着，而沸水依旧不断的冒着蒸腾的热气，水的颜色也没有丝毫的变化，依然是清澈透明。

　　　　差不多这么甩了一刻钟，黄敬临觉得差不多了，就将坎肩捞出来放在灶火前干着。然后他拿着勺子从锅里舀了一勺清澈透明的热水，嘘着热气，微微的抿了一口，仔细的品味了一下之后，他点了点头，脸上露出了极为满意的神色。

　　　　黄敬临也不再犹豫，直接用勺子舀起了一大勺锅里的‘清水’直接浇在了他之前摆好了的嫩黄色的白菜芯的汤盘里。

　　　　两勺子如此这般的‘清水’浇下去之后，整个汤盘也满了起来。

　　　　看着自己的这道做完的简单到不能再简单的白菜，黄敬临满意的点了点头。拿起一旁的盖子将整道菜盖了起来，然后他看着一旁还湿漉漉的坎肩，也不嫌弃太湿，直接穿在了里面。然后他端起还剩下一般的灶锅，直接将锅里剩下的‘清水’倒了个干净。

　　　　做完这一切，又将现场收拾妥帖了之后，他便打开了房门。对着在附近巡逻监视的守卫喊了一声，示意自己的这一道菜做完了。

　　　　黄敬临做完的时间不算最快的也不算最晚的，所以也没有引起旁人的注意。

　　　　只是负责递菜的太监来端菜的时候。可能是知道黄敬临是新来的四川厨师，便好奇的问了一句：“黄大师做的什么珍味？”

　　　　听到这个小太监的话，黄敬临只是笑了笑，露出了一个不好意思的笑容，惭愧的说道：“只是一道很普通的素菜，老佛爷这次出的题目太过刁端，鄙人才疏学浅，实在是想不出什么好的做法，只能用小时候因为家贫，家中老母做给我解馋的一道菜来呈给老佛爷了。”

　　　　黄敬临说的很是恭谨，回答的也很得体，也没让这个小太监引起怀疑，因为之前端上去的菜，老佛爷吃着都不满意，其中不乏那些鲁菜，淮扬菜等等大菜系的高手，既然这些人都不行，更不用他眼前的这个不入流的川菜的厨师了，所以，这个小太监也只是点头示意了一下，然后就端着这道被黄敬临称为很简单的素菜的菜，向着慈禧的銮驾所在小步快跑过去。

　　　　等这个小太监离开之后，黄敬临立马就离开了御膳房，回到自己的房间，拿起早就收拾好的行李，二话不说，只是留了一封信，就远离京城而去了。

　　　　等那个小太监端着的菜称到慈禧那老妖婆前面的时候，黄敬临已经早就跑到京城之外了。

　　　　前面吃的那些没点荤腥的素材，已经让慈禧极为不满了，虽然她现在已经意识到了她之前提的那些限制到底有多么的不靠谱，不然也不可能让这么多手艺高超的名厨做不出哪怕一份能够对她来说还算美味的食物，但是她是高高在上的老佛爷，是皇帝的皇阿玛，自然不可能说是她的错误，只能说是这些御厨们的厨艺不佳了。

　　　　当这个小太监将这个汤盘呈到慈禧前面的时候，慈禧只是面无表情心不在焉的喊了一声呈上来，当汤盘的盖子掀开之后，慈禧看到了在这个汤盘里面只是在清水里面飘着几颗黄色的白菜，马上勃然变色，她的脸色瞬间涨的通红，甚至身子都气的哆嗦起来。

　　　　之前的那些御厨，虽然做的菜不怎么好吃，那是因为自己的限制，但是尽管不好吃，也只是味道上的差别，在评定菜肴的好坏五个特点上，色香味意形也不过是一个味字没达标罢了，而这道菜，竟然竟然……只是一道开水里面的白菜！简直就是岂有此理！

　　　　刚想要发怒，然后传令下去，让侍卫去将做这道菜的御厨抓起来诛灭九族的时候，聪明绝顶的慈禧马上又有了一个完全不同的想法，然后她的脸上露出了狐疑的神色，她善于揣摩人心，她比谁都清楚她手下的这些奴才到底有多害怕她，这些人绝对没有胆量糊弄自己。

　　　　想到了这一点，慈禧反而对这道看上去无比朴素的菜产生了一种好奇的心思，她就想，这个厨子没有将精力放到色香意形上，那么就是这道菜肯定是味道出众了？

　　　　既然想到了这一点，慈禧对这道菜更加好奇起来，她让人先试吃了一下这道菜到底有没有毒，等确认无毒之后，才让人将这道简陋的清水里面泡着的白菜端到了自己的眼前，虽然卖相不怎么好看，但是在好奇心的驱使下，慈禧还是用筷子夹起了一块白菜放到了自己的嘴中……

　　　　故事讲到这里，杰斯特的脸上露出了一个神秘的微笑，然后停止了述说，这让一旁早就听他讲故事讲的入迷克劳迪娅皱起了眉头，她的美目突然看向杰斯特，眼神里充满了疑惑的神色：“你怎么不继续讲下去了？最后的结果怎么样？这位黄姓厨师到底是怎么做这道菜的，我知道关键就是他的那件叫做坎肩的衣服上，虽然听起来有些恶心，但是我还是不清楚他到底是怎么做到的……”

　　　　听到克劳迪娅向着他问出了一连串的关于它刚刚讲的这个故事的疑问，杰斯特却依旧是笑了笑没有明说。

　　　　他只是用先前那种神秘的语气说着：“最后的地方当然不能现在就说，现在就说了你对这道菜还有什么期待？而且这道菜的工序非常的复杂，耗时极长，最少都需要二十四个小时，所以在明天的这个时候，真正的吃到这道菜之前，还是保留一点好奇心吧，让我先见识见识你把自己都跨到天上去的厨艺。”

　　　　两人份的菜不需要做多，所以克劳迪娅的主菜就是一道经过她的秘制的七分熟的牛扒，用的是牛身上最嫩的小里脊，而且选择的肉牛，也是刚刚宰杀不超过二十四小时的，从布宜诺斯艾利斯空运来的潘帕斯大草原的牛肉，虽然现在的英国刚刚根据阿根廷打完了马岛海战不久，但是这并不能影响阿根廷这个世界上最大的牛肉出口国向着其他国家出口世界顶级的牛肉。

　　　　其他的菜还有芝士焗虾，煎培根，虽然菜很普通，但胜在制作快捷，而且用上了克劳迪娅自己私下调制的一种酱料，所以味道非常的鲜美好吃。

　　　　就算是杰斯特这种口味很是挑剔的，都对其赞不绝口。

　　　　而克劳迪娅也不无自豪的说，她的这个秘制酱料，是她亲手研制并且调配的，是她的不传之秘，除了她的父亲，杰斯特更是除她之外的第三个能够吃到的人，对于克劳迪娅的这个说法，杰斯特不知真假，但按照他对克劳迪娅的了解，她也没有必要在这方面欺骗自己的必要。

　　　　吃完了饭之后，克劳迪娅还有些欲言又止的向杰斯特询问了他刚才那个故事里的那道菜到底叫什么名字。

　　　　菜的名字杰斯特自然不用隐瞒，这道菜在整个国中八大菜系里面的名声都称的上极高，凡是稍微一个对国中菜系有所了解的没有没听过这道川菜中的仙品的大名的。

　　　　所以，杰斯特只是用很平淡的语气回答了克劳迪娅。

　　　　“这道菜的名字很普通，就叫开水白菜。”（未完待续。。）

第一百六十四章　一份广告赞助合同（）　
开水白菜这道菜，被称之为天下一绝，川菜仙品不是没有原因的。

　　　　虽然名字叫做开水白菜，但是并不是真的用白开水浇在白菜芯上而成的一道菜，只需要想一想就知道，如果这么容易就能够做成，那么未免这个号称天下绝品的开水白菜也太掉价了。

　　　　所以这个所谓的名字里的开水并不是一般的开水，而是熬制的高汤。

　　　　熟悉中餐的人对高汤想必不会陌生，在中餐的传统调味料里面，有两种液体是在烹饪时经常用到的，一种是料酒，就是加了香料的黄酒，而另一种就是高汤，有些地方将其称呼为老汤，顾名思义，就是长时间煮出来的汤，当然，肯定不是只煮白开水，不然的话也没必要叫高汤，叫老汤了，直接叫白汤好了。

　　　　在中式烹饪里面，高汤又分为两类，一类叫做清汤，另一类叫做浓汤，亦叫奶汤，顾名思义，清汤是因为外形清澈如水，而奶汤则是洁白如奶，这两种汤的熬制方法截然不同，这里不一一叙述，一般来说，在鲁菜的烹饪中，奶汤使用的比较多。

　　　　而开水白菜之所以叫开水，就是因为使用的是清澈如水的清汤的原因。

　　　　杰斯特在熬制的也是他们家秘传的清汤，其实不只是中餐世家，就是其他国家的厨师世家，因为几十年如一日的烹饪，无数的经验积攒下来，有意或者是无意总会发现一些特殊的调料调配的方法特别美味，而因为这种方法是由无数人的经验积累起来的，所以都被这些厨师世家们秘传，不对外公布。

　　　　然后，一些专门以这种特殊的调料为核心制作的菜肴，也就独一份了。

　　　　清汤的熬制并不算什么秘密。各个菜系都有自己的方法，大同小异，但有些菜里面。尤其是需要用清汤调味的，清汤好不好往往会成为这道菜好不好的关键。杰斯特的祖上是川中名厨，当年黄敬临回川开姑姑筵名震天下，杰斯特的祖上就去拜师学艺，最终学到了非亲传弟子不授的黄式清汤的熬制方法。

　　　　在姑姑筵最出名的八大菜里面，一锅顶级清汤往往能够起到关键性的作用。

　　　　但是相对的，好东西得来都不是那么容易，在清汤的熬制上也是如此，俗话说小火清汤。大火浓汤，虽然清汤不需要像是熬制浓汤那样要用大火收汤，但是在熬制完成后的数次吊汤也是非常考验熬制者的水平的。

　　　　而在整个熬制过程需要二十四小时，在这段时间里，更是需要随时的观察熬制的进度，改变灶火的大小，来保持这一炉清汤的火候。

　　　　杰斯特就是拿着一份报纸坐在厨房里守着正在熬制的清汤，里面选择的食材也都是现成的，克劳迪娅的冰箱里存着的东西不少，虽然少了很多他们祖传的黄氏清汤需要的材料。但大体上还是不错的。

　　　　毕竟他这次要做的只是想要让克劳迪娅尝一下顶级的川菜是什么档次，并不是真的要制作一锅国宴级的清汤。

　　　　而且只要不是那种对于一丝食物的差别都能体会的细致入微的厨师，一般也尝不出他这种少几样材料的清汤跟完整的黄氏清汤的区别。而且他多吊几次汤，在口感上还是非常赞的。

　　　　报纸是一份几天前的《泰晤士报》，这份整个大不列颠岛上逼格最高的报纸最出名的就是政治时事的评论，在上面撰文的作者的水准都很高，而且专业素养极强，记得杰斯特在重生前的那个世界上在一个论坛看过一个帖子，说是想要通畅的阅读《泰晤士报》的政治时事版本需要多少词汇量，然后差不多人都是众口同声的回复，一万打底。还得有那个智商。

　　　　值得一提的时，国内的很多人都喊这份被称为灰色女士的‘英国社会的忠实记录者’的报刊为《泰晤士报》。其实绝大多数人都不知道这份报刊的英文名字其实是‘te’，翻译成汉语。哪怕是小学生也知道应该是《时报》，实际上，《泰晤士报》经常性的在外国被叫做《伦敦时报》，为的就是跟世界第一大报《纽约时报》来区分——因为现在时报一般是指《纽约时报》的。

　　　　至于为什么在国内会在翻译成《泰晤士报》的典故已经不可考，可能是因为伦敦的泰晤士河的原因，后来知道错误，但是因为《泰晤士报》的翻译已经广为流传，所以按照翻译里面约定成俗的惯例，这个翻译也就保留了下来。

　　　　杰斯特当时自然是不可能有一万词汇量，现在他虽然阅读不成问题，但是他本身对这种话题并不很感兴趣，索性的是《泰晤士报》虽然是一份以时事评论为核心的报纸，但因为在几年前就被默多克收购的原因，里面也增多了文体方面的新闻。

　　　　而身为一个球迷的杰斯特当然是最为关注足球方面的消息。

　　　　现在已经是三月多，英甲也进入了冲刺阶段，现在的欧洲足球就是英格兰的天下，在过去十年的欧洲冠军杯里，英格兰的球队囊括了十次冠军里面的七次，并且有连续六次都是由英格兰球队获得。

　　　　不过杰斯特知道，英格兰足球吊打欧洲的岁月很快就会结束，就在今年的五月份在比利时的首都布鲁塞尔的海瑟尔举行的冠军杯决赛上，尤文图斯靠着他们的当家球星普拉蒂尼离着禁区线一米外地方的一次逼真的假摔被‘明察秋毫’的裁判获得了一粒珍贵的点球，并且他们并且这粒点球最终1：0击败了当时还处在巅峰期的利物浦，获得了冠军。

　　　　而且在后来普拉蒂尼当时的一位队友在谈起这个误判的时候竟然还大言不惭的叫嚣，在那个位置，对普拉蒂尼来说，点球跟任意球的区别并不大，说实话，杰斯特上一世十几年的球迷生涯里，第一次见到有人能够不要脸的说出这种话，果然是人以类聚，物以群分么？

　　　　当然，这一次决赛最出名的事情并不是这个，而是因为这场比赛赛前所发生的海瑟尔惨案，正是因为这个惨案的发生，才致使整个英格兰的球队被欧足联禁赛五年，这才有了英格兰联赛从黄金期的突然衰落跟意甲小世界杯的崛起。

　　　　不过杰斯特对这些的兴趣不大，他是曼联球迷，又不是利物浦球迷，现在的利物浦处在巅峰期，曼联又不是，现在的曼联只是一直中下游的球队的而已——而且杰斯特看着报纸上列出的积分榜，上面曼联的成绩可并不怎么好，虽然没有降级危险，但也没有进入前十。

　　　　现在离着赛季结束还是两个多月，杰斯特并不知道这个赛季的曼联最终获得了什么名次，但是他知道，现在的主教练阿特金森先生，也只有一年多的时间了，明年年底他就将会被曼联史上最伟大的一位主教练所取代，而就是这个取代了阿特金森的，现在还是一个年轻少帅的阿列克斯。弗格森先生，将曼联这个中下游的‘小球会’一手打造成了世界上最伟大的球队。

　　　　当然，现在说这些还为时过早，杰斯特后世最为讨厌的就是格雷泽家族对于曼联的苛刻，而且他对坎通纳没有拿到一个冠军杯的奖杯也感到遗憾，所以在之前他有了想要收购曼联的想法。

　　　　不过现在不是二十年后，那时候的英超开放，欢迎世界各地的资金进入，现在的英甲还是一个非常封闭的圈子，再加上现任曼联主席爱德华兹先生对曼联的重新崛起还是充满信心的，所以根本就没有将曼联买下来的可能。

　　　　当然，也是因为现在杰斯特手里的资