快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　还有一点麻烦则是在爆炒香料的时候，川菜，之所以最考验火候，就是用的香料多，川椒，麻椒，每一样都要过了油爆出香味，这个火候很难把握，煸久了香料就会发黑发苦，时间太短香料的香味又爆不出来。

　　　　而且起手无回，油锅烧起，放下香料的瞬间，一道菜的基础就奠定了，是好是坏全靠这一哆嗦了。

　　　　这还是陈大厨有心带徒弟，放慢了过程的结果，要是忙起来，哪里还有什么小火中火，一水的大火，香料入锅片刻就要糊，手上没两把刷子根本控制不住。

　　　　但对于第一次上手的人来说，显然陈大厨演示的方法更容易学习。

　　　　一道宫保鸡丁端上去后，客人渐渐的多了起来，道道唱诺声响起：

　　　　“水煮活鱼，川北凉粉——”

　　　　“干锅牛蛙，蟹黄豆花——”

　　　　陈大厨见客人还不是特别多，干脆让两个学徒时间比较久的徒弟上灶，他在一旁盯着。

　　　　“平时我们都说九颠一炒，颠锅颠的好根本就不用铲刀，你这胳膊没劲了吗，少给老子偷懒！”

　　　　伴随着陈大厨的一声怒吼，大范的胳膊上狠狠的挨了一下。

　　　　陈大厨回过头，看了眼安静的站在一旁的苏曼，小姑娘带着浅浅的笑容，身姿挺拔的如同一支清荷，亭亭玉立的吸引了所有年轻厨师们的目光。

　　　　他就说女人不能进厨房！

　　　　陈大厨咳了两声，为难的看着苏曼道：“陶领班，上面也挺忙的吧，你还是回去工作吧。”

　　　　苏曼眼皮抬起，状似关切的问道：“陈师傅，您的喉咙怎么了。”

　　　　陈大厨一时语塞，又连咳数声，方道：“被油烟呛的，咳咳，你小姑娘还是快点上去吧，别被熏坏了皮肤，咳咳咳。”

　　　　苏曼撇了撇嘴，不再执拗，这样的戏码每天都要来上一出，今天能看到完整版的宫保鸡丁，她已经心满意足。

　　　　她转身缓缓的向外走去，身后突然响起了此起彼伏的咳嗽声，和大范等人的阴阳怪气：“师傅，我们也都被油烟熏到了！”

　　　　陈大厨气急败坏的叫骂起来：“你们这帮小兔崽子！看老子不削死你们！”

　　　　苏曼会心的一笑，加快了脚步，同时，脑海里浮现了方才陈大厨说过的话：“花生炸的时间不能太长，颜色浅黄就赶紧出锅，放一会颜色就深了。”

　　　　“关了火再放花生翻炒，不然花生很容易就被泡的发软，这个菜，吃的就是个脆香——”

　　　　“陶领班，你在做什么？”

　　　　一声好奇的招呼打断了苏曼的回忆，她回过神来，看着自己犹在翻动的手腕，赶紧停了下来，对那个服务员不好意思的一笑，“走神了，你忙去吧。”

　　　　苏曼加紧了脚步，和服务员擦肩而过，脚步却越来越慢，一个念头浮现出来，怎样都压制不下去。

　　　　想做菜，好想做菜。

　　　　苏杭说过，做菜和别的技艺一样，百炼成钢，熟能生巧，就算把一百本菜谱倒背如流，也绝对不能称之为厨师。

　　　　苏曼的手逐渐握紧，在掌心抠出了一排红印，她要做菜，她必须要练习做菜，就从宫保鸡丁开始！

　　　　苏曼趁着下午休息的时候，跑到了附近的华联超市，超市里的鸡都是被处理好的，有整鸡，也有拆解成各个部分分别出售，其中最受欢迎的应属翅中了。

　　　　苏曼犹豫了一下，还是买了冷冻的鸡胸，其实这种肉质不算好，在超市被拆解后按部件出售的，一般都是速成鸡，像是快餐店里做的炸鸡，用的都是这种鸡，因为肉质非常嫩，但是烧菜的话，却不大香。

　　　　但是她现在只用鸡胸，买一只整鸡的话有些浪费。

　　　　至于花生的选择，就和宫保鸡丁的名字来历有关系了。

　　　　清朝有个大学士，叫做丁宝桢，丁大人很受皇帝器重，经常处理朝事到夜半三更。

　　　　有天晚上，丁大人他忙完公事，一下觉得饿了，想吃点热乎的暖暖胃，吩咐下去，叫厨房弄点东西上来。

　　　　传话的小厮就把事情说的挺急，咱们大人饿坏了，要是不赶紧弄出来，有你们好看的云云。

　　　　厨子一听傻眼了，这三更半夜的，弄点什么还不得半个时辰啊。

　　　　急得厨子满屋子乱转，一下看到了自己正吃着的下酒菜——饨的香喷喷的一锅鸡肉，还有油炸的酥酥的一碟花生米。

　　　　其中鸡腿鸡翅膀已经被拆下来吃了，只剩下了口感不那么好的鸡胸。

　　　　他灵机一动，把鸡胸捞了出来，切成了方丁，和花生一起爆炒后，忐忑不安的叫人给丁大人送了去。

　　　　片刻功夫，小厮回转了来，开口就是大喜，原来丁大人十分喜欢，还打了赏，厨子的心这才落了地。

　　　　后来丁大人赴四川任职，厨子也跟着一起去了，这个时候，鸡肉丁炒花生已经成了厨子的拿手菜，是丁大人常常要点的。

　　　　厨子难免得意，更下苦功钻研，到了四川后，他很快发现，四川的小粒花生饱满香脆，配合四川当地的辣椒，炒起来更加美味。

　　　　随后，花生炒鸡丁成为了丁大人家中宴客的必选之菜，也随着品尝过的达官贵人们逐渐推广开来，渐渐的成为了一道名菜，因丁大人的职务里有太子少保一称，所以这道菜，又叫做宫保鸡丁。

　　　　如果哪一家饭店里写做宫爆鸡丁，那一定是写错了。

　　　　苏曼对这段典故记的分外清楚，是因为苏杭讲到最后，嘲讽的笑了一下，这种表情很少在他脸上出现，让她一下就记住了。

　　　　“人人都知道宫保鸡丁，有谁知道丁少保家里的厨子叫什么呢？”

　　　　“也许那个厨子不止做了宫保鸡丁，还做了宫保肉丁，宫保鱼丁，只不过猪肉太香，花生就足够香，二者叠加有些腻，鱼肉切丁下锅容易炒散，所以还是鸡肉丁最好。”

　　　　苏曼总觉得，苏杭说这番话的时候是在说他自己，她可以想象苏杭在学习宫保鸡丁的时候，又一脸好奇的尝试着做了宫保肉丁，宫保鱼丁。

　　　　“这道菜一定是那个厨子终身得意之作，反复尝试，最后才定下菜谱，却连名字都没留下。”苏杭眉间起了一道阴鹜，苏曼每次回想，总觉得他意有所指。

　　　　苏杭那天谈性很浓，又给她讲解了一番，说自古厨师在中国的地位就不高，从历史上鲜少有厨子留下名字就可以知道，一般史书里就算提到了某个王侯将相的厨子，也只会用他的职业来代替名字。

　　　　而像是《随园食单》等古人留下的食谱，无一例外，全部是文人墨客所留，和厨师无关，只是士大夫阶层对于自己享乐的一种证明，而不是厨师职业水准的体现。

　　　　因为已经选择了厨师作为自己的职业，听完后，苏曼亦是感受到了其中浓浓的悲哀，她当即雄心万丈的许了愿：“好，那我就来做一本厨师的食谱，要图文并茂的，不，我们要录成视频，做成音像制品！”

　　　　苏杭哑然失笑，拍了拍她的头：“那我就等着那一天了。”

　　　　言犹在耳，斯人却不知道何处可寻。

　　　　苏曼轻叹一声，注意力重新集中到了手上的花生，宫保鸡丁，自然四川花生为最佳，挑选花生，要看外面的红衣是否鲜艳，剥开红衣后，里面的果仁有光泽者上佳，吃到嘴里后口留余香。

　　　　苏曼选好了花生，又买好了各种配料，排着长队结了账。

　　　　回到沈家已经是深夜，只能第二天早上再做了，恰好是周末，沈东也会回来，苏曼一下有了两个试吃员。

　　　　就和当初苏曼成为山海关的试吃师傅一样，能够担起试吃新菜的重任的，最好是自幼锦衣玉食，在各种美味珍馐里泡大的。

　　　　打个比方，解放前的时候，大部分人连一顿白米饭都吃不上，对于他们来说，吃碗红烧肉已经是绝顶美味，拿来红楼梦里杀了二十几只鸡才做出来的茄子，会知道好吃，却也不会比红烧肉更好。

　　　　沈家老爷子是苦出身，从沈西城的父辈开始，就已经远离贫困了，到了沈西城这一辈，恰好是三代看吃的时候，让沈家兄弟来品菜，实在是再好不过。

　　　　苏曼辗转一夜未得好眠，天刚放亮，她就爬了起来，先把花生泡上，又把鸡肉腌上，不时的探头听着楼上的动静。

第121章　萧公子

　　　　花生一颗颗的去了皮衣，幸好这道菜里花生用的不算多，不然她还真剥不过来。

　　　　苏曼盯着壁钟的指针一点点走过，心中盘算着下锅起锅的时间，沈西城作息十分规律，每天都是同一时间下楼，误差不会超过两分钟，苏曼严重怀疑他小时候接受过严格的军事训练。

　　　　看着分针走到了自己预估的点，苏曼毫不犹豫的架起油锅，放入了剥了皮的花生，炸了起来。

　　　　沈西城还没下楼，便嗅到了阵阵椒香，他不由加快了脚步，几乎就在同时，大门被人一头撞开，沈东浑身酒气，歪歪扭扭的从外面进来，鼻子在不停的抽动着，“什么味道，好香。”

　　　　沈西城站在餐桌前，皱眉看着桌上的一道宫保鸡丁和白米饭：“今天改吃正餐了？”

　　　　苏曼忐忑的递了筷子过来，她现在就像是第一次做菜一样，生怕吃的人不满意。

　　　　沈西城坐了下来，沈东也渐渐的清醒：“什么情况？伙食怎么一下变好了？你升官了还是发财了？”

　　　　苏曼大是不满的瞪了他一眼，每天早饭虽然简单，她也是费了心思弄的，三明治牛奶，稀饭小菜，炒饭蛋花汤，每天都是中西合璧，至少两款以供选择。

　　　　沈西城淡淡的道：“她已经升做领班了。”

　　　　没等沈东发表自己的感慨，沈西城抬眼看他，认真的问道：“你还要白吃白喝到什么时候呢？”

　　　　苏曼：“……”

　　　　沈东，呜呜呜呜，又被哥哥欺负了！

　　　　沈东化悲愤为力量，愤愤的拿起了筷子，向着肉丁进发，苏曼紧张的盯着他，看着他眉间起了褶皱，嚼了半天艰难地咽了下去，一旁的沈西城尝了一口后，不动声色的拿起勺子舀了些浓稠的汤汁，直接拌饭吃。

　　　　客人们的表情其实就是最好的评价了，不用说出口，从他们的表现中，苏曼也看出来了，第一次做宫保鸡丁，失败了！

　　　　一刻钟后，沈西城率先放下了饭碗，“下次别做这个了，还是普通的早点吧。”

　　　　又看了眼一脸纠结的沈东：“吃不下去就别吃了。”

　　　　沈东如得军令，手里的饭碗一丢，蹭蹭蹭的往楼上跑去：“我去补眠。”

　　　　苏曼虽然知道这次做的不大好，可没想到会这么糟糕，她拿起双干净筷子，轻轻的夹了一块鸡肉，鸡肉很嫩，但是吃起来除了芡汁的味道，没有半点鸡肉本身的香味，果然，速成鸡就是不行。

　　　　花生她怕炸的过了，刚一变色就急急出锅，里面还没有炸透，吃起来发艮，芡汁准备的也有些多了，过于浓厚的芡汁几乎覆盖了所有食材，看上去灰蒙蒙的一坨，没有半点食欲。

　　　　苏曼咬着下唇，第一次做，火候果然把握的不好，不过沈家两兄弟的表现更让人讨厌，苏曼的腮帮子一下鼓了起来。

　　　　苏曼突然怀念起了萧吃货，这厮百无禁忌，喂什么就吃什么，好养的不得了，不过，好吃的话他漂亮的凤眼会眯起来，不好吃会瞪大眼睛，仿佛和食物有仇，但是无论好不好吃，都会吃光光。

　　　　一股惆怅之情袭上心头，苏曼突然起了强烈的冲动，想要知道那个吃货在做什么。

　　　　她放下一桌子狼藉，径直上了楼，翻找出被丢到了书包底的手机，再次充起了电，手机屏幕刚一亮起，她便追不及待的开了机，为了给新信息留出位置，张浩南和严宁的消息都被她随手删除。

　　　　转眼功夫，手机上只剩下了萧吃货的消息，等候半天，就在她以为再也不会有消息接入的时候，手机响了一声，苏曼拿起手机追不及待的看去，果然是萧凌发来的，却只有短短的三个字——看电视。

　　　　看电视？看电视做什么？

　　　　片刻后，苏曼逐渐反应过来，新闻，一定是电视新闻，这家伙又做了什么惊世骇俗的举动，还上了电视？！

　　　　而且他又凭什么笃定，只要她一打开电视，就会看到他的新闻？

　　　　苏曼满心疑惑时，沈西城的声音在门外响了起来：“苏曼，你走不走？我要出门了。”

　　　　苏曼赶紧应了一声，周末沈西城是休息的，不过他很忙，大多数时候都要出门，会捎带着送她一段。

　　　　一直到了饭店里，苏曼还在想着这个问题，甚至压倒了她做菜的**。

　　　　几个年轻服务员的叽叽喳喳吸引了她的注意力，“小尹，快来看，十三号是不是比那天来的客人要帅？！”

　　　　苏曼顺着他们的视线看去，饭店中间的大屏幕上，正放着最近很火爆的超级偶像选拔，是由国内数一数二的顶天娱乐公司弄出来的，为了组成超人气男子偶像团体，在全国范围内发动了海选，不少男孩都报了名，连饭店后厨都有几个蠢蠢欲动却被陈大厨狠狠的修理了一顿。

　　　　“长的帅有什么用，又不能当饭吃！”小尹没好气的冷哼一声，有意无意的向着苏曼看来。

　　　　苏曼一怔，哑然失笑，看来沈东那混蛋给小尹留下的印象真的很糟糕。

　　　　十三号是一个剑眉星目，颇为俊朗的少年，几个服务员却对他并不满意：“十三号这种类型过时了，现在流行的是花样美男，就像是f4那样的！”

　　　　“是啊，就像是三号萧公子，真的好美啊！”

　　　　萧公子？

　　　　苏曼耳朵动了动，脚已经有了自我意识般，向着几个服务员走去，她状似无意的问道：“萧公子是谁？”

　　　　小尹看了她一眼，撇了撇嘴巴，没说话。

　　　　倒是她旁边的阿聪和气的笑了下，解释道：“萧公子是我们给他起的外号啦，因为他长的特别漂亮，看起来很有贵族气质。”

　　　　特别漂亮——

　　　　苏曼心头一阵乱跳，她强迫自己放慢了语速，轻声问道：“那这个萧公子，真名是什么？”

　　　　话音未落，耳边响起了一阵尖叫，“来了来了！萧公子出现了！”“虽然是重播，每次看都很激动！”

　　　　苏曼下意识的向着电视看去，屏幕上出现了那张熟悉的脸，日夜相对足足四百多天，她以为早已经对这张漂亮脸蛋免疫，此时再见，却像是第一次见到一样，止不住的惊艳。

　　　　萧凌眼皮微垂，长长的睫毛掩盖住了半边眼，让他看上去带了几分赧然，配合洁白如玉的皮肤，清俊的五官，仿佛只是一个容易害羞的美少年。

　　　　苏曼却知道，这是萧凌不耐烦的一种表现，丫肯定已经快暴走了，看他翘起的长腿，脚尖几不可见的轻微抖动，交叉的十指，拇指一定在掌心划来划去，每次她上菜慢了，这位爷就是这副德行。

　　　　“每个参赛选手都有自己的梦想，要么是想要更多的人听到自己的声音，要么是满足自己的表演**，或者是要成为让父母骄傲的对象，大家一定很好奇，本次比赛大热门的三号选手萧凌，他参赛的目的是什么吧？”

　　　　和场上所有的年轻女孩一样，苏曼下意识的屏住了呼吸，这个吃货跑去参加偶像选拔做什么呢，他在渔村的时候，不是拒绝了王中诚的邀请么？

　　　　萧凌的眼睛抬起，近距离下，他长长的睫毛闪过，露出了一双魔幻般的眼睛，深邃动人，透过屏幕，注视过来，让所有人的心跳都停了一拍。

　　　　声音却极为不耐烦：“蠢货，看到电视就赶紧回家，本大爷保你一世无忧！”

　　　　苏曼死死的捂住了胸口，这种心脏乱跳的节奏是怎么回事。

　　　　耳边已经响起了女孩子们的尖叫：“真是帅呆了！不愧是萧公子！”

　　　　“看了十多遍还是看不够，明明这么霸道。”

　　　　“听说这句话已经被网上凭为年度最佳情话了。”

　　　　苏曼扭过头，脸上烧的厉害。

　　　　年轻的女孩子们依然在议论不休：“听说他青梅竹马的恋人离家出走了，他就是为了找那个女孩才参加比赛的。”

　　　　“哎，那姑娘真是狠心啊，这么深情又帅气的男朋友也舍得抛弃。”

　　　　“不过我还是不希望那女孩出现，她一出现，萧凌就要退出比赛了。”

　　　　这句话一出口，女孩子们登时都纠结起来，一方面不忍心看着偶像受到折磨，一方面又不想看到偶像被一个女孩独占。

　　　　绝不会有人想到，她们的偶像萧公子心心念念的女孩，就在距离她们一步之遥的地方！

　　　　苏曼抿紧了嘴唇，掉头向着外面走去，她越走越快，一路冲到了饭店二楼，在经理办公室前深呼吸了几下，镇定了心神后，敲门而入，李经理诧异的看着她：“小陶，这是怎么了，弄的满头汗？”

　　　　苏曼勉强笑了笑：“我记得领班每个月两天假吧？我今天休假可以么？”

　　　　李经理担心的看着她：“可以可以，你要是有什么不舒服的就回去吧，记得看医生。”

　　　　苏曼道了谢，退了出来，顺手关上了办公室的门，