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己的“法国制造”。
　　　　购买生态产品就足以远离杀虫剂的威胁吗？在大面积播撒大剂量杀虫剂的时候，会形成有毒的云气。而从第一次降雨开始，这些有毒物质就会随着空气的流动，被播撒得到处都是。根据一项来自大巴黎地区空气质量监控机构的调查，伯司地区喷洒的化学物中，有25％—75％会长途跋涉来到首都巴黎。旅途愉快，一路顺风！
　　　　和平女神蒙蒂布里卡：请保持牙床骨安静［17］美食家阿皮苏斯（Apicius［18］）建议女佣，在他品尝美食的时候，将乳房遮盖起来，以便使得各种乐趣不要混在一起。真正的美食家不喜欢在吃饭时，背景还有声音。
　　　　现在是打开那部亚历山大·大仲马和罗西尼（Rossini：腓里牛排的配制和创作者）展开烹饪和想象力较量的《烹饪大词典》的时候了。其中，我们可以在“马基雅佛利式野猪头”，“布尔加式龙虾”，“威尼斯总督式小牛排”还有用“非常强烈，有壮阳功效的”袋鼠尾巴制作的“美味而优质的可以横扫一切的浓汤”中重获久违的快乐。还要提一下大象脚（生态的！）的烹饪法：“把一个或多个年轻大象脚放入水中加沸，直到水的颜色变清，然后去皮去骨，纵向切成四块，然后再横着一分为二……”既重新找到大自然的感觉，又没有失去幽默感。
　　　　是否科学是一个太严肃的东西，只能丢给科学家和工业家？是时候了，公民们将未来掌握在自己手中……并且试着改变习惯。
　　　　参考资料
　　　　1）Clara　Dufour，《反型脂肪酸：一种应该被更多认知的有毒物质》Acides　gras　trans：　le　poison　qui　ne　doit　plus　être　ignoré，科学与生活杂志Sciences　&　Vie，2007年6月。
　　　　2）《天门冬氨酸（又称阿斯巴甜和甜味剂），沉默的杀手》Asparatame；　le　tueur　silencieux：　。conspiration/sant/aspartame_danger3。html　3）《天门冬氨酸：致人疯狂与失明的甜味剂》L’aspartame：　1’édulcorant　qui　rend　fou　et　aveugle：　clairde…terre。skyblogs。be/post/078637/laspartame…ledulcorant…qui…rend…fou…et…aveugle　4）《无糖，却有天门冬氨酸？？定时炸弹》Sans　sucre　et　aspartame…Bombe　à　retardement：　。hoax…buster。/hoaxteam/forum_cibtribution。php？idForum=3152&udMess=58772
　　　　5）天门冬氨酸与天门冬氨酸之毒调查Dorway　to　Discovery…Aspartame&Aspartame　Poisoning：　。dorway。Betty　Martini，电台节目radio　podacsts：　。blogtalkradio。/searche/dr。betty…martini/6）《天门冬氨酸：拉姆斯菲尔德的生物武器后遗症》Aspartame…Rumsfeld’s　Bioweapon　Legacy：　。rense。/general67/rum。htm7）《关于天门冬氨酸的残酷真相》L’amère　vérités　sur　l’aspartame：　。conspiration/sante/aspartame_amer_poison。html　8）《食品及药品管理局被控告与孟山都勾结》La　Food　and　Drug　Administration　accusée　de　collusion　avec　Monsanto：　。earthrainbowwork。/NancyMarkleFR。htm　9）《贝蒂·马尔蒂尼的惊世言论伤及所有人》L’alarmisme　de　Betty　Martini　nous　fait　du　tort　à　tous：　francais。aspartame。info/ResourcesPDF/l’alarmisme_d_Betty_Martini_nous_fait_du_tort_à_tous。pdf　10）天门冬氨酸：fr。wikipedia。org/wiki/Aspartame11）法国食品卫生安全局Agence　fran？aise　de　sécurité　sanitaire　des　aliments：　。afssa。fr　et　fr。wikipedia。org/wiki/afssa　12）欧洲食品安全机构　Autorité　européeanne　de　sécurité　des　aliments：　。efsa。europa。eu/EFSA/efas_lo…cale…1178620753816_home。htm和fr。wikipedia。org/wiki/Autorié_européenne_de_sécurité_des_aliments　13）食品安全网fr。wikipedia。or/wiki/sécurité_alimentaire14）农产品加工业产业链条fr。wikipedia。org/wiki/Tra？abilité_agroalimentaire哈马兹尼欧洲基金会fr。wikipedia。or/wiki/Fondation_européenne_Ramazzini　15）《我们祖先的食物》Ce　que　mangeaient　nos　ancêtre：　wangeaient…nos…ancêtre…a…681…182。html　16）《转基因食物不会造成长期危害才怪》il　serait　surprenant　que　les　OGM　ne　soient　pas　toxique　à　long　terme：　。lanutrition。fr/Gilles…Eric…Séralini…Il…serait…surprenant…que…les…OGM…ne…soient…pas…toxiques…à…long…terme…a…332…74。html　17）联合国粮农组织Organisation　des　Nations　Unies　pour　l’agrolimentaire　et　l’agriculture：　。fao。org/index_fr。htm　18）联合国世界食品计划Programme　alimentaire　mondial：　one。wfp。org/french/19）国际农业发展基金会International　Fund　for　Agriucltural　Development：　。ifad。org/20）《工业革新机构，一个使过去的错误制度化的工具》L’AII；　un　outil　pour　institutionnaliser　les　erreurs　passées：　。sauvonslarecherche。fr/spip。php？article1237
　　　　21）孟山都Monsanto：　fr。wikipedia。org/wiki/Monsanto和。monsanto。fr（。monsanto。）
　　　　22）《孟山都公司要对反人类罪行负责》La　firme　Monsanto　responsable　de　crimes　contre　l’humanité：　。stop…monsanto。qsdf。org　23）《转基因食品：当孟山都播下恐怖的种子》OGM：　quand　Monsanto　色me　la　terreur；　Rue89，2008　2　16：　。rue89。/2008/02/16/ogm…quand…monsanto…seme…la…terreur　24）纪录片《孟山都的世界》Le　monde　selon　Monsanto（导演Marie…Monique　Robin，2008年）：。arte。tv/lemondeselonmonsanto　25）《又被指责的农达除草剂》Le　Roundup　à　nouveau　condamné，《选择什么》杂志Que　Choisir，465期，2008年12月。
　　　　26）Thierry　Souccar与Isabelle　Robard；　Santé，《谎言与宣传：停止吞食不管是什么》mensonges　et　propagande：　arrêtons　d’avaler　n’importe　quoi；　Seuil出版社，2004年。
　　　　27）法国国立农学研究院Institut　national　de　la　recherche　agronomique：　。inra。fr/和。paris。inra。fr/metarisk　28）纪录片《我们的孩子将谴责我们》Nos　enfants　nous　accuseront（导演Jean…Paul　Jaud；　2008年）
　　　　29）纪录片《危险中的男性》Males　en　péril（导演Sylvie　Gilman与Thieery　de　Lestrade；　2008年）
　　　　30）纪录片《有毒的人类》Homo　Toxicus（Carole　Poliquin；　2008）
　　　　31）Gilles…Eric　Séralini，《遗传学上的不正确》Génétiquement　incorrect；　Flammarion出版社，2003年。
　　　　32）《盘中之毒》Du　poison　dans　nos　assiettesm，观点杂志Le　Point，2009年2月26日：。lepoint。fr/actualite…societe…/2009…02…26/du…poison…dans…nos…assiettes/920/0/320885
　　　　33）Fabrice　Nicolino，《杀虫剂：法国丑闻的揭露》Pesticides：　révélations　sur　un　scandale　fran？ais；　Fayard出版社，2007年。
　　　　34）André　Cicolella，《抵抗现代流行病：如何改变卫生体系以拯救健康保险机制》Le　défi　des　épidémies　modernes：　ment　sauver　le　Sécu　en　changement　le　système　de　santé；　La　découverte出版社，2007年。
　　　　35）法国可持续发展策略研究中心及其与农业相关的文章Novethic：　。novethic。fr/novethic/developpement…durable/qualite…environnement/economie…energie/36）杀虫剂受害者。victimes…pesticides。org37）最有害的杀虫剂。mdrgf。org/victime/victime…pesticides…etudes…pesticides…plus…dangereux。html38）《争取权利和尊重未来世代运动》Mouvement　pour　les　droits　et　le　respect　des　génération　futures：　。mdrgf。org/39）《保护作物工业联合会》Union　des　industries　de　la　protection　des　plantes：　。uipp。org/40）《公民科学基金会》Fondation　Sciences　citoyennes：　sciencescitoyennes。org41）Chritian　V　é　lot研讨会资料及录像：　。lacatagne。org42）《大仲马的著名美餐》Les　fameux　d？ners　d’Alexandre　Dumas：　。canalacademie。/Alexandre…Dumas…a…table。html*　*　*
　　　　［1］巴汝奇绵羊（moutons　de　Panurge）来自佛朗索瓦·拉伯雷书中的故事，用来指涉不假思索的盲从行为。——译注［2］热沃当杀人怪兽（loups　du　Gévaudent）据说长相如狼，高大凶猛，嗜血成性，曾在十八世纪的热沃当地区制造无数杀人事件。——译注［3］布朗威里耶（Brinvillers）是法国历史上一位使用毒药致多人于死地的侯爵夫人，被处以火刑。——译注［4］维罗也是遗传基因独立信息和研究委员会科学顾问理事会成员。这里引用的转基因产品相关信息中很大一部分来自其主讲的研讨会。
　　　　［5］弗兰肯斯坦（Frankenstein）为雪莱作品中的科学狂人。——译注［6］全世界十亿人口营养不良的数字是2009年7月八国峰会期间提供的。此外，由于饥饿引发的骚乱也许是一个发生大规模移民情况的先兆。
　　　　［7］帕斯卡尔之赌（Pari　de　Pascal）为十九世纪法国科学思想家帕斯卡尔在《思想录》中提出的命题，将相信上帝比做一场非选择不可，而得失机遇相同的赌博。——译注［8］美国食品药品管理局相关资料参见：；fda。org；食品添加剂目录（EAFUS）参见：vm。cfsan。fda。gov/…dams/eafus。html　［9］相关资料参见玛丽·莫尼克·罗宾执导的纪录片《孟山都的世界》（Arté电视台于2008年3月11日播出）。
　　　　［10］相关资料参见2008年11月28日的《世界报》。
　　　　［11］该小标题取自《世界报》2008年11月21日的同名文章。
　　　　
　　　　［12］相关资料参见第十五章《他们想要灭绝人类》。
　　　　
　　　　［13］相关资料参见《我们盘中的毒药》，“观点”杂志（2006年2月26日）：。lepoint。fr/actualites…societe/2009…02…26/du…poison…dans…nos…assiettes/920/0/320885
　　　　［14］相关资料参见法布里克·尼库里诺（Fabrice　Nicolino）和佛朗索瓦·维勒莱特（Fran？ois　Veillerette）合著的《杀虫剂：法国丑闻揭密》一书，Fayard出版社，2007年出版。
　　　　［15］这是《爱的眩晕》中的歌词。
　　　　［16］此资料来自2008年10月由IFOP所做的民意调查。
　　　　［17］这是出自医生兼美食家让·维多之口的经典之语。和平女神蒙蒂布里卡为“Pax　mandibulica”；安静的牙床骨为“paix　des　mandibules”。两者间的文字游戏指为，将两者并置特指将所有注意力投入美食鉴赏而不发一声的专注气氛。——译注［18］马尔古斯·卡维羽斯·阿皮苏斯为奥古斯特和蒂拜尔王朝（公元前25年至公元37年）的宫廷大厨。
　　　　
　　　　第十二章　CHAPITRE　12
　　　　
　　　　（不知不觉间，心甘情愿地）我们都成了瘾君子因为比卖毒品少一点危险，就这样，我成了一名演员。
　　　　贾梅尔·杜布兹（Jamel　Debbouze）幽默演员*　*　*
　　　　惊悚剧，危险之旅
　　　　众所周知，猝死于2009年6月25日的迈克尔·杰克逊多年来服药成瘾。也许一切始于那次广告拍摄时被点燃的烟火烧到了头发，为了止痛，他从此再也离不开精神类药物。
　　　　2009年6月27日星期六，《纽约邮报》公布出这位超级巨星在其私人医生康拉德·莫瑞建议下每日服用的“鸡尾酒”配方：扑热息痛、氢吗啡酮、赞安诺、左洛复、杜冷丁、安泰乐、帕罗西酊、奥美拉唑、也别漏了只能在医院使用的麻醉剂（需要快速静脉注射）：丙泊酚（法国的得普利麻）。尸检结果确定，是过量使用的药物要了他的命。如果事实如报纸内页图表所披露的那样，那么杰克逊还有可能一天之内多次注射过上述某些药物。来自美国小报《国家询问者》的消息称，在死亡前的六个月间，杰克逊共服食了超过一万个药片。难以置信？不敢肯定。
　　　　在我们周围，很多年长者，或者年轻人，患忧郁症的，或者只是疑心自己生病了的，不是也每天轻松地吞服着自己的几十个药片吗？计算一下吧。此外，模仿迷人的啮齿目动物，储存（担心不够？）大量药盒、药瓶、试剂、最后不是在西克兰姆德一把火烧掉［1］，就是对大自然而言更糟的结局，被和垃圾一起处理掉。
　　　　确实，成瘾者是不缺货的：精神类药、欢乐丸、软性毒品、硬性毒品、酒精、当然还有性、游戏、运动、权利……有时，我们完全没有意识到对那些使我们的生活也中了毒的毒效的依赖。我们，法国人，世界药品消费冠军，我们正这样滑向地狱吗？
　　　　我们是否真的比其他地方的人需要忍受更多疾病的折磨？我们更好地为自己和他人负起责任了吗？或者有其他理由可以解释这种强迫性暴食症？此外，警察在干什么呢？
　　　　紧急处方：药人
　　　　观看这部在法国电视五台黄金时间播出的五十二分钟纪录片，应该要求社会保险机构予以报销［2］，因为它才是赢家。影片的新闻资料辛辣而不失幽默地宣布：“药人”被任命专门负责处理对社保窟窿（像海一样深［3］）的误解。
　　　　禁忌范围，此纪录片不应被用于：
　　　　——对利益冲突过敏的病例；
　　　　——职责履行超出有关部门的病例；
　　　　——对从市场上撤回的“重磅炸弹”产生依赖的病例。
　　　　特别警告：
　　　　——无效药品被投放市场；
　　　　——可能引起不适的画面：在遵守公共健康法第L4113…13条规定的情况下，医疗卫生工作者第一次在电视上发表他们的权益宣言；——曾于2005年就同样问题展开调查的参议院特别委员会无功而返。该纪录片从构思开始，一步步直至商业领域最深处，是一次对药品“健康路径”史无前例的听诊，一次揭露法国医疗卫生机制不可告人秘密和制药工业黑手党式做法的行动。
　　　　在一个想象中的城市——“药城”，药盒和药瓶代替了楼房和建筑，“配药师是这里的国王”，跨国公司的利益远比公民的健康重要得多，影片将幕后操纵机制的运作拆解得清清楚楚。
　　　　从临床试验到推向市场，从治疗评估到售价的确定，从市场营销策略的大规模灌输到引起病人的副作用反应，面对制药工业的公共权利，所有的角色都被曝光，所有的责任都被质疑：实验室、采取宽松政策的政府部门、狼狈为奸的监控机构（有时也是源自利益）、对病人的信任置若罔闻的医生以及无知而轻信的病人。而体现在经济层面和公共医疗层面的后果是灾难性的：“超量服药”的受害人成倍增加，有些甚至因此送命。
　　　　人们不会忘记2008年10月23日起不允许在市场上销售的抗肥胖症药物阿康伯利亚（Aplia）的例子，还有吹嘘对于关节炎和类风湿具有奇效疗效的伟克适（Vioxx）。它曾是抗炎药物的宠儿，而在2005年也被从市场上全部收回，理由是导致严重副作用，有时甚至是致命的：将近三万人死于突发性心血管意外……丑闻的发生并不能唤醒良知，医药巨头并没有停止罪恶行径的征兆：大肆缩短临床试验期，医疗上拐弯抹角地使用，给专家付报酬［4］，大规模市场营销投入，纠缠医生进行说服工作，对听话的人予以奖励，忽视副作用的发生，发生事故时采取压制策略［5］……所有这些都是成功销售药物的妙招。
　　　　片中记者揭露出许多药品监控机构运转失灵的状况，它们非但没有履行作为防护网的职责，管理混乱的情况反而一再发生。以法国健康用品安全管理检验局（AFSSAPS）为例，除了有其他权利外，其最重要的职能便是发放市场销售许可证。以独立姿态著称的医学刊物《处方》的主编、医生布鲁诺·杜桑（Bruno　Toussaint）认为：“它的第一要务好像变成了对市场进行调控，以保证制药公司的‘健康’，而不是保证人的健康。”原因：药品市场销售许可证发放委员会的预算依靠实验室增加了80％，其专家与被评估药品的制药公司有着数不清的联系，这和要求狐狸看管鸡棚是一样的道理［6］。
　　　　其他例子：就算撤消75％的药品上市许可证，也不会对医疗应用产生明显影响。从负责评估药物医疗效果的法国卫生最高委员会（HAS）委员吉勒·布维诺（Gilles　Bouvenot）口中，我们获知：“能真正代表药物学进步的药品屈指可数。”世界上处方量最大的抗凝血药波利维（Plavix）实际上“并不比阿