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，没外汇。”

　　　　说到最后一句，段华有点自嘲的端起酒杯。

　　　　82年的外汇金贵到中央大员出行都要精打细算，县级机构等闲都想不到去用外汇。

　　　　杨峰知道的东西多些，也端起酒杯，主动和他碰了一下，道：“你们厂不是有向欧洲出口白条肉？听说卖的还不错，总有点外汇留存吧。”

　　　　“留存也是留存给总厂的，我们分厂哪能要得来指标。换国产的9op也不太可能，多花钱可不是本事，再说了，国产马口铁也紧张的很。”段华说的很自然，西堡肉联厂6o年代建厂，到了现在，已是集屠宰、冷藏储运、熟肉制品等一系列的肉类联合工厂。罐头厂却是初建，营收不错，也只是个小字辈。

　　　　这种国企大家庭里的争权夺利，外人是插不上口的。

　　　　杨锐也不觉得用更好的材料就能解决问题，就国内的经济状况，新产品开都是捡着低成本去的，何况是旧有产品的修正。

　　　　像是做研究生时，面对企业客户那样，杨锐微微一笑，道：“那我就继续说第二点了。”

　　　　“哦，你说。”段华因着杨锐的变化，自己无形中也变的严肃了。

　　　　“第二点是汤汁温度。控制好温度，就能缓慢释放压力差。资料上应该是8o多度，究竟怎么样，估计要做一些测试。”杨锐不能直接读出资料里的数值，于是尽量缩小范围。

　　　　不过，不同的生产线和设备，适用的温度自然也是不同的，总是需要工厂自己调试。厂家的售后服务和厂内的技术科的存在意义也在于此了。

　　　　段华却是挠头了：“测试哪种温度更好……有点困难啊，厂里缺乏人才啊，总厂主要是屠宰分割，也没有合适的人选。”

　　　　西堡罐头厂是西堡肉联厂的新建厂，意思是它没有多少老人撑场面，恢复高考以后的大学生也轮不到它，段华这种已经是最高水平了。

　　　　因此，哪怕后世一名普通研究生就能做的简单比较测试，西堡罐头厂也是老鼠拉乌龟，无处下手。

　　　　杨锐摇摇头，道：“第三种是依靠预煮，还有装罐调节，尽可能解决突角问题，这个应该配合其他方式一起。预煮充分，装罐的重量合理等等。”

　　　　“这个我们有做，但预煮的时间，装罐的程度，确实难以确定。”段华此时已经完全进入状态了，真正开始探讨技术。

　　　　“预煮时间和装罐程度可以继续调节，至少限制在一定范围内吧，应该与汤汁温度连在一起，做些测试。”

　　　　“对的……这个我回去以后想想办法。”

　　　　杨锐的父母左看看，右看看，总觉得眼前的场景哪里不对。

　　　　杨锐挺满意的，夹了一口菜，笑道：“最能提高良品率的是第四种方式，在此之前，我先问一下，厂里杀菌用的是杀菌锅吗？”

　　　　“对，gt7c3型的，我们也叫杀菌缸。”

　　　　“立式的？”

　　　　“对。刚装好的罐头放进去，高温杀菌，然后喷水冷却，最后装箱运走。”大舅现在没有考校的意思了，完全是在探讨技术。他已经确信杨锐是真的看过相关论文的。

　　　　杨锐装作回忆的样子，想了一会，道：“这种型号的杀菌缸，是从下往上喷水冷却的吗？”

　　　　“嗯？对，是的。”

　　　　杨锐恍然大悟状：“那就没错了，要明显提高良品率，就得把立式杀菌缸换掉，换成卧式杀菌缸。”

　　　　“为什么？”

　　　　“书里只给了答案，说的不是特别详细，我自己想了想，你看是不是这样……”杨锐摆出一副好学中学生的模样说：“如果从下面喷水，水会在下面积存起来，下面的罐头肯定会先冷却，上面的后冷却，对不对？而且，下面积存的水多了，浮力逐渐增大，上面的罐头就有可能浮起来。”

　　　　段华毕竟是在现场做了多年的，边想边点头：“没错，下面的冷却快，上面的冷却慢。上面的罐头确实有可能浮起来，这样的话，上面的罐头就没有被完全浸入冷却水，会冷却的更慢。”

　　　　杨锐继续深入，道：“我记得书上说，温度不同，也会造成压力差……”

　　　　“嗯……”

　　　　“压力差是造成突角的元凶，所以说，这种立式杀菌缸本身就会造成突角，所以应该换掉。”杨锐徐徐推进，心里早就笃定了。

　　　　立式杀菌缸不仅会造成突角，而且是造成突角的主要原因之一，这是后世十数篇相关论文得出的结论。

　　　　罐头厂目前仅有75％的良品率，与此关系密切。只有先改造了杀菌冷却的方式，再配合其他的小手段，才有可能达到较高的良品率。

　　　　简单但严谨的推理，把段华给听住了，一动不动的细想起来。

　　　　锐妈不懂技术，见他这个样子，以为杨锐说错话了，笑着道：“大哥，别想那么多了，先吃点东西，菜都凉了。”

　　　　段华低着头，没吭声。

　　　　小院陷入了莫名的寂静，只有微风轻抚梨树传来的沙沙声，隐约间，似乎尚有悠悠的暗香袭来。

　　　　“啪。”

　　　　段华一巴掌拍在大腿上，疼的自己呲牙咧嘴，却是扶着桌子站起来道：“我得回去了，今天就喝到这里啊。”

　　　　“哎，怎么了？”杨锐父母都站了起来。

　　　　“三车间就有一台卧式的杀菌缸，他们哪种都能用，我换过来试试看，来不及了，先走了，先走了。”段华拿起公文包，想摸摸杨锐的脑袋，停了一下，拍在肩膀上，哈哈笑道：“杨锐真是长大了，帮我大忙了，下次给你带好东西。”

　　　　“那专家还请吗？”

　　　　“请，请来做测试。”段华一边说话，一边用小跑的步窜出院子，直奔客运站方向而去。

　　　　……
　第16章　稿酬
　　　　新鲜出炉的数学分类习题册，在西堡中学引起了不小的轰动。

　　　　校长赵丹年看到的新鲜分类方式，其他人也看到了。

　　　　不仅是回炉班的学生，高一和高二的新生，甚至学校的老师，都想方设法找来油印的卷子，认真的誊抄下来。

　　　　到了第二周的时候，更有临近几个乡中的学生长途跋涉，就为了抄一份习题册回去。

　　　　杨锐知道，这是周末回家的学生或老师，将消息传播了出去。

　　　　别看现在的通讯设备少，某些消息的传递却是一点都不慢，像是这种能提高考学成功率的东西，在许多人眼里怕是和仙丹一般，哪怕自己用不着，也要赶紧通知亲戚朋友的孩子。

　　　　不过，其他人的激动并不能影响杨锐，他依旧不紧不慢的执行着自己的计划，每天早上跑步锻炼身体，晨读英语，上课时抄一些东西，或者邮寄出去，或者交给王国华他们去油印，晚上的时候集中起来授课和解疑。

　　　　这里面，他最重视的是身体锻炼，其次才是自学英语和解题授课，抄文章换钱则被他放在了最末的位置。

　　　　这一世，获得了难得的好身体，杨锐可不想浪费了，趁着高热量食物尚未侵袭食堂，他试图练出以前想都不敢想的六块腹肌。

　　　　至于赚钱，杨锐尽管有些想法，却缺乏付诸实践的基础，只能先行积累。

　　　　好在眼下还不是金钱万能的环境，赚钱的压力也远没有后世做研究生时大。

　　　　而且，国企商店憋仄狭小，服务环境之恶劣令逛街变成了一种乏味乃至痛苦的事。

　　　　房地产还不允许私下交易，也没有股票政权让人投资，开店设厂的政策虽然松动了，但在内地依旧是颇有风险之事，搞不好就会进监狱。

　　　　杨锐赚钱的目标，也仅仅是改善生活，最多改善乡中的教学环境罢了。

　　　　要做到前者，其实表一篇文章也就够了。

　　　　……

　　　　杨锐的第一份稿费，来自《中学生数学》，这是一份81年新创刊的科普类读物，以中学生和中学数学教师为主要读者，门槛较低，行量却不小，且是中科协直管，北师大主办的全国性期刊，千字稿酬因此达到了25元，在科普类杂志中份数中游。

　　　　杨锐表的《浅谈解析几何中常见的最值问题》，共有8oo余字，配上图形，最终共得稿费22元。

　　　　此时，普通工人的月收入不过三四十元，杨锐一周的生活费是2元钱加7斤粮票，在学生中已属土豪阶级，22元等于他3个月的伙食费，自然是很不少了。

　　　　自这一天起，杨锐就毫不犹豫的将自己的午餐，改在了西堡镇的小饭店。

　　　　82年的人还不太会用地沟油做菜，转基因、瘦肉精等现代人谈之色变的产品亦是不存在的，在小饭店里，就连清油、肥肉和调味料都放的很节省。

　　　　这在蹭吃的王国华眼里，绝对是吝啬的表现，可在杨锐看来，却是非常健康的饮食方式。

　　　　他要锻炼身体，就要摄入大量的蛋白质，而学校食堂除了馒头和菜汤以外，根本不会提供多的食物。至于味道，那更是没法比的。

　　　　杨锐只去了两天，老板就记住了这个每顿都要荤菜，却只要瘦肉不要肥肉的帅小伙子。

　　　　第三天，杨锐独自一人再来的时候，老板做好了菜，自己端了出来，放在桌上以后，笑呵呵的递了一根烟，拉关系道：“小同志来镇上工作？是大城市人吧？”

　　　　杨锐摇摇头，把烟推了回去，笑道：“我是上面的学生，还没工作，不会吸烟。”

　　　　“不吸烟好，不吸烟好。”老板笑呵呵的收起了香烟，又问：“那你是新转学过来的？”

　　　　“为啥这么说？”

　　　　“乡中的学生，有钱来咱店里吃饭的，就那么几个，和你的做派也不一样。咱这不是才见过面吗？就猜你是从外面来的。”老板有点小肚腩，习惯性的拍着，三十岁左右的年纪，眼睛眯起来只有一条线。

　　　　杨锐端起碗，不客气的刨了两口米饭，才道：“我是最近赚了钱，就来改善改善伙食。”

　　　　“那你可赚了不少。”老板眼神一亮，给杨锐倒了杯茶水，推给他，笑道：“鄙姓史，名贵，叫老史或者贵子都行。”

　　　　杨锐皱着眉头放下碗，心想：你一个开饭店的姓史叫史贵，还让我叫你老史……

　　　　怎么想怎么不对……

　　　　老板看他表情，无奈苦笑：“名字是爹妈起的，我也没办法。这不，我最近就老想着找点别的门路，这位小兄弟，有啥门路，指点一二，我绝不会亏待了您。”

　　　　这样也能拉关系……杨锐佩服的笑了，实话实说道：“我是在杂志上表了一篇文章，人家给了稿费。”

　　　　老板看看桌上的菜，一荤一素配米饭，要小3块钱，放在寻常人家就是一个星期的饭钱。

　　　　镇上有跑运输的人家赚的不少，可来饭店里点菜的时候，也不敢说次次都要肉。

　　　　老板不由诧异的道：“稿费这么高啊。”

　　　　“是挺不少的。”杨锐拨了两口饭，咽下去后，道：“8oo多字，给了22块钱，正好够吃一个星期。”

　　　　小老板拍肚子的动作立刻停下了，小心的道：“你赚了22块钱，就准备一周吃光？”

　　　　“要不然呢？”杨锐一副理所当然的样子。他本来就是个无肉不欢的胖子，如今身体健壮，消耗其实更多，以营养学的观点来看，要保持肌肉和身体线条，吃的不好更不行。

　　　　小老板被他说的愣住了，想了想才道：“要不然，把钱存到银行不好？”

　　　　“存进去等通货膨胀啊。”杨锐不屑的摇头，对小老板的理财观充满同情。84年马上就要到了，到时候，资产价值能剩余一半的家庭都不多。

　　　　小老板念叨了两遍通货膨胀，拍拍脑门道：“你说的这个通货膨胀，是资本主义的东西，咱们国家既无外债，又无内债，怎么可能有通货膨胀。”

　　　　杨锐哑然失笑，想了想却不好反驳。人家说的正是国家的标准宣传口径，若以国内框架来反驳，着实不易，若是不以国内框架做基础，那是自己给自己找麻烦。

　　　　于是，杨锐干脆一笑，闷头吃饭。

　　　　见他不说话了，史贵老板不好意思的站了起来，走了两步，又转过头来，道：“小同志，那你明天还接着吃吗？”

　　　　“吃。”杨锐正在加大运动量，肚里根本存不住油水。

　　　　史贵老板默默的握住拳，却道：“我看你每天跑过来吃饭挺麻烦的，要不这样，你想吃什么，写个单子，我每天中午给你送过去，送五天。”

　　　　杨锐诧异的抬起头：“你是说，送外卖？”

　　　　“嗯……差不多是这个意思。”小老板在想外卖的含义。

　　　　杨锐怪怪的道：“你不闲麻烦？”

　　　　“赚钱就不能怕麻烦。”史贵老板把肚腩收了起来，挺胸抬头。

　　　　“这是你才想的，还是以前就这么做了？”

　　　　“以前不是没有固定的客户嘛。”史贵有点不好意思，摸摸脑门道：“镇里人吃饭，都爱去人民饭馆，他们家还没我做的好吃，就是国营的，店面漂亮点，人觉得有面子……”

　　　　杨锐打量了一下四周，总共五张桌子的小饭馆儿，门帘还是油腻腻的，确实和漂亮不沾边。当然，在他看来，镇里的人民饭馆也好不到哪里去。

　　　　史贵没等到他的回答，小声问：“那个，小同志，你为啥爱到我店里吃饭？”

　　　　“你不收粮票啊。”杨锐理所当然的道。镇里的小饭馆，能从农贸市场买来不要票的农产品，只要多给一点现金，就可以省下粮票，也是他们比国营饭店更有竞争力的一点。

　　　　史贵一拍大腿，道：“对啊，我给你送饭还是不收粮票啊，也不多收钱，你只要在我这里定五天……定四天，我就每天按时给你把饭送到，用被子盖着送过去，保证热乎乎的。”

　　　　他以为杨锐是担心多要钱。

　　　　杨锐停下了筷子，道：“那你得保证比现在做的更用心。”

　　　　“那肯定啊。”

　　　　“能弄来牛肉吗？”牛肉是高蛋白低脂肪的代表，味道又好，古代练武的人，现代练肌肉的人都喜欢。

　　　　“牛肉……有是有，它贵啊。”史贵念叨了两句，有点犹豫。

　　　　“就按照今天的分量，你每天给我送一餐牛肉，我就定一个月的。”杨锐从兜里掏出剩下的14块钱，取了一块多的零钱留身上，将剩下的13块拍在桌子上，道：“这是定金。”

　　　　史贵飞快的收了起来，道：“要牛肉的，每顿得三块五。”

　　　　一听5oo克的牛肉罐头才两块八，三五块的一荤一素可谓奢侈。

　　　　不过，杨锐想到自己还有源源不断的稿费，点头应承了下来。

　　　　谈成了第一笔外卖合同，史贵兴奋的去拿纸笔，让杨锐写菜单。

　　　　杨锐看着他的背影，颇有感触，这个名字难听的男人，却是有着时代弄潮儿的思维。

　　　　……
　第17章　我有三策
　　　　有了充足的营养摄入，杨锐决定加强锻炼强度，继而进行了一次寻宝之旅，在翻遍了学校体育室之后，幸运的找到了一只杠铃。

　　　　杠铃还很新，是西堡镇为了响应乡村运动会的号召买来比赛举重用的，可惜附近十里八乡都没人知道举重怎么举，运动会结束以后，就算做文化产品，拨给了西堡中学。至于它是落灰还是生锈，花国家钱的老爷们自然不在乎。

　　　　杨锐倒是很高兴，杠铃卧推是炼就胸肌的主打动作，他也曾在健身房里短暂练习过，效果不错。不过，就像是许多有用的锻炼方式一样，因为种种理由，杨锐最终未能坚持下去。

　　　　这一世，杨锐决定要将身体锻炼进行到底。

　　　　好不容易得到一张级帅脸，若是没有好身材相配，那就太浪费了。如今正是长身体的时候，锻炼和食物都不能马虎了。

　　　　而且，趁着如今的事情较少，打熬一副健康的身体也是非常有必要的。壮志未酬身先病，恐怕是现代企业家最不愿遭遇的情况。

　　　　在动同学帮忙以后，杨锐接着又在某些教师和办公室的角落里找到了大部分配套用的杠铃片

　　　　这也是国企寻宝的魅力所在，你总能现价值很高的稀有商品，重要的是别人还不在乎。像是他做研究生的时候，某些经费多的导师买苹果mp3当u盘用，买外星人笔记本做实验记录的比比皆是，有的是只买贵的不买对的，有的就是不在乎。

　　　　用身上最后的一块多钱买了材料，杨锐请农机站的人帮忙做了杠铃架和仰卧用的平凳。因